{"title":"Μασακάγε","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρια Masakage\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΗ Masakage ιδρύθηκε το 2007 από τον Takayuki Shibata. Είναι γνωστός ως ένας από τους πιο διακεκριμένους κατασκευαστές μαχαιριών στην Ιαπωνία. Ο Shibata-san συνεργάζεται με τους σιδηρουργούς στο Takefu Knife. Αυτό του επιτρέπει να δείχνει το ιδιαίτερο ταλέντο του. Ο άνθρωπος που ξεκίνησε αυτή τη μικρή εταιρεία δημιουργεί πολλά διαφορετικά στυλ μαχαιριών. Συνεργάζεται με πολλούς σιδηρουργούς για να φτιάξει τα μαχαίρια του. Επίσης, ακονίζει τα μαχαίρια ο ίδιος. Αν σας αρέσει το μαγείρεμα και εκτιμάτε την τέχνη του Shibata-san, θα λατρέψετε τα μαχαίρια Masakage. Τα μαχαίρια Masakage είναι όμορφα, λειτουργικά και εξαιρετικά κοφτερά. Κάθε κομμάτι είναι χειροποίητο, κάτι που τους δίνει μοναδικά χαρακτηριστικά.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Petty μαχαίρι 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι Masakage Yuki Petty είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο, χρήσιμο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Η λάμα του έχει μήκος 120 mm. Είναι ιδανικό για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ μάστερ Yoshimi Kato, εκπροσωπώντας το Takefu Knife Village, είναι υπεύθυνος για την χειροποίητη κατασκευή των μαχαιριών Masakage Yuki, ενώ ο Takayuki Shibata είναι υπεύθυνος για το ακόνισμά τους. Η συλλογή κατασκευάζεται με χρήση χάλυβα Shirogami #2, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός σκληρού πυρήνα. Η χρήση της κατασκευής San Mai σημαίνει ότι περιβάλλεται από ανοξείδωτο χάλυβα και από τις δύο πλευρές. Η θερμική επεξεργασία δίνει στη λάμα υψηλή σκληρότητα 62-63 HRC. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά κομψά χάρη στο λεπτό φινίρισμα Nashiji. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Masakage Yuki είναι η εξαιρετική γεωμετρία της κόψης, που εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η χαρακτηριστική εμφάνιση της οβάλ λαβής, που είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας. Διαθέτει κόκκινο δακτύλιο από ξύλο Pakka, και το λευκό και κόκκινο χρωματικό συνδυασμό, μαζί με το όμορφο φινίρισμα Nashiji που μοιάζει με χιόνι, φέρνουν στο νου συνειρμούς με τον χειμερινό καιρό. Από εδώ προέρχεται και το όνομα της συλλογής – Yuki, που σημαίνει «χιόνι». Η μοναδικότητα κάθε μαχαιριού προκύπτει από τη χειροποίητη διαδικασία παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Λάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από χάλυβα Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δακτύλιος από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Masakage Yuki Santoku έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι κατάλληλο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μοναδικά μαχαίρια Masakage Yuki κατασκευάζονται στο χέρι από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village. Την ακονιστική φροντίδα αναλαμβάνει ο Takayuki Shibata. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 και καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με ανοξείδωτο ατσάλι (κατασκευή San Mai). Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν υψηλό επίπεδο σκληρότητας, περίπου 62-63 HRC. Το λεπτό φινίρισμα Nashiji προσδίδει στις λάμες έναν κομψό χαρακτήρα. Η μοναδική γεωμετρία της κόψης εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Η λαβή σε οβάλ σχήμα είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, ενώ το διακοσμητικό δαχτυλίδι είναι από κόκκινο ξύλο Pakka. Ο συνδυασμός λευκού και κόκκινου χρώματος, μαζί με το εφέ χιονιού που προσφέρει το φινίρισμα Nashiji, δίνει στα μαχαίρια μια χειμωνιάτικη εμφάνιση (το όνομα της συλλογής, Yuki, σημαίνει «χιόνι»). Η χειροποίητη κατασκευή τους χαρίζει επίσης μοναδικό χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Λάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Yuki Nakiri, με μήκος λάμας 165 mm, μοιάζει εξωτερικά με ένα μαχαίρι τύπου cleaver. Ωστόσο, σε αντίθεση με αυτό το εργαλείο, διαθέτει λεπτή λάμα. Αυτό καθιστά το Masakage Yuki Nakiri ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα όμορφα, χειροποίητα μαχαίρια Masakage Yuki δημιουργούνται από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, από το Takefu Knife Village. Την ακονιστική φροντίδα αναλαμβάνει ο Takayuki Shibata. Η διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιεί ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2, που δημιουργεί έναν σκληρό πυρήνα. Η κατασκευή San Mai περιλαμβάνει την επικάλυψη του πυρήνα με ανοξείδωτο ατσάλι και στις δύο πλευρές. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν σκληρότητα 62-63 HRC. Διαθέτουν ένα λεπτό φινίρισμα Nashiji, που προσδίδει στα μαχαίρια μια κομψή εμφάνιση. Η ασυνήθιστη γεωμετρία της κόψης επιτρέπει ομαλή κοπή. Ένα ακόμα χαρακτηριστικό αυτής της συλλογής είναι η οβάλ λαβή, κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας. Τα μαχαίρια διακοσμούνται επίσης με κόκκινο φερρουλάκι από ξύλο Pakka. Το κατάλληλο όνομα της σειράς Yuki σημαίνει «χιόνι» – το φινίρισμα Nashiji το θυμίζει, ενώ η λευκή και κόκκινη λαβή δίνει στο μαχαίρι έναν «χειμερινό» χαρακτήρα. Η χειροποίητη μέθοδος παραγωγής προσδίδει στη συλλογή μια μοναδική εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ατσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρουλάκι από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Masakage Koishi Gyuto, με μήκος λάμας 210 mm, είναι πολυχρηστικό σε γαστρονομικές εφαρμογές. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για ψιλοκόψιμο, αλλά και για κοπή μεγαλύτερων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα χειροποίητα μαχαίρια Masakage Koishi είναι έργο του μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, που εκπροσωπεί το Takefu Knife Village. Αυτή η συλλογή κατασκευάζεται με ατσάλι Aogami Super, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός πυρήνα με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λάμες San Mai αποτελούνται από τον προαναφερθέντα πυρήνα και ανοξείδωτο ατσάλι, που επικαλύπτεται και στις δύο πλευρές. Αυτά τα μαχαίρια έχουν οκταγωνική λαβή από κερασιά, διακοσμημένη με φερρουλάκι από ξύλο pakka. Η λέξη Koishi αναφέρεται σε πέτρες – το σφυρηλατημένο φινίρισμα των λεπίδων (Tsuchime) τους δίνει μια μοναδική εμφάνιση που θυμίζει βότσαλα ποταμού, από όπου προέρχεται και το όνομα της συλλογής. Ολόκληρη η σειρά κατατάσσεται πολύ ψηλά ανάμεσα στα μαχαίρια Masakage, καθώς διαθέτει εξαιρετικά σκληρές και κοφτερές λάμες. Η χειροποίητη φύση κάθε μαχαιριού συμβάλλει στην μοναδικότητά τους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Super Aogami επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φερρουλάκι από ξύλο pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2.8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Koishi Bunka Universal διαθέτει φαρδιά λεπίδα και είναι κατάλληλο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να περιγραφεί ως συνδυασμός των γνωστών μαχαιριών Gyuto και Nakiri, προσφέροντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά του καθενός. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μοντέλο στις δυτικές κουζίνες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masakage Koishi είναι χειροποίητα από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village. Αυτή η συλλογή χρησιμοποιεί ατσάλι Aogami Super, με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών κατασκευάζονται με την τεχνική San Mai, που σημαίνει ότι ο πυρήνας από το σκληρό ατσάλι Aogami Super καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με ανοξείδωτο ατσάλι. Η άνετη, οκταγωνική λαβή είναι από ξύλο κερασιάς. Διαθέτει αισθητική φέρουλα από ξύλο Pakka. Το όνομα Koishi σημαίνει «βότσαλα» και δόθηκε αναφορικά με το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime, που θυμίζει βότσαλα ποταμού. Η σειρά Koishi είναι μία από τις πιο υψηλής ποιότητας συλλογές μεταξύ των μαχαιριών Masakage. Χαρακτηρίζεται από τις πιο κοφτερές και σκληρές λεπίδες. Η μοναδικότητα των μαχαιριών αυτής της σειράς προέρχεται από το γεγονός ότι είναι χειροποίητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Super Aogami με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φέρουλα από pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2.7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"masakage-yuki-bunka-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Bunka 17 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Yuki Bunka συνδυάζει ένα μοναδικό προφίλ λεπίδας που το καθιστά χρήσιμο για μια μεγάλη ποικιλία εργασιών στην κουζίνα. Αυτός ο συνδυασμός διαθέτει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Gyuto και Nakiri, καθιστώντας το πολύ δημοφιλές μεταξύ των δυτικών σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα εξαιρετικά όμορφα και προσεκτικά κατασκευασμένα μαχαίρια Masakage Yuki είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς του Master Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village, καθώς και των δεξιοτήτων ακονίσματος του Takayuki Shibata. Χρησιμοποιούν ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 για να δημιουργήσουν έναν σκληρό πυρήνα, ο οποίος περιβάλλεται από δύο στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού σε κατασκευή San Mai. Χάρη στην προσεκτική θερμική επεξεργασία, οι λεπίδες επιτυγχάνουν σκληρότητα 62-63 HRC. Το λεπτό φινίρισμα Nashiji όχι μόνο δίνει στα μαχαίρια μια κομψή εμφάνιση, αλλά εξασφαλίζει και την εξαιρετική απόδοση κοπής τους.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών Yuki διαθέτει επίσης λαβή σε οβάλ σχήμα από όμορφο ξύλο μαγνόλιας και διακοσμητικό κόκκινο φερούλι από ξύλο Pakka. Το όνομα της σειράς, Yuki, που σημαίνει «χιόνι» στα ιαπωνικά, αντικατοπτρίζει τέλεια τον χαρακτήρα των μαχαιριών Masakage Yuki. Το φινίρισμα στυλ Nashiji μοιάζει με την υφή του χιονιού, και ο συνδυασμός του λευκού με το κόκκινο στη λαβή προσθέτει μια «χειμωνιάτικη» γοητεία στα μαχαίρια. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο, δίνοντας σε ολόκληρη τη συλλογή μια μοναδική και διακριτική εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Bunka δεν είναι μόνο ένα εργαλείο κουζίνας, αλλά και ένα έργο τέχνης που φέρνει τόσο λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής μαγειρικής δεξιοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλι από pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 314 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040348490,"sku":"MASYB170S2","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/a00849392b2b3c86334bd9a1226d66b9.jpg?v=1761311560"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-21-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 21 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Masakage Yuki Gyuto, με μήκος 210 mm, είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που λειτουργεί εξαιρετικά για μια ποικιλία γαστρονομικών εργασιών. Δεν περιορίζεται μόνο στο κόψιμο, αλλά διαπρέπει και στο τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μοναδικά μαχαίρια Masakage Yuki είναι το αποτέλεσμα της εξαιρετικά ακριβούς δουλειάς του Master Yoshimi Kato από το γραφικό χωριό Takefu Knife Village και των εξαιρετικών δεξιοτήτων ακονίσματος του Takayuki Shibata. Κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2, που επιτρέπει τη δημιουργία ενός εξαιρετικά ανθεκτικού πυρήνα περιβαλλόμενου από δύο στρώματα ανοξείδωτου ατσαλιού σε κατασκευή San Mai. Μια ακριβώς ελεγχόμενη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας δίνει στις λεπίδες εξαιρετική σκληρότητα 62-63 HRC. Το λεπτό φινίρισμα Nashiji όχι μόνο προσδίδει στα μαχαίρια μια μοναδική εμφάνιση, αλλά εγγυάται και ασύγκριτη απόδοση κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών Yuki διαθέτει επίσης μια μοναδική, οβάλ λαβή από όμορφο ξύλο μαγνόλιας, που προσφέρει άνετο κράτημα, και μια διακοσμητική κόκκινη φέρουλα από ξύλο pakka. Το όνομα της σειράς, Yuki, που σημαίνει «χιόνι» στα ιαπωνικά, αποτυπώνει τέλεια τον χαρακτήρα των μαχαιριών Masakage Yuki. Το φινίρισμα στυλ Nashiji μοιάζει με την υφή του χιονιού, και ο συνδυασμός του λευκού με το κόκκινο στη λαβή δίνει στα μαχαίρια μια μοναδική «χειμωνιάτικη» γοητεία. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο, δίνοντας σε ολόκληρη τη συλλογή έναν μοναδικό και διακριτικό χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Gyuto 210 mm δεν είναι απλώς ένα εργαλείο κουζίνας, αλλά ένα αληθινό αριστούργημα τέχνης που φέρνει τόσο ασύγκριτη λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια και την παράδοση της ιαπωνικής γαστρονομικής τεχνοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φέρουλα από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 46,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 144 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040676170,"sku":"MASYG210S2","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4b4023f6eacdc9d3fa3ee7b97b7ca5cd.jpg?v=1761311563"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 εκ. Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Masakage Koishi Santoku με μήκος λάμας 165 mm είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι ισοδυναμεί με το κλασικό μαχαίρι σεφ, προσφέροντας ακρίβεια και αποδοτικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masakage Koishi είναι μοναδικές δημιουργίες του Master Yoshimi Kato από το φημισμένο Takefu Knife Village. Ξεχωρίζουν για τη χρήση του ατσαλιού Aogami Super, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ενός σκληρού πυρήνα με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λάμες με κατασκευή San Mai αποτελούνται από αυτόν τον πυρήνα, περιβαλλόμενο από δύο στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, και το διακοσμητικό παξιμάδι από ξύλο Pakka προσθέτει κομψότητα. Το όνομα «Koishi» αναφέρεται σε πέτρες, και το σφυρηλατημένο φινίρισμα της λάμας (Tsuchime) μοιάζει με λείες ποταμίσιες πέτρες, που αποτελεί την έμπνευση για το όνομα της συλλογής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτή η σειρά είναι ιδιαίτερα εκτιμημένη ανάμεσα στα μαχαίρια Masakage για την εξαιρετική σκληρότητα και κοφτερότητά της. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο, δίνοντάς του μοναδικό χαρακτήρα και ατομικότητα. Είναι ένα εργαλείο που συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνική με τη σύγχρονη λειτουργικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι: \u003c\/strong\u003eΠυρήνας από Super Aogami ατσάλι επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή: \u003c\/strong\u003eξύλο κερασιάς, παξιμάδι από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα: \u003c\/strong\u003e63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος: \u003c\/strong\u003e310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 131 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040905546,"sku":"MASKS165","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1761311566"},{"product_id":"masakage-yuki-gyuto-24-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Gyuto 24 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasakage Yuki Gyuto 24 cm Shirogami #2\u003c\/strong\u003e είναι ένα επαγγελματικό ιαπωνικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e, σχεδιασμένο για όσους αναζητούν ένα εργαλείο εξαιρετικής ποιότητας και \u003cstrong\u003eακρίβειας\u003c\/strong\u003e. Χάρη στη χρήση \u003cstrong\u003eατσαλιού Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, αυτό το μαχαίρι προσφέρει εξαιρετική κοφτερότητα και ευκολία στο ακόνισμα, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την \u003cstrong\u003eεξαιρετική ανθεκτικότητα\u003c\/strong\u003e και ακρίβεια. Το \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e είναι καθαρό ανθρακούχο ατσάλι που, όταν σκληραίνεται, φτάνει σκληρότητα \u003cstrong\u003e62-63 HRC\u003c\/strong\u003e, προσφέροντας εξαιρετική αντοχή και ικανότητα διατήρησης της κοφτερότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα έχει μήκος \u003cstrong\u003e24,6 cm\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το ιδανικό για ευρύ φάσμα εφαρμογών στην κουζίνα, από το κόψιμο κρέατος μέχρι το ψιλοκόψιμο λαχανικών. \u003cstrong\u003eΔύο στρώσεις\u003c\/strong\u003e μαλακότερου ανοξείδωτου ατσαλιού προστατεύουν τον πυρήνα \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e, παρέχοντας επιπλέον αντοχή στη διάβρωση και στις φθορές, καθώς και διευκολύνοντας τη διατήρηση του μαχαιριού σε καλή κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λάμα έχει φινιριστεί με το στυλ \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e, δίνοντάς της μια κομψή εμφάνιση και παρέχοντας επιπλέον προστασία από φθορές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας με κόκκινο δαχτυλίδι από ξύλο Pakka, δίνοντας στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση που αναφέρεται στο θέμα του χειμώνα, ταιριάζοντας απόλυτα με το όνομα «Yuki», που σημαίνει «χιόνι» στα ιαπωνικά. Η \u003cstrong\u003e14,0 cm\u003c\/strong\u003e μακριά, \u003cstrong\u003eεργονομική λαβή\u003c\/strong\u003e προσφέρει ασφαλές και άνετο κράτημα, επιτρέποντας παρατεταμένη χρήση του μαχαιριού χωρίς κόπωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Gyuto 24 cm είναι ένα μαχαίρι που όχι μόνο εντυπωσιάζει με την \u003cstrong\u003eαισθητική\u003c\/strong\u003e του, αλλά προσφέρει και εξαιρετική \u003cstrong\u003eλειτουργικότητα\u003c\/strong\u003e. Με βάρος \u003cstrong\u003e196 g\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι αρκετά ελαφρύ για να εξασφαλίζει ακριβές κόψιμο, αλλά ταυτόχρονα αρκετά στιβαρό για να ανταποκρίνεται στις απαιτήσεις επαγγελματικών κουζινών. Συνιστάται ιδιαίτερα για \u003cstrong\u003eλάτρεις της μαγειρικής\u003c\/strong\u003e που φροντίζουν τα εργαλεία τους και αναζητούν ένα μαχαίρι που όχι μόνο κόβει καλά, αλλά αποκτά και χαρακτήρα με το χρόνο χάρη στην \u003cstrong\u003eπατίνα\u003c\/strong\u003e που σχηματίζεται φυσικά στον πυρήνα του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, κόκκινο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 196 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041134922,"sku":"MASYG240S2","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/fc24d5f55a8e52ed6d63f048a8932814.jpg?v=1761311568"},{"product_id":"masakage-koishi-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 24 εκ. Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών και φρούτων. Η \u003cstrongλεπτή λάμα 24,5 εκ.\u003c\/strong\u003e και η τέλεια ισορροπία του το καθιστούν ανεκτίμητο εργαλείο τόσο σε επαγγελματικές όσο και σε οικιακές κουζίνες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας του μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από \u003cstrong\u003eατσάλι υψηλού άνθρακα Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Αυτό το ατσάλι φτάνει σκληρότητα \u003cstrong\u003e63-65 HRC\u003c\/strong\u003e, που του επιτρέπει να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η κατασκευή \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e σημαίνει ότι ο πυρήνας καλύπτεται με \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το μαχαίρι πιο εύκολο στη συντήρηση ενώ διατηρεί τις εξαιρετικές του ιδιότητες κοπής. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e όχι μόνο του δίνει μια μοναδική εμφάνιση εμπνευσμένη από ποτάμι και πέτρα, αλλά μειώνει επίσης την προσκόλληση των κομμένων υλικών στην επιφάνεια της λάμας. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e – ένα ακατέργαστο, οξειδωμένο φινίρισμα στο πάνω μέρος της λάμας – παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης και τονίζει την τεχνική δεξιοτεχνία του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧάρη στη χρήση του \u003cstrong\u003eατσαλιού Aogami Super\u003c\/strong\u003e, η λάμα του μαχαιριού είναι εξαιρετικά λεπτή και ακριβής, γεγονός που επιτρέπει στο Masakage Koishi Gyuto να κόβει εύκολα και ομαλά χωρίς κόπο. Η λεπτή γεωμετρία και το \u003cstrong\u003eαπομακρυσμένο κωνικό σχήμα\u003c\/strong\u003e προσφέρουν εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού και επιτρέπουν ακριβές κόψιμο ακόμα και των πιο ευαίσθητων υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e, που χαρακτηρίζεται από το ελαφρύ βάρος και τη ζεστή, φυσική εμφάνιση. Το οκταγωνικό προφίλ κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι και εγγυάται ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Μια επιπλέον \u003cstrong\u003eενίσχυση από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει την κατασκευή και αυξάνει την ανθεκτικότητα της λαβής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕπαγγελματικό μαχαίρι σεφ Gyuto\u003c\/strong\u003e – πολυλειτουργικό και ακριβές\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας από ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e – ευκολότερη συντήρηση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο και οξείδωση Kurouchi\u003c\/strong\u003e – μοναδική εμφάνιση και βελτιωμένες ιδιότητες κοπής\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΜήκος λάμας 24,5 εκ.