{"product_id":"masakage-koishi-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e ist ein vielseitiges \u003cstrong\u003eChefmesser\u003c\/strong\u003e, das sich perfekt für präzises Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst eignet. Seine \u003cstrong\u003eschlanke 24,5 cm Klinge\u003c\/strong\u003e und das perfekte Gleichgewicht machen es zu einem unverzichtbaren Werkzeug in professionellen und privaten Küchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Kern des Messers besteht aus \u003cstrong\u003ehochkarbonhaltigem Aogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine außergewöhnliche Schärfe und Haltbarkeit bekannt ist. Dieser Stahl erreicht eine Härte von \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, wodurch die Schärfe lange erhalten bleibt. Die \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e-Konstruktion bedeutet, dass der Kern mit \u003cstrong\u003erostfreiem Stahl ummantelt\u003c\/strong\u003e ist, was die Pflege des Messers erleichtert und gleichzeitig seine hervorragenden Schneideigenschaften bewahrt. Die \u003cstrong\u003eTsuchime Hammerschlag-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht ihm nicht nur ein einzigartiges, von Flusssteinen inspiriertes Aussehen, sondern reduziert auch das Anhaften von geschnittenen Zutaten an der Klingenoberfläche. Die \u003cstrong\u003eKurouchi-Oberfläche\u003c\/strong\u003e – eine rohe, oxidierte Beschichtung am oberen Teil der Klinge – bietet zusätzlichen Korrosionsschutz und betont die Handwerkskunst des Messers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDank des Einsatzes von \u003cstrong\u003eAogami Super Stahl\u003c\/strong\u003e ist die Klinge des Messers extrem dünn und präzise, was das Masakage Koishi Gyuto ein müheloses und sanftes Schneiden ermöglicht. Die schlanke Geometrie und der \u003cstrong\u003edistale Schliff\u003c\/strong\u003e bieten hervorragende Kontrolle über das Messer und erlauben präzises Schneiden selbst der empfindlichsten Zutaten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff besteht aus \u003cstrong\u003eKirschenholz\u003c\/strong\u003e, das sich durch seine Leichtigkeit und warme, natürliche Optik auszeichnet. Das achteckige Profil sorgt für eine perfekte Passform in der Hand und garantiert einen sicheren Halt, auch bei längerer Nutzung. Eine zusätzliche \u003cstrong\u003ePakka-Holz-Manschette\u003c\/strong\u003e verstärkt die Konstruktion und erhöht die Haltbarkeit des Griffs.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eProfessionelles Gyuto Chefmesser\u003c\/strong\u003e – vielseitig und präzise\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAogami Super Stahlkern (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – extreme Schärfe und Langlebigkeit\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – rostfreie Stahlummantelung\u003c\/strong\u003e – einfachere Pflege\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eTsuchime Hammerschlag-Oberfläche und Kurouchi-Oxidation\u003c\/strong\u003e – einzigartiges Aussehen und verbesserte Schneideigenschaften\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eKlingenlänge 24,5 cm\u003c\/strong\u003e – optimal für eine Vielzahl von Küchenaufgaben\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eErgonomischer Griff aus Kirschenholz\u003c\/strong\u003e – Leichtigkeit und Komfort bei der Nutzung\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e ist eine ausgezeichnete Wahl für Köche, die höchste Qualität und Präzision in ihrer täglichen Arbeit erwarten. Jedes Messer wird von Meisterhandwerker Yoshimi Kato handgefertigt und ist somit ein einzigartiges Kunstwerk der angewandten Handwerkskunst.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMessertyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto Chefmesser\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Kirschenholz, Pakka-Holz-Manschette\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e Aogami Super Kern (hochkarbonhaltig), rostfreie Stahlummantelung\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (gehämmert), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 190 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041331530,"sku":"MASKG210AO","price":1553.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1761311587","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/products\/masakage-koishi-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}