{"title":"Ατσάλι με Σιδερένια Επένδυση","description":"","products":[{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Muneishi, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ευέλικτο για κάθε είδους μαγειρικές εργασίες. Συνιστάται για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα εξαιρετικά επαγγελματικά μαχαίρια κουζίνας Muneishi είναι γνωστά κυρίως για το εξαιρετικά ακριβές προφίλ της λάμας τους. Αυτό οφείλεται στη χρήση της ειδικής τεχνικής Warikomi – ο σκληρός πυρήνας των μαχαιριών, κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2, περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες επιτυγχάνουν υψηλή σκληρότητα 63-64 HRC. Τόσο η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας όσο και η θερμική επεξεργασία των μαχαιριών Muneishi τα καθιστούν εύκολα στο ακόνισμα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το γεγονός ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο μοναδικός, ακατέργαστος χαρακτήρας κάθε μαχαιριού επιτυγχάνεται μέσω του μαύρου φινιρίσματος Kurouchi. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και διαθέτει αισθητική κόκκινη μεταλλική ζώνη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣυνιστάται να φροντίζετε τα μαχαίρια Muneishi μετά από κάθε χρήση – πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η σκουριά στη λάμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 323 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΎψος λάμας:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 152 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613171530,"sku":"MKG180AO","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Muneishi-AO-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815573"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-sujihiki-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Sujihiki 24 cm Aogami 1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Zakuri Kurouchi Sujihiki έχει σχεδιαστεί για το κόψιμο λεπτών φετών ψαριού και κρέατος. Διαθέτει στενή λάμα μήκους 240 mm. Η εξαιρετική του απόδοση είναι ιδιαίτερα πολύτιμη σε καταστάσεις που απαιτούν υψηλή ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Zakuri είναι χειροποίητα από νέους και ταλαντούχους σιδηρουργούς από την περιοχή Tosa. Είναι κατασκευασμένα από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Aogami #1, και το ειδικό φινίρισμα Kurouchi προστατεύει τις σκληρές λάμες από πατίνα και οξείδωση. Έχουν σκληρυνθεί σε υψηλό επίπεδο 62-64 HRC. Αυτή η προσιτή συλλογή μαχαιριών συνδυάζει εξαιρετικό ατσάλι και ιδιότητες κοπής με κλασικό χαρακτήρα. Η λαβή σχήματος D εφαρμόζει τέλεια στο χέρι. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο κάστανου. Τα μαχαίρια Zakuri δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#1, επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κάστανου, πλαστικό περικόχλιο\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 40,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3,3 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,7 χλστ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 155 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614842698,"sku":"ZS240AO","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Zakuri-AO-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815615"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Fujiwara Kiridashi είναι ένα παραδοσιακό, χρήσιμο εργαλείο με λάμα 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην Ιαπωνία για ξυλουργικές εργασίες και ήταν χρήσιμα όχι μόνο για σκαλίσματα, αλλά και ως μαχαίρια σήμανσης. Σήμερα, πολλοί σεφ και λάτρεις της μαγειρικής τα χρησιμοποιούν ως πρακτικά μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μικρή οικογενειακή μάρκα Fujiwara έχει μια μακρά παράδοση τριών γενεών στην κατασκευή μαχαιριών Kiridashi. Κατά την παραγωγή, χρησιμοποιείται ειδικό ατσάλι Shirogami #2, το οποίο διατηρεί την κοφτερότητά του εξαιρετικά καλά. Είναι επίσης χάρη σε αυτό το ατσάλι που αυτά τα μαχαίρια είναι εύκολα στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο παραδοσιακό ιαπωνικού στυλ μαχαίρι Fujiwara Kiridashi έχει μήκος λάμας 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια έχουν μακρά ιστορία χρήσης στην Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιούνταν για ξυλογλυπτική και ξυλουργική ή ως μαχαίρια σήμανσης. Παρ’ όλα αυτά, είναι σήμερα πολύ δημοφιλή μεταξύ επαγγελματιών σεφ και ερασιτεχνών μαγείρων, που τα θεωρούν πρακτικά αξεσουάρ και τα χρησιμοποιούν ως μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ιστορία κατασκευής των εξαιρετικά βολικών μαχαιριών Kiridashi στην μικρή οικογενειακή εταιρεία Fujiwara μετράει τρεις γενιές. Οι λάμες τους σφυρηλατούνται από ατσάλι που ονομάζεται Shirogami #2. Αυτό το ατσάλι εξασφαλίζει καλή κοφτερότητα και εξαιρετική ευκολία στο ακόνισμα κάθε μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΈνα κλασικό ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 15 mm ονομάζεται Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια αυτού του τύπου χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για ξυλουργικές εργασίες και σκαλίσματα. Ήταν επίσης κατάλληλα ως μαχαίρια σήμανσης, αλλά σήμερα, πολλοί λάτρεις της μαγειρικής και επαγγελματίες σεφ τα χρησιμοποιούν στη μαγειρική τους. Έτσι, μπορούν να προταθούν ως αξιόπιστα χρηστικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μακρά παράδοση στην κατασκευή των μαχαιριών Kiridashi, την οποία μπορεί να υπερηφανεύεται η μικρή, οικογενειακή μάρκα Fujiwara, προσθέτει στην μοναδικότητά τους. Στη διαδικασία σφυρηλάτησης χρησιμοποιείται ατσάλι Shirogami #2, που καθιστά αυτά τα μαχαίρια εύκολα στο ακόνισμα και διατηρεί την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: μονόκλινο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΠαραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi με λάμα 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣτην Ιαπωνία, αυτού του είδους τα μαχαίρια χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για ξυλουργική, ξυλογλυπτική και σήμανση. Σήμερα, όμως, πολλοί σεφ και οικιακοί μάγειρες τα χρησιμοποιούν ως πρακτικά μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Fujiwara έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή μαχαιριών Kiridashi – αυτή η μικρή οικογενειακή μάρκα κατασκευάζει αυτά τα χρήσιμα αξεσουάρ για τρεις γενιές. Κατασκευάζονται από ατσάλι Shirogami #2, που τα καθιστά εύκολα στο ακόνισμα και εξασφαλίζει ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-240-mm-shirogami-2","title":"Μαχαίρι Hado Sumi Gyuto 240 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Hado Sumi διαθέτει λάμα μήκους 240 mm και είναι ευέλικτο για διάφορους τύπους εργασιών στην κουζίνα. Είναι ιδανικό για το κόψιμο μεγάλων κομματιών κρέατος και το ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών κουζίνας Hado Sumi είναι γνωστή για τη χειροποίητη διαδικασία παραγωγής της. Ο Yoshikazu Tanaka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama είναι υπεύθυνος για το φινίρισμα και το ακόνισμα κάθε μαχαιριού. Αυτά τα μαχαίρια έχουν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Shirogami #2 (γνωστό και ως White #2), περιβαλλόμενο από ειδικό κάλυμμα μαλακού σιδήρου. Η μοναδική, ακατέργαστη εμφάνιση των μαύρων λεπίδων οφείλεται σε έναν ειδικό τύπο φινιρίσματος Kurouchi. Η σκλήρυνση τους προσδίδει υψηλό βαθμό σκληρότητας, στην κλίμακα 62-63 HRC. Ως αποτέλεσμα (και χάρη στη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού), κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς ακονίζεται εύκολα και έχει το επιπλέον πλεονέκτημα να διατηρεί καλά την κοφτερότητά του. Η όμορφη, οκταγωνική λαβή εξασφαλίζει μεγάλη άνεση κατά την εργασία στην κουζίνα. Κατασκευάζεται από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌλα τα μαχαίρια κουζίνας Hado μπορούν να προταθούν στους πιο απαιτητικούς χρήστες – τόσο σε επαγγελματίες σεφ όσο και σε ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν την ιαπωνική τεχνογνωσία. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι, καθώς αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα, πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Καμμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας Yasuki White–2 Steel, κάλυμμα σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 201 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδεράς: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094529925450,"sku":"1000091","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101117-Hado-Sumi-Gyuto-240mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890958"},{"product_id":"hado-sumi-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Μαχαίρι Hado Sumi Gyuto 210 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ με λάμα 210 mm – Hado Sumi – είναι πολυχρηστικό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για ψιλοκόψιμο όσο και για κοπή μεγαλύτερων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ όμορφη σειρά ιαπωνικών μαχαιριών Hado Sumi είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητη. Οι λάμες σφυρηλατούνται από τον Yoshikazu Tanaka και τελειοποιούνται και ακονίζονται από τον Tadataka Maruyama. Ο ανθρακούχος χάλυβας Shirogami #2 – γνωστός και ως White #2 – χρησιμοποιείται για τον πυρήνα, ενώ ο μαλακός σίδηρος για τη δημιουργία της προστατευτικής επένδυσης. Τα μαχαίρια έχουν μοναδικό, μαύρο φινίρισμα λάμας Kurouchi, που τους δίνει μια ακατέργαστη, ξεχωριστή χαρακτήρα. Η σκλήρυνση φέρνει τη σκληρότητα κάθε λάμας περίπου στα 62-63 HRC και, μαζί με τη θερμική επεξεργασία που εφαρμόζεται στον χάλυβα, εγγυάται εξαιρετική ευκολία στο ακόνισμα. Επιπλέον, αυτά τα μαχαίρια παραμένουν πολύ κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η συλλογή Hado Sumi διαθέτει επίσης μια όμορφη, δίχρωμη, οκταγωνική λαβή. Στην κατασκευή της χρησιμοποιείται ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Hado θα προσελκύσουν όσους απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα. Αποτελούν καλή επιλογή για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για λάτρεις της μαγειρικής που γοητεύονται από την τεχνική της Ιαπωνίας. Καθώς αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα, είναι σημαντικό να τα στεγνώνετε καλά μετά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 354 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: καμμένο ξύλο δρυός\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: Πυρήνας Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 173 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530253130,"sku":"1000090","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101106-Hado-Sumi-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890972"},{"product_id":"hado-sumi-bunka-180-mm-shirogami-2","title":"Μαχαίρι Hado Sumi Bunka 180 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Bunka διαθέτει φαρδιά λεπίδα και είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο για την κουζίνα. Συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των πολύ εκτιμημένων μαχαιριών Gyuto και Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ χειροποίητη συλλογή από εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας Hado Sumi δεν είναι μόνο όμορφη, αλλά και πολύ πρακτική. Ο Yoshikazu Tanaka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Ο πυρήνας κατασκευάζεται από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (White #2). Το μαλακό σίδερο περιβάλλει και προστατεύει τον πυρήνα. Το μοναδικό, μαύρο φινίρισμα Kurouchi δίνει στις λεπίδες μια ακατέργαστη χαρακτήρα. Η εξαιρετική σκληρότητά τους οφείλεται στη σκληρυντική επεξεργασία, που αποδίδει τιμή 62-63 HRC. Χάρη στη θερμική επεξεργασία και τη σκλήρυνση του ατσαλιού, οι λεπίδες ακονίζονται εύκολα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η όμορφη, δίχρωμη, οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια πολύ εκτιμημένη μάρκα μαχαιριών κουζίνας που καλύπτει τις ανάγκες των πιο απαιτητικών χρηστών. Αποτελούν τα τέλεια εργαλεία για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες που ενδιαφέρονται για την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας. Μετά από κάθε χρήση, τα μαχαίρια αυτής της συλλογής πρέπει να στεγνώνονται, καθώς δεν είναι αδιάβροχα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Καμμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας Yasuki White–2 Steel, επίστρωση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 170 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094530711882,"sku":"1000089","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101100-Hado-Sumi-Bunka-180mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890978"},{"product_id":"hado-sumi-ko-bunka-135-mm-shirogami-2","title":"Μαχαίρι Hado Sumi Ko-Bunka 135 mm Shirogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο τέλειο μαχαίρι κουζίνας για το κόψιμο και άλλες εργασίες ακριβείας στην κουζίνα. Το Ko-Bunka σημαίνει ο μικρός αδερφός του Bunka («Ko» σημαίνει «μικρό» στα ιαπωνικά).