\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για ευρύ φάσμα εργασιών κουζίνας\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e – ελαφριά και άνετη στη χρήση\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasakage Koishi Gyuto 24 cm\u003c\/strong\u003e είναι εξαιρετική επιλογή για σεφ που απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα και ακρίβεια στην καθημερινή τους εργασία. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, καθιστώντας το μοναδικό έργο εφαρμοσμένης τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧώρα προέλευσης (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 40,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, ενίσχυση από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρήλατο), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 190 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041331530,"sku":"MASKG210AO","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be64e23ea46ea280b51c5a14f893a394.jpg?v=1761311587"},{"product_id":"masakage-koishi-petty-15-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Petty 15 εκ. Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super είναι ένα \u003cstrong\u003eακριβές και πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e, ιδανικό για εργασίες που απαιτούν υψηλό βαθμό ελέγχου, όπως το ξεφλούδισμα, το κόψιμο φρούτων, λαχανικών και κρέατος. Χάρη στον συμπαγή σχεδιασμό και το ελαφρύ βάρος του, αποτελεί εξαιρετική συμπλήρωση για μεγαλύτερα μαχαίρια σεφ, επιτρέποντας ακριβές κόψιμο ακόμα και των πιο ευαίσθητων υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα αυτού του μοντέλου είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eεξαιρετικά σκληρό ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια ανθεκτικότητα της κόψης. Η κατασκευή \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e σημαίνει ότι ο πυρήνας περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, διευκολύνοντας τη συντήρηση του μαχαιριού ενώ διατηρεί εξαιρετικές ιδιότητες κοπής. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e προσθέτει όχι μόνο μια μοναδική εμφάνιση εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία, αλλά μειώνει και την προσκόλληση των υλικών στην επιφάνεια της λάμας. Το ακατέργαστο, οξειδωμένο \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης και τονίζει τη χειροποίητη φύση του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗ λεπτή γεωμετρία της λάμας\u003c\/strong\u003e και η σταδιακή κωνικότητά της (distal taper) εξασφαλίζουν εξαιρετική ακρίβεια και ομαλό, σχεδόν αβίαστο κόψιμο. \u003cstrong\u003eΤο χαμηλό βάρος του (76 γρ.) και το ιδανικό μήκος λάμας (15 εκ.)\u003c\/strong\u003e κάνουν το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας άνετο και ακριβές χειρισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e, που της προσδίδει φυσική εμφάνιση και ελαφρότητα. Το οκταγωνικό προφίλ εξασφαλίζει σταθερό κράτημα, ενώ μια επιπλέον φέρουλα από ξύλο Pakka ενισχύει τη δομή και αυξάνει την ανθεκτικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΑκριβές μαχαίρι κουζίνας Petty\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για μικρές εργασίες κουζίνας\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας από ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e – ευκολότερη συντήρηση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e – μοναδική εμφάνιση και λιγότερη προσκόλληση υλικών\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα Kurouchi οξειδωμένο\u003c\/strong\u003e – επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e – ελαφρότητα και άνεση στη χρήση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΜήκος λάμας 15 εκ.