{"title":"Rustfrit beklædt stål","description":"","products":[{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eMed sit lange, smalle blad er Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm kniv ideel til at skære kød og fisk. Den kan også bruges til mange andre køkkenopgaver, der kræver præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAt skære med knive fra Migaki Aogami Super-serien er yderst behageligt. Deres kvalitet kan sammenlignes med dyrere alternativer. De er også holdbare, hvilket hjælper dem med at bevare en høj grad af skarphed og skæreevne. Kernen i knivene er lavet af Aogami Super kulstofstål, omgivet af rustfrit stål. Dette øger effektiviteten og gør Akifusa-knivene nemmere at vedligeholde. Klingen bliver meget hård som følge af varmebehandling og når en værdi på 64 +\/- 1 HRC. Det D-formede håndtag er afsluttet med en pakka-træskede. Smukt rosentræ anvendes i produktionen, hvilket giver et behageligt og sikkert greb. Denne succesfulde knivkollektion kombinerer håndværk af høj kvalitet, diskret æstetik og sans for detaljer. I denne prisklasse er Akifusa det bedste valg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 38,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse i midten:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træskede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 130 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303697514826,"sku":"AKIS240AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760442738"},{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eAkifusa Migaki Santoku har et blad på 165 mm og er perfekt til mange forskellige formål. Den er ideel til hakning og skæring af kød, frugt og grøntsager. Santoku-køkkenknive er de mest anvendte knive i japanske køkkener i dag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAkifusa-knive, lavet af Aogami Super-stål, giver fremragende skærefølelse. Deres kvalitet kan måle sig med mange andre dyrere knive. Migaki Aogami Super-seriens holdbarhed er uovertruffen, hvilket sikrer, at dine knive forbliver skarpe og effektive. Det kulstofstål, der kaldes Aogami Super, bruges til at fremstille kernen, som derefter dækkes med yderligere lag rustfrit stål. Dette påvirker knivenes ydeevne og vedligeholdelsesvenlighed i denne serie. Bladene er varmebehandlet for at opnå en høj hårdhed på 64 +\/- 1 HRC. Migaki Aogami Super-kollektionen kombinerer et diskret design med en finish af høj kvalitet og opmærksomhed på alle detaljer. Knivskaftet er D-formet. Det er lavet af rosentræ og afsluttet med en pakka-træs ferrule. Det giver et sikkert og behageligt greb under daglig brug. I denne prisklasse er Akifusa-knive det oplagte valg.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træs ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-kerne (høj kulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 120 g\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Petty køkkenkniv er et kompakt, praktisk redskab med en klinge på 135 mm. Det er et uundværligt køkkenværktøj. Brug den til at forberede små ingredienser som hvidløg, skalotteløg og svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Morados professionelle knive er lavet af det fineste Aogami Super-stål. De er ekstremt holdbare og skarpe, og bevarer deres skarphed meget længere end andre knive. Disse knive er af højeste kvalitet. Kernen er lavet af Aogami Super kulstofstål med rustfrit stål som beklædning omkring. Denne løsning øger effektiviteten i køkkenarbejdet og gør knivene meget nemme at vedligeholde. Deres hårde klinger opnår 63 +\/- 1 HRC ved varmebehandling. Den klassiske finish, der fremhæver det japanske præg – Kurouchi – er den sorte del på oversiden, som beskytter klingen. Knivene har også spor af håndsmedning (Tsuchime), som giver dem en æstetisk finish og forhindrer mad i at hænge fast på klingen. Det ovale skaft i rosentræ (Morado) er dekoreret med en elegant pakka-træs ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkerne, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka-træs ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Nakiri-kniven er perfekt til at skære og hakke grøntsager. Den ligner en hakkeøkse. Nakiri har et tyndt blad, i modsætning til en hakkeøkse. Dens længde er 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Morado køkkenknivkollektionen er resultatet af brugen af det højt anerkendte kulstofstål kendt som Aogami Super. Denne professionelle serie har mange fordele. Knivene er ekstremt skarpe og langtidsholdbare. De har en meget aggressiv skærekant. Hver kerne er lavet af det nævnte Aogami Super-stål, som er omgivet af rustfrit stål. Dette påvirker effektiviteten af køkkenopgaverne og den relativt enkle vedligeholdelse af hver Tsunehisa Morado-kniv. Hårdheden på 63 +\/- 1 HRC opnås gennem en særlig varmebehandlingsproces. Kurouchi-finishen – den sorte del på oversiden – fremhæver tydeligt den klassiske japanske stil. Den manuelle Tsuchime-smedningsproces har efterladt synlige mærker, der gør disse knive til smukke og unikke stykker. Dette sikrer, at mad ikke hænger fast på bladene. Håndtaget er ovalt og lavet af Morado rosentræ, mens pakka-træ bruges til den dekorative ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Nakiri-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkerne, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka-træ ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Santoku-kniven er en yderst alsidig japansk kniv med en klinge på 165 mm. Den er perfekt til at skære og hakke forskellige produkter, fra kød til frugt og grøntsager. Santoku-knive har domineret japanske hjemmekøkkener i de senere år.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Morado-serien af professionelle knive er lavet af højkvalitets kulstofstål kaldet Aogami Super. Knivene i denne kollektion er af højeste kvalitet og holdbarhed, hvilket sikrer fremragende ydeevne. Deres skærekraft og evne til at bevare en høj skarphed er yderligere fordele. Aogami Super-stålkernen er beklædt med rustfrit stål, hvilket sikrer enestående effektivitet i køkkenarbejdet og nem vedligeholdelse. Varmebehandlingen øger hver klinges hårdhed til et niveau på 63 +\/- 1 HRC. Den traditionelle Kurouchi-finish er værd at bemærke. Den sorte del på oversiden af klingen beskytter den og fremhæver den klassiske japanske stil. Knivene fra Tsunehisa Morado-kollektionen er unikke, fordi de er håndsmedede. Denne proces giver klinger en karakteristisk finish og forhindrer mad i at hænge fast. Rosentræ – Morado – er det foretrukne træ til det ovale håndtag, som har en pakka-træs ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkern, rustfrit ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka-træs ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Sujihiki køkkenkniven har et smalt og langt blad (240 mm). Den er specielt designet til at skære tynde skiver af kød og fisk. Den kan også bruges til mange andre opgaver under madlavningen, som kræver høj præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Morado-kollektionen af professionelle køkkenknive er kendetegnet ved fremragende kvalitet og holdbarhed, hvilket bidrager til at bevare en høj grad af skarphed og skæreevne. Topkvalitets kulstofstål kaldet Aogami Super anvendes til at fremstille kernen i disse knive. Det er værd at bemærke, at kernen er dækket med en ekstra belægning af rustfrit stål. Dette gør det muligt for brugeren effektivt at udføre alle køkkenopgaver og nemt vedligeholde sine Tsunehisa Morado-knive. Deres blade er kendetegnet ved en høj hårdhed, der når op på 63 +\/- 1 HRC. Dette er resultatet af den anvendte varmebehandlingsproces. Det, der også adskiller knivene i denne kollektion, er den særlige Kurouchi-finish, hvis sorte del på bladet (på oversiden) beskytter det og samtidig giver det et klassisk japansk udseende. Bladene viser tegn på en manuel smedeproces kaldet Tsuchime. Dette skaber en smuk finish og forhindrer, at madvarer hænger fast. Knivene har et ovalt håndtag lavet af Morado rosentræ. Det er dekoreret med en elegant pakka-træskede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkerne, rustfrit stål belægning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka træskede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDen højkvalitets Tsunehisa Morado Gyuto køkkenkniv har et blad på 240 mm og er et multifunktionelt værktøj, der er nyttigt til forskellige kulinariske opgaver. Den er velegnet til universel brug i køkkenet – både til hakning og skæring i tynde skiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen professionelle serie af køkkenknive, lavet af det højt anerkendte Aogami Super-stål – Tsunehisa Morado – er kendt for sin fremragende kvalitet og holdbarhed. Dens fordele inkluderer også skæreevne og evnen til at bevare en høj grad af skarphed for hver kniv. Kernen er lavet af det førnævnte Aogami Super kulstofstål, dækket med rustfrit ståloverflade. Dette gør knivene i denne kollektion ekstremt nemme at vedligeholde og muliggør effektivt og komfortabelt arbejde i køkkenet. Varmebehandlingen bringer bladets hårdhed op på 63 +\/- 1 HRC. Knivenes traditionelle karakter skyldes den særlige Kurouchi-finish, i form af et sort afsnit på oversiden af bladet, som beskytter det og giver det et klassisk japansk udseende. En anden karakteristisk egenskab er sporene af håndsmedning (Tsuchime), som ikke kun forhindrer mad i at hænge fast på bladene, men også giver dem en smuk finish. Grebet i rosentræ (Morado) er ovalt i formen og har en dekorativ pakka-træs ferrule.