{"title":"Tsunehisa","description":"\u003ch2\u003eTsunehisa Messer\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa ist eine japanische Messermarke aus Tosa. Sie ist bekannt dafür, traditionelle Schmiedekunst mit modernen Techniken zu verbinden. Die Messer werden in kleinen Werkstätten von erfahrenen Handwerkern gefertigt, was sowohl Qualität als auch Konsistenz gewährleistet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Marke bietet viele verschiedene Arten von Küchenmessern aus unterschiedlichen Stahlsorten, darunter rostfreie und Kohlenstoffstahl-Varianten. Viele dieser Messer besitzen eine Damast-Ummantelung, die das handwerkliche Können hervorhebt. Viele Klingen sind auf etwa 61 HRC gehärtet, was eine hervorragende Balance zwischen Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit bietet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Messer sind praktisch gestaltet. Sie haben robuste, gut angepasste Griffe, oft aus Pakkaholz oder anderen widerstandsfähigen Materialien, die sie beim täglichen Kochen komfortabel und leicht zu halten machen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Messer sind erschwinglich, aber hochwertig, was sie zu einer beliebten Wahl sowohl bei Hobbyköchen als auch bei Profis macht.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Petty Küchenmesser ist ein kompaktes, handliches Werkzeug mit einer Klingenlänge von 135 mm. Es ist ein unverzichtbares Küchenwerkzeug. Verwenden Sie es, um kleine Zutaten wie Knoblauch, Schalotten und Pilze zu verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionellen Messer von Tsunehisa Morado sind aus dem feinsten Aogami Super Stahl gefertigt. Sie sind äußerst langlebig und scharf, behalten ihre Schärfe viel länger als andere Messer. Diese Messer sind von höchster Qualität. Ihr Kern besteht aus Aogami Super Kohlenstoffstahl, umgeben von einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl. Diese Lösung erhöht die Effizienz der Küchenarbeit und macht die Messer sehr pflegeleicht. Ihre harten Klingen erreichen 63 +\/- 1 HRC bei der Wärmebehandlung. Die klassische Oberfläche, die den japanischen Charakter betont – Kurouchi – ist der schwarze Bereich auf der Oberseite, der die Klinge schützt. Die Messer zeigen auch Spuren von Handgeschmiedetem (Tsuchime), was ihnen ein ästhetisches Finish verleiht und verhindert, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Der ovale Griff aus Rosenholz (Morado) ist mit einer eleganten Pakka-Holz-Zwinge verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Allzweckmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, Ummantelung aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Nakiri-Messer ist perfekt zum Schneiden und Zerkleinern von Gemüse. Es sieht aus wie ein Hackmesser. Das Nakiri hat jedoch eine dünne Klinge, im Gegensatz zu einem Hackmesser. Die Länge beträgt 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tsunehisa Morado Küchenmesserserie ist das Ergebnis der Verwendung des hochgeschätzten Kohlenstoffstahls, bekannt als Aogami Super. Diese professionelle Serie bietet viele Vorteile. Die Messer sind extrem scharf und langlebig. Sie verfügen über eine sehr aggressive Schneide. Jeder Kern besteht aus dem genannten Aogami Super Stahl, der von rostfreiem Stahl ummantelt ist. Dies beeinflusst die Effizienz der Küchenarbeiten und die relativ einfache Pflege jedes Tsunehisa Morado Messers. Die Härte von 63 +\/- 1 HRC wird durch einen speziellen Wärmebehandlungsprozess erreicht. Das Kurouchi-Finish – der schwarze Teil auf der Oberseite – betont deutlich den klassischen japanischen Stil. Der manuelle Tsuchime-Schmiedeprozess hat sichtbare Spuren hinterlassen, die diese Messer als schöne und einzigartige Stücke auszeichnen. Dies garantiert, dass Lebensmittel nicht an den Klingen haften bleiben. Der Griff ist oval geformt und aus Morado-Rosenholz gefertigt, während für die dekorative Zwinge Pakka-Holz verwendet wird.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, rostfreie Stahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado-Rosenholz, Pakka-Holz Zwinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Santoku-Messer ist ein äußerst vielseitiges japanisches Messer mit einer Klingenlänge von 165 mm. Es eignet sich perfekt zum Schneiden und Hacken verschiedener Produkte, von Fleisch bis zu Obst und Gemüse. Santoku-Messer haben in den letzten Jahren japanische Haushaltsküchen dominiert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tsunehisa Morado Serie professioneller Messer besteht aus hochwertigem Kohlenstoffstahl namens Aogami Super. Die Messer dieser Kollektion zeichnen sich durch höchste Qualität und Langlebigkeit aus und gewährleisten hervorragende Leistung. Ihre Schneidkraft und die Fähigkeit, eine hohe Schärfe zu bewahren, sind weitere Vorteile. Der Aogami Super Stahlkern ist mit Edelstahl ummantelt, was eine unvergleichliche Effektivität bei der Küchenarbeit und mühelose Pflege sicherstellt. Die Wärmebehandlung erhöht die Härte jeder Klinge auf ein Niveau von 63 +\/- 1 HRC. Die traditionelle Kurouchi-Oberfläche ist besonders erwähnenswert. Der schwarze Bereich auf der Oberseite der Klinge schützt diese und betont den klassischen japanischen Stil. Die Messer der Tsunehisa Morado Kollektion sind einzigartig, da sie handgeschmiedet sind. Dieser Prozess verleiht den Klingen eine charakteristische Oberfläche und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Rosenholz – Morado – ist das bevorzugte Holz für den ovalen Griff, der mit einer Pakka-Holz-Zwinge versehen ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Sujihiki Küchenmesser verfügt über eine schmale und lange Klinge (240 mm). Es wurde speziell zum Schneiden dünner Scheiben von Fleisch und Fisch entwickelt. Es kann auch für viele andere Aufgaben bei der Zubereitung von Mahlzeiten verwendet werden, die höchste Präzision erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tsunehisa Morado Kollektion professioneller Küchenmesser zeichnet sich durch hervorragende Qualität und Langlebigkeit aus, was dazu beiträgt, einen hohen Grad an Schärfe und Schneidkraft zu erhalten. Für den Kern dieser Messer wird hochwertiger Kohlenstoffstahl namens Aogami Super verwendet. Es ist erwähnenswert, dass der Kern mit zusätzlicher Ummantelung aus Edelstahl bedeckt ist. Dies ermöglicht dem Benutzer, alle Küchenaufgaben effizient auszuführen und seine Tsunehisa Morado Messer leicht zu pflegen. Die Klingen zeichnen sich durch eine hohe Härte von 63 +\/- 1 HRC aus. Dies ist das Ergebnis des verwendeten Wärmebehandlungsprozesses. Was die Messer dieser Kollektion außerdem auszeichnet, ist die spezielle Kurouchi-Oberfläche, deren schwarzer Teil auf der Klinge (an der Oberseite) sie schützt und gleichzeitig ein klassisches japanisches Aussehen verleiht. Die Klingen zeigen Spuren eines manuellen Schmiedeprozesses namens Tsuchime. Dies erzeugt ein schönes Finish und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln. Die Messer haben einen ovalen Griff aus Morado-Rosenholz. Er ist mit einer eleganten Ferrule aus Pakka-Holz verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, Edelstahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado-Rosenholz, Ferrule aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas hochwertige Tsunehisa Morado Gyuto Küchenmesser verfügt über eine 240 mm lange Klinge und ist ein multifunktionales Werkzeug, das für verschiedene kulinarische Aufgaben nützlich ist. Es eignet sich für den universellen Einsatz in der Küche – sowohl zum Hacken als auch zum Schneiden in dünne Scheiben.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionelle Serie von Küchenmessern, gefertigt aus dem hochgeschätzten Aogami Super Stahl – Tsunehisa Morado – ist bekannt für ihre ausgezeichnete Qualität und Langlebigkeit. Zu den Vorteilen zählen auch die Schneidaggressivität und die Fähigkeit, eine hohe Schärfe bei jedem Messer zu bewahren. Der Kern besteht aus dem genannten Aogami Super Kohlenstoffstahl, ummantelt von rostfreiem Stahl. Dadurch sind die Messer dieser Kollektion äußerst pflegeleicht und ermöglichen ein effizientes und komfortables Arbeiten in der Küche. Die Wärmebehandlung bringt die Härte der Klingen auf 63 +\/- 1 HRC. Der traditionelle Charakter der Messer entsteht durch die spezielle Kurouchi-Oberfläche, in Form eines schwarzen Abschnitts auf der Oberseite der Klinge, die sie schützt und ihnen ein klassisch japanisches Aussehen verleiht. Ein weiteres charakteristisches Merkmal sind die Spuren der Handverarbeitung (Tsuchime), die nicht nur verhindern, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben, sondern ihr auch ein schönes Finish verleihen. Der Griff aus Rosenholz (Morado) ist oval geformt und besitzt eine dekorative Ferrule aus Pakka-Holz.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, rostfreier Stahlmantel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado Rosenholz, Ferrule aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke Messer 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Kiritsuke Japanische Küchenmesser hat eine Klingenlänge von 210 mm. Es ist ein vielseitiges Werkzeug, das in jeder Küche nützlich ist, sei es zu Hause oder im professionellen Bereich. Es eignet sich für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse, das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke usw.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionelle Tsunehisa Morado Messerserie wird aus hochwertigem Aogami Super Stahl gefertigt. Ihre Eigenschaften sind hohe Qualität und Langlebigkeit, die die Schneidaggressivität beeinflussen und den gewünschten Schärfegrad erhalten. Der Kern, der von einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl umgeben ist, besteht aus speziellem Aogami Super Kohlenstoffstahl. Diese Lösung gewährleistet eine effektive Leistung und macht die Messer im Alltag pflegeleicht. Durch die Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine hohe Härte von 63 +\/- 1 HRC. Besonders hervorzuheben ist die spezielle Kurouchi-Oberfläche – der schwarze Bereich auf der Oberseite verleiht dem Messer einen traditionellen japanischen Charakter und schützt die Klinge. Jedes Messer trägt außerdem Spuren von Handgeschmiedetem – Tsuchime, was ihnen einen einzigartigen Charakter verleiht. Diese Lösung verhindert auch, dass Lebensmittel an der Klinge haften bleiben. Der ovale Griff der Messer dieser Serie besteht aus Rosenholz – Morado. Sein Ende ist mit einer ästhetischen Zwinge aus Pakka-Holz verziert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, Ummantelung aus rostfreiem Stahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado Rosenholz, Zwinge aus Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki Messer 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa AS Migaki Sujihiki Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 240 mm ist speziell zum Schneiden dünner Scheiben von Fisch und Fleisch entwickelt. Dies wird durch seine schmale und lange Klinge ermöglicht, die eine effektive Leistung bei allen kulinarischen Aufgaben garantiert, die hohe Präzision erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer erste Schritt bei der Arbeit mit Küchenmessern aus Kohlenstoffstahl sollte die Wahl der erfolgreichen Tsunehisa AS Migaki Kollektion sein. Sie ist bekannt für die hervorragende Qualität und hohe Haltbarkeit jedes Messers. Darüber hinaus behalten sie ihre Schärfe lange und sorgen für ein aggressives Schneiden. Der Kern aus Kohlenstoffstahl, genannt Aogami Super, ist von rostfreiem Stahl umgeben, was diese Messer äußerst pflegeleicht macht und den effektiven, täglichen Gebrauch ermöglicht. Der Wärmebehandlungsprozess führt zu einem hohen Härtegrad von 63 +\/- 1 HRC. Der komfortable, D-förmige Griff besteht aus Rosenholz und ist mit einer Pakka-Holz-Zwinge verziert. Er bietet einen angenehmen Halt und erhöht das Feedback bei der Nutzung. Die außergewöhnlich erfolgreiche Tsunehisa AS Migaki Kollektion verbindet dezentes Design mit dem höchsten Finish-Standard und großer Liebe zum kleinsten Detail. Wenn Sie den Kauf von Messern in dieser Preisklasse in Erwägung ziehen, ist AS Migaki definitiv eine lohnenswerte Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte der Klinge:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbon), rostfreier Stahlmantel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku Messer 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas japanische Messer mit einer Klingenlänge von 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – ist ein vielseitiges Küchenwerkzeug, das in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen hat. Santoku-Messer werden in japanischen Küchen verwendet, aber nicht nur dort. Sie eignen sich perfekt für verschiedene Aufgaben wie das Hacken und Schneiden von Fleisch sowie Gemüse und Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie Ihr Abenteuer mit Kohlenstoffstahlmessern beginnen, lohnt es sich, Vertreter der Tsunehisa AS Migaki Kollektion zu wählen. Sie sind von ausgezeichneter Qualität und zeichnen sich durch Langlebigkeit sowie eine hohe Schärfe und Schneidaggressivität aus. Die Messer bestehen aus Aogami Super Kohlenstoffstahl, der den Kern bildet und von aufeinanderfolgenden Schichten aus rostfreiem Stahl umgeben ist. Dies beeinflusst die Effektivität der Küchenarbeiten bei der Verwendung der Tsunehisa AS Migaki Messer sowie die einfache Pflege. Durch die Wärmebehandlung erreicht der Hersteller zudem eine hohe Härte von 63 +\/- 1 HRC. Diese außergewöhnlich gelungene Messerserie vereint hochwertige Verarbeitung, Liebe zum Detail und ein schönes, dezentes Design. Sie kann sicherlich empfohlen und als bemerkenswert angesehen werden, besonders in der gegebenen Preisklasse. Darüber hinaus verfügt jedes Messer über einen komfortablen, D-förmigen Griff, der einen sicheren Halt garantiert. Er besteht aus Rosenholz und ist mit einer dekorativen Pakka-Holz-Zwinge versehen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbon), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke Universalmesser aus Japan hat eine Klingenlänge von 210 mm. Es ist eine ausgezeichnete Wahl sowohl für Hobbyköche als auch für professionelle Anwender. Es eignet sich für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse oder das Schneiden großer Fleisch- und Fischstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartige Tsunehisa AS Migaki Kollektion wird empfohlen für alle, die mit Messern aus Kohlenstoffstahl arbeiten möchten. Hohe Qualität und Langlebigkeit sind die unbestrittenen Vorteile jedes Messers dieser Serie, zudem behalten sie eine hohe Schärfe und Schneidleistung. Der für den Kern verwendete Aogami Super Kohlenstoffstahl ist von rostfreiem Stahl ummantelt, was die Messer pflegeleicht macht und Komfort sowie Effizienz bei der Arbeit gewährleistet. Während der Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine Härte von 63 +\/- 1 HRC. Das dezente Design, kombiniert mit dem hohen Verarbeitungsstandard und der Liebe zum Detail, macht die AS Migaki Messer besonders attraktiv, vor allem in ihrer Preisklasse. Erwähnenswert ist auch der Griff, der die Form eines D hat. Er besteht aus Rosenholz und ist mit einer Pakka-Holz-Zwinge versehen. Der Griff bietet einen festen und komfortablen Halt, was die Arbeit mit den Tsunehisa AS Migaki Messern zu einem täglichen Vergnügen macht.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Stahlkern, rostfreie Stahlummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa AS Migaki Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 210 mm ist vielseitig in der Küche einsetzbar. Es eignet sich sowohl zum dünnen Schneiden als auch zum Hacken und ist somit ein universeller Helfer bei allen kulinarischen Tätigkeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie über die Arbeit mit Kohlenstoffstahlmessern nachdenken, lohnt es sich definitiv, Ihre Aufmerksamkeit auf Tsunehisa AS Migaki zu richten. Sie sind von höchster Qualität und zeichnen sich durch sehr hohe Haltbarkeit aus, was sich wiederum in Schärfe und Schneidkraft niederschlägt. Für den Kern wird Aogami Super Kohlenstoffstahl verwendet, der anschließend mit rostfreiem Stahl ummantelt wird. Der Einsatz dieser Technik bedeutet, dass diese Messer nicht nur effizientes und komfortables Arbeiten ermöglichen, sondern auch leicht zu pflegen sind. Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine hohe Härte von 63 +\/- 1 HRC. Diese ausgezeichnete Serie von Küchenmessern verbindet hohen ästhetischen Wert mit Qualität, Verarbeitung und Liebe zum kleinsten Detail. In ihrer Preisklasse gehören die AS Migaki Messer zu den am meisten empfohlenen. Sie verfügen über einen D-förmigen Griff aus Rosenholz, der mit einer Pakka-Holz-Zwinge versehen ist. Dies sorgt für einen sicheren Halt und erhöht den Nutzungskomfort der Messer aus dieser Serie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahltyp:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbon), rostfreier Stahlmantel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDieses universelle Tsunehisa Nami Kiritsuke Messer hat eine Klingenlänge von 240 mm. Es eignet sich für vielseitigen Einsatz sowohl in der heimischen als auch in der professionellen Küche. Das japanische Kiritsuke Küchenmesser ist nützlich für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse oder das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami ist eine Kollektion handgeschmiedeter Küchenmesser aus der Region Tosa in Japan. Ein charakteristisches Merkmal ist die Klinge, die aus 33-lagigem Damaststahl gefertigt ist. Sie umgibt einen harten Edelstahlkern namens AUS-10 (ein Stahl, der für seine sehr hohe Festigkeit und gute Schnitthaltigkeit bekannt ist). Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Eine interessante Tatsache ist, dass der Name der Kollektion – Nami („Welle“) – von dem auf den Klingen erzeugten Effekt stammt. Das einzigartige Damastmuster ähnelt Meereswellen. Zusätzlich sind die Messer mit einem Hochglanz-Finish versehen, das ihren einzigartigen Charakter betont. Sie verfügen über einen klassischen japanischen achteckigen Griff, der aus einem Stück japanischer Eiche gefertigt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Santoku hat eine Klingenlänge von 165 mm. Es ist ein japanisches Küchenmesser für den universellen Gebrauch. Santoku hat in den letzten Jahren an Beliebtheit gewonnen und ist oft in privaten Küchen in Japan zu finden. Es eignet sich perfekt zum Hacken und Schneiden verschiedener Produkte, insbesondere Fleisch sowie Gemüse und Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie gesamte erfolgreiche Nami-Messerreihe wird in Japan handgeschmiedet, genauer gesagt in der Region Tosa. Diese Messer haben Klingen aus einzigartigem Damaststahl, dessen 33 Lagen einen Kern aus rostfreiem Stahl – AUS-10 – umgeben. Seine Eigenschaften tragen zur hohen Haltbarkeit jedes Kerns bei, und er ist auch für seine gute Schnitthaltigkeit bekannt. Während der Herstellung durchlaufen die Klingen einen Wärmebehandlungsprozess, der eine Härte von 61 +\/- 1 HRC ergibt. Sie haben eine hochglanzpolierte Oberfläche, und der Name der Kollektion, Nami, stammt vom Wort „Welle“, da das Muster auf dem Damaststahl mit Meereswellen assoziiert werden kann. Dies verleiht den Nami-Küchenmessern ein einzigartiges Aussehen. Die Griffe bestehen aus einem Stück japanischer Eiche und spiegeln perfekt den traditionellen japanischen Stil wider.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas japanische Nakiri-Messer wurde zum Schneiden von Gemüse entwickelt. Es hat eine Klingenlänge von 165 mm und ist sowohl für den Heimgebrauch als auch für den Einsatz in Restaurants perfekt geeignet. Die dünne, aber breite Klinge bewältigt jede Art von Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie handgeschmiedeten Messer der Nami-Kollektion werden in Japan, in der Region Tosa, hergestellt. Sie verfügen über Klingen aus Damaststahl (33 Lagen) mit einem Kern aus AUS-10 Edelstahl, der sich durch sehr gute Schnitthaltigkeit und hohe Haltbarkeit auszeichnet. Dank der Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Der Name der Kollektion, Nami, bedeutet „Welle“ und bezieht sich auf das schöne Damastmuster. Die Klingen sind zusätzlich hochglanzpoliert, was ihnen ihren Charme und einzigartigen Charakter verleiht. Der traditionelle japanische Griff hat eine achteckige Form und besteht aus einem Stück japanischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas multifunktionale Tsunehisa Nami Bunka Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 170 mm ist perfekt zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse. Bunka ist ein japanisches Messer, das sich für alltägliche Küchenaufgaben eignet. Es kann zum Zerkleinern von Gemüse und zum Schneiden größerer Fisch- oder Fleischstücke verwendet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer der Nami-Kollektion wird in Japan, in der Region Tosa, handgeschmiedet. Ein charakteristisches Merkmal dieser Serie ist die schöne, 33-lagige Damaststahlklinge, die an Meereswellen erinnert. Der Kern der Messer besteht aus rostfreiem Stahl namens AUS-10. Er ist sehr langlebig und behält seine Schärfe sehr gut. Der verwendete Wärmebehandlungsprozess verleiht den Messern eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Die Klingen sind hochglanzpoliert, was ihren schönen Charakter unterstreicht. Der Griff hat eine achteckige Form und einen traditionellen japanischen Charakter. Er besteht aus einem Stück japanischer Eiche. Der Name der Nami-Serie, der „Welle“ bedeutet, wurde von der einzigartigen Optik des Damaststahls inspiriert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Bunka-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Kiritsuke Universalmesser hat eine Klingenlänge von 210 mm und eignet sich sowohl für den Einsatz zu Hause als auch in professionellen Küchen. Dieses japanische Küchenmesser ist perfekt für alltägliche Aufgaben wie das Zerkleinern von Gemüse oder das Schneiden größerer Fisch- und Fleischstücke. Es ist ein multifunktionales Werkzeug, das in keiner Küche fehlen sollte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nami-Serie exquisiter Küchenmesser wird in der Region Tosa in Japan handgeschmiedet. Sie verfügen über wunderschöne Klingen mit einem Kern aus rostfreiem Stahl namens AUS-10, dessen größte Vorteile hohe Haltbarkeit und gute Schnitthaltigkeit sind. Der Kern ist von 33 Lagen einzigartigen Damaststahls umgeben, dessen Muster an Meereswellen erinnert (daher der Name der Nami-Kollektion – „Welle“). Während der Wärmebehandlung erreichen die Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC, und ihr hochglanzpoliertes Finish unterstreicht ihre Einzigartigkeit. Der achteckige, klassische Griff im japanischen Stil besteht aus einem Stück japanischer Eiche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Gyuto Universalmesser mit einer Klingenlänge von 210 mm ist ideal zur Zubereitung von Fleisch, Fisch und Gemüse. Dieses japanische Küchenmesser wird von jedem geschätzt, der ein gutes Werkzeug zum Schneiden und Zubereiten größerer Fleischstücke sucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nami-Messerserie wird in der Region Tosa in Japan handgeschmiedet. Die Klingen bestehen aus 33-lagigem Damaststahl und zeichnen sich durch ihr schönes Aussehen aus. Der Kern der Klingen besteht aus AUS-10 Edelstahl, der für seine sehr gute Schnitthaltigkeit und extreme Langlebigkeit bekannt ist. Durch die Wärmebehandlung erreicht die Härte der Messer ein hohes Niveau von 61 +\/- 1 HRC. Das ästhetische Damastmuster erinnert an Meereswellen, wovon auch der Name der Nami („Welle“) Kollektion stammt. Die hochglanzpolierte Oberfläche unterstreicht das einzigartige Erscheinungsbild der Klingen zusätzlich. Die Messer verfügen über einen achteckigen Griff, gefertigt im traditionellen japanischen Stil. Für die Herstellung wurde nur ein Stück japanische Eiche verwendet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas japanische Tsunehisa Nami Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 240 mm ist vielseitig einsetzbar und eignet sich zur Zubereitung von Gemüse, Fisch und Fleisch. Es ist die beste Wahl für alle, die ein Schneidemesser benötigen, das auch für die Arbeit mit größeren Fleischstücken geeignet ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Nami-Serie von Küchenmessern ist bekannt für ihre handgeschmiedete