{"title":"Μαχαίρια Kiridashi - Παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια χρηστικότητας","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΜαχαίρια Kiridashi - Συμπαγείς ιαπωνικές λεπίδες χρηστικότητας για ξυλουργική, χειροτεχνίες και καθημερινή μεταφορά\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Kiridashi είναι ένα από τα παλαιότερα και πιο βασικά εργαλεία κοπής της Ιαπωνίας - μια συμπαγής λεπίδα με μονή κλίση, ακονισμένη σε αιχμηρή γωνιακή άκρη, που παραδοσιακά χρησιμοποιείται όπου απαιτείται ακριβές και καθαρό κόψιμο εκτός κουζίνας. Το όνομα σημαίνει \"κόβω και βγάζω\", και ο σχεδιασμός αντανακλά ακριβώς αυτόν τον σκοπό: μια κοντή, στιβαρή λεπίδα, συνήθως κατασκευασμένη από ένα κομμάτι υψηλού άνθρακα ατσάλι, χωρίς ξεχωριστή λαβή και χωρίς περιττό υλικό. Αυτό που απομένει είναι ένα εργαλείο εξαιρετικής αιχμηρότητας, ελέγχου και ανθεκτικότητας που έχουν χρησιμοποιήσει για αιώνες Ιάπωνες τεχνίτες, ξυλουργοί και καλλιτέχνες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΣχεδιασμός λεπίδας Kiridashi, ατσάλι και μονή κλίση - Τι πρέπει να ξέρετε πριν αγοράσετε\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΈνα Kiridashi ορίζεται από τη γεωμετρία του: μια επίπεδη ράχη, μια λεπίδα που στενεύει σε ασύμμετρη γωνιακή άκρη και μια μονή κλίση ακονισμένη μόνο από τη μία πλευρά. Αυτή η κατασκευή με μονή κλίση - η ίδια αρχή που συναντάται σε παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας όπως το \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/deba\"\u003e\u003cspan\u003eDeba\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e - παράγει μια εξαιρετικά κοφτερή ακμή και επιτρέπει ακριβή κατευθυντικό έλεγχο που δεν μπορεί να επιτευχθεί με συμμετρική ακμή.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΕπειδή η λεπίδα έχει μονή κλίση, τα μαχαίρια Kiridashi είναι σχεδιασμένα για δεξιόχειρες - τα περισσότερα κατασκευάζονται για χρήση με το δεξί χέρι, με την κλίση στη δεξιά πλευρά. Υπάρχουν διαθέσιμες εκδόσεις για αριστερόχειρες, που αξίζει να ζητηθούν κατά την παραγγελία. Η λεπίδα είναι συνήθως κοντή (50-80 mm), και η κατασκευή από ολόκληρο το ατσάλι - ράχη, λεπίδα και λαβή ενσωματωμένα σε ένα κομμάτι - δημιουργεί ένα εργαλείο σχεδόν ακατάλυτο υπό κανονικές συνθήκες χρήσης.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα περισσότερα Kiridashi κατασκευάζονται από \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eυψηλού άνθρακα ατσάλι\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e - το Λευκό Ατσάλι (Shirogami) και το Μπλε Ατσάλι (Aogami) είναι κοινές επιλογές, προσφέροντας εξαιρετική διατήρηση της ακμής και εύκολη επαναξονίστρωση με λίθους ακονίσματος. Ορισμένοι κατασκευαστές παράγουν επίσης Kiridashi από \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/stainless-steel\"\u003e\u003cspan\u003eανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e για χρήστες που χρειάζονται χαμηλότερη συντήρηση σε απαιτητικές ή υπαίθριες συνθήκες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΓια τι χρησιμοποιείται το Kiridashi; - Ξυλουργική, δερμάτινα, χειροτεχνίες και καθημερινή μεταφορά (EDC)\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ αρχική χρήση του Kiridashi ήταν στην ιαπωνική ξυλουργική και την τέχνη της ξυλουργίας - χάραξη γραμμών, σήμανση αρμών, λείανση μικρών επιφανειών και περιποίηση. Αυτή η παράδοση συνεχίζεται σήμερα, αλλά το μαχαίρι έχει επεκταθεί πολύ πέρα από το εργαστήριο. Κοινές χρήσεις περιλαμβάνουν δερμάτινα και βιβλιοδεσία, όπου η ακριβής περιποίηση και χάραξη είναι απαραίτητες· κοπή χαρτιού και χαρτονιού· προετοιμασία μπαμπού και καλάμων· ακονίσματα μολυβιών και ξυλοκάρβουνων· και γενικές εργασίες καθημερινής μεταφοράς που ωφελούνται από ένα μικρό, αξιόπιστο εργαλείο κοπής.