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto kokkekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkerne, rustfrit ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrebet:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka-træs ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke Kniv 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Kiritsuke japansk køkkenkniv har en klinge på 210 mm. Det er et alsidigt redskab, der vil være nyttigt i ethvert køkken, hvad enten det er hjemme eller i en professionel sammenhæng. Den egner sig til daglige opgaver som at hakke grøntsager, skære større stykker fisk og kød osv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen professionelle Tsunehisa Morado knivkollektion er fremstillet med topkvalitets Aogami Super-stål. Dens egenskaber er høj kvalitet og holdbarhed, hvilket påvirker skærets aggressivitet og opretholder det ønskede skærpeniveau. Kernen, som er omgivet af rustfrit ståloverflade, er lavet af specielt Aogami Super kulstofstål. Denne løsning sikrer effektiv ydeevne og gør knivene nemme at vedligeholde dagligt. Som følge af varmebehandlingen opnår klingen en høj hårdhedsgrad på 63 +\/- 1 HRC. Det er værd at bemærke den særlige Kurouchi-finish – den sorte del på oversiden giver den et traditionelt japansk præg og beskytter klingen. Hver kniv bærer også spor af håndsmedning – Tsuchime, som giver dem et unikt udtryk. Denne løsning forhindrer også, at mad hænger fast på klingen. Det ovale håndtag på knivene i denne serie er lavet af rosentræ – Morado. Toppen er pyntet med en æstetisk ferrule lavet af Pakka-træ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkerne, rustfrit ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka træferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki Kniv 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS Migaki Sujihiki køkkenkniv med et blad på 240 mm er designet til at skære tynde skiver af fisk og kød. Dette er muligt takket være dets smalle og lange blad, som sikrer effektiv ydeevne i alle kulinariske opgaver, der kræver høj præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet første skridt i arbejdet med køkkenknive i kulstofstål bør være at vælge den succesfulde Tsunehisa AS Migaki-kollektion. Den er kendt for den fremragende kvalitet og høje holdbarhed af hver kniv. Derudover bevarer de deres skarphed i lang tid og sikrer aggressiv skæring. Kernen af kulstofstål, kaldet Aogami Super, er omgivet af rustfrit stål, hvilket gør disse knive ekstremt nemme at vedligeholde og muliggør effektiv, daglig brug. Varmebehandlingsprocessen resulterer i et højt hårdhedsniveau, der når op på 63 +\/- 1 HRC. Det komfortable, D-formede håndtag er lavet af rosentræ og dekoreret med en pakka-træskede. Det giver et behageligt greb og øger brugerens feedback. Den særdeles succesfulde Tsunehisa AS Migaki-kollektion kombinerer subtilt design med den højeste finishstandard og stor opmærksomhed på de mindste detaljer. Hvis du overvejer at købe knive i denne prisklasse, er AS Migaki bestemt værd at vælge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på bladet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træskede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kerne (høj kulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku Kniv 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDen japanske kniv med et blad på 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – er et alsidigt køkkenredskab, der har vundet popularitet i de senere år. Santoku-knive bruges i japanske køkkener, men ikke kun der. De er perfekte til forskellige opgaver, såsom hakning og udskæring af kød samt grøntsager og frugt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår du begynder dit eventyr med kulstofstålknive, er det værd at vælge repræsentanter fra Tsunehisa AS Migaki-kollektionen. De er af fremragende kvalitet og kendetegnes ved holdbarhed samt en høj grad af skarphed og skæreevne. Knivene er lavet af Aogami Super kulstofstål, som udgør kernen, omgivet af successive lag af rustfrit stål. Dette påvirker effektiviteten af køkkenopgaver, når du bruger Tsunehisa AS Migaki-knive, samt nemheden ved deres vedligeholdelse. Som et resultat af varmebehandlingen opnår producenten også en høj hårdhedsgrad på 63 +\/- 1 HRC. Denne særligt vellykkede serie af knive kombinerer håndværk af høj kvalitet, sans for detaljer og et smukt og diskret design. Den kan bestemt anbefales og betragtes som bemærkelsesværdig, især i den givne prisklasse. Desuden har hver kniv et behageligt, D-formet håndtag, der garanterer et sikkert greb. Det er lavet af rosentræ og afsluttet med en dekorativ pakka-træskede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træskede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-kerne (højkulstof), rustfrit stållag\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS Migaki Kiritsuke Universal Japansk Kniv har et blad, der er 210 mm langt. Den er et fremragende valg både for hjemme-kokke og professionelle brugere. Den kan bruges til daglige opgaver, såsom at hakke grøntsager eller skære store stykker kød og fisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen unikke Tsunehisa AS Migaki-kollektion anbefales til dem, der er interesserede i at arbejde med knive i kulstofstål. Høj kvalitet og holdbarhed er de ubestridelige fordele ved hver kniv i denne serie, men derudover bevarer de et højt niveau af skarphed og skæreevne. Aogami Super kulstofstålet, der bruges til kernen, er omgivet af rustfrit stål beklædning, hvilket gør knivene nemme at vedligeholde og sikrer komfort og effektivitet i arbejdet. Under varmebehandlingen opnår bladene en hårdhed på 63 +\/- 1 HRC. Det subtile design, kombineret med finish-standarden og opmærksomheden på detaljer, gør AS Migaki-knivene til nogle af de mest attraktive, især i deres prisklasse. Det er også værd at bemærke håndtaget, som har form som bogstavet D. Det er lavet af rosentræ og afsluttet med en pakka-træskede. Håndtaget giver et stærkt og behageligt greb, hvilket gør arbejdet med Tsunehisa AS Migaki-knivene til en daglig fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlad:\u003c\/strong\u003e Aogami Super stålkern, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka træskede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladbredde:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBladtykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa AS Migaki Gyuto køkkenkniv med et blad på 210 mm er alsidig i køkkenet. Den kan bruges til tynde skiver og hakning, hvilket gør den til en universal hjælper i alle kulinariske aktiviteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNår man overvejer at arbejde med knive i kulstofstål, er det bestemt værd at rette opmærksomheden mod Tsunehisa AS Migaki. De er af højeste kvalitet og kendetegnes ved meget høj holdbarhed, hvilket igen omsættes til skarphed og skæreevne. Aogami Super kulstofstål bruges til kernen, som derefter er beklædt med rustfrit stål. Anvendelsen af denne teknik betyder, at disse knive ikke kun muliggør effektivt og komfortabelt arbejde, men også er nemme at vedligeholde. Varmebehandlingen giver bladene en høj hårdhed, der når op på 63 +\/- 1 HRC. Denne fremragende serie af køkkenknive kombinerer høj æstetisk værdi med kvalitet, finish og opmærksomhed på de mindste detaljer. I deres prisklasse er AS Migaki-knivene blandt de mest anbefalede. De har et D-formet skaft i rosentræ, afsluttet med en pakka-træs ferrule. Det giver et sikkert greb og øger komforten ved brug af knivene fra denne serie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træs ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStåltype:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kerne (høj kulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Petty Kniv 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDen lille Masakage Yuki Petty-kniv er et alsidigt redskab, nyttigt til mange køkkenopgaver. Dens klinge er 120 mm lang. Den er perfekt til at bearbejde små produkter som svampe, skalotteløg og hvidløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMester Yoshimi Kato, der repræsenterer Takefu Knife Village, står for den manuelle produktion af Masakage Yuki-knivene, mens Takayuki Shibata er ansvarlig for at slibe dem. Kollektionen er fremstillet med Shirogami #2 kulstofstål, som bruges til at skabe en hård kerne. Anvendelsen af San Mai-konstruktionen betyder, at den er omgivet af rustfrit stål på begge sider. Varmebehandlingen giver klingen en høj hårdhed på 62-63 HRC. Derudover er de ekstremt elegante takket være den subtile Nashiji-finish. En yderligere fordel ved Masakage Yuki-seriens knive er den fremragende geometri på skærekanten, som sikrer et glat snit. Det er også værd at bemærke det karakteristiske udseende af det ovale håndtag, som er lavet af magnolietræ. Det har en rød pakkawood-ferrule, og det hvide og røde farveskema sammen med den smukke Nashiji-finish, der minder om sne, vækker associationer til vintervejr. Herfra stammer navnet på kollektionen – Yuki, som betyder \"sne\". Hver knivs unikke karakter skyldes den manuelle produktionsproces.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 stålkerne beklædt med rustfrit stål\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Håndtag:\u003c\/strong\u003e magnolietræ, pakkawood-ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Hårdhed:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Total længde:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klingelængde:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge bredde:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Slibning:\u003c\/strong\u003e symmetrisk dobbeltslibning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Vægt:\u003c\/strong\u003e ca. 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDen praktiske Masakage Yuki Santoku-kniv har en klinge på 165 mm. Den er velegnet til en række forskellige køkkenopgaver. Det er den japanske pendant til en klassisk kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe unikke Masakage Yuki-knive er håndlavede af mestersmed Yoshimi Kato fra Takefu Knife Village. Takayuki Shibata står for at slibe dem. Kernen i disse knive er lavet af Shirogami #2 kulstofstål og er beklædt med rustfrit stål på begge sider (dette er en San Mai-konstruktion). Under varmebehandlingen opnår klinger en høj hårdhed på ca. 62-63 HRC. Den delikate Nashiji-finish giver klingerne et elegant præg. Den unikke geometri på skærekanten sikrer et glat snit. Håndtaget, som er ovalt, er lavet af magnoliatræ, mens ferrulen, der pynter det, er lavet af rødt pakkatræ. Den hvide og røde farvesammensætning sammen med sneeffekten fra Nashiji-finishen giver knivene et vinterligt udseende (kollektionens navn, Yuki, betyder \"sne\"). Håndværket giver dem også en unik karakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 stålkerne beklædt med rustfrit stål\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Håndtag:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, pakkatræ-ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Hårdhed:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Samlet længde:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge bredde:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge tykkelse:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Slibning:\u003c\/strong\u003e symmetrisk dobbeltslibning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Vægt:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasakage Yuki Nakiri køkkenkniv, med en klinge på 165 mm, ligner en hakkeøkse i udseende. Men i modsætning til dette værktøj har den en tynd klinge. Det gør Masakage Yuki Nakiri perfekt til hakning og skæring af grøntsager.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe smukke, håndlavede Masakage Yuki-knive er skabt af mestersmed Yoshimi Kato fra Takefu Knife Village. Takayuki Shibata står for slibningen. Produktionsprocessen bruger Shirogami #2 kulstofstål, som danner en hård kerne. San Mai-konstruktionen indebærer, at den er dækket med rustfrit stål på begge sider. Takket være varmebehandlingen opnår klinger en hårdhed på 62-63 HRC. De har en delikat Nashiji-finish, som giver knivene et elegant udseende. Den usædvanlige geometri på skærekanten muliggør glat skæring. Et andet karakteristisk træk ved denne kollektion er det ovale håndtag, som er lavet af smukt magnoliatræ. Knivene er også dekoreret med en rød Pakka-træs ferrule. Det passende navn på Yuki-serien betyder \"sne\" – Nashiji-finishen minder om det, og det hvide og røde håndtag giver hele kniven et \"vinter\"-præg. Den håndlavede produktionsmetode giver kollektionen et unikt udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Stål:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 stålkern beklædt med rustfrit stål\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Håndtag:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, pakkatræ ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Hårdhed:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Samlet længde:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klingelængde:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge bredde:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Klinge tykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Slibning:\u003c\/strong\u003e symmetrisk dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Vægt:\u003c\/strong\u003e ca. 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eMasakage Koishi Gyuto kokkekniv med en klinge på 210 mm er alsidig i køkkenet. Den egner sig ikke kun til hakning, men også til at skære større stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Koishi håndlavede knive er skabt af mesterhåndværkeren Yoshimi Kato, som repræsenterer Takefu Knife Village. Denne kollektion er fremstillet med Aogami Super-stål, der bruges til at producere en kerne med en hårdhed på 63-65 HRC. San Mai-klingerne består af den nævnte kerne og rustfrit stål, som er belagt på begge sider. Disse knive har et oktagonalt skaft i kirsebærtræ, dekoreret med en pakkawood-ferrule. Ordet Koishi betyder sten – den hamrede finish på klingerne (Tsuchime) giver dem et unikt udseende, der minder om flodsten, hvilket også er navnet på kollektionen. Hele serien rangerer meget højt blandt Masakage-knive, fordi den har ekstremt hårde og skarpe klinger. Den håndlavede karakter af hver kniv bidrager til deres unikke kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Super Aogami-stålkerne beklædt med rustfrit stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, pakkawood-ferrule\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eMasakage Koishi Bunka Universal Køkkenkniv har et bredt blad og er velegnet til mange køkkenopgaver. Den kan beskrives som en kombination af de velkendte Gyuto- og Nakiri-knive, der tilbyder de bedste egenskaber fra begge. Det er en meget populær model i vestlige køkkener.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasakage Koishi-knive er håndlavede af mestersmed Yoshimi Kato fra Takefu Knife Village. Denne kollektion bruger Aogami Super-stål, som har en hårdhed på 63-65 HRC. Klingen på disse knive er lavet i San Mai-konstruktion, hvilket betyder, at den høj-hårde Aogami Super-stålkerne er dækket med rustfrit stål på begge sider. Det komfortable, ottekantede håndtag er lavet af kirsebærtræ. Det har en æstetisk Pakka-træ skede. Navnet Koishi betyder \"småsten\" og blev givet med henvisning til den hamrede Tsuchime-finish, som minder om flodsten. Koishi er en af de mest eksklusive kollektioner blandt Masakage-knive. Den er kendetegnet ved de skarpeste og hårdeste klinger. Unikheden ved knivene i denne serie stammer fra, at de er håndlavede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Super Aogami-stålkerne beklædt med rustfrit stål\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, pakkatræ skede\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eKokkekniven med et blad på 240 mm – Hado Junpaku Urushi – er perfekt til forskellige køkkenopgaver. Den anbefales især til hakning og skæring af store stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen højkvalitets Hado Junpaku-serie af knive er håndlavet af de bedste håndværkere. Yoshikazu Tanaka står for smedningen af klinger, mens Tadataka Maruyama er ansvarlig for finish og slibning. Rustfrit stål omslutter en stærk kerne af kulstofstål, kaldet Shirogami#1 (eller White#1). Under hærdningen opnår hver klinge en meget høj hårdhed på 63-64 HRC. Varmebehandlingen af stålet sammen med den nævnte hærdning sikrer nem slibning og fremragende fastholdelse af skæret. Det lakkerede, ottekantede håndtag er lavet af egetræ og ser særdeles imponerende ud.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado køkkenknive opfylder behovene hos de mest krævende kokke. De er det perfekte valg både for professionelle og for dem, der brænder for madlavning og beundrer japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: lakeret eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Shirogami#1 kerne, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 214 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eHado Junpaku Urushi kokkekniv med et blad på 210 mm er et alsidigt køkkenredskab. Den kan bruges ikke kun til hakning, men også til at skære store stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen håndlavede Hado Junpaku knivkollektion har mange fordele og værdsættes af både professionelle brugere og madentusiaster. Klingen blev smedet af Yoshikazu Tanaka og færdiggjort og slebet af Tadataka Maruyama. Fremstillet af Shirogami #1 kulstofstål (White #1), er kernen beskyttet af en særlig beklædning af rustfrit stål. Hærdningsprocessen giver klingen en hårdhed på 63-64 HRC, mens varmebehandlingen af stålet også sikrer meget god skarphed og usædvanligt nem slibning. Grebet i egetræ har en oktagonal form, og dets smukke udseende skyldes blandt andet lakeringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado japanske køkkenknive kan anbefales til alle brugere, der forventer kompromisløs kvalitet. De er ideelle til professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Gyuto kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladlængde: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGreb: lakeret egetræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Shirogami#1 kerne, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eHado Junpaku Urushi Santoku multifunktionelt køkkenkniv med et blad på 180 mm er nyttig til mange kulinariske opgaver. Med dens hjælp bliver hakning og skæring virkelig fornøjelige aktiviteter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe udsøgte køkkenknive fra Hado Junpaku-kollektionen fremstilles i flere trin i en manuel proces. Et af disse trin er smedningen af bladet, som udføres af Yoshikazu Tanaka, mens de efterfølgende trin omfatter finish og slibning, som er Tadataka Maruyamas ansvar. Kernen af Shirogami #1 kulstofstål, også kendt som White #1, er omgivet af beskyttende beklædning af rustfrit stål. Som følge af hærdning opnår knivene en høj hårdhed på op til 63-64 HRC. Derudover bidrager både hærdning og varmebehandling af stålet til yderligere fordele ved knivene i denne serie – de er meget nemme at slibe og bevarer deres skarphed i lang tid. Det lakerede håndtag, med sin smukke ottekantede form, er lavet af egetræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado er et mærke, der producerer fremragende køkkenknive, som opfylder behovene hos de mest krævende brugere. De er perfekte til professionelle kokke såvel som amatørkokke, der værdsætter japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: lakeret egetræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Shirogami#1 kerne, rustfrit ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 128 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Urushi Petty 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eEn lille, men meget praktisk kniv til universel brug – Hado Junpaku – har en klinge på 150 mm. Det er et yderst nyttigt redskab, især til forarbejdning af små produkter som svampe, skalotteløg og hvidløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen særdeles succesfulde serie af japanske Hado Junpaku køkkenknive er resultatet af en fuldstændig manuel produktionsproces. Yoshikazu Tanaka (som smeder klinger) og Tadataka Maruyama (som færdiggør og sliber dem) er ansvarlige for de enkelte trin i fremstillingen. Det er værd at bemærke, at kernen i knivene i denne serie er lavet af Shirogami #1 (White #1) kulstofstål. Den er beskyttet af rustfrit stål beklædning. Et af trinnene er også hærdningsprocessen, som får klinger til at opnå en høj hårdhed på ca. 63-64 HRC. Takket være dette og brugen af varmebehandling kan brugerne nyde de ekstra fordele ved Hado Junpaku-seriens knive, nemlig nem slibning og langvarig skarphed. Hver kniv har et yderst æstetisk, ottetakket håndtag lavet af lakeret egetræ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-mærket af japanske knive anbefales til dem, der forventer den højeste kvalitet og funktionalitet fra deres køkkenredskaber. Det er ideelt både til professionel brug og til madlavningsentusiaster, som også fascineres af den smukke kunst inden for japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingetykkelse: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: lakeret eg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Shirogami#1 kerne, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 81 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Sujihiki-kniven har et langt blad (240 mm) og er primært egnet til udskæring. Den ser smuk ud i køkkenet, og det slanke blad gør det muligt effektivt at forberede sushi eller for eksempel portionere kød eller bøffer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan Sakura-serien af højkvalitets japanske knive er håndlavet fra start til slut. De enkelte produktionsfaser håndteres af Shogou Yamatsuka (bladsmedning) og Tadataka Maruyama (finish og slibning). Disse knive har en Ginsan-stålkerne, dvs. Silver #3, som er omgivet af rustfrit stål. Hvert blad gennemgår hærdning, hvilket sikrer en høj hårdhed på 62-63 HRC. Det er denne hærdning sammen med varmebehandlingen af stålet, der sikrer, at Hado Ginsan Sakura-knivene forbliver skarpe i lang tid og er ekstremt nemme at slibe. En ekstra fordel er skaftet i kirsebærtræ. Det har en oktagonal form og er ikke kun smukt, men også yderst behageligt at holde på.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-knive er designet specielt til dem, der stiller de højeste krav til kvalitet. De er perfekte til professionelle såvel som ægte madentusiaster, der også fascineres af den japanske smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: Kirsebærtræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eDen japanske Kiritsuke-kniv, som har en bred klingeprofil, er særligt alsidig i det vestlige køkken. Den kan beskrives som en kombination af de bedste egenskaber fra to velkendte knive – Gyuto og Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen succesfulde Hado Ginsan Sakura-serie af køkkenknive inkluderer knive, der er 100 % håndlavede. Shogou Yamatsuka står for smedningen af klinger, mens Tadataka Maruyama specialiserer sig i at færdiggøre og slibe knivene. En af deres fordele er en hård kerne lavet af specielt Ginsan – Silver #3-stål. Beklædningen omkring kernen er lavet af rustfrit stål. Hærdningen gør klinger ekstremt hårde (inden for området 62-63 HRC), og sammen med varmebehandlingen gør det hver klinge nem at slibe. Det er også værd at nævne, at disse klinger forbliver skarpe i meget lang tid. En anden karakteristisk egenskab ved denne serie er det oktagonale håndtag i kirsebærtræ, som ser smukt ud og ligger behageligt i hånden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado er et mærke af køkkenknive, der primært anbefales til de mest krævende professionelle samt madentusiaster, der værdsætter den unikke kunst inden for japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingetykkelse: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfri ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 185 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Kiritsuke 210 mm er en alsidig køkkenkniv, der er særligt nyttig til skæring og hakning.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKøkkenknivene fra Hado Ginsan Sakura-serien er håndlavede (klingerne smedes af Shogou Yamatsuka og færdiggøres og slibes af Tadataka Maruyama). Rustfrit stål omslutter en stærk kerne lavet af Ginsan-stål (også kendt som Silver #3). En særlig hærdning resulterer i en høj hårdhed for hver klinge (mellem 62 og 63 HRC). Derudover gør hærdningen og varmebehandlingen af stålet knivene nemme at slibe. En anden værdsat fordel ved Hado Ginsan Sakura-knivene er, at de bevarer deres skarphed i lang tid. Elegant kirsebærtræ bruges til at lave det ottekantede håndtag. Det er praktisk og usædvanligt smukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHver Hado-kniv er et fremragende værktøj for professionelle kokke, der forventer pålidelighed og højeste præcision. De kan også anbefales til amatører, der værdsætter kvalitet og japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge højde: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge tykkelse: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 165 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Santoku multifunktionelt køkkenkniv, med en klinge på 180 mm, er særligt velegnet til hakning og skæring. Den har en attraktiv, mørk klinge og giver god feedback under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen fremragende Hado Ginsan serie af køkkenknive er kendt for at være håndlavet – Shogou Yamatsuka står for smedningen af klinger, mens Tadataka Maruyama står for finish og slibning. Fremstillet af Ginsan (Silver#3) stål, er kernen omgivet af beklædning af rustfrit stål. Hærdning giver klingerne en høj hårdhed, der når 62-63 HRC. Dette, sammen med varmebehandlingen af stålet, gør dem usædvanligt nemme at slibe. Derudover forbliver hver kniv utrolig skarp i lang tid. Det ottekantede håndtag er lavet af smukt kirsebærtræ. Det er yderst behageligt at holde og smagfuldt udført.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado japanske køkkenknive anbefales især til professionelle kokke, der forventer højeste kvalitet og funktionalitet, samt til madlavningsentusiaster derhjemme, som værdsætter japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingetykkelse: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko kerne (Silver #3), rustfri ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 132 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eDen lille Hado Ginsan køkkenkniv har et blad på 150 mm. Den er yderst praktisk og er især velegnet til at bearbejde små produkter som skalotteløg, hvidløg og svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan Sakura-serien af fremragende japanske knive omfatter højkvalitets køkkenknive, der er håndlavede. Shogou Yamatsuka står for smedningen af bladene, mens Tadataka Maruyama står for færdiggørelsen og slibningen. Ginsan (Silver #3) stålkernen er omgivet af rustfrit stål. En særlig hærdningsteknik giver dem en høj hårdhed på 62-63 HRC. Men det er ikke alt, for sammen med varmebehandlingen giver det dem en anden fordel – disse knive er ekstremt nemme at slibe og bevarer deres skarphed i lang tid. Skaftet er ottekantet og lavet af kirsebærtræ. Det giver stor komfort under køkkenarbejdet og er også usædvanligt smukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado-knive er et fremragende valg for dem, der søger den højeste kvalitet, værdsætter japansk håndværk og har høje forventninger til holdbarhed og funktionalitet i deres redskaber. De anbefales både til professionelle og madentusiaster, der er følsomme over for håndværksmæssig standard og funktionelle egenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkaft: kirsebærtræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eDen smukke Hado Ginsan Kijiro Sujihiki køkkenkniv, med en klinge på 240 mm, bruges primært til udskæring. Takket være dens slanke profil er den ideel til at forberede sushi eller til at portionere kød, bøffer osv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan Kijiro-kollektionen af højkvalitets japanske køkkenknive er lavet helt i hånden. Shogou Yamatsuka smeder klinger, mens Tadataka Maruyama står for finish og slibning af hver kniv. Ginsan (Silver #3) stål anvendes til kernen. De ydre lag består af rustfrit stål. De usædvanligt hårde klinger er resultatet af hærdning til et niveau på ca. 62-63 HRC. Derudover sikrer hærdningsprocessen sammen med varmebehandlingen af stålet, at hver kniv er nem at slibe og forbliver skarp i lang tid. De har et oktagonalt håndtag lavet af kirsebærtræ. Det er meget praktisk og æstetisk færdiggjort (malet med en særlig japansk Kijiro-lak).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Hado køkkenknive er velegnede til professionel brug og vil være perfekte for dem, der kræver den højeste kvalitet – både professionelle kokke og madentusiaster, der værdsætter japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Sujihiki kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingetykkelse: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ, Kijiro-lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eEn universal kniv med en bred profil – Kiritsuke er alsidig i køkkenet. Den er en perfekt kombination af Nakiri- og Gyuto-knive, der indeholder deres bedste egenskaber.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen håndlavede Hado Ginsan Kijiro-serie af køkkenknive kendetegnes ved sit smukke udseende og højeste kvalitet. De er smedet af Shogou Yamatsuka, og hver kniv er færdiggjort og slebet af Tadataka Maruyama. Deres karakteristiske træk er kernen lavet af Ginsan (Silver #3) stål, omgivet af rustfrit ståloverflade. Produktionsprocessen inkluderer en hærdningsfase, som gør klingen meget hård (62-63 HRC). Den anvendte hærdningsmetode sammen med varmebehandlingen af stålet gør knivene usædvanligt nemme at slibe. Derudover sikrer det, at knivene forbliver meget skarpe i lang tid. Det smukke, ottekantede håndtag er lavet af kirsebærtræ. Dets specifikke japanske form gør det ekstremt behageligt at bruge. Håndtaget på hver kniv er belagt med en japansk lak kaldet Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado køkkenknive anbefales til professionelle brugere, der forventer den højeste kvalitet, samt til alle, der brænder for madlavning og værdsætter japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke kokkekniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge højde: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge tykkelse: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko kerne (Silver #3), rustfrit ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 182 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341130058,"sku":"1000051","price":562.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760896254"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eDen japanske Kiritsuke-kniv med sit brede blad er et meget nyttigt redskab i køkkenet. Den kombinerer de bedste egenskaber fra Nakiri- og Gyuto-knive. Den er meget populær i det vestlige køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado Ginsan Kijiro-knivkollektionen er særlig, fordi hver kniv er håndlavet. Shogou Yamatsuka smeder klingen, og Tadataka Maruyama færdiggør og sliber den. Hver kniv har en kerne af Ginsan-stål (Silver#3) omgivet af beskyttende rustfrit ståloverflade. Under varmebehandlingen opnår klingen en hårdhed på 62-63 HRC. De forbliver skarpe i lang tid på grund af processen og varmebehandlingen. Det er også nemt at slibe Hado Ginsan Kijiro-knive. Det specielle ottekantede håndtag er lavet af kirsebærtræ og ligger behageligt i hånden. Det er belagt med en japansk lak kaldet Kijiro, som gør det smukt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAlle Hado-knive er et fremragende valg for professionelle, der ønsker den bedste kvalitet og komfort. De er også gode for amatørkokke, der elsker japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Kiritsuke-kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ, Kijiro-lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko-kerne (Silver #3), rustfrit ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 162 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341162826,"sku":"1000050","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760896256"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eHado Ginsan Kijiro Santoku