Herstellung in der Region Tosa in Japan. Die Klingen bestehen aus ästhetisch ansprechendem Damaststahl (33 Lagen), während der Kern aus rostfreiem AUS-10 Stahl gefertigt ist. Dieser Stahl verfügt über hervorragende Eigenschaften, behält seine Schärfe und ist sehr langlebig. Während der Wärmebehandlung erreicht jede Klinge eine Härte von 61 +\/- 1 HRC. Der Name der Kollektion bedeutet „Welle“, was dem Damastmuster ähnelt, und die hochglanzpolierte Oberfläche der Klingen macht sie noch attraktiver. Die Griffe der Nami-Serie sind achteckig geformt und im klassischen japanischen Stil aus einem Stück japanischer Eiche gefertigt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-gyuto-21-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Gyuto 21 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Damascus 45 Gyuto 210 mm ist die vielseitigste Art von Küchenmesser, vergleichbar mit einem westlichen Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Kochmesser „Gyuto“\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 334 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-10 Kern, 45 Lagen Damaststahl-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 160 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936587594,"sku":"TDG210","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100443-Tsunehisa-Damascus-Gyuto-210mm-AUS-10.jpg?v=1761241223"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-17-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 17 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm ist ein vielseitiges und handliches Küchenmesser, das japanische Pendant zum Kochmesser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Santoku-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-10 Kern, 45 Lagen Damast-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 147 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936620362,"sku":"TDS170","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1761241225"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-16-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Nakiri 16,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eEin Nakiri ist ein Messer im westlichen Stil mit beidseitigem Schliff und einer sehr dünnen Klinge, die einem Hackmesser ähnelt. Es ist das perfekte Messer zum Hacken und Schneiden von Gemüse. Wenn Sie gerne hacken, ist dies das richtige Messer für Sie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Nakiri-Messer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-10 Kern, 45 Lagen Damast-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 158 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936751434,"sku":"TDN165","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1761241231"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-utility-knife-13-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Petty 13,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eEin kleines Universalmesser, das in jeder Küche nützlich ist, geeignet zum Schneiden von Gemüse und Obst sowie für präzisere Aufgaben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Universalmesser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenlänge: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGesamtlänge: 262 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingenhöhe: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlingendicke: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGriff: Pakka-Holz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eStahl: AUS-10 Kern, 45 Lagen Damast-Ummantelung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchliff: beidseitig geschliffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGewicht: 77 Gramm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938029386,"sku":"TDU135","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1761241242"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan Küchenmesser ist ein hervorragendes Werkzeug, das mit seiner Vielseitigkeit bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte beeindruckt. Dieses Santoku-Modell vereint die Eigenschaften eines traditionellen Küchenmessers und ist bei Köchen weltweit äußerst beliebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-Messer sind einzigartig, dank der sorgfältigen Arbeit von Meisterschmieden. Die Tsunehisa Nashiji Klingen bestehen aus hochwertigem Ginsan (Ginsanko) Stahl, der eine ausgezeichnete Haltbarkeit und langanhaltende Schärfe gewährleistet. Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine Härte von 61-63 HRC, wodurch sie extrem langlebig und pflegeleicht sind.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie äußerst ästhetische Nashiji-Oberfläche verleiht den Tsunehisa-Messern nicht nur Funktionalität, sondern auch Eleganz. Der Griff besteht aus Pakka-Holz, das einen komfortablen Halt und präzise Messerführung während der Nutzung sicherstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan Küchenmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein wahres Kunstwerk, das Funktionalität und Ästhetik in Ihre Küche bringt. Entdecken Sie den einzigartigen Charakter dieser Messer und genießen Sie die Präzision japanischer Kochkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge: \u003c\/strong\u003eGinsanko-Kern (Silber #3), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff: \u003c\/strong\u003ePakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitiger symmetrischer Schliff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-13-5-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 13,5 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eDas kleine und äußerst praktische Tsunehisa Nashiji Petty Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 135 mm wird in jeder Küche zu einem unverzichtbaren Werkzeug. Es ermöglicht die präzise Verarbeitung kleiner Zutaten wie Knoblauch, Schalotten und Pilze und erleichtert so die täglichen kulinarischen Herausforderungen erheblich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa Messer sind einzigartige Kunstwerke, geschaffen durch die außergewöhnliche Präzision und das Können meisterhafter Schmiede. Die Tsunehisa Nashiji Klingen bestehen aus hochwertigem Ginsan (Ginsanko) Stahl, der nicht nur hervorragende Haltbarkeit, sondern auch langanhaltende Schärfe garantiert. Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine Härte von 61-63 HRC, wodurch sie äußerst langlebig sind und seltener nachgeschärft werden müssen – ein wichtiger Vorteil für Kochbegeisterte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist nicht nur die Funktionalität, sondern auch die Ästhetik, die Tsunehisa Messer so einzigartig macht. Die elegante Nashiji-Oberfläche verleiht ihnen ein unverwechselbares Aussehen, und der Griff aus Pakka-Holz sorgt für einen komfortablen Halt und präzise Messerführung während der Anwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nashiji Petty Küchenmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern ein wahres Kunstwerk, das sowohl exzellente Funktionalität als auch Ästhetik in Ihre Küche bringt. Entdecken Sie den einzigartigen Charakter dieser Messer und genießen Sie die Präzision japanischer Kochkunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKlinge: \u003c\/strong\u003eGinsanko-Kern (Silber #3), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge: \u003c\/strong\u003e244 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge: \u003c\/strong\u003e135 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite: \u003c\/strong\u003e29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff: \u003c\/strong\u003edoppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht: \u003c\/strong\u003eca. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938684746,"sku":"TNP135GIN","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1761241259"},{"product_id":"tsunehisa-nami-sujihiki-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Nami Sujihiki Küchenmesser mit seiner schmalen und langen Klinge von 240 mm ist ein Werkzeug, das speziell für das präzise Schneiden dünner Scheiben von Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Seine Vielseitigkeit erlaubt jedoch auch den Einsatz bei verschiedenen kulinarischen Aufgaben, bei denen höchste Präzision erforderlich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese einzigartigen Küchenmesser aus der Nami-Serie werden in der Region Tosa in Japan hergestellt, wo erfahrene Schmiede ihre perfekten Klingen von Hand fertigen. Die Klingen bestehen aus langlebigem AUS-10 Edelstahl, bekannt für seine Strapazierfähigkeit und Schnitthaltigkeit. Um den Kern der Klinge sind 33 Lagen einzigartigen Damaststahls geschichtet, die ein schönes Muster erzeugen, das an Meereswellen erinnert – daher der Name der Nami-Kollektion, was auf Japanisch „Welle“ bedeutet. Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine Härte von 61 +\/- 1 HRC, und die hochglanzpolierte Oberfläche sorgt für Eleganz. Der klassische, achteckige Griff im japanischen Stil besteht aus einem Stück japanischer Eiche und unterstreicht ihren authentischen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Sujihiki-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938750282,"sku":"TNS240AUS10","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/855f340bf92bd27be01d8a656f39cca7.jpg?v=1761241291"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas kleine, 8 cm lange Tsunehisa Nami Universalmesser ist eine unverzichtbare Ergänzung für jede Küche. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Gemüse und Obst sowie für präzisere Küchenarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer der renommierten Nami-Kollektion wurde sorgfältig von Hand im Herzen Japans, in der malerischen Region Tosa, geschmiedet. Diese Messerserie beeindruckt mit ihrer schönen Klinge aus 33-lagigem Damaststahl, dessen Design von Meereswellen inspiriert ist. Der Kern dieser Messer besteht aus Stahl mit hervorragenden rostfreien Eigenschaften, bekannt als AUS-10. Es handelt sich um ein äußerst langlebiges Material, das seine Schärfe lange behält. Die Wärmebehandlung verleiht diesen Messern eine beeindruckende Härte von 61 +\/- 1 HRC. Die Klingen sind präzise bis zu einem hohen Glanz poliert, was nicht nur ihre Funktionalität, sondern auch ihre ästhetische Anziehungskraft erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Messergriff hat eine achteckige Form, die für die japanische Tradition charakteristisch ist. Er besteht aus einem Stück japanischer Eiche, was ihm außergewöhnliche Haltbarkeit und natürlichen Charme verleiht. Der Name der Serie, Nami, was auf Japanisch „Welle“ bedeutet, wurde wegen des einzigartigen Musters des Damaststahls gewählt, das an aufsteigende Meereswellen erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses kleine Tsunehisa Nami Universalmesser ist nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch eine elegante Bereicherung für Ihre Küche. Gönnen Sie sich die Exklusivität japanischer Handwerkskunst und bewundern Sie die perfekte Kombination aus Funktionalität und Ästhetik in einem Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Stahlkern, Damaststahl-Ummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 8,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940421450,"sku":"TNP80AUS10","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1761241301"},{"product_id":"tsunehisa-kiritsuke-21-cm-srs13","title":"Tsunehisa Kiritsuke 21 cm SRS13","description":"","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940585290,"sku":"TK21SRS13","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6a51ec1c893e8132b7539ecb00ccdddc.jpg?v=1761241312"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-16-5-cm-srs13","title":"Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940683594,"sku":"TS18SRS13","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f036a82abfa9f64c8ba4d674d97454d.jpg?v=1761241319"},{"product_id":"tsunehisa-morado-chefs-knife-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Gyuto Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 210 mm ist ein einzigartiges Werkzeug, das sich perfekt für eine Vielzahl kulinarischer Aufgaben eignet. Es ist ein multifunktionales