{"title":"Edelstahl","description":"","products":[{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eSie werden feststellen, dass das Takamura Santoku Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 170 mm äußerst handlich ist und für eine Vielzahl kulinarischer Aufgaben verwendet werden kann. Es ist das japanische Pendant zu einem klassischen Kochmesser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTakamura Chromax japanische Messer sind bekannt für ihre perfekte Verarbeitung und sehr hohe Qualität. Sie verbinden Funktionalität mit Liebe zum Detail auf äußerst gelungene Weise. Der Kern besteht aus Chromax-Edelstahl, umgeben von weichem Stahl zum Schutz. Chromax ist der beste neue Stahl für die Herstellung von Küchenmessern. Er lässt sich leicht schärfen und bleibt lange scharf. Takamuras Ziel war es, eine Serie von Messern mit hoher Schneidleistung zu produzieren, und dieses Ziel hat er definitiv erreicht. Das einzigartige gehämmerte Aussehen der Kollektion wird durch eine spezielle Veredelungsmethode namens Tsuchime erzielt. Die Klingen wurden auf eine Härte von 60-62 HRC gehärtet. Ihre außergewöhnliche Schärfe verdanken sie dem Handschliff und der Tatsache, dass sie sehr dünn sind. Der Griff aus schwarzem Pakka-Holz passt perfekt zum Gesamtbild. Jedes Messer wird in einer dekorativen Geschenkbox verpackt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpezifikationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Chromax-Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas universelle Masutani Kokuryu Kochmesser ist das perfekte Werkzeug zum Zerkleinern und Schneiden größerer Fleischstücke. Die Klinge ist 180 mm lang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMasutani japanische Messer werden von einem talentierten Schmied aus der Präfektur Fukui (Echizen) handgefertigt. Sie bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und können problemlos mit deutlich teureren Küchenmessern verglichen werden. Der Kern besteht aus hochlegiertem Edelstahl mit hohem Kohlenstoffanteil (VG-10), der für seine hohe Haltbarkeit bekannt ist. Die äußeren 31 Lagen Damaststahl zeichnen sich durch einen beeindruckenden Hammerschlag-Effekt aus, der durch die fortschrittliche Tsuchime-Finishing-Technik erzielt wird. Während des Wärmebehandlungsprozesses erreichen die Klingen eine Härte von 61-62 HRC und behalten ihre Schärfe lange bei. Der originale blaue Griff ist dank des verwendeten Pakka-Holzes garantiert feuchtigkeits- und temperaturbeständig. Die Masutani Messerserie ist perfekt für Hobbyköche zu Hause und der ideale Einstieg für alle, die japanische Küchenaccessoires entdecken möchten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpezifikationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke: \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in): \u003c\/strong\u003eJapan, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto Kochmesser\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff: \u003c\/strong\u003e4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge: \u003c\/strong\u003e1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrifflänge: \u003c\/strong\u003e12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e blaues Pakka-Holz, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas Masutani Kokuryu Santoku japanische Messer ist das vielseitigste Messer, das Sie kaufen können. Es eignet sich perfekt zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Obst und Fleisch. Die Klinge ist 165 mm lang. Diese Art von Messer ist eine beliebte Ergänzung in vielen japanischen Küchen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDie handgefertigten Küchenmesser von Masutani sind das Produkt eines erfahrenen Schmieds aus Echizen, Präfektur Fukui. Sie sind vergleichbar mit deutlich teureren Messern und bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis. Der Kern jedes Messers besteht aus hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl namens VG-10, was es sehr langlebig macht. Die Klinge ist von 31 Lagen Damaststahl umgeben und mit einer speziellen Tsuchime-Technik veredelt, die ihr einen schönen gehämmerten Effekt verleiht. Die Klingen durchlaufen einen Wärmebehandlungsprozess, der eine Härte von 61-62 HRC ergibt. Ihre Schärfe bleibt lange erhalten – ein weiterer Vorteil. Der Griff besteht aus Pakka-Holz, das für seine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Temperatur bekannt ist. Masutani-Messer sind dank ihres markanten blauen Farbtons unverkennbar. Sie sind ein Muss für alle Hobbyköche und ideal für Einsteiger in die Welt der japanischen Messer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e blauer Pakka-Holzgriff, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDieses universelle Tsunehisa Nami Kiritsuke Messer hat eine Klingenlänge von 240 mm. Es eignet sich für vielseitigen Einsatz sowohl in der heimischen als auch in der professionellen Küche. Das japanische Kiritsuke Küchenmesser ist nützlich für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse oder das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami ist eine Kollektion handgeschmiedeter Küchenmesser aus der Region Tosa in Japan. Ein charakteristisches Merkmal ist die Klinge, die aus 33-lagigem Damaststahl gefertigt ist. Sie umgibt einen harten Edelstahlkern namens AUS-10 (ein Stahl, der für seine sehr hohe Festigkeit und gute Schnitthaltigkeit bekannt ist). Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Eine interessante Tatsache ist, dass der Name der Kollektion – Nami („Welle“) – von dem auf den Klingen erzeugten Effekt stammt. Das einzigartige Damastmuster ähnelt Meereswellen. Zusätzlich sind die Messer mit einem Hochglanz-Finish versehen, das ihren einzigartigen Charakter betont. Sie verfügen über einen klassischen japanischen achteckigen Griff, der aus einem Stück japanischer Eiche gefertigt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Santoku hat eine Klingenlänge von 165 mm. Es ist ein japanisches Küchenmesser für den universellen Gebrauch. Santoku hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und ist oft in privaten Küchen in Japan zu finden. Es eignet sich perfekt zum Hacken und Schneiden verschiedener Produkte, insbesondere Fleisch sowie Gemüse und Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gesamte erfolgreiche Nami-Messerreihe wird in Japan handgeschmiedet, genauer gesagt in der Region Tosa. Diese Messer haben Klingen aus einzigartigem Damaststahl, dessen 33 Lagen einen Kern aus rostfreiem Stahl – AUS-10 – umgeben. Seine Eigenschaften tragen zur hohen Haltbarkeit jedes Kerns bei, und er ist auch für seine gute Schnitthaltigkeit bekannt. Während der Herstellung durchlaufen die Klingen einen Wärmebehandlungsprozess, der eine Härte von 61 +\/- 1 HRC ergibt. Sie haben eine hochglanzpolierte Oberfläche, und der Name der Kollektion, Nami, stammt vom Wort „Welle“, da das Muster auf dem Damaststahl mit Meereswellen assoziiert werden kann. Dies verleiht den Nami-Küchenmessern ein einzigartiges Aussehen. Die Griffe bestehen aus einem Stück japanischer Eiche und spiegeln perfekt den traditionellen japanischen Stil wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas japanische Nakiri-Messer wurde zum Schneiden von Gemüse entwickelt. Es hat eine Klingenlänge von 165 mm und ist sowohl für den Heimgebrauch als auch für den Einsatz in Restaurants perfekt geeignet. Die dünne, aber breite Klinge bewältigt jede Art von Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handgeschmiedeten Messer der Nami-Kollektion werden in Japan, in der Region Tosa, hergestellt. Sie verfügen über Klingen aus Damaststahl (33 Lagen) mit einem Kern aus AUS-10 Edelstahl, der sich durch sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Haltbarkeit auszeichnet. Dank der Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Der Name der Kollektion, Nami, bedeutet „Welle“ und bezieht sich auf das schöne Damastmuster. Die Klingen sind zusätzlich hochglanzpoliert, was ihnen ihren Charme und einzigartigen Charakter verleiht. Der traditionelle japanische Griff hat eine achteckige Form und besteht aus einem Stück japanischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas multifunktionale Tsunehisa Nami Bunka Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 170 mm ist perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Bunka ist ein japanisches Messer, das sich für alltägliche Küchenaufgaben eignet. Es kann zum Zerkleinern von Gemüse und zum Schneiden größerer Fisch- oder Fleischstücke verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer der Nami-Kollektion wird in Japan, in der Region Tosa, handgeschmiedet. Ein charakteristisches Merkmal dieser Serie ist die schöne, 33-lagige Damaststahlklinge, die an Meereswellen erinnert. Der Kern der Messer besteht aus rostfreiem Stahl namens AUS-10. Er ist sehr langlebig und behält seine Schärfe sehr gut. Der verwendete Wärmebehandlungsprozess verleiht den Messern eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Die Klingen sind hochglanzpoliert, was ihren schönen Charakter unterstreicht. Der Griff hat eine achteckige Form und einen traditionellen japanischen Charakter. Er besteht aus einem Stück japanischer Eiche. Der Name der Nami-Serie, der „Welle“ bedeutet, wurde von der einzigartigen Optik des Damaststahls inspiriert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Bunka-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Kiritsuke Universalmesser hat eine Klingenlänge von 210 mm und eignet sich sowohl für den Einsatz zu Hause als auch in professionellen Küchen. Dieses japanische Küchenmesser ist perfekt für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse oder das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke. Es ist ein multifunktionales Werkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nami-Serie exquisiter Küchenmesser wird in der Region Tosa in Japan handgeschmiedet. Sie verfügen über wunderschöne Klingen mit einem Kern aus rostfreiem Stahl namens AUS-10, dessen größte Vorteile hohe Haltbarkeit und gute Schnitthaltigkeit sind. Der Kern ist von 33 Lagen einzigartigen Damaststahls umgeben, dessen Muster an Meereswellen erinnert (daher der Name der Nami-Kollektion – „Welle“). Während der Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC, und ihr hochglanzpoliertes Finish unterstreicht ihre Einzigartigkeit. Der achteckige, klassische Griff im japanischen Stil besteht aus einem Stück japanischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Gyuto Universalmesser mit einer Klingenlänge von 210 mm ist ideal zur Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dieses japanische Küchenmesser wird von jedem geschätzt, der ein gutes Werkzeug zum Schneiden und Zubereiten größerer Fleischstücke sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nami-Messerserie wird in der Region Tosa in Japan handgeschmiedet. Die Klingen bestehen aus 33-lagigem Damaststahl und zeichnen sich durch ihr schönes Aussehen aus. Der Kern der Klingen besteht aus AUS-10 Edelstahl, der für seine sehr gute Schnitthaltigkeit