{"title":"Damaskusstål","description":"","products":[{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDenne universelle Tsunehisa Nami Kiritsuke-kniv har en klinge på 240 mm. Den er velegnet til alsidig brug i både private og professionelle køkkener. Den japanske Kiritsuke-køkkenkniv er nyttig til daglige opgaver, såsom at hakke grøntsager eller skære større stykker fisk og kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami er en kollektion af håndsmedede køkkenknive fremstillet i Tosa-regionen i Japan. Et karakteristisk træk er klingen, som er lavet af 33-lags Damascus-stål. Den omgiver en hård rustfri stålkern kaldet AUS-10 (et stål kendt for sin meget høje styrke og gode skærekantens holdbarhed). Varmebehandlingen giver klinger en hårdhed på 61 +\/- 1 HRC. En interessant detalje er, at kollektionens navn – Nami (“bølge”) – stammer fra det mønster, der skabes på klingen. Det unikke Damascus-mønster ligner havbølger. Derudover er knivene færdigpolerede, hvilket fremhæver deres unikke karakter. De har et klassisk japansk ottekantet skaft, som er lavet af et enkelt stykke japansk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, Damascus-stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Santoku har en klinge på 165 mm. Det er en japansk køkkenkniv til universelt brug. Santoku er blevet populær i de senere år og findes ofte i private køkkener i Japan. Den er perfekt til at hakke og skære forskellige produkter, især kød, samt grøntsager og frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele den succesfulde Nami-knivserie er håndsmedet i Japan, nærmere bestemt i Tosa-regionen. Disse knive har klinger lavet af unikt Damascus-stål, hvis 33 lag omgiver en kerne af rustfrit stål – AUS-10. Dets egenskaber bidrager til hver kernes høje holdbarhed, og det er også kendt for sin gode evne til at bevare skarpheden. Under produktionen gennemgår klinger en varmebehandlingsproces, som resulterer i en hårdhed på 61 +\/- 1 HRC. De har en højpoleret finish, og navnet på kollektionen, Nami, kommer fra ordet \"bølge\", fordi mønsteret på Damascus-stålet kan forbindes med havets bølger. Dette giver Nami-køkkenknivene et unikt udseende. Deres håndtag er lavet af et enkelt stykke japansk eg og afspejler perfekt den traditionelle japanske stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkerne, Damascus-stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTotal længde:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDen japanske Nakiri-kniv er skabt til at skære grøntsager. Den har et blad på 165 mm og er perfekt til både hjemmebrug og i restauranter. Dens tynde, men brede blad kan håndtere alle typer grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe håndsmedede knive fra Nami-kollektionen er lavet i Japan, i Tosa-regionen. De har damaskusstålblade (33 lag) og en kerne af AUS-10 rustfrit stål, som er kendetegnet ved meget god skarphed og høj holdbarhed. Takket være varmebehandlingen opnår bladene en hårdhed på 61 +\/- 1 HRC. Navnet på kollektionen, Nami, betyder \"bølge\", hvilket henviser til det smukke damaskusmønster. Bladene er desuden poleret til en høj glans, hvilket giver dem deres charme og unikke karakter. Det traditionelle japanske håndtag har en oktagonal form. Det er lavet af et enkelt stykke japansk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Nakiri-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, damaskusstål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDen multifunktionelle Tsunehisa Nami Bunka køkkenkniv med et blad på 170 mm er perfekt til at skære kød, fisk og grøntsager. Bunka er en japansk kniv, der er nyttig til daglige køkkenopgaver. Den kan bruges til at hakke grøntsager og skære større stykker fisk eller kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver kniv i Nami-kollektionen er håndsmedet i Japan, i Tosa-regionen. Et karakteristisk træk ved denne serie er det smukke, 33-lags Damascus-stålblad, som ligner havets bølger. Kernen i knivene er lavet af rustfrit stål kaldet AUS-10. Det er meget holdbart og bevarer sin skarphed rigtig godt. Den varmebehandlingsproces, der anvendes, giver knivene en hårdhed på 61 +\/- 1 HRC. Bladene er poleret til en høj glans, hvilket fremhæver deres smukke karakter. Skaftet har en oktagonal form og et traditionelt japansk udtryk. Det er lavet af et enkelt stykke japansk eg. Navnet på Nami-serien, som betyder \"bølge\", er taget fra det unikke udseende af Damascus-stålet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Bunka-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, Damascus-stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Kiritsuke multikniv har et blad på 210 mm og er velegnet til både hjemmebrug og professionelle køkkener. Denne japanske køkkenkniv er perfekt til daglige opgaver som at hakke grøntsager eller skære større stykker fisk og kød. Det er et multifunktionelt redskab, der er værd at have i dit køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami-serien af udsøgte køkkenknive er håndsmedet i Tosa-regionen i Japan. De har smukke blade med en kerne af rustfrit stål kaldet AUS-10, hvis største fordele er høj holdbarhed og god skærekantbevarelse. Kernen er omgivet af 33 lag unikt Damaskusstål, hvis mønster ligner havbølger (deraf navnet på Nami-kollektionen – \"bølge\"). Under varmebehandlingen opnår bladene en hårdhed på 61 +\/- 1 HRC, mens deres højpolede finish bidrager til deres unikke udseende. Det ottekantede, klassiske japanske håndtag er lavet af et enkelt stykke japansk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, Damaskusstål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Gyuto multifunktionskniv, med en klinge på 210 mm, er ideel til tilberedning af kød, fisk og grøntsager. Denne japanske køkkenkniv vil blive værdsat af alle, der søger et godt redskab til at skære og tilberede større stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami-knivkollektionen er håndsmedet i Tosa-regionen i Japan. Klinger er lavet af 33-lags Damascus-stål med et smukt udseende. Kernen i klingen er lavet af AUS-10 rustfrit stål, som er kendetegnet ved meget god skarphed og ekstrem holdbarhed. Som følge af varmebehandling opnår knivene en hårdhed på et højt niveau på 61 +\/- 1 HRC. Det æstetiske Damascus-mønster minder om havbølger, hvilket også er oprindelsen til navnet på Nami (“bølge”) kollektionen. Den høje polerede finish fremhæver yderligere klingernes unikke udseende. Knivene har et oktagonalt håndtag, lavet i traditionel japansk stil. Kun ét stykke japansk eg blev brugt i produktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, Damascus-stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDet japanske Tsunehisa Nami Gyuto køkkenkniv med et blad på 240 mm er alsidigt og egnet til tilberedning af grøntsager, fisk og kød. Det er det bedste valg for dem, der har brug for en skærende kniv, som også er velegnet til at arbejde med større stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami-serien af køkkenknive er kendt for at være håndsmedet i Tosa-regionen i Japan. Deres blade er lavet af særligt æstetisk Damascus-stål (33 lag), mens kernen er lavet af AUS-10 rustfrit stål. Dette stål har fremragende egenskaber, bevarer sin skarphed og er meget holdbart. Under varmebehandlingen når hårdheden på hvert blad 61 +\/- 1 HRC. Navnet på kollektionen betyder \"bølge\", hvilket minder om Damascus-mønsteret, og den højtpolerede finish på bladene gør dem endnu mere attraktive. Grebene på Nami-seriens knive er ottekantede i formen. De er lavet i klassisk japansk stil af et enkelt stykke japansk eg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, Damascus-stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGreb:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"yoshimi-kato-nickel-damascus-gyuto-24-cm-vg-10","title":"Yoshimi Kato Nikkel Damascus Gyuto 24 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eYoshimi Kato Damascus universalkokkekniv er det bedste valg til både at skære større stykker kød og hakke. Dens 240 mm klinge er af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDamascus Gyuto køkkenkniven, håndsmedet af Yoshimi Kato, er den perfekte kombination af funktionalitet og æstetik. Den er lavet med VG-10 stål. Dens hårde kerne er dækket med 63 lag sort Damascus-stål, hvilket giver knivene et fantastisk udseende. Den perfekte geometri og finish er blot to af fordelene ved disse smukke køkkenredskaber. Klinger er smukt polerede og opnår en hårdhed på 61-62 HRC under varmebehandlingen, hvilket sikrer, at de forbliver skarpe i lang tid. Mørkt rosentræ bruges til håndtagene. Deres oktagonale form er perfekt til både venstre- og højrehåndede brugere. Hvis du er en elsker af japansk håndværk, bør du skaffe dig et lager af Yoshimi Kato-knive. De er lavet af en mester, der har sørget for både æstetik og en vidunderlig oplevelse ved brug.