Werkzeug, das in der Küche sowohl zum Hacken als auch für präzises Schneiden in dünne Scheiben unverzichtbar ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie professionelle Serie der Tsunehisa Morado Küchenmesser, gefertigt aus dem renommierten Aogami Super Stahl, ist bekannt für ihre hervorragende Qualität und außergewöhnliche Haltbarkeit. Diese Messer zeichnen sich durch ihre aggressive Schneidleistung und die Fähigkeit aus, eine langanhaltende Schärfe zu bewahren. Der Kern der Messer besteht aus einzigartigem Aogami Super Kohlenstoffstahl, umgeben von einer Ummantelung aus rostfreiem Stahl. Dank dieser Konstruktion sind die Messer dieser Kollektion nicht nur pflegeleicht, sondern gewährleisten auch ein effektives und komfortables Arbeiten in der Küche. Die Wärmebehandlung garantiert eine Klingenhärte von 63 +\/- 1 HRC. Das markante Erscheinungsbild der Messer wird durch die traditionelle Kurouchi-Oberfläche betont, die sich in dem schwarzen Bereich auf der Oberseite der Klinge zeigt und ihnen einen klassischen japanischen Stil verleiht. Die Spuren der Handverarbeitung (Tsuchime) verhindern nicht nur das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge, sondern verleihen ihnen auch ein schönes Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Messergriff besteht aus Morado-Rosenholz mit ovaler Form, was einen ergonomischen Griff und Komfort bei der Nutzung sicherstellt. Ein zusätzliches dekoratives Element ist die Pakka-Holz-Zwinge, die dem Messer ein elegantes Aussehen verleiht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Tsunehisa Morado Gyuto 210 mm Küchenmesser ist nicht nur ein Werkzeug, sondern auch ein Kunstwerk, das Freude und Präzision in Ihre Küche bringt. Gönnen Sie sich die Exklusivität japanischer Handwerkskunst und entdecken Sie Perfektion in jedem Detail dieses Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado-Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbon), Ummantelung aus rostfreiem Stahl\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941764938,"sku":"TSUMG210AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1761241338"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-utility-knife-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eKlein, aber äußerst vielseitig ist das Tsunehisa Migaki Petty Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 120 mm ein unverzichtbarer Helfer in jeder Küche. Mit seiner Hilfe können Sie kleine Produkte wie Knoblauch, Schalotten oder Pilze präzise verarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Tsunehisa AS Migaki Kollektion ist eine hervorragende Wahl für Liebhaber von Kohlenstoffstahlmessern. Jedes Messer dieser Serie zeichnet sich nicht nur durch seine ausgezeichnete Qualität und außergewöhnliche Haltbarkeit aus, sondern behält auch lange seine Schärfe und überzeugt durch aggressives Schneiden. Der Kern der Messer besteht aus dem renommierten Aogami Super Kohlenstoffstahl, der von rostfreiem Stahl ummantelt ist. Dadurch sind die Messer pflegeleicht und bieten gleichzeitig Komfort und Effizienz bei der Anwendung. Die Wärmebehandlung verleiht den Klingen eine Härte von 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas dezente Design, die sorgfältige Verarbeitung und die Liebe zum Detail machen die AS Migaki Messer nicht nur qualitativ hochwertig, sondern auch ästhetisch ansprechend. Der Messergriff, der der Form des Buchstabens „D“ ähnelt, besteht aus Rosenholz und ist mit einer eleganten Pakka-Holz-Zwinge versehen. Diese Kombination sorgt für einen sicheren und komfortablen Griff, sodass die Arbeit mit den Tsunehisa AS Migaki Messern täglich Freude bereitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn Sie ein zuverlässiges und elegantes Küchenmesser suchen, ist das Tsunehisa Migaki Petty 120 mm eine ausgezeichnete Wahl, die selbst die anspruchsvollsten Bedürfnisse von Kochbegeisterten erfüllt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbon), rostfreier Stahlmantel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941863242,"sku":"TMNUP12AS","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1761241344"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-24-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 24 cm Oak SLD","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942125386,"sku":"TWG24SLD","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b8115b8b11004802267d206cd7eced74.jpg?v=1761241355"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eDas kleine, aber vielseitige Tsunehisa Nami Universalmesser, 15 cm lang, ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Es eignet sich nicht nur zum Schneiden von Gemüse und Obst, sondern auch ideal für präzise Küchenarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes Messer der exklusiven Nami-Kollektion ist ein Meisterwerk, sorgfältig von Hand im Herzen Japans, in der malerischen Region Tosa, geschmiedet. Die Nami-Messer-Serie beeindruckt mit ihrer schönen Klinge aus 33-lagigem Damaststahl, inspiriert vom Design der Meereswellen. Der Kern des Messers besteht aus hochwertigem AUS-10-Stahl, der hervorragende Haltbarkeit und langanhaltende Schärfe gewährleistet. Dank des Wärmebehandlungsprozesses erreichen die Messer eine beeindruckende Härte von 61 +\/- 1 HRC, und ihre Klingen sind präzise verarbeitet, was nicht nur die Funktionalität, sondern auch die Ästhetik erhöht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Messergriff besteht aus japanischer Eiche und hat eine markante achteckige Form, die auf die Tradition des japanischen Handwerks verweist. Dieses einzigartige Design verleiht dem Messer nicht nur außergewöhnliche Haltbarkeit, sondern auch natürlichen Charme. Der Name der Serie, Nami, was auf Japanisch „Welle“ bedeutet, wurde wegen des einzigartigen Musters des Damaststahls gewählt, das an aufsteigende Meereswellen erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieses kompakte Tsunehisa Nami Universalmesser ist nicht nur ein praktisches Küchenwerkzeug, sondern auch eine elegante Ergänzung für Ihre Küche. Gönnen Sie sich die Exklusivität japanischer Handwerkskunst und genießen Sie die perfekte Kombination aus Funktionalität und Ästhetik in einem Messer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Japanische Eiche\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Damast 33 Lagen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942387530,"sku":"TNP15AUS10","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1761241370"},{"product_id":"tsunehisa-chu-santoku-13-5-cmm-vg-1","title":"Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eTsunehisa Santoku ist ein japanisches Küchenmesser mit einer Klingenlänge von 135 mm, ideal für vielfältige Einsatzzwecke. Santoku hat in den letzten Jahren enorm an Beliebtheit gewonnen und ist oft ein unverzichtbarer Bestandteil der privaten Küchen von Kochbegeisterten, sowohl in Japan als auch darüber hinaus. Es eignet sich perfekt zum Hacken und Schneiden verschiedener Lebensmittel, insbesondere Fleisch, Gemüse und Obst.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa-Messer sind einzigartig dank der außergewöhnlichen Sorgfalt der Meisterschmiede, die jedem Detail große Aufmerksamkeit schenken. Die Klingen von Tsunehisa bestehen aus hochwertigem VG-1-Stahl, der außergewöhnliche Haltbarkeit und langanhaltende Schärfe garantiert. Die Wärmebehandlung erhöht die Härte der Klinge auf 60-61 HRC, was eine außergewöhnliche Langlebigkeit und einfache Schärfebewahrung sicherstellt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Messergriff besteht aus Pakka-Holz, das einen komfortablen Halt und präzise Messerführung während der Nutzung gewährleistet. Dank seiner soliden Konstruktion und hochwertigen Materialien ist das Tsunehisa-Messer nicht nur ein Küchenwerkzeug, sondern auch ein Objekt, das Rückmeldung gibt und mit seiner Eleganz begeistert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (rostfrei), rostfreier Stahlüberzug\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942715210,"sku":"TS135VG1","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e5f996d31a8d7b703d7d1d6c57ba5943.jpg?v=1761241385"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eTsunehisa Migaki Kochmesser „Gyuto“ 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super ist ein einzigartiges Kochmesser, das japanische Präzision mit hervorragender Leistung verbindet. Dank seines Kerns aus \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e bietet es unvergleichliche Schärfe und langanhaltende Schnitthaltigkeit. Es ist die perfekte Wahl für Profis und Kochbegeisterte, die höchste Qualität erwarten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie außergewöhnliche Schärfe der Klinge und ihr dünnes Profil machen das Schneiden zu einem reinen Vergnügen. Die \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-Oberfläche verleiht der Klinge eine elegante, dezente Politur, die ihre handwerklichen Ursprünge hervorhebt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer verfügt über eine \u003cstrong\u003edoppellagige Edelstahlummantelung\u003c\/strong\u003e, die das Risiko von Korrosion verringert und die Pflege erleichtert. Es sollte jedoch beachtet werden, dass der Aogami Super Kern aus Kohlenstoffstahl besteht, der eine angemessene Pflege erfordert. Im Laufe der Zeit bildet sich auf der Klinge eine \u003cstrong\u003ePatina\u003c\/strong\u003e, die nicht nur Charakter verleiht, sondern auch eine natürliche Schutzschicht bildet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eergonomische Griff\u003c\/strong\u003e besteht aus \u003cstrong\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e und ist mit einer Pakka-Holz-Zwinge versehen. Die ovale Form liegt perfekt in der Hand und sorgt für Komfort bei längerem Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto Kochmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge Messer:\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkohlenstoffhaltig), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943305034,"sku":"TMG240AS","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1761241399"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-21-cm-srs13","title":"Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 21 cm SRS13\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003ejapanisches Kochmesser\u003c\/strong\u003e, das Eleganz, Funktionalität und außergewöhnliche Schärfe vereint. Seine \u003cstrong\u003elange und breite Klinge\u003c\/strong\u003e eignet sich perfekt zum Schneiden von \u003cstrong\u003eFleisch, Fisch, Gemüse und Obst\u003c\/strong\u003e und bietet Präzision sowie Komfort bei der Anwendung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Klingenkern besteht aus \u003cstrong\u003eSRS13 Pulverstahl\u003c\/strong\u003e, der sich durch eine \u003cstrong\u003eHärte von 63±1 HRC\u003c\/strong\u003e auszeichnet und langanhaltende Schärfe sowie Verschleißfestigkeit gewährleistet. Die \u003cstrong\u003eEdelstahlummantelung\u003c\/strong\u003e schützt den Kern zusätzlich, erhöht die Haltbarkeit der Klinge und erleichtert die Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMigaki (polierte)\u003c\/strong\u003e Oberfläche verleiht dem Messer ein elegantes Aussehen, und der \u003cstrong\u003edoppelseitige Schliff\u003c\/strong\u003e ermöglicht komfortables und präzises Schneiden mit jeder Schneidtechnik. Die optimale \u003cstrong\u003eKlingenstärke\u003c\/strong\u003e von 3,2 mm am Griff und 2,2 mm in der Mitte macht das Messer ausgewogen und vielseitig einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Griff aus Rosenholz\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit einer \u003cstrong\u003ePakka-Holz Zwinge\u003c\/strong\u003e, garantiert einen stabilen Halt und vollständigen Komfort bei der Nutzung. Die natürlichen Materialien sorgen für Feuchtigkeitsbeständigkeit und hohe Langlebigkeit, wodurch dieses Messer die perfekte Wahl für professionelle Köche und Kochbegeisterte ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank der Kombination aus japanischer Präzision, hochwertigem SRS13 Stahl und ergonomischem Design ist das Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13 ein Werkzeug, das selbst die Erwartungen anspruchsvollster Nutzer erfüllt. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die \u003cstrong\u003eZuverlässigkeit, Schärfe und einfache Handhabung\u003c\/strong\u003e in ihrer Küche schätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 34,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenstärke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SRS13 Kern (Edelstahl), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki (Politur)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943632714,"sku":"TG21SRS13","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/906fddda5af18b4fe9930125f890bdde.jpg?v=1761241411"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-petty-13-5-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Kochliebhaber, der präzise Schneidwerkzeuge schätzt. Als japanisches \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e-Messer eignet es sich ideal für kleine Küchenaufgaben wie das Schneiden von Obst, Gemüse oder Fleisch in kleinere Stücke. Dank seiner \u003cstrong\u003eschmalen Klinge\u003c\/strong\u003e mit einer Länge von 13,9 cm ermöglicht dieses Messer außergewöhnliche Präzision und Kontrolle bei der Arbeit. Es ist perfekt zum \u003cstrong\u003eAbkratzen, Schneiden oder Schälen\u003c\/strong\u003e und somit ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e-Stahl, einer Art Edelstahl mit einer Härte von \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. Dieser von Hitachi entwickelte Stahl vereint die Haltbarkeit von Edelstahl mit einer außergewöhnlichen Schärfebeständigkeit, ähnlich wie Kohlenstoffstahl. Dadurch ist das Messer pflegeleicht und korrosionsbeständig, während es eine langanhaltende Schärfe gewährleistet. Die Klinge wurde mit der \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e-Technik veredelt, die ihr ein einzigartiges Aussehen verleiht, das an die Textur von Obstschalen erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Messergriff besteht aus Eichenholz, das \u003cstrong\u003everkohlt\u003c\/strong\u003e wurde, was ihm einen eleganten, dunklen Farbton verleiht und eine außergewöhnliche Haltbarkeit sicherstellt. \u003cstrong\u003eDie achteckige Form des Griffs\u003c\/strong\u003e garantiert einen komfortablen und sicheren Halt, was besonders bei intensiver Nutzung wichtig ist. Dadurch ist das Messer sowohl für professionelle Köche als auch für Hobbyköche ideal, die die Qualität ihrer Arbeit in der Küche verbessern möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e Messer wiegt nur 79 g und ist somit äußerst \u003cstrong\u003eleicht und wendig\u003c\/strong\u003e. Seine \u003cstrong\u003epräzise Schneidleistung\u003c\/strong\u003e und der komfortable Griff ermöglichen eine schnelle und effiziente Zubereitung von Speisen ohne unnötige Ermüdung der Hand. Dank seines \u003cstrong\u003edoppelten Schliffs\u003c\/strong\u003e kann das Messer von Rechts- und Linkshändern gleichermaßen verwendet werden, was es zu einem vielseitigen Werkzeug macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs ist die perfekte Wahl für alle, die ein \u003cstrong\u003ehochwertiges Küchenmesser\u003c\/strong\u003e für präzise Alltagsaufgaben suchen. Dank seines Designs, der hochwertigen Materialien und der Verarbeitung wird Ihnen das \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e lange dienen und Zuverlässigkeit sowie Komfort in jeder Küche gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Petty-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, verkohltes Eichenholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 79 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128944714058,"sku":"TWP135SLD","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/092171ba065b540d483bb0d80eec206f.jpg?v=1761241417"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-18-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Gyuto 18 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles japanisches Kochmesser, das in jeder Küche gut funktioniert – sowohl für erfahrene Köche als auch für diejenigen, die gerade erst mit dem Kochen beginnen. Als \u003cstrong\u003eGyuto-Messer\u003c\/strong\u003e ist es ein vielseitiges Werkzeug, das zum Schneiden, Hacken und Würfeln einer breiten Palette von Lebensmitteln geeignet ist, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und Obst. Die \u003cstrong\u003eKlingenlänge von 18 cm\u003c\/strong\u003e ermöglicht präzises Schneiden und macht es ideal für tägliche Küchenaufgaben, die sowohl Geschicklichkeit als auch Langlebigkeit erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des Messers besteht aus \u003cstrong\u003eVG-1 Stahl\u003c\/strong\u003e, einer Art \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, der Korrosionsbeständigkeit mit hoher Härte von \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e verbindet. Dank dieser Eigenschaften behält das Messer seine \u003cstrong\u003eScharfe lange Zeit\u003c\/strong\u003e bei, was es äußerst langlebig und effizient macht. Die \u003cstrong\u003eMigaki-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge ein elegantes, glänzendes Aussehen, das die hohe Qualität der verwendeten Materialien unterstreicht. VG-1 Stahl ist zudem leicht zu schärfen, sodass die perfekte Schärfe über viele Jahre erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e, das nicht nur \u003cstrong\u003erobust\u003c\/strong\u003e, sondern auch angenehm in der Handhabung ist. Die \u003cstrong\u003eGrifflänge von 11,5 cm\u003c\/strong\u003e sorgt für einen komfortablen Halt und ermöglicht präzise Messerführung, selbst bei intensiver Nutzung. Dank seiner passenden Länge liegt das \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e Messer perfekt in der Hand und garantiert Komfort sowie Kontrolle bei jedem Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer wiegt 152 g, was es leicht genug für eine komfortable Langzeitnutzung macht, aber dennoch stabil genug, um auch anspruchsvollere Aufgaben zu bewältigen. Die doppelseitige Schneide macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet und macht es zu einem noch vielseitigeren Werkzeug in der Küche. Das \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e ist eine Investition in Qualität und Leistung, die Ihnen viele Jahre lang dient und dabei Funktionalität sowie ästhetisches Erscheinungsbild bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 18,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (Edelstahl), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945140042,"sku":"TG180VG1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6e23576235b2f62e18050406fc4b208e.jpg?v=1761241435"},{"product_id":"tsunehisa-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes, aber äußerst vielseitiges \u003cstrong\u003eKüchenmesser\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e13 cm\u003c\/strong\u003e, das für präzises Schneiden und Hacken entwickelt wurde. \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e, eine kleinere Version des beliebten \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, ist das perfekte Werkzeug für die Küchenarbeit und ermöglicht es Ihnen, Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst bequem zu schneiden. Dank seines Designs vereint das \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eBenutzerfreundlichkeit\u003c\/strong\u003e mit hoher Qualität und ist somit ein unverzichtbarer Bestandteil jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-1 Stahl\u003c\/strong\u003e, einer der besten Arten von \u003cstrong\u003eEdelstahl\u003c\/strong\u003e, der \u003cstrong\u003ehervorragende Härte\u003c\/strong\u003e und langanhaltende Schärfe gewährleistet. VG-1 Stahl ist korrosionsbeständig, was die Pflege des Messers auch bei täglichem Gebrauch erleichtert. Die Härte der Klinge beträgt \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, was das Messer äußerst langlebig und leicht nachschärfbar macht. Die \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-Oberfläche verleiht der Klinge ein elegantes, glänzendes Aussehen und unterstreicht ihre hohe Qualität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e, das einen \u003cstrong\u003ebequemen Halt\u003c\/strong\u003e und exzellente Kontrolle über das Messer selbst bei intensiver Nutzung gewährleistet. Dank der \u003cstrong\u003eergonomischen Form des Griffs\u003c\/strong\u003e liegt das Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm sicher in der Hand und sorgt für Komfort auch bei längeren Einsätzen. Die \u003cstrong\u003eGrifflänge von 11,5 cm\u003c\/strong\u003e macht das Messer für Personen mit unterschiedlichen Handgrößen geeignet und garantiert Komfort und Präzision bei jedem Schnitt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (Edelstahl), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945434954,"sku":"TKS130VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/903b4889bd2f066f7ad0adc8a602a011.jpg?v=1761241438"},{"product_id":"tsunehisa-petty-15-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Petty 15 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Petty 15 cm VG-1\u003c\/strong\u003e ist ein japanisches \u003cstrong\u003eKüchenmesser\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von 14,8 cm, das für präzises Schneiden kleiner Gegenstände wie Obst, Gemüse und zarter Fleischstücke entwickelt wurde. Als kleinere Version des \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e-Messers ist das \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e bei professionellen Köchen und Hobbyköchen äußerst beliebt und bietet Komfort und \u003cstrong\u003ePräzision\u003c\/strong\u003e bei alltäglichen Küchenarbeiten. Die Verwendung von \u003cstrong\u003eVG-1 Stahl\u003c\/strong\u003e garantiert außergewöhnliche Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende \u003cstrong\u003eSchärfe\u003c\/strong\u003e sowie eine einfache Pflege, um das Messer lange in hervorragendem Zustand zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eVG-1 rostfreiem Stahl\u003c\/strong\u003e, der nicht nur hohe Qualität, sondern auch hohe Widerstandsfähigkeit gegen mechanische Beschädigungen und Korrosion sicherstellt. Die \u003cstrong\u003eHärte der Klinge\u003c\/strong\u003e von \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e macht das Messer äußerst langlebig und effektiv im täglichen Gebrauch. Zudem verleiht die \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-Oberfläche der Klinge eine elegante Politur, die das handwerkliche Können und die Sorgfalt bei der Herstellung betont. Dank des \u003cstrong\u003edoppelten Schliffs\u003c\/strong\u003e ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gleichermaßen funktional und somit ein noch vielseitigeres Werkzeug.