{"title":"Νακίρι","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρια Nakiri – Ιαπωνικά μαχαίρια για λαχανικά\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΈχετε παρακολουθήσει ποτέ έναν σεφ να κόβει λαχανικά; Πιθανότατα έχετε αναρωτηθεί πώς καταφέρνουν να κάνουν τόσο ομοιόμορφες, λεπτές φέτες. Το μυστικό είναι το ιαπωνικό μαχαίρι Nakiri. Όταν κόβετε φαγητό με μαχαίρι Nakiri, οι βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά μένουν στο τηγάνι αντί να χύνονται στην επιφάνεια κοπής. Το μαχαίρι Nakiri είναι επίσης ιδανικό για το κόψιμο λαχανικών και το τεμάχισμα άνευ οστών κρεάτων. Αυτό το μαχαίρι είναι εξαιρετικό για το κόψιμο σκληρών λαχανικών.\u003cbr\u003eΤο Nakiri-bōchō (από τα ιαπωνικά – μαχαίρι για το κόψιμο πρασίνων) είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για το κόψιμο λαχανικών. Αυτό το μαχαίρι έχει ορθογώνιο σχήμα, χωρίς αιχμή, και ευθεία ή ελαφρώς κυρτή κόψη. Η ιστορία του μαχαιριού Nakiri ξεκίνησε τον 17ο αιώνα. Τότε ήταν ένα από τα δύο βασικά μαχαίρια που χρησιμοποιούνταν στην ιαπωνική κουζίνα. Το δεύτερο μαχαίρι για λαχανικά, που ονομάζεται debba, χρησιμοποιούνταν για κρέας και ψάρι. Στην αρχαία Ιαπωνία, το μαχαίρι Nakiri χρησιμοποιούνταν για πολλά πράγματα. Σήμερα, δεν χρησιμοποιείται για το κόψιμο κρέατος, ειδικά κρέατος με κόκαλα. Το μήκος της λάμας εξαρτάται από το μοντέλο. Στο κατάστημά μας, μπορείτε να επιλέξετε μήκος λάμας από 16,5 έως 18 εκατοστά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΈνα μαχαίρι για λαχανικά, σαν σπάτουλα\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΤο μαχαίρι Nakiri μοιάζει με το δημοφιλές σπάτουλα (cleaver). Έχει ορθογώνια λάμα με επίπεδη κόψη, αλλά η λάμα του είναι πολύ πιο λεπτή. Τα μαχαίρια κουζίνας Nakiri είναι επίσης πολύ πιο ελαφριά από τα σπάτουλα. Τα σπάτουλα είναι ιδανικά για το τεμάχισμα κρέατος. Μπορούν ακόμη και να χειριστούν κόκαλα και χόνδρο. Αντίθετα, τα μαχαίρια Nakiri έχουν σχεδιαστεί για να κόβουν ομοιόμορφες και λεπτές φέτες. Άνθρωποι που δεν είναι συνηθισμένοι να χρησιμοποιούν μαχαίρι Nakiri μερικές φορές προσπαθούν να το χρησιμοποιήσουν σαν σπάτουλα, κόβοντας κρέας με κόκαλα. Αλλά δεν πρέπει να το χρησιμοποιείτε έτσι, γιατί μπορεί να σπάσει ή να ραγίσει.\u003cbr\u003eΤο μαχαίρι Usuba είναι πολύ παρόμοιο με το Nakiri, αλλά υπάρχει μια βασική διαφορά. Τα μαχαίρια Nakiri μπορούν να ακονιστούν και στις δύο πλευρές, ενώ τα μαχαίρια Usuba ακονίζονται μόνο στη μία πλευρά. Το Usuba επιτρέπει να κόβετε φέτες ακόμα πιο λεπτές από το Nakiri, αλλά είναι πιο δύσκολο στη χρήση. Γι’ αυτό χρησιμοποιείται κυρίως από επαγγελματίες. Το μαχαίρι Nakiri είναι πιο δημοφιλές ανάμεσα σε σεφ στην Ευρώπη και την Αμερική από το μαχαίρι λαχανικών Usuba. Είναι επίσης κατάλληλο για αρχάριους μάγειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΜαχαίρι Nakiri\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΈνα μαχαίρι Nakiri σας επιτρέπει να κόβετε το φαγητό πολύ ομοιόμορφα. Αυτό συμβαίνει επειδή όταν κινείτε τη λάμα του μαχαιριού πάνω και κάτω, ολόκληρη η λάμα αγγίζει την επιφάνεια κοπής. Αυτό το καθιστά ιδανικό για το κόψιμο ακόμα και ευαίσθητων λαχανικών χωρίς να τα καταστρέφει. Τα παχύτερα, βαρύτερα μαχαίρια κουζίνας μερικές φορές συνθλίβουν τα λαχανικά που κόβονται, κάνοντάς τα να φαίνονται λιγότερο ελκυστικά. Η λάμα είναι ευθεία, οπότε μπορείτε να κόψετε κάθε είδους λαχανικά με αυτήν. Το μαχαίρι Nakiri είναι καλύτερο σε αυτό από άλλους τύπους μαχαιριών. Τα μαχαίρια Nakiri είναι πολύ καλά στο κόψιμο μαλακών και σκληρών φρούτων και λαχανικών. Είναι τέλειο για το τεμάχισμα επειδή είναι τόσο λεπτό και ελαφρύ. Η λάμα είναι ψηλή, γεγονός που κάνει το μαχαίρι εύκολο στη χρήση. Μπορεί να κόψει μεγάλα λαχανικά, όπως λάχανο. Το σχήμα του μαχαιριού το καθιστά εύκολο να μεταφέρετε τα κομμένα λαχανικά από την επιφάνεια κοπής σε ένα wok ή κατσαρόλα. Λειτουργεί εξαιρετικά με ρίζες λαχανικών όπως καρότα, ρίζα μαϊντανού ή σέλινο. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το μαχαίρι Nakiri για να κόψετε βότανα και μπαχαρικά. Αυτό το σπάτουλα είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος και το τεμάχισμα και το ψιλοκόψιμο λαχανικών, ανεξάρτητα από το μέγεθος της λάμας και το βάρος.\u003cbr\u003eΑυτό το μαχαίρι για λαχανικά είναι ιδιαίτερα καλό για το μαγείρεμα πιάτων της Άπω Ανατολής.\u003cbr\u003eΤο μαχαίρι Nakiri σας επιτρέπει να χρησιμοποιείτε διαφορετικές τεχνικές κοπής. Μπορείτε να κόψετε μακριές, λεπτές λωρίδες (julienne), λεπτές κορδέλες (chiffonade), ψιλά κυβάκια (brunoise) ή λεπτές φέτες (paysanne). Αυτό το μαχαίρι για λαχανικά λειτουργεί καλύτερα όταν κόβετε πάνω και κάτω. Αυτό κάνει το κόψιμο πιο ακριβές επειδή κινείται μόνο προς μία κατεύθυνση. Δεν χρειάζεται να κόβετε μπρος-πίσω όταν χρησιμοποιείτε αυτόν τον τύπο μαχαιριού. Τα ιαπωνικά μαχαίρια Nakiri έχουν σχεδιαστεί για το κόψιμο λαχανικών. Λειτουργούν καλά στις περισσότερες κουζίνες παγκοσμίως.\u003cbr\u003eΤο μαχαίρι λαχανικών Nakiri είναι ιδανικό τόσο για αρχάριους όσο και για ειδικούς που θέλουν να κόβουν τα λαχανικά και τα φρούτα τους τέλεια.\u003cbr\u003eΤο μαχαίρι Nakiri είναι εξαιρετικό για κάθε είδους ασιατικά πιάτα, ειδικά όταν χρησιμοποιείται μαζί με άλλα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε γρήγορα λαχανικά, για παράδειγμα για wok. Αλλά δεν είναι μόνο για όσους αγαπούν την ασιατική κουζίνα. Τα μαχαίρια Nakiri είναι ιδανικά για όποιον αγαπά να έχει ποικιλία μαχαιριών. Σας επιτρέπει να κόβετε λαχανικά χωρίς να χάνετε σημαντικές βιταμίνες. Οι λάμες είναι κομμένες με ακρίβεια, ώστε να μην συνθλίβουν τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτό σημαίνει ότι ο χυμός δεν χύνεται στην επιφάνεια κοπής, αλλά μένει στα κομμάτια των λαχανικών ή του φρούτου. Αυτό βοηθά να διατηρείτε περισσότερα θρεπτικά συστατικά όταν μαγειρεύετε.