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifikationer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto kokkekniv\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne, 63-lags damaskbelægning\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingehårdhed:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 144 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623624522,"sku":"YKNDG240VG10","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yoshimi-Katoh-VG10-Nickel-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815833"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-gyuto-21-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD\u003c\/strong\u003e er en fremragende \u003cstrong\u003ekokkekniv\u003c\/strong\u003e, der kombinerer traditionelt \u003cstrong\u003ejapansk håndværk\u003c\/strong\u003e med moderne stålfremstillingsteknikker. Dens alsidige form gør den velegnet til \u003cstrong\u003epræcis skæring af grøntsager, filetering af fisk og udskæring af kød\u003c\/strong\u003e. Det slanke, perfekt afbalancerede blad muliggør glidende og behagelig skæring, og den unikke finish giver den et karakteristisk udtryk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernen i kniven er \u003cstrong\u003eSLD-stål\u003c\/strong\u003e, kendt for sin enestående holdbarhed og modstandsdygtighed over for slid. Med en \u003cstrong\u003ehårdhed på 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e bevarer bladet sin skarphed i lang tid, samtidig med at det er nemt at slibe op igen. \u003cstrong\u003eRustfri ståloverflade\u003c\/strong\u003e øger korrosionsbestandigheden og sikrer værktøjets lang levetid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen håndlavede Kurouchi-finish, som giver bladet et råt, håndværksmæssigt udseende, kombineret med Damaskus-mønsteret, skaber ikke kun en æstetisk, men også en funktionel løsning – den mindsker, at skårne produkter hænger fast. Hver kniv er unik og skiller sig ud fra masseproduktionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrebet, lavet af \u003cstrong\u003emagnoliatræ\u003c\/strong\u003e, kombineret med en \u003cstrong\u003ebuffelhornskappe\u003c\/strong\u003e, giver et behageligt, ergonomisk greb og fremragende balance. Det traditionelle \u003cstrong\u003ejapanske wa-stil greb\u003c\/strong\u003e gør kniven let og passer perfekt i hånden, hvilket muliggør langvarigt, præcist arbejde uden træthed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD\u003c\/strong\u003e er valget for dem, der værdsætter \u003cstrong\u003epræcision, pålidelighed og unikt design\u003c\/strong\u003e. Hvert snit med denne kniv giver ægte feedback – uanset om du laver mad i et professionelt køkken eller i dit eget hjem.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 36,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved grebet:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved grebet:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrebets længde:\u003c\/strong\u003e 13,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrebet:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, buffelhornskappe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SLD-kerne (rustfri), SUS405-overflade (rustfri)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343292746,"sku":"MDG210SLD","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/876b07a53158e383ab62de2025bce7c1.jpg?v=1760896455"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e er et uundværligt redskab i ethvert køkken, der kombinerer \u003cstrong\u003ejapansk præcision\u003c\/strong\u003e med moderne håndværk. \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, som betyder \"tre fordele\", er en alsidig kniv, der er perfekt til \u003cstrong\u003eat skære grøntsager, kød og fisk\u003c\/strong\u003e. Dens kompakte længde på 16,8 cm gør den yderst praktisk og nem at bruge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er lavet af \u003cstrong\u003eholdbart SLD-stål\u003c\/strong\u003e, kendt for sin fremragende \u003cstrong\u003emodstand mod slid\u003c\/strong\u003e og høje \u003cstrong\u003ehårdhed på 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e. Det holder kniven skarp i lang tid og kræver mindre hyppig slibning. \u003cstrong\u003eLagdelte rustfri ståloverflader\u003c\/strong\u003e øger korrosionsbestandigheden, og den håndfærdige \u003cstrong\u003eKurouchi-finish\u003c\/strong\u003e giver klingen et råt, kunstnerisk udseende og beskytter den mod oxidation. \u003cstrong\u003eDamaskmønsteret\u003c\/strong\u003e fremhæver yderligere hvert stuks unikke karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMagnoliatræshåndtaget\u003c\/strong\u003e med \u003cstrong\u003ebuffelhornskappe\u003c\/strong\u003e giver fremragende ergonomi og et behageligt greb. \u003cstrong\u003eDen lette konstruktion\u003c\/strong\u003e og balancen gør kniven ideel til lange arbejdstimer i køkkenet uden at give træthed i hånden. Det traditionelle \u003cstrong\u003ewa\u003c\/strong\u003e-håndtag sikrer præcis kontrol over snittet, og den let buede klingeletterkant letter glidende hakning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e kombinerer \u003cstrong\u003etraditionelt japansk håndværk\u003c\/strong\u003e med moderne teknologier, hvilket gør den til det perfekte valg for både professionelle kokke og madentusiaster derhjemme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, buffelhornskappe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SLD-kerne (rustfri), SUS405 overflade (rustfri)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damask\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343587658,"sku":"MDKS165SLD","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/74a9a92497d542b7e0307fc22f74a170.jpg?v=1760896487"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-petty-gyuto-15-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for dem, der elsker \u003cstrong\u003epræcis skæring\u003c\/strong\u003e og søger \u003cstrong\u003elethed og perfekt kontrol\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e er en mindre version af den klassiske \u003cstrong\u003eGyuto-kniv\u003c\/strong\u003e, ideel til arbejde med frugt, grøntsager og små stykker kød. Dens \u003cstrong\u003e15,5 cm\u003c\/strong\u003e klinge garanterer enestående manøvredygtighed og gør det muligt at arbejde komfortabelt selv på begrænset plads.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingens kerne er lavet af \u003cstrong\u003eSLD hårdt stål\u003c\/strong\u003e, som opnår en imponerende hårdhed på \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer langvarig skarphed og slidstyrke. \u003cstrong\u003eRustfrit ståloverflade\u003c\/strong\u003e øger korrosionsbestandigheden, og \u003cstrong\u003edet unikke Kurouchi-finish\u003c\/strong\u003e tilføjer kniven et råt, håndværksmæssigt præg samtidig med, at det beskytter stålet mod oxidation. \u003cstrong\u003eDamaskmønsteret\u003c\/strong\u003e fremhæver hver enkelts unikke karakter og giver kniven et særpræget udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrebet, lavet af \u003cstrong\u003emagnoliatræ\u003c\/strong\u003e og med \u003cstrong\u003ebuffelhornskappe\u003c\/strong\u003e, giver et behageligt, sikkert greb og perfekt balance. Den lette konstruktion og ergonomien gør denne kniv usædvanligt behagelig at arbejde med. \u003cstrong\u003ePetty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e er et fremragende supplement til en større kokkekniv og giver præcise snit, hvor store klinger ikke er praktiske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at kombinere \u003cstrong\u003etraditionelle smedeteknikker\u003c\/strong\u003e med moderne materialer er \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e et fremragende valg for professionelle og madentusiaster, der værdsætter kvalitet og pålidelighed.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty-kniv - Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 28,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved grebet:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved grebet:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGreblængde:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrebet:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, buffelhornskappe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SLD-kerne (rustfrit), SUS405 overflade (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damask\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344308554,"sku":"MDKPG15SLD","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5ce6cad8dc37954bffdc2a5b32505cf5.jpg?v=1760896508"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10-kokuryu","title":"Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10 \"Kokuryu\"","description":"\u003cp\u003eMed udseende som en hakke er Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm japansk kniv bedst egnet til hakning og skæring af grøntsager. I modsætning til en hakke har den et tyndt blad, som er ideelt til dette formål.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndlavede Masutani japanske køkkenknive er skabt af en dygtig smed fra Echizen (i Fukui-præfekturet). De kan sammenlignes med langt dyrere knive, men tilbyder alligevel fremragende værdi for pengene. Det højkulstofholdige VG-10 rustfri stål, der bruges til kernen i knivene, sikrer deres holdbarhed. De ydre lag af bladet er lavet af damaskusstål (mere præcist 31 lag), som kombineret med den unikke “Tsuchime”-finish giver en unik og smuk hamret effekt. Takket være varmebehandlingen opnår bladene en hårdhed på 61-62 HRC. De bevarer også deres skarphed i lang tid. Skafterne er lavet af pakka-træ, som er kendt for sin høje modstandsdygtighed over for fugt og temperatur. Det har en attraktiv blå farve. Disse knive kan anbefales til alle madlavningsentusiaster derhjemme. Masutani-serien er også ideel for dem, der lige er begyndt deres eventyr med japanske køkkenredskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Nakiri-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e blå pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfri), beklædning (rustfri)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (hamret), 31-lags damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347552586,"sku":"MDN165K","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"masutani-damascus-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eMasutani Gyuto-kniven med en klinge på 180 mm er den perfekte japanske pendant til en kokkekniv. Den er velegnet til de fleste køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkabt af en dygtig smed tilbyder Masutani japanske knive fremragende værdi for pengene. De er håndlavede i Echizen (Fukui-præfekturet). De kan uden tvivl sammenlignes med mange langt dyrere knive. En af deres fordele er deres stærke kerne lavet af højt kulstof VG-10 rustfrit stål, dækket med 31 lag damaskusstål. Dette giver klingen et smukt, iøjnefaldende udseende. Derudover