{"title":"Μικρά\/Ξεφλουδίσματα","description":"\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Petty και Pairing είναι μικρά ιαπωνικά μαχαίρια που επιλέγονται για ακριβείς εργασίες. Το μαχαίρι Petty είναι μια μικρότερη έκδοση του μαχαιριού Gyuto. Και οι δύο τύποι – Petty και Pairing – είναι κατάλληλοι για λεπτομερή κοπή φρούτων και λαχανικών. Οι λεπίδες τους λειτουργούν καλά όταν κόβουν μικρά, ευαίσθητα προϊόντα. Είναι στενές, γεγονός που τα καθιστά πιο εύκολα στον έλεγχο. Αυτό είναι εξαιρετικά σημαντικό κατά την προετοιμασία σύνθετων πιάτων. Αν χρειάζεστε ένα μαχαίρι που μπορεί να κόβει με μεγάλη ακρίβεια, ένα μαχαίρι Petty ή Pairing είναι η καλύτερη επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ μαχαιριού petty και μαχαιριού pairing;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΚάποιοι χρησιμοποιούν τα ονόματα Petty και Pairing για να εννοήσουν το ίδιο πράγμα, αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι πανομοιότυπα. Και οι δύο τύποι σχεδιάστηκαν για την κοπή μικρών προϊόντων, όπως λαχανικά και φρούτα. Η κύρια διαφορά μεταξύ αυτών των δύο τύπων λεπίδων είναι το μήκος τους. Η λεπίδα ενός μαχαιριού petty είναι μεγαλύτερη από αυτή ενός μαχαιριού pairing, αλλά μικρότερη από αυτή ενός μαχαιριού guillotine. Πολλοί αρχάριοι μάγειρες χρησιμοποιούν ένα μαχαίρι petty αντί για μαχαίρι Guyot επειδή μοιάζουν.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΠοια είναι τα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Petty και Pairing;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΤα μαχαίρια Petty και Pairing ονομάζονται μερικές φορές «μικρά μαχαίρια χρηστικότητας». Αυτή είναι μια ακριβής περιγραφή, καθώς οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών έχουν συνήθως μήκος κοπής από 12 έως 18 εκατοστά. Έχουν στενή λεπίδα με γωνία 13 έως 15 μοιρών, που τα καθιστά πολύ ακριβή. Αυτά τα προϊόντα είναι γνωστά για το ελαφρύ βάρος και την ισορροπία τους. Αυτό κάνει τα μαχαίρια να εφαρμόζουν τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας άνετη, χωρίς κόπο εργασία και ακριβείς κοπές. Οι λαβές των μαχαιριών Petty και Pairing μπορούν να είναι από ξύλο ή ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτές οι λεπίδες είναι συνήθως πολύ σκληρές, με σκληρότητα πάνω από 58 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΓια τι χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι petty\/pairing;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΤα μαχαίρια Petty χρησιμοποιούνται αντί για μεγαλύτερα μαχαίρια σεφ. Είναι ιδανικά για κοπή και μερίδες μικρότερων προϊόντων. Πολλοί λένε ότι το μαχαίρι Petty είναι το καλύτερο μαχαίρι για κοπή λαχανικών και φρούτων. Ωστόσο, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για εργασία με μανιτάρια, μικρά κομμάτια κρέατος ή ψαριού. Αυτός ο τύπος μαχαιριού είναι η καλύτερη επιλογή για το κόψιμο λαχανικών και φρούτων. Έχει μυτερή άκρη που σας επιτρέπει να αφαιρείτε προσεκτικά κουκούτσια, σπόρους και άλλες ατέλειες από αυτά τα προϊόντα. Ένα μικρό μαχαίρι χρηστικότητας είναι χρήσιμο σε κάθε κουζίνα. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να ξεφλουδίσετε λαχανικά χωρίς να σπαταλήσετε τη σάρκα. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε για να κόψετε μαλακά προϊόντα χωρίς σανίδα κοπής. Ένα τέτοιο μαχαίρι συνήθως ακονίζεται με διπλή γωνία, που το καθιστά εξαιρετικό στο κόψιμο διαφορετικών υφών – τόσο σκληρών όσο και πολύ μαλακών, ζουμερών και με σκληρή φλούδα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003eΓιατί να επιλέξετε μαχαίρια Petty ή Pairing;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΤα μαχαίρια που πουλάμε είναι γνωστά παγκοσμίως για την καλή κατασκευή τους, την αντοχή και τη σπανιότητά τους. Επιλέγουμε μαχαίρια που κατασκευάζονται με παραδοσιακές μεθόδους και σφυρηλατούνται στο χέρι από Ιάπωνες τεχνίτες. Έχουμε δοκιμάσει κάθε προϊόν που καταλήγει στο κατάστημά μας κατά τη διάρκεια των ταξιδιών μας στην Ιαπωνία. Ξέρουμε ότι θα διαρκέσει πολύ περισσότερο στην κουζίνα σας από ένα μοντέλο που παράγεται μαζικά. Ένα ακόμα πλεονέκτημα της προέλευσης των μαχαιριών μας είναι ότι κατασκευάζονται με εξαιρετική ακρίβεια, προσοχή και φροντίδα. Αυτό τα καθιστά ανθεκτικά και διατηρεί τον αρχικό τους σχεδιασμό. Κάθε χειροποίητο μαχαίρι είναι μοναδικό.