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετικά επιτυχημένη συλλογή ιαπωνικών μαχαιριών Hado Sumi χαρακτηρίζεται από τον χειροποίητο σχεδιασμό και τις όμορφες γραμμές της. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο Yoshikazu Tanaka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για τη διαδικασία φινιρίσματος και ακονίσματος. Αυτά τα μαχαίρια έχουν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Shirogami#2 (White#2). Περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου. Το Kurouchi, ή το μαύρο φινίρισμα σε κάθε λεπίδα, συμβάλλει στον μοναδικό, ακατέργαστο χαρακτήρα αυτών των όμορφων αξεσουάρ κουζίνας. Η σκληρυνση που χρησιμοποιείται ανεβάζει τη σκληρότητα των λεπίδων στα 62-63 HRC. Μαζί με την αποδεδειγμένη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, αυτή η σκληρυνση καθιστά κάθε μαχαίρι εξαιρετικά εύκολο στο ακόνισμα και του επιτρέπει να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή, σε τυπικό ιαπωνικό οκταγωνικό σχήμα και δύο χρωμάτων, είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Hado είναι τα τέλεια εργαλεία για τους πιο απαιτητικούς χρήστες. Είναι ιδανικά για επαγγελματικές κουζίνες, αλλά όχι μόνο. Θα ενθουσιάσουν επίσης τους λάτρεις της μαγειρικής που γοητεύονται από την τέχνη της σιδηρουργίας της Ιαπωνίας. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα μαχαίρια αυτής της σειράς δεν είναι ανοξείδωτα – πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Ko-Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 269 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Καμμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 130 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094531301706,"sku":"1000088","price":237.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101092-Hado-Sumi-Ko-Bunka-135mm-Shirogami-2.jpg?v=1760891001"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΑξιολογημένο για την ευελιξία του, το μαχαίρι Muneishi με μήκος λάμας 130 mm θα αποδειχθεί χρήσιμο σε κάθε κουζίνα. Είναι ιδανικό για όσους εκτιμούν το γρήγορο και εύκολο κόψιμο φρούτων και λαχανικών. Επιπλέον, είναι τέλειο και για πιο ακριβείς εργασίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Muneishi είναι μια σειρά που εκτιμάται ιδιαίτερα για το εξαιρετικό προφίλ της λάμας τους. Η μοναδική τεχνολογία παραγωγής, που ονομάζεται Warikomi, περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ατσάλι Aogami #2 (ατσάλι άνθρακα). Ως αποτέλεσμα της σκλήρυνσης, οι λάμες αποκτούν εξαιρετική κοφτερότητα, φτάνοντας τα 63-64 HRC. Μπορούν να ακονιστούν πολύ εύκολα χάρη στη θερμική επεξεργασία και τη σκλήρυνση, μεταξύ άλλων. Αυτή η τεχνική συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της κοφτερότητας της λάμας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο μοναδικός, ακατέργαστος χαρακτήρας των μαχαιριών εξασφαλίζεται από το ελκυστικό μαύρο φινίρισμα της λάμας, που ονομάζεται Kurouchi. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και τελειώνει με μια όμορφη κόκκινη φέρουλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜετά από κάθε χρήση, το μαχαίρι Muneishi πρέπει να φροντίζεται. Το πλύσιμο και το στέγνωμα αποτρέπουν το σχηματισμό σκουριάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 256 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 80 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342342474,"sku":"MKP130AO","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100949-Muneishi-Kurouchi-Petty-130mm-Aogami.jpg?v=1760896394"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-nakiri-16-5-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Nakiri 16.5 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο Muneishi Nakiri είναι ένα μαχαίρι με διπλή ακμή. Διαθέτει εξαιρετικά λεπτή λεπίδα που μοιάζει με σπάτουλα και είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Αυτό το μαχαίρι έχει σχεδιαστεί για όλους τους λάτρεις του τεμαχισμού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ιδιαίτερα αναγνωρισμένη σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi ξεχωρίζει για το τέλειο προφίλ της λεπίδας της. Αυτά τα μαχαίρια εγγυώνται υψηλή ποιότητα, χάρη στη χρήση μιας τεχνικής παραγωγής που ονομάζεται Warikomi. Περιλαμβάνει τη χρήση επικάλυψης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι, γνωστό ως Aogami #2. Χάρη στη σκλήρυνση, η σκληρότητα της λεπίδας φτάνει σε υψηλό επίπεδο 63-64 HRC. Όλα τα μαχαίρια Muneishi μπορούν επίσης να ακονιστούν πολύ γρήγορα λόγω της σκλήρυνσης και της θερμικής επεξεργασίας. Παραμένουν εξαιρετικά κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο ασυνήθιστος, ακατέργαστος χαρακτήρας των μαχαιριών εξασφαλίζεται από το μαύρο φινίρισμα λεπίδας Kurouchi. Η λαβή είναι οβάλ και κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, με όμορφο κόκκινο δακτύλιο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Muneishi απαιτούν φροντίδα μετά από κάθε χρήση. Πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η σκουριά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επικάλυψη σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 170 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343161674,"sku":"MKN165AO","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100937-Muneishi-Kurouchi-Nakiri-165mm-Aogami.jpg?v=1760896417"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-17-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι Muneishi Santoku μήκους 170 mm θα φανεί χρήσιμο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο με αυτή τη όμορφη, σκούρα λεπίδα θα είναι πάντα απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Muneishi είναι εξαιρετικά επαγγελματική και γνωστή, ευρέως εκτιμημένη για το εξαιρετικό προφίλ της λεπίδας της. Μια μοναδική τεχνική παραγωγής που ονομάζεται Warikomi χρησιμοποιείται στην κατασκευή αυτών των προϊόντων κουζίνας. Περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2. Ως αποτέλεσμα, οι λεπίδες των μαχαιριών αποκτούν εξαιρετική σκληρότητα, φτάνοντας σε επίπεδο 63-64 HRC. Αυτό οφείλεται στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία, που επίσης καθιστούν τα μαχαίρια Muneishi εύκολα στο ακόνισμα. Αυτή η διαδικασία εγγυάται επίσης ότι παραμένουν κοφτερά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το όμορφο, αισθητικό μαύρο φινίρισμα της λεπίδας Kurouchi προσφέρει ένα μοναδικό, ακατέργαστο στυλ. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και διαθέτει μια πολύ ωραία, κόκκινη φέρουλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ χρήση ενός μαχαιριού Muneishi σημαίνει επίσης φροντίδα – το μαχαίρι πρέπει να πλένεται και να στεγνώνεται μετά από κάθε χρήση για να αποφεύγεται η σκουριά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 135 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343358282,"sku":"MKS170AO","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1760896445"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-kiritsuke-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Kiritsuke 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι σεφ Muneishi Kiritsuke διαθέτει λάμα μήκους 210 mm. Θα είναι χρήσιμο στην κουζίνα για τις περισσότερες εργασίες μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό που χαρακτηρίζει τη μοναδική σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi είναι, πάνω απ’ όλα, το τέλειο προφίλ της λάμας. Η τεχνική παραγωγής Warikomi χρησιμοποιεί επένδυση από μαλακό σίδηρο. Αυτή περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2. Η εξαιρετική σκληρότητα της λάμας (που φτάνει τα 63-64 HRC) είναι δυνατή χάρη στη διαδικασία σκλήρυνσης. Είναι χάρη στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία που τα μαχαίρια Muneishi μπορούν να ακονιστούν χωρίς προβλήματα και να διατηρήσουν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια έχουν έναν ακατέργαστο χαρακτήρα χάρη στο όμορφο μαύρο φινίρισμα της λάμας, που ονομάζεται Kurouchi. Η οβάλ λαβή τους είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, και το πρωτότυπο φινίρισμά της είναι μια αισθητική κόκκινη φέρουλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Muneishi απαιτούν φροντίδα μετά από κάθε χρήση. Το πλύσιμο και το στέγνωμα του μαχαιριού αποτρέπει το σχηματισμό σκουριάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ “Kiritsuke”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 348 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 170 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343456586,"sku":"MKK210AO","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100923-Muneishi-Kurouchi-Kiritsuke-210mm-Aogami.jpg?v=1760896442"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο προτεινόμενο μαχαίρι σεφ Muneishi, μήκους 210 mm, διαθέτει μια καθολική λεπίδα που θα φανεί χρήσιμη για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi θεωρείται επαγγελματική χάρη στην τέλεια προφίλ λεπίδα της. Αυτό δεν θα ήταν δυνατό χωρίς την τεχνική Warikomi, μια ειδική μέθοδος κατασκευής. Όλα οφείλονται στη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο, που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2. Με τη σκληρυνση, η λεπίδα γίνεται εξαιρετικά σκληρή, φτάνοντας μέχρι και 63-64 HRC. Επιπλέον, η σκληρυνση και η θερμική επεξεργασία καθιστούν όλα τα μαχαίρια Muneishi εύκολα στο ακόνισμα, ενώ η κοφτερότητά τους διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα. Επιπρόσθετα, τα μαχαίρια αποκτούν έναν ασυνήθιστο ακατέργαστο χαρακτήρα χάρη στο μαύρο φινίρισμα λεπίδας Kurouchi. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς. Διαθέτει επίσης μια πολύ ενδιαφέρουσα κόκκινη φέρουλα, που προσφέρει μια αισθητική τελειότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Muneishi πρέπει να φροντίζονται σωστά μετά από κάθε χρήση. Πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η διάβρωση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 348 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 160 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343489354,"sku":"MKG210AO","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100908-Muneishi-Kurouchi-Gyuto-210mm-Aogami.jpg?v=1760896478"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Muneishi 240 mm χαρακτηρίζεται από την ευελιξία του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Muneishi είναι μια επαγγελματική σειρά, αναγνωρίσιμη από το ακριβές προφίλ της λάμας. Αυτό οφείλεται στη χρήση μιας μοναδικής τεχνικής παραγωγής που ονομάζεται Warikomi. Περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2. Τα μαχαίρια αποκτούν τη σωστή σκληρότητα μέσω μιας διαδικασίας σκλήρυνσης, φτάνοντας τελικά τα 63-64 HRC. Χάρη στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια Muneishi είναι εύκολα στο ακόνισμα. Επιπλέον, παραμένουν κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μαύρο φινίρισμα Kurouchi δίνει στα μαχαίρια έναν μοναδικό, ακατέργαστο χαρακτήρα. Η οβάλ λαβή αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και τελειώνει με μια πολύ όμορφη κόκκινη φέρουλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜετά από κάθε χρήση, τα μαχαίρια Muneishi πρέπει να φροντίζονται σωστά. Πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η σκουριά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 395 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 220 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343849802,"sku":"MKG240AO","price":172.