{"title":"Μαχαίρια Kiridashi","description":"","products":[{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Fujiwara Kiridashi είναι ένα παραδοσιακό, χρήσιμο εργαλείο με λάμα 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην Ιαπωνία για ξυλουργικές εργασίες και ήταν χρήσιμα όχι μόνο για σκαλίσματα, αλλά και ως μαχαίρια σήμανσης. Σήμερα, πολλοί σεφ και λάτρεις της μαγειρικής τα χρησιμοποιούν ως πρακτικά μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μικρή οικογενειακή μάρκα Fujiwara έχει μια μακρά παράδοση τριών γενεών στην κατασκευή μαχαιριών Kiridashi. Κατά την παραγωγή, χρησιμοποιείται ειδικό ατσάλι Shirogami #2, το οποίο διατηρεί την κοφτερότητά του εξαιρετικά καλά. Είναι επίσης χάρη σε αυτό το ατσάλι που αυτά τα μαχαίρια είναι εύκολα στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο παραδοσιακό ιαπωνικού στυλ μαχαίρι Fujiwara Kiridashi έχει μήκος λάμας 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια έχουν μακρά ιστορία χρήσης στην Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιούνταν για ξυλογλυπτική και ξυλουργική ή ως μαχαίρια σήμανσης. Παρ’ όλα αυτά, είναι σήμερα πολύ δημοφιλή μεταξύ επαγγελματιών σεφ και ερασιτεχνών μαγείρων, που τα θεωρούν πρακτικά αξεσουάρ και τα χρησιμοποιούν ως μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ιστορία κατασκευής των εξαιρετικά βολικών μαχαιριών Kiridashi στην μικρή οικογενειακή εταιρεία Fujiwara μετράει τρεις γενιές. Οι λάμες τους σφυρηλατούνται από ατσάλι που ονομάζεται Shirogami #2. Αυτό το ατσάλι εξασφαλίζει καλή κοφτερότητα και εξαιρετική ευκολία στο ακόνισμα κάθε μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΈνα κλασικό ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 15 mm ονομάζεται Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια αυτού του τύπου χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για ξυλουργικές εργασίες και σκαλίσματα. Ήταν επίσης κατάλληλα ως μαχαίρια σήμανσης, αλλά σήμερα, πολλοί λάτρεις της μαγειρικής και επαγγελματίες σεφ τα χρησιμοποιούν στη μαγειρική τους. Έτσι, μπορούν να προταθούν ως αξιόπιστα χρηστικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μακρά παράδοση στην κατασκευή των μαχαιριών Kiridashi, την οποία μπορεί να υπερηφανεύεται η μικρή, οικογενειακή μάρκα Fujiwara, προσθέτει στην μοναδικότητά τους. Στη διαδικασία σφυρηλάτησης χρησιμοποιείται ατσάλι Shirogami #2, που καθιστά αυτά τα μαχαίρια εύκολα στο ακόνισμα και διατηρεί την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: μονόκλινο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΠαραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi με λάμα 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣτην Ιαπωνία, αυτού του είδους τα μαχαίρια χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για ξυλουργική, ξυλογλυπτική και σήμανση. Σήμερα, όμως, πολλοί σεφ και οικιακοί μάγειρες τα χρησιμοποιούν ως πρακτικά μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Fujiwara έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή μαχαιριών Kiridashi – αυτή η μικρή οικογενειακή μάρκα κατασκευάζει αυτά τα χρήσιμα αξεσουάρ για τρεις γενιές. Κατασκευάζονται από ατσάλι Shirogami #2, που τα καθιστά εύκολα στο ακόνισμα και εξασφαλίζει ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/kiridashi-knives.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}