{"product_id":"anryu-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-2","title":"Anryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eAnryu Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e ist ein \u003cstrong\u003eklassisches japanisches Kochmesser\u003c\/strong\u003e, das \u003cstrong\u003etraditionelles Schmiedehandwerk mit modernen Technologien\u003c\/strong\u003e verbindet. Das Gyuto-Modell ist vielseitig einsetzbar, ideal zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse und eignet sich sowohl für den Heim- als auch den Profiküchenbereich.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003e21,1 cm\u003c\/strong\u003e lange Klinge besteht aus \u003cstrong\u003ehochkarbonhaltigem Aogami #2 (Blaupapierstahl)\u003c\/strong\u003e, bekannt für seine außergewöhnliche \u003cstrong\u003eSchärfe und Schnitthaltigkeit\u003c\/strong\u003e. Der Kern ist mit einer Schicht aus Edelstahl überzogen, um die Korrosionsbeständigkeit zu verbessern. \u003cstrong\u003eDie gehämmerte Tsuchime-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern reduziert auch das Anhaften von Zutaten an der Klinge, was die Arbeit erleichtert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eRosenholz\u003c\/strong\u003e mit einer eleganten Pakka-Holz-Zwinge für einen komfortablen und sicheren Halt. Seine klassische Form ermöglicht eine bequeme Nutzung für Rechts- und Linkshänder.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJedes \u003cstrong\u003eAnryu Tsutchime Gyuto\u003c\/strong\u003e Messer ist ein handgefertigtes Kunstwerk des \u003cstrong\u003eMeisterschmieds Katsushige Anryu\u003c\/strong\u003e, der die Familientradition seit über 50 Jahren fortführt. Es ist eine ausgezeichnete Wahl für alle, die ein \u003cstrong\u003eauthentisches japanisches Küchenmesser\u003c\/strong\u003e suchen, das mit Qualität und präzisem Schnitt beeindruckt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Kochmesser „Gyuto“\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 21,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 6,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Rosenholz, Pakka-Holz-Zwinge\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami #2 Kern (hochkarbonhaltig), Edelstahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 173 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988604746,"sku":"ANTG210AS","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/f6ab324e6d5c0cb37e35706843e7be31.jpg?v=1761500739","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/products\/anryu-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}