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100906-Muneishi-Kurouchi-Gyuto-240mm-Aogami.jpg?v=1760896501"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-maru-15-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Maru 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru διαθέτει ισχυρή λάμα μήκους 150 mm. Χάρη στο μικρό του μέγεθος και την ειδικά διαμορφωμένη μύτη, είναι ιδανικό για αποκοπή κόκκαλων πουλερικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori – Nihonko – προτείνεται για όλους τους σεφ, καθώς και για όσους χρειάζονται πρακτικά μαχαίρια που διατηρούν το κόψιμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το μαγείρεμα. Κάθε λάμα είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικού ανθρακούχου χάλυβα (mono-steel) και σκληραίνεται στα 63 HRC. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα του χάλυβα είναι 0,95%. Είναι εύκολα στο ακόνισμα και πολύ λειτουργικά. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο pakka, ανθεκτική και αισθητικά όμορφη. Μετά τη χρήση αυτών των μαχαιριών στην κουζίνα, θυμηθείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε (δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, μια κορυφαία μάρκα μαχαιριών στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Προσφέρει εξαιρετικά εργαλεία τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες. Η εταιρεία βασίζεται στην υπέροχη, 600 ετών παράδοση της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai, που είναι γνωστό ως το κύριο κέντρο της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας σε αυτόν τον τομέα. Συνεργαζόμενη με εξαιρετικούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα παραδοσιακών ιαπωνικού στυλ μαχαιριών, καθώς και σύγχρονα μαχαίρια δυτικού τύπου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Honesuki-Maru, μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: SK5 ανθρακούχος χάλυβας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 181 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126377767242,"sku":"N-400","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100598-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Maru-150-mm.jpg?v=1761220081"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-30-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 30 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι μάστορες του σούσι — διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σετ μαχαιριών, απαραίτητο στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που χρησιμοποιείται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai, που αποτελεί το κέντρο της παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 450 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 35 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 204 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126377996618,"sku":"SKTY300","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220084"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-27-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 27 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι μάστορες του σούσι, με στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σετ μαχαιριών, απαραίτητο στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Αυτά τα μαχαίρια είναι εντελώς χειροποίητα, σφυρηλατημένα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai, του πιο σημαντικού κέντρου παραδοσιακής ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 415 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 176 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378258762,"sku":"SKTY270","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220086"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-24-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 24 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι δημοφιλές μεταξύ των σεφ σούσι. Διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία τόσο σούσι όσο και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τρίο μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, με φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai, το πιο σημαντικό κέντρο παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 380 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 136 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378455370,"sku":"SKTY240","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220089"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-16-5-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 16,5 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Deba είναι ένα ισχυρό, βαρύ μαχαίρι. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για φιλετάρισμα και κοπή ουρών και κεφαλιών ψαριών. Μαζί με τα Yanagiba και Usuba, αποτελεί το βασικό τρίο των μαχαιριών κουζίνας ιαπωνικού στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai ως κύριου κέντρου παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 312 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 51 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 269 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378619210,"sku":"SKTD165","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220095"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-13-5-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 13,5 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Deba είναι ένα ισχυρό, βαρύ μαχαίρι. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για φιλετάρισμα και κοπή ουρών και κεφαλιών ψαριών. Μαζί με τα Yanagiba και Usuba, αποτελεί μέρος του βασικού σετ μαχαιριών κουζίνας ιαπωνικού στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και τελειοποιούνται από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, με φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai ως κύριου κέντρου παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 268 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 180 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126380618058,"sku":"SKTD135","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220109"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-18-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 18 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm έχει σχεδιαστεί για μια ποικιλία εργασιών στην κουζίνα. Αυτό το πολυλειτουργικό ιαπωνικό μαχαίρι είναι εξίσου κατάλληλο για επαγγελματική χρήση και για οικιακή χρήση. Κυριολεκτικά, το Santoku σημαίνει «τρεις αρετές» και, σε σχέση με το μαχαίρι κουζίνας, αναφέρεται στις τρεις κύριες λειτουργίες του: το κόψιμο σε φέτες, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επαγγελματική σειρά ιαπωνικού τύπου μαχαιριών κουζίνας – Sakai Kikumori Gokujyo – είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς εξαιρετικών τεχνιτών, που σφυρηλατούν και τελειώνουν τα μαχαίρια με τον παραδοσιακό, χειροποίητο τρόπο. Η τεχνική επικάλυψης Warikomi που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής συνίσταται στην κάλυψη ενός ισχυρού πυρήνα από Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), σκληρό ανθρακούχο ατσάλι, με ειδική επένδυση από μαλακό σίδηρο (Jigane). Η διαδικασία σκλήρυνσης που εφαρμόζεται δίνει στις λεπίδες σκληρότητα 62-63 HRC και, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, ευθύνεται για ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα των μαχαιριών Sakai Kikumori Gokujyo – την εξαιρετική ευκολία και ομοιόμορφη απόκριση στο ακόνισμα. Επιπλέον, τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της σειράς διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πρακτική και άνετη λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας. Έχει χαρακτηριστικό οκταγωνικό σχήμα και τελειώνει με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού. Η συλλογή μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo συνδυάζει την υψηλότερη τεχνική δεξιοτεχνία με ακρίβεια και πρακτικότητα. Συνιστάται για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μάγειρες που εκτιμούν τις αρετές της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας. Μετά τη χρήση, συνιστάται να πλένονται και να στεγνώνονται τα μαχαίρια, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, ένας γνωστός κατασκευαστής μαχαιριών κουζίνας στην ιαπωνική αγορά, λειτουργεί από το 1926. Η γκάμα της περιλαμβάνει επαγγελματικά μαχαίρια που εντυπωσιάζουν με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά τους, αποτέλεσμα πολλών ετών παράδοσης σιδηρουργίας, ή πιο συγκεκριμένα, 600 ετών παραγωγής μαχαιριών στο Sakai. Η μάρκα εκπροσωπείται από εξαιρετικούς ακονιστές και σιδηρουργούς, χάρη στους οποίους μπορούμε να επιλέξουμε από μια πολύ ευρεία γκάμα σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών κουζίνας, καθώς και παραδοσιακών, ιαπωνικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 130 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126384484682,"sku":"JA-600","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1761220141"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-petty-15-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Petty 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo Petty έχει μήκος λάμας 150 mm. Είναι πολύ πρακτικό και κατάλληλο για την εκτέλεση ακριβών εργασιών κατά το μαγείρεμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μικρότερων κομματιών λαχανικών ή κρέατος. Το Sakai Kikumori Gokujyo Petty είναι μια μικρότερη έκδοση ενός μαχαιριού σεφ, καθιστώντας το απαραίτητο για την καθημερινή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ γνωστή σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo χρησιμοποιείται επαγγελματικά από απαιτητικούς σεφ, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας και της χειροτεχνίας. Αυτά τα μαχαίρια σφυρηλατούνται και τελειοποιούνται στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες στην Ιαπωνία. Οι λάμες κατασκευάζονται με την τεχνική στρώσης Warikomi, δηλαδή ένας ισχυρός πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane) περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου (Jigane). Η διαδικασία σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται προσδίδει στις λάμες υψηλό επίπεδο σκληρότητας (62-63 HRC) και, σε συνδυασμό με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, εξασφαλίζει ότι κάθε μαχαίρι είναι εξαιρετικά εύκολο στο ακόνισμα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι σίγουρα το γεγονός ότι διατηρούν τόσο υψηλή κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από ξύλο μαγνόλιας έχει οκταγωνικό σχήμα και διαθέτει επιπλέον μια κομψή επένδυση από κέρατο βουβαλιού. Ευχάριστα τόσο στην αισθητική όσο και στη λειτουργικότητα, τα μαχαίρια κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo αποτελούν έκφραση εξαιρετικής ιαπωνικής χειροτεχνίας και υψηλής ποιότητας κατασκευής. Το ατσάλι που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των ισχυρών λάμων δεν είναι ανοξείδωτο, γι’ αυτό συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, που ιδρύθηκε το 1926, ειδικεύεται στην παραγωγή εξαιρετικών ιαπωνικών μαχαιριών για επαγγελματική χρήση. Ως αναγνωρισμένο εμπορικό σήμα και ηγέτης στον τομέα της, αντλεί από πάνω από 600 χρόνια ιστορίας στην κατασκευή μαχαιριών που συνδέεται με το Sakai. Συνεργαζόμενη με γνωστούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα μαχαιριών σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ, καθώς και σε μοντέρνο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Petty, μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, επένδυση από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 68 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126392840522,"sku":"JA-115","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38797-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Petty-150-mm.jpg?v=1761220147"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-sujihiki-24-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 24 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki διαθέτει λάμα 240 mm και είναι κυρίως σχεδιασμένο για κοπή σε φέτες. Είναι ένα όμορφο, πολύ λεπτό μαχαίρι κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σούσι ή για το τεμάχισμα κρέατος και μπριζολών, για παράδειγμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo χρησιμοποιείται επαγγελματικά και οι ιδιότητές της εκτιμώνται από τους πιο απαιτητικούς σεφ. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι χειροποίητα και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες που συνεργάζονται με την Sakai Kikumori. Η τεχνική εναπόθεσης χάλυβα Warikomi, που χρησιμοποιείται μαζί με τα επόμενα στάδια παραγωγής, καθιστά αυτά τα μαχαίρια πολύ σκληρά και εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Έχουν έναν ισχυρό πυρήνα από ανθρακούχο χάλυβα που ονομάζεται Yasuki White – 2 (Hagane), ο οποίος καλύπτεται με επένδυση από μαλακό σίδηρο (Jigane). Κατά τη σκλήρυνση, οι λάμες επιτυγχάνουν υψηλό επίπεδο σκληρότητας 62-63 HRC. Τα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Sakai Kikumori Gokujyo διαθέτουν οκταγωνική λαβή (WA) με φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού για άνετη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε τη χρήση σκλήρυνσης και θερμικής επεξεργασίας του χάλυβα, ο κατασκευαστής αποκτά ανθεκτικά μαχαίρια με εξαιρετικές παραμέτρους, που είναι καθαρή απόλαυση στη χρήση και στο ακόνισμα. Κοιτάζοντας τα πρακτικά και εξαιρετικά όμορφα μαχαίρια Sakai Kikumori Gokujyo, μπορεί κανείς να δει την υψηλότερη τεχνική δεξιοτεχνία σε συνδυασμό με ακριβή κατασκευή. Συνιστώνται για όλους τους επαγγελματίες σεφ, καθώς και για τους λάτρεις της μαγειρικής και της ιαπωνικής τεχνικής υψηλού επιπέδου. Η σωστή φροντίδα, δηλαδή το πλύσιμο και το στέγνωμα των μαχαιριών μετά από κάθε χρήση, επιτρέπει να απολαμβάνετε συνεχώς τις ιδιότητές τους (δεν είναι μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, κατασκευαστής εξαιρετικών ιαπωνικών μαχαιριών, θεωρείται ηγέτης στον τομέα αυτό. Η μάρκα, που λειτουργεί από το 1926, παράγει επαγγελματικά μαχαίρια, με πολλά χαρακτηριστικά αντλημένα από την περήφανη, αιώνων παράδοση τεχνικής για την οποία είναι γνωστή η Sakai. Για 600 χρόνια, είναι γνωστή ως κέντρο παραγωγής τέλειων ιαπωνικών μαχαιριών. Σήμερα, η εταιρεία συνεργάζεται με εξαιρετικούς ακονιστές και σιδεράδες, που μπορούν να προσφέρουν ολόκληρη σειρά μαχαιριών στο παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ, καθώς και σύγχρονα στο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki, μαχαίρι κοπής σε φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: πυρήνας από Yasuki White–2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 123 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126393233738,"sku":"JA-224","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38794-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761220162"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-24-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 24 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto έχει μήκος λάμας 240 mm και χαρακτηρίζεται από την πολυχρηστικότητά του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις εργασίες στην κουζίνα – είναι ένα απαραίτητο εργαλείο στα χέρια κάθε επαγγελματία και λάτρη της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo είναι γνωστή για το γεγονός ότι κάθε μαχαίρι σφυρηλατείται και τελειοποιείται στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες που εκπροσωπούν την Sakai Kikumori. Η τεχνική παραγωγής που χρησιμοποιείται, που ονομάζεται Warikomi, περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο (Jigane), που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane). Η σκλήρυνση καθιστά τη λάμα του μαχαιριού πολύ σκληρή (φτάνοντας τα 62-63 HRC). Χάρη στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία του επιλεγμένου ατσαλιού, όλα τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Gokujyo είναι εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν οκταγωνική λαβή από ξύλο μαγνόλιας, που τελειώνει με μια αισθητική επένδυση από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜαγνητίζοντας με την ομορφιά και την κομψότητά τους, αυτά τα πρακτικά μαχαίρια κουζίνας αποκαλύπτουν τα σημάδια της άριστης τεχνικής και της υψηλότερης ποιότητας κατασκευής. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες όσο και στα σπίτια όσων αγαπούν το φαγητό και την ιαπωνική σιδηρουργία. Κάθε φορά μετά τη χρήση ενός μαχαιριού Sakai Kikumori Gokujyo, πρέπει να φροντίζεται – να πλένεται και να στεγνώνεται, καθώς το ατσάλι που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του δεν είναι ανοξείδωτο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κορυφαίος κατασκευαστής ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας είναι η Sakai Kikumori, που προσφέρει τα προϊόντα της σε απαιτητικούς επαγγελματίες. Τα μαχαίρια αυτής της μάρκας χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ποιότητα και χαρακτηριστικά που προκύπτουν από 600 χρόνια παράδοσης σφυρηλάτησης στο Sakai, που εμπνέει τον κατασκευαστή από την ίδρυσή του το 1926. Η Sakai Kikumori απασχολεί τους καλύτερους σιδηρουργούς και γνωστούς ακονιστές, επιτρέποντάς μας να επιλέξουμε από μια ευρεία γκάμα επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ όσο και σε μοντέρνο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, επένδυση από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 171 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126395068746,"sku":"JA-024","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38788-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-240-mm.jpg?v=1761220172"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-21-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 21 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm έχει σχεδιαστεί για επαγγελματική χρήση και, ως μαχαίρι σεφ, είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί απαραίτητο εργαλείο τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μάγειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά εξαιρετικών μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo είναι γνωστή για το ότι είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητα και φινιρισμένα από τους καλύτερους τεχνίτες που συνεργάζονται με τη Sakai Kikumori. Η χρήση της ειδικής τεχνικής πολυστρωματικής συγκόλλησης Warikomi έχει ως αποτέλεσμα σκληρά και ανθεκτικά μαχαίρια που είναι χρήσιμα για την καθημερινή εργασία. Ο ισχυρός πυρήνας, κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane), περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου (Jigane). Οι λεπίδες των μαχαιριών υποβάλλονται σε σκλήρυνση, με αποτέλεσμα σκληρότητα 62-63 HRC. Η μέθοδος σκλήρυνσης και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού εξασφαλίζουν εξαιρετική ευκολία στο ακόνισμα, που γίνεται μια πολύ ευχάριστη διαδικασία. Επιπλέον, αυτά τα μαχαίρια διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η οκταγωνική λαβή τους είναι εξαιρετικά άνετη και όμορφη. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα κομψά μαχαίρια συνδυάζουν την τεχνική των τεχνιτών με τη λειτουργικότητα και το υψηλότερο επίπεδο κατασκευής. Τα μαχαίρια κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo προτείνονται για τους πιο απαιτητικούς, που εργάζονται επαγγελματικά στην κουζίνα ή είναι παθιασμένοι με τη μαγειρική και θαυμάζουν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας. Η σωστή και τακτική φροντίδα των μαχαιριών θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τις εξαιρετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα (μετά τη χρήση, πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κατασκευαστής των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori για επαγγελματική χρήση θεωρείται ένας από τους καλύτερους. Ιδρύθηκε το 1926 και αντλεί από την 600χρονη παράδοση της σιδηρουργίας μαχαιριών του Sakai. Η συνεργασία με τους καλύτερους ειδικούς, δηλαδή σιδηρουργούς και ακονιστές, έχει οδηγήσει σε μια ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών κουζίνας, τόσο σε μοντέρνο δυτικό στυλ όσο και σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 139 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126395724106,"sku":null,"price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38784-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761220183"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-16-5-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα δυνατό και βαρύ μαχαίρι για δύσκολες εργασίες στην κουζίνα – το Sakai Kikumori Kasumitogi Deba έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για φιλετάρισμα και κοπή ουρών και κεφαλιών ψαριών. Μαζί με τα Yanagiba και Usuba, αποτελεί το βασικό τρίο των μαχαιριών κουζίνας ιαπωνικού τύπου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα προτεινόμενα μαχαίρια κουζίνας από τη σειρά Sakai Kikumori Kasumitogi είναι χειροποίητα και φινιρισμένα από τους έμπειρους τεχνίτες του Sakai Kikumori. Οι διπλοστρωματικές λάμες τους υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με σκληρότητα 62-63 HRC. Ο πυρήνας είναι από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White – 2 Steel, ενώ για την εξωτερική στρώση χρησιμοποιείται μαλακό σίδηρο. Η ανθεκτική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumitogi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εξαιρετικά όμορφο φινίρισμα των μαχαιριών της συλλογής Sakai Kikumori Kasumi-Togi είναι αποτέλεσμα της τεχνικής Kasumi. Η λέξη αυτή μπορεί να μεταφραστεί ως «ομιχλώδης», που αντανακλά τον χαρακτήρα και την μοναδική εμφάνιση κάθε λάμας. Η «θολή» επιφάνεια αντιπαραβάλλεται με την γυαλισμένη κόψη, ενισχύοντας την αισθητική γοητεία αυτών των μαχαιριών κουζίνας. Αποτελούν μια επιτυχημένη συνύπαρξη τεχνικής δεξιοτεχνίας και υψηλής ποιότητας, που διασφαλίζεται από τον κατασκευαστή Sakai Kikumori. Χρησιμοποιούνται τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες σεφ σούσι όσο και από όλους τους λάτρεις της μαγειρικής, της ιαπωνικής κουζίνας και, κυρίως, του σούσι. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Kasumi-Togi απαιτούν σωστή φροντίδα (πλύσιμο και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση), καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κόψη\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126396346698,"sku":"SKKD-165","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1761220190"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-18-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 18 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba έχει μήκος λάμας 180 mm και είναι κατάλληλο για εξαιρετικά ακριβές κόψιμο λαχανικών. Η εμφάνισή του μοιάζει με σπάτουλα, αλλά η χρήση του περιορίζεται στα λαχανικά. Μαζί με τα μαχαίρια Yanagiba και Deba, σχηματίζει ένα ιαπωνικό τρίο μαχαιριών κουζίνας που είναι απαραίτητα στα χέρια κάθε λάτρη της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Kasumitogi δημιουργείται μέσω της εργασίας, της χειροποίητης σφυρηλάτησης και φινιρίσματος από έμπειρους τεχνίτες του Sakai Kikumori. Οι λάμες των μοναδικών μαχαιριών αυτής της συλλογής έχουν δύο στρώσεις. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας ισχυρός πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White - 2 Steel, περιβαλλόμενος από μαλακό σίδηρο εξωτερικά. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει τα 62-63 HRC, και το επιπλέον πλεονέκτημά τους είναι ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή σε σχήμα D εφαρμόζει άνετα στο χέρι και έχει αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και έχει φινίρισμα με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες των μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumi-Togi φινίρονται με την τεχνική Kasumi (που σημαίνει «ομιχλώδης»). Αυτό τους προσδίδει μια όμορφη και μοναδική εμφάνιση, σε αντίθεση με την γυαλισμένη κόψη κοπής. Ο συνδυασμός της όμορφης τεχνικής, της λειτουργικότητας και της υψηλότερης ποιότητας των μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumitogi τα καθιστά δημοφιλή τόσο στους επαγγελματίες όσο και στους ερασιτέχνες μάγειρες. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής χρησιμοποιούνται στις επαγγελματικές κουζίνες των μάστερ του σούσι, καθώς και από ανθρώπους που απολαμβάνουν την ιαπωνική κουζίνα, ειδικά το σούσι. Κατά την καθημερινή χρήση αυτών των μαχαιριών απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα, δηλαδή πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση (το ατσάλι από το οποίο είναι κατασκευασμένες οι λάμες δεν είναι ανοξείδωτο).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Usuba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126396969290,"sku":"SKKU-180","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1761220196"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-27-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 27 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba, με λάμα 270 mm, είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα από τους μάστερ του σούσι. Η μακριά, στενή λάμα του επιτρέπει πολύ ακριβή εργασία κατά το κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία σασίμι και σούσι. Μαζί με τα Usuba και Deba, σχηματίζει ένα αναντικατάστατο τρίο παραδοσιακών, ιαπωνικού στυλ μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ προτεινόμενη συλλογή μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Kasumitogi κατασκευάζεται και τελειοποιείται στο χέρι από έμπειρους και εξειδικευμένους τεχνίτες. Οι λάμες αυτών των μαχαιριών αποτελούνται από δύο στρώσεις – η πρώτη είναι ο πυρήνας από Yasuki White Carbon Steel (2 Steel) και η δεύτερη είναι ένα εξωτερικό στρώμα από μαλακό σίδηρο. Οι λάμες είναι πολύ σκληρές, καθώς φτάνουν τα 62-63 HRC στη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε λειτουργούν άριστα ακόμα και με εντατική χρήση σε εστιατόριο. Η άνετη, D-σχήματος λαβή είναι κατασκευασμένη από κομψό ξύλο μαγνόλιας. Διακοσμείται με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ αισθητική λάμα οφείλει το φινίρισμά της στη μέθοδο Kasumi, που μπορεί να μεταφραστεί ως «ομιχλώδης» – αυτό αντικατοπτρίζει τέλεια το αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται, το οποίο έρχεται σε αντίθεση με την γυαλισμένη κόψη κοπής. Είναι το καλύτερο παράδειγμα συνδυασμού ομορφιάς και τεχνικής με τη λειτουργικότητα και την ποιότητα των μαχαιριών κουζίνας. Η εξαιρετική σειρά Sakai Kikumori Kasumi-Togi συνιστάται ιδιαίτερα για επαγγελματίες μάστερ σούσι, καθώς και για ερασιτέχνες της μαγειρικής και της ιαπωνικής κουζίνας, ειδικά για όσους αγαπούν το σούσι. Μετά από κάθε χρήση, συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε το μαχαίρι, καθώς το ατσάλι από το οποίο είναι κατασκευασμένο δεν είναι ανοξείδωτο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126398574922,"sku":"SKKY-270","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm_2ec7fd34-edc0-4e41-b519-82c24621103a.jpg?v=1761220343"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-24-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 24 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba έχει μήκος 240 mm και είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται από επαγγελματίες σεφ σούσι. Διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα, που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι πάντα χρήσιμο κατά την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα Deba και Usuba, αποτελεί ένα από τα τρία βασικά μαχαίρια στην ιαπωνική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Sakai Kikumori Kasumitogi από εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας αποτελείται από χειροποίητα μαχαίρια με διπλές λεπίδες, φινιρισμένα από εξαιρετικούς τεχνίτες. Ο πυρήνας τους είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Yasuki White - 2 Steel, ενώ η εξωτερική στρώση είναι από μαλακό σίδηρο. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, η σκληρότητα των λεπίδων Sakai Kikumori Kasumitogi φτάνει τα 62-63 HRC. Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι αυτά τα μαχαίρια διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ειδική λαβή σε σχήμα D είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας και επιπλέον διακοσμείται με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο «ομιχλώδες» φινίρισμα της στρώσης σιδήρου επιτυγχάνεται με τη χρήση της τεχνικής Kasumi (που μπορεί να μεταφραστεί ως «ομιχλώδης»). Αντιπαραβάλλεται ενδιαφέροντα με την γυαλισμένη κοφτερή ακμή του μαχαιριού. Είναι ο τέλειος συνδυασμός όμορφης τεχνικής με υψηλή λειτουργικότητα και ποιότητα. Αυτά τα μαχαίρια είναι ιδανικά για τους μάστερ του σούσι, καθώς και για τους οικιακούς μάγειρες που αγαπούν την ιαπωνική κουζίνα. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Kasumi-Togi απαιτούν τακτική φροντίδα για να διατηρήσουν τις εξαιρετικές τους ιδιότητες, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126400147786,"sku":"SKKY-240","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1761220226"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-21-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003eΤο παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι μάστορες του σούσι – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba, 210 mm – διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει το παραδοσιακό τρίο των απαραίτητων ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ προτεινόμενη σειρά μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumitogi είναι χειροποίητη από εξαιρετικούς τεχνίτες. Τα μαχαίρια αυτής της σειράς έχουν διπλές λεπίδες, που αποτελούνται από έναν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι (Yasuki White – 2 Steel) και ένα εξωτερικό στρώμα από μαλακό σίδηρο. Κατά τη θερμική επεξεργασία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τους, οι λεπίδες αποκτούν σκληρότητα 62-63 HRC. Επιπλέον, διατηρούν τις ιδιότητές τους, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής τους κοφτερότητας, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαβές της σειράς μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Kasumi-Togi είναι σε σχήμα D και κατασκευασμένες από ξύλο μαγνόλιας, φινιρισμένες με αισθητική φέρουλα από κέρατο βουβαλιού. Επειδή δεν είναι ανοξείδωτα μαχαίρια, απαιτούν σωστή φροντίδα για να απολαύσετε τις εξαιρετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Kasumi-Togi οφείλουν το εντυπωσιακό τους φινίρισμα στην τεχνική Kasumi, που σημαίνει «ομιχλώδες». Αυτό αναφέρεται στο «ομιχλώδες» φινίρισμα του σιδήρου, που αντιπαραβάλλεται με την γυαλισμένη κόψη κοπής. Αυτά τα μαχαίρια κουζίνας συνδυάζουν όμορφη τεχνική με την υψηλότερη ποιότητα, απαραίτητη για την εργασία στην κουζίνα. Χρησιμοποιούνται στις επαγγελματικές κουζίνες των μάστορων του σούσι, καθώς και από ανθρώπους που αγαπούν το μαγείρεμα και την ιαπωνική κουζίνα, ειδικά το σούσι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, φέρουλα από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126401720650,"sku":"SKKY-210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1761220229"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-cleaver-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Cleaver 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Sakai Kikumori Nihonko Cleaver, με μήκος 180 mm, είναι ιδανικό για τις πιο απαιτητικές εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος και χόνδρου, καθώς και το σπάσιμο σκληρών λαχανικών όπως η κολοκύθα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜία από τις πιο δημοφιλείς και πιο πωλούμενες σειρές μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko περιλαμβάνει μαχαίρια με λεπίδες κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού (παραγόμενα με τη λεγόμενη τεχνική mono-steel). Είναι κατασκευασμένα από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, που περιέχει 0,95% άνθρακα. Κατά την παραγωγή, οι λεπίδες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αποκτώντας σκληρότητα 63 HRC. Η ευκολία στο ακόνισμα και η μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας είναι μερικά από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα των μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko. Μπορούν να προταθούν με σιγουριά σε όλους τους επαγγελματίες, καθώς και σε όσους εκτιμούν τη λειτουργικότητα, την άνεση και τα υψηλής ποιότητας εργαλεία στην κουζίνα τους. Τα μαχαίρια Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο Pakka. Είναι ανθεκτική και έχει άνετο, εργονομικό σχήμα. Μετά από κάθε χρήση μαχαιριού Sakai Kikumori Nihonko, πρέπει να πλένεται και να στεγνώνεται, καθώς η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από μη ανοξείδωτο ατσάλι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, η κορυφαία ιαπωνική μάρκα επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας, δραστηριοποιείται από το 1926. Καθ’ όλη αυτή την περίοδο, αντλεί από την 600χρονη παράδοση της τέχνης της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai. Οφείλουμε την ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό όσο και σε σύγχρονο δυτικό στυλ, στο έργο ταλαντούχων σιδηρουργών και ακονιστών που συνεργάζονται με τη Sakai Kikumori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Cleaver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, μεταλλική ενίσχυση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 300 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126402605386,"sku":"N-818","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1761220234"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-kaku-15-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 15 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku έχει μια ισχυρή λεπίδα μήκους 150 mm. Χάρη στο μικρό του μέγεθος και την ειδικά διαμορφωμένη μύτη, είναι ιδανικό για το ξεκοκκάλισμα πουλερικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori – Nihonko – προτείνεται για όλους τους σεφ, καθώς και για όσους χρειάζονται πρακτικά μαχαίρια που διατηρούν το κόψιμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το μαγείρεμα. Κάθε λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικού ανθρακούχου χάλυβα (μονο-χάλυβας) και σκληραίνεται στους 63 HRC. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα του χάλυβα είναι 0,95%. Είναι εύκολα στο ακόνισμα και πολύ λειτουργικά. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο Pakka, που είναι ανθεκτική και αισθητικά ευχάριστη. Μετά τη χρήση αυτών των μαχαιριών στην κουζίνα, θυμηθείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε (δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, μια κορυφαία μάρκα μαχαιριών στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Προσφέρει εξαιρετικά εργαλεία τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες. Η εταιρεία βασίζεται στην υπέροχη, 600 ετών παράδοση της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai, που είναι γνωστό ως το κύριο κέντρο ιαπωνικής τεχνοτεχνίας σε αυτόν τον τομέα. Συνεργαζόμενη με εξαιρετικούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα παραδοσιακών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ, καθώς και σύγχρονα μαχαίρια δυτικού τύπου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Honesuki-Kaku, μαχαίρι αποκοπής\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 161 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404669770,"sku":"N-300","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38657-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Kaku-150-mm.jpg?v=1761220253"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-12-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό, πρακτικό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm είναι κατάλληλο για ακριβείς εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί μια μικρότερη έκδοση του βασικού μαχαιριού σεφ, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο για κάθε λάτρη της μαγειρικής. Είναι ιδανικό για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μικρότερων κομματιών λαχανικών και κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori. Οι λεπίδες αυτών των εξαιρετικών μαχαιριών κατασκευάζονται από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού, χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel. Είναι φτιαγμένες από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Ένα από τα στάδια παραγωγής είναι η θερμική επεξεργασία, κατά την οποία η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει έως και 63 HRC. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Nihonko είναι η ευκολία στο ακόνισμα και το γεγονός ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η Sakai Kikumori προτείνει τα προϊόντα της σε επαγγελματίες σεφ και οικιακούς μάγειρες που αναμένουν μακροχρόνια κοφτερότητα και λειτουργικότητα από τα μαχαίρια που χρησιμοποιούν. Η ανθεκτική και άνετη λαβή, με εργονομικό σχήμα, είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΩς ηγέτης μεταξύ των ιαπωνικών κατασκευαστών μαχαιριών κουζίνας, η Sakai Kikumori ικανοποιεί ακόμη και τις υψηλότερες απαιτήσεις των επαγγελματιών χρηστών. Τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της μάρκας διαθέτουν εξαιρετικές παραμέτρους και χαρακτηριστικά, εμπνευσμένα από αιώνες παράδοσης τεχνικής – για 600 χρόνια, η Sakai θεωρείται το κύριο κέντρο παραγωγής ιαπωνικών μαχαιριών. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1926 και σήμερα συνεργάζεται με κορυφαίους σιδηρουργούς και ακονιστές, που συμβάλλουν στη δημιουργία τέτοιων εξαιρετικών μαχαιριών – σε παραδοσιακό ιαπωνικό και σύγχρονο δυτικό στυλ. Το 2011, η Sakai Kikumori έλαβε το βραβευμένο πιστοποιητικό “SAKAI WAZASHU” (πιστοποιητικό αριθ. 0075), το οποίο απονέμεται από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Sakai για την αναγνώριση των καλύτερων μαρκών. Η δημοτικότητά τους εκτείνεται όχι μόνο στην ίδια την Ιαπωνία, αλλά και σε όλο τον κόσμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Petty, Μαχαίρι βοηθητικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 73 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404931914,"sku":"N-112","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1761220260"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-sujihiki-24-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eΈνα λεπτό μαχαίρι με όμορφη γραμμή – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, με μήκος λάμας 240 mm – χρησιμοποιείται για το κόψιμο σε φέτες. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι, καθώς και για το τεμαχισμό κρέατος ή μπριζόλας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας Nihonko από τη Sakai Kikumori είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι. Έχει περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%, και οι λάμες που κατασκευάζονται από αυτό επιτυγχάνουν υψηλό βαθμό σκληρότητας ως αποτέλεσμα θερμικής επεξεργασίας: 63 HRC. Χάρη στην τεχνική μονο-ατσαλιού, οι λάμες είναι φτιαγμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού και είναι εξαιρετικά εύκολες στο ακόνισμα. Επιπλέον, μπορούν να διατηρήσουν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας τα ιδανικά για εντατική, καθημερινή χρήση στην κουζίνα. Αποτελούν την καλύτερη επιλογή για όλους τους σεφ και τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν τη λειτουργικότητα, την ευκολία και την εξαιρετική απόδοση στα μαχαίρια τους. Τα μαχαίρια της σειράς Nihonko διαθέτουν άνετη λαβή από ξύλο Pakka, η οποία είναι ανθεκτική και εργονομική. Επειδή το ατσάλι που χρησιμοποιείται για τις λάμες δεν είναι ανοξείδωτο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε να φροντίζουμε τα μαχαίρια τακτικά (πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας από τους κορυφαίους κατασκευαστές της Ιαπωνίας, η Sakai Kikumori, προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας που είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για επαγγελματική χρήση. Διαθέτουν ειδικά χαρακτηριστικά που προκύπτουν από την μακρά ιστορία της Sakai στην κατασκευή μαχαιριών (μια παράδοση που ξεπερνά τα 600 χρόνια!). Το φημισμένο brand Sakai Kikumori συνεργάζεται με τους καλύτερους ακονιστές και σιδεράδες, χάρη στους οποίους μπορεί να μας προσφέρει μια ευρεία επιλογή σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών, καθώς και παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki, μαχαίρι για κοπή σε φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, μεταλλική ενίσχυση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 161 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126406275402,"sku":"N-224","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38646-Sakai-Kikumori-Nihonko-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761220261"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-27-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι σεφ με μεγάλο μέγεθος και εξαιρετική ανθεκτικότητα. Διαθέτει λαβή με πριτσίνια και είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας της Sakai Kikumori. Τα δημοφιλή προϊόντα αυτού του κατασκευαστή έχουν σχεδιαστεί για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής – για όσους νοιάζονται για εξαιρετικά λειτουργικά μαχαίρια κουζίνας που διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko κατασκευάζονται από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%, το οποίο υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για υψηλή σκληρότητα 63 HRC. Η ειδική μέθοδος παραγωγής της λάμας, χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel, σημαίνει ότι κάθε λάμα κατασκευάζεται από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού. Τα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Nihonko είναι εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν εργονομική λαβή από ανθεκτικό ξύλο Pakka. Μετά από κάθε χρήση, συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko (αυτό είναι σημαντικό γιατί αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori είναι αναμφίβολα ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Η ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών τους για επαγγελματική χρήση απολαμβάνει δικαιολογημένη δημοτικότητα. Η μοναδικότητά τους προέρχεται από πολλά χρόνια παράδοσης τεχνικής – η μάρκα ιδρύθηκε το 1926, βασιζόμενη ήδη σε 600 χρόνια παράδοσης κατασκευής μαχαιριών στο Sakai. Χάρη στην επιτυχημένη συνεργασία με ταλαντούχους σιδηρουργούς και ακονιστές, μπορούμε να επιλέξουμε από μια ολόκληρη σειρά παραδοσιακών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ και σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενισχυτικό ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 249 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126409290058,"sku":"N-027","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38638-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-270-mm.jpg?v=1761220291"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-24-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm με λαβή με πριτσίνια είναι ένα πολυλειτουργικό και απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Ως ένα πολύ ανθεκτικό και πρακτικό μαχαίρι σεφ, έχει σχεδιαστεί για όλες τις εργασίες της κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής και πιο πωλούμενη σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori. Οι λεπίδες, σκληρυμένες στα 63 HRC, είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Οι λεπίδες των μαχαιριών Nihonko κατασκευάζονται με την τεχνική μονο-χάλυβα, που σημαίνει ότι είναι φτιαγμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ εύκολες στο ακόνισμα. Αποτελούν εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μάγειρες που θέλουν εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας που είναι πρακτικά και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο διάστημα. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική, άνετη λαβή που είναι ανθεκτική και κομψή. Είναι κατασκευασμένη από το γνωστό ξύλο Pakka. Αξίζει να αναφερθεί ότι αυτά τα μαχαίρια απαιτούν ειδική φροντίδα επειδή οι λεπίδες τους δεν είναι ανοξείδωτες – συνιστάται να πλένονται και να στεγνώνουν μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας από τους καλύτερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία, η Sakai Kikumori, που ιδρύθηκε το 1926, ειδικεύεται στην παραγωγή εργαλείων χρήσιμων για επαγγελματίες. Η μοναδικότητα αυτών των μαχαιριών κουζίνας προέρχεται από την έμπνευσή τους σε 600 χρόνια παράδοσης χειροτεχνίας, καθώς η Sakai θεωρείται το πιο σημαντικό κέντρο κατασκευής ιαπωνικών μαχαιριών για πολλούς αιώνες. Συνεργαζόμενη με τους καλύτερους ακονιστές και σιδεράδες, η μάρκα προσφέρει μια επαγγελματική σειρά μαχαιριών κουζίνας, από παραδοσιακά ιαπωνικά στυλ έως σύγχρονα, δυτικού τύπου μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK ανθρακούχο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 214 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126409912650,"sku":"N-024","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38633-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-240-mm.jpg?v=1761220298"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-21-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Sakai Kikumori Nihonko Gyuto Universal, με μήκος 210 mm, είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Αυτό το πρακτικό και χρήσιμο μαχαίρι αποτελεί ένα απαραίτητο εργαλείο για την κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας που παράγεται από την Sakai Kikumori. Αυτά τα δημοφιλή μαχαίρια έχουν λεπίδες κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού (χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel). Είναι φτιαγμένα από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Οι λεπίδες είναι εξαιρετικά εύκολες στο ακόνισμα και διατηρούνται σε άριστη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας την κοφτερότητά τους. Το Sakai Kikumori Nihonko είναι η ιδανική επιλογή για επαγγελματίες, δηλαδή σεφ, καθώς και για ιδιώτες που εκτιμούν την εξαιρετική απόδοση και λειτουργικότητα των μαχαιριών κουζίνας. Διαθέτουν ανθεκτική, εργονομικά σχεδιασμένη λαβή από ξύλο Pakka. Μετά τη χρήση, τα μαχαίρια πρέπει να φροντίζονται σωστά, δηλαδή να πλένονται και να στεγνώνονται, καθώς το ατσάλι που χρησιμοποιείται για τις λεπίδες δεν είναι ανοξείδωτο – η σωστή φροντίδα θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας από τους κορυφαίους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία, η Sakai Kikumori, προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια που είναι χρήσιμα για όλους τους επαγγελματίες. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των μαχαιριών αυτής της μάρκας είναι η έμπνευσή τους από 600 χρόνια παράδοσης τεχνικής – η Sakai είναι γνωστή εδώ και αιώνες για την παραγωγή ιαπωνικών μαχαιριών. Η ίδια η εταιρεία ιδρύθηκε το 1926, βασιζόμενη σε αυτή την υπέροχη ιστορία. Χάρη στη συνεργασία μας με τους καλύτερους σιδηρουργούς και ακονιστές, προσφέρουμε μια ευρεία γκάμα εξαιρετικών επαγγελματικών μαχαιριών, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ όσο και σε μοντέρνο δυτικό στυλ. Το 2011, η εταιρεία απέκτησε το πιστοποιητικό «SAKAI WAZASHU» (αριθμός πιστοποιητικού 0075), το οποίο απονέμεται από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Sakai στις καλύτερες μάρκες, αναγνωρισμένες όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά και παγκοσμίως.