und extreme Langlebigkeit bekannt ist. Durch die Wärmebehandlung erreicht die Härte der Messer ein hohes Niveau von 61 +\/- 1 HRC. Das ästhetische Damastmuster erinnert an Meereswellen, wovon auch der Name der Nami („Welle“) Kollektion stammt. Die hochglanzpolierte Oberfläche unterstreicht das einzigartige Erscheinungsbild der Klingen zusätzlich. Die Messer verfügen über einen achteckigen Griff, gefertigt im traditionellen japanischen Stil. Für die Herstellung wurde nur ein Stück japanische Eiche verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas japanische Tsunehisa Nami Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 240 mm ist vielseitig einsetzbar und eignet sich zur Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Es ist die beste Wahl für alle, die ein Schneidemesser benötigen, das auch für die Arbeit mit größeren Fleischstücken geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nami-Serie von Küchenmessern ist bekannt für ihre handgeschmiedete Herstellung in der Region Tosa in Japan. Die Klingen bestehen aus ästhetisch ansprechendem Damaststahl (33 Lagen), während der Kern aus rostfreiem AUS-10 Stahl gefertigt ist. Dieser Stahl verfügt über hervorragende Eigenschaften, behält seine Schärfe und ist sehr langlebig. Während der Wärmebehandlung erreicht jede Klinge eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Der Name der Kollektion bedeutet „Welle“, was dem Damastmuster ähnelt, und die hochglanzpolierte Oberfläche der Klingen macht sie noch attraktiver. Die Griffe der Nami-Serie sind achteckig geformt und im klassischen japanischen Stil aus einem Stück japanischer Eiche gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"yoshimi-kato-nickel-damascus-gyuto-24-cm-vg-10","title":"Yoshimi Kato Nickel-Damast Gyuto 24 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas universelle Kochmesser Yoshimi Kato Damascus ist die beste Wahl sowohl zum Schneiden größerer Fleischstücke als auch zum Hacken. Seine 240 mm lange Klinge ist von höchster Qualität.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDas Damascus Gyuto Küchenmesser, handgeschmiedet von Yoshimi Kato, ist die perfekte Kombination aus Funktionalität und Ästhetik. Es wird aus VG-10 Stahl gefertigt. Sein harter Kern ist mit 63 Lagen schwarzem Damaststahl ummantelt, was den Messern ein beeindruckendes Aussehen verleiht. Die perfekte Geometrie und Verarbeitung sind nur zwei der Vorteile dieser schönen Küchenaccessoires. Die Klingen sind wunderschön poliert und erreichen während der Wärmebehandlung eine Härte von 61-62 HRC, wodurch sie lange scharf bleiben. Für die Griffe wird dunkles Rosenholz verwendet. Ihre achteckige Form ist ideal für Links- und Rechtshänder. Wenn Sie ein Liebhaber japanischer Handwerkskunst sind, sollten Sie sich mit Yoshimi Kato Messern eindecken. Sie werden von einem Meister gefertigt, der großen Wert auf Ästhetik und ein wunderbares Nutzungserlebnis legt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eTechnische Daten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto Kochmesser\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern, 63-lagige Damastummantelung\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenhärte:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 144 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623624522,"sku":"YKNDG240VG10","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yoshimi-Katoh-VG10-Nickel-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815833"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eDas japanische Nakiri-Küchenmesser ist perfekt zum Schneiden aller Gemüsesorten geeignet. Dies liegt an der dünnen, aber breiten Klinge. Dieses Werkzeug ist ein absolutes Muss für alle, die viel Gemüse schneiden, sei es zu Hause oder in einer professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Shizuku R2 Messerserie ist eines der beliebtesten Produkte des Meisters Yu Kurosaki. Ihre Schönheit liegt in der Handwerkskunst und dem berühmten Tsuchime-Hammerschlagmuster, das einen Wassertropfen-Effekt erzeugt. Das macht sie einzigartig. Der Name der Shizuku-Serie stammt genau daher. Der Kern der Messer besteht aus R2\/SG2 Pulverstahl. Die Wärmebehandlung erhöht die Härte erheblich und erreicht 62-63 HRC. Zwei Schichten aus weichem Stahl umgeben und schützen den Kern. Hochwertiger R2-Stahl ist leicht zu pflegen und zu schärfen und behält seine Schärfe lange. Der Griff besteht aus schönem dunklem Rosenholz und ist achteckig, wodurch er sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet ist. Die Shizuku R2 Kollektion ist die offensichtliche Wahl für alle, die eine Leidenschaft für japanische Messerkunst haben. Es ist das Werk eines wahren Meisters und bietet unglaubliche Funktionalität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e R-2\/SG2 Pulverstahl-Kern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 158 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623952202,"sku":"YKSN165R2","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815843"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sujihiki-27-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 27 cm R2","description":"\u003cp\u003eDas Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 Küchenmesser hat eine schmale und lange Klinge. Es wurde speziell für das bequeme Schneiden von Fleisch- und Fischscheiben entwickelt. Es ist perfekt für Küchenaufgaben, die hohe Präzision erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Shizuku R2 Kollektion ist zweifellos eine der beliebtesten von Meister Yu Kurosaki. Diese Messer sind wunderschön gefertigt und zeichnen sich durch das berühmte Tsuchime-Hammerschlagmuster aus, das Wassertröpfchen ähnelt. Dieses Muster verleiht der gesamten Shizuku-Linie ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eR2\/SG2 Pulverstahl ist das ideale Material für den Kern der Messer, der während der Wärmebehandlung eine beeindruckende Härte von 62-63 HRC erreicht. Der Kern ist von zwei Schichten weichen rostfreien Stahls zum Schutz umgeben. R2 ist ein hochwertiger Stahl mit vielen Vorteilen, darunter einfache Pflege und Schärfung sowie langanhaltende Schnitthaltigkeit. Der achteckige Griff besteht aus einzigartigem Rosenholz. Er liegt sowohl in der rechten als auch in der linken Hand gut. Die Shizuku R2 Serie Messer sind das Produkt eines wahren Meisters. Wenn Sie japanische Kunst schätzen und ein einzigartiges Benutzererlebnis suchen, sind Sie hier genau richtig.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e R-2\/SG2 Pulverstahlkern\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 42,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 168 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088624738634,"sku":"YKSS270R2","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Sujihiki-270mm-p-1200px.jpg?v=1760815850"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-kiritsuke-210-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Kiritsuke 210 mm SLD","description":"\u003cp\u003eMit seinem breiten Profil ist das Kiritsuke-Messer äußerst vielseitig und in der westlichen Küche sehr beliebt. Dieses Messer vereint die Eigenschaften von Gyuto- und Nakiri-Messern und bietet die wertvollsten Merkmale beider.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer gesamte Produktionsprozess dieser schönen Messer erfolgt von Hand und wird von Masashi-san durchgeführt. Der Meisterschmied schmiedet den Stahl selbst, poliert und schärft das Messer und bringt schließlich den Griff an.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Masashi SLD-Serie werden mit der SAN-MAI-Technik geschmiedet. Die Klinge besteht aus 3 Schichten und hat einen sehr harten Kern aus SLD-Stahl. Die äußeren Schichten bestehen aus weichem Edelstahl, der den Kern schützt. Die SAN-MAI-Herstellungstechnik sorgt dafür, dass die Klingen flexibel und langlebig sind. Während der Wärmebehandlung erreichen die Messer eine extrem hohe Härte (etwa 60-62 HRC). Um den Messern ihr einzigartiges japanisches Aussehen zu verleihen, verwendet Kurouchi unbearbeiteten schwarzen Stahl zur Fertigstellung der Klinge. Für die achteckigen „WA“-Griffe wird helles Pakka-Holz verwendet. Sie sind sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder bequem zu benutzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhornzwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405 Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 191 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341982026,"sku":"MNBK210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100976-Masashi-Nashiji-Black-Kiritsuke-210mm-SLD.jpg?v=1760896343"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-nakiri-170-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Nakiri 170 mm SLD","description":"\u003cp\u003eDas doppelseitige Nakiri-Messer zeichnet sich durch seinen westlichen Stil aus und verfügt über eine sehr dünne, hackmesserähnliche Klinge. Es ist perfekt zum Schneiden und Hacken von Gemüse geeignet. Wenn Sie häufig hacken, möchten Sie dieses Messer nicht mehr missen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasashi-san stellt hochwertige Küchenmesser zu 100 Prozent von Hand her. Der Prozess umfasst Schmieden, Stahlbearbeitung, Schleifen und Schärfen sowie das Anbringen des Griffs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Masashi SLD-Serie bietet Messer mit einer dreilagigen Klinge, hergestellt mit der SAN-MAI-Technik. Sie ist sehr hart und besteht aus SLD-Stahl. Die äußeren Schichten bestehen aus weichem Edelstahl. Dies schützt den Kern. Dank der SAN-MAI-Technik garantieren die Klingen hohe Haltbarkeit und Flexibilität. Während der Wärmebehandlung erreichen sie eine sehr hohe Härte von 60-62 HRC. Die Kurouchi-Klingenoberfläche verleiht den Messern einen original japanischen Charakter. Der achteckige Griff im traditionellen „WA“-Stil besteht aus leichtem Magnolienholz. Er garantiert Komfort für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 31,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhorn-Metallzwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 182 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342211402,"sku":"MNBN165","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100970-Masashi-Nashiji-Black-Nakiri-165mm-SLD.jpg?v=1760896366"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Santoku 165 mm SLD","description":"\u003cp\u003eFür viele Küchenaufgaben verwendet, hat das Masashi SLD Black eine Klingenlänge von 165 mm. Mit dieser vielseitigen, dunklen Klinge wird das Schneiden und Hacken zum reinen Vergnügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer werden vollständig von Masashi-san selbst hergestellt. Der Meister schmiedet den Stahl, poliert und schärft die Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeschmiedet mit der SAN-MAI-Technik, besitzen die Messer der Masashi SLD Serie eine dreilagige Klinge mit einem extrem harten Kern. Dieser besteht aus SLD-Stahl, während die äußeren Schichten aus weichem, rostbeständigem Stahl gefertigt sind. Sie schützen den Kern. Die Klingen bieten dank der SAN-MAI-Technik Flexibilität und Langlebigkeit. Während der Wärmebehandlung erreichen die Messer eine extrem hohe Härte von 60-62 HRC. Das einzigartige japanische Aussehen dieser Messer wird durch die Kurouchi-Klingenoberfläche gewährleistet. Der traditionelle japanische achteckige Griff zieht ebenfalls Aufmerksamkeit auf sich. Er besteht aus hellem Magnolienholz im „WA“-Stil und garantiert Komfort für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhornzwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 149 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342244170,"sku":"MNBS165","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1760896381"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-petty-gyuto-150-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Black Petty-Gyuto 150 mm SLD","description":"\u003cp\u003eDas kleine, aber praktische Masashi SLD Black Universalmesser mit einer Klingenlänge von 150 mm ist besonders nützlich für die Verarbeitung kleinerer Lebensmittel. Es eignet sich hervorragend für Knoblauch, Schalotten oder Pilze.