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ γωνιακή άκρη καθιστά το Kiridashi ιδιαίτερα αποτελεσματικό σε εργασίες όπου ένα τυπικό εργαλείο με ευθεία ακμή θα απαιτούσε άβολη επανατοποθέτηση. Το συμπαγές μέγεθος και η απλή, φορητή μορφή το έχουν κάνει επίσης δημοφιλές μεταξύ δημιουργών, σχεδιαστών και όσων εργάζονται με τα χέρια τους και εκτιμούν ένα εργαλείο που κάνει εξαιρετικά καλά ένα πράγμα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΚορυφαίοι Ιάπωνες κατασκευαστές μαχαιριών Kiridashi - Fujiwara Teruyasu και Tosa Tsukasa\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ συλλογή μας Kiridashi περιλαμβάνει μαχαίρια από δύο κατασκευαστές με βαθιές ρίζες στην παραδοσιακή ιαπωνική σφυρηλάτηση λεπίδων. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/fujiwara-teruyasu\"\u003e\u003cspan\u003eFujiwara Teruyasu\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e είναι σιδεράς τέταρτης γενιάς με έδρα το Τόκιο, του οποίου η οικογένεια σφυρηλατεί λεπίδες από το 1870 - αρχικά σπαθιά, αργότερα μαχαίρια κουζίνας και εργαλεία χρηστικότητας που παράγονται με τις ίδιες τεχνικές χειροποίητης σφυρηλάτησης. Τα μαχαίρια Kiridashi του κατασκευάζονται με κατασκευή San Mai με πυρήνα υψηλού άνθρακα, συνδυάζοντας εξαιρετική ποιότητα ακμής με την ανθεκτικότητα που προέρχεται από γενιές τελειοποιημένης τέχνης. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/tosa-tsukasa\"\u003e\u003cspan\u003eTosa Tsukasa\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e προέρχεται από την επαρχία Kochi (ιστορικά γνωστή ως Tosa), μια περιοχή με μακρά παράδοση στην παραγωγή ανθεκτικών λεπίδων εργασίας. Τα Kiridashi τους είναι χειροποίητα από Shirogami #1 (Λευκό Ατσάλι) με φινίρισμα kurouchi (μαύρο φινίρισμα σιδερά) στη ράχη - ένα κλασικό, αδιάλλακτο εργαλείο που δίνει προτεραιότητα στη λειτουργία και τη διατήρηση της ακμής πάνω απ’ όλα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΠώς να ακονίσετε ένα Kiridashi - Λίθοι ακονίσματος για λεπίδες μονής κλίσης\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο ακόνισμα ενός Kiridashi ακολουθεί την ίδια λογική με το ακόνισμα οποιασδήποτε ιαπωνικής λεπίδας μονής κλίσης: η πλειονότητα της εργασίας γίνεται πρώτα στην επίπεδη (κοίλη) πίσω πλευρά για την αφαίρεση του γρέζου, ακολουθούμενη από ελαφριά εργασία στην επιφάνεια της κλίσης για τη βελτίωση της ακμής. Ένας \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/combination-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eσυνδυαστικός λίθος ακονίσματος\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e με επιφάνειες #1000 για συντήρηση ακμής και #3000 ή υψηλότερη για γυάλισμα είναι επαρκής για τακτική φροντίδα. Ένας \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/fine-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eλεπτός λίθος ακονίσματος\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e στην κλίμακα #6000-#8000 φέρνει την ακμή σε ξυράφι, κάνοντας αισθητή διαφορά σε εργασίες ακριβείας. Επειδή η λεπίδα είναι μικρή και η περιοχή της κλίσης περιορισμένη, το ακόνισμα ενός Kiridashi είναι γενικά ταχύτερο και ευκολότερο από τη συντήρηση ενός πλήρους μαχαιριού κουζίνας.