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΜαχαίρι Λαχανικών Nakiri – Επισκόπηση\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Nakiri μοιάζουν με σπάτουλες. Ωστόσο, έχουν πολύ πιο λεπτή λάμα, που είναι ιδανική για το κόψιμο ακόμα και ευαίσθητων λαχανικών χωρίς να τα καταστρέφει. Η ευθεία λάμα του μαχαιριού Nakiri σας επιτρέπει να κόβετε με μία κίνηση μέχρι την επιφάνεια κοπής, χωρίς να χρειάζεται να τραβάτε ή να σπρώχνετε. Αυτό σημαίνει ότι το κόψιμο είναι πιο ακριβές επειδή κινείται μόνο προς μία κατεύθυνση.\u003cbr\u003eΌταν χρησιμοποιείτε μαχαίρι Nakiri για να κόψετε λαχανικά και φρούτα, πρέπει να ακολουθείτε ένα συγκεκριμένο μοτίβο. Το μαχαίρι Nakiri έχει ευθεία άκρη, που το καθιστά πολύ εύκολο στη χρήση. Όταν κόβετε, κινείτε μόνο το μαχαίρι πάνω και κάτω, όχι από πλευρά σε πλευρά. Εξασκηθείτε στη χρήση μαχαιριού Nakiri και θα μπορείτε εύκολα να κόβετε λαχανικά και φρούτα σε τέλεια κομμάτια. Αυτό ισχύει τόσο για αρχάριους όσο και για ειδικούς.\u003cbr\u003eΌλα τα προϊόντα στο κατάστημά μας μπορούν να χρησιμοποιηθούν με άλλα σκεύη της ίδιας σειράς. Ένα μαχαίρι για το κόψιμο λαχανικών και φρούτων είναι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία σε κάθε κουζίνα. Η συλλογή μας περιλαμβάνει μαχαίρια με πολύ κοφτερές λάμες και ειδικές λαβές που έχουν σχεδιαστεί για να εφαρμόζουν άνετα στο χέρι σας. Με αυτόν τον εξοπλισμό, μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε εργασία κουζίνας. Το μαχαίρι λαχανικών Nakiri είναι ένα διάσημο ιαπωνικό μαχαίρι. Στην Ιαπωνία υπάρχει μακρά παράδοση στην κατασκευή μοναδικών λεπίδων. Έχουν διαφορετικές λάμες για το κόψιμο κρέατος, ψαριού, το τεμάχισμα λαχανικών και το ψιλοκόψιμο φρούτων.\u003cbr\u003eΣτο κατάστημά μας θα βρείτε παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια Nakiri. Πολλοί σεφ είναι ευχαριστημένοι με αυτό το προϊόν.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa Morado Nakiri είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Μοιάζει με σπάτουλα. Το Nakiri έχει λεπτή λεπίδα, σε αντίθεση με τη σπάτουλα. Το μήκος του είναι 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών κουζίνας Tsunehisa Morado είναι το αποτέλεσμα της χρήσης του πολύ εκτιμημένου ανθρακούχου χάλυβα γνωστού ως Aogami Super. Αυτή η επαγγελματική σειρά έχει πολλά πλεονεκτήματα. Τα μαχαίρια είναι εξαιρετικά κοφτερά και ανθεκτικά. Διαθέτουν πολύ επιθετική κόψη. Κάθε πυρήνας είναι κατασκευασμένος από τον προαναφερθέντα χάλυβα Aogami Super, ο οποίος περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό επηρεάζει την αποδοτικότητα των εργασιών στην κουζίνα και τη σχετικά απλή συντήρηση κάθε μαχαιριού Tsunehisa Morado. Η σκληρότητα 63 +\/- 1 HRC επιτυγχάνεται μέσω ειδικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας. Το φινίρισμα Kurouchi – το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά – τονίζει καθαρά το κλασικό ιαπωνικό στυλ. Η χειροποίητη διαδικασία σφυρηλάτησης Tsuchime έχει αφήσει ορατά σημάδια που ξεχωρίζουν αυτά τα μαχαίρια ως όμορφα και μοναδικά κομμάτια. Αυτό εγγυάται ότι τα τρόφιμα δεν θα κολλούν στις λεπίδες. Η λαβή έχει οβάλ σχήμα και είναι κατασκευασμένη από ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, ενώ για το διακοσμητικό δαχτυλίδι χρησιμοποιείται ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από χάλυβα Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, δαχτυλίδι από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 171 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Nakiri δημιουργήθηκε για το κόψιμο λαχανικών. Διαθέτει λάμα 165 mm και είναι ιδανικό τόσο για οικιακή χρήση όσο και για εστιατόρια. Η λεπτή, αλλά φαρδιά λάμα του μπορεί να χειριστεί κάθε είδους λαχανικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα χειροποίητα μαχαίρια από τη Συλλογή Nami κατασκευάζονται στην Ιαπωνία, στην περιοχή Tosa. Έχουν λάμες από ατσάλι Damascus (33 στρώσεις) με πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10, το οποίο χαρακτηρίζεται από πολύ καλή διατήρηση της κοφτερότητας και υψηλή ανθεκτικότητα. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες επιτυγχάνουν σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Το όνομα της συλλογής, Nami, σημαίνει «κύμα», αναφερόμενο στο όμορφο σχέδιο Damascus. Οι λάμες φινιριστούν επιπλέον με υψηλή γυαλάδα, που τους προσδίδει γοητεία και μοναδικό χαρακτήρα. Η παραδοσιακή ιαπωνική λαβή έχει οκταγωνικό σχήμα και είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επίστρωση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,8 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 151 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri είναι ιδανικό για το κόψιμο όλων των ειδών λαχανικών. Αυτό οφείλεται στη λεπτή αλλά φαρδιά λεπίδα του. Αυτό το εργαλείο είναι απόλυτη ανάγκη για όποιον κόβει πολλά λαχανικά, είτε στο σπίτι είτε σε επαγγελματική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Shizuku R2 είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που προσφέρει ο μάστορας Yu Kurosaki. Η ομορφιά της έγκειται στην τεχνική κατασκευή και στο διάσημο σφυρηλατημένο μοτίβο Tsuchime, που δημιουργεί εφέ σταγόνας νερού. Αυτό το καθιστά μοναδικό. Το όνομα της σειράς Shizuku προέρχεται από εδώ. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ατσάλι σκόνης R2\/SG2. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει σημαντικά τη σκληρότητά του, φτάνοντας τα 62-63 HRC. Δύο στρώσεις μαλακού ατσαλιού περιβάλλουν και προστατεύουν τον πυρήνα. Το υψηλής ποιότητας ατσάλι R2 είναι εύκολο στη συντήρηση και το ακόνισμα, και διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο σκούρο ξύλο τριανταφυλλιάς και είναι οκταγωνική, καθιστώντας την κατάλληλη για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Η συλλογή Shizuku R2 είναι η προφανής επιλογή για όποιον έχει πάθος για την ιαπωνική τέχνη κατασκευής μαχαιριών. Είναι έργο ενός αληθινού μάστορα και προσφέρει απίστευτη λειτουργικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι σκόνης R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 158 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623952202,"sku":"YKSN165R2","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815843"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Yuki Nakiri, με μήκος λάμας 165 mm, μοιάζει εξωτερικά με ένα μαχαίρι τύπου cleaver. Ωστόσο, σε αντίθεση με αυτό το εργαλείο, διαθέτει λεπτή λάμα. Αυτό καθιστά το Masakage Yuki Nakiri ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα όμορφα, χειροποίητα μαχαίρια Masakage Yuki δημιουργούνται από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, από το Takefu Knife Village. Την ακονιστική φροντίδα αναλαμβάνει ο Takayuki Shibata. Η διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιεί ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2, που δημιουργεί έναν σκληρό πυρήνα. Η κατασκευή San Mai περιλαμβάνει την επικάλυψη του πυρήνα με ανοξείδωτο ατσάλι και στις δύο πλευρές. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν σκληρότητα 62-63 HRC. Διαθέτουν ένα λεπτό φινίρισμα Nashiji, που προσδίδει στα μαχαίρια μια κομψή εμφάνιση. Η ασυνήθιστη γεωμετρία της κόψης επιτρέπει ομαλή κοπή. Ένα ακόμα χαρακτηριστικό αυτής της συλλογής είναι η οβάλ λαβή, κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας. Τα μαχαίρια διακοσμούνται επίσης με κόκκινο φερρουλάκι από ξύλο Pakka. Το κατάλληλο όνομα της σειράς Yuki σημαίνει «χιόνι» – το φινίρισμα Nashiji το θυμίζει, ενώ η λευκή και κόκκινη λαβή δίνει στο μαχαίρι έναν «χειμερινό» χαρακτήρα. Η χειροποίητη μέθοδος παραγωγής προσδίδει στη συλλογή μια μοναδική εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ατσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρουλάκι από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-nakiri-170-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Nakiri 170 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Nakiri με διπλή γωνία χαρακτηρίζεται από το δυτικό του στυλ και έχει μια πολύ λεπτή λεπίδα, παρόμοια με αυτή ενός τσεκουριού. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Αν κόβετε συχνά, δεν θα θέλετε να αποχωριστείτε αυτό το μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει μαχαίρια κουζίνας υψηλής ποιότητας 100% στο χέρι. Η διαδικασία περιλαμβάνει σφυρηλάτηση, ατσάλι, λείανση και ακονίσμα, καθώς και την τοποθέτηση της λαβής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Masashi SLD διαθέτει μαχαίρια με λεπίδα τριών στρωμάτων, κατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI. Είναι πολύ σκληρά και φτιαγμένα από ατσάλι SLD. Τα εξωτερικά στρώματα είναι από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, που προστατεύει τον πυρήνα. Χάρη στην τεχνική SAN-MAI, οι λεπίδες εγγυώνται υψηλή ανθεκτικότητα και ευελιξία. Κατά τη θερμική επεξεργασία, επιτυγχάνουν πολύ υψηλή σκληρότητα 60-62 HRC. Το φινίρισμα λεπίδας Kurouchi δίνει στα μαχαίρια έναν αυθεντικό, ιαπωνικό χαρακτήρα. Η οκταγωνική λαβή, στο παραδοσιακό στυλ «WA», είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Εξασφαλίζει άνεση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 182 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342211402,"sku":"MNBN165","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100970-Masashi-Nashiji-Black-Nakiri-165mm-SLD.jpg?v=1760896366"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-nakiri-16-5-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Nakiri 16.5 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο Muneishi Nakiri είναι ένα μαχαίρι με διπλή ακμή. Διαθέτει εξαιρετικά λεπτή λεπίδα που μοιάζει με σπάτουλα και είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Αυτό το μαχαίρι έχει σχεδιαστεί για όλους τους λάτρεις του τεμαχισμού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ιδιαίτερα αναγνωρισμένη σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi ξεχωρίζει για το τέλειο προφίλ της λεπίδας της. Αυτά τα μαχαίρια εγγυώνται υψηλή ποιότητα, χάρη στη χρήση μιας τεχνικής παραγωγής που ονομάζεται Warikomi. Περιλαμβάνει τη χρήση επικάλυψης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι, γνωστό ως Aogami #2. Χάρη στη σκλήρυνση, η σκληρότητα της λεπίδας φτάνει σε υψηλό επίπεδο 63-64 HRC. Όλα τα μαχαίρια Muneishi μπορούν επίσης να ακονιστούν πολύ γρήγορα λόγω της σκλήρυνσης και της θερμικής επεξεργασίας. Παραμένουν εξαιρετικά κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο ασυνήθιστος, ακατέργαστος χαρακτήρας των μαχαιριών εξασφαλίζεται από το μαύρο φινίρισμα λεπίδας Kurouchi. Η λαβή είναι οβάλ και κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, με όμορφο κόκκινο