er de også ekstremt skarpe takket være en særlig varmebehandlingsproces, der giver dem en hårdhed på 61-62 HRC. Skafterne er lavet af pakka-træ, som er kendt for sin modstandsdygtighed over for fugt og temperatur. Masutani japanske knive er et fremragende valg for dem, der lige er begyndt deres eventyr med denne type køkkenredskab fra Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e 31-lags damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 132 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348175178,"sku":"MDG180","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100823-Masutani-Damascus-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896707"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eMasutani Nakiri 165 mm kniven ligner en hakkeøkse i udseende, men i modsætning til en hakkeøkse har den et tyndt blad. Det gør den ideel til at skære og hakke grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani-knive er fremstillet i Fukui-præfekturet af en dygtig smed fra Echizen. Deres vigtigste fordele er deres fremragende pris-kvalitetsforhold og det faktum, at de kan måle sig med andre, dyrere knive. De har en kerne af VG-10 (højkulstof) rustfrit stål. De ydre lag er dækket med damaskusstål (31 lag). Det giver bladene et meget imponerende udseende og får dem til at se smukke ud i køkkenet. Det er værd at bemærke, at de under varmebehandlingen opnår en hårdhed på 61-62 HRC, hvilket også betyder, at de bevarer deres skarphed i lang tid. Det træhåndtag er modstandsdygtigt over for fugt og temperatur. Det er lavet af Pakka-træ. Masutani-knive er en af de bedste muligheder for hjemmekokke og dem, der lige er begyndt at bruge japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 293 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: Pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: VG-10-kerne, 31 lag damaskusstål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 160 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348240714,"sku":"MDN165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1760896744"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eMasutani Santoku 165 mm køkkenkniv er et meget praktisk redskab med mange anvendelsesmuligheder. Den er den japanske pendant til en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndlavet af en dygtig smed tilbyder Masutani-knive fremragende værdi for pengene. De er fremstillet i Echizen, Fukui-præfekturet, og deres afgørende fordel er, at de kan måle sig med andre, langt dyrere modeller. De har en kerne af højkulstof rustfrit stål kaldet VG-10, mens ydersiden er dækket med 31 lag damaskusstål. Det er takket være dette, at klingen har et så imponerende udseende. Hver kniv har gennemgået varmebehandling til et højt niveau på 61-62 HRC. Det sikrer, at de forbliver skarpe i lang tid. Skaftet i pakka-træ er modstandsdygtigt over for temperatur og fugt. Det er det perfekte valg for madentusiaster og hjemmekokke, der lige er begyndt deres eventyr med japanske knive.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikation:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e 31-lags damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348306250,"sku":"MDS165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1760896767"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDen 130 mm Masutani Santoku-kniv er et alsidigt, håndsmedet køkkenredskab, der med succes kan erstatte en traditionel kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet med passion af mestersmedene i Echizen-regionen i Fukui-præfekturet, nyder den et ry på niveau med langt dyrere mærker. Kernen i kniven er lavet af holdbart VG-10 rustfrit stål, omgivet af et smukt 31-lags damaskmønster, som ikke kun tilføjer karakter, men også bidrager til langvarig skarphed. Varmebehandlingen øger bladets hårdhed til 61-62 HRC, hvilket sikrer langvarig skæreevne. Skaftet i pakka-træ er særdeles modstandsdygtigt over for høje temperaturer og fugtighed, hvilket gør denne kniv til et fremragende valg for madentusiaster og dem, der lige er begyndt deres eventyr med den japanske madlavningskunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Damask 31 lag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348568394,"sku":"MDKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1760896784"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e er en kompakt, alsidig \u003cstrong\u003ejapansk køkkenkniv\u003c\/strong\u003e, der er perfekt til præcisionsskæring af grøntsager, frugt, kød og fisk. Dens \u003cstrong\u003ekortere, 13 cm klinge\u003c\/strong\u003e giver enestående kontrol over skæringen, hvilket gør den til et fremragende valg til præcisionsarbejde og for dem, der foretrækker mindre knive. \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e er en mindre version af den klassiske Santoku – ideel til dem, der værdsætter bekvemmelighed og manøvredygtighed i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven er lavet af \u003cstrong\u003eVG-10 kerne\u003c\/strong\u003e, et af de bedste rustfrie stål, der anvendes i japansk smedekunst. Dette stål, hærdet til \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garanterer langvarig skarphed og høj modstandsdygtighed over for slid. Kernen er omgivet af \u003cstrong\u003e31 lag damaskusstål\u003c\/strong\u003e, som ikke kun styrker klingens struktur, men også giver den et unikt, bølget mønster. \u003cstrong\u003eDen hamrede Tsuchime-finish\u003c\/strong\u003e mindsker, at mad hænger fast på klingens overflade, hvilket gør køkkenarbejdet lettere. Takket være dens \u003cstrong\u003edobbeltæg\u003c\/strong\u003e er kniven egnet til både højre- og venstrehåndede brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er ekstremt tynd med en tykkelse på kun \u003cstrong\u003e1,8 mm ved skaftet\u003c\/strong\u003e, hvilket muliggør glat og præcis skæring. \u003cstrong\u003eDen afbalancerede Ko-Santoku-profil\u003c\/strong\u003e gør kniven velegnet til både hurtig hakning og præcis udskæring af ingredienser i tynde skiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkaftet er lavet af \u003cstrong\u003eblåt pakka-træ\u003c\/strong\u003e, som er meget modstandsdygtigt over for fugt og mekaniske skader. Den ergonomiske form og \u003cstrong\u003enitteforstærket vestlig konstruktion (Yo-skaft)\u003c\/strong\u003e sikrer et sikkert greb og behagelig brug. \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e skaftlængde gør, at kniven passer perfekt i hånden og tillader langvarigt arbejde uden træthed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eKompakt Ko-Santoku kniv\u003c\/strong\u003e – alsidighed og præcision i ét\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eVG-10 kerne (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – varig skarphed og korrosionsbestandighed\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31-lags damaskusstål\u003c\/strong\u003e – smukt design og forstærket klingestruktur\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime hamret finish\u003c\/strong\u003e – mindre fastklæbning af skårne ingredienser\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eLav vægt (106 g) og slank geometri\u003c\/strong\u003e – nem manøvredygtighed og let arbejde\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomisk pakka-træskaft\u003c\/strong\u003e – komfort og holdbarhed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e er det perfekte værktøj til kokke, der søger en \u003cstrong\u003epræcis, let og perfekt afbalanceret kniv\u003c\/strong\u003e til daglig brug. Ved at kombinere traditionel japansk smedekunst med moderne teknologi er det et fremragende valg for både professionelle og madentusiaster i hjemmet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e blåt pakka-træ, nitteforstærket\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret), 31-lags damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltæg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiwami-utility-knife-15-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm SG2","description":"\u003ch3\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 cm\u003c\/strong\u003e kniven er det perfekte værktøj til dem, der elsker præcisionsskæring. Dens \u003cstrong\u003eklinge\u003c\/strong\u003e er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkvalitets SPG2 pulverstål\u003c\/strong\u003e, som sikrer enestående skarphed og langvarig ydeevne. Takket være dens \u003cstrong\u003e62-lags Damascus-stål\u003c\/strong\u003e skiller kniven sig ud ikke kun på grund af æstetikken, men også på grund af dens høje korrosionsbestandighed. \u003cstrong\u003eDLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e belægningen minimerer friktion og beskytter klingen mod skader.