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΣυχνές Ερωτήσεις για το Μαχαίρι Kiridashi - Οι πιο συχνές ερωτήσεις απαντημένες\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΤι είναι το μαχαίρι Kiridashi;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Kiridashi είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό χρηστικό μαχαίρι με συμπαγή λεπίδα μονής κλίσης ακονισμένη σε γωνιακή άκρη. Χρησιμοποιείται κυρίως για ξυλουργική, χειροτεχνίες, δερμάτινα και καθημερινές εργασίες που απαιτούν ακριβές και καθαρό κόψιμο. Το όνομά του σημαίνει \"κόβω και βγάζω\" στα ιαπωνικά.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΓια τι χρησιμοποιείται το μαχαίρι Kiridashi;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα μαχαίρια Kiridashi χρησιμοποιούνται για ξυλουργική και ξυλουργικές εργασίες (χάραξη, σήμανση, λείανση), δερμάτινα, κοπή χαρτιού και χαρτονιού, προετοιμασία μπαμπού, ακονίσματα μολυβιών και ξυλοκάρβουνων, καθώς και γενικές εργασίες καθημερινής μεταφοράς. Η γωνιακή άκρη και η μονή κλίση τα καθιστούν κατάλληλα για οποιαδήποτε εργασία που απαιτεί κατευθυντική ακρίβεια.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ Kiridashi και μαχαιριού κουζίνας;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Kiridashi είναι εργαλείο χρηστικότητας, όχι μαχαίρι κουζίνας. Έχει πολύ πιο κοντή λεπίδα, κατασκευή από ολόκληρο ατσάλι χωρίς ξεχωριστή λαβή και μονή κλίση ακμής βελτιστοποιημένη για χρήση σε χειροτεχνίες και εργαστήρια αντί για προετοιμασία φαγητού. Μοιράζεται τη γεωμετρία μονής κλίσης με παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας όπως το Deba ή το Yanagiba, αλλά εξυπηρετεί εντελώς διαφορετικό σκοπό.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΤα μαχαίρια Kiridashi είναι για αριστερόχειρες ή δεξιόχειρες;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα περισσότερα μαχαίρια Kiridashi είναι κατασκευασμένα για δεξιόχειρες, με την κλίση στη δεξιά πλευρά της λεπίδας. Υπάρχουν επίσης διαθέσιμες εκδόσεις για αριστερόχειρες με αντίστροφη κλίση. Επειδή η γεωμετρία μονής κλίσης επηρεάζει την κατεύθυνση κοπής, είναι σημαντικό να δηλώσετε ποιο χέρι χρησιμοποιείτε κατά την παραγγελία.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΑπό ποιο ατσάλι κατασκευάζεται το μαχαίρι Kiridashi;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα περισσότερα παραδοσιακά Kiridashi κατασκευάζονται από ατσάλι υψηλού άνθρακα - Λευκό Ατσάλι (Shirogami) ή Μπλε Ατσάλι (Aogami) - που αποκτά πολύ κοφτερή ακμή και ακονίζεται εύκολα με λίθο ακονίσματος. Υπάρχουν και εκδόσεις από ανοξείδωτο ατσάλι για όσους χρειάζονται μεγαλύτερη αντοχή στη διάβρωση σε υπαίθριες ή υγρές συνθήκες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠώς ακονίζω ένα μαχαίρι Kiridashi;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΑκονίστε πρώτα την επίπεδη πίσω πλευρά για να αφαιρέσετε το γρέζι, στη συνέχεια δουλέψτε ελαφρά την επιφάνεια της κλίσης για να βελτιώσετε την ακμή. Ένας συνδυαστικός λίθος ακονίσματος (#1000\/#3000) καλύπτει τη ρουτίνα συντήρησης. Ένας λεπτός λίθος (#6000+) φέρνει την ακμή σε ξυράφι. Το μικρό μέγεθος της λεπίδας καθιστά το ακόνισμα γρήγορο και απλό.