δακτύλιο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Muneishi απαιτούν φροντίδα μετά από κάθε χρήση. Πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται για να αποφεύγεται η σκουριά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 52 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επικάλυψη σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 170 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343161674,"sku":"MKN165AO","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100937-Muneishi-Kurouchi-Nakiri-165mm-Aogami.jpg?v=1760896417"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10-kokuryu","title":"Masutani Damascus Nakiri 16.5 cm VG-10 \"Kokuryu\"","description":"\u003cp\u003eΜοιάζοντας με ένα μεγάλο μαχαίρι σε εμφάνιση, το Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm Ιαπωνικό Μαχαίρι είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών. Σε αντίθεση με το μεγάλο μαχαίρι, έχει λεπτή λεπίδα που είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα χειροποίητα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Masutani είναι έργο ενός έμπειρου σιδηρουργού από το Echizen (στην επαρχία Fukui). Μπορούν να συγκριθούν με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια, προσφέροντας όμως εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Ο υψηλής ποιότητας ανοξείδωτος χάλυβας VG-10 με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα που χρησιμοποιείται για τον πυρήνα των μαχαιριών εξασφαλίζει την ανθεκτικότητά τους. Οι εξωτερικές στρώσεις της λεπίδας είναι από ατσάλι Damascus (συγκεκριμένα 31 στρώσεις), το οποίο, σε συνδυασμό με την μοναδική τεχνική φινιρίσματος “Tsuchime”, προσδίδει ένα μοναδικό και όμορφο σφυρηλατημένο εφέ. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει τα 61-62 HRC. Διατηρούν επίσης την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ξύλο Pakka, γνωστό για την υψηλή αντοχή του στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Έχει ελκυστικό μπλε χρώμα. Αυτά τα μαχαίρια μπορούν να προταθούν σε όλους τους λάτρεις της οικιακής μαγειρικής. Η σειρά Masutani είναι επίσης ιδανική για όσους ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά εργαλεία κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 29,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτος), επίστρωση (ανοξείδωτη)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 174 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347552586,"sku":"MDN165K","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 16.5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Masutani Nakiri 165 mm μοιάζει με σπάτουλα στην εμφάνιση, αλλά σε αντίθεση με τη σπάτουλα, έχει λεπτή λεπίδα. Είναι ιδανικό για εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masutani είναι χειροποίητα από έναν έμπειρο σιδηρουργό στην Echizen, στην επαρχία Fukui. Συγκρίσιμα με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια, προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Ο ισχυρός πυρήνας από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1 περιβάλλεται από εξωτερικά στρώματα σφυρηλατημένου ατσαλιού. Αυτό δίνει στις λεπίδες τη μοναδική τους εμφάνιση. Η θερμική επεξεργασία τους προσδίδει υψηλή σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC, ενώ παραμένουν πολύ κοφτερές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή είναι κατάλληλη για διάφορες εργασίες κουζίνας, καθώς είναι ανθεκτική στην υγρασία και τη θερμοκρασία χάρη στο ξύλο pakka. Τα ιαπωνικά μαχαίρια από τη συλλογή Masutani μπορούν να προταθούν σε όλους τους λάτρεις της οικιακής μαγειρικής, τόσο σε όσους έχουν ήδη εμπειρία με αξεσουάρ κουζίνας από την Ιαπωνία, όσο και σε όσους μαθαίνουν τώρα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 150 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347978570,"sku":"MTN165","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100837-Masutani-Tsuchime-Nakiri-165mm-VG-1.jpg?v=1760896690"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Nakiri 16.5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masutani Nakiri 165 mm μοιάζει με σπάτουλα στην εμφάνιση, αλλά σε αντίθεση με τη σπάτουλα, έχει λεπτή λεπίδα. Αυτό το καθιστά ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masutani κατασκευάζονται στην επαρχία Fukui από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό από το Echizen. Τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματά τους είναι η εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και το γεγονός ότι μπορούν να συγκριθούν με άλλα, πιο ακριβά μαχαίρια. Έχουν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 (υψηλού άνθρακα). Οι εξωτερικές στρώσεις καλύπτονται με ατσάλι Damascus (31 στρώσεις). Αυτό δίνει στις λεπίδες μια πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση και τις κάνει να φαίνονται όμορφες στην κουζίνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι, κατά τη θερμική επεξεργασία, επιτυγχάνουν σκληρότητα 61-62 HRC, που σημαίνει επίσης ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ξύλινη λαβή είναι ανθεκτική στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka. Τα μαχαίρια Masutani είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για οικιακούς μάγειρες και για όσους μόλις ξεκινούν να χρησιμοποιούν ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 293 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-10, 31 στρώσεις επένδυσης από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 160 