{"title":"Μαχαίρια Bunka - Ιαπωνικές λεπίδες ακριβείας με μύτη K-Tip","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΙαπωνικά μαχαίρια Bunka - Πολυχρηστικά μαχαίρια κουζίνας με K-Tip για ακριβή, καθημερινή κοπή\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Bunka είναι ένα από τα πιο χαρακτηριστικά μαχαίρια στην ιαπωνική κουζίνα - μια φαρδιά λεπίδα με επίπεδο προφίλ που τελειώνει σε μια αντίστροφη μύτη tanto γνωστή ως k-tip, δίνοντάς του μια αμέσως αναγνωρίσιμη σιλουέτα. Όπου τα περισσότερα πολυχρηστικά μαχαίρια στενεύουν σε μια ομαλή καμπύλη, το Bunka γέρνει απότομα προς τα πάνω στη ράχη κοντά στη μύτη, δημιουργώντας ένα σημείο που είναι τόσο οπτικά εντυπωσιακό όσο και λειτουργικά ακριβές. Αντιμετωπίζει το ίδιο φάσμα εργασιών με ένα \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/santoku\"\u003e\u003cspan\u003eSantoku\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e - κοπή, ψιλοκοπή και τεμαχισμός κρέατος, ψαριού και λαχανικών - αλλά προσθέτει τον τύπο ελέγχου με λεπτή μύτη που καθιστά τη λεπτομερή εργασία, τη χάραξη και τις περίπλοκες κοπές σημαντικά ευκολότερες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΣχήμα λεπίδας Bunka, μέγεθος και γεωμετρία K-Tip - Τι πρέπει να ξέρετε πριν αγοράσετε\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Bunka μοιράζεται μεγάλο μέρος του DNA του με το Santoku: μια επίπεδη έως μέτρια καμπυλωτή ακμή κοπής που προτιμά το σπρώξιμο αντί για το κούνημα, μια φαρδιά λεπίδα που παρέχει καλή απόσταση για τα δάχτυλα πάνω στον πάγκο, και μια διπλή ακμή ακονισμένη συμμετρικά στις 15°-17° ανά πλευρά. Η βασική διαφορά είναι η μύτη. Αντί για την ήπια καμπύλη προς τα κάτω ενός Santoku ή το μακρύ κυματιστό σημείο ενός \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, η ράχη του Bunka πέφτει απότομα προς τη λεπίδα στο τελευταίο τρίτο - παράγοντας μια μύτη που είναι πολύ πιο έντονη και κατάλληλη για ελεγχόμενη διάτρηση, χάραξη πρωτεϊνών και ακριβείς λεπτομερείς κοπές.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα μήκη λεπίδας κυμαίνονται συνήθως μεταξύ 165 mm και 180 mm, κρατώντας το μαχαίρι συμπαγές και ευέλικτο. Αυτό καθιστά το Bunka ένα πρακτικό μαχαίρι για καθημερινή χρήση σε οικιακές κουζίνες, αλλά η γεωμετρία της μύτης του του δίνει επίσης ένα τεχνικό πλεονέκτημα που θα εκτιμήσουν οι πιο έμπειροι μάγειρες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ επιλογή του ατσαλιού ακολουθεί την ίδια λογική με άλλα πολυχρηστικά ιαπωνικά μαχαίρια. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/stainless-steel\"\u003e\u003cspan\u003eΑνοξείδωτο ατσάλι\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Τα μαχαίρια Bunka είναι η πιο εύκολη στη συντήρηση επιλογή, κατάλληλα για καθημερινή χρήση χωρίς ειδική φροντίδα. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/stainless-clad-steel\"\u003e\u003cspan\u003eατσάλι με ανοξείδωτη επικάλυψη\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e στρώνει έναν αντιδραστικό πυρήνα υψηλού άνθρακα - συχνά VG-10, Aogami ή ατσάλι σε σκόνη - με μια προστατευτική εξωτερική επικάλυψη από ανοξείδωτο, συνδυάζοντας την κοφτερότητα με πρακτική ανθεκτικότητα. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/damascus-steel\"\u003e\u003cspan\u003eατσάλι Δαμασκηνού\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Τα μαχαίρια Bunka είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους θέλουν μια οπτικά διακριτή λεπίδα μαζί με ισχυρή απόδοση κοπής. Για μέγιστη ακρίβεια ακμής και μακροχρόνια διατήρηση, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/iron-clad-steel\"\u003e\u003cspan\u003eατσάλι με σκληρή επικάλυψη\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e με έναν πυρήνα υψηλού άνθρακα ανταμείβει τους μάγειρες που είναι άνετοι με τη συντήρηση ακονόπετρας και δεν ενοχλούνται από μια λεπίδα που αναπτύσσει πατίνα με το χρόνο.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΟι καλύτερες ιαπωνικές μάρκες μαχαιριών Bunka - Yu Kurosaki, Nigara Hamono, Yoshimi Kato και Kyohei Shindo\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ εντυπωσιακή γεωμετρία της μύτης του Bunka το έχει κάνει αγαπημένο καμβά για μερικούς από τους πιο δημιουργικούς σιδηρουργούς της Ιαπωνίας. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/yu-kurosaki\"\u003e\u003cspan\u003eYu Kurosaki\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e είναι ίσως το όνομα που συνδέεται περισσότερο με το σύγχρονο Bunka - τα μαχαίρια του με μύτη k-tip διαθέτουν εξαιρετικές λεπίδες και χαρακτηριστικά φινιρίσματα επιφάνειας που του έχουν χαρίσει αφοσιωμένους οπαδούς ανάμεσα σε σοβαρούς οικιακούς μάγειρες και επαγγελματίες. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/nigara-hamono\"\u003e\u003cspan\u003eNigara Hamono\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, με έδρα το Aomori, παράγει μαχαίρια Bunka με εκλεπτυσμένα σχέδια Damascus και προσεκτικά ισορροπημένη γεωμετρία που βρίσκονται στη διασταύρωση τέχνης και λειτουργικότητας. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/yoshimi-kato\"\u003e\u003cspan\u003eYoshimi Kato\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e προσφέρει μια ευρεία γκάμα μαχαιριών Bunka σε πολλούς τύπους χάλυβα και φινιρίσματα από τη συνεταιριστική Takefu Knife Village στο Echizen - μια αξιόπιστη πηγή τόσο για αρχάριους όσο και για premium επιλογές. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/kyohei-shindo\"\u003e\u003cspan\u003eKyohei Shindo\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e παράγει μαχαίρια που συνδυάζουν καθαρή, μοντέρνα αισθητική με στιβαρή απόδοση υψηλού άνθρακα, και η σειρά Bunka του αντιπροσωπεύει εξαιρετική αξία στη μεσαία έως premium κατηγορία.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΠώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι Bunka - Ακονόπετρες για λεπίδα διπλής όψης με μύτη K-Tip\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ διπλής όψης ακμή του Bunka ακονίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως το Santoku ή το Gyuto - σταθερά, στις 15°-17° ανά πλευρά σε ακονόπετρα. Για τακτική συντήρηση, μια \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/combination-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eσυνδυαστική ακονόπετρα\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e με συνδυασμό #1000\/#3000 ή #1000\/#6000 χειρίζεται το στήσιμο και τη βελτίωση της ακμής σε μία μόνο πέτρα. Μια \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/fine-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eλεπτή ακονόπετρα\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e στην περιοχή #6000-#8000 αξίζει να προστεθεί για χάλυβες σε σκόνη όπως οι SG2 ή R2, που ανταποκρίνονται καλά σε υψηλότερο γυάλισμα. Για λεπίδες που χρειάζονται επισκευή ή αποκατάσταση γεωμετρίας, μια \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/coarse-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eχοντρό ακονόπετρα\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e είναι το σωστό σημείο εκκίνησης πριν προχωρήσετε σε πιο λεπτούς κόκκους.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ ίδια η μύτη k-tip δεν απαιτεί ειδική τεχνική - ακονίστε μέχρι την άκρη χρησιμοποιώντας την ίδια γωνία και κινήσεις με το υπόλοιπο της λεπίδας.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eΣυχνές ερωτήσεις για το μαχαίρι Bunka - Οι πιο συχνές ερωτήσεις απαντημένες\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΤι είναι το μαχαίρι Bunka;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Bunka είναι ένα ιαπωνικό πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας με φαρδιά, επίπεδη λεπίδα και αντίστροφη μύτη τύπου tanto - μια μυτερή άκρη που σχηματίζεται από τη ράχη που γέρνει απότομα προς τα κάτω κοντά στο τέλος της λεπίδας. Αντιμετωπίζει το ίδιο εύρος εργασιών με το Santoku αλλά προσφέρει μεγαλύτερη ακρίβεια στην άκρη για λεπτομερή δουλειά και χάραξη.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ Bunka και Santoku;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΚαι τα δύο μαχαίρια έχουν παρόμοιο μήκος λεπίδας, επίπεδη ακμή κοπής και φαρδύ προφίλ κατάλληλο για κοπές με ώθηση. Η κύρια διαφορά είναι η άκρη: το Santoku έχει στρογγυλεμένη άκρη τύπου sheep's-foot, ενώ το Bunka έχει έντονη άκρη k που είναι καλύτερη για χαράξεις, τρύπημα και περίπλοκες κοπές. Το Bunka θεωρείται συχνά μια πιο τεχνική, εκφραστική εκδοχή του Santoku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ Bunka και Gyuto;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Gyuto είναι μακρύτερο (συνήθως 210-240 mm), έχει πιο κυρτή κοιλιά και είναι καλύτερο για κοπές με κίνηση ταλάντωσης και μεγαλύτερες προετοιμασίες. Το Bunka είναι πιο κοντό και πιο επίπεδο, βελτιστοποιημένο για κοπές με ώθηση και ακριβή εργασία. Και τα δύο έχουν διπλή ακμή και είναι ευέλικτα, αλλά η άκρη k του Bunka το καθιστά σαφώς πιο ακριβές σε λεπτομερείς εργασίες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΓια τι χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι Bunka;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΈνα μαχαίρι Bunka χρησιμοποιείται για όλο το φάσμα των καθημερινών εργασιών κουζίνας - κοπή και τεμαχισμό λαχανικών, μερίδες κρέατος, προετοιμασία ψαριών και λεπτομερή εργασία όπως χαράξεις πρωτεϊνών ή περιποίηση. Η άκρη k το καθιστά ιδιαίτερα κατάλληλο για εργασίες που απαιτούν περισσότερο έλεγχο από ό,τι μπορεί να προσφέρει ένα τυπικό πολυχρηστικό μαχαίρι.