{"product_id":"masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD","description":"\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e ist ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche und vereint \u003cstrong\u003ejapanische Präzision\u003c\/strong\u003e mit moderner Handwerkskunst. \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, was „drei Vorteile“ bedeutet, ist ein vielseitiges Messer, das sich perfekt zum \u003cstrong\u003eSchneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch\u003c\/strong\u003e eignet. Mit seiner kompakten Länge von 16,8 cm ist es äußerst handlich und einfach zu bedienen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Klinge besteht aus \u003cstrong\u003erobustem SLD-Stahl\u003c\/strong\u003e, der für seine hervorragende \u003cstrong\u003eVerschleißfestigkeit\u003c\/strong\u003e und hohe \u003cstrong\u003eHärte von 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e bekannt ist. Dadurch bleibt das Messer lange scharf und muss seltener nachgeschärft werden. Die \u003cstrong\u003emehrlagige Edelstahlummantelung\u003c\/strong\u003e erhöht die Korrosionsbeständigkeit, und die handgefertigte \u003cstrong\u003eKurouchi-Oberfläche\u003c\/strong\u003e verleiht der Klinge ein rohes, handwerkliches Aussehen und schützt sie vor Oxidation. Das \u003cstrong\u003eDamastmuster\u003c\/strong\u003e unterstreicht zusätzlich den einzigartigen Charakter jedes einzelnen Stücks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Griff aus \u003cstrong\u003eMagnolienholz\u003c\/strong\u003e mit \u003cstrong\u003eBüffelhorn-Manschette\u003c\/strong\u003e bietet hervorragende Ergonomie und einen angenehmen Halt. Die \u003cstrong\u003eleichte Bauweise\u003c\/strong\u003e und das ausgewogene Gewicht machen das Messer ideal für lange Arbeitszeiten in der Küche, ohne die Hand zu ermüden. Der traditionelle \u003cstrong\u003eWa-Griff\u003c\/strong\u003e garantiert präzise Kontrolle beim Schneiden, und die leicht gebogene Klingenform erleichtert das sanfte Hacken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e verbindet \u003cstrong\u003etraditionelle japanische Handwerkskunst\u003c\/strong\u003e mit modernen Technologien und ist somit die perfekte Wahl für professionelle Köche und Hobbyköche gleichermaßen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eTechnische Daten:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft (Made in):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Japan\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eMesserart:\u003c\/strong\u003e Santoku-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 16,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge des Messers:\u003c\/strong\u003e 30,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite am Griff:\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke am Griff:\u003c\/strong\u003e 4,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke in der Mitte:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGrifflänge:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e Magnolienholz, Büffelhorn-Manschette\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eStahl:\u003c\/strong\u003e SLD-Kern (rostfrei), SUS405-Ummantelung (rostfrei)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenfinish:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damast\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig geschliffen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343587658,"sku":"MDKS165SLD","price":1451.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/74a9a92497d542b7e0307fc22f74a170.jpg?v=1760896487","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/products\/masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}