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348240714,"sku":"MDN165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1760896744"},{"product_id":"masutani-baikoku-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Baikoku Nakiri 16.5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο Nakiri Masutani Baikoku, με λάμα 165 mm, συνδυάζει κομψότητα και ακρίβεια, καθιστώντας το την ιδανική επιλογή για λεπτομερή προετοιμασία λαχανικών. Η λεπτή του σιλουέτα και η κοφτερή ακμή το καθιστούν απαραίτητο εργαλείο στη σύγχρονη κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧειροποίητο στην καρδιά της επαρχίας Φουκούι, στην πόλη Ετσιζέν, αυτό το μαχαίρι είναι ένα έργο τέχνης από παραδοσιακούς Ιάπωνες σιδηρουργούς. Αντιστοιχεί σε ακριβά μαχαίρια επώνυμων εταιρειών όσον αφορά την ποιότητα, προσφέροντας εξαιρετική αξία σε προσιτή τιμή. Ο πυρήνας του, κατασκευασμένος από σκληρυμένο ανοξείδωτο ατσάλι VG-1, εξασφαλίζει μακροχρόνια κοφτερότητα, η οποία ενισχύεται περαιτέρω από την εξωτερική στρώση σφυρηλατημένου ατσαλιού, δίνοντάς του μοναδικό χαρακτήρα και εμφάνιση. Η σκληρότητα της λάμας είναι περίπου 61 +\/- 1 HRC, αποτέλεσμα προσεκτικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από ξύλο δρυός όχι μόνο συμπληρώνει όμορφα τη λάμα, αλλά προσφέρει επίσης ανθεκτικότητα και αντίσταση στις μεταβαλλόμενες συνθήκες της κουζίνας. Το Masutani Baikoku Nakiri είναι επομένως εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής, καθώς και για όσους επιθυμούν να ξεκινήσουν το γαστρονομικό τους ταξίδι με υψηλής ποιότητας ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Ετσιζέν\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 31-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 146 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348470090,"sku":"MASBN165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c8c34992547f6230dc6858d1feb9e50e.jpg?v=1760896778"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-nakiri-knife-16-5-cm","title":"Μαχαίρι Nakiri Kanetsugu Miyabi Issin 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Nakiri μοιάζει με σπάτουλα στην εμφάνιση, αλλά, σε αντίθεση με τη σπάτουλα, έχει λεπτή λεπίδα που είναι ιδανική για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Αν αγαπάτε το ψιλοκόψιμο, αυτό είναι το μαχαίρι για εσάς.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Kanetsugu Miyabi Issin αποτελείται από κομψά μαχαίρια κατασκευασμένα από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα AUS-8 σε κατασκευή SAN-MAI («τριπλό στρώμα»). Η τεχνική SAN-MAI σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού («σκληρός πυρήνας») είναι κατασκευασμένος από ατσάλι υψηλού άνθρακα «AUS-8», το οποίο καλύπτεται από μαλακό ατσάλι «SUS-410». Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού SUS-410, που προσφέρουν επίσης επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τα μαχαίρια Miyabi Issin επιτυγχάνουν σκληρότητα 57-58 HRC, που σημαίνει ότι θα παραμείνουν κοφτερά περισσότερο από τα περισσότερα δημοφιλή ευρωπαϊκά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομικά σχεδιασμένη λαβή είναι κατασκευασμένη από καφέ τριανταφυλλιά και ενισχύεται με δύο πριτσίνια. Το ξύλο που χρησιμοποιείται για τη λαβή είναι κατάλληλα εμποτισμένο, καθιστώντας το ανθεκτικό στο νερό και την υγρασία. Τα μαχαίρια της σειράς Miyabi Issin είναι μια εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι ένας από τους παλαιότερους και πιο γνωστούς κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας από το Seki της Ιαπωνίας. Η μάρκα ιδρύθηκε πριν από πάνω από 100 χρόνια από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών που έζησε από το 1336 έως το 1392.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\n\u003cem\u003eΠροδιαγραφές\u003c\/em\u003e:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: τριανταφυλλιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 120 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121416036682,"sku":"2007","price":55.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98695-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-Nakiri-165-mm.jpg?v=1761157178"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-nakiri-17-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Nakiri 17 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο Nakiri είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου με διπλή ακμή. Έχει μια πολύ λεπτή λεπίδα, που μοιάζει με μαχαίρι για ψαλίδισμα κρέατος· είναι το τέλειο μαχαίρι για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Αν αγαπάτε το κόψιμο, αυτό είναι το μαχαίρι για εσάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 314 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κάστανου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 160 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474137930,"sku":"ZN17","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100457-Zakuri-Kurouchi-Nakiri-17cm-Aogami-1.jpg?v=1761221113"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-16-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Nakiri 16,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eΤο Nakiri είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου με διπλή ακμή και πολύ λεπτή λεπίδα, που μοιάζει με ψαλίδι. Είναι το ιδανικό μαχαίρι για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών. Αν αγαπάτε το κόψιμο, αυτό είναι το μαχαίρι για εσάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-10, 