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΕίναι το μαχαίρι Bunka καλό για αρχάριους;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΝαι. Η διπλή ακμή, το γνώριμο πλάτος λεπίδας και το στυλ κοπής με ώθηση κάνουν το Bunka εύκολο στη χρήση από την αρχή. Η χαρακτηριστική του άκρη είναι πλεονέκτημα και όχι επιπλοκή - προσφέρει απλώς περισσότερη ακρίβεια από ό,τι συνήθως χρησιμοποιεί ένας αρχάριος στην αρχή, και αυτή η δυνατότητα αυξάνεται σε αξία καθώς βελτιώνεται η τεχνική.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοιο ατσάλι πρέπει να επιλέξω για ένα μαχαίρι Bunka;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα ανοξείδωτα και τα ανοξείδωτα με επίστρωση ατσάλια είναι τα πιο πρακτικά για καθημερινή οικιακή χρήση. Οι πυρήνες υψηλού άνθρακα όπως VG-10, Aogami ή SG2 προσφέρουν ανώτερη κοφτερότητα και διατήρηση της ακμής αλλά απαιτούν πιο προσεκτική φροντίδα. Οι επιλογές Damascus και με επίστρωση σιδήρου ταιριάζουν σε όσους δίνουν προτεραιότητα στην απόδοση κοπής και είναι άνετοι με τακτική συντήρηση σε λίθο ακονίσματος.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠώς ακονίζω ένα μαχαίρι Bunka;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΑκονίστε σε λίθο ακονίσματος σε γωνία 15°-17° ανά πλευρά, δουλεύοντας από τη βάση προς την άκρη k με ομαλές κινήσεις. Ένας συνδυαστικός λίθος ακονίσματος (#1000\/#3000 ή #1000\/#6000) καλύπτει ολόκληρη τη διαδικασία ακονίσματος. Η άκρη k ακονίζεται με τον ίδιο τρόπο όπως και το υπόλοιπο της λεπίδας - δεν απαιτείται ειδική τεχνική.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nami Bunka με λάμα 170 mm είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Το Bunka είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι που είναι χρήσιμο για καθημερινές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κόψιμο λαχανικών και το τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών ψαριού ή κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι της συλλογής Nami είναι χειροποίητο στην Ιαπωνία, στην περιοχή Tosa. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της σειράς είναι η όμορφη λάμα από ατσάλι Damascus 33 στρώσεων, που μοιάζει με κύματα του ωκεανού. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και διατηρεί πολύ καλά την κοφτερότητά του. Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που χρησιμοποιείται δίνει στα μαχαίρια σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Οι λάμες έχουν φινίρισμα υψηλής γυαλάδας, που προσθέτει στον όμορφο χαρακτήρα τους. Η λαβή έχει οκταγωνικό σχήμα και παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα. Είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς. Το όνομα της σειράς Nami, που σημαίνει «κύμα», προέρχεται από την μοναδική εμφάνιση του ατσαλιού Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επίστρωση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 31,1 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 123 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Koishi Bunka Universal διαθέτει φαρδιά λεπίδα και είναι κατάλληλο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να περιγραφεί ως συνδυασμός των γνωστών μαχαιριών Gyuto και Nakiri, προσφέροντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά του καθενός. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μοντέλο στις δυτικές κουζίνες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masakage Koishi είναι χειροποίητα από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village. Αυτή η συλλογή χρησιμοποιεί ατσάλι Aogami Super, με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών κατασκευάζονται με την τεχνική San Mai, που σημαίνει ότι ο πυρήνας από το σκληρό ατσάλι Aogami Super καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με ανοξείδωτο ατσάλι. Η άνετη, οκταγωνική λαβή είναι από ξύλο κερασιάς. Διαθέτει αισθητική φέρουλα από ξύλο Pakka. Το όνομα Koishi σημαίνει «βότσαλα» και δόθηκε αναφορικά με το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime, που θυμίζει βότσαλα ποταμού. Η σειρά Koishi είναι μία από τις πιο υψηλής ποιότητας συλλογές μεταξύ των μαχαιριών Masakage. Χαρακτηρίζεται από τις πιο κοφτερές και σκληρές λεπίδες. Η μοναδικότητα των μαχαιριών αυτής της σειράς προέρχεται από το γεγονός ότι είναι χειροποίητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Super Aogami με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φέρουλα από pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2.7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Μαχαίρι Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Bunka διαθέτει φαρδιά