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Messer werden von Masashi-san von Anfang bis Ende handgefertigt. Der Handwerker schmiedet den Stahl selbst, schleift und schärft die Messer. Auch die Griffe werden von Hand angebracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Masashi SLD Serie wird mit der SAN-MAI-Technik geschmiedet und besitzt eine dreilagige Klinge. Sie hat einen harten Kern aus SLD-Stahl. Die äußeren Schichten bestehen aus weichem Edelstahl, deren Aufgabe es ist, den Kern zu schützen. Diese Messer erreichen während des Härtungsprozesses eine extrem hohe Härte von 60-62 HRC. Die Kurouchi-Klingenoberfläche besteht aus unbehandeltem schwarzem Stahl, was den Messern ein einzigartiges, typisch japanisches Aussehen verleiht. Der achteckige, traditionelle japanische „WA“-Stil Griff ist aus leichtem Magnolienholz gefertigt. Er liegt sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder bequem in der Hand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer - Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 27,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Griffzwinge aus Büffelhorn\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405 Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 182 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342833994,"sku":"MNBPG150","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100955-Masashi-Nashiji-Black-Petty-Gyuto-150mm-SLD.jpg?v=1760896391"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-gyuto-21-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD\u003c\/strong\u003e ist ein ausgezeichnetes \u003cstrong\u003eChefmesser\u003c\/strong\u003e, das traditionelle \u003cstrong\u003ejapanische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e mit modernen Stahlverarbeitungstechniken verbindet. Seine vielseitige Form eignet sich für \u003cstrong\u003epräzises Schneiden von Gemüse, Filetieren von Fisch und Portionieren von Fleisch\u003c\/strong\u003e. Die schlanke, perfekt ausbalancierte Klinge ermöglicht ein sanftes und komfortables Schneiden, und die einzigartige Oberfläche verleiht ihm einen unverwechselbaren Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Herzstück des Messers ist \u003cstrong\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, bekannt für seine außergewöhnliche Haltbarkeit und Abriebfestigkeit. Mit einer \u003cstrong\u003eHärte von 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e behält die Klinge ihre Schärfe lange, während sie sich gleichzeitig leicht nachschärfen lässt. Die \u003cstrong\u003erostfreie Stahlummantelung\u003c\/strong\u003e erhöht die Korrosionsbeständigkeit und sorgt für eine lange Lebensdauer des Werkzeugs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handgefertigte Kurouchi-Oberfläche, die der Klinge ein rohes, handwerkliches Aussehen verleiht, kombiniert mit dem Damastmuster, schafft nicht nur eine ästhetische, sondern auch eine funktionale Lösung – sie minimiert das Anhaften der geschnittenen Produkte. Jedes Messer ist einzigartig und hebt sich von der Massenproduktion ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit einer \u003cstrong\u003eBüffelhorn-Zwinge\u003c\/strong\u003e, bietet einen komfortablen, ergonomischen Halt und eine ausgezeichnete Balance. Der traditionelle \u003cstrong\u003ejapanische Wa-Griff\u003c\/strong\u003e macht das Messer leicht und liegt perfekt in der Hand, was langanhaltendes, präzises Arbeiten ohne Ermüdung ermöglicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD\u003c\/strong\u003e ist die Wahl für alle, die \u003cstrong\u003ePräzision, Zuverlässigkeit und einzigartiges Design\u003c\/strong\u003e schätzen. Jeder Schnitt mit diesem Messer liefert echtes Feedback – egal, ob Sie in einer Profi-Küche oder im Komfort Ihres eigenen Zuhauses kochen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Chefmesser „Gyuto“\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 36,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 13,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhorn-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343292746,"sku":"MDG210SLD","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/876b07a53158e383ab62de2025bce7c1.jpg?v=1760896455"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche und vereint \u003cstrong\u003ejapanische Präzision\u003c\/strong\u003e mit moderner Handwerkskunst. \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, was „drei Vorteile“ bedeutet, ist ein vielseitiges Messer, das sich perfekt zum \u003cstrong\u003eSchneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/strong\u003e eignet. Mit seiner kompakten Länge von 16,8 cm ist es äußerst handlich und einfach zu bedienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003erobustem SLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine hervorragende \u003cstrong\u003eVerschleißfestigkeit\u003c\/strong\u003e und hohe \u003cstrong\u003eHärte von 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e bekannt ist. Dadurch bleibt das Messer lange scharf und muss seltener nachgeschärft werden. Die \u003cstrong\u003emehrlagige Edelstahlummantelung\u003c\/strong\u003e erhöht die Korrosionsbeständigkeit, und die handgefertigte \u003cstrong\u003eKurouchi-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge ein rohes, handwerkliches Aussehen und schützt sie vor Oxidation. Das \u003cstrong\u003eDamastmuster\u003c\/strong\u003e unterstreicht zusätzlich den einzigartigen Charakter jedes einzelnen Stücks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eBüffelhorn-Manschette\u003c\/strong\u003e bietet hervorragende Ergonomie und einen angenehmen Halt. Die \u003cstrong\u003eleichte Bauweise\u003c\/strong\u003e und das ausgewogene Gewicht machen das Messer ideal für lange Arbeitszeiten in der Küche, ohne die Hand zu ermüden. Der traditionelle \u003cstrong\u003eWa-Griff\u003c\/strong\u003e garantiert präzise Kontrolle beim Schneiden, und die leicht gebogene Klingenform erleichtert das sanfte Hacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e verbindet \u003cstrong\u003etraditionelle japanische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e mit modernen Technologien und ist somit die perfekte Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhorn-Manschette\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343587658,"sku":"MDKS165SLD","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/74a9a92497d542b7e0307fc22f74a170.jpg?v=1760896487"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eEin kleines und äußerst handliches Küchenmesser für den universellen Gebrauch – Takamura, mit einer Klingenlänge von 130 mm – geeignet zur Verarbeitung kleinerer Produkte. Perfekt für die Arbeit mit Pilzen, Knoblauch oder Schalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie erfolgreiche Takamura VG-10 Küchenmesserserie zeichnet sich durch hohe Qualität und eine Kombination aus Handwerkskunst und Praktikabilität aus. Der starke Kern jedes Messers wird aus VG-10 hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl geschmiedet. Besonders hervorzuheben ist, dass dieser Stahl speziell entwickelt wurde, um die besten Küchenmesser herzustellen – er vereint die ideale Kombination aus Schärfe, Verfärbungsbeständigkeit und Langlebigkeit. Der Kern ist von schützendem Weichstahl umgeben. Die Klingen wurden auf besondere Weise veredelt – dank der Anwendung der „Tsuchime“-Technik besitzen diese Messer ein einzigartiges, schönes Aussehen, das an gehämmertes Stahl erinnert. Durch den Wärmebehandlungsprozess erreichen ihre extrem dünnen und scharfen Klingen eine Härte von 60-62 HRC. Jedes Messer wurde von Hand geschärft, was man bereits beim ersten Gebrauch spürt. Der passende Griff aus Pakka-Holz sorgt für eine schöne Optik. Die geschmackvollen Geschenkboxen, in denen jedes Takamura VG-10 Messer verpackt ist, setzen zudem einen ästhetischen Akzent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Petty Utility Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-10 Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 75 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343718730,"sku":"TTP130VG10","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100890-Takamura-Tsuchime-Petty-130mm-VG-10.jpg?v=1760896496"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-petty-gyuto-15-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Petty-Gyuto 15 cm SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber \u003cstrong\u003epräziser Schnitte\u003c\/strong\u003e, die \u003cstrong\u003eLeichtigkeit und perfekte Kontrolle\u003c\/strong\u003e suchen. Das \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e ist eine kleinere Version des klassischen \u003cstrong\u003eGyuto-Messers\u003c\/strong\u003e und ideal für die Arbeit mit Obst, Gemüse und kleinen Fleischstücken. Seine \u003cstrong\u003e15,5 cm\u003c\/strong\u003e lange Klinge garantiert außergewöhnliche Wendigkeit und ermöglicht eine komfortable Handhabung auch bei begrenztem Arbeitsraum.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingen-Kern besteht aus \u003cstrong\u003eSLD-Hartstahl\u003c\/strong\u003e, der eine beeindruckende Härte von \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e erreicht und somit langanhaltende Schärfe und Verschleißfestigkeit gewährleistet. Die \u003cstrong\u003eEdelstahl-Ummantelung\u003c\/strong\u003e erhöht die Korrosionsbeständigkeit, und die \u003cstrong\u003eeinzigartige Kurouchi-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht dem Messer einen rohen, handwerklichen Charakter und schützt den Stahl vor Oxidation. Das \u003cstrong\u003eDamastmuster\u003c\/strong\u003e unterstreicht die Einzigartigkeit jedes einzelnen Stücks und verleiht ihm ein unverwechselbares Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e mit einer \u003cstrong\u003eBüffelhorn-Manschette\u003c\/strong\u003e bietet einen komfortablen, sicheren Halt und perfekte Balance. Die leichte Bauweise und Ergonomie machen dieses Messer besonders angenehm in der Handhabung. Das \u003cstrong\u003ePetty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e ist eine hervorragende Ergänzung zu einem größeren Kochmesser und ermöglicht präzise Schnitte, wo große Klingen unpraktisch sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kombination aus \u003cstrong\u003etraditionellen Schmiedetechniken\u003c\/strong\u003e und modernen Materialien macht das \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e zur idealen Wahl für Profis und Kochbegeisterte, die Wert auf Qualität und Zuverlässigkeit legen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer - Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 28,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhorn-Manschette\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344308554,"sku":"MDKPG15SLD","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5ce6cad8dc37954bffdc2a5b32505cf5.jpg?v=1760896508"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas vielseitige Takamura Santoku Messer mit 170 mm Klinge ist sehr handlich und entspricht dem japanischen Pendant eines Kochmessers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Takamura VG-10 Serie sind hochwertige Produkte, ideal für die Küchenarbeit. Sie verbinden Funktionalität mit sorgfältiger Verarbeitung und Finish. Der harte Kern besteht aus VG-10 Edelstahl, einem hochkohlenstoffhaltigen Stahl, der speziell für die Herstellung von Küchenmessern entwickelt wurde. Er zeichnet sich durch Schärfe, Verfärbungsbeständigkeit und hohe Haltbarkeit aus. Der Kern ist von weichem Stahl umgeben, und die Klingen sind mit der „Tsuchime“-Technik veredelt, die ihnen ein markantes, einzigartiges, gehämmertes Aussehen verleiht. Während der Wärmebehandlung erhöht sich ihre Härte auf 60-62 HRC. Die Klingen dieser Messer sind zudem sehr dünn und von Hand geschärft. Der Griff aus Pakka-Holz passt perfekt zum Charakter der Takamura VG-10 Kollektion. Diese schönen japanischen Messer werden in ästhetischen Geschenkboxen geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-10 Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 154 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344341322,"sku":"TTS170VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10_35164ede-d40b-4401-845b-a5edf510cdf1.jpg?v=1760896598"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas Takamura Gyuto 180 mm Japanische Küchenmesser ist ein klassisches Kochmesser. Es ist das perfekte Werkzeug für die meisten Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Takamura VG-10 Serie umfasst ausgezeichnete, handgeschärfte Küchenmesser aus hochwertigen Materialien. Sie vereinen zwei wichtige Eigenschaften: Benutzerfreundlichkeit und erstklassige Verarbeitung. Der Kern jedes Messers ist aus VG-10 Edelstahl geschmiedet, der von schützendem Weichstahl umgeben ist. Erwähnenswert ist, dass VG-10 ein hochkohlenstoffhaltiger Stahl ist, der speziell für die Herstellung von Küchenmessern entwickelt wurde. Er bietet die notwendige Schärfe sowie Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegen Verfärbungen. Zusätzlich sind die Klingen mit der „Tsuchime“-Technik veredelt, die ihnen ein außergewöhnlich attraktives, gehämmertes Stahl-Design verleiht. Ihre Härte liegt bei 60-62 HRC. Ein besonderes Merkmal der Messer dieser Serie sind ihre sehr dünnen Klingen und perfekt abgestimmten Pakka-Holzgriffe. Jedes Messer wird in einer attraktiven Geschenkbox geliefert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Kochmesser „Gyuto“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-10 Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 150 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344636234,"sku":"TTG180VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100878-Takamura-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896579"},{"product_id":"takamura-gyuto-18-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 18 cm R2","description":"\u003cp\u003eDas Takamura Gyuto Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm ist das japanische Pendant zu einem klassischen Kochmesser. Es eignet sich für eine Vielzahl von Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Takamura R2 Kollektion japanischer Messer umfasst hochwertige Küchenmesser, die von vielen Anwendern geschätzt werden. Der Kern dieser Messer besteht aus R2 (SG2) rostfreiem Pulverstahl, der extrem hart ist und somit eine lange Schneidkantenhaltbarkeit gewährleistet. Im Vergleich zu anderen Pulverstählen mit ähnlicher Härte ist er zudem nicht spröde. Die äußeren Lagen der Klingen bestehen aus weichem rostfreiem Stahl, der ihnen Flexibilität verleiht. Während der Wärmebehandlung erreichen sie eine hohe Härte von 62-64 HRC. Handgeschärfte Takamura R2 Messer mit hartem Kern und dünnen Klingen bieten von der ersten Benutzung an Komfort. Außerdem verfügen sie über einen Griff aus rotem Pakka-Holz mit durchgehendem Erl, der feuchtigkeitsbeständig und nahezu unzerstörbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Kochmesser „Gyuto“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 301 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: Pulverstahl R2, rostfreier Stahlmantel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 145 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346307402,"sku":"TG180R2","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100864-Takamura-Gyuto-180mm-R2.jpg?v=1760896594"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003eVorstellung des Takamura R2 165 mm Santoku Japanisches Kochmesser — ein praktisches Küchenwerkzeug mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Dieses Messer ist das japanische Pendant zum traditionellen Kochmesser, bekannt für seine Vielseitigkeit und Präzision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAls Teil der Takamura R2 Serie wurde dieses Kochmesser mit höchster Qualität gefertigt. Die Klinge ist aus R2 (SG2) Pulverstahl geschmiedet, einem äußerst langlebigen und rostfreien Material, das eine außergewöhnliche Schnitthaltigkeit garantiert. Im Gegensatz zu anderen harten Pulverstählen bietet es ein außergewöhnliches Gleichgewicht zwischen Härte und Elastizität, wodurch es weniger anfällig für Absplitterungen ist. Mit einer Härte von 62-64 HRC, erreicht durch einen sorgfältigen Wärmebehandlungsprozess, liefert das Takamura R2 Messer höchste Leistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist von Schichten aus weichem Edelstahl umgeben, die den soliden Kern zusätzlich schützen und die Flexibilität erhöhen. Mit seiner dünnen Schneide und der sorgfältigen Handschärfung bietet das Takamura R2 Messer von der ersten Anwendung an eine außergewöhnliche Schneidleistung. Der feuchtigkeitsresistente Griff besteht aus rotem Pakka-Holz und ist vollständig verstärkt, was ihn besonders widerstandsfähig gegen Abnutzung macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Takamura R2 165 mm Santoku Japanische Kochmesser ist ein Zeugnis hervorragender Handwerkskunst und außergewöhnlicher Funktionalität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Hergestellt in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 29,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e R2 Pulverstahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621"},{"product_id":"takamura-gyuto-21-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 21 cm R2","description":"\u003cp\u003eDas Takamura R2 Gyuto 210 mm ist die vielseitigste Art von Küchenmesser und entspricht einem westlichen Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Takamura R2 Messerserie bietet erschwingliche, hochwertige Messer. Ihr Kern ist aus R2 (SG2) Pulverstahl geschmiedet, der für seine hohe Härte und langanhaltende Schärfe bekannt ist. Die Wärmebehandlung liegt bei 62-64 HRC. Die äußeren Lagen des Messers sind mit weichem Edelstahl ummantelt, der den sehr harten Kern schützt und Flexibilität bietet. Die sehr dünne Klinge dieses Messers, kombiniert mit Handschärfen, sorgt für maximale Schärfe ab dem ersten Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus rotem Pakka-Holz mit einem durchgehenden Erl – er ist feuchtigkeitsresistent und nahezu unzerstörbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 336 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: pulverbeschichteter R2, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 156 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347126602,"sku":"TG210R2","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100851-Takamura-Gyuto-210mm-R2.jpg?v=1760896648"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas außergewöhnliche Takamura Gyuto 210 mm japanische Küchenmesser ist ein klassisches Kochwerkzeug, das für die meisten kulinarischen Aufgaben perfekt geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Takamura VG-10 Serie ist eine Kollektion außergewöhnlicher Küchenmesser, die mit höchster Präzision gefertigt und von Hand mit Materialien bester Qualität geschärft werden. Sie vereinen nicht nur hervorragende Benutzerfreundlichkeit, sondern auch höchste Verarbeitungsqualität. Das Herzstück jedes Messers ist ein VG-10 Edelstahlkern, umgeben von weichem, schützendem Stahl. VG-10 ist ein hochlegierter Stahl, der speziell für die Herstellung von Küchenmessern entwickelt wurde und nicht nur exzellente Schärfe, sondern auch Langlebigkeit und Verfärbungsbeständigkeit garantiert. Zudem sind die Klingen mit der „Tsuchime“-Technik veredelt, die ihnen ein einzigartiges, gehämmertes Stahl-Design verleiht. Die Härte der Klingen beträgt beeindruckende 60-62 HRC. Ein besonderes Merkmal der Messer dieser Serie sind ihre extrem dünnen Klingen und perfekt abgestimmten Pakka-Holzgriffe. Jedes Messer wird sorgfältig in einer eleganten Geschenkbox verpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Takamura Gyuto 210 mm ist nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern ein wahres Kunstwerk, das hervorragende Funktionalität mit Ästhetik verbindet. Entdecken Sie den einzigartigen Charakter dieser Messer und genießen Sie die Präzision japanischer Kochkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser „Gyuto“\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 33,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347421514,"sku":"TTG210VG10","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/31280099d7fcf31f81d7459469bfc407.