\u003c\/strong\u003e – συμπαγής και πολυλειτουργικός σχεδιασμός\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super είναι ένα μαχαίρι σχεδιασμένο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν \u003cstrong\u003eτην άψογη κατασκευή, την εξαιρετική κοφτερότητα και την υψηλότερη ποιότητα της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φέρουλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρήλατο), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 76 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041593674,"sku":"MASKP150AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3204a5053cf26fd57aa798862e0bef90.jpg?v=1761311597"},{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Sujihiki 27 cm είναι ένα \u003cstrong\u003eεπαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι για φιλετάρισμα και κοπή σε μερίδες\u003c\/strong\u003e, που ξεχωρίζει για την ακρίβεια, το ελαφρύ βάρος και την εξαιρετική του κοφτερότητα. Χάρη στη μακριά, λεπτή λεπίδα του, είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος και ψαριού σε λεπτές φέτες με ελάχιστη αντίσταση, επιτρέποντας τη διατήρηση της δομής και της ζουμερότητας των υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eυψηλού άνθρακα Shirogami #2 (Λευκό Ατσάλι #2)\u003c\/strong\u003e, που είναι γνωστό για τις εξαιρετικές ιδιότητες κοπής και την ευκολία στο ακόνισμα. Η \u003cstrong\u003eσκληρότητα 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει μακροχρόνια κοφτερότητα, ενώ η κατασκευή \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού περιβάλλεται από δύο στρώματα πιο μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού, που αυξάνει την αντοχή του σε φθορές και διευκολύνει τη συντήρηση. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα γυαλίσματος Migaki\u003c\/strong\u003e δίνει στη λεπίδα μια κομψή εμφάνιση και βελτιώνει την απόδοση κοπής μειώνοντας την τριβή κατά το κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε τη \u003cstrong\u003eμακριά, στενή λεπίδα του (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e, το Sujihiki είναι ιδανικό για ακριβές κοπή σε μερίδες και φιλετάρισμα. Η λεπτή και ελαφριά κατασκευή του επιτρέπει το κόψιμο με μια ομαλή κίνηση, ελαχιστοποιώντας τη ζημιά στη δομή των κομμένων προϊόντων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e, που είναι ελαφρύ και φυσικά ανθεκτικό στην υγρασία. Η \u003cstrong\u003eκόκκινη φέρουλα από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει την κατασκευή και προσθέτει αισθητική αντίθεση. Το παραδοσιακό ιαπωνικό σχήμα της λαβής εξασφαλίζει άνετο και ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τις μακρές ώρες εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕπαγγελματικό μαχαίρι Sujihiki\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για κοπή σε μερίδες και φιλετάρισμα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας Shirogami #2 (Λευκό Ατσάλι #2)\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και ευκολία στο ακόνισμα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – πυρήνας από υψηλού άνθρακα ατσάλι περιβαλλόμενος από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα γυαλίσματος Migaki\u003c\/strong\u003e – κομψή εμφάνιση και βελτιωμένες ιδιότητες κοπής\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – τέλειο για ακριβές κόψιμο κρέατος και ψαριού\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕλαφριά λαβή από ξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e – φυσική αισθητική και άνεση στη χρήση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠαραδοσιακό, χειροποίητο\u003c\/strong\u003e από τον μάστορα Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 είναι μια \u003cstrong\u003eμοναδική επιλογή για σεφ και λάτρεις της μαγειρικής\u003c\/strong\u003e που αναζητούν ένα \u003cstrong\u003eακριβές και εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι με παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, κόκκινη φέρουλα από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135043789130,"sku":"MASYS270S2","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1761311612"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/masakage.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}