45 στρώσεις επικάλυψης damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 158 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936751434,"sku":"TDN165","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1761241231"},{"product_id":"tsunehisa-nakiri-16-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Nakiri 16 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e είναι ένα παραδοσιακό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών\u003c\/strong\u003e που εντυπωσιάζει όχι μόνο με την ακρίβεια κοπής του, αλλά και με την κομψή εμφάνισή του. Η \u003cstrong\u003eορθογώνια λεπίδα\u003c\/strong\u003e του επιτρέπει γρήγορο και ακριβή τεμαχισμό, κοπή και ψιλοκόψιμο, καθιστώντας την προετοιμασία λαχανικών πραγματική απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας ατσάλι VG-1\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι χαρακτηρίζεται από εξαιρετική κοφτερότητα, αντοχή στη φθορά και ευκολία στη συντήρηση. \u003cstrong\u003eΤο γυαλισμένο φινίρισμα Migaki\u003c\/strong\u003e του προσδίδει διακριτική λάμψη και το καθιστά εύκολο στον καθαρισμό. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, η λεπίδα διατηρεί την κοφτερή ακμή της για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο pakka\u003c\/strong\u003e, προσφέρει άνετο και ασφαλές κράτημα καθώς και αντοχή στην υγρασία. Η \u003cstrong\u003eτέλεια ισορροπία\u003c\/strong\u003e του μαχαιριού το καθιστά διαισθητικό στη χρήση και δεν κουράζει το χέρι, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e αποτελεί συνδυασμό \u003cstrong\u003eπαραδοσιακής ιαπωνικής τεχνικής\u003c\/strong\u003e και σύγχρονων υλικών που εγγυώνται εξαιρετική ποιότητα κοπής. Αν ψάχνετε για ένα μαχαίρι λαχανικών που θα καλύψει τις προσδοκίες τόσο επαγγελματιών σεφ όσο και ερασιτεχνών μαγείρων, αυτό το μοντέλο είναι μια εξαιρετική επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 15,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 28,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος λείανσης:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128951464266,"sku":"TN16,5VG-1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/21450d59dae95b7a8cd57a770f56a10f.jpg?v=1761241486"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-5-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Nakiri 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eTakahisa Damascus Nakiri 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο Nakiri είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου με διπλή ακμή, αντίστοιχο του ιαπωνικού Usuba, που μοιάζει με ένα μικρό σπάγκο στην εμφάνιση. Αλλά, σε αντίθεση με το σπάγκο, έχει πολύ λεπτή λεπίδα, καθιστώντας το ιδανικό μαχαίρι κουζίνας για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας VG-10, 17 στρώσεις damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216491850,"sku":"THU-165","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98985-Takahisa-Damascus-Nakiri-165-mm.jpg?v=1761244839"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Nakiri 16 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Takahisa Nakiri Rosewood διαθέτει λάμα μήκους 165 mm, που μοιάζει με παραδοσιακό μαχαίρι τύπου cleaver, αλλά ξεχωρίζει για τη λεπτή λάμα του. Αυτό το καθιστά το ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο και ομαλή κοπή λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takahisa Damascus Rosewood είναι συνώνυμη της αρμονίας μεταξύ αισθητικής και πρακτικότητας. Οι λάμες είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας, 17-στρωματικό ατσάλι Damascus, με πυρήνα από το περίφημο, υψηλού άνθρακα ατσάλι VG10, που εγγυάται μακροχρόνια κοφτερότητα. Η μοναδική τεχνική «Tsuchime» όχι μόνο προσδίδει στις λάμες μια ξεχωριστή εμφάνιση, αλλά αυξάνει και τη λειτουργικότητά τους, επιτυγχάνοντας σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Χάρη στον συμπαγή πυρήνα τους, αυτά τα μαχαίρια είναι εξαιρετικά κοφτερά και ανθεκτικά. Η οβάλ λαβή, κατασκευασμένη από επιλεγμένο ξύλο τριανταφυλλιάς, έχει σχεδιαστεί με πνεύμα ιαπωνικής παράδοσης, καθιστώντας την όχι μόνο αισθητική αλλά και άνετη για καθημερινή χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sakai, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 151 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219834186,"sku":"TDN165R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7432858e3d17b09124ea4406581310bd.jpg?v=1761244898"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 εκ. R2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eYu Kurosaki Fujin Nakiri 16,5 εκ. R2\u003c\/strong\u003e είναι ένα ακριβές μαχαίρι κουζίνας για λαχανικά, που συνδυάζει την \u003cstrong\u003eιαπωνική τεχνογνωσία\u003c\/strong\u003e με σύγχρονα υλικά. Το Nakiri είναι ένα κλασικό μαχαίρι με ευθύ προφίλ λάμας, σχεδιασμένο για γρήγορο και ακριβές κόψιμο, φέτες και τεμαχισμό λαχανικών. Χάρη στην επίπεδη γραμμή της λάμας και το μεγάλο ύψος της, επιτρέπει το κόψιμο χωρίς την ανάγκη κουνήματος του μαχαιριού, που μεταφράζεται σε ομοιόμορφες φέτες και αποτελεσματική εργασία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας της λάμας είναι κατασκευασμένος από \u003cstrong\u003eατσάλι σκόνης SG2 (R2)\u003c\/strong\u003e, γνωστό για τη μεγάλη σκληρότητά του (\u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e) και την εξαιρετική διατήρηση της κοφτερότητας. Χάρη στην κατασκευή \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e, ο πυρήνας περιβάλλεται από στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού, που αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση και διευκολύνει τη φροντίδα καθημερινά. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e, εμπνευσμένο από τον ιαπωνικό θεό του ανέμου \u003cstrong\u003eFujin\u003c\/strong\u003e, όχι μόνο δίνει στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση, αλλά μειώνει και το κόλλημα των υλικών στη λάμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο χάρη στο \u003cstrong\u003eσταθερό πλάτος λάμας (5,2 εκ.)\u003c\/strong\u003e και το \u003cstrong\u003eσταδιακά λεπταίνον πάχος λάμας\u003c\/strong\u003e. Το \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμα (50\/50)\u003c\/strong\u003e και η λεπτή γεωμετρία εξασφαλίζουν ακρίβεια στο κόψιμο, ανεξάρτητα από την τεχνική εργασίας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eτριανταφυλλιά\u003c\/strong\u003e σε κλασικό ιαπωνικό \u003cstrong\u003eοκταγωνικό\u003c\/strong\u003e σχήμα, που εγγυάται ασφαλές κράτημα και καλή ισορροπία. Τα υλικά έχουν επιλεγεί με γνώμονα την ανθεκτικότητα και την άνεση για μεγαλύτερες περιόδους εργασίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Yu Kurosaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, οκταγωνική\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SG2 (ανοξείδωτο), επένδυση ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρήλατο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 155 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135052669258,"sku":"YKFN165R2","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/541195e3f30b3495195e047895500297.jpg?v=1761311703"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-nakiri-18-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Nakiri 18 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Nakiri Tosa Tsukasa 18 εκ μπορεί να μοιάζει εξωτερικά με σπάτουλα, αλλά ο σκοπός του είναι εντελώς διαφορετικός. Είναι ένα εργαλείο ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών. Αν είστε παθιασμένοι με τις γαστρονομικές προκλήσεις και αγαπάτε να ετοιμάζετε φρέσκα, τραγανά λαχανικά, τότε το μαχαίρι Nakiri είναι φτιαγμένο ακριβώς για εσάς.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε τα εξαιρετικά μαχαίρια Tosa Tsukasa, που κατασκευάζονται στο χέρι στην περιοχή Tosa στο γραφικό νησί Shikoku της Ιαπωνίας. Αυτά τα ρουστίκ μαχαίρια ξεχωρίζουν για το ασυνήθιστο προφίλ της λάμας τους και τη διακριτικά κωνική λάμα. Δεν είναι μόνο εξαιρετικά ανθεκτικά, επιτρέποντάς τους να χρησιμοποιηθούν σχεδόν για κάθε εργασία κοπής, αλλά είναι και κομψά, ιδανικά για ακριβές κόψιμο μικρών αντικειμένων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1, που θεωρείται ο πιο καθαρός τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Ένα από τα σημαντικότερα πλεονεκτήματά του είναι η δυνατότητα να αποκτήσει κανείς λάμα που μπορεί να ακονιστεί σε εξαιρετικά κοφτερή ακμή. Η διαδικασία ακονίσματος του μαχαιριού μόνος σας είναι απλή και ικανοποιητική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει χαρακτηριστικό φινίρισμα Kurouchi, που όχι μόνο του δίνει χαρακτήρα, αλλά και προστατεύει τη λάμα από τη σκουριά. Ωστόσο, συνιστούμε να καθαρίζετε και να στεγνώνετε σχολαστικά το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση, καθώς ολόκληρη η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι, που μπορεί να οδηγήσει στο σχηματισμό μιας όμορφης πατίνας. Γι’ αυτό η σωστή φροντίδα του μαχαιριού είναι τόσο σημαντική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi είναι εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν το πιο κοφτερό εργαλείο κοπής και είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν λίγο χρόνο στη συντήρησή του. Το μαχαίρι είναι ήδη αρκετά κοφτερό όταν το βγάλετε από το κουτί, αλλά η πραγματική μαγεία συμβαίνει όταν το ακονίσετε μόνοι σας σε πέτρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΝα θυμάστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι αδιάβροχα, γι’ αυτό είναι σημαντικό να τα στεγνώνετε καλά μετά από κάθε χρήση για να διατηρήσετε την εξαιρετική τους ποιότητα για πολλά χρόνια. Ανακαλύψτε το μαχαίρι Tosa Tsukasa Nakiri και ζήστε νέες διαστάσεις ακρίβειας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #1, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 33 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 199 γρ\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178432842,"sku":"TN180SHIRO#2","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e76db3530bb64d56a1231205fff9ffac.jpg?v=1761313423"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-nakiri-17-cm-burnt-lacquer-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm Καμμένο Βερνίκι VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 εκ.