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10-kokuryu","title":"Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10 „Kokuryu“","description":"\u003cp\u003eÄhnlich einem Hackmesser im Aussehen ist das Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm Japanische Messer am besten zum Hacken und Schneiden von Gemüse geeignet. Im Gegensatz zu einem Hackmesser hat es eine dünne Klinge, die für diesen Zweck ideal ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgefertigte Masutani japanische Küchenmesser sind das Werk eines erfahrenen Schmieds aus Echizen (in der Präfektur Fukui). Sie können mit deutlich teureren Messern verglichen werden und bieten dennoch ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Der aus hochkohlenstoffhaltigem VG-10 Edelstahl gefertigte Kern der Messer sorgt für deren Langlebigkeit. Die äußeren Lagen der Klinge bestehen aus Damaststahl (genauer gesagt 31 Lagen), der in Kombination mit der einzigartigen „Tsuchime“-Oberflächenbehandlung einen einzigartigen und schönen gehämmerten Effekt erzeugt. Dank der Wärmebehandlung erreicht die Härte der Klingen 61-62 HRC. Sie behalten ihre Schärfe zudem lange bei. Die Griffe sind aus Pakka-Holz gefertigt, das für seine hohe Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Temperatur bekannt ist. Es hat eine attraktive blaue Farbe. Diese Messer können allen Hobbyköchen empfohlen werden. Die Masutani-Serie ist auch ideal für diejenigen, die gerade erst ihre Reise mit japanischen Küchenwerkzeugen beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e blaues Pakka-Holz, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (gehämmert), 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347552586,"sku":"MDN165K","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eSuchen Sie ein vielseitiges und praktisches Küchenwerkzeug? Entdecken Sie das erstaunliche Takamura Chromax Messer mit einer Klingenlänge von 130 mm. Es ist die perfekte Wahl für die präzise Verarbeitung kleinerer Produkte wie Pilze, Knoblauch oder Schalotten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Takamura Chromax Kollektion japanischer Messer ist ein Beispiel für die Kombination aus hervorragender Qualität, Praktikabilität und Liebe zum Detail. Jedes Messer dieser Serie ist meisterhaft gefertigt, um den höchsten kulinarischen Ansprüchen gerecht zu werden. Das Herz der Klinge besteht aus Chromax-Edelstahl, der von weichem, schützendem Stahl umgeben ist. Chromax ist ein modernes Material, das einfache Schärfbarkeit mit langanhaltender Schärfe verbindet. Dank dessen bieten Takamura Messer eine außergewöhnliche Schneidleistung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klingen der Chromax-Serie durchlaufen eine Veredelungstechnik namens „Tsuchime“, die ihnen ein charakteristisches gehämmertes Aussehen verleiht. Nach der Wärmebehandlung erreicht die Härte der Klinge 64-65 HRC, was außergewöhnliche Schärfe und Langlebigkeit garantiert. Die Messer sind nicht nur scharf, sondern auch außergewöhnlich dünn, was präzises Schneiden erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Takamura Chromax besticht zudem durch seinen ergonomischen Griff aus leichtem Pakka-Holz, der das Gesamtbild perfekt ergänzt. Jedes Messer wird sorgfältig in einer dekorativen Geschenkbox verpackt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein kleines Messer mit enormem Potenzial suchen, ist Takamura Chromax die perfekte Wahl, die selbst die Erwartungen anspruchsvollster Köche erfüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Chromax-Kern (halbrostfrei), Edelstahl-Ummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 71 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 16,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas japanische Masutani Nakiri Messer mit 165 mm Klinge ähnelt optisch einem Hackmesser, hat jedoch im Gegensatz zu einem Hackmesser eine dünne Klinge. Es ist perfekt für Küchenarbeiten wie das Schneiden und Hacken von Gemüse geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani Messer werden von einem erfahrenen Schmied in Echizen, Präfektur Fukui, handgefertigt. Sie bieten ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis und sind vergleichbar mit deutlich teureren Messern. Der starke Kern aus hochkohlenstoffhaltigem VG-1 Edelstahl ist von äußeren Lagen aus gehämmertem Stahl umgeben. Dies verleiht den Klingen ihr einzigartiges Aussehen. Die Wärmebehandlung sorgt für eine hohe Härte von 61 +\/- 1 HRC, und die Messer bleiben zudem lange sehr scharf. Der Griff ist dank Pakka-Holz feuchtigkeits- und temperaturbeständig und somit für verschiedene Küchenaufgaben geeignet. Die japanischen Messer aus der Masutani Kollektion sind sowohl für erfahrene Nutzer japanischer Küchenwerkzeuge als auch für Einsteiger sehr zu empfehlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Nakiri Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-1 Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 150 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347978570,"sku":"MTN165","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100837-Masutani-Tsuchime-Nakiri-165mm-VG-1.jpg?v=1760896690"},{"product_id":"takamura-petty-13-cm-r2","title":"Takamura Petty 13 cm R2","description":"\u003cp\u003eEntdecken Sie das Takamura R2 Petty Messer mit einer Klingenlänge von 130 mm – Ihr kompaktes und vielseitiges Küchenwerkzeug, ideal für die präzise Zubereitung kleiner Zutaten wie Pilze, Knoblauch oder Schalotten. Japanische Qualität und außergewöhnliche Haltbarkeit zeichnen die Takamura R2 Serie aus. Ihr zentrales Element ist der R2 (SG2) Pulverstahl, der dafür sorgt, dass die Klingen nicht nur rostfrei, sondern auch außergewöhnlich hart sind und eine langanhaltende Schärfe garantieren. Zudem ist dieser Stahl, im Gegensatz zu anderen harten Pulverstählen, nicht rissanfällig, was seine Widerstandsfähigkeit erhöht. Im Wärmebehandlungsprozess erreichen die Klingen eine Härte von 62-64 HRC, und die äußeren Schichten aus weichem Edelstahl schützen den harten Kern, wodurch das Messer flexibel bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgeschärfte, extrem dünne Takamura R2 Klingen bieten von der ersten Anwendung an eine außergewöhnliche Schneidleistung. Der ergonomische Griff aus rotem Pakka-Holz ist feuchtigkeitsbeständig und sorgt für Komfort und Sicherheit bei der Nutzung. Außerdem garantiert der durchgehende Erl des Messers einen sicheren Halt, was für präzises Arbeiten in der Küche wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Takamura R2 Petty ist nicht nur ein kleines Messer – es ist ein Werkzeug, das Ihnen in Ihrer Küche enorme Möglichkeiten bietet. Es überzeugt nicht nur durch außergewöhnliche Qualität und Langlebigkeit, sondern auch durch Rückmeldung und Präzision im Alltag. Es ist die Wahl für alle, die sowohl Funktionalität als auch Ästhetik in ihrem Küchenarsenal schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke \u003cspan style=\"font-weight: 600;\"\u003ein der Mitte\u003c\/span\u003e:\u003c\/strong\u003e 1,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 10,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e R2 Pulverstahlkern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 68 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348011338,"sku":"TP130SG2","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d6396f54b3ee34c7dfe5eef0f1d517f3.jpg?v=1760896696"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-17-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eEin vielseitiges Küchenmesser – das Masutani Santoku, 170 mm – ist sehr handlich und nützlich bei der Zubereitung von Speisen. Es ist das japanische Pendant zu einem klassischen Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani japanische Messer werden in Echizen, Präfektur Fukui, handgefertigt. Sie werden von einem talentierten Schmied hergestellt, dessen Arbeit sicherstellt, dass sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Diese Messer sind sogar mit deutlich teureren Modellen vergleichbar. Der Kern besteht aus VG-1 hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl, und die äußeren Schichten sind aus gehämmertem Stahl, was ihnen ein besonders attraktives Aussehen verleiht. Die Härte der Klingen beträgt 61 +\/- 1 HRC und wird durch Wärmebehandlung erreicht, die auch dafür sorgt, dass sie außergewöhnlich lange scharf bleiben. Die Griffe sind aus bekanntem Pakka-Holz gefertigt, das beständig gegen Feuchtigkeit und Temperatur ist. Masutani Messer werden besonders Hobbyköchen und Einsteigern in die japanische Küchenausstattung empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-1 Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 145 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348044106,"sku":"MTS170","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1760896713"},{"product_id":"masutani-damascus-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas Masutani Gyuto-Messer mit einer Klingenlänge von 180 mm ist das perfekte japanische Pendant zu einem Kochmesser. Es eignet sich für die meisten Küchenaufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt von einem talentierten Schmied, bieten Masutani Japanmesser ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie werden handgefertigt in Echizen (Präfektur Fukui). Sie können zweifellos mit vielen deutlich teureren Messern verglichen werden. Einer ihrer Vorteile ist ihr starker Kern aus hochkohlenstoffhaltigem VG-10 Edelstahl, umgeben von 31 Lagen Damaststahl. Dies verleiht den Klingen ein schönes, auffälliges Aussehen. Außerdem sind sie dank eines speziellen Wärmebehandlungsverfahrens, das ihnen eine Härte von 61-62 HRC verleiht, extrem scharf. Die Griffe bestehen aus Pakka-Holz, das für seine Widerstandsfähigkeit gegen Feuchtigkeit und Temperatur bekannt ist. Masutani Japanmesser sind eine hervorragende Wahl für alle, die gerade ihre ersten Schritte mit diesem Küchengerät aus Japan machen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser „Gyuto“\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 132 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348175178,"sku":"MDG180","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100823-Masutani-Damascus-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896707"},{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 18 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas Masutani Gyuto Kochmesser mit einer Klingenlänge von 180 mm gilt als das japanische Pendant zu einem traditionellen Kochmesser. Es ist für die meisten Küchenaufgaben nützlich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie empfohlenen Masutani japanischen Messer werden von einem talentierten Schmied aus Echizen (Präfektur Fukui) hergestellt. Sie bieten ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis und werden oft mit deutlich teureren Messern verglichen. Der Kern jedes Messers besteht aus hochkohlenstoffhaltigem VG-1 Edelstahl, während die äußeren Schichten aus gehämmertem Stahl gefertigt sind, der auch für das außergewöhnlich beeindruckende Aussehen der Masutani Messer verantwortlich ist. Die Wärmebehandlung verleiht ihnen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Dies trägt zu ihrem weiteren wichtigen Vorteil bei, nämlich ihrer langanhaltenden Schärfe. Der Griff aus Pakka-Holz ist sowohl feuchtigkeits- als auch temperaturbeständig. Sie sind definitiv für alle zu empfehlen, die gerne zu Hause kochen, sowie für Anfänger im Umgang mit japanischen Messern.