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Fujiwara Kiridashi είναι ένα παραδοσιακό, χρήσιμο εργαλείο με λάμα 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά στην Ιαπωνία για ξυλουργικές εργασίες και ήταν χρήσιμα όχι μόνο για σκαλίσματα, αλλά και ως μαχαίρια σήμανσης. Σήμερα, πολλοί σεφ και λάτρεις της μαγειρικής τα χρησιμοποιούν ως πρακτικά μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μικρή οικογενειακή μάρκα Fujiwara έχει μια μακρά παράδοση τριών γενεών στην κατασκευή μαχαιριών Kiridashi. Κατά την παραγωγή, χρησιμοποιείται ειδικό ατσάλι Shirogami #2, το οποίο διατηρεί την κοφτερότητά του εξαιρετικά καλά. Είναι επίσης χάρη σε αυτό το ατσάλι που αυτά τα μαχαίρια είναι εύκολα στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο παραδοσιακό ιαπωνικού στυλ μαχαίρι Fujiwara Kiridashi έχει μήκος λάμας 21 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια έχουν μακρά ιστορία χρήσης στην Ιαπωνία, όπου χρησιμοποιούνταν για ξυλογλυπτική και ξυλουργική ή ως μαχαίρια σήμανσης. Παρ’ όλα αυτά, είναι σήμερα πολύ δημοφιλή μεταξύ επαγγελματιών σεφ και ερασιτεχνών μαγείρων, που τα θεωρούν πρακτικά αξεσουάρ και τα χρησιμοποιούν ως μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ιστορία κατασκευής των εξαιρετικά βολικών μαχαιριών Kiridashi στην μικρή οικογενειακή εταιρεία Fujiwara μετράει τρεις γενιές. Οι λάμες τους σφυρηλατούνται από ατσάλι που ονομάζεται Shirogami #2. Αυτό το ατσάλι εξασφαλίζει καλή κοφτερότητα και εξαιρετική ευκολία στο ακόνισμα κάθε μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΈνα κλασικό ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 15 mm ονομάζεται Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια αυτού του τύπου χρησιμοποιούνταν παλαιότερα για ξυλουργικές εργασίες και σκαλίσματα. Ήταν επίσης κατάλληλα ως μαχαίρια σήμανσης, αλλά σήμερα, πολλοί λάτρεις της μαγειρικής και επαγγελματίες σεφ τα χρησιμοποιούν στη μαγειρική τους. Έτσι, μπορούν να προταθούν ως αξιόπιστα χρηστικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μακρά παράδοση στην κατασκευή των μαχαιριών Kiridashi, την οποία μπορεί να υπερηφανεύεται η μικρή, οικογενειακή μάρκα Fujiwara, προσθέτει στην μοναδικότητά τους. Στη διαδικασία σφυρηλάτησης χρησιμοποιείται ατσάλι Shirogami #2, που καθιστά αυτά τα μαχαίρια εύκολα στο ακόνισμα και διατηρεί την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: μονόκλινο\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi σφυρηλατημένο 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΠαραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι Fujiwara Kiridashi με λάμα 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣτην Ιαπωνία, αυτού του είδους τα μαχαίρια χρησιμοποιούνταν παραδοσιακά για ξυλουργική, ξυλογλυπτική και σήμανση. Σήμερα, όμως, πολλοί σεφ και οικιακοί μάγειρες τα χρησιμοποιούν ως πρακτικά μαχαίρια γενικής χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Fujiwara έχει μακρά ιστορία στην παραγωγή μαχαιριών Kiridashi – αυτή η μικρή οικογενειακή μάρκα κατασκευάζει αυτά τα χρήσιμα αξεσουάρ για τρεις γενιές. Κατασκευάζονται από ατσάλι Shirogami #2, που τα καθιστά εύκολα στο ακόνισμα και εξασφαλίζει ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"},{"product_id":"kujira-tosa-sperm-whale-a-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Φάλαινα σπέρματος - Α Χάλυβας άνθρακα","description":"\u003cp\u003eΟ Satoshi Yamashita, ένας μάστορας σιδηρουργός από την επαρχία Kochi στην Ιαπωνία, δημιούργησε τα μαχαίρια Kujira ως εργαλείο για αρχάριους, ειδικά για νέους που μαθαίνουν να ξύνουν μολύβια και να εκτελούν άλλες ελαφριές κοπτικές εργασίες. Αυτά τα όμορφα, πολυχρηστικά μαχαίρια για σεφ είναι χειροποίητα στην Tosa και, παρά την παιχνιδιάρικη εμφάνισή τους, διαθέτουν εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα. Τα μαχαίρια εξακολουθούν να κατασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους. Ο Satoshi Yamashita εκτελεί προσωπικά όλα τα βήματα, όπως σφυρηλάτηση, διαμόρφωση, θερμική επεξεργασία, ανόπτηση και γυάλισμα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΜαχαίρι Kujira, Φυσητήρας\u003cbr\u003eΣχεδιασμός: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eΔιαστάσεις: περίπου 16 x 4 εκ.