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Nakiri 17 εκ. είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών, που χαρακτηρίζεται από μια ευθεία, φαρδιά λεπίδα που επιτρέπει γρήγορο και ακριβές κόψιμο και τεμαχισμό. Χάρη στη γεωμετρία του, εξασφαλίζει πλήρη επαφή με την επιφάνεια κοπής, εξαλείφοντας την ανάγκη για «κουνήματα» του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο υψηλής ποιότητας ατσάλι VG-10, με σκληρότητα 61+\/-1 HRC, και το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime κάνουν το μαχαίρι εξαιρετικά κοφτερό, ανθεκτικό στη σκουριά και εύκολο στη συντήρηση. Η λεία επιφάνεια μειώνει το κόλλημα των τροφίμων, ενώ το διπλό ακονισμα εξασφαλίζει άνετη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική, οκταγωνική λαβή από καπνιστή δρυς προσφέρει άνεση και έλεγχο. Χάρη στην εξαιρετική ισορροπία του, το μαχαίρι είναι ιδανικό για εντατική εργασία κατά το κόψιμο λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Καπνιστή ιαπωνική δρυς, οκταγωνική\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 157 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167911338314,"sku":"6703","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ae5723311e5d7c02824c5081e90b885a.jpg?v=1761748952"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-nakiri-17-cm-red-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Nakiri 17 cm Κόκκινο VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Shiun Nakiri 17 εκ.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Nakiri 17 εκ. είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι λαχανικών, που χαρακτηρίζεται από μια ευθεία, φαρδιά λεπίδα που επιτρέπει γρήγορο και ακριβές κόψιμο και τεμαχισμό. Χάρη στη γεωμετρία του, εξασφαλίζει πλήρη επαφή με την επιφάνεια κοπής, εξαλείφοντας την ανάγκη για «κουνήματα» του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο υψηλής ποιότητας ατσάλι VG-10, με σκληρότητα 61+\/-1 HRC, και το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime κάνουν το μαχαίρι εξαιρετικά κοφτερό, ανθεκτικό στη σκουριά και εύκολο στη συντήρηση. Η λεία επιφάνεια μειώνει το κόλλημα των τροφίμων, ενώ το διπλό ακονισμα εξασφαλίζει άνετη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λακαρισμένη λαβή από βελανιδιά, με εργονομικό, οκταγωνικό σχήμα, προσφέρει άνεση και έλεγχο. Χάρη στην εξαιρετική ισορροπία του, το μαχαίρι είναι ιδανικό για εντατική εργασία κατά το κόψιμο λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e λακαρισμένη ιαπωνική βελανιδιά, οκταγωνική\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 157 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167921758538,"sku":"6707","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/eb9062323c665affb2db0365f4b8c871.jpg?v=1761748972"},{"product_id":"kyohei-kurouchi-nakiri-17-cm-keyaki-aogami-2","title":"Kyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Nakiri 17 cm Keyaki Aogami #2\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν τα ακριβή εργαλεία κουζίνας. Το \u003cstrong\u003eNakiri\u003c\/strong\u003e είναι ένα μαχαίρι με ευθεία, φαρδιά λεπίδα που είναι ιδανικό για το κόψιμο λαχανικών και βοτάνων, καθώς και για άλλες εργασίες που απαιτούν ομοιόμορφα κοψίματα. Χάρη στο σχεδιασμό του, αυτό το μαχαίρι είναι ιδανικό για κουζίνες όπου χρησιμοποιείται καθημερινά για γρήγορη και αποτελεσματική προετοιμασία υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami #2\u003c\/strong\u003e, το οποίο χαρακτηρίζεται από εξαιρετική σκληρότητα \u003cstrong\u003e62 HRC\u003c\/strong\u003e, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Το ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2 είναι πιο ανθεκτικό σε ζημιές σε σχέση με άλλα κράματα, διατηρώντας το μαχαίρι κοφτερό για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και μειώνοντας τον κίνδυνο θραύσης ή ρωγμών. Αυτό καθιστά το μαχαίρι \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Nakiri\u003c\/strong\u003e ένα εργαλείο που καλύπτει τις απαιτήσεις τόσο επαγγελματιών σεφ όσο και ερασιτεχνών μαγείρων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο φινίρισμα \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e δίνει στο μαχαίρι την χαρακτηριστική σκοτεινή εμφάνιση, που όχι μόνο προσθέτει μια αισθητική πινελιά, αλλά και προστατεύει από τη σκουριά. Το Kurouchi είναι ένα προστατευτικό στρώμα που ελαχιστοποιεί τον κίνδυνο διάβρωσης, αν και το μαχαίρι απαιτεί σωστή φροντίδα για να διατηρήσει τις ιδιότητές του για πολλά χρόνια. Επιπλέον, το ανθρακούχο ατσάλι αναπτύσσει φυσικά μια πατίνα, η οποία με τον χρόνο δίνει στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση και προστατεύει τη λεπίδα από περαιτέρω φθορά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο Keyaki\u003c\/strong\u003e, που είναι όχι μόνο ανθεκτικό αλλά και κομψό. Αυτό το ξύλο είναι ιδανικό για καθημερινή χρήση, προσφέροντας σταθερό κράτημα που διευκολύνει το ακριβές κόψιμο. Επιπλέον, η λαβή διαθέτει πλαστικό δακτύλιο που σταθεροποιεί ολόκληρη τη δομή και καθιστά το μαχαίρι πιο ανθεκτικό σε μηχανικές φθορές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eKyohei Kurouchi Nakiri\u003c\/strong\u003e 17 cm είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας εργαλεία κουζίνας\u003c\/strong\u003e που συνδυάζουν την παραδοσιακή τεχνική με τη σύγχρονη λειτουργικότητα. Κατασκευασμένο από τα καλύτερα υλικά, δεν διαθέτει μόνο εξαιρετικές ιδιότητες κοπής, αλλά και μια μοναδική εμφάνιση που θα ενθουσιάσει κάθε λάτρη της τέχνης και της ποιότητας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Kyohei Shindo\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο Keyaki, πλαστικός δακτύλιος\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi (μαύρο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 159 g\u003c\/p\u003e","brand":"Kyohei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167995027786,"sku":"KKN165KAO","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/11e977483ecacd050f52ec1ad4f99131.jpg?v=1761749021"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/nakiri.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}