køkkenkniv, med en klinge på 180 mm, er yderst alsidig. Den har en smuk, mørk klinge, som gør skæring og hakning til en sand fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHele kollektionen af fremragende kvalitetsknive fra Hado Ginsan Kijiro er håndlavet. Klingerene er lavet af smeden Shogou Yamatsuka, mens Tadataka Maruyama står for deres finish og slibning. En af deres største fordele er Ginsan (Silver #3) stålkernen, som er omgivet af rustfrit stål. Hærdning spiller en vigtig rolle i produktionsprocessen, hvilket resulterer i knive med en hårdhed på 62-63 HRC. Varmebehandlingen af stålet og den nævnte hærdning gør disse klinger nemme at slibe og holder dem skarpe i en usædvanlig lang tid. Knivene i denne serie har et oktagonalt håndtag i kirsebærtræ. Det er behageligt og æstetisk tiltalende, og dets skønhed fremhæves af en japansk lak kaldet Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado er et knivmærke, der anbefales til krævende personer, som arbejder professionelt i køkkenet. Det er også et fremragende valg for alle madentusiaster, der værdsætter højeste kvalitet og skønheden i japansk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge højde: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlinge tykkelse: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 127 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eDen praktiske og alsidige Hado Ginsan Kijiro kniv er lille i størrelsen og har et blad på 150 mm. Den er ideel til at bearbejde mindre produkter som svampe, skalotteløg eller hvidløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKollektionen af unikke Hado Ginsan Kijiro køkkenknive er fuldstændig håndlavet. Bladene er smedet af Shogou Yamatsuka og slebet af Tadataka Maruyama. Ginsan-stål (Silver #3) bruges til kernen, som er omgivet af rustfrit stål. Som følge af hærdningsprocessen opnår bladene en høj hårdhed på 62-63 HRC. Takket være en særlig hærdningsmetode og varmebehandling af stålet er disse blade meget nemme at slibe og bevarer deres skarphed i lang tid. Knivene har et oktagonalt håndtag, der ligger ekstremt godt i hånden og samtidig er meget smukt. Det er lavet af kirsebærtræ, som er malet med japansk Kijiro lak.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado køkkenknive anbefales til de mest krævende brugere, der arbejder professionelt i køkkenet. De er også perfekte til madentusiaster, der værdsætter japansk smedekunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Petty universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladets længde: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 284 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladhøjde: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBladtykkelse: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: kirsebærtræ, Kijiro lak\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Ginsanko kerne (Silver #3), rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibetype: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 81 gram\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSmed: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSliber: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341228362,"sku":"1000048","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896277"},{"product_id":"masashi-nashiji-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Gyuto 210 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasashi Nashiji Shirogami #2 universalkokkekniv med et blad på 210 mm er perfekt til hakning, men også til at skære store stykker kød.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san fremstiller disse knive selv, i alle trin af produktionsprocessen – fra smedning af stålet, gennem slibning og ægning, til påsætning af skaftet. Masashi-san er en anerkendt uafhængig producent, der bor i Sanjo i Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi Nashiji Shirogami#2 knive er lavet med SAN-MAI teknikken. Deres blad består af 3 lag, med en hård kerne smedet af Shirogami#2 kulstofstål. Den er beskyttet af ydre lag af blødt rustfrit stål. SAN-MAI teknikken sikrer bladets fleksibilitet og holdbarhed. Under varmebehandlingen opnår knivene en ekstraordinær hårdhed – mellem 62 og 64 HRC. Nashiji-bladet kendetegnes også ved sit unikke, japanske udseende. Det ottekantede “WA” stil-skaft er lavet af let magnoliatræ. Det ligger behageligt i hånden både for højre- og venstrehåndede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 35,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, skede af bøffelhorn\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2 kerne (højkulstof), SUS410 rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 178 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341752650,"sku":"MNG210","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101002-Masashi-Nashiji-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896311"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eMasashi Nashiji Santoku Shirogami #2 kniven, der måler 165 mm, er alsidig. Den vil være uundværlig til mange forskellige opgaver i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san laver disse knive 100 procent i hånden, smeder stålet selv, sliber og skærper det samt monterer skaftet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFremstillet med SAN-MAI teknikken har Masashi Nashiji Shirogami#2 serien knive med klinger bestående af 3 lag. Hver kniv har en ekstremt hård kerne smedet af Shirogami#2 kulstofstål. Bløde rustfri stål anvendes til de ydre lag, der beskytter kernen. Klinger er ekstremt fleksible og holdbare takket være brugen af SAN-MAI teknikken. Varmebehandlingen sikrer, at knivene opnår en meget høj hårdhed på 62-64 HRC. Finishen på Nashiji-klingen sikrer, at knivene får et unikt, japansk design. Det typisk japanske, traditionelle ottekantede skaft i “WA” stil er lavet af let magnoliatræ. Det gør det behageligt at holde for både højre- og venstrehåndede brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, hornring af bøffelhorn\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2 kerne (højkulstof), SUS410 rustfri ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge finish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 140 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341818186,"sku":"MNS165","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896317"},{"product_id":"masashi-nashiji-petty-120-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Petty 120 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eDen alsidige, lille, men praktiske Masashi White 2 Nashiji kniv med et blad på 120 mm er særligt velegnet til at bearbejde små fødevarer som hvidløg, svampe eller skalotteløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san fremstiller disse knive selv, startende med at smede stålet, derefter slibe og skærpe bladet. Han monterer også selv knivskaftene. Masashi-san bor i øjeblikket i Sanjo, Japan, og er en helt uafhængig producent af køkkenknive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet på disse smukke og unikke knive er lavet af tre lag og skabt ved hjælp af SAN-MAI teknikken. I Masashi Nashiji Shirogami2 serien af knive er kernen ekstremt hård, fordi den er lavet af Shirogami #2 kulstofstål. De ydre lag er derimod lavet af blødt rustfrit stål, som beskytter kernen. SAN-MAI teknikken sikrer, at bladene er fleksible og holdbare. Takket være varmebehandlingen bliver knivene meget hårde. De har en hårdhed på 62-64 HRC. Nashiji bladfinishen står for det karakteristiske japanske design. Det klassiske japanske oktagonale “WA” stilskaft er lavet af lyst magnoliatræ. Det ligger meget godt i hånden både for højre- og venstrehåndede.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 12 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 24,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladbredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladtykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e magnoliatræ, hornring af bøffelhorn\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Shirogami#2 kerne (højkulstof), SUS410 rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 64 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341883722,"sku":"MNP120","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100986-Masashi-Nashiji-Petty-120mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896336"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eTakamura Santoku køkkenkniven, med en klinge på 170 mm, er et meget praktisk redskab med alsidige anvendelsesmuligheder. Den er den japanske pendant til en standard kokkekniv.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura Chromax-kollektionen af japanske knive omfatter perfekt fremstillede, højkvalitetsprodukter. De er et eksempel på, hvordan enestående funktionalitet kan kombineres med opmærksomhed på alle detaljer i håndværket. Knivene har en kerne smedet af Chromax rustfrit stål, som er omgivet af blødt stål, der fungerer som beskyttelse. Chromax er et nyt stål, der anvendes til produktion af køkkenknive, som er forholdsvis let at slibe, og samtidig bevarer sin skarphed i lang tid. Den velkendte producent Takamura besluttede at fremstille en serie køkkenknive med høj skæreevne, og det må bestemt siges at være en stor succes. Klinger i denne serie gennemgår en efterbehandlingsteknik kaldet “Tsuchime,” som giver dem et unikt, hamret udseende. Under varmebehandlingen opnår klingens hårdhed 60-62 HRC. Knivene i denne kollektion er ekstremt skarpe, hvilket mærkes allerede ved første brug. Dette skyldes, at de er slebet i hånden, og at deres klinger er usædvanligt tynde. Takamura Chromax skiller sig også ud med sit perfekt tilpassede håndtag, som er lavet af lyst pakka-træ. Alle køkkenknive i denne serie leveres i dekorative gaveæsker.