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet \u003cstrong\u003eheptagonale\u003c\/strong\u003e håndtag er lavet af \u003cstrong\u003epakka-træ\u003c\/strong\u003e, som sikrer et sikkert greb og komfort ved brug. Takket være dens kompakte dimensioner er \u003cstrong\u003ePetty 15 cm\u003c\/strong\u003e kniven ideel til at skrælle, skære frugt og grøntsager samt præcisionsarbejde, hvor fuld kontrol over snittet er nødvendig. \u003cstrong\u003eHamaguriha\u003c\/strong\u003e slibningen garanterer glidende og præcise bevægelser, og en særlig varmebehandling øger klingens holdbarhed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er et uundværligt valg for alle, der værdsætter japansk håndværk og perfektion i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifikationer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 27,8 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 1,75 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e imprægneret pakka-træ\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SG2\/R2 stålkern (rustfrit), rustfrit ståloverflade\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e 65-lags sort Damascus\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 75 g\n\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121436582218,"sku":"9502","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/0f22400487a64c0be4f7b22003f9f301.jpg?v=1761157663"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiwami-kiritsuke-18-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm SG2","description":"\u003ch3\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 18 cm\u003c\/strong\u003e kniven er et alsidigt køkkenredskab, der kombinerer egenskaberne fra en kokkekniv og en yanagiba. Dens \u003cstrong\u003eaggressivt vinklet klinge\u003c\/strong\u003e muliggør præcis hakning, skæring og push-cut skæring. \u003cstrong\u003eSPG2 pulverstål\u003c\/strong\u003e, beriget med \u003cstrong\u003e62 lag damaskusstål\u003c\/strong\u003e, sikrer fremragende skarphed og holdbarhed. \u003cstrong\u003eDLC-belægningen\u003c\/strong\u003e reducerer friktion, hvilket gør skæringen lettere og forlænger levetiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske \u003cstrong\u003ePakka-træskaft\u003c\/strong\u003e, formet som en heptagon, garanterer stabilitet og komfort under brug. Takket være sin lette vægt og optimale længde på \u003cstrong\u003e18 cm\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e-kniven velegnet til både professionelle køkkener og hjemmebrug. \u003cstrong\u003eHamaguriha\u003c\/strong\u003e slibningen styrker klingen og forhindrer en flækket kant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er et fremragende valg for dem, der søger en kniv med elegant design og uovertruffen funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 17,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 32,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e imprægneret pakka-træ, dekorativt nitte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SG2\/R2 stålkern (rustfrit), rustfri ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e 65-lags sort damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121437172042,"sku":"9503","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c7b30f45b6e27353d8a94973320670be.jpg?v=1761157682"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiwami-kiritsuke-21-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 21 cm SG2","description":"\u003ch3\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Kiritsuke 21 cm\u003c\/strong\u003e-modellen er en kniv designet til krævende kokke. Takket være sit aflange blad lavet af \u003cstrong\u003eSPG2 pulverstål\u003c\/strong\u003e muliggør den ekstremt præcis skæring og hakning. \u003cstrong\u003e62-lags Damascus-stål\u003c\/strong\u003e giver den ikke kun et unikt udseende, men øger også dens modstandsdygtighed over for korrosion og skader. \u003cstrong\u003eDLC-belægningen\u003c\/strong\u003e beskytter yderligere bladet og forbedrer skæreevnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet karakteristiske, \u003cstrong\u003eaggressivt færdiggjorte bladprofil\u003c\/strong\u003e tillader alsidig brug – fra \u003cstrong\u003epræcis hakning af grøntsager\u003c\/strong\u003e til \u003cstrong\u003epræcis udskæring af kød og fisk\u003c\/strong\u003e. Det \u003cstrong\u003eheptagonale Pakka-træskaft\u003c\/strong\u003e sikrer et sikkert greb og behagelig brug. \u003cstrong\u003eHamaguriha\u003c\/strong\u003e slibeteknikken giver kniven unik holdbarhed og glathed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en længde på \u003cstrong\u003e21 cm\u003c\/strong\u003e er denne \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e-kniv det perfekte valg for professionelle og madentusiaster, der søger et værktøj med uovertruffen skarphed og elegance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 20,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde i midten:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse i midten:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e imprægneret pakka-træ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SG2\/R2 stålkern (rustfrit), rustfrit ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e 65-lags sort Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbelt æg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 163 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121437991242,"sku":"9505","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57837038ce5f78912dcacf4e57af1afe.jpg?v=1761157701"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiwami-sujihiki-24-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Kiwami Sujihiki 24 cm SG2","description":"\u003ch3\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Sujihiki 24 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Sujihiki 24 cm\u003c\/strong\u003e-kniven er det japanske svar på den traditionelle kniv til udskæring og filetering af kød. Dens \u003cstrong\u003elange, smalle klinge\u003c\/strong\u003e, lavet af \u003cstrong\u003eSPG2 pulverstål\u003c\/strong\u003e, muliggør præcise snit med én bevægelse uden behov for at påføre tryk. Det \u003cstrong\u003eDamaskus-mønster\u003c\/strong\u003e, bestående af \u003cstrong\u003e62 lag\u003c\/strong\u003e, giver den ikke blot et unikt udseende, men øger også dens modstandsdygtighed over for skader. \u003cstrong\u003eDLC-belægningen\u003c\/strong\u003e reducerer friktion og sikrer en glidende bevægelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en længde på \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003eSujihiki\u003c\/strong\u003e perfekt til at skære store stykker kød og fisk samt tilberedning af sushi. \u003cstrong\u003eHamaguriha-slibningen\u003c\/strong\u003e øger klingens holdbarhed, og det \u003cstrong\u003eheptagonale Pakka-træskaft\u003c\/strong\u003e garanterer komfort og et sikkert greb.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er valget for dem, der værdsætter præcision, elegance og ubesværet skæring. Ideel til både professionelle kokke og entusiaster af japansk madlavning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 23,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 38,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e imprægneret pakka-træ, dekorativt nitte\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e SG2\/R2 stålkern (rustfrit), rustfri ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e 65-lags sort Damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 155 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121438679370,"sku":"9509","price":356.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/547a8f5b51163f3f23f0fd785665b4d9.jpg?v=1761157712"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-gyuto-21-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Gyuto 21 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Gyuto 210 mm er den mest alsidige type køkkenkniv, svarende til en vestlig kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kokkekniv “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 334 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: Pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: AUS-10 kerne, 45 lag Damascus-stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 160 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936587594,"sku":"TDG210","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100443-Tsunehisa-Damascus-Gyuto-210mm-AUS-10.jpg?v=1761241223"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-17-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 17 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm er en alsidig og praktisk køkkenkniv, den japanske pendant til en kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlængde: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: AUS-10 kerne, 45 lag damask-belægning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 147 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936620362,"sku":"TDS170","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1761241225"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-16-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Nakiri 16,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eEn Nakiri er en vestlig kniv med dobbeltsleben klinge og en meget tynd klinge, der ligner en hakke. Det er den perfekte kniv til at hakke og skære grøntsager. Hvis du elsker at hakke, er dette kniven for dig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingetykkelse: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: AUS-10 kerne, 45 lag damaskbelægning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 158 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936751434,"sku":"TDN165","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1761241231"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-utility-knife-13-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Petty 13,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eEn lille universalkniv, der er nyttig i ethvert køkken, velegnet til at skære grøntsager og frugt samt til mere præcise opgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlængde: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 262 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: AUS-10 kerne, 45 lag damaskbelægning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 77 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938029386,"sku":"TDU135","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1761241242"},{"product_id":"tsunehisa-nami-sujihiki-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nami Sujihiki køkkenkniv, med sit smalle og lange blad på 240 mm, er et værktøj designet specifikt til præcisionsskæring af tynde skiver af kød og fisk. Dog gør dens alsidighed det også muligt at bruge den til en række kulinariske opgaver, hvor den højeste præcision kræves.