\u003cbr\u003eΥλικό: ανθρακούχο ατσάλι\u003cbr\u003eΚατασκευάστηκε στην Ιαπωνία\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383653706,"sku":"KTSWAC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/97fbf52040be321e4f60b34e31bd3fb1.jpg?v=1761334601"},{"product_id":"kujira-tosa-male-minke-whale-b-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Αρσενική φάλαινα Minke - Β Χάλυβας άνθρακα","description":"\u003cp\u003eΟ Satoshi Yamashita, ένας έμπειρος τεχνίτης από την επαρχία Kochi, είναι ο δημιουργός της σειράς μαχαιριών Kujira, που σχεδίασε με γνώμονα τους αρχάριους χρήστες, ιδιαίτερα τους νέους που αναπτύσσουν τις δεξιότητές τους στην ακριβή κοπή και το ξύσιμο μολυβιών. Χειροποίητα στην Tosa, αυτά τα ελκυστικά μαχαίρια κουζίνας ξεχωρίζουν όχι μόνο για τον πρωτότυπο σχεδιασμό τους, αλλά και για την εξαιρετική τους κοφτερότητα. Παρά την παιχνιδιάρικη αισθητική τους, αποτελούν προϊόν αποδεδειγμένων, παραδοσιακών τεχνικών σιδηρουργίας. Ο Satoshi Yamashita επιβλέπει με πάθος κάθε στάδιο της παραγωγής, από τη σφυρηλάτηση μέχρι το γυάλισμα, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ποιότητα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΜαχαίρι Kujira, Άρρεν φάλαινα Minke\u003cbr\u003eΣχεδιαστής: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eΔιαστάσεις: περίπου 16 x 4 εκ.\u003cbr\u003eΥλικό: ανθρακούχο ατσάλι\u003cbr\u003eΚαταγωγή (Κατασκευάστηκε στην): Ιαπωνία\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383784778,"sku":"KTMMWBC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dd7d0562d27138a672a1e357cf88a047.jpg?v=1761334609"},{"product_id":"kujira-tosa-female-minke-whale-c-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Θηλυκή φάλαινα Minke - Γ Χάλυβας άνθρακα","description":"\u003cp\u003eΟ Satoshi Yamashita, ένας ταλαντούχος τεχνίτης από την επαρχία Kochi στην Ιαπωνία, δημιούργησε τη σειρά μαχαιριών Kujira, αφιερωμένη σε όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα στην τέχνη της ακριβούς κοπής, ειδικά στους νέους που μαθαίνουν να ξύνουν μολύβια. Χειροποίητα στο Tosa, αυτά τα μαχαίρια κουζίνας χαρακτηρίζονται από τη μοναδική αισθητική τους και την εξαιρετική τους κοφτερότητα. Η χαρούμενη εμφάνισή τους κρύβει μεθόδους μεταλλουργίας αιώνων. Ο Yamashita τελειοποιεί κάθε λεπτομέρεια με καλλιτεχνική αφοσίωση, από τη σφυρηλάτηση μέχρι το τελικό γυάλισμα, εξασφαλίζοντας την αδιαμφισβήτητη ποιότητα του προϊόντος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΜαχαίρι Kujira, Θηλυκός φυσητήρας Minke\u003cbr\u003eΣχεδιαστής: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eΔιαστάσεις: περίπου 16 x 4 εκ.\u003cbr\u003eΥλικό: ανθρακούχο ατσάλι\u003cbr\u003eΚαταγωγή (Κατασκευάστηκε στην): Ιαπωνία\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383883082,"sku":"KTFMWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08920909815fb60c106542736ae3e50e.jpg?v=1761334617"},{"product_id":"kujira-tosa-fin-whale-d-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Φάλαινα πτερυγίου - Δ Χάλυβας άνθρακα","description":"\u003cp\u003eΟ Satoshi Yamashita, ένας έμπειρος σιδεράς από το Kochi της Ιαπωνίας, έχει λανσάρει τη σειρά μαχαιριών Kujira, προσαρμοσμένη στις ανάγκες των αρχαρίων στον τομέα του ακονίσματος και του ελαφρού κοψίματος, με ιδιαίτερη έμφαση στους