{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","title":"Anryu Damast Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e ist ein professionelles \u003cstrong\u003eKochmesser\u003c\/strong\u003e mit einer Klingenlänge von \u003cstrong\u003e21,5 cm\u003c\/strong\u003e, ideal für präzises Schneiden. Seine Vielseitigkeit macht es perfekt für den täglichen Gebrauch, sowohl in professionellen als auch in heimischen Küchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003ejapanischem Shirogami #2 Kohlenstoffstahl\u003c\/strong\u003e, geschätzt für seine \u003cstrong\u003ehohe Härte (63 HRC)\u003c\/strong\u003e und außergewöhnliche Fähigkeit, die Schärfe zu behalten. Der Kern des Messers ist von einer \u003cstrong\u003egeschichteten Damast-Ummantelung\u003c\/strong\u003e geschützt, die ihm sowohl Stärke als auch ein ästhetisches Aussehen verleiht. Die \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e-Oberfläche verbessert zusätzlich die Korrosionsbeständigkeit, und die dunkle Farbe der Klinge reduziert die Haftung von Lebensmitteln, was die Handhabung erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIm Laufe der Zeit bildet sich auf der Oberfläche der Klinge eine natürliche \u003cstrong\u003ePatina\u003c\/strong\u003e, die ein charakteristisches Merkmal von Kohlenstoffstahl ist. Dieser Prozess erhöht nicht nur die Rostbeständigkeit, sondern verleiht dem Messer auch einen einzigartigen, persönlichen Charakter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff des Messers besteht aus \u003cstrong\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e, das einen \u003cstrong\u003ekomfortablen Halt\u003c\/strong\u003e und ausreichende Haltbarkeit gewährleistet. Dank seines gut ausbalancierten Designs ermöglicht das \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm\u003c\/strong\u003e präzises und komfortables Schneiden auch bei langen Arbeitszeiten in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e ist die Wahl für alle, die ein Werkzeug mit \u003cstrong\u003ehochwertiger Verarbeitung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eLanglebigkeit\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003ezuverlässiger Schärfe\u003c\/strong\u003e suchen, das sich sowohl beim professionellen Kochen als auch bei der täglichen Zubereitung von Mahlzeiten bewährt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Kochmesser „Gyuto“\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 36,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 6,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, Rosenholz, Pakka-Holz-Manschette\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Shirogami #2 Kern (hochkarbon), Eisenummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), 11-lagiger Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 183 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988113226,"sku":"ADKG21SHI","price":728.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57096d3ea64f8a6c7618176b303272bb.jpg?v=1761500728","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/products\/anryu-damascus-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}