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDisse unikke køkkenknive fra Nami-serien er fremstillet i Tosa-regionen i Japan, hvor erfarne smede håndlavet deres perfekte klinger. Klingen er lavet af holdbart AUS-10 rustfrit stål, kendt for sin slidstyrke og evne til at bevare skarpheden. Om kernen af klingen er der 33 lag unikt damaskusstål, som skaber et smukt mønster, der minder om havets bølger—deraf navnet på Nami-kollektionen, som betyder \"bølge\" på japansk. Varmebehandlingen giver klingen en hårdhed på 61 +\/- 1 HRC, og den høje polering tilføjer elegance. Det klassiske, ottekantede, japanske håndtag er lavet af et enkelt stykke japansk eg, hvilket understreger deres autentiske karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, damaskusstål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938750282,"sku":"TNS240AUS10","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/855f340bf92bd27be01d8a656f39cca7.jpg?v=1761241291"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDen lille, 8 cm Tsunehisa Nami universalkniv er en uundværlig tilføjelse til ethvert køkken. Det er et redskab, der fungerer godt til at skære grøntsager og frugt samt til mere præcise køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver kniv i den prestigefyldte Nami-kollektion er omhyggeligt håndsmedet i hjertet af Japan, i den maleriske Tosa-region. Denne serie af knive imponerer med sit smukke blad, lavet af 33-lags Damascus-stål, hvis design er inspireret af havets bølger. Kernen i disse knive er lavet af stål med fremragende rustfri egenskaber, kendt som AUS-10. Det er et ekstremt holdbart materiale, der bevarer sin skarphed i lang tid. Varmebehandlingen giver disse knive en imponerende hårdhed på 61 +\/- 1 HRC. Bladene er præcist færdiggjort med en højpoleret overflade, hvilket ikke kun øger deres funktionalitet, men også deres æstetiske appel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivskaftet har en oktagonal form, karakteristisk for japansk tradition. Det er lavet af et enkelt stykke japansk eg, hvilket giver det enestående holdbarhed og naturlig charme. Navnet på serien, Nami, som betyder \"bølge\" på japansk, blev valgt på grund af det unikke mønster i Damascus-stålet, der ligner stigende havbølger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen lille Tsunehisa Nami universalkniv er ikke kun et praktisk køkkenredskab, men også en elegant tilføjelse til dit køkken. Forkæl dig selv med eksklusiviteten af japansk håndværk, og beundr den perfekte kombination af funktionalitet og æstetik i én kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Petty-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stålkern, Damascus-stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 8,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940421450,"sku":"TNP80AUS10","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1761241301"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDen lille, men alsidige Tsunehisa Nami Universal Kniv, 15 cm lang, er et uundværligt redskab i ethvert køkken. Den er ikke kun nyttig til at skære grøntsager og frugt, men også ideel til præcise køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver kniv i den eksklusive Nami-kollektion er et håndværksmæssigt mesterværk, omhyggeligt håndsmedet i hjertet af Japan, i den maleriske Tosa-region. Nami-knivserien imponerer med sit smukke blad, lavet af 33-lags damaskusstål, inspireret af designet af havbølger. Kernen i kniven er lavet af højkvalitets AUS-10 stål, hvilket sikrer fremragende holdbarhed og langvarig skarphed. Takket være varmebehandlingsprocessen opnår knivene en imponerende hårdhed på 61 +\/- 1 HRC, og deres blade er præcist færdiggjort, hvilket ikke kun tilføjer funktionalitet, men også æstetisk appel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivskaftet er lavet af japansk eg og har en karakteristisk oktagonal form, som henviser til den japanske håndværkstradition. Dette unikke design giver kniven ikke kun enestående holdbarhed, men også et naturligt charme. Navnet på serien, Nami, som betyder \"bølge\" på japansk, blev valgt på grund af det unikke mønster i damaskusstålet, der minder om stigende havbølger.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen kompakte Tsunehisa Nami universal kniv er ikke kun et praktisk køkkenredskab, men også et elegant supplement til dit køkken. Forkæl dig selv med eksklusiviteten af japansk håndværk, og nyd den perfekte kombination af funktionalitet og æstetik i én kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 11,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Japansk eg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e AUS-10 kerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Damaskus 33 lag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942387530,"sku":"TNP15AUS10","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1761241370"},{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-8-cm","title":"Takahisa Damascus Petty 8 cm","description":"\u003cp\u003eEn universalkniv er en lille kniv, der bruges til de fleste køkkenopgaver, ideel til at skrælle frugt og mere præcist køkkenarbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahisa Damascus knivserien kombinerer æstetisk design og funktionalitet. De er lavet af 17-lags Damascus-stål med et centralt lag af det anerkendte VG10 højkulstofstål, hvilket garanterer enestående kvalitet. Den anvendte “Tsuchime”-teknologi giver knivene et unikt udseende og sikrer en hårdhed på 61+\/-1 HRC. Deres specifikke konstruktion, som kombinerer en holdbar kerne med fleksible ydre lag, sikrer ekstraordinær skarphed og langvarig holdbarhed. Disse knive har håndtag af pakka-træ, hvilket yderligere fremhæver deres elegance. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld emballage, perfekt som en elegant gave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 8,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 19,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 1,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 10,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216262474,"sku":"THU-80","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32849-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-80-mm.jpg?v=1761244829"},{"product_id":"takahisa-damascus-sujihiki-24-cm","title":"Takahisa Damascus Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eSujihiki er en vestlig kniv, der svarer til den traditionelle japanske Yanagiba. Dens lange, smalle klinge er ideel til at skære, skive og filetere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: mahognitræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216328010,"sku":"THsu-240","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32848-Takahisa-Damascus-Sujihiki-240mm.jpg?v=1761244833"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-5-cm","title":"Takahisa Damascus Nakiri 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eTakahisa Damascus Nakiri 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNakiri er en vestlig kniv med dobbeltsleben klinge, svarende til den japanske Usuba, som ligner en lille hakke i udseendet. Men i modsætning til en hakke har den en meget tynd klinge, hvilket gør den til en ideel køkkenkniv til hakning og skæring af grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: VG-10 kerne, 17-lags damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216491850,"sku":"THU-165","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98985-Takahisa-Damascus-Nakiri-165-mm.jpg?v=1761244839"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-sujihiki-24-cm","title":"Takahisa Damascus Oktagon Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eSujihiki er en vestlig kniv, der svarer til den traditionelle japanske Yanagiba. Dens lange, smalle klinge er ideel til at skære, skive og filetere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: mahognitræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218294090,"sku":"THOs-240","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/94703-Takahisa-Damascus-Octagon-Sujihiki-240mm.jpg?v=1761244847"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003eSantoku er den japanske pendant til en kokkekniv. Det er også en alsidig kniv til de fleste køkkenopgaver. Santoku bliver stadig mere populær blandt europæiske kokke, da dets brede klinge og mindre størrelse gør den meget praktisk og behagelig at arbejde med.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: mahognitræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218392394,"sku":"THS-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1761244856"},{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-14-cm","title":"Takahisa Damascus Petty 14 cm","description":"\u003cp\u003eEn universalkniv er en lille kniv, der bruges til de fleste køkkenopgaver, såsom at hakke og skære grøntsager og små stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: mahognitræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218457930,"sku":"THU-140","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32846-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-140mm.jpg?v=1761244859"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-24-cm","title":"Takahisa Damascus Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto er en alsidig kniv; dens form er baseret på en typisk europæisk kokkekniv. Det er en meget alsidig kniv, der egner sig til at skære kød, filetere og hakke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: mahognitræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: VG-10 kerne, 17-lags damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218949450,"sku":"THG-240","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/94696-Takahisa-Damascus-Gyuto-240mm.jpg?v=1761244864"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-18-cm","title":"Takahisa Damascus Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto er en alsidig kniv; dens form er baseret på en typisk europæisk kokkekniv. Det er en meget alsidig kniv, der egner sig til at skære kød, filetere og hakke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: mahognitræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219047754,"sku":"THG-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32845-Takahisa-Damascus-Gyuto-180mm.jpg?v=1761244872"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-21-cm","title":"Takahisa Damascus Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eGyuto er en alsidig kniv; dens form er baseret på en typisk europæisk kokkekniv. Det er en meget alsidig kniv, der egner sig til at skære kød, filetere og hakke.