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus Pakka-Holz, das einen sicheren Halt und Komfort bei der Benutzung bietet. Dank der ergonomischen Form des Griffs garantiert das Tsunehisa Petty 15 cm Komfort und Präzision beim Hacken, Schneiden oder Schälen von Lebensmitteln. Die \u003cstrong\u003eGrifflänge\u003c\/strong\u003e von 11,5 cm macht das Messer für verschiedene Handgrößen perfekt geeignet und ermöglicht ein komfortables und kontrolliertes Schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (rostfrei), rostfreier Stahlüberzug\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelter Schliff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128947630410,"sku":"TP150VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e387abd07ca968fcede044260526a3c.jpg?v=1761241444"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-30-cm","title":"Tsunehisa Brotmesser 30 cm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa 30 cm Brotmesser\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles Messer mit außergewöhnlicher Länge, das für präzises Schneiden von \u003cstrong\u003eBrot\u003c\/strong\u003e ohne Zerdrücken oder Zerbröseln entwickelt wurde. Dank seiner \u003cstrong\u003egezahnten Klinge\u003c\/strong\u003e schneidet es mühelos sowohl knusprige Baguettes als auch zarte, fluffige Brote und bewahrt deren perfekte Struktur. Dieses \u003cstrong\u003ejapanische Messer\u003c\/strong\u003e ist eine ausgezeichnete Wahl für Profis und Brotliebhaber, die Wert auf Qualität und Komfort legen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eAUS-8 Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine Korrosionsbeständigkeit und langanhaltende Schärfe geschätzt wird. Dank der \u003cstrong\u003epolierten Migaki-Oberfläche\u003c\/strong\u003e ist die Oberfläche glatt und leicht zu reinigen, was den Bedienkomfort zusätzlich erhöht. Die Härte von \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e sorgt für Langlebigkeit und optimale Flexibilität, was für Brotmesser entscheidend ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e ist ergonomisch, leicht und feuchtigkeitsbeständig, was auch bei längerem Gebrauch einen sicheren und bequemen Halt gewährleistet. Dank des \u003cstrong\u003edoppelten Schliffs\u003c\/strong\u003e ist das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder komfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa 30 cm Brotmesser\u003c\/strong\u003e ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche, das \u003cstrong\u003etraditionelle japanische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e mit modernen Materialien verbindet, um präzises und müheloses Schneiden aller Brotsorten zu gewährleisten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Brotmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e AUS-8 Stahl (Edelstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki (Politur)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelter Schliff\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128949203274,"sku":"TNDP300","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1761241471"},{"product_id":"tsunehisa-nakiri-16-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Nakiri 16 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e ist ein traditionelles \u003cstrong\u003ejapanisches Gemüsemesser\u003c\/strong\u003e, das nicht nur durch seine Schneidpräzision, sondern auch durch sein elegantes Erscheinungsbild beeindruckt. Seine \u003cstrong\u003erechteckige Klinge\u003c\/strong\u003e ermöglicht schnelles und präzises Hacken, Schneiden und Zerkleinern, wodurch die Gemüsezubereitung zum echten Vergnügen wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus \u003cstrong\u003ehochwertigem VG-1 Stahl\u003c\/strong\u003e, zeichnet sich das Messer durch hervorragende Schärfe, Verschleißfestigkeit und einfache Pflege aus. \u003cstrong\u003eDie polierte Migaki-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht ihm einen dezenten Glanz und erleichtert die Reinigung. Mit einer \u003cstrong\u003eHärte von 61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e behält die Klinge ihre Schneide lange, was es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in der Küche macht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e bietet einen komfortablen, sicheren Halt und ist feuchtigkeitsbeständig. Die \u003cstrong\u003eperfekte Balance\u003c\/strong\u003e des Messers macht die Handhabung intuitiv und belastet die Hand auch bei längerer Nutzung nicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e ist eine Kombination aus \u003cstrong\u003etraditioneller japanischer Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e und modernen Materialien, die außergewöhnliche Schneidqualität garantiert. Wenn Sie ein Gemüsemesser suchen, das sowohl die Erwartungen professioneller Köche als auch von Kochbegeisterten erfüllt, ist dieses Modell eine ausgezeichnete Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 15,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 28,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e VG-1 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliffart:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128951464266,"sku":"TN16,5VG-1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/21450d59dae95b7a8cd57a770f56a10f.jpg?v=1761241486"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-santoku-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges \u003cstrong\u003ejapanisches Küchenmesser\u003c\/strong\u003e, das sich sowohl in professionellen Küchen als auch beim Kochen zu Hause bewährt. Seine breite und leicht abgerundete Klinge ermöglicht präzises Schneiden von \u003cstrong\u003eGemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/strong\u003e und macht es zu einem äußerst funktionalen Werkzeug für den täglichen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, entwickelt von der Marke Hitachi, der die Eigenschaften von \u003cstrong\u003erostfreiem und Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e vereint. Mit einer \u003cstrong\u003eHärte von 61-62 HRC\u003c\/strong\u003e bleibt das Messer länger scharf und sorgt für ein sanftes, präzises Schneiden. Die \u003cstrong\u003eNashiji-Oberfläche\u003c\/strong\u003e, inspiriert von der Textur der Birnenschale, verleiht der Klinge ein einzigartiges, leicht raues Aussehen und reduziert gleichzeitig das Anhaften von Lebensmitteln an der Messerklinge.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003egebranntem Eichenholz\u003c\/strong\u003e beeindruckt nicht nur durch seine Ästhetik, sondern garantiert auch einen festen und sicheren Halt. Die \u003cstrong\u003eachtkantige Form\u003c\/strong\u003e sorgt dafür, dass das Messer perfekt in der Hand liegt und Komfort sowie Präzision auch bei längerer Nutzung gewährleistet sind. Sein \u003cstrong\u003eausgezeichnetes Gleichgewicht und das geringe Gewicht\u003c\/strong\u003e (137 g) machen das Schneiden intuitiver und weniger ermüdend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e ist eine einzigartige Kombination aus Tradition und moderner Technologie, die selbst die Erwartungen anspruchsvollster Nutzer erfüllt. Dank seines doppelseitigen Schliffs ist es sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Wenn Sie ein \u003cstrong\u003epräzises, langlebiges und schön verarbeitetes Küchenmesser\u003c\/strong\u003e suchen, ist dieses Modell die perfekte Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, gebranntes Eichenholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), rostfreier Stahlüberzug\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128952611146,"sku":"TWS17SLD","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48bf19a033b1002210cf63d6e080a31d.jpg?v=1761241501"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist ein einzigartiges \u003cstrong\u003ejapanisches Küchenmesser\u003c\/strong\u003e, das außergewöhnliche Schärfe, Langlebigkeit und Eleganz vereint. Dank seiner charakteristischen spitzen Spitze eignet es sich perfekt für präzise Aufgaben wie das Schneiden von \u003cstrong\u003eGemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/strong\u003e, und seine breite Klinge ermöglicht es, Zutaten bequem direkt vom Schneidebrett in den Topf zu transferieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus dem legendären \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnliche Fähigkeit bekannt ist, die Schärfe lange zu halten. Mit einer \u003cstrong\u003eHärte von 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e bietet das Messer aggressives Schneiden und ermöglicht außergewöhnliche Präzision. Der \u003cstrong\u003eKohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e-Kern ist von einer \u003cstrong\u003erostfreien Stahl\u003c\/strong\u003e-Umhüllung umgeben, die die Pflege erleichtert und das Risiko von Korrosion verringert. Die traditionelle \u003cstrong\u003eKurouchi-Oberfläche\u003c\/strong\u003e mit ihrer dunklen, rohen Struktur verleiht ihm ein einzigartiges Aussehen und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Verfärbungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMorado-Palisanderholz\u003c\/strong\u003e, kombiniert mit einer \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e-Zwinge, sorgt für einen komfortablen, sicheren Halt und ausgezeichnete Kontrolle über das Messer. Die ovale Form des Griffs lässt das Messer perfekt in der Hand liegen, unabhängig von Ihrem Schneidstil. Seine \u003cstrong\u003eausgezeichnete Balance und Leichtigkeit\u003c\/strong\u003e (126 g) machen die Arbeit in der Küche besonders angenehm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e ist eine hervorragende Wahl für Köche, die höchste Verarbeitungsqualität und Schneidepräzision schätzen. Sein klassisches, schlichtes Design, kombiniert mit moderner Funktionalität, macht es nicht nur zu einem äußerst praktischen Werkzeug, sondern auch zu einem ästhetischen. Wenn Sie ein Messer suchen, das Ihnen eine neue Ebene der Küchenarbeit eröffnet, ist dieses Modell die perfekte Wahl.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Morado-Palisanderholz, Pakka-Holzzwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbon), rostfreie Stahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953200970,"sku":"TSUMB180AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1761241503"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-gyuto-21-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges \u003cstrong\u003ejapanisches Küchenmesser\u003c\/strong\u003e, das ideal zum \u003cstrong\u003eSchneiden von Fleisch, Gemüse und Fisch\u003c\/strong\u003e geeignet ist. Seine lange, schlanke Klinge mit leichter Krümmung ermöglicht sanfte, präzise Bewegungen und macht es zu einer ausgezeichneten Wahl für professionelle Köche und Kochbegeisterte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Kern dieses Messers befindet sich \u003cstrong\u003eGinsan-Stahl (Silver #3)\u003c\/strong\u003e, bekannt für sein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Härte und Korrosionsbeständigkeit. Mit einer \u003cstrong\u003eHärte von 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e behält die Klinge eine \u003cstrong\u003elang anhaltende Schärfe\u003c\/strong\u003e und lässt sich dennoch leicht nachschärfen. Die \u003cstrong\u003eEdelstahlummantelung\u003c\/strong\u003e verstärkt das Messer zusätzlich, erhöht seine Haltbarkeit und erleichtert die Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie einzigartige \u003cstrong\u003eNashiji-Oberfläche\u003c\/strong\u003e, die an die Textur von Birnenschale erinnert, verleiht dem Messer nicht nur ein klassisches, handgefertigtes Aussehen, sondern hilft auch, das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge zu reduzieren. Das macht das Schneiden noch angenehmer und effizienter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e garantiert einen \u003cstrong\u003eergonomischen Halt\u003c\/strong\u003e, selbst bei längerer Nutzung. Seine solide Konstruktion sorgt für perfekte Balance, wodurch das Messer sich äußerst sicher und komfortabel in der Hand anfühlt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e ist eine hervorragende Wahl für alle, die japanische Präzision, Qualität und Eleganz schätzen. Seine Funktionalität, Langlebigkeit und sein einzigartiger Stil machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in jeder Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Ginsanko Silver #3 Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953692490,"sku":"TNG210GIN","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4afc9b1467648b3702332edeb9bed0d0.jpg?v=1761241507"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e Messer ist ein vielseitiges Werkzeug, das traditionelles japanisches Design mit modernen Materialien verbindet. \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e ist eines der bekanntesten Messer in der japanischen Handwerkskunst, gekennzeichnet durch eine breite Klinge mit leicht abgerundetem Ende, was es ideal zum Schneiden von Gemüse, Fisch oder Fleisch macht. Dank seines Designs ist das Messer perfekt für präzise Schnitte sowie Schneidetechniken, die ein hohes Maß an Kontrolle erfordern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge des \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke\u003c\/strong\u003e Messers besteht aus \u003cstrong\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, der die Vorteile von Kohlenstoffstahl mit der leichteren Pflege von Edelstahl kombiniert. \u003cstrong\u003eSLD-Stahl\u003c\/strong\u003e bietet eine \u003cstrong\u003ehohe Härte\u003c\/strong\u003e im Bereich von \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, was sich in langanhaltender Schärfe und hervorragender Schneidleistung niederschlägt. Obwohl der Stahl nicht vollständig rostfrei ist, ist er korrosionsbeständig, benötigt jedoch eine angemessene Pflege, insbesondere nach Kontakt mit säurehaltigen Substanzen. Die \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e-Oberfläche auf der Klinge verleiht dem Messer ein einzigartiges Aussehen, das an die Textur einer Birne erinnert, und erhöht gleichzeitig die Haltbarkeit sowie den Schutz vor Rost. In Kombination mit der Edelstahlummantelung ist die Klinge geschützt, behält aber dennoch die für präzises Schneiden notwendige Flexibilität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus \u003cstrong\u003egeräuchertem Eichenholz\u003c\/strong\u003e, das dem Messer nicht nur ein elegantes Aussehen verleiht, sondern auch einen hervorragenden Halt bietet. Die \u003cstrong\u003eachtkantige Form\u003c\/strong\u003e des Griffs ermöglicht einen sicheren Griff, auch bei längerer Nutzung. Eichenholz passt dank seiner Härte und Langlebigkeit perfekt zur Klinge, und das Räuchern des Holzes verleiht ihm einen charakteristischen dunklen Farbton, der die Ästhetik des Messers unterstreicht. Zudem sorgt der Griff für Komfort bei der Verwendung, sodass das Messer auch bei längerem Gebrauch perfekt in der Hand liegt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e Messer ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Koch, der ein präzises Werkzeug sucht, das traditionelle japanische Handwerkskunst mit modernen Materialien verbindet. Ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse, wird dieses Messer sowohl professionelle Köche als auch Kochbegeisterte zufriedenstellen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Kiritsuke-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, geräuchertes Eichenholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128954806602,"sku":"TWK21OSLD","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/14b9948f09a3d9b9cdf87615f9dc38a6.jpg?v=1761241548"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-25-cm","title":"Tsunehisa Brotmesser 25 cm","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eTsunehisa 25 cm Brotmesser\u003c\/strong\u003e ist ein präzises Küchenwerkzeug, das zum \u003cstrong\u003eSchneiden von Brot ohne Zerdrücken oder übermäßiges Zerbröseln\u003c\/strong\u003e verwendet wird. Die gezackte Klinge ermöglicht es, sowohl harte, knusprige Krusten als auch weiches, fluffiges Brot mühelos zu durchtrennen. Die Länge von 25 cm bietet gute Kontrolle und Stabilität beim Schneiden der meisten Laibe sowie von hausgemachten und handwerklich hergestellten Backwaren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003ejapanischem AUS-8 Edelstahl\u003c\/strong\u003e, der für seine hohe Korrosionsbeständigkeit und gute Schnitthaltigkeit bekannt ist. Die polierte \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e-Oberfläche macht die Klinge glatt und leicht zu reinigen. Eine Härte von \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis zwischen Haltbarkeit und Flexibilität – eine wünschenswerte Eigenschaft bei Brotmessern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff ist aus \u003cstrong\u003ePakka-Holz\u003c\/strong\u003e gefertigt, das leicht, feuchtigkeitsbeständig ist und gut in der Hand liegt. Die ergonomische Form und der \u003cstrong\u003edoppelseitige Schliff\u003c\/strong\u003e machen das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder komfortabel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Brotmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Pakka-Holz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e AUS-8 Stahl (Edelstahl)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Migaki (poliert)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128956608842,"sku":"TNDP250","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1761241550"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Eiche SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2454\" data-start=\"2168\"\u003eDas \u003cstrong data-end=\"2213\" data-start=\"2172\"\u003eTsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges japanisches Kochmesser, das ein klassisches Gyuto-Profil mit modernem Stahl und traditioneller Ästhetik verbindet. Es wurde für die tägliche Küchenarbeit entwickelt und eignet sich gleichermaßen gut zum Schneiden von Fleisch, zur Fischzubereitung oder zum Hacken von Gemüse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2858\" data-start=\"2456\"\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003cstrong data-end=\"2495\" data-start=\"2477\"\u003eSLD-Stahlkern\u003c\/strong\u003e, der auf etwa \u003cstrong data-end=\"2536\" data-start=\"2523\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e gehärtet ist und hervorragende Schnitthaltigkeit sowie ein feines Schneidgefühl bietet. Die Ummantelung aus rostfreiem Stahl verbessert die Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die Pflege. Die Klinge ist mit einer \u003cstrong data-end=\"2739\" data-start=\"2710\"\u003eNashiji-(Washiji-)Textur\u003c\/strong\u003e versehen, die an Birnenschale erinnert und dem Messer ein natürliches, handgefertigtes Aussehen verleiht, während sie die praktische Lebensmittelablösung unterstützt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3181\" data-start=\"2860\"\u003eEine ausgewogene Klingengeometrie und ein \u003cstrong data-end=\"2914\" data-start=\"2890\"\u003ebeidseitiger Schliff (50\/50)\u003c\/strong\u003e sorgen für ein sanftes, kontrolliertes Schneiden und zuverlässige Leistung. Das Messer wird mit einem \u003cstrong data-end=\"3042\" data-start=\"3012\"\u003eachtkantigen Griff aus gebrannter Eiche\u003c\/strong\u003e komplettiert, der einen sicheren Halt und angenehme Balance bietet. Die verkohlte Eichenoberfläche betont die Holzmaserung und verleiht Haltbarkeit sowie Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3337\" data-start=\"3183\"\u003eTsunehisa-Messer sind bekannt für ihre Zuverlässigkeit und durchdachte Verarbeitung, was dieses Gyuto zu einer verlässlichen Wahl für Hobbyköche und Profis macht.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"5896\" data-start=\"5347\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5359\" data-start=\"5349\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-end=\"5372\" data-start=\"5369\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5395\" data-start=\"5374\"\u003eHerkunft (Hergestellt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-end=\"5404\" data-start=\"5401\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5421\" data-start=\"5406\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr data-end=\"5430\" data-start=\"5427\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5449\" data-start=\"5432\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr data-end=\"5460\" data-start=\"5457\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5481\" data-start=\"5462\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-end=\"5492\" data-start=\"5489\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5519\" data-start=\"5494\"\u003eKlingenhöhe am Heft:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-end=\"5529\" data-start=\"5526\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5554\" data-start=\"5531\"\u003eKlingenhöhe (Mitte):\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr data-end=\"5564\" data-start=\"5561\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5594\" data-start=\"5566\"\u003eRückenstärke am Heft:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"5604\" data-start=\"5601\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5632\" data-start=\"5606\"\u003eRückenstärke (Mitte):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"5642\" data-start=\"5639\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5662\" data-start=\"5644\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-end=\"5673\" data-start=\"5670\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5686\" data-start=\"5675\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, gebrannte Eiche\u003cbr data-end=\"5715\" data-start=\"5712\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5727\" data-start=\"5717\"\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), rostfreie Ummantelung\u003cbr data-end=\"5771\" data-start=\"5768\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5790\" data-start=\"5773\"\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-end=\"5811\" data-start=\"5808\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5826\" data-start=\"5813\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-end=\"5839\" data-start=\"5836\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5851\" data-start=\"5841\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig (50\/50)\u003cbr data-end=\"5875\" data-start=\"5872\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5888\" data-start=\"5877\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998265798986,"sku":"TWG21SLD","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/709158d309099a4c9f858c09fdc6c400.jpg?v=1769972550"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-bunka-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Eiche SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2465\"\u003eDas \u003cstrong data-start=\"2134\" data-end=\"2175\"\u003eTsunehisa Washiji Bunka 17 cm Eiche SLD\u003c\/strong\u003e ist ein kompaktes japanisches Küchenmesser, das die Vielseitigkeit des Bunka-Profils mit modernem Stahl und traditioneller Handwerkskunst verbindet. Seine markante K-Spitze bietet hervorragende Kontrolle für präzise Schnitte, während die breite Klinge sich gut für die Gemüsevorbereitung, das Schneiden und Portionieren von Proteinen eignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"2841\"\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003cstrong data-start=\"2488\" data-end=\"2506\"\u003eSLD-Stahlkern\u003c\/strong\u003e, gehärtet auf etwa \u003cstrong data-start=\"2534\" data-end=\"2547\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, der eine stabile Schnitthaltigkeit und ein feines Schneidgefühl bietet. Die Edelstahlummantelung verbessert die Korrosionsbeständigkeit und erleichtert die Pflege. Die \u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2722\"\u003eNashiji (Washiji) Oberfläche\u003c\/strong\u003e, inspiriert von der Textur von Birnenschale, verleiht der Klinge ein natürliches, handgefertigtes Aussehen und unterstützt die praktische Lebensmittelablösung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2843\" data-end=\"3090\"\u003eDie ausgewogene Klingengeometrie mit einem \u003cstrong data-start=\"2876\" data-end=\"2900\"\u003eDoppelschliff (50\/50)\u003c\/strong\u003e sorgt für ein sanftes, kontrolliertes Schneiden. Das Messer ist mit einem \u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"3003\"\u003eachtkantigen Griff aus gebranntem Eichenholz\u003c\/strong\u003e versehen, der einen sicheren Halt und einen angenehmen Ausgleich für Rechts- und Linkshänder bietet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpezifikationen:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4989\" data-end=\"5538\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4991\" data-end=\"5001\"\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-start=\"5011\" data-end=\"5014\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5016\" data-end=\"5037\"\u003eHerkunft (Hergestellt in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr data-start=\"5043\" data-end=\"5046\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5048\" data-end=\"5063\"\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr data-start=\"5069\" data-end=\"5072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5074\" data-end=\"5091\"\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr data-start=\"5099\" data-end=\"5102\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5104\" data-end=\"5123\"\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr data-start=\"5131\" data-end=\"5134\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5136\" data-end=\"5161\"\u003eKlingenhöhe