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Kochmesser „Gyuto“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-1 Kern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 145 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348207946,"sku":"MTG180","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100402-Masutani-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-1.jpg?v=1760896734"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas Masutani Nakiri Messer mit 165 mm ähnelt in seiner Form einem Hackmesser, hat jedoch im Gegensatz zu einem Hackmesser eine dünne Klinge. Dadurch eignet es sich ideal zum Schneiden und Zerkleinern von Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMasutani Messer werden in der Präfektur Fukui von einem talentierten Schmied aus Echizen hergestellt. Ihre wichtigsten Vorteile sind das ausgezeichnete Preis-Leistungs-Verhältnis und die Tatsache, dass sie mit anderen, teureren Messern vergleichbar sind. Sie besitzen einen Kern aus VG-10 (hochkarbonhaltigem) Edelstahl. Die äußeren Schichten sind mit Damaststahl (31 Lagen) bedeckt. Dies verleiht den Klingen ein sehr beeindruckendes Aussehen und macht sie in der Küche schön anzusehen. Erwähnenswert ist, dass sie während der Wärmebehandlung eine Härte von 61-62 HRC erreichen, was auch bedeutet, dass sie ihre Schärfe lange behalten. Der Holzgriff ist feuchtigkeits- und temperaturbeständig. Er besteht aus Pakka-Holz. Masutani Messer sind eine der besten Optionen für Hobbyköche und diejenigen, die gerade erst anfangen, japanische Messer zu verwenden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 293 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: VG-10 Kern, 31 Lagen Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 160 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348240714,"sku":"MDN165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1760896744"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas Masutani Santoku 165 mm Küchenmesser ist ein sehr praktisches Werkzeug mit vielfältigen Einsatzmöglichkeiten. Es ist das japanische Pendant zum Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgefertigt von einem erfahrenen Schmied, bieten Masutani Messer ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis. Sie werden in Echizen, Präfektur Fukui, hergestellt und ihr entscheidender Vorteil ist, dass sie mit anderen, deutlich teureren Modellen vergleichbar sind. Sie besitzen einen Kern aus hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl namens VG-10, während die Außenseite mit 31 Lagen Damaststahl bedeckt ist. Dank dieser Verarbeitung haben die Klingen ein beeindruckendes Aussehen. Jedes Messer wurde einer Wärmebehandlung mit einem Härtegrad von 61-62 HRC unterzogen. Das sorgt dafür, dass sie lange scharf bleiben. Der Griff aus Pakka-Holz ist temperatur- und feuchtigkeitsbeständig. Es ist die perfekte Wahl für Kochbegeisterte und Hobbyköche, die gerade ihre Reise mit japanischen Messern beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikation:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348306250,"sku":"MDS165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1760896767"},{"product_id":"masutani-baikoku-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas Nakiri Masutani Baikoku mit einer Klingenlänge von 165 mm vereint Eleganz und Präzision und ist die perfekte Wahl für die detaillierte Gemüsezubereitung. Seine schlanke Silhouette und die scharfe Schneide machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der modernen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHandgeschmiedet im Herzen der Präfektur Fukui, in der Stadt Echizen, ist dieses Messer ein Kunstwerk traditioneller japanischer Schmiede. Es steht in Qualität teuren Markennamenmessern in nichts nach und bietet außergewöhnliches Preis-Leistungs-Verhältnis zu einem erschwinglichen Preis. Sein Kern aus gehärtetem VG-1 Edelstahl sorgt für langanhaltende Schärfe, die durch die äußere Schicht aus gehämmertem Stahl noch verstärkt wird und ihm einen einzigartigen Charakter und ein besonderes Aussehen verleiht. Die Härte der Klinge liegt bei etwa 61 +\/- 1 HRC, was das Ergebnis eines sorgfältigen Wärmebehandlungsprozesses ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus Eichenholz ergänzt nicht nur die Klinge auf schöne Weise, sondern bietet auch Haltbarkeit und Widerstandsfähigkeit gegenüber wechselnden Küchenbedingungen. Das Masutani Baikoku Nakiri ist daher eine ausgezeichnete Wahl für Kochbegeisterte sowie für diejenigen, die ihre kulinarische Reise mit hochwertigen japanischen Messern beginnen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Hergestellt in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348470090,"sku":"MASBN165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c8c34992547f6230dc6858d1feb9e50e.jpg?v=1760896778"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas 130 mm Masutani Santoku-Messer ist ein vielseitiges, handgeschmiedetes Küchenwerkzeug, das ein herkömmliches Kochmesser erfolgreich ersetzen kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMit Leidenschaft von Meisterschmieden in der Echizen-Region der Präfektur Fukui hergestellt, genießt es einen Ruf, der mit deutlich teureren Marken vergleichbar ist. Das Herz des Messers besteht aus langlebigem VG-10 Edelstahl, umgeben von einem schönen 31-lagigen Damastmuster, das nicht nur Charakter verleiht, sondern auch zur langanhaltenden Schärfe beiträgt. Die Wärmebehandlung erhöht die Härte der Klinge auf 61-62 HRC und sorgt so für eine langanhaltende Schneidleistung. Der Griff aus Pakka-Holz ist außergewöhnlich widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen und Feuchtigkeit, was dieses Messer zu einer ausgezeichneten Wahl für Kochbegeisterte und Einsteiger in die japanische Kochkunst macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Damast, 31 Lagen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348568394,"sku":"MDKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1760896784"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas elegante Masutani Santoku Messer mit einer Klingenlänge von 130 mm ist ein vielseitiges Werkzeug, das in jeder Küche, sowohl für Hobbyköche als auch Profis, seinen Platz findet. Angelehnt an das klassische Kochmesser, vereint dieses japanische Produkt traditionelle Handwerkskunst mit modernem Design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt in einer kleinen Werkstatt in Echizen, Präfektur Fukui, sind Masutani Messer das Ergebnis meisterhafter Handarbeit. Ihre Einzigartigkeit liegt im ausgewogenen Verhältnis von Preis und Qualität, wodurch sie mit teureren Modellen konkurrieren können. Die Klinge, mit VG-1 hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl beschichtet, ist von Lagen gehämmerten Stahls umgeben, die nicht nur ins Auge fallen, sondern auch außergewöhnliche Haltbarkeit bieten. Die Härte von 61 +\/- 1 HRC, erreicht durch Wärmebehandlung, garantiert, dass das Messer Ihnen jahrelang dient und dabei seine Schärfe behält.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus hochwertigem Pakka-Holz bietet nicht nur Komfort bei der Nutzung, sondern auch Widerstandsfähigkeit gegenüber wechselnden Küchenbedingungen wie Feuchtigkeit und hohen Temperaturen. Das Masutani Santoku ist die perfekte Wahl für alle, die sowohl Ästhetik als auch Funktionalität bei ihren kulinarischen Abenteuern schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eSpezifikationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e rotes Pakka-Holz, genietete Verarbeitung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348797770,"sku":"MTKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes, vielseitiges \u003cstrong\u003ejapanisches Küchenmesser\u003c\/strong\u003e, das sich perfekt für präzises Schneiden von Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch eignet. Seine \u003cstrong\u003ekürzere, 13 cm lange Klinge\u003c\/strong\u003e bietet außergewöhnliche Kontrolle beim Schneiden und ist somit eine ausgezeichnete Wahl für präzise Arbeiten und für diejenigen, die kleinere Messer bevorzugen. Das \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e ist eine kleinere Version des klassischen Santoku – ideal für alle, die Wert auf Komfort und Wendigkeit in der Küche legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer besteht aus einem \u003cstrong\u003eVG-10 Kern\u003c\/strong\u003e, einem der besten Edelstahlarten, die im japanischen Schmiedehandwerk verwendet werden. Dieser Stahl, gehärtet auf \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garantiert langanhaltende Schärfe und hohe Abriebfestigkeit. Der Kern ist von \u003cstrong\u003e31 Lagen Damaststahl\u003c\/strong\u003e umgeben, der nicht nur die Struktur der Klinge verstärkt, sondern ihr auch ein einzigartiges, wellenförmiges Muster verleiht. Die \u003cstrong\u003egehämmerte Tsuchime-Oberfläche\u003c\/strong\u003e reduziert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klingenoberfläche und erleichtert so die Küchenarbeit. Dank seines \u003cstrong\u003edoppelten Schliffs\u003c\/strong\u003e ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge ist äußerst dünn, mit einer Dicke von nur \u003cstrong\u003e1,8 mm am Griff\u003c\/strong\u003e, was ein sanftes und präzises Schneiden ermöglicht. Das \u003cstrong\u003eausgewogene Ko-Santoku-Profil\u003c\/strong\u003e macht das Messer sowohl für schnelles Hacken als auch für präzises Schneiden von Zutaten in dünne Scheiben geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eblauem Pakka-Holz\u003c\/strong\u003e, das sehr widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit und mechanische Beschädigungen ist. Die ergonomische Form und die \u003cstrong\u003evernietete westliche Bauweise (Yo-Griff)\u003c\/strong\u003e sorgen für sicheren Halt und komfortable Handhabung. Die \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e lange Griffgröße passt perfekt in die Hand und ermöglicht ermüdungsfreies Arbeiten über längere Zeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eKompaktes Ko-Santoku-Messer\u003c\/strong\u003e – Vielseitigkeit und Präzision in einem\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eVG-10 Kern (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – langanhaltende Schärfe und Korrosionsbeständigkeit\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31-lagiger Damaststahl\u003c\/strong\u003e – schönes Design und verstärkte Klingenstruktur\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime gehämmerte Oberfläche\u003c\/strong\u003e – weniger Anhaften der geschnittenen Zutaten\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eGeringes Gewicht (106 g) und schlanke Geometrie\u003c\/strong\u003e – einfache Handhabung und leichte Arbeit\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomischer Pakka-Holzgriff\u003c\/strong\u003e – Komfort und Langlebigkeit\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e ist das perfekte Werkzeug für Köche, die ein \u003cstrong\u003epräzises, leichtes und perfekt ausbalanciertes Messer\u003c\/strong\u003e für den täglichen Gebrauch suchen. Es verbindet traditionelle japanische Schmiedekunst mit moderner Technologie und ist eine ausgezeichnete Wahl für