{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-12-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 12 cm Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eJapanisches Küchenmesser Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 120 mm Shirogami #1\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die außergewöhnlichen Tosa Tsukasa Messer, handgeschmiedet in der Region Tosa auf der Insel Shikoku, Japan. Diese rustikalen Messer mit ihrem einzigartigen, leicht gebogenen Profil und der etwas schmaleren Klinge sind robust genug für nahezu jede Schneidaufgabe und gleichzeitig elegant genug, um kleine Gegenstände wie Obst und Gemüse zu schneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Messerserie besteht aus Shirogami #1 Stahl. Es ist die reinste Form von Kohlenstoffstahl. Der Vorteil von Shirogami ist, dass es zu einer schärferen Schneide geschärft werden kann als andere Stahlarten. Außerdem lässt es sich leicht selbst nachschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Messer hat eine Kurouchi-Oberfläche (was eine dunkle Schmiedeschicht bedeutet). Diese schützt das Messer bis zu einem gewissen Grad vor Rost, obwohl es immer ratsam ist, das Messer nach Gebrauch gründlich zu reinigen und zu trocknen. Das gesamte Messer besteht aus Kohlenstoffstahl, was bedeutet, dass es sich verfärben kann (es bildet sich eine Patina). Daher ist es wichtig, das Messer richtig zu pflegen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Messer werden besonders empfohlen für diejenigen, die mit dem schärfsten Stahl schneiden möchten und keine Scheu vor etwas Pflege haben. Das Messer ist direkt aus der Verpackung ziemlich scharf, wird aber wirklich rasiermesserscharf, wenn Sie es selbst auf Schleifsteinen nachschärfen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Messer sind nicht rostfrei und sollten nach jedem Gebrauch getrocknet werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpezifikationen:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e Gyuto-Messer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlinge:\u003c\/strong\u003e Shirogami 1 Stahlkern, Eisenummantelung.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGriff:\u003c\/strong\u003e achteckig, Eichenholz\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHärte:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGesamtlänge:\u003c\/strong\u003e 25,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenlänge:\u003c\/strong\u003e 12 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingenbreite:\u003c\/strong\u003e 4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eKlingendicke:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eSchliff:\u003c\/strong\u003e beidseitig\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eGewicht:\u003c\/strong\u003e ca. 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178236234,"sku":"TP120SHIRO#2","price":373.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/64d64393ddccfd7f25c6ac35be4f6c29.jpg?v=1761313416","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/de\/products\/tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-12-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}