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Santoku kniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTotal længde: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingetykkelse: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: “Brunt” pakka-træ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: CHROMAX-kerne, rustfrit stål beklædning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsleben\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 151 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343685962,"sku":"TTS170C","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1760896474"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Black Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eMuneishi-kniven med en klinge på 130 mm er en ægte perle i ethvert køkken. Denne højt anerkendte kniv giver dig ikke kun mulighed for hurtigt og nemt at skære frugt og grøntsager, men gør det også muligt at udføre selv de mest krævende kulinariske opgaver med præcision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi-serien af køkkenknive er kendt og værdsat for sin fremragende klingeprofil. Den anvender en unik produktionsteknologi kaldet Warikomi, som indebærer brugen af rustfrit stål som beklædning omkring en hård kerne lavet af det anerkendte Aogami #2-stål (kulstofstål). Takket være denne varmebehandling opnår knivbladene en utrolig hårdhed på 63-64 HRC. Du kan være sikker på, at disse knive let kan slibes, og deres skarphed varer længe takket være en særlig varmebehandling. Derudover giver knivenes rå karakter dem en elegant, sort klinge finish kaldet Kurouchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrebet på denne unikke kniv er lavet af kirsebærtræ, hvilket giver den en naturlig charme. Grebets runde form sikrer et behageligt greb, og den elegante, sorte ferrule tilføjer en unik stil.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi 130 mm køkkenkniv er et redskab, der ikke kun vil gøre dine daglige køkkenopgaver lettere, men også tjene som et elegant supplement til dit køkkensæt. Oplev den uovertrufne kvalitet og præcision i Muneishi-knive, og oplev det japanske håndværks fremragende kvalitet i dit køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType:\u003c\/strong\u003e “Petty” multifunktionskniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 256 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingehøjde:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrebstype:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami#2-kerne, rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 80 gram\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344374090,"sku":"MKBP130AO","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48a1ca9d97b339d6dac9a3faff151507_c3ea2d5f-d79a-45ee-84f0-f235ce8a6ac9.jpg?v=1760896638"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Black Santoku 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eMuneishi Santoku-kniven, med en klinge på 180 mm, er et uundværligt køkkenredskab, der gør det nemt at skære og hakke med sin elegante, mørke klinge. Dens alsidighed garanterer tilfredshed, selv under de mest krævende køkkenopgaver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet unikke ved denne serie af køkkenknive ligger i den avancerede Warikomi-produktionsmetode. Denne teknik kombinerer ydre lag af rustfrit stål med en hård kerne af det prestigefyldte Aogami #2-stål, hvilket resulterer i en enestående klingehårdhed på 63-64 HRC. Takket være hærdningsprocessen er klingen ikke kun nem at slibe, men bevarer også sin skarphed i lang tid, hvilket er resultatet af en omhyggelig varmebehandling. Knivenes unikke karakter fremhæves af Kurouchi – en traditionel mørk finish på klingen, som både er praktisk og æstetisk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget i kirsebærtræ tilføjer naturlig skønhed til kniven og sikrer komfort ved brug takket være sin runde form. Den elegante sorte ferrule styrker ikke kun konstruktionen, men adskiller også kniven med sin unikke stil, hvilket gør den til mere end blot et køkkenredskab – også et dekorativt element.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 32,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, mørkt træferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami#2-kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344537930,"sku":"MKBS180AO","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518.jpg?v=1760896567"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami – Japansk kokkekniv\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen japanske \u003cstrong\u003eGyuto kokkekniv\u003c\/strong\u003e er et alsidigt værktøj, designet til præcis skæring, udskæring og hakning af forskellige ingredienser. Takket være dens perfekte balance og ergonomiske form er den det ideelle valg for både professionelle kokke og madentusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBladet på 21,2 cm\u003c\/strong\u003e er lavet af \u003cstrong\u003eAogami #2 (Blåt Stål #2)\u003c\/strong\u003e, kendt for sin enestående hårdhed og langvarige skarphed. Med en hårdhed på \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e er kniven perfekt til præcis skæring af kød, fisk og grøntsager. \u003cstrong\u003eDen traditionelle Kurouchi-finish\u003c\/strong\u003e giver ikke kun kniven et unikt udseende, men beskytter også ekstra mod korrosion. Den karakteristiske mørke belægning er resultatet af en traditionel smedningsproces og giver kniven et råt, håndlavet præg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e-konstruktionen betyder, at kernen af højkulstofstål i bladet er indkapslet i lag af blødere rustfrit stål, hvilket øger modstanden mod mekaniske skader og letter vedligeholdelsen. \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e-kernen kræver korrekt pleje, da det er kulstofstål, hvilket betyder, at det over tid udvikler en patina, der beskytter mod korrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af kirsebærtræ og afsluttet med en mørk træskede, som sikrer et elegant udseende samt et behageligt og sikkert greb. Det klassiske japanske ergonomiske håndtag gør, at kniven passer perfekt i hånden og muliggør præcist arbejde, selv ved længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuneishi Kurouchi Black Gyuto 21 cm Aogami er et fremragende valg for dem, der værdsætter \u003cstrong\u003etraditionelle japanske køkkenknive\u003c\/strong\u003e med enestående skarphed og autentisk håndværk. Takket være kombinationen af materialer i højeste kvalitet og omhyggeligt håndværk vil kniven opfylde forventningerne hos selv de mest krævende brugere.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 34,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, mørk træskede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kerne (højkulstof), rustfrit ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095345324362,"sku":"MKBG210AO","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6ae99ba0450b7683717b08940a8b9fd5.jpg?v=1760896582"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eLeder du efter et alsidigt og praktisk køkkenredskab? Oplev den fantastiske Takamura Chromax-kniv med et blad på 130 mm. Den er det perfekte valg til præcis behandling af mindre produkter som svampe, hvidløg eller skalotteløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura Chromax-kollektionen af japanske knive er et eksempel på kombinationen af fremragende kvalitet, funktionalitet og sans for detaljer. Hver kniv i denne serie er mesterligt fremstillet for at opfylde de højeste kulinariske standarder. Kernen i bladet er Chromax rustfrit stål, som er omgivet af blødt, beskyttende stål. Chromax er et moderne materiale, der kombinerer nem slibning med langvarig skarphed. Takket være dette tilbyder Takamura-knive enestående skæreevne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladene i Chromax-serien gennemgår en efterbehandlingsteknik kendt som “Tsuchime,” som giver dem et karakteristisk hamret udseende. Efter varmebehandling når bladets hårdhed 64-65 HRC, hvilket garanterer enestående skarphed og holdbarhed. Knivene er ikke kun skarpe, men også usædvanligt tynde, hvilket letter præcis skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTakamura Chromax skiller sig også ud med sit ergonomiske håndtag lavet af let Pakka-træ, som fuldender helheden perfekt. Hver kniv er omhyggeligt pakket i en dekorativ gaveæske.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du leder efter en lille kniv med enormt potentiale, er Takamura Chromax det perfekte valg, der vil opfylde selv de mest krævende kokkes forventninger.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivens samlede længde:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e Pakka-træ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Chromax-kerne (semi-rustfrit), rustfrit ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 71 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"ohishi-utility-knife-13-5-cm-nahiji-aogami-2","title":"Ohishi multikniv 13,5 cm Nahiji Aogami 2","description":"\u003cp\u003eDen lille og handy Ohishi universalkniv, med en klinge på 135 mm, er særligt nyttig til at bearbejde mindre produkter som svampe, hvidløg eller skalotteløg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe er lavet af Aogami #2 kulstofstål med en Nashiji-finish. Klinger på disse smukke knive er hærdet til 62-63 HRC. Dette er en meget prisvenlig serie af knive, der tilbyder fremragende stål- og skæreegenskaber kombineret med en klassisk finish. Det D-formede håndtag er lavet af rosentræ, hvilket giver over gennemsnittet komfort ved skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType: Universalkniv\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingelængde: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSamlet længde: 264 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingehøjde: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHåndtag: rosentræ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStål: Aogami#2, rustfri ståloverflade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSlibning: dobbeltsidet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVægt: 84 gram\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096788656458,"sku":"OTPE135AN","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100681-Ohishi-Noz-Uniwersalny-135mm-Aogami-2.jpg?v=1760900245"},{"product_id":"ohishi-sujihiki-24-cm-nashiji-aogami-2","title":"Ohishi Sujihiki 24 cm Nashiji Aogami #2","description":"\u003cp\u003eOhishi Nashiji Sujihiki-kniven med et blad på 240 mm er essensen af japansk smedekunst, ideel til præcisionsarbejde som forberedelse af sushi eller udskæring af kød. Håndlavet i Sanjo, i hjertet af Japans Niigata-region, fortsætter denne kniv en håndværkstradition, der begyndte i 1948.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen unikke kombination af rustfrit stål med en kerne af Aogami #2 blåt stål giver det bedste inden for knive — et højkulstofblad, der garanterer enestående skarphed og holdbarhed, samtidig med at det sikrer en vis modstandsdygtighed over for korrosion.