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikation:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 33,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde i midten:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse i midten:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 188 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219440970,"sku":"THG-210VG10","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98358-Takahisa-Damascus-Gyuto-210mm.jpg?v=1761244881"},{"product_id":"takahisa-damascus-honesuki-14-5-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Honesuki 14,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eTakahisa Damascus Honesuki 145 mm er en kompakt kniv med et usædvanligt stærkt blad, perfekt til præcis filetering af fjerkræ og adskillelse af kød fra ben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahisa Damascus-serien kombinerer funktionalitet og æstetik og tilbyder klinger lavet af flerlags Damascus-stål — hele 17 lag med en kerne af det anerkendte VG10-stål med højt kulstofindhold. Takket være “Tsuchime”-teknikken har disse knive et unikt, attraktivt mønster og opnår en hårdhed på 61+\/-1 HRC. Kombinationen af en holdbar kerne med fleksible lag af Damascus-stål sikrer enestående skarphed og holdbarhed af bladet. Skaftet i pakka-træ harmonerer perfekt med knivens elegante udseende. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld emballage, ideel som gave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Honesuki-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 14,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 26,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219670346,"sku":"THH-145","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b87ef6a454e285d9b4a6e8bc04b37415.jpg?v=1761244889"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Santoku 18 cm Rosentræ VG-10","description":"\u003cp\u003eSantoku-kniven, der stammer fra japansk madlavningstradition, svarer til den vestlige kokkekniv og er kendetegnet ved sin alsidighed i udførelsen af forskellige køkkenopgaver. Navnet \"Santoku\" refererer symbolsk til \"tre fordele\": skæring, hakning og udskæring, hvilket understreger dens alsidighed. Dens popularitet blandt europæiske kokke vokser takket være det brede blad og den kompakte størrelse, som sikrer komfort og kontrol under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahisa Damascus Rosewood-knivserien kombinerer æstetik og funktionalitet. Det 17-lags Damascus-stål, der bruges til at fremstille klingen, forstærket med en kerne af det anerkendte VG10-stål, kendt for sin holdbarhed, skaber det perfekte skæreredskab. \"Tsuchime\"-teknikken forbedrer ikke kun klingens skønhed, men bidrager også til dens uovertrufne skarphed og opnår en hårdhed på 61+\/-1 HRC, hvilket sikrer enestående skæreegenskaber. Skaftet, inspireret af klassisk japansk design og lavet af elegant rosentræ, garanterer komfort og stabilt greb, hvilket er afgørende for præcis og sikker brug af kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 18,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 32,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Nakiri 16 cm Rosentræ VG-10","description":"\u003cp\u003eTakahisa Nakiri Rosewood knivmodellen har et 165 mm blad, som ligner en traditionel hakkeøkse i formen, men skiller sig ud med sit særligt slanke blad. Dette gør den til det perfekte værktøj til præcis hakning og glat skæring af grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahisa Damascus Rosewood knivserien er synonym med harmoni mellem æstetik og funktionalitet. Bladene er lavet af høj kvalitet, 17-lags Damascus-stål, med en kerne af prestigefyldt, høj-kulstof VG10-stål, der garanterer langvarig skarphed. Den unikke “Tsuchime”-teknik giver ikke blot bladene et unikt udseende, men øger også deres funktionalitet og opnår en hårdhed på 61+\/-1 HRC. Takket være deres solide kerne er disse knive ekstremt skarpe og holdbare. Det ovale håndtag, lavet af udvalgt rosentræ, er designet i japansk tradition, hvilket gør det både æstetisk og behageligt til daglig brug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikation:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Nakiri kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde i midten:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse i midten:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 151 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219834186,"sku":"TDN165R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7432858e3d17b09124ea4406581310bd.jpg?v=1761244898"},{"product_id":"takahisa-damascus-black-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Sort Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eGyuto er en alsidig køkkenkniv, inspireret af traditionelle europæiske kokkeknive. Designet til alsidig brug, er den ideel til en række køkkenopgaver, såsom at hakke kød, filetere fisk eller skære grøntsager. Takahisa Damascus-serien kombinerer æstetik og funktionalitet og tilbyder klinger lavet af flerlags Damascus-stål—sytten lag, for at være præcis!—med en kerne af det anerkendte VG10 højkulstofstål. “Tsuchime”-teknikken giver disse knive et unikt, attraktivt design og sikrer klingen en hårdhed på 61+\/-1 HRC. Takket være kombinationen af en holdbar kerne med fleksible ydre lag af Damascus-stål, er disse knive usædvanligt skarpe og holdbare. Det sorte Pakka-træskaft supplerer perfekt knivenes elegante udseende. Hver kniv i denne serie leveres i stilfuld emballage, ideel som gave.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 33,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,96 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,84 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219965258,"sku":"TDBG210VG10","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5ae4da0c7fbeef75d595f378e35a9d70.jpg?v=1761244908"},{"product_id":"takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Petty 15 cm Rosentræ VG-10","description":"\u003cp\u003eDen kompakte Petty køkkenkniv fra Takahisa Rosewood er et alsidigt redskab, der kan bruges til en række kulinariske opgaver. Med et blad på 150 mm er denne kniv ideel til præcist arbejde med mindre ingredienser, såsom svampe, små løg eller hvidløgsfed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakahisa Damascus Rosewood-kollektionen kombinerer elegance og funktionalitet. Brugen af 17-lags Damascus-stål, kombineret med en højkvalitets VG10-stålkern—kendt for sin holdbarhed—resulterer i et redskab, der er ideelt til præcis skæring og hakning. “Tsuchime”-bladbehandlingsmetoden, som involverer en karakteristisk smedningsproces af stålet, forbedrer ikke kun knivens æstetik, men bidrager også til bedre adskillelse af de skårne emner fra bladet. En avanceret hærdnings- og varmebehandlingsproces af stålet garanterer enestående skarphed med en hårdhed på 61+\/-1 HRC, hvilket omsættes til uovertrufne skæreegenskaber. Skaftet, der afspejler klassisk japansk æstetik og er lavet af udsøgt rosentræ, sikrer komfort og et sikkert greb, hvilket er afgørende for præcis og sikker håndtering af kniven.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129222127946,"sku":"TDP150RVG-10","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/511f6ad27b6ff134b156011d8daae91d.jpg?v=1761244915"},{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Fisk 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Japansk ekspertise i dit køkken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOplev den mesterlige præcision og unikke design af Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 kniven – det perfekte værktøj til udskæring og filetering af fisk. Fremstillet i den berømte japanske by Sakai, kombinerer den århundredgamle smedetraditioner med moderne teknologi og tilbyder uovertruffen kvalitet og funktionalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUnikt VG-10 stål – holdbarhed og skarphed i mange år\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eKernen i kniven er lavet af det anerkendte VG-10 stål, kendetegnet ved enestående hårdhed og korrosionsbestandighed. Klingen er dækket med 17 lag Damascus-stål, som skaber et fascinerende mønster samtidig med, at det øger holdbarheden og skarpheden på skærekanten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePræcision og komfort i brug\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen 21,5 cm lange og 1,9 mm tykke klinge giver ideel fleksibilitet og lethed, hvilket muliggør præcise snit. Med en hårdhed på 61±1 HRC forbliver kniven skarp i lang tid og minimerer behovet for hyppig slibning.