νέους. Τα μαχαίρια, που κατασκευάζονται στο Tosa, είναι χειροποίητα και ξεχωρίζουν για τη μοναδική τους μορφή και τη λεπίδα με αιχμηρότητα ξυραφιού. Ο σχεδιασμός αυτών των εργαλείων, αν και χιουμοριστικός, είναι αποτέλεσμα αιώνων κλασικών μεθόδων μεταλλουργίας. Ο Yamashita φροντίζει με πάθος κάθε λεπτομέρεια στη διαδικασία παραγωγής, από τη σφυρηλάτηση μέχρι το τελικό γυάλισμα, που εγγυάται ένα προϊόν κορυφαίας ποιότητας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eΜαχαίρι Kujira, Φάλαινα πτερυγίου\u003cbr\u003eΣχεδιαστής: Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eΔιαστάσεις: περίπου 16 x 4 εκ.\u003cbr\u003eΥλικό: ανθρακούχο ατσάλι\u003cbr\u003eΚατασκευασμένο στην Ιαπωνία\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137385619786,"sku":"KTFWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/77ce3b3a798f8d00af7b4f35fc7cc858.jpg?v=1761334626"},{"product_id":"kiridashi-knife-24-mm-aogami-2","title":"Μαχαίρι Kiridashi 24 mm Aogami #2","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρι Kiridashi 24 mm Aogami – Ακρίβεια Ιαπωνικής Τεχνοτεχνίας\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο μαχαίρι Kiridashi 24 mm\u003c\/strong\u003e είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό εργαλείο, εκτιμώμενο για την \u003cstrong\u003eεξαιρετική του κοφτερότητα και ακρίβεια κοπής\u003c\/strong\u003e. Κατασκευασμένο από υψηλής ποιότητας \u003cstrong\u003eχάλυβα Aogami #2\u003c\/strong\u003e, είναι ιδανικό για \u003cstrong\u003eξυλουργική, χειροτεχνίες, χάραξη και ακριβή χειρονακτική εργασία\u003c\/strong\u003e. Η \u003cstrong\u003eλεπίδα με μονή κλίση\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει πλήρη έλεγχο της κοπής, ενώ το παραδοσιακό \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e του προσδίδει μια ακατέργαστη, χειροποίητη αισθητική.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας: 24 mm\u003c\/strong\u003e – ακριβές και άνετο για πολυλειτουργική χρήση.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΧάλυβας Aogami #2\u003c\/strong\u003e – γνωστός για την \u003cstrong\u003eαντοχή και τη μακροχρόνια κοφτερότητα\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα 63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e – εξασφαλίζει εξαιρετική ανθεκτικότητα της κόψης.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο με μονή κλίση\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για ακριβείς κοπές σε ξύλο και άλλα υλικά.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠαραδοσιακή κατασκευή Ni-mai\u003c\/strong\u003e – συνδυασμός πυρήνα Aogami με επίστρωση σιδήρου.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο μαχαίρι Kiridashi 24 mm\u003c\/strong\u003e αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τεχνίτες, μοντελιστές και επαγγελματίες που εκτιμούν \u003cstrong\u003eακριβή, υψηλής ποιότητας εργαλεία\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Τύπος: Kiridashi\u003cbr\u003e• Μήκος λεπίδας: 60 mm\u003cbr\u003e• Συνολικό μήκος: 184 mm\u003cbr\u003e• Πλάτος λεπίδας στο κέντρο: 24 mm\u003cbr\u003e• Πάχος λεπίδας στο κέντρο: 2,3 mm\u003cbr\u003e• Χάλυβας: πυρήνας Aogami #2, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e• Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi\u003cbr\u003e• Σκληρότητα: 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e• Κατασκευή λεπίδας: Ni-mai\u003cbr\u003e• Τρίψιμο: μονή κλίση\u003cbr\u003e• Βάρος: 62 