Profis und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e blaues Pakka-Holz, vernietet\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-10 Kern (rostfrei), Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), 31-lagiger Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelter Schliff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"ohishi-petty-8-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Petty 8 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eDas 80 mm Petty-Messer aus der Ohishi VG-5 Kollektion ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Agil und vielseitig eignet es sich perfekt für präzise Küchenarbeiten. Seine dünne, zulaufende Klinge und die feine Spitze ermöglichen es, höchste Ansprüche bei der Lebensmittelzubereitung zu erfüllen. Sein optimales Gewicht und die ausgewogene Balance machen die Arbeit damit zu einem echten Vergnügen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Ohishi VG-5 Serie sind bekannt für ihre Kombination aus Funktionalität und Ästhetik. Die Klinge, geschmiedet aus VG-5 Stahl, besitzt eine hervorragende Härte von 59-60 HRC, was langanhaltende Schärfe und Langlebigkeit garantiert. Die Edelstahlummantelung schützt den Kern vor Korrosion und bewahrt gleichzeitig eine hohe Schneidqualität. Der Griff aus imprägniertem dunklem Pakka-Holz garantiert Haltbarkeit und Feuchtigkeitsresistenz, und seine ergonomische Form sorgt für Komfort und Stabilität beim Halten, was bei intensiver Arbeit entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie handgefertigte, japanische Küchenmesser aus Edelstahl suchen, ist die Ohishi VG-5 Serie eine Überlegung wert. Diese Produkte meistern selbst die anspruchsvollsten kulinarischen Herausforderungen und sind nicht nur Werkzeuge, sondern auch Ausdruck japanischer Kochkunst und Tradition. Ohishi VG-5 Messer stehen für Langlebigkeit und Eleganz und verdienen einen Platz in jeder professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 8,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 19,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 10,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-5 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 72 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096789410122,"sku":"OP80MVG5","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7a753b6ad08a70e8e3ee33aab47720db.jpg?v=1760900253"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Santoku 18 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eDas 180 mm Ohishi VG-5 Santoku-Messer ist ein vielseitiger Küchenhelfer, der Ihnen ermöglicht, eine breite Palette kulinarischer Aufgaben zu bewältigen. Es ist ein Messer, das für seine perfekte Kombination aus Funktionalität und Ästhetik geschätzt wird, mit einer Klinge aus VG-5 Stahl geschmiedet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Härte der Klinge, die zwischen 59 und 60 HRC liegt, garantiert ihre Langlebigkeit und langanhaltende Schärfe. Eine spezielle Schutzummantelung aus rostfreiem Stahl schützt den Kern des Messers, verhindert Korrosion und bewahrt gleichzeitig die außergewöhnliche Schneidqualität. Der Griff aus dauerhaft imprägniertem Pakka-Holz ist nicht nur wasserresistent, sondern bietet dank seiner ergonomischen Form auch einen sicheren und komfortablen Halt, was bei längerer Nutzung von unschätzbarem Wert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ohishi VG-5 Messerserie ist die perfekte Wahl für alle, die handgefertigte japanische Edelstahlmesser suchen. Diese Messer repräsentieren höchste Qualität, die selbst die Erwartungen anspruchsvollster Köche erfüllt, und sind nicht nur funktionale Werkzeuge, sondern auch ein Spiegel der Handwerkskunst und reichen Tradition der japanischen Kochkunst. Die Eleganz und Haltbarkeit der Ohishi VG-5 Messer machen sie zu einer wertvollen Ergänzung jeder professionellen Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-5 (rostfrei), Schutzummantelung aus rostfreiem Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 159 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096790491466,"sku":"OS180MVG5","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1760900268"},{"product_id":"ohishi-petty-15-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Petty 15 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eDas Ohishi Petty VG-5 Messer mit einer Klingenlänge von 150 mm ist ein kompaktes, aber äußerst vielseitiges Werkzeug, das in jedem Bereich der Küchenvorbereitung erfolgreich eingesetzt werden kann. Ideal zum präzisen Schneiden von Gemüse und zum Portionieren kleiner Fleischstücke ist dieses Messer im Alltag unverzichtbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge, gehärtet auf eine Härte von 59-60 HRC, sorgt nicht nur für Langlebigkeit, sondern behält auch lange ihre Schärfe. Dank der Verwendung einer Edelstahlummantelung ist die Klinge vor Korrosion geschützt, was gewährleistet, dass ihre hohe Schneidqualität auch bei intensiver Nutzung unverändert bleibt. Der feuchtigkeitsresistente Griff aus Pakka-Holz garantiert nicht nur Haltbarkeit, sondern auch Komfort und Stabilität durch sein ergonomisches Design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Ohishi VG-5 Kollektion wurden für Kochbegeisterte entwickelt, die die Kombination aus Handwerkskunst und moderner Funktionalität schätzen. Sie repräsentieren den Höhepunkt japanischer Messerkunst und verbinden traditionelle Herstellungsmethoden mit einer eleganten und langlebigen Oberfläche. Die Wahl der Ohishi VG-5 Messer ist eine Entscheidung für Werkzeuge, die Ihre Arbeit in der Küche nicht nur erleichtern, sondern auch mit Elementen wahrer japanischer Kunst bereichern. Sie sind die perfekte Ergänzung für jede professionelle Küche und bieten kompromisslose Qualität und Stil.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 10,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-5 (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 89 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096791146826,"sku":"OP150MVG5","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/bb12181f871dae06141c49927e10c3d1.jpg?v=1760900278"},{"product_id":"ohishi-gyuto-21-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Gyuto 21 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eDas Ohishi VG-5 Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 210 mm ist ein unverzichtbares Werkzeug für jeden Koch und für vielseitige Einsatzzwecke konzipiert. Ideal für eine breite Palette von Küchenaufgaben, vom Zerkleinern von Gemüse bis zum präzisen Schneiden großer Fleischportionen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus VG-5 Stahl erreicht dieses Messer eine Härte von 59-60 HRC, was langanhaltende Schärfe und Langlebigkeit garantiert. Die Edelstahlummantelung schützt den Klingenkern vor Korrosion und bewahrt gleichzeitig eine hervorragende Schneidqualität. Der imprägnierte Pakka-Holzgriff ist nicht nur feuchtigkeitsresistent, sondern auch für maximalen Komfort und Kontrolle ausgelegt, was bei intensiver Nutzung entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Ohishi VG-5 Messerserie ist eine ausgezeichnete Wahl für Profis und Küchenliebhaber, die handgefertigte Werkzeuge suchen, die höchste Qualitätsmaterialien mit japanischer Handwerkskunst verbinden. Sie stehen nicht nur für Funktionalität, sondern auch für Respekt vor reicher Tradition und Ästhetik und sind somit eine prestigeträchtige Ergänzung jeder Küche. Die Haltbarkeit und Schönheit der Ohishi VG-5 Messerserie spiegeln das Engagement wider, perfekte Küchenwerkzeuge zu schaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-5 (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 177 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096792752458,"sku":"OG210MVG5","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/73573877585f15f1d071d9ac0df91e14.jpg?v=1760900298"},{"product_id":"ohishi-sujihiki-24-cm-migaki-vg-5","title":"Ohishi Sujihiki 24 cm Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eDas Ohishi VG-5 Sujihiki-Messer mit einer beeindruckenden Klingenlänge von 240 mm ist die Essenz japanischer Handwerkskunst. Es wurde für präzises Schneiden und Filetieren entwickelt und bewältigt mühelos sowohl empfindliche Aufgaben wie die Zubereitung von Sushi als auch anspruchsvolle Schnitte wie das Portionieren dicker Steaks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge dieses Messers ist auf eine Härte von 59-60 HRC gehärtet, was nicht nur seine Langlebigkeit sicherstellt, sondern auch garantiert, dass es lange scharf bleibt. Der Edelstahl-Schutz bewahrt den Kern vor Korrosion und sorgt gleichzeitig dafür, dass die Klinge ihre außergewöhnliche Schneidqualität behält. Der ergonomisch gestaltete, wasserresistente Griff aus Pakka-Holz bietet Komfort und einen sicheren Halt, was bei kontinuierlicher und intensiver Nutzung wichtig ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Ohishi VG-5 Sujihiki ist die Wahl für kulinarische Profis, die von ihren Werkzeugen nicht nur Funktionalität, sondern auch Langlebigkeit und Schönheit erwarten. Jedes Messer dieser Serie ist ein Zeugnis tiefgehender Handwerkskunst und Respekt vor Tradition, indem sorgfältig ausgewählte Materialien mit makelloser Verarbeitung kombiniert werden. Mit der Wahl eines Messers aus der Ohishi VG-5 Serie investieren Sie in die Erweiterung Ihrer kulinarischen Kreativität und Professionalität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 36,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-5 (rostfrei), Edelstahl-Ummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 200 g\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096793932106,"sku":"OS240MVG5","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e86cfcc9286595706f7b0052e525bdbb.jpg?v=1760900325"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-sujihiki-24-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Sujihiki 24 cm SG2","description":"\u003cp\u003eDas schlanke Kanetsugu ZUIUN Sujihiki Messer mit 240 mm Klinge wird hauptsächlich zum Schneiden verwendet, eignet sich aber auch zum Zubereiten von Sushi oder Filetieren von Fisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartige Kanetsugu ZUIUN Damastmesser-Serie wurde zum 100-jährigen Jubiläum der Gründung der Marke Seki Kanetsugu geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung dieser Messer wurde einer der besten Stähle auf dem Markt gewählt, SPG2 (R2), der eine ausgezeichnete Wahl für Küchenmesser darstellt – ein idealer Kompromiss zwischen hoher Härte, einfacher Schärfbarkeit und langanhaltender Schärfe. Die Klingen wurden mit der „SAN-MAI“-Technik gefertigt, was bedeutet, dass der Kern aus „SPG2“-Pulverstahl von 63 Lagen Damaststahl mit einem beeindruckenden, kontrastreichen Muster umgeben ist. Während der Wärmebehandlung erhielten diese Klingen eine Härte von 62-64 HRC, wodurch sie ihre Schärfe lange behalten, und SPG2-Stahl ist relativ leicht zu schärfen. Kanetsugu ZUIUN Messer bieten einige der besten Schneideigenschaften – eine relativ dünne