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eErgonomisk skaft i Pakka-træ\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSkaftet, lavet af naturligt Pakka-træ, er ikke kun holdbart, men også fugtresistent. Den nittede konstruktion sikrer et sikkert greb, hvilket giver fuld kontrol og sikkerhed under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eTraditionel Tsuchime-finish – unik udseende og funktionalitet\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eDen hamrede Tsuchime-stil klinge forhindrer mad i at hænge fast på knivens overflade, hvilket gør arbejdet lettere og øger skæreeffektiviteten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDet perfekte valg for professionelle og madentusiaster\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 kombinerer præcision, ergonomi og æstetik. Den er ideel til både professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter køkkenredskaber af højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Fiskeskærer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Pakka-træ, nittet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-21-cm-rosewood-vg-10","title":"Takahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosentræ VG-10","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e kniven er et fremragende valg for enhver kok, der søger et præcist værktøj til daglige køkkenopgaver. Som en Gyuto-kniv er den den japanske pendant til en vestlig kokkekniv, designet til alsidig skæring af kød, fisk, grøntsager og frugt. Dens universelle design gør den perfekt til både professionelle og amatører, der ønsker at opnå højeste kvalitet i deres retter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingens blad er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkvalitets VG-10 stål\u003c\/strong\u003e, som er kendetegnet ved \u003cstrong\u003efremragende korrosionsbestandighed\u003c\/strong\u003e og enestående evne til at bevare skarpheden. Med en hårdhed på \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e er kniven hård nok til at opretholde et præcist snit samtidig med, at den bevarer tilstrækkelig fleksibilitet. Bladet er færdiggjort med \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e-teknikken, som involverer \u003cstrong\u003e17 lag stål\u003c\/strong\u003e, hvilket ikke kun øger holdbarheden, men også giver det et unikt, æstetisk udseende. Derudover giver \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-finishen bladet en karakteristisk tekstur, som ikke blot forbedrer dets egenskaber, men også får kniven til at skille sig ud i ethvert køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens skaft er lavet af \u003cstrong\u003erosentræ\u003c\/strong\u003e, som er ekstremt holdbart og æstetisk, og som også giver et \u003cstrong\u003ekomfortabelt og sikkert greb\u003c\/strong\u003e under brug. Den læderagtige finish på \u003cstrong\u003ePakka-træets skaftbeskytter\u003c\/strong\u003e tilføjer elegance og holdbarhed, og \u003cstrong\u003eskaftets ergonomiske form\u003c\/strong\u003e gør, at kniven passer perfekt i hånden, hvilket muliggør langvarigt arbejde uden træthed. Skaftets længde på \u003cstrong\u003e12,7 cm\u003c\/strong\u003e er ideel til mellemstore hænder og sikrer komfort selv ved intensiv brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed en klinge på \u003cstrong\u003e21,6 cm\u003c\/strong\u003e er \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e den perfekte kniv til præcis skæring af grøntsager, kød eller fisk, hvilket sikrer et glat og jævnt snit uden besvær. Takket være dens \u003cstrong\u003edobbeltæg\u003c\/strong\u003e er kniven \u003cstrong\u003emultifunktionel\u003c\/strong\u003e og kan bruges af både højre- og venstrehåndede. Kniven vejer \u003cstrong\u003e140 g\u003c\/strong\u003e, hvilket gør den relativt let, men samtidig giver dig en følelse af fuld kontrol over snittet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVed at kombinere moderne produktionsteknologi med traditionelt håndværk er \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e en unik kniv, der forener funktionalitet, æstetik og uovertruffen holdbarhed. Hvis du ønsker et værktøj i topkvalitet, der vil tjene dig i mange år, er denne kniv en investering, der helt sikkert vil leve op til dine forventninger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sakai, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træ skaftbeskytter\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), beklædning (rustfrit)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltæg\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223733578,"sku":"TDG210R","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/36dfec9a603946e32f0aef6852da629e.jpg?v=1761244933"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-petty-12-cm-vg-10-damascus","title":"Yu Kurosaki Fujin Petty 12 cm VG-10 Damascus","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eYu Kurosaki Fujin Petty 120 mm VG-10 Damascus – Essensen af præcision og æstetik\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVelkommen til en verden, hvor traditionelt japansk håndværk møder tidløst design. Den 120 mm Yu Kurosaki Fujin Petty-kniv er selve indbegrebet af håndværket fra den unge, men allerede højt anerkendte smedemester Yu Kurosaki. Hans værker, kendt for deres enestående præcision og finish, indeholder sjældent nogen fejl.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujin, vindens gud i shinto-mytologien, er et navn, der passer perfekt til denne kniv. Det unikke hamrede mønster på klingen minder om vindstød, hvilket omsættes til lethed og præcision i køkkenets skæring. VG-10-stålet, der er brugt til at skabe denne kniv, er et velafprøvet materiale med en hårdhed på 61-62 HRC, værdsat af eksperter for sin holdbarhed og lette slibning. De damaskuslag, der ses ved klingens base, tilføjer charme, og den høje polering af klingen står smukt i kontrast til det mørke, ottekantede skaft lavet af kirsebærtræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePetty-kniven er en kompakt køkkenhjælper, ideel til fine opgaver, hvor større knive ville være uhåndterlige. Uundværlig til skrælning, dekoration eller udskæring, vil den blive en ægte skat i din samling.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVG-10-stålet, stoltheden fra Takefu Special Steel Company, har nydt vedvarende popularitet i 60 år. Den velafbalancerede sammensætning af stålet, med et højt indhold af kulstof og krom samt tilsætning af molybdæn, vanadium og kobolt, garanterer enestående slidstyrke og langvarig skarphed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSkaftet på denne kniv, lavet af mørkt, elegant rosentræ, er egnet til både højre- og venstrehåndede brugere. Yu Kurosaki Fujin Petty er ikke bare et køkkenredskab – det er et kunstværk, der fortjener beundring og afspejler talentet hos en ung smedemester.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYu Kurosaki Fujin Petty 120 mm VG-10 Damascus er en kniv, der vil tilfredsstille både professionelle og elskere af køkkenæstetik, som søger unikke genstande til deres samlinger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType: \u003c\/strong\u003ePetty-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge: \u003c\/strong\u003eVG-10 stålkerne, damaskusstål\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e ottekantet, kirsebærtræ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 27,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde: \u003c\/strong\u003e12 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse: \u003c\/strong\u003e1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt: \u003c\/strong\u003eca. 70 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135047000394,"sku":"YKFP120VG10D","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2be62c0dacf9123c1199d803cbff0b2e.jpg?v=1761311679"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-gyuto-21-cm-vg-10-damascus","title":"Yu Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damascus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurosaki Fujin Gyuto 21 cm VG-10 Damascus\u003c\/strong\u003e er en alsidig \u003cstrong\u003ejapansk Gyuto-kniv\u003c\/strong\u003e, som er det perfekte værktøj til professionelle kokke og madentusiaster. Denne klassiske \u003cstrong\u003e21,2 cm\u003c\/strong\u003e kokkekniv skiller sig ud med sin ekstraordinære skarphed, skærepræcision og unikke design inspireret af japansk mytologi. Navnet “Fujin” refererer til vindens gud, hvilket perfekt afspejler den dynamiske karakter af det hamrede \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-mønster, som ikke kun giver klingen et unikt udseende, men også reducerer, at mad hænger fast under skæringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKernen i denne kniv er \u003cstrong\u003eVG-10 stål\u003c\/strong\u003e, som anses for at være et af de bedste rustfrie stål på markedet. Takket være sin velafbalancerede sammensætning med høje niveauer af \u003cstrong\u003ekulstof, krom, molybdæn, vanadium og kobolt\u003c\/strong\u003e opnår kniven en hårdhed på \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer en ekstremt langvarig skarphed og høj slidstyrke. Derudover er klingen færdiggjort med et elegant \u003cstrong\u003eDamaskus\u003c\/strong\u003e-mønster, som fremhæver dens unikke karakter og æstetik.