am Heft:\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr data-start=\"5168\" data-end=\"5171\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5173\" data-end=\"5196\"\u003eKlingenhöhe (Mitte):\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr data-start=\"5203\" data-end=\"5206\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5208\" data-end=\"5236\"\u003eRückenstärke am Heft:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"5243\" data-end=\"5246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5248\" data-end=\"5274\"\u003eRückenstärke (Mitte):\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-start=\"5281\" data-end=\"5284\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5286\" data-end=\"5304\"\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-start=\"5312\" data-end=\"5315\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5317\" data-end=\"5328\"\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achtkantig, gebranntes Eichenholz\u003cbr data-start=\"5354\" data-end=\"5357\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5359\" data-end=\"5369\"\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (Edelstahl), Edelstahlummantelung\u003cbr data-start=\"5410\" data-end=\"5413\" data-is-only-node=\"\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5415\" data-end=\"5432\"\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-start=\"5450\" data-end=\"5453\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5455\" data-end=\"5468\"\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-start=\"5478\" data-end=\"5481\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5483\" data-end=\"5493\"\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e Doppelschliff (50\/50)\u003cbr data-start=\"5514\" data-end=\"5517\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5519\" data-end=\"5530\"\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 129 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998359122250,"sku":"TWB175SLD","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/510fe04a34db53caf424e99971c1103a.jpg?v=1769974405"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-santoku-17-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damast A10","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Santoku 17 cm Damascus AUS-10\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges japanisches Küchenmesser, das für die tägliche Arbeit mit Gemüse, Fleisch und Fisch entwickelt wurde. Das Santoku-Profil bietet hervorragende Kontrolle beim Schneiden, Hacken und Portionieren und ist damit eine der praktischsten Messerklingenformen für sowohl den Heim- als auch den Profiküchenbereich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDie Klinge verfügt über einen \u003cstrong\u003eAUS-10 Edelstahlkern\u003c\/strong\u003e, einen japanischen Stahl, der für seine zuverlässige Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und einfachere Pflege im Vergleich zu Kohlenstoffstählen geschätzt wird. Mit einer Härte von \u003cstrong\u003e60-61 HRC\u003c\/strong\u003e bietet das Messer eine praktische Balance zwischen Schärfe, Schnitthaltigkeit und einfacher Nachschärfbarkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003eDie Klinge ist mit einer Kombination aus \u003cstrong\u003eTsuchime und Damast\u003c\/strong\u003e veredelt, die eine gehämmerte Oberflächenstruktur mit einem geschichteten Stahlmuster vereint. Dieses Finish verleiht dem Messer ein unverwechselbares japanisches Aussehen und betont den handwerklichen Charakter der Klinge. Die Edelstahlummantelung schützt den Kern und erleichtert die tägliche Pflege.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer achteckige Griff aus gebranntem Eichenholz liegt angenehm in der Hand und verleiht dem Messer ein natürliches, elegantes Erscheinungsbild. Der doppelseitige Schliff macht das Messer sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Es ist eine starke Wahl für alle, die ein praktisches Santoku mit Edelstahlkern und markantem Damast-Finish suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerstellungsland:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe am Heft:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenhöhe Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRückenstärke am Heft:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eRückenstärke Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, gebranntes Eichenholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e AUS-10 Kern, Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 60-61 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e doppelseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 133 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62752615727434,"sku":"TNS17DAMA10","price":151.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/355a9cb9ba4edf1a9db50ffd6875e59d.jpg?v=1784299790"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-petty-13-5-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Petty 13,5 cm Damascus A10","description":"\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Petty 135 mm Damascus AUS-10\u003c\/strong\u003e is a compact Japanese utility knife designed for precise kitchen work. The Petty profile excels at peeling, trimming, slicing fruit and vegetables, preparing herbs and handling detailed meat and fish preparation. Its compact dimensions and slim blade geometry provide outstanding control, making it an excellent everyday companion in both home and professional kitchens.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe blade features an \u003cstrong\u003eAUS-10 stainless steel core\u003c\/strong\u003e that offers an excellent balance of edge retention, corrosion resistance and ease of sharpening. Hardened to \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e, it delivers a stable and precise cutting edge suitable for demanding daily use. The stainless steel core and stainless cladding make the knife easy to maintain, making it a practical choice for both experienced users and those new to Japanese knives.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe blade combines a \u003cstrong\u003eTsuchime hammered finish\u003c\/strong\u003e with elegant \u003cstrong\u003eDamascus cladding\u003c\/strong\u003e, giving the knife a distinctive handcrafted appearance. The hammered texture enhances the visual character of the blade, while the Damascus pattern reflects traditional Japanese craftsmanship. A \u003cstrong\u003edouble bevel edge\u003c\/strong\u003e and refined blade geometry ensure smooth cutting performance and excellent control during detailed preparation tasks.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eoctagonal charred oak handle\u003c\/strong\u003e provides a secure and comfortable grip while complementing the traditional appearance of the blade. Weighing only 75 g, the knife feels exceptionally light and agile, allowing effortless precision during extended food preparation.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCountry of manufacture:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnife type:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 13.7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOverall length:\u003c\/strong\u003e 26.7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade height at heel:\u003c\/strong\u003e 2.7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade height at center:\u003c\/strong\u003e 2.4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade thickness at heel:\u003c\/strong\u003e 2.0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade thickness at center:\u003c\/strong\u003e 1.9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle length:\u003c\/strong\u003e 11.8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e octagonal charred oak\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stainless steel core, stainless steel cladding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade finish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (hammered), Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 60–61 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEdge grind:\u003c\/strong\u003e double bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62814238277962,"sku":"TNP13,5DA10","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08c8a9dfbf0bfef567033524d8bb230d.jpg?v=1785170911"},{"product_id":"tsunehisa-nawame-gyuto-21-cm-damascus-a10","title":"Tsunehisa Nawame Gyuto 21 cm Damascus A10","description":"\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nawame Gyuto 210 mm Damascus A10\u003c\/strong\u003e is a Japanese chef's knife designed for a wide range of kitchen tasks, including cutting meat, fish, vegetables and everyday food preparation. The Gyuto profile combines the versatility of a classic chef knife with Japanese blade geometry, offering excellent control, precision and comfortable handling.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe blade features an \u003cstrong\u003eAUS-10 stainless steel core\u003c\/strong\u003e, providing a balanced combination of sharpness, corrosion resistance and ease of maintenance. Hardened to approximately \u003cstrong\u003e60–61 HRC\u003c\/strong\u003e, the steel offers reliable edge retention while maintaining good durability for everyday kitchen use. The stainless steel core and stainless cladding make the knife easy to care for and suitable for intensive cooking environments.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe blade is finished with a combination of \u003cstrong\u003eTsuchime hammered texture\u003c\/strong\u003e and \u003cstrong\u003eDamascus pattern\u003c\/strong\u003e. The hammered surface helps reduce food sticking during cutting, while the layered finish gives the blade its distinctive appearance. The thin geometry, moderate blade thickness and \u003cstrong\u003edouble bevel edge\u003c\/strong\u003e provide smooth cutting performance and precise control.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eThe \u003cstrong\u003eoctagonal burnt oak handle\u003c\/strong\u003e offers a secure grip and a natural Japanese aesthetic. Its ergonomic shape supports different cutting techniques, while the 145 g weight provides a balanced combination of agility and stability.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eSpecifications\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBrand:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCountry of manufacture:\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKnife type:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade length:\u003c\/strong\u003e 21.4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOverall length:\u003c\/strong\u003e 35.4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade height at heel:\u003c\/strong\u003e 4.5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade height at center:\u003c\/strong\u003e 4.1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade thickness at heel:\u003c\/strong\u003e 2.2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade thickness at center:\u003c\/strong\u003e 2.0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle length:\u003c\/strong\u003e 12.8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHandle:\u003c\/strong\u003e octagonal burnt oak wood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSteel:\u003c\/strong\u003e AUS-10 stainless steel core, stainless steel cladding\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBlade finish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHardness:\u003c\/strong\u003e 60–61 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEdge grind:\u003c\/strong\u003e double bevel\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eWeight:\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":62814238376266,"sku":"TNGY21DAMA10","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7704718925d735e3d76a2fcd57e56c19.jpg?v=1785170914"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/collections\/tsunehisa.oembed?page=5","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}