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOhishi Nashiji-knive er kendetegnet ved deres uovertrufne kvalitet og skæreevne, som er så imponerende i deres prisklasse, at de kan konkurrere med håndlavede knive, der er mange gange dyrere. Brug af Aogami #2 kulstofstål, med varmebehandling til 62-63 HRC, sikrer deres pålidelighed og langvarige skarphed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBladene med Nashiji-finish er ikke kun smukke, men også funktionelle, idet de kombinerer et traditionelt udseende med moderne skæreegenskaber. Det ergonomiske, D-formede håndtag, lavet af rosentræ, giver komfort og kontrol ved skæring, hvilket gør Ohishi Nashiji-knive til en sand fornøjelse at bruge og et eksklusivt supplement til ethvert køkken.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifikationer:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-kniv\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,8 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kerne (høj kulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 141 g\n\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096794882378,"sku":"OS240NA2","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/febcbe9733e1456093786bcdaa149b39.jpg?v=1760900328"},{"product_id":"ohishi-gyuto-21-cm-nashiji-aogami-2","title":"Ohishi Gyuto 21 cm Nashiji Aogami #2","description":"\u003cp\u003eOhishi Gyuto Nashiji Aogami #2 køkkenkniv, med en klinge på 210 mm, er en uundværlig del af enhver kulinarisk kunstners arsenal, alsidig til en række køkkenopgaver, fra delikat grøntsagsskæring til præcis portionering af store kødstykker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDens unikke konstruktion kombinerer rustfrit stål med en kerne af Aogami #2 Blue Steel, hvilket tilbyder det bedste inden for knivhåndværk – et ekstremt højt kulstofindhold for maksimal skarphed og holdbarhed samt balanceret korrosionsbestandighed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOhishi Nashiji-serien af knive repræsenterer toppen af knivhåndværk, hvor høj skæreevne kun overgås af deres imponerende design, hvilket placerer dem i den højere prisklasse, på trods af deres overkommelige pris. Aogami #2 kulstofstål, hærdet til 62-63 HRC, sikrer klingens holdbarhed og stabilitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNashiji-klinger er ikke kun æstetisk tiltalende med deres finish, men også yderst funktionelle, idet de kombinerer traditionelt udseende med moderne skærefunktioner. Det ergonomiske, D-formede håndtag, lavet af rosentræ, garanterer komfort og præcision i brug, hvilket gør Ohishi Nashiji-knive til et luksuriøst men praktisk supplement i ethvert køkken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 37,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 5,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka træskede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 kerne (højt kulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 184 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096796094794,"sku":"OHIG210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/91de901fbf77edd57bc6390ba7245652.jpg?v=1760900387"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan køkkenkniv er et fremragende redskab, der imponerer med sin alsidighed ved tilberedning af forskellige retter. Denne Santoku-model kombinerer egenskaberne fra en traditionel køkkenkniv og er yderst populær blandt kokke verden over.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-knive er unikke takket være det omhyggelige arbejde fra mester-smedene. Tsunehisa Nashiji-klinger er lavet af højkvalitets Ginsan (Ginsanko) stål, hvilket sikrer fremragende holdbarhed og langvarig skarphed. Varmebehandlingen giver klingerne en hårdhed på 61-63 HRC, hvilket gør dem ekstremt holdbare og nemme at vedligeholde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen yderst æstetiske Nashiji-stil finish giver Tsunehisa-knivene ikke kun funktionalitet, men også elegance. Skaftet er lavet af pakka-træ, som sikrer et behageligt greb og præcis kontrol over kniven under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan køkkenkniv er ikke bare et redskab, men et ægte kunstværk, der bringer både funktionalitet og æstetik til dit køkken. Oplev den unikke karakter af disse knive og nyd præcisionen i japansk kulinarisk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge: \u003c\/strong\u003eGinsanko kerne (Sølv #3), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft: \u003c\/strong\u003epakka-træ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde:\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet symmetrisk\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-13-5-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 13,5 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eDen lille og yderst praktiske Tsunehisa Nashiji Petty køkkenkniv, med en klinge på 135 mm, vil blive et uundværligt redskab i ethvert køkken. Den muliggør præcis behandling af små ingredienser som hvidløg, skalotteløg og svampe, hvilket gør hverdagens kulinariske udfordringer meget lettere.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-knive er unikke kunstværker, skabt takket være den ekstraordinære præcision og dygtighed hos mester-smedene. Tsunehisa Nashiji-klinger er lavet af den højeste kvalitet Ginsan (Ginsanko) stål, som ikke kun garanterer fremragende holdbarhed, men også langvarig skarphed. Varmebehandlingen giver klingen en hårdhed på 61-63 HRC, hvilket gør dem ekstremt holdbare og kræver sjældnere slibning, hvilket er særdeles vigtigt for madentusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet er ikke kun funktionaliteten, men også æstetikken, der gør Tsunehisa-knivene så unikke. Den elegante Nashiji-finish giver dem et unikt udseende, og håndtaget i pakka-træ sikrer et behageligt greb og præcis kontrol over kniven under brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Nashiji Petty køkkenkniven er ikke bare et redskab, det er et sandt kunstværk, der bringer både fremragende funktionalitet og æstetik til dit køkken. Oplev den unikke karakter af disse knive og nyd præcisionen i japansk kulinarisk håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge: \u003c\/strong\u003eGinsanko-kerne (Sølv #3), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e pakka-træ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet længde: \u003c\/strong\u003e244 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde: \u003c\/strong\u003e135 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde: \u003c\/strong\u003e29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning: \u003c\/strong\u003edobbelt hældning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt: \u003c\/strong\u003eca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938684746,"sku":"TNP135GIN","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1761241259"},{"product_id":"tsunehisa-morado-chefs-knife-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Morado Gyuto køkkenkniv med en klinge på 210 mm er et unikt redskab, der er perfekt til en række kulinariske opgaver. Det er et multifunktionelt værktøj, som er uundværligt i køkkenet, både til hakning og til præcis skæring i tynde skiver.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDen professionelle serie af Tsunehisa Morado køkkenknive, lavet af det anerkendte Aogami Super-stål, er kendt for sin fremragende kvalitet og ekstraordinære holdbarhed. Disse knive kendetegnes ved deres aggressive skæreevne og evne til at bevare en langvarig skarphed. Kernen i knivene er lavet af unikt Aogami Super kulstofstål, omgivet af rustfrit ståls kappe. Takket være dette er knivene i denne kollektion ikke kun nemme at vedligeholde, men sikrer også effektivt og komfortabelt arbejde i køkkenet. Varmebehandlingen garanterer en klinge-hårdhed på 63 +\/- 1 HRC. Knivenes karakteristiske udseende fremhæves af den traditionelle Kurouchi-finish, som ses i den sorte del på oversiden af klingen og giver dem en klassisk japansk stil. Sporene af håndsmedning (Tsuchime) forhindrer ikke kun mad i at hænge fast på klingen, men giver dem også et smukt udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivskaftet er lavet af rosentræ (Morado) med en oval form, som sikrer et ergonomisk greb og komfort under brug. Et ekstra dekorativt element er Pakka-træets skede, som giver kniven et elegant udseende.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Morado Gyuto 210 mm køkkenkniv er ikke blot et redskab, men også et kunstværk, der vil bringe glæde og præcision til dit køkken. Forkæl dig selv med eksklusiviteten af japansk håndværk, og oplev perfektion i hver eneste detalje af denne kniv.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingelængde:\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingebredde midt på:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingetykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e Morado rosentræ, pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kerne (høj kulstof), rustfrit ståls kappe\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingefinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941764938,"sku":"TSUMG210AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1761241338"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-utility-knife-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLille, men yderst alsidig, er Tsunehisa Migaki Petty køkkenkniv med et blad på 120 mm en uundværlig hjælper i ethvert køkken. Med dens hjælp kan du nemt udføre præcis behandling af små produkter som hvidløg, skalotteløg eller svampe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa AS Migaki-kollektionen er et fremragende valg for dem, der værdsætter knive i kulstofstål. Hver kniv i denne serie kendetegnes ikke kun ved sin fremragende kvalitet og ekstraordinære holdbarhed, men bevarer også sin skarphed i lang tid og er kendt for sit aggressive snit. Kernen i knivene er lavet af det prestigefyldte Aogami Super kulstofstål, som er omgivet af rustfrit stål. Dette gør knivene nemme at vedligeholde, samtidig med at det sikrer komfort og effektivitet under brug. Varmebehandlingen giver bladene en hårdhed på 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet subtile design, den omhyggelige finish og opmærksomheden på detaljer får AS Migaki-knivene til at skille sig ud ikke kun på grund af deres kvalitet, men også deres æstetik. Knivskaftet, der ligner formen af bogstavet \"D\", er lavet af rosentræ og afsluttet med en elegant pakka-træs ferrule. Denne kombination sikrer et sikkert og behageligt greb, hvilket gør arbejdet med Tsunehisa AS Migaki-knive til en daglig fornøjelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHvis du leder efter en pålidelig og elegant køkkenkniv, er Tsunehisa Migaki Petty 120 mm et fremragende valg, der vil tilfredsstille selv de mest krævende behov hos madentusiaster.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Petty kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved skaftet:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaftlængde:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSkaft:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træs ferrule\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941863242,"sku":"TMNUP12AS","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1761241344"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eTsunehisa Migaki Kokkekniv “Gyuto” 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super er en unik kokkekniv, der kombinerer japansk præcision med fremragende ydeevne. Takket være sin kerne af \u003cstrong\u003eAogami Super-stål\u003c\/strong\u003e leverer den enestående skarphed og langvarig æggehårdhed. Det er det perfekte valg for professionelle og madentusiaster, der forventer den højeste kvalitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKnivens ekstraordinære skarphed og tynde profil gør udskæring til en ren fornøjelse. \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e finishen giver bladet en elegant, diskret polering, der fremhæver dets håndværksmæssige oprindelse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har \u003cstrong\u003edobbeltlags rustfrit ståloverflade\u003c\/strong\u003e, som reducerer risikoen for korrosion og letter vedligeholdelsen. Det skal dog huskes, at Aogami Super-kernen er kulstofstål, som kræver korrekt pleje. Med tiden vil der opstå en \u003cstrong\u003epatina\u003c\/strong\u003e på bladet, som ikke blot tilføjer karakter, men også skaber et naturligt beskyttende lag.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet \u003cstrong\u003eergonomiske håndtag\u003c\/strong\u003e er lavet af \u003cstrong\u003erosentræ\u003c\/strong\u003e og afsluttet med en pakka-træskede. Den ovale form passer perfekt i hånden og sikrer komfort ved længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Gyuto kokkekniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e rosentræ, pakka-træskede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-kerne (høj kulstof), rustfrit ståloverflade\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943305034,"sku":"TMG240AS","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1761241399"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e er en alsidig \u003cstrong\u003ekokkekniv\u003c\/strong\u003e, der er perfekt til både private og professionelle køkkener. Dens længde og balance gør den til et ideelt redskab til præcis skæring af kød, fisk og grøntsager samt til mere krævende kulinariske teknikker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er lavet af højkvalitets \u003cstrong\u003eAogami Super-stål\u003c\/strong\u003e, kendt for sin enestående hårdhed og fremragende fastholdelse af skæret. Med en hårdhed på \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e leverer kniven langvarig ydeevne og kræver ikke hyppig slibning. \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e-kernen er beskyttet af \u003cstrong\u003erustfrit stålovertræk\u003c\/strong\u003e, som minimerer risikoen for korrosion og letter vedligeholdelsen. \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (hamret) finishen giver ikke blot bladet et unikt udseende, men forbedrer også dets funktion ved at reducere, at skårne produkter hænger fast på knivens overflade.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDet ergonomiske japanske \u003cstrong\u003ehåndtag i kirsebærtræ\u003c\/strong\u003e sikrer et sikkert greb og behagelig brug. Anvendelsen af \u003cstrong\u003erødt pakka-træ\u003c\/strong\u003e øger konstruktionens holdbarhed og tilføjer et æstetisk finish. Det lette, men velafbalancerede design gør, at kniven ligger behageligt i hånden og giver præcis kontrol ved skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for kokke, der værdsætter \u003cstrong\u003ehøj kvalitet i håndværket\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebladets holdbarhed\u003c\/strong\u003e og \u003cstrong\u003etraditionelt japansk håndværk\u003c\/strong\u003e. Takket være dens alsidighed fungerer den godt i ethvert køkken og sikrer præcis og komfortabel skæring.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kokkekniv “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, rødt pakka-træ skede\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-kerne (højkulstof), rustfrit stålovertræk\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129224487242,"sku":"TTG21AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1761244947"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e er en alsidig \u003cstrong\u003ekøkkenkniv\u003c\/strong\u003e, der er perfekt til at skære kød, fisk og grøntsager. Dens universelle længde og karakteristiske form gør den yderst behagelig til daglig brug, idet den kombinerer præcision med høj skæreeffektivitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er lavet af det højt anerkendte \u003cstrong\u003eAogami Super-stål\u003c\/strong\u003e, kendt for sin enestående skarphed og langvarige skærekant. Takket være det høje kulstofindhold opnår det en \u003cstrong\u003ehårdhed på 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, hvilket muliggør præcis og langvarig skæring uden behov for hyppig slibning. Bladets kerne er dækket med \u003cstrong\u003erustfrit stålovertræk\u003c\/strong\u003e, som beskytter mod korrosion og letter knivens vedligeholdelse. Derudover forbedrer den unikke \u003cstrong\u003eTsuchime hamret finish\u003c\/strong\u003e bladets non-stick egenskaber, hvilket reducerer ingrediensernes vedhæftning til bladet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKniven har også et \u003cstrong\u003eergonomisk håndtag i kirsebærtræ\u003c\/strong\u003e, som giver et sikkert greb og behagelig håndtering. Den \u003cstrong\u003erøde Pakka-træs klingeholder\u003c\/strong\u003e forstærker konstruktionen samtidig med, at den tilføjer et elegant udseende. Takket være dens omhyggelige balance og lette konstruktion ligger kniven perfekt i hånden og muliggør glidende og præcise bevægelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e er det perfekte valg for dem, der søger \u003cstrong\u003etraditionelt japansk håndværk\u003c\/strong\u003e, fremragende stålkvalitet og uovertruffen funktionalitet i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Santoku-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladlængde:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagslængde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, rød Pakka-træs klingeholder\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-kerne (højt kulstof), rustfrit stålovertræk\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsleben\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227010378,"sku":"TTS17AS","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1761244954"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e er en alsidig køkkenkniv, der kombinerer egenskaberne fra traditionelle \u003cstrong\u003eGyuto- og Yanagiba-knive\u003c\/strong\u003e, hvilket gør den perfekt til både præcist snit af kød og fisk samt arbejde med grøntsager. Den karakteristiske, \u003cstrong\u003ekantede spids\u003c\/strong\u003e giver større kontrol over snittet, hvilket gør denne model til det perfekte valg for erfarne kokke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBladet er lavet af højkvalitets \u003cstrong\u003eAogami Super-stål\u003c\/strong\u003e, som er kendetegnet ved fremragende skarphed og enestående holdbarhed. Med en \u003cstrong\u003ehårdhed på 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e bevarer kniven sin skærekant i lang tid og minimerer behovet for hyppig slibning. Kernen af kniven er omgivet af \u003cstrong\u003erustfrit stål beklædning\u003c\/strong\u003e, som øger korrosionsbestandigheden og letter vedligeholdelsen. En yderligere fordel er den \u003cstrong\u003ehamret Tsuchime-finish\u003c\/strong\u003e, som reducerer ingrediensers vedhæftning til bladet og effektiviserer arbejdet i køkkenet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHåndtaget er lavet af \u003cstrong\u003ekirsebærtræ\u003c\/strong\u003e, som giver et naturligt, varmt greb og et æstetisk udseende. Forstærkningen i \u003cstrong\u003erødt Pakka-træ\u003c\/strong\u003e forbedrer konstruktionens holdbarhed og tilfører kniven elegance. Håndtagets ergonomiske form gør, at kniven passer perfekt i hånden og sikrer komfort selv ved længere tids brug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e er et fremragende valg for krævende kokke, der værdsætter japansk kvalitet, skærenøjagtighed og traditionelt håndværk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpecifikationer:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMærke:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOprindelse (Fremstillet i):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnivtype:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-kniv\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets længde:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSamlet knivlængde:\u003c\/strong\u003e 35,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets bredde midt på:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse ved håndtaget:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladets tykkelse midt på:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtagets længde:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHåndtag:\u003c\/strong\u003e kirsebærtræ, rød pakka-træs forstærkning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStål:\u003c\/strong\u003e Aogami Super-kerne (højkulstof), rustfrit stål beklædning\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBladfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hamret)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHårdhed:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSlibning:\u003c\/strong\u003e dobbeltsidet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVægt:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227272522,"sku":"TTK21AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1761244972"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/da\/collections\/stainless-clad-steel.oembed?page=5","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}