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο Pakka, μεταλλική ενίσχυση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 159 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126410043722,"sku":"N-021","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38628-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761220305"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Sakai Kikumori Nihonko Gyuto έχει μήκος λάμας 180 mm. Αυτό το μαχαίρι σεφ είναι πολύ πρακτικό και ευέλικτο – μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Το Nihonko Gyuto είναι ένα βασικό μαχαίρι σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜία από τις πιο δημοφιλείς και πιο πωλούμενες σειρές μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori είναι η Nihonko. Κάθε μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Κατά την παραγωγή, το ατσάλι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα σκληρότητα 63 HRC. Αξίζει να αναφερθεί ότι οι λάμες των μαχαιριών Nihonko είναι φτιαγμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού – το λεγόμενο μονο-ατσάλι. Χάρη στο χρησιμοποιούμενο ατσάλι, τα μαχαίρια Nihonko μπορούν να ακονιστούν εύκολα και, επιπλέον, διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστώνται κυρίως για επαγγελματίες σεφ, αλλά είναι επίσης ιδανικά για οικιακές κουζίνες. Θα αρέσουν σε όποιον απαιτεί λειτουργικότητα και εξαιρετική απόδοση από ένα μαχαίρι κουζίνας. Οι λαβές των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από ξύλο Pakka και έχουν εργονομικό σχήμα, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη χρήση. Μετά τη χρήση, τα μαχαίρια πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται (το ατσάλι από το οποίο είναι φτιαγμένα δεν είναι ανοξείδωτο).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, μια μάρκα που βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της κατασκευής μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Τα προϊόντα της συνιστώνται κυρίως για επαγγελματική χρήση. Τα μοναδικά χαρακτηριστικά των μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori εμπνέονται από αιώνες παράδοσης τεχνικής – η Sakai έχει ιστορία 600 ετών ως κύριο κέντρο παραδοσιακής ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών. Η συνεργασία με κορυφαίους σιδηρουργούς και ακονιστές έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας για επαγγελματική χρήση – τόσο παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών όσο και σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο Pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 139 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126410961226,"sku":"N-018","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38623-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-180-mm.jpg?v=1761220328"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-bunka-18-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Bunka 18 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Bunka έχει φαρδιά λεπίδα. Είναι ένα πολύ δημοφιλές και πολυχρηστικό εργαλείο στη δυτική κουζίνα. Το μαχαίρι Bunka είναι ένας συνδυασμός των μαχαιριών Gyuto και Nakiri — ενσωματώνει τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 327 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κάστανου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 139 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126473810250,"sku":"ZB180","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100489-Zakuri-Kurouchi-Bunka-18cm-Aogami-1.jpg?v=1761221108"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-gyuto-21-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Gyuto 21 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι κουζίνας Zakuri Gyuto 210 mm μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαχαίρι σεφ και είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί ένα απαραίτητο εργαλείο τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μάγειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ «Gyuto»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 365 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κάστανου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 155 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126473941322,"sku":"ZG21","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100473-Zakuri-Kurouchi-Gyuto-21cm-Aogami-1.jpg?v=1761221111"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-nakiri-17-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Nakiri 17 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο Nakiri είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου με διπλή ακμή. Έχει μια πολύ λεπτή λεπίδα, που μοιάζει με μαχαίρι για ψαλίδισμα κρέατος· είναι το τέλειο μαχαίρι για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Αν αγαπάτε το κόψιμο, αυτό είναι το μαχαίρι για εσάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 314 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κάστανου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 160 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474137930,"sku":"ZN17","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100457-Zakuri-Kurouchi-Nakiri-17cm-Aogami-1.jpg?v=1761221113"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-gyuto-24-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Gyuto 24 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Zakuri Gyuto 240 mm είναι ένα αριστούργημα χειροτεχνίας, ιδανικό για σεφ που θέλουν ένα εργαλείο που μπορεί να ανταπεξέλθει σε κάθε γαστρονομική εργασία. Η ευελιξία του το καθιστά απαραίτητο σε κάθε κουζίνα, επαγγελματική και οικιακή, για όσους εκτιμούν την ποιότητα και την αξιοπιστία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένο από ταλαντούχους σιδηρουργούς στην Τόσα, το μαχαίρι Zakuri Gyuto είναι ένα έργο εφαρμοσμένης τέχνης. Ο ανθρακούχος χάλυβας Aogami #1 που χρησιμοποιείται στην παραγωγή του δεν είναι μόνο ανθεκτικός, αλλά διατηρεί και την κοφτερή του ακμή για μεγάλα χρονικά διαστήματα. Το αυθεντικό φινίρισμα Kurouchi όχι μόνο δίνει σε κάθε μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση, αλλά προστατεύει επίσης τη λάμα από τη διάβρωση και την απώλεια λάμψης. Η θερμική επεξεργασία σε σκληρότητα 62-64 HRC προσδίδει στην κοφτερή ακμή την ανθεκτικότητα που απαιτείται για τις πιο δύσκολες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή σε σχήμα D, κατασκευασμένη από ξύλο κάστανου, προσφέρει άνεση και σταθερότητα, που είναι κρίσιμα για ακριβές κόψιμο. Παρέχει επίσης φυσική και εργονομική εφαρμογή στο σχήμα του χεριού, μειώνοντας την κόπωση κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Αν και ο χάλυβας Aogami #1 δεν είναι ανοξείδωτος, που σημαίνει ότι το μαχαίρι πρέπει να στεγνώνεται μετά από κάθε χρήση, η επιπλέον φροντίδα που απαιτεί το μαχαίρι μεταφράζεται σε χρόνια αξιόπιστης υπηρεσίας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Zakuri Gyuto δεν είναι απλώς ένα μαχαίρι· είναι αντανάκλαση του πάθους και της παράδοσης της σιδηρουργίας, ιδανικό για σεφ που αναζητούν την τελειότητα σε κάθε πτυχή της δουλειάς τους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 405 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΎψος λάμας:\u003c\/strong\u003e 49 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κάστανου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 60-62\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή ακμή\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 197 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474236234,"sku":"ZKG24AOGAMI","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6b306551daac5d57fbe9d97a74547481.jpg?v=1761221116"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-santoku-16-5-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που συνδυάζει ακρίβεια κοπής με εξαιρετική ανθεκτικότητα. Το όνομά του σημαίνει «τρεις αρετές», αναφερόμενο στην ικανότητά του να κόβει \u003cstrong\u003eκρέας, ψάρι και λαχανικά\u003c\/strong\u003e με απαράμιλλη ακρίβεια. Με τη φαρδιά, ελαφρώς στρογγυλεμένη λεπίδα του, προσφέρει ομαλές, ελεγχόμενες κοπές και είναι εξαιρετικά άνετο για καθημερινή χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι υψηλού άνθρακα Aogami #1\u003c\/strong\u003e, ένα από τα καλύτερα ατσάλια υψηλού άνθρακα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, διατηρεί εξαιρετική κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξασφαλίζει ακριβείς κοπές χωρίς κόπο. \u003cstrong\u003eΤο φινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e της προσδίδει μια ακατέργαστη, παραδοσιακή εμφάνιση και επιπλέον προστατεύει το ατσάλι από τη διάβρωση και την πατίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομικά σχεδιασμένη λαβή «D», κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κάστανου\u003c\/strong\u003e, εξασφαλίζει άνετο κράτημα και εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού. Η ελαφριά κατασκευή και η τέλεια ισορροπία του κάνουν τη χρήση του μαχαιριού ομαλή και διαισθητική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e είναι ένα μαχαίρι για τους αληθινούς λάτρεις της κουζίνας που εκτιμούν την κοφτερότητα, την ποιοτική κατασκευή και την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική. Είναι απαραίτητο τόσο σε μια επαγγελματική κουζίνα όσο και στα χέρια ενός οικιακού μάγειρα που απαιτεί τελειότητα σε κάθε κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Zakuri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κάστανου, πλαστική φέρουλα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #1 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474957130,"sku":"ZS165AO1","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/825dd23897f3cd9bfa3098895711f721.jpg?v=1761221122"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-12-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 12 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eΙαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 120 mm Shirogami #1\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε τα εξαιρετικά μαχαίρια Tosa Tsukasa, χειροποίητα στην περιοχή Tosa στο νησί Shikoku της Ιαπωνίας. Αυτά τα ρουστίκ μαχαίρια, με το μοναδικό, ελαφρώς κυρτό προφίλ και τη στενότερη λεπίδα, είναι αρκετά ανθεκτικά για να χρησιμοποιηθούν σε σχεδόν κάθε κοπτική εργασία, αλλά και αρκετά κομψά για να κόψουν μικρά αντικείμενα, όπως φρούτα και λαχανικά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτή η σειρά μαχαιριών είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1. Είναι ο πιο καθαρός τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Το πλεονέκτημα του Shirogami είναι ότι μπορεί να ακονιστεί σε πιο κοφτερό άκρο από άλλους τύπους ατσαλιού. Επιπλέον, είναι εύκολο να το ακονίσετε μόνοι σας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι έχει φινίρισμα Kurouchi (που σημαίνει σκοτεινή στρώση σφυρηλάτησης). Αυτό προστατεύει το μαχαίρι σε κάποιο βαθμό από τη σκουριά, αν και είναι πάντα καλή ιδέα να καθαρίζετε και να στεγνώνετε καλά το μαχαίρι μετά τη χρήση. Ολόκληρο το μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από ανθρακόνημα, που σημαίνει ότι μπορεί να αποχρωματιστεί (δημιουργείται πατίνα). Επομένως, είναι σημαντικό να φροντίζετε σωστά το μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi συνιστώνται ιδιαίτερα για όσους θέλουν να κόβουν με το πιο κοφτερό ατσάλι και δεν φοβούνται λίγη συντήρηση. Το μαχαίρι είναι αρκετά κοφτερό μόλις βγει από το κουτί, αλλά γίνεται πραγματικά ξυράφι αν το ακονίσετε μόνοι σας με πέτρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα και πρέπει να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami 1, επίστρωση σιδήρου.