λεπίδα και είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο για την κουζίνα. Συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των πολύ εκτιμημένων μαχαιριών Gyuto και Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ χειροποίητη συλλογή από εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας Hado Sumi δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και πολύ πρακτική. Ο Yoshikazu Tanaka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Ο πυρήνας κατασκευάζεται από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (White #2). Το μαλακό σίδερο περιβάλλει και προστατεύει τον πυρήνα. Το μοναδικό, μαύρο φινίρισμα Kurouchi δίνει στις λεπίδες μια ακατέργαστη χαρακτήρα. Η εξαιρετική σκληρότητά τους οφείλεται στη σκληρυντική επεξεργασία, που αποδίδει τιμή 62-63 HRC. Χάρη στη θερμική επεξεργασία και τη σκλήρυνση του ατσαλιού, οι λεπίδες ακονίζονται εύκολα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η όμορφη, δίχρωμη, οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια πολύ εκτιμημένη μάρκα μαχαιριών κουζίνας που καλύπτει τις ανάγκες των πιο απαιτητικών χρηστών. Αποτελούν τα τέλεια εργαλεία για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες που ενδιαφέρονται για την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας. Μετά από κάθε χρήση, τα μαχαίρια αυτής της συλλογής πρέπει να στεγνώνονται, καθώς δεν είναι αδιάβροχα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Καμμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας Yasuki White–2 Steel, επίστρωση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 170 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Μαχαίρι Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο τέλειο μαχαίρι κουζίνας για το κόψιμο και άλλες εργασίες ακριβείας στην κουζίνα. Το Ko-Bunka σημαίνει ο μικρός αδερφός του Bunka («Ko» σημαίνει «μικρό» στα ιαπωνικά).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετικά επιτυχημένη συλλογή ιαπωνικών μαχαιριών Hado Sumi χαρακτηρίζεται από τον χειροποίητο σχεδιασμό και τις όμορφες γραμμές της. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Yoshikazu Tanaka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για τη διαδικασία φινιρίσματος και ακονίσματος. Αυτά τα μαχαίρια έχουν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Shirogami#2 (White#2). Περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου. Το Kurouchi, ή το μαύρο φινίρισμα σε κάθε λεπίδα, συμβάλλει στον μοναδικό, ακατέργαστο χαρακτήρα αυτών των όμορφων αξεσουάρ κουζίνας. Η σκληρυνση που χρησιμοποιείται ανεβάζει τη σκληρότητα των λεπίδων στα 62-63 HRC. Μαζί με την αποδεδειγμένη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, αυτή η σκληρυνση καθιστά κάθε μαχαίρι εξαιρετικά εύκολο στο ακόνισμα και του επιτρέπει να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή, σε τυπικό ιαπωνικό οκταγωνικό σχήμα και δύο χρωμάτων, είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Hado είναι τα τέλεια εργαλεία για τους πιο απαιτητικούς χρήστες. Είναι ιδανικά για επαγγελματικές κουζίνες, αλλά όχι μόνο. Θα ενθουσιάσουν επίσης τους λάτρεις της μαγειρικής που γοητεύονται από την τέχνη της σιδηρουργίας της Ιαπωνίας. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μαχαίρια αυτής της σειράς δεν είναι ανοξείδωτα – πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Καμμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 130 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-bunka-18-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Bunka 18 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Bunka έχει φαρδιά λεπίδα. Είναι ένα πολύ δημοφιλές και πολυχρηστικό εργαλείο στη δυτική κουζίνα. Το μαχαίρι Bunka είναι ένας συνδυασμός των μαχαιριών Gyuto και Nakiri — ενσωματώνει τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 327 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κάστανου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 139 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126473810250,"sku":"ZB180","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100489-Zakuri-Kurouchi-Bunka-18cm-Aogami-1.jpg?v=1761221108"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα μοναδικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που συνδυάζει εξαιρετική κοφτερότητα, ανθεκτικότητα και κομψότητα. Χάρη στην χαρακτηριστική μυτερή του μύτη, είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες, όπως το κόψιμο \u003cstrong\u003eλαχανικών, κρέατος και ψαριού\u003c\/strong\u003e, ενώ η φαρδιά λεπίδα του επιτρέπει να μεταφέρετε εύκολα τα υλικά απευθείας από την επιφάνεια κοπής στην κατσαρόλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από