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKurosaki Fujin Gyuto 21 cm er ikke kun et præcist værktøj, men også et eksempel på fremragende håndværk. Det ottekantede skaft, lavet af rosentræ, sikrer et sikkert greb og komfortabelt arbejde, uanset skærestil. Kniven er perfekt afbalanceret, hvilket muliggør langvarigt arbejde uden træthed i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDenne kniv er et sandt mesterværk, der kombinerer \u003cstrong\u003etraditionelle japanske smedeteknikker\u003c\/strong\u003e med moderne design og funktionalitet. Kurosaki Fujin Gyuto 21 cm er valget for dem, der værdsætter højeste kvalitet, præcision og æstetik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, ottekantet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), rustfri ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret), Damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 165 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135053324618,"sku":"YKFG210VG10D","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/80c753aa41176c91b11a2ce5f7ed56af.jpg?v=1761311712"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-gyuto-24-cm-vg-10-damascus","title":"Yu Kurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascus","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurosaki Fujin Gyuto 24 cm VG-10 Damascus\u003c\/strong\u003e er det perfekte værktøj til professionelle og madentusiaster, der kombinerer håndværk af højeste kvalitet med funktionalitet. Denne alsidige \u003cstrong\u003ejapanske køkkenkniv\u003c\/strong\u003e, med en længde på \u003cstrong\u003e24 cm\u003c\/strong\u003e, er en klassisk kokkekniv, ideel til at skære grøntsager, kød og fisk med største præcision og minimal indsats. Inspireret af japansk mytologi refererer “Fujin”-modellen til vindens gud, hvilket perfekt afspejler det unikke \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e-mønster, som ikke kun giver bladet et karakteristisk udseende, men også reducerer, at produkter hænger fast på knivens overflade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er lavet af \u003cstrong\u003eVG-10 stål\u003c\/strong\u003e, en af de mest anerkendte legeringer i køkkenknivsverdenen. Takket være den perfekte balance mellem \u003cstrong\u003ekulstof, krom, molybdæn, vanadium og kobolt\u003c\/strong\u003e opnår det en imponerende hårdhed på \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket sikrer langvarig skarphed og slidstyrke. Derudover giver \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e-finishen kniven et unikt udseende og fremhæver håndværket i dens konstruktion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske, oktagonale rosentræshåndtag garanterer et behageligt og stabilt greb, hvilket gør kniven lige behagelig for både højre- og venstrehåndede brugere. Den perfekte balance sikrer fuld kontrol over hver bevægelse, og præcist snit kræver ikke stor kraft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurosaki Fujin Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e er ikke bare et køkkenredskab, men et ægte kunstværk, der kombinerer \u003cstrong\u003etraditionelt japansk smedekunst\u003c\/strong\u003e med moderne teknologi. Det er valget for dem, der søger en kniv af uovertruffen kvalitet, skarphed og æstetik, som opfylder de højeste kulinariske standarder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, oktagonalt\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e VG-10 kerne (rustfrit), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret), Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 203 g\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135056208202,"sku":"YKFG240VG10D","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/702d97a4b9d73a3a8b2057e454ecaf06.jpg?v=1761311743"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e er en alsidig og præcis \u003cstrong\u003epetty køkkenkniv\u003c\/strong\u003e, ideel til at skrælle, skære små ingredienser og udføre præcist arbejde i køkkenet. Takket være dens kompakte størrelse og perfekt afbalancerede design er den perfekt til både professionelle kokke og madentusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e klingen er lavet af japansk \u003cstrong\u003eShirogami #2 stål\u003c\/strong\u003e, værdsat for sin enestående skarphed og nemme slibning. \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e kernen sikrer langvarig skarphed, mens \u003cstrong\u003edet flerlags beklædning\u003c\/strong\u003e giver klingen et unikt udseende og øger dens holdbarhed. \u003cstrong\u003eDen hamrede Tsuchime-finish\u003c\/strong\u003e fremhæver ikke kun knivens håndværk, men reducerer også, at mad hænger fast på klingen under skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKurouchi Damascus\u003c\/strong\u003e, en traditionel sort beskyttende belægning kombineret med et 11-lags \u003cstrong\u003eDamaskus-mønster\u003c\/strong\u003e, giver kniven et unikt, råt udseende og yder ekstra beskyttelse mod korrosion. Over tid udvikler klingen en \u003cstrong\u003enaturlig patina\u003c\/strong\u003e, som er karakteristisk for højt kulstofstål og yderligere forbedrer dens æstetiske kvaliteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ottekantede rosentræshåndtag giver et sikkert greb og fremragende ergonomi. Pakka-træets skede øger fugtmodstanden og forbedrer håndtagets holdbarhed. Takket være dens lette konstruktion og balance ligger kniven perfekt i hånden og sikrer komfort selv ved længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for dem, der søger en \u003cstrong\u003epræcis og æstetisk køkkenkniv\u003c\/strong\u003e, der kombinerer \u003cstrong\u003etraditionelt japansk håndværk og høj funktionalitet\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e ottekantet, rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kerne (højt kulstof), rustik beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret), 11-lags Damaskus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988014922,"sku":"ADKP12SHI","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1761500715"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e er en alsidig \u003cstrong\u003epetty køkkenkniv\u003c\/strong\u003e af den type, der er perfekt til præcise opgaver som at skære frugt, grøntsager, filetere kød og forarbejde små ingredienser. Takket være dens kompakte størrelse og lette konstruktion er den det perfekte valg for både professionelle kokke og madentusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e14,8 cm\u003c\/strong\u003e klingen er lavet af \u003cstrong\u003ehøjkulstof Shirogami #2 stål\u003c\/strong\u003e, kendt for sin fremragende skarphed og nemme slibning. Med en hårdhed på \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e bevarer kniven sin skærekant i lang tid og sikrer enestående præcision. Det \u003cstrong\u003e11-lags Damascus mønster\u003c\/strong\u003e forbedrer ikke kun klingens æstetik, men øger også dens holdbarhed. Overfladen på kniven er dækket med en \u003cstrong\u003etraditionel Kurouchi finish\u003c\/strong\u003e, som giver den et råt, håndværksmæssigt udseende og yder et ekstra lag beskyttelse mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKulstofstålets kerne gør, at kniven udvikler en \u003cstrong\u003enaturlig patina\u003c\/strong\u003e over tid, hvilket er en værdsat egenskab ved højkulstofknive. Bemærk venligst, at klingen kræver korrekt pleje for at bevare sine egenskaber og udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrebet er lavet af \u003cstrong\u003erosentræ\u003c\/strong\u003e og har en \u003cstrong\u003etraditionel japansk Wa-form\u003c\/strong\u003e, som sikrer et sikkert greb og komfort under brug. \u003cstrong\u003ePakka træets skaftkrave\u003c\/strong\u003e forstærker grebets konstruktion, hvilket øger holdbarheden og fugtresistensen. \u003cstrong\u003eDens lette konstruktion og fremragende balance\u003c\/strong\u003e gør kniven behagelig til daglig brug og belaster ikke hånden ved længerevarende arbejde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e er et eksempel på traditionelt japansk håndværk, der kombinerer skønhed, funktionalitet og enestående kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e oktagonalt, rosentræ, pakka træ skaftkrave\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kerne (højkulstof), jernbelægning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret), 11-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988080458,"sku":"ADKP15SHI","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dea30800875db941a4046fc9ecd0bea4.jpg?v=1761500722"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e er en professionel \u003cstrong\u003ekokkekniv\u003c\/strong\u003e med en klinge på \u003cstrong\u003e21,5 cm\u003c\/strong\u003e, ideel til præcise snit. Dens alsidighed gør den perfekt til daglig brug, både i professionelle og private køkkener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKlingen er lavet af \u003cstrong\u003ejapansk Shirogami #2 kulstofstål\u003c\/strong\u003e, værdsat for sin \u003cstrong\u003ehøje hårdhed (63 HRC)\u003c\/strong\u003e og enestående evne til at bevare sin skarphed. Kernen i kniven er beskyttet af en \u003cstrong\u003elagdelt Damascus-belægning\u003c\/strong\u003e, som giver både styrke og et æstetisk udseende. \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e-finishen forbedrer yderligere korrosionsbestandigheden, og den mørke farve på klingen mindsker madens vedhæftning, hvilket gør kniven lettere at bruge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMed tiden udvikler der sig en naturlig \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e på klingens overflade, hvilket er et karakteristisk træk ved kulstofstål. Denne proces øger ikke kun rustbeskyttelsen, men tilføjer også kniven en unik, personlig karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivskaftet er lavet af \u003cstrong\u003erosentræ\u003c\/strong\u003e, som sikrer et \u003cstrong\u003ebehageligt greb\u003c\/strong\u003e og tilstrækkelig holdbarhed. Takket være det velafbalancerede design muliggør \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e præcis og komfortabel skæring under lange arbejdstimer i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e er valget for dem, der søger et værktøj med \u003cstrong\u003ehøj kvalitet i håndværket\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eholdbarhed\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003epålidelig skarphed\u003c\/strong\u003e, som vil bevise sit værd i professionel madlavning og daglig tilberedning af måltider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 36,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e oktagonalt, rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 kerne (høj kulstof), jernbelægning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret), 11-lags Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988113226,"sku":"ADKG21SHI","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57096d3ea64f8a6c7618176b303272bb.jpg?v=1761500728"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/da\/collections\/damascus-steel.oembed?page=5","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}