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 25,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 12 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 92 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178236234,"sku":"TP120SHIRO#2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/64d64393ddccfd7f25c6ac35be4f6c29.jpg?v=1761313416"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-13-5-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 13,5 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Tosa Tsukasa Santoku είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που έχει κερδίσει αναγνώριση τόσο από επαγγελματίες σεφ όσο και από οικιακούς μάγειρες. Η λάμα αυτού του μαχαιριού έχει μήκος 135 mm, καθιστώντας το ιδανικό για μια ποικιλία εργασιών, όπως το κόψιμο, το τεμάχισμα κρέατος, φρούτων ή λαχανικών. Τα μαχαίρια κουζίνας Santoku έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος των ιαπωνικών σπιτιών και τώρα μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική ποιότητα και παράδοση των μαχαιριών Tosa Tsukasa, χειροποίητα σφυρηλατημένα στην περιοχή Tosa του νησιού Shikoku στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1, που θεωρείται ο πιο καθαρός τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Είναι αυτό το ατσάλι που επιτρέπει τη δημιουργία λάμας που μπορεί να ακονιστεί σε εξαιρετικά κοφτερή ακμή. Η διαδικασία ακονίσματος του μαχαιριού μόνοι σας είναι απλή και ευχάριστη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει χαρακτηριστικό φινίρισμα Kurouchi, το οποίο όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα αλλά και προστατεύει από τη σκουριά. Ωστόσο, μετά από κάθε χρήση, συνιστούμε να καθαρίζετε και να στεγνώνετε καλά το μαχαίρι, καθώς ολόκληρη η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι, που μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό πατίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi είναι εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν την πιο κοφτερή λάμα και είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν λίγη προσοχή στη συντήρηση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠαρακαλούμε σημειώστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό συνιστάται να τα στεγνώνετε καλά και να τα φροντίζετε σωστά μετά από κάθε χρήση. Ανακαλύψτε την ασύγκριτη ποιότητα των μαχαιριών Tosa Tsukasa και ζήστε την παράδοση της ιαπωνικής σιδηρουργίας στην κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #1, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 27 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 104 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178334538,"sku":"TS135HIRO#2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1761313418"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-bunka-18-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Bunka 18 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο Tosa Tsukasa Bunka είναι ένα καθολικό μαχαίρι κουζίνας που εντυπωσιάζει με την ευελιξία και την ποιότητα κατασκευής του. Η λεπίδα αυτού του μαχαιριού έχει ευρύ προφίλ, καθιστώντας το ιδανικό για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να περιγραφεί ως ένας αρμονικός συνδυασμός των γνωστών μαχαιριών Gyuto και Nakiri, παρουσιάζοντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά και των δύο τύπων μαχαιριών. Αυτό το μοντέλο είναι εξαιρετικά δημοφιλές σε κουζίνες σε όλο τον κόσμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε τη μοναδική σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa, που είναι χειροποίητα σφυρηλατημένα στην περιοχή Tosa του νησιού Shikoku στην Ιαπωνία. Αυτά τα ρουστίκ μαχαίρια ξεχωρίζουν για το μοναδικό προφίλ της λεπίδας τους και τη λίγο πιο στενή λεπίδα, που τα καθιστά όχι μόνο εξαιρετικά ανθεκτικά και ευέλικτα στη χρήση, αλλά και κομψά και τέλεια για ακριβές κόψιμο μικρών προϊόντων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1, που θεωρείται ο καθαρότερος τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Ένα από τα κύρια πλεονεκτήματα του Shirogami είναι η δυνατότητα να αποκτήσει κανείς μια απίστευτα κοφτερή λεπίδα που μπορεί να ακονιστεί εύκολα και αποτελεσματικά από τον ίδιο τον χρήστη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει χαρακτηριστικό φινίρισμα Kurouchi, που όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα, αλλά και προστατεύει τη λεπίδα από τη σκουριά. Ωστόσο, συνιστούμε να καθαρίζετε και να στεγνώνετε σχολαστικά το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση, καθώς ολόκληρη η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι, το οποίο μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό μιας όμορφης πατίνας. Γι’ αυτό είναι τόσο σημαντικό να φροντίζετε σωστά αυτό το μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi συνιστώνται ιδιαίτερα σε όσους εκτιμούν την πιο κοφτερή λεπίδα και είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν λίγη προσοχή στη συντήρηση. Το μαχαίρι είναι ήδη αρκετά κοφτερό όταν το βγάλετε από τη συσκευασία, αλλά το πραγματικό του δυναμικό θα αποκαλυφθεί όταν το ακονίσετε μόνοι σας με πέτρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠαρακαλούμε σημειώστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι αδιάβροχα, γι’ αυτό συνιστάται να τα στεγνώνετε καλά μετά από κάθε χρήση για να τα διατηρήσετε σε άριστη κατάσταση για πολλά χρόνια. Ανακαλύψτε έναν ανεκτίμητο βοηθό κουζίνας που συνδυάζει ευελιξία, ποιότητα και την παράδοση της ιαπωνικής τεχνουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Shirogami #1, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 32,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 141 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178400074,"sku":"TB180SHIRO#2","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/00d904a49b4efaa02282a23cbe190d00.jpg?v=1761313420"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-nakiri-18-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Nakiri Tosa Tsukasa 18 εκ μπορεί να μοιάζει εξωτερικά με σπάτουλα, αλλά ο σκοπός του είναι εντελώς διαφορετικός. Είναι ένα εργαλείο ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών. Αν είστε παθιασμένοι με τις γαστρονομικές προκλήσεις και αγαπάτε να ετοιμάζετε φρέσκα, τραγανά λαχανικά, τότε το μαχαίρι Nakiri είναι φτιαγμένο ακριβώς για εσάς.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε τα εξαιρετικά μαχαίρια Tosa Tsukasa, που κατασκευάζονται στο χέρι στην περιοχή Tosa στο γραφικό νησί Shikoku της Ιαπωνίας. Αυτά τα ρουστίκ μαχαίρια ξεχωρίζουν για το ασυνήθιστο προφίλ της λάμας τους και τη διακριτικά κωνική λάμα. Δεν είναι μόνο εξαιρετικά ανθεκτικά, επιτρέποντάς τους να χρησιμοποιηθούν σχεδόν για κάθε εργασία κοπής, αλλά είναι και κομψά, ιδανικά για ακριβές κόψιμο μικρών αντικειμένων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1, που θεωρείται ο πιο καθαρός τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματά του είναι η δυνατότητα να αποκτήσει κανείς λάμα που μπορεί να ακονιστεί σε εξαιρετικά κοφτερή ακμή. Η διαδικασία ακονίσματος του μαχαιριού μόνος σας είναι απλή και ικανοποιητική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει χαρακτηριστικό φινίρισμα Kurouchi, που όχι μόνο του δίνει χαρακτήρα, αλλά και προστατεύει τη λάμα από τη σκουριά. Ωστόσο, συνιστούμε να καθαρίζετε και να στεγνώνετε σχολαστικά το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση, καθώς ολόκληρη η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι, που μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό μιας όμορφης πατίνας. Γι’ αυτό η σωστή φροντίδα του μαχαιριού είναι τόσο σημαντική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi είναι εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν το πιο κοφτερό εργαλείο κοπής και είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν λίγο χρόνο στη συντήρησή του. Το μαχαίρι είναι ήδη αρκετά κοφτερό όταν το βγάλετε από το κουτί, αλλά η πραγματική μαγεία συμβαίνει όταν το ακονίσετε μόνοι σας σε πέτρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΝα θυμάστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι αδιάβροχα, γι’ αυτό είναι σημαντικό να τα στεγνώνετε καλά μετά από κάθε χρήση για να διατηρήσετε την εξαιρετική τους ποιότητα για πολλά χρόνια. Ανακαλύψτε το μαχαίρι Tosa Tsukasa Nakiri και ζήστε νέες διαστάσεις ακρίβειας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #1, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 33 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 199 γρ\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178432842,"sku":"TN180SHIRO#2","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e76db3530bb64d56a1231205fff9ffac.jpg?v=1761313423"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-gyuto-21-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e είναι ένα μοναδικό ιαπωνικό μαχαίρι \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e σχεδιασμένο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την εξαιρετική ακρίβεια και αξιοπιστία. Ως \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e, η \u003cstrong\u003eπολυμορφία\u003c\/strong\u003e του το καθιστά ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, λαχανικών, ψαριών και φρούτων, προσφέροντας εξαιρετική κοφτερότητα και έλεγχο σε κάθε κοπή. Χάρη στο \u003cstrong\u003eμοναδικό σχήμα\u003c\/strong\u003e και την προηγμένη τεχνολογία κατασκευής, είναι ένα εργαλείο που μπορεί να ανταπεξέλθει στις πιο απαιτητικές εργασίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eShirogami #1\u003c\/strong\u003e, έναν από τους καλύτερους τύπους ανθρακούχου χάλυβα, που χαρακτηρίζεται από \u003cstrong\u003eεξαιρετική κοφτερότητα\u003c\/strong\u003e και τη δυνατότητα επίτευξης ακόμα μεγαλύτερης σκληρότητας κατά το ακόνισμα. Αυτός ο χάλυβας εξασφαλίζει \u003cstrong\u003eακριβές και ομαλό κόψιμο\u003c\/strong\u003e, ενώ η \u003cstrong\u003eσκληρότητά του 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e του επιτρέπει να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Το μαχαίρι είναι επίσης εύκολο στο ακόνισμα, καθιστώντας το την τέλεια επιλογή για όσους θέλουν να φροντίζουν οι ίδιοι την \u003cstrong\u003eποιότητα της λάμας\u003c\/strong\u003e. Η λάμα έχει φινιριστεί με την τεχνική \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, που της προσδίδει μια \u003cstrong\u003eσκούρα, ρουστίκ εμφάνιση\u003c\/strong\u003e ενώ παράλληλα προστατεύει τον χάλυβα από τη διάβρωση. Το φινίρισμα \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e, ή σφυρήλατη επιφάνεια, βελτιώνει περαιτέρω τις ιδιότητες της λάμας, επιτρέποντας καλύτερο διαχωρισμό των κομμένων υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο δρυός\u003c\/strong\u003e σε κλασικό \u003cstrong\u003eοκταγωνικό σχήμα\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει ασφαλές και άνετο κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. \u003cstrong\u003eΤο μήκος της λαβής\u003c\/strong\u003e των \u003cstrong\u003e12,8 εκ.\u003c\/strong\u003e καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο για άτομα με διαφορετικά μεγέθη χεριών, ενώ το παραδοσιακό ιαπωνικό σχήμα της λαβής επιτρέπει άνετο χειρισμό σε κάθε κοπή. \u003cstrong\u003eΤο βάρος του μαχαιριού, 185 γρ.\u003c\/strong\u003e, το καθιστά αρκετά ελαφρύ για εύκολη χρήση, αλλά και αρκετά στιβαρό για να αντεπεξέλθει σε πιο απαιτητικές εργασίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eTosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1\u003c\/strong\u003e είναι ένα εργαλείο σχεδιασμένο για \u003cstrong\u003eσεφ\u003c\/strong\u003e που απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα και ακρίβεια. Χάρη στη χρήση του \u003cstrong\u003eανθρακούχου χάλυβα Shirogami #1\u003c\/strong\u003e και το φινίρισμα \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, αυτό το μαχαίρι προσφέρει εξαιρετική απόδοση και αισθητική. Αν και απαιτεί σωστή συντήρηση για να διατηρήσει την εμφάνιση και τη λειτουργικότητά του, η κοφτερότητα και η ανθεκτικότητά του αντισταθμίζουν αυτές τις μικρές διαδικασίες φροντίδας. Αν ψάχνετε για ένα μαχαίρι που θα σας εξυπηρετεί για χρόνια, το Tosa Tsukasa Kurouchi Gyuto 21 cm Shirogami #1 είναι μια επένδυση που δεν θα σας απογοητεύσει.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tosa Tsukasa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #1 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρήλατο), 11-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 185 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178563914,"sku":"TG210SHIRO#2","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/71ef291cd4ec899534ac08d010c25b82.jpg?v=1761313425"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/iron-clad-steel.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}