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148990341450,"sku":"NK24AO","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/33f8126504741c169b54ec29c527e39e.jpg?v=1761500794"},{"product_id":"kiridashi-knife-21-mm-aogami-2","title":"Μαχαίρι Kiridashi 21 mm Aogami #2","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρι Kiridashi 21 mm Aogami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο μαχαίρι Kiridashi 21 mm\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές εργαλείο για όσους απαιτούν \u003cstrong\u003eακρίβεια και αξιοπιστία\u003c\/strong\u003e. Κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας ατσάλι Aogami #2\u003c\/strong\u003e, προσφέρει \u003cstrong\u003eκοφτερότητα και αντοχή\u003c\/strong\u003e, απαραίτητα στη χειροτεχνία, την ξυλουργική και την ακριβή κοπή χαρτιού, δέρματος ή ξύλου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας: 21 mm\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για λεπτομέρειες και ευαίσθητη εργασία.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι Aogami #2\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και αντοχή στη φθορά.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα 63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e – επαγγελματική ποιότητα και ανθεκτικότητα λάμας.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜονή κλίση ακονίσματος\u003c\/strong\u003e – εξασφαλίζει μέγιστο έλεγχο στην κοπή.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e – ακατέργαστη, παραδοσιακή εμφάνιση και βελτιωμένη αντοχή στη διάβρωση.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο μαχαίρι Kiridashi 21 mm\u003c\/strong\u003e είναι το ιδανικό εργαλείο για ξυλουργούς, καλλιτέχνες και ερασιτέχνες DIY που χρειάζονται \u003cstrong\u003eακρίβεια και ευκολία στην καθημερινή τους εργασία\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Τύπος: Kiridashi\u003cbr\u003e• Μήκος λάμας: 60 mm\u003cbr\u003e• Συνολικό μήκος: 184 mm\u003cbr\u003e• Πλάτος λάμας στο κέντρο: 21 mm\u003cbr\u003e• Πάχος λάμας στο κέντρο: 2,27 mm\u003cbr\u003e• Ατσάλι: Πυρήνας Aogami #2, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e• Φινίρισμα λάμας: Kurouchi\u003cbr\u003e• Σκληρότητα: 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e• Κατασκευή λάμας: Ni-mai\u003cbr\u003e• Τρίψιμο: μονή κλίση\u003cbr\u003e• Βάρος: 59 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148990374218,"sku":"NK21AO","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/62169cd5141bab69c721a85ea2579628.jpg?v=1761500797"},{"product_id":"kiridashi-knife-18-mm-aogami-2","title":"Μαχαίρι Kiridashi 18 mm Aogami #2","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρι Kiridashi 18 mm Aogami\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο μαχαίρι Kiridashi 18 mm\u003c\/strong\u003e είναι το ιδανικό εργαλείο για όποιον χρειάζεται μια \u003cstrong\u003eακριβή και αξιόπιστη λεπίδα\u003c\/strong\u003e για την καθημερινή εργασία. Το \u003cstrong\u003eσυμπαγές μέγεθος\u003c\/strong\u003e και το \u003cstrong\u003eανθεκτικό ατσάλι Aogami #2\u003c\/strong\u003e το καθιστούν την ιδανική επιλογή για ξυλουργούς, γλύπτες και μοντελιστές.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας: 18 mm\u003c\/strong\u003e – συμπαγές, ιδανικό για λεπτομερή εργασία.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι Aogami #2\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα 63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e – εγγυάται μεγάλη διάρκεια ζωής της λεπίδας.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e – παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜονή κλίση ακονίσματος\u003c\/strong\u003e – μέγιστη ακρίβεια κοπής.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eΧάρη στην \u003cstrong\u003eπολυμορφία και το συμπαγές μέγεθος\u003c\/strong\u003e, το \u003cstrong\u003eμαχαίρι Kiridashi 18 mm\u003c\/strong\u003e είναι ιδανικό για κάθε εργαστήριο όπου η ακρίβεια και η ποιότητα κοπής είναι σημαντικές.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Τύπος: Kiridashi\u003cbr\u003e• Μήκος λεπίδας: 49 mm\u003cbr\u003e• Συνολικό μήκος: 184 mm\u003cbr\u003e• Πλάτος λεπίδας στο κέντρο: 18 mm\u003cbr\u003e• Πάχος λεπίδας στο κέντρο: 2.28 mm\u003cbr\u003e• Ατσάλι: πυρήνας Aogami #2, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e• Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi\u003cbr\u003e• Σκληρότητα: 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e• Κατασκευή λεπίδας: Ni-mai\u003cbr\u003e• Τρίψιμο: μονή κλίση\u003cbr\u003e• Βάρος: 51 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148990406986,"sku":"NK18AO","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/371f5f40a3c41dab6e8b8ee98849e4ac.jpg?v=1761500811"},{"product_id":"kiridashi-knife-12-mm-aogami-2","title":"Μαχαίρι Kiridashi 12 mm Aogami #2","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρι Kiridashi 12 mm Aogami – Ακριβές Λεπίδι για Λεπτομέρειες\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eμαχαίρι Kiridashi 12 mm\u003c\/strong\u003e είναι το \u003cstrong\u003eμικρότερο της σειράς\u003c\/strong\u003e, αλλά ταυτόχρονα \u003cstrong\u003eεξαιρετικά ακριβές\u003c\/strong\u003e. Το \u003cstrong\u003eσυμπαγές μέγεθός\u003c\/strong\u003e του το καθιστά απαραίτητο για \u003cstrong\u003eτην πιο λεπτή χειροτεχνία, μοντελισμό και καλλιτεχνική εργασία\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας: 12 mm\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για πολύ ακριβείς λεπτομέρειες.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι Aogami #2\u003c\/strong\u003e – θρυλική κοφτερότητα και αντοχή στη θαμπάδα.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα 63 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e – ανθεκτική και αξιόπιστη λεπίδα.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜονή κλίση ακονίσματος\u003c\/strong\u003e – απόλυτη ακρίβεια κοπής.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e – ακατέργαστο, ιαπωνικό στυλ, με βελτιωμένη αντοχή στη διάβρωση.\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο μαχαίρι Kiridashi 12 mm\u003c\/strong\u003e είναι το τέλειο εργαλείο για κοσμηματοπώλες, καλλιτέχνες και όσους ασχολούνται με ακριβή έργα όπου \u003cstrong\u003eκάθε χιλιοστό της κοπής μετράει\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Τύπος: Kiridashi\u003cbr\u003e• Μήκος λεπίδας: 49 mm\u003cbr\u003e• Συνολικό μήκος: 184 mm\u003cbr\u003e• Πλάτος λεπίδας στο κέντρο: 12.4 mm\u003cbr\u003e• Πάχος λεπίδας στο κέντρο: 2.33 mm\u003cbr\u003e• Ατσάλι: Πυρήνας Aogami #2, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e• Φινίρισμα λεπίδας: Kurouchi\u003cbr\u003e• Σκληρότητα: 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e• Κατασκευή λεπίδας: Ni-mai\u003cbr\u003e• Τρίψιμο: μονή κλίση\u003cbr\u003e• Βάρος: 33 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148990472522,"sku":"NK12AO","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/737f3900f0baf9078ca8656a0dd49a84.jpg?v=1761500814"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/kiridashi.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}