τον θρυλικό \u003cstrong\u003eχάλυβα Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του ικανότητα να διατηρεί την κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι προσφέρει επιθετικό κόψιμο και επιτρέπει εξαιρετική ακρίβεια. Ο \u003cstrong\u003eπυρήνας από ανθρακούχο χάλυβα\u003c\/strong\u003e περιβάλλεται από \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/strong\u003e, που διευκολύνει τη συντήρηση και μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης. Το παραδοσιακό \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e, με την σκούρα, ακατέργαστη επιφάνειά του, του προσδίδει μοναδική εμφάνιση και αυξάνει την αντοχή του στην αποχρωματισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από \u003cstrong\u003eροζ ξύλο Morado\u003c\/strong\u003e, σε συνδυασμό με το \u003cstrong\u003eξυλο Pakka\u003c\/strong\u003e στη βάση, προσφέρει άνετο, ασφαλές κράτημα και εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού. Το οβάλ σχήμα της λαβής κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι σας, ανεξάρτητα από το στυλ κοπής σας. Η \u003cstrong\u003eεξαιρετική ισορροπία και ελαφρότητα\u003c\/strong\u003e του (126 γρ.) καθιστούν την εργασία στην κουζίνα ιδιαίτερα άνετη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για σεφ που εκτιμούν την υψηλότερη ποιότητα κατασκευής και ακρίβεια στο κόψιμο. Ο κλασικός, λιτός σχεδιασμός του, σε συνδυασμό με τη σύγχρονη λειτουργικότητα, το καθιστούν όχι μόνο ένα εξαιρετικά πρακτικό εργαλείο, αλλά και ένα αισθητικό κομμάτι. Αν ψάχνετε για ένα μαχαίρι που θα σας επιτρέψει να ανακαλύψετε ένα νέο επίπεδο εργασίας στην κουζίνα, αυτό το μοντέλο θα είναι η τέλεια επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ροζ ξύλο Morado, ξύλο pakka στη βάση\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953200970,"sku":"TSUMB180AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1761241503"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-bunka-190-mm","title":"Μαχαίρι Yoshida Black ZDP-189 Bunka 190 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Bunka έχει φαρδιά λεπίδα και είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι που είναι πολύ δημοφιλές στη δυτική κουζίνα. Το μαχαίρι Bunka είναι ένας συνδυασμός των μαχαιριών Gyuto και Nakiri, συνδυάζοντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 190 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 325 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο καρυδιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ZDP-189r, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 155 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129160622410,"sku":"7308","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96282-Yoshida-Black-ZDP-189-Bunka-190-mm.jpg?v=1761243730"},{"product_id":"masakage-yuki-bunka-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Bunka 17 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Yuki Bunka συνδυάζει ένα μοναδικό προφίλ λεπίδας που το καθιστά χρήσιμο για μια μεγάλη ποικιλία εργασιών στην κουζίνα. Αυτός ο συνδυασμός διαθέτει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Gyuto και Nakiri, καθιστώντας το πολύ δημοφιλές μεταξύ των δυτικών σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα εξαιρετικά όμορφα και προσεκτικά κατασκευασμένα μαχαίρια Masakage Yuki είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς του Master Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village, καθώς και των δεξιοτήτων ακονίσματος του Takayuki Shibata. Χρησιμοποιούν ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 για να δημιουργήσουν έναν σκληρό πυρήνα, ο οποίος περιβάλλεται από δύο στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού σε κατασκευή San Mai. Χάρη στην προσεκτική θερμική επεξεργασία, οι λεπίδες επιτυγχάνουν σκληρότητα 62-63 HRC. Το λεπτό φινίρισμα Nashiji όχι μόνο δίνει στα μαχαίρια μια κομψή εμφάνιση, αλλά εξασφαλίζει και την εξαιρετική απόδοση κοπής τους.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών Yuki διαθέτει επίσης λαβή σε οβάλ σχήμα από όμορφο ξύλο μαγνόλιας και διακοσμητικό κόκκινο φερούλι από ξύλο Pakka. Το όνομα της σειράς, Yuki, που σημαίνει «χιόνι» στα ιαπωνικά, αντικατοπτρίζει τέλεια τον χαρακτήρα των μαχαιριών Masakage Yuki. Το φινίρισμα στυλ Nashiji μοιάζει με την υφή του χιονιού, και ο συνδυασμός του λευκού με το κόκκινο στη λαβή προσθέτει μια «χειμωνιάτικη» γοητεία στα μαχαίρια. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο, δίνοντας σε ολόκληρη τη συλλογή μια μοναδική και διακριτική εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Bunka δεν είναι μόνο ένα εργαλείο κουζίνας, αλλά και ένα έργο τέχνης που φέρνει τόσο λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής μαγειρικής δεξιοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλι από pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 314 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040348490,"sku":"MASYB170S2","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/a00849392b2b3c86334bd9a1226d66b9.jpg?v=1761311560"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-bunka-18-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο Tosa Tsukasa Bunka είναι ένα καθολικό μαχαίρι κουζίνας που εντυπωσιάζει με την ευελιξία και την ποιότητα κατασκευής του. Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού έχει ευρύ προφίλ, καθιστώντας το ιδανικό για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να περιγραφεί ως ένας αρμονικός συνδυασμός των γνωστών μαχαιριών Gyuto και Nakiri, παρουσιάζοντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο τύπων μαχαιριών. Αυτό το μοντέλο είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε τη μοναδική σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa, που είναι χειροποίητα σφυρηλατημένα στην περιοχή Tosa του νησιού Shikoku στην Ιαπωνία. Αυτά τα ρουστίκ μαχαίρια ξεχωρίζουν για το μοναδικό προφίλ της λεπίδας τους και τη λίγο πιο στενή λεπίδα, που τα καθιστά όχι μόνο εξαιρετικά ανθεκτικά και ευέλικτα στη χρήση, αλλά και κομψά και τέλεια για ακριβές κόψιμο μικρών προϊόντων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1, που θεωρείται ο καθαρότερος τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του Shirogami είναι η δυνατότητα να αποκτήσει κανείς μια απίστευτα κοφτερή λεπίδα που μπορεί να ακονιστεί εύκολα και αποτελεσματικά από τον ίδιο τον χρήστη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει χαρακτηριστικό φινίρισμα Kurouchi, που όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα, αλλά και προστατεύει τη λεπίδα από τη σκουριά. Ωστόσο, συνιστούμε να καθαρίζετε και να στεγνώνετε σχολαστικά το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση, καθώς ολόκληρη η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό μιας όμορφης πατίνας. Γι’ αυτό είναι τόσο σημαντικό να φροντίζετε σωστά αυτό το μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi συνιστώνται ιδιαίτερα σε όσους εκτιμούν την πιο κοφτερή λεπίδα και είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν λίγη προσοχή στη συντήρηση. Το μαχαίρι είναι ήδη αρκετά κοφτερό όταν το βγάλετε από τη συσκευασία, αλλά το πραγματικό του δυναμικό θα αποκαλυφθεί όταν το ακονίσετε μόνοι σας με πέτρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠαρακαλούμε σημειώστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι αδιάβροχα, γι’ αυτό συνιστάται να τα στεγνώνετε καλά μετά από κάθε χρήση για να τα διατηρήσετε σε άριστη κατάσταση για πολλά χρόνια. Ανακαλύψτε έναν ανεκτίμητο βοηθό κουζίνας που συνδυάζει ευελιξία, ποιότητα και την παράδοση της ιαπωνικής τεχνουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Shirogami #1, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 32,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 141 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178400074,"sku":"TB180SHIRO#2","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/00d904a49b4efaa02282a23cbe190d00.jpg?v=1761313420"},{"product_id":"kyohei-kurouchi-bunka-17-cm-keyaki-aogami","title":"Kyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Bunka 17 cm Keyaki Aogami\u003c\/strong\u003e είναι μια μοναδική επιλογή για όσους εκτιμούν τόσο την αισθητική όσο και τη λειτουργικότητα στην κουζίνα. Αυτό το επαγγελματικό μαχαίρι \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e με λάμα 17 εκ. είναι πολυχρηστικό και ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριού. Διαθέτει εργονομικό σχήμα που εξασφαλίζει ευκολία και άνεση κατά τη μακροχρόνια χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα είναι κατασκευασμένη από ατσάλι υψηλής ποιότητας \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητά του (62 HRC), που κάνει το μαχαίρι να παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και ανθεκτικό σε φθορές. Το Aogami #2 είναι ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο, αν και απαιτεί λίγη περισσότερη φροντίδα, προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής ως αντάλλαγμα. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e της λάμας όχι μόνο της δίνει μια χαρακτηριστική, σκούρα εμφάνιση, αλλά λειτουργεί και ως προστατευτικό στρώμα κατά της σκουριάς, αυξάνοντας την ανθεκτικότητα του μαχαιριού. Επιπλέον, χάρη στη διαδικασία Kurouchi, η λάμα είναι πιο ανθεκτική στη διάβρωση, αν και πρέπει να θυμόμαστε ότι το μαχαίρι χρειάζεται τακτικό καθάρισμα και στέγνωμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο υψηλής ποιότητας ατσάλι Aogami #2, σε συνδυασμό με το σιδερένιο περίβλημα, εξασφαλίζει \u003cstrong\u003eισχύ\u003c\/strong\u003e και αντοχή σε μηχανικές φθορές. Η λάμα έχει διακριτικά περιγραμμένο πάχος που επιτρέπει ακριβές κόψιμο, διατηρώντας παράλληλα επαρκή ακαμψία και ανθεκτικότητα. Αξίζει να σημειωθεί ότι αυτό το ατσάλι είναι εύκολο στο ακόνισμα και το μαχαίρι γίνεται πραγματικά κοφτερό όταν ακονίζεται σε πέτρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο Keyaki\u003c\/strong\u003e, που δίνει στο εργαλείο μια κομψή εμφάνιση και φυσική υφή. Αυτό το ξύλο είναι ανθεκτικό στην υγρασία και εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη χρήση. Επιπλέον, η λαβή διαθέτει ανθεκτικό πλαστικό δακτύλιο που όχι μόνο σταθεροποιεί το κράτημα, αλλά και προστατεύει από φθορές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Bunka\u003c\/strong\u003e είναι η τέλεια επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής που αναζητούν ένα εργαλείο με \u003cstrong\u003eυψηλή απόδοση\u003c\/strong\u003e και αισθητική, και δεν φοβούνται λίγη συντήρηση. Με τις εξαιρετικές ιδιότητες κοπής και τον μοναδικό σχεδιασμό του, αυτό το μαχαίρι θα γίνει αναπόσπαστο κομμάτι κάθε κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο Keyaki, πλαστικός δακτύλιος\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), περίβλημα σιδήρου (υψηλού άνθρακα)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (μαύρο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 121 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167992766794,"sku":"KKB17AO","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/129740a428d62104eb89c4e065fd5f37.jpg?v=1761749018"},{"product_id":"nigara-hamono-sg-strix-bunka-17-cm-buffalo","title":"Nigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eNigara Hamono SG Strix Bunka 17 cm Buffalo\u003c\/strong\u003e είναι ένα υψηλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας κατασκευασμένο από σύγχρονο ατσάλι \u003cstrong\u003eSG Strix\u003c\/strong\u003e, που συνδυάζει τις ιδιότητες του ανοξείδωτου και του σκόνης ατσαλιού. Η σκληρότητά του \u003cstrong\u003e64–65 HRC\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει εξαιρετική αντοχή της κόψης και μακροχρόνια διατήρηση της αιχμηρότητας, ενώ παράλληλα διατηρεί πολύ καλή αντοχή στη διάβρωση. Αυτό το ατσάλι είναι επίσης \u003cstrong\u003eεύκολο στο ακόνισμα\u003c\/strong\u003e και ανθεκτικό σε μικρές μηχανικές φθορές, κάτι που μεταφράζεται σε λειτουργικότητα στην καθημερινή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα φινιρισμένη με τεχνολογία \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e, με ένα διακριτικό μοτίβο \u003cstrong\u003etsuchime (σφυρηλατημένο)\u003c\/strong\u003e, που όχι μόνο τονίζει την αισθητική του μαχαιριού, αλλά και μειώνει το κόλλημα των κομμένων προϊόντων. Το προφίλ \u003cstrong\u003eBunka\u003c\/strong\u003e με καθαρά διακριτή μύτη επιτρέπει ακριβές κόψιμο, είτε εργάζεστε με κρέας, λαχανικά ή ψάρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή στυλ \u003cstrong\u003eWa (Ιαπωνικό)\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό \u003cstrong\u003eκαρυδόξυλο\u003c\/strong\u003e με κομψό \u003cstrong\u003eκέρατο βουβαλιού\u003c\/strong\u003e στη βάση. Το \u003cstrong\u003eοκταγωνικό\u003c\/strong\u003e σχήμα εξασφαλίζει σταθερό κράτημα και άνετη εργασία, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Ο καλά ισορροπημένος σχεδιασμός αυξάνει τον έλεγχο του μαχαιριού και διευκολύνει τη χειριστικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Nigara Hamono\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Aomori\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e καρυδόξυλο, βάση από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SGStrix (ανοξείδωτο), επίστρωση ανοξείδωτου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 139 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Nigara Hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168007840074,"sku":"NHSGSB17B","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/51a52fc10c9d59f20716aadb139ae348.jpg?v=1761749078"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-bunka-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Δρυς SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2465\"\u003eΤο \u003cstrong data-start=\"2134\" data-end=\"2175\"\u003eTsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας που συνδυάζει την ευελιξία του προφίλ Bunka με το σύγχρονο ατσάλι και την παραδοσιακή τεχνική. Η χαρακτηριστική μύτη K προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο για ακριβείς κοπές, ενώ η φαρδιά λεπίδα αποδίδει καλά στην προετοιμασία λαχανικών, το κόψιμο και τη μερίδα πρωτεϊνών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"2841\"\u003eΗ λεπίδα διαθέτει \u003cstrong data-start=\"2488\" data-end=\"2506\"\u003eπυρήνα από ατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e, σκληρυμένο περίπου στους \u003cstrong data-start=\"2534\" data-end=\"2547\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, προσφέροντας σταθερή διατήρηση της κόψης και μια εκλεπτυσμένη αίσθηση κοπής. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι βελτιώνει την αντοχή στη διάβρωση και την ευκολία συντήρησης. Το \u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2722\"\u003eφινίρισμα Nashiji (Washiji)\u003c\/strong\u003e, εμπνευσμένο από την υφή του φλοιού αχλαδιού, δίνει στη λεπίδα μια φυσική, χειροποίητη εμφάνιση και υποστηρίζει την πρακτική απελευθέρωση των τροφίμων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2843\" data-end=\"3090\"\u003eΗ ισορροπημένη γεωμετρία της λεπίδας με \u003cstrong data-start=\"2876\" data-end=\"2900\"\u003eδιπλή ακμή (50\/50)\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει ομαλή, ελεγχόμενη κοπή. Το μαχαίρι ολοκληρώνεται με \u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"3003\"\u003eοκταγωνική λαβή από καμένο δρυ\u003c\/strong\u003e, προσφέροντας ασφαλές κράτημα και άνετη ισορροπία για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4989\" data-end=\"5538\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4991\" data-end=\"5001\"\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-start=\"5011\" data-end=\"5014\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5016\" data-end=\"5037\"\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr data-start=\"5043\" data-end=\"5046\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5048\" data-end=\"5063\"\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr data-start=\"5069\" data-end=\"5072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5074\" data-end=\"5091\"\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17,0 εκ.\u003cbr data-start=\"5099\" data-end=\"5102\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5104\" data-end=\"5123\"\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 31,0 εκ.\u003cbr data-start=\"5131\" data-end=\"5134\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5136\" data-end=\"5161\"\u003eΎψος λεπίδας στη βάση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr data-start=\"5168\" data-end=\"5171\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5173\" data-end=\"5196\"\u003eΎψος λεπίδας (μεσαίο):\u003c\/strong\u003e 3,8 εκ.\u003cbr data-start=\"5203\" data-end=\"5206\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5208\" data-end=\"5236\"\u003eΠάχος ράχης στη βάση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr data-start=\"5243\" data-end=\"5246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5248\" data-end=\"5274\"\u003eΠάχος ράχης (μεσαίο):\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr data-start=\"5281\" data-end=\"5284\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5286\" data-end=\"5304\"\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr data-start=\"5312\" data-end=\"5315\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5317\" data-end=\"5328\"\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, καμένο ξύλο δρυός\u003cbr data-start=\"5354\" data-end=\"5357\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5359\" data-end=\"5369\"\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επένδυση ανοξείδωτου\u003cbr data-start=\"5410\" data-end=\"5413\" data-is-only-node=\"\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5415\" data-end=\"5432\"\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-start=\"5450\" data-end=\"5453\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5455\" data-end=\"5468\"\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-start=\"5478\" data-end=\"5481\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5483\" data-end=\"5493\"\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή ακμή (50\/50)\u003cbr data-start=\"5514\" data-end=\"5517\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5519\" data-end=\"5530\"\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 129 γρ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998359122250,"sku":"TWB175SLD","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/510fe04a34db53caf424e99971c1103a.jpg?v=1769974405"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/bunka.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}