Klinge kombiniert mit einem konvexen Hamaguri Ba Schliff wird selbst die anspruchsvollsten Nutzer zufriedenstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische und ästhetische heptagonale (siebenseitige) Griff ist auch bei längerem Gebrauch des Messers äußerst komfortabel. Der Griff besteht aus imprägniertem Pakka-Holz und verfügt über einen schönen dekorativen Stift sowie einen hellen Abstandshalter. Alle Messer dieser Serie sind in eleganten Holzkisten verpackt, was sie zum perfekten Geschenk macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu ist ein Messerhersteller aus Seki, Japan. Sein Vorfahre war Kanetsugu (1336-1392), ein berühmter Hersteller von Samurai-Messern. Die Marke wurde 1919 gegründet und ist heute einer der ältesten Hersteller von Küchenmessern in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Sujihiki Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 385 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: imprägniertes Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: SPG2, Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 155 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414070602,"sku":"9309","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100675-Kanetsugu-Zuiun-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761157143"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-utility-knife-15-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Petty-Messer 15 cm SG2","description":"\u003cp\u003eKanetsugu ZUIUN mit einer Klingenlänge von 150 mm ist ein kleines und handliches Messer, das überall dort verwendet wird, wo bei der Arbeit mit kleinen Produkten wie Schalotten, Pilzen oder kleineren Fleisch- und Fischstücken größere Präzision erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kanetsugu ZUIUN Serie einzigartiger Damastmesser wurde zum 100-jährigen Jubiläum der Gründung der Marke Seki Kanetsugu geschaffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Herstellung dieser Messer wurde einer der besten Stähle auf dem Markt gewählt, SPG2 (R2), der eine ausgezeichnete Wahl für Küchenmesser darstellt – ein idealer Kompromiss zwischen hoher Härte, einfacher Schärfbarkeit und langanhaltender Schärfe. Die Klingen wurden mit der „SAN-MAI“-Technik gefertigt, was bedeutet, dass der Kern aus „SPG2“-Pulverstahl von 63 Lagen Damaststahl mit einem beeindruckenden, kontrastreichen Muster umgeben ist. Während der Wärmebehandlung erhielten diese Klingen eine Härte von 62-64 HRC, wodurch sie ihre Schärfe lange behalten, und SPG2-Stahl ist relativ leicht zu schärfen. Kanetsugu ZUIUN Messer bieten einige der besten Schneideigenschaften – eine relativ dünne Klinge kombiniert mit einem konvexen Hamaguri Ba Schliff wird selbst die anspruchsvollsten Nutzer zufriedenstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer ergonomische und ästhetische heptagonale (siebenseitige) Griff ist auch bei längerer Nutzung des Messers äußerst komfortabel. Der Griff besteht aus imprägniertem Pakka-Holz und verfügt über einen schönen dekorativen Stift sowie eine hellfarbige Distanzscheibe. Alle Messer dieser Serie sind in eleganten Holzkisten verpackt, was sie zum perfekten Geschenk macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu ist ein Messerhersteller aus Seki, Japan. Sein Vorfahre war Kanetsugu (1336–1392), ein berühmter Hersteller von Samurai-Messern. Die Marke wurde 1919 gegründet und ist heute einer der ältesten Hersteller von Küchenmessern in Japan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Universalmesser \/ Petty-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: imprägniertes Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: SPG2, Damaststahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 79 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414431050,"sku":"9302","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100650-Kanetsugu-Zuiun-Noz-Uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157146"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-sujihiki-21-cm","title":"Kanetsugu Pro-J Sujihiki 21 cm","description":"\u003cp\u003eDie lange und schlanke Klinge des Kanetsugu Sujihiki 210 mm Messers ist das perfekte Werkzeug zum Schneiden dünner Fleischscheiben, Filetieren von Fisch oder zur Zubereitung von Sushi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerr Kawamura, der Seki Kanetsugu leitet, wählte für die Herstellung der „Pro-J“-Messer hochwertigen ZA-18-Stahl von der japanischen Stahlfirma Aichi Steel Corporation, der im Vergleich zum bekannten und beliebten VG-10-Stahl mehr Kohlenstoff (1,20 % vs. 1,05 %), Chrom (18,0 % vs. 15,5 %), Molybdän (1,50 % vs. 1,20 %) und Kobalt (1,80 % vs. 1,5 %) enthält. Dadurch kann ZA-18-Stahl auf höhere Härtewerte gehärtet werden, ist widerstandsfähiger gegen Ausbrüche und behält seine Schärfe besser als VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kanetsugu Pro-J Serie besteht aus dreilagigen Messern, die mit der SAN-MAI-Technik geschmiedet werden. Das bedeutet, dass der harte Kern aus hochkohlenstoffhaltigem ZA-18-Stahl von weichem AUS-2-Edelstahl umgeben ist. Dank dieser Konstruktion ist die Klinge flexibler und vollständig rostbeständig. Außerdem verfügen die Kanetsugu Pro-J Messer über eine schöne Hammerschlag-Oberfläche, die Tsuchime genannt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Wärmebehandlung erreichen diese Messer eine hohe Härte von 61+\/-1 auf der Rockwell-Skala, und dank der sogenannten „Sub-Zero-Behandlung“, also der schnellen Abkühlung des Stahls bei -70 °C, besitzen sie eine größere Schneidaggressivität und bleiben länger scharf. Die Messer haben das berühmte Hamaguri-ba konvexe Klingenprofil von Kanetsugu, das hervorragende Schneidleistung und eine gute Trennung der Lebensmittel gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer langlebige, schwarze Griff besteht aus laminiertem Holz und ist mit zwei Nieten verstärkt. Der rote Zwischenring zwischen Griff und Kropf verleiht dem Griff ein elegantes Aussehen und harmoniert optisch mit der Hammerschlag-Oberfläche der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 35 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: imprägniertes Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: ZA-18, „Tsuchime“-Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 176 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414529354,"sku":"6009","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100646-Kanetsugu-Pro-J-Sujihiki-210-mm.jpg?v=1761157148"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-santoku-knife-17-cm","title":"Kanetsugu Pro-J Santoku-Messer 17 cm","description":"\u003cp\u003eEin Messer für die meisten Küchenaufgaben, das Kanetsugu Pro-J Santoku mit einer Klingenlänge von 170 mm, ist das japanische Pendant zum Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHerr Kawamura, Leiter der Marke Seki Kanetsugu, wählte für die Herstellung der „Pro-J“-Messer hochwertigen ZA-18-Stahl von der japanischen Stahlfirma Aichi Steel Corporation, der im Vergleich zum bekannten und beliebten VG-10-Stahl mehr Kohlenstoff (1,20 % vs. 1,05 %), Chrom (18,0 % vs. 15,5 %), Molybdän (1,50 % vs. 1,20 %) und Kobalt (1,80 % vs. 1,5 %) enthält. Dadurch kann ZA-18-Stahl auf höhere Härtewerte gehärtet werden, ist dabei widerstandsfähiger gegen Ausbrüche und behält seine Schärfe besser als VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Kanetsugu Pro-J Serie besteht aus dreilagigen Messern, die mit der SAN-MAI-Technik geschmiedet werden, was bedeutet, dass der harte Kern aus hochkohlenstoffhaltigem ZA-18-Stahl mit weichem AUS-2-Edelstahl ummantelt ist. Dank dieser Konstruktion ist die Klinge flexibler und vollständig rostbeständig. Außerdem verfügen die Kanetsugu Pro-J Messer über eine schöne Hammerschlag-Oberfläche, genannt Tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch die Wärmebehandlung erreichen diese Messer eine hohe Härte von 61+\/-1 auf der Rockwell-Skala, und dank der sogenannten „Sub-Zero-Behandlung“, also der schnellen Abkühlung des Stahls bei -70 °C, besitzen sie eine größere Schneidaggressivität und bleiben länger scharf. Die Messer haben das berühmte Hamaguri-ba konvexe Klingenprofil von Kanetsugu, das hervorragende Schneidleistung und eine gute Trennung der Lebensmittel bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer langlebige, schwarze Griff besteht aus laminiertem Holz und ist mit zwei Nieten verstärkt. Der rote Zwischenring zwischen Griff und Kropf verleiht dem Griff ein elegantes Aussehen und harmoniert optisch mit der Hammerschlag-Oberfläche der Klinge.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: imprägniertes Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: ZA-18, „Tsuchime“-Finish\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 200 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414660426,"sku":"6003","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157150"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-17-cm","title":"Kanetsugu Miyabi Issin Santoku 17 cm","description":"\u003cp\u003eEin Messer für die meisten Küchenaufgaben, das Kanetsugu Miyabi Issin Santoku mit einer Klingenlänge von 170 mm, ist das japanische Pendant zum Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Messer der Kanetsugu Miyabi Issin Serie sind aus hochkohlenstoffhaltigem Edelstahl in einer dreilagigen Konstruktion gefertigt, bekannt als SAN-MAI. Dieses Verfahren bedeutet, dass der Kern des Messers aus hartem, hochkohlenstoffhaltigem „AUS-8“-Stahl geschmiedet wird, der dann mit weichem SUS-410-Stahl beschichtet ist. Dadurch wird der harte AUS-8-Kern von äußeren Schichten aus weichem SUS-410-Stahl geschützt, die zudem zusätzliche Flexibilität bieten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWährend des Wärmebehandlungsprozesses erreichen Miyabi Issin Messer eine Härte von 57-58 HRC, was ihnen ermöglicht, ihre Schärfe lange zu behalten und sie leicht nachzuschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus natürlichem braunem Rosenholz und ist mit zwei Nieten verstärkt. Das für den Griff verwendete Holz wurde sorgfältig imprägniert und ist resistent gegen Feuchtigkeit und Temperatur. Miyabi Issin Messer werden sowohl für Profis als auch für Enthusiasten empfohlen, die gerade ihre Reise mit japanischen Messern beginnen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu ist einer der ältesten Hersteller von Küchenmessern in der Stadt Seki, Japan. Die Marke wurde vor über 100 Jahren von Matsujiro Kawamura gegründet, einem Nachfahren von Kanetsugu, dem berühmten Samurai-Schwertschmied (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Rosenholz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-8 Kern, SUS410 Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 100 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414758730,"sku":"2003","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157153"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/collections\/stainless-steel.oembed?page=10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}