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Petty είναι ένα συμπαγές, πρακτικό εργαλείο με μήκος λάμας 135 mm. Είναι ένα απαραίτητο εργαλείο κουζίνας. Χρησιμοποιήστε το για να επεξεργαστείτε μικρά υλικά όπως σκόρδο, κρεμμυδάκια και μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα επαγγελματικά μαχαίρια Tsunehisa Morado κατασκευάζονται από τον καλύτερο χάλυβα Aogami Super. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και επιθετικά, διατηρώντας την κοφτερότητά τους για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σύγκριση με άλλα μαχαίρια. Αυτά τα μαχαίρια είναι υψηλής ποιότητας. Ο πυρήνας τους είναι από ανθρακούχο χάλυβα Aogami Super, με επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα γύρω του. Αυτή η λύση αυξάνει την αποδοτικότητα των εργασιών κουζίνας και καθιστά τα μαχαίρια πολύ εύκολα στη φροντίδα. Οι σκληρές λάμες τους φτάνουν τα 63 +\/- 1 HRC στη θερμική επεξεργασία. Το κλασικό φινίρισμα που τονίζει τον ιαπωνικό χαρακτήρα – Kurouchi – είναι το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά που προστατεύει τη λάμα. Τα μαχαίρια διαθέτουν επίσης ίχνη χειροποίητης σφυρηλάτησης (Tsuchime), που τους προσδίδουν αισθητικό φινίρισμα και αποτρέπουν το φαγητό από το να κολλάει στις λάμες. Η οβάλ λαβή από ξύλο rosewood (Morado) είναι διακοσμημένη με ένα κομψό μεταλλικό δαχτυλίδι από ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι γενικής χρήσης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από χάλυβα Aogami Super, επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Rosewood Morado, μεταλλικό δαχτυλίδι από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 26,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 78 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Petty μαχαίρι 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι Masakage Yuki Petty είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο, χρήσιμο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Η λάμα του έχει μήκος 120 mm. Είναι ιδανικό για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ μάστερ Yoshimi Kato, εκπροσωπώντας το Takefu Knife Village, είναι υπεύθυνος για την χειροποίητη κατασκευή των μαχαιριών Masakage Yuki, ενώ ο Takayuki Shibata είναι υπεύθυνος για το ακόνισμά τους. Η συλλογή κατασκευάζεται με χρήση χάλυβα Shirogami #2, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός σκληρού πυρήνα. Η χρήση της κατασκευής San Mai σημαίνει ότι περιβάλλεται από ανοξείδωτο χάλυβα και από τις δύο πλευρές. Η θερμική επεξεργασία δίνει στη λάμα υψηλή σκληρότητα 62-63 HRC. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά κομψά χάρη στο λεπτό φινίρισμα Nashiji. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Masakage Yuki είναι η εξαιρετική γεωμετρία της κόψης, που εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η χαρακτηριστική εμφάνιση της οβάλ λαβής, που είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας. Διαθέτει κόκκινο δακτύλιο από ξύλο Pakka, και το λευκό και κόκκινο χρωματικό συνδυασμό, μαζί με το όμορφο φινίρισμα Nashiji που μοιάζει με χιόνι, φέρνουν στο νου συνειρμούς με τον χειμερινό καιρό. Από εδώ προέρχεται και το όνομα της συλλογής – Yuki, που σημαίνει «χιόνι». Η μοναδικότητα κάθε μαχαιριού προκύπτει από τη χειροποίητη διαδικασία παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Λάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από χάλυβα Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δακτύλιος από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Urushi Petty 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eΈνα μικρό αλλά πολύ χρήσιμο μαχαίρι για καθολική χρήση – Hado Junpaku – έχει μήκος λάμας 150 mm. Είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο, ειδικά για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετικά επιτυχημένη σειρά ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας Hado Junpaku είναι το αποτέλεσμα μιας εντελώς χειροποίητης διαδικασίας παραγωγής. Ο Yoshikazu Tanaka (που σφυρηλατεί τις λάμες) και ο Tadataka Maruyama (που τις τελειώνει και τις ακονίζει) είναι υπεύθυνοι για τα επιμέρους στάδια της κατασκευής τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πυρήνας των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1 (Λευκό #1). Προστατεύεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Ένα από τα στάδια είναι επίσης η διαδικασία σκλήρυνσης, που κάνει τις λάμες να φτάνουν σε υψηλό επίπεδο σκληρότητας περίπου 63-64 HRC. Χάρη σε αυτό, και στη χρήση θερμικής επεξεργασίας, οι χρήστες μπορούν να απολαμβάνουν τα επιπλέον πλεονεκτήματα των μαχαιριών της σειράς Hado Junpaku, δηλαδή εύκολο ακόνισμα και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Κάθε μαχαίρι διαθέτει μια εξαιρετικά αισθητική, οκταγωνική λαβή από βερνικωμένη βελανιδιά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μάρκα Hado των ιαπωνικών μαχαιριών προτείνεται για όσους αναμένουν την υψηλότερη ποιότητα και λειτουργικότητα από τα αξεσουάρ κουζίνας τους. Είναι ιδανική τόσο για επαγγελματική χρήση όσο και για λάτρεις της μαγειρικής, που γοητεύονται επίσης από την όμορφη τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: βερνικωμένη βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Shirogami#1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 81 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan διαθέτει λάμα μήκους 150 mm. Είναι εξαιρετικά πρακτικό και κυρίως χρήσιμο για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο και μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Hado Ginsan Sakura με εξαιρετικά ιαπωνικά μαχαίρια περιλαμβάνει υψηλής ποιότητας μαχαίρια κουζίνας που είναι χειροποίητα. Ο Shogou Yamatsuka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Ο πυρήνας από ατσάλι Ginsan (Silver #3) περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Μια ειδική τεχνική σκλήρυνσης τους προσδίδει υψηλή σκληρότητα 62-63 HRC. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς σε συνδυασμό με τη θερμική επεξεργασία, τους δίνει ένα επιπλέον πλεονέκτημα – αυτά τα μαχαίρια ακονίζονται εξαιρετικά εύκολα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή είναι οκταγωνική και κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς. Προσφέρει μεγάλη άνεση κατά την εργασία στην κουζίνα και είναι επίσης εξαιρετικά όμορφη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Hado αποτελούν εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν την υψηλότερη ποιότητα, εκτιμούν την ιαπωνική τεχνική και έχουν υψηλές απαιτήσεις για την ανθεκτικότητα και τη λειτουργικότητα των εργαλείων τους. Συνιστώνται τόσο για επαγγελματίες όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που είναι ευαίσθητοι στο επίπεδο της κατασκευής και των λειτουργικών χαρακτηριστικών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 162 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό και πολυλειτουργικό μαχαίρι Hado Ginsan Kijiro είναι μικρό σε μέγεθος και διαθέτει λάμα μήκους 150 mm. Είναι ιδανικό για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια ή σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μοναδικών μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan Kijiro είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητη. Οι λάμες σφυρηλατούνται από τον Shogou Yamatsuka και ακονίζονται από τον Tadataka Maruyama. Ο πυρήνας είναι από ατσάλι Ginsan (Silver #3), που περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας σκλήρυνσης, η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει σε υψηλό επίπεδο 62-63 HRC. Χάρη σε μια ειδική μέθοδο σκλήρυνσης και θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, αυτές οι λάμες ακονίζονται πολύ εύκολα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια έχουν οκταγωνική λαβή που εφαρμόζει εξαιρετικά στο χέρι και είναι επίσης πολύ όμορφη. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, το οποίο έχει βαφτεί με ιαπωνικό βερνίκι Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Hado προτείνονται για τους πιο απαιτητικούς χρήστες που εργάζονται επαγγελματικά στην κουζίνα. Είναι επίσης τέλεια για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 284 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος λείανσης: διπλή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 81 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341228362,"sku":"1000048","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896277"},{"product_id":"masashi-nashiji-petty-120-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Petty 120 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό, μικρό αλλά πρακτικό μαχαίρι Masashi White 2 Nashiji με λάμα 120 mm είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την επεξεργασία μικρών τροφίμων, όπως σκόρδο, μανιτάρια ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει ο ίδιος αυτά τα μαχαίρια, ξεκινώντας με τη σφυρηλάτηση του χάλυβα, στη συνέχεια το τρίψιμο και το ακόνισμα της λάμας. Επίσης, προσαρτά ο ίδιος τις λαβές των μαχαιριών. Ο Masashi-san ζει αυτή τη στιγμή στο Sanjo της Ιαπωνίας και είναι ένας εντελώς ανεξάρτητος κατασκευαστής μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα αυτών των όμορφων και μοναδικών μαχαιριών αποτελείται από τρία στρώματα και δημιουργείται με την τεχνική SAN-MAI. Στη σειρά μαχαιριών Masashi Nashiji Shirogami2, ο πυρήνας είναι εξαιρετικά σκληρός επειδή είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο χάλυβα Shirogami #2. Τα εξωτερικά στρώματα, από την άλλη πλευρά, είναι από μαλακό ανοξείδωτο χάλυβα. Προστατεύουν τον πυρήνα. Η τεχνική SAN-MAI εξασφαλίζει ότι οι λάμες είναι ευέλικτες και ανθεκτικές. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια γίνονται πολύ σκληρά. Έχουν σκληρότητα 62-64 HRC. Το φινίρισμα της λάμας Nashiji είναι υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό ιαπωνικό σχέδιο. Η κλασική ιαπωνική οκταγωνική λαβή “WA” είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Ταιριάζει πολύ καλά στα χέρια τόσο δεξιόχειρων όσο και αριστερόχειρων.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 12 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 64 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341883722,"sku":"MNP120","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100986-Masashi-Nashiji-Petty-120mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896336"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΑξιολογημένο για την ευελιξία του, το μαχαίρι Muneishi με μήκος λάμας 130 mm θα αποδειχθεί χρήσιμο σε κάθε κουζίνα. Είναι ιδανικό για όσους εκτιμούν το γρήγορο και εύκολο κόψιμο φρούτων και λαχανικών. Επιπλέον, είναι τέλειο και για πιο ακριβείς εργασίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Muneishi είναι μια σειρά που εκτιμάται ιδιαίτερα για το εξαιρετικό προφίλ της λάμας τους. Η μοναδική τεχνολογία παραγωγής, που ονομάζεται Warikomi, περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ατσάλι Aogami #2 (ατσάλι άνθρακα). Ως αποτέλεσμα της σκλήρυνσης, οι λάμες αποκτούν εξαιρετική κοφτερότητα, φτάνοντας τα 63-64 HRC. Μπορούν να ακονιστούν πολύ εύκολα χάρη στη θερμική επεξεργασία και τη σκλήρυνση, μεταξύ άλλων. Αυτή η τεχνική συμβάλλει επίσης στη διατήρηση της κοφτερότητας της λάμας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο μοναδικός, ακατέργαστος χαρακτήρας των μαχαιριών εξασφαλίζεται από το ελκυστικό μαύρο φινίρισμα της λάμας, που ονομάζεται Kurouchi. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και τελειώνει με μια όμορφη κόκκινη φέρουλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜετά από κάθε χρήση, το μαχαίρι Muneishi πρέπει να φροντίζεται. Το πλύσιμο και το στέγνωμα αποτρέπουν το σχηματισμό σκουριάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 256 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 80 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342342474,"sku":"MKP130AO","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100949-Muneishi-Kurouchi-Petty-130mm-Aogami.jpg?v=1760896394"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-petty-gyuto-150-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Petty-Gyuto 150 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό αλλά βολικό μαχαίρι χρησιμότητας Masashi SLD Black, με λάμα 150 mm, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την επεξεργασία μικρότερων αντικειμένων. Λειτουργεί εξαιρετικά με σκόρδο, κρεμμυδάκια ή μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια είναι χειροποίητα από τον Masashi-san από την αρχή μέχρι το τέλος. Ο τεχνίτης σφυρηλατεί ο ίδιος το ατσάλι, αλέθει και ακονίζει τα μαχαίρια. Επίσης, προσαρτά τις λαβές με το χέρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, τα μαχαίρια της σειράς Masashi SLD έχουν λάμα τριών στρωμάτων. Διαθέτουν σκληρό πυρήνα από ατσάλι SLD. Οι εξωτερικές στρώσεις είναι από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι και έχουν ως σκοπό να προστατεύουν τον πυρήνα. Αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν εξαιρετικά υψηλή σκληρότητα 60-62 HRC κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Το φινίρισμα λάμας Kurouchi είναι από ακατέργαστο μαύρο ατσάλι, που δίνει στα μαχαίρια μια μοναδική, τυπικά ιαπωνική εμφάνιση. Η οκταγωνική, παραδοσιακή ιαπωνική λαβή “WA” είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Είναι άνετη στη χρήση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife - Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 182 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342833994,"sku":"MNBPG150","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100955-Masashi-Nashiji-Black-Petty-Gyuto-150mm-SLD.jpg?v=1760896391"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΈνα μικρό και εξαιρετικά βολικό μαχαίρι κουζίνας για καθολική χρήση – Takamura, με λάμα 130 mm – κατάλληλο για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων. Ιδανικό για εργασία με μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επιτυχημένη συλλογή μαχαιριών κουζίνας Takamura VG-10 χαρακτηρίζεται από υψηλή ποιότητα και συνδυασμό τεχνικής και πρακτικότητας. Ο ισχυρός πυρήνας κάθε μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-10. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχει σχεδιαστεί ειδικά για την παραγωγή των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας – συνδυάζει τον ιδανικό συνδυασμό κοφτερότητας, αντοχής στην αποχρωματισμό και ανθεκτικότητας. Ο πυρήνας περιβάλλεται από προστατευτικό μαλακό ατσάλι. Οι λάμες έχουν φινιριστεί με ειδικό τρόπο – χάρη στη χρήση της τεχνικής «Tsuchime», αυτά τα μαχαίρια έχουν μοναδική, όμορφη εμφάνιση που θυμίζει σφυρηλατημένο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας, οι εξαιρετικά λεπτές και κοφτερές λάμες τους επιτυγχάνουν σκληρότητα 60-62 HRC. Κάθε ένα από αυτά έχει ακονιστεί στο χέρι, κάτι που γίνεται αισθητό από την πρώτη χρήση. Η λαβή από ξύλο Pakka προσφέρει ένα όμορφο φινίρισμα. Τα κομψά κουτιά δώρου στα οποία συσκευάζεται κάθε μαχαίρι Takamura VG-10 αποτελούν επίσης μια αισθητική πινελιά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-10, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 75 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343718730,"sku":"TTP130VG10","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100890-Takamura-Tsuchime-Petty-130mm-VG-10.jpg?v=1760896496"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Μαύρο Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Muneishi με μήκος λάμας 130 mm είναι ένα πραγματικό διαμάντι σε κάθε κουζίνα. Αυτό το ιδιαίτερα εκτιμημένο μαχαίρι δεν θα σας επιτρέψει μόνο να κόβετε φρούτα και λαχανικά γρήγορα και εύκολα, αλλά και να εκτελείτε ακόμη και τις πιο απαιτητικές μαγειρικές εργασίες με ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi είναι γνωστή και εκτιμάται για το εξαιρετικό προφίλ της λάμας. Χρησιμοποιεί μια μοναδική τεχνολογία παραγωγής που ονομάζεται Warikomi, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από ανοξείδωτο ατσάλι που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από το διάσημο ατσάλι Aogami #2 (ατσάλι άνθρακα). Χάρη σε αυτήν την θερμική επεξεργασία, οι λάμες των μαχαιριών επιτυγχάνουν απίστευτη σκληρότητα 63-64 HRC. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτά τα μαχαίρια ακονίζονται εύκολα και η κοφτερότητά τους διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη σε μια ειδική θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, ο ακατέργαστος χαρακτήρας των μαχαιριών τους δίνει μια κομψή, μαύρη φινίρισμα λάμας που ονομάζεται Kurouchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή αυτού του μοναδικού μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, που του προσδίδει φυσική γοητεία. Το στρογγυλό σχήμα της λαβής εξασφαλίζει άνετο κράτημα, ενώ η κομψή, μαύρη μεταλλική ταινία προσθέτει μοναδικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Muneishi 130 mm είναι ένα εργαλείο που όχι μόνο θα διευκολύνει τις καθημερινές σας εργασίες στην κουζίνα, αλλά και θα λειτουργήσει ως μια κομψή προσθήκη στο σετ της κουζίνας σας. Ανακαλύψτε την ασύγκριτη ποιότητα και ακρίβεια των μαχαιριών Muneishi και ζήστε την αριστεία της ιαπωνικής τεχνικής στην κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e μαχαίρι χρηστικό “Petty”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 256 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΎψος λάμας:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#2, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 80 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344374090,"sku":"MKBP130AO","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48a1ca9d97b339d6dac9a3faff151507_c3ea2d5f-d79a-45ee-84f0-f235ce8a6ac9.jpg?v=1760896638"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΨάχνετε για ένα πολυλειτουργικό και πρακτικό εργαλείο κουζίνας; Ανακαλύψτε το εκπληκτικό μαχαίρι Takamura Chromax με λάμα 130 mm. Είναι η τέλεια επιλογή για ακριβή επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takamura Chromax από ιαπωνικά μαχαίρια αποτελεί παράδειγμα συνδυασμού εξαιρετικής ποιότητας, πρακτικότητας και προσοχής στη λεπτομέρεια. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς είναι επιδέξια κατασκευασμένο για να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα γαστρονομικά πρότυπα. Η καρδιά της λάμας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, το οποίο περιβάλλεται από μαλακό, προστατευτικό ατσάλι. Το Chromax είναι ένα σύγχρονο υλικό που συνδυάζει την ευκολία στο ακόνισμα με τη μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Χάρη σε αυτό, τα μαχαίρια Takamura προσφέρουν εξαιρετική απόδοση κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες της σειράς Chromax υποβάλλονται σε τεχνική φινιρίσματος γνωστή ως «Tsuchime», που τους δίνει μια χαρακτηριστική σφυρηλατημένη εμφάνιση. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα της λάμας φτάνει τα 64-65 HRC, που εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια δεν είναι μόνο κοφτερά, αλλά και εξαιρετικά λεπτά, διευκολύνοντας την ακριβή κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takamura Chromax ξεχωρίζει επίσης για τη εργονομική λαβή του από ελαφρύ ξύλο Pakka, που συμπληρώνει τέλεια το σύνολο. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται προσεκτικά σε διακοσμητικό κουτί δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ψάχνετε για ένα μικρό μαχαίρι με τεράστιο δυναμικό, το Takamura Chromax είναι η ιδανική επιλογή που θα καλύψει τις προσδοκίες ακόμα και των πιο απαιτητικών σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Chromax (ημι-ανθρακούχο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 71 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"takamura-petty-13-cm-r2","title":"Takamura Petty 13 cm R2","description":"\u003cp\u003eΑνακαλύψτε το μαχαίρι Takamura R2 Petty με μήκος λάμας 130 mm – το συμπαγές και πολυλειτουργικό εργαλείο κουζίνας σας, ιδανικό για την ακριβή προετοιμασία μικρών υλικών όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια. Η ιαπωνική ποιότητα και η εξαιρετική ανθεκτικότητα είναι τα χαρακτηριστικά που ξεχωρίζουν τα μαχαίρια της σειράς Takamura R2. Το βασικό τους στοιχείο είναι ο χάλυβας σκόνης R2 (SG2), που εξασφαλίζει ότι οι λάμες δεν είναι μόνο ανοξείδωτες, αλλά και εξαιρετικά σκληρές, εγγυώμενες μακροχρόνια κοφτερότητα. Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλους σκληρούς χάλυβες σκόνης, αυτός ο χάλυβας δεν είναι επιρρεπής σε ρωγμές, αυξάνοντας την αντοχή του. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι λάμες φτάνουν σκληρότητα 62-64 HRC, και τα εξωτερικά στρώματα μαλακού ανοξείδωτου χάλυβα προστατεύουν τον σκληρό πυρήνα, προσδίδοντας ευκαμψία στο μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες των μαχαιριών Takamura R2, ακονισμένες στο χέρι και εξαιρετικά λεπτές, προσφέρουν εξαιρετική απόδοση κοπής από την πρώτη χρήση. Η εργονομική λαβή από κόκκινο ξύλο Pakka είναι ανθεκτική στην υγρασία, εξασφαλίζοντας άνεση και ασφάλεια στη χρήση. Επιπλέον, η πλήρης ενίσχυση του μαχαιριού εγγυάται σταθερό κράτημα, που είναι σημαντικό για ακριβή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takamura R2 Petty δεν είναι απλώς ένα μικρό μαχαίρι—είναι ένα εργαλείο που προσφέρει τεράστιες δυνατότητες στην κουζίνα σας. Θα σας προσφέρει όχι μόνο εξαιρετική ποιότητα και ανθεκτικότητα, αλλά και αίσθηση και ακρίβεια στην καθημερινή μαγειρική. Είναι η επιλογή για όσους εκτιμούν τόσο τη λειτουργικότητα όσο και την αισθητική στον εξοπλισμό της κουζίνας τους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600;\"\u003eστη μέση\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 1,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από χάλυβα σκόνης R2 (ανοξείδωτος), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 68 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348011338,"sku":"TP130SG2","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d6396f54b3ee34c7dfe5eef0f1d517f3.jpg?v=1760896696"},{"product_id":"ohishi-utility-knife-13-5-cm-nahiji-aogami-2","title":"Μαχαίρι χρηστικό Ohishi 13,5 εκ. Nahiji Aogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πρακτικό μαχαίρι χρησιμότητας Ohishi, με μήκος λάμας 135 mm, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευάζονται από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2 με φινίρισμα Nashiji. Οι λάμες αυτών των όμορφων μαχαιριών έχουν σκληρυνθεί στους 62-63 HRC. Πρόκειται για μια πολύ προσιτή σειρά μαχαιριών, που προσφέρει εξαιρετικό ατσάλι και ιδιότητες κοπής, σε συνδυασμό με κλασικό φινίρισμα. Η λαβή σε σχήμα D είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά, προσφέροντας άνεση πάνω από το μέσο όρο κατά το κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρησιμότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 264 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: τριανταφυλλιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Aogami#2, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 84 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096788656458,"sku":"OTPE135AN","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100681-Ohishi-Noz-Uniwersalny-135mm-Aogami-2.jpg?v=1760900245"},{"product_id":"ohishi-petty-8-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Petty Ohishi 8 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Petty 80 mm από τη συλλογή Ohishi VG-5 είναι ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Ευέλικτο και πολυχρηστικό, είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες στην κουζίνα. Η λεπτή, κωνική λεπίδα και η ευαίσθητη μύτη του σας επιτρέπουν να πετυχαίνετε τα υψηλότερα πρότυπα κατά την προετοιμασία φαγητού. Το ιδανικό βάρος και η ισορροπία του το καθιστούν πραγματική απόλαυση στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Ohishi VG-5 είναι γνωστά για τον συνδυασμό λειτουργικότητας και αισθητικής. Η λεπίδα, κατασκευασμένη από ατσάλι VG-5, έχει εξαιρετική σκληρότητα 59-60 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα από τη διάβρωση, διατηρώντας παράλληλα υψηλή ποιότητα κοπής. Η λαβή, κατασκευασμένη από εμποτισμένο σκούρο ξύλο Pakka, εγγυάται ανθεκτικότητα και αντοχή στην υγρασία, ενώ το εργονομικό της σχήμα εξασφαλίζει άνεση και σταθερότητα στη λαβή, κάτι που είναι κρίσιμο για εντατική χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν αναζητάτε χειροποίητα, ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι, η σειρά Ohishi VG-5 αξίζει να εξεταστεί. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να ανταποκριθούν στις πιο απαιτητικές γαστρονομικές προκλήσεις, υπηρετώντας όχι μόνο ως εργαλείο, αλλά και ως έκφραση της ιαπωνικής μαγειρικής τέχνης και παράδοσης. Τα μαχαίρια Ohishi VG-5 είναι συνώνυμα της ανθεκτικότητας και της κομψότητας, αξίζοντας μια θέση σε κάθε επαγγελματική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 8,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 19,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-5 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 72 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096789410122,"sku":"OP80MVG5","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7a753b6ad08a70e8e3ee33aab47720db.jpg?v=1760900253"},{"product_id":"ohishi-petty-15-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Petty Ohishi 15 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Ohishi Petty VG-5 με μήκος λάμας 150 mm είναι ένα συμπαγές αλλά εξαιρετικά ευέλικτο εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς σε κάθε πτυχή της προετοιμασίας στην κουζίνα. Ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών και τεμαχισμό μικρών κομματιών κρέατος, αυτό το μαχαίρι είναι απαραίτητο στην καθημερινή εργασία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα του, σκληρυμένη σε σκληρότητα 59-60 HRC, όχι μόνο εξασφαλίζει ανθεκτικότητα, αλλά διατηρεί και την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη στη χρήση επικάλυψης από ανοξείδωτο ατσάλι, η λάμα προστατεύεται από τη διάβρωση, εξασφαλίζοντας ότι η υψηλή ποιότητα κοπής της θα παραμείνει αμετάβλητη, ακόμη και με εντατική χρήση. Η λαβή από ανθεκτικό στην υγρασία ξύλο Pakka εγγυάται όχι μόνο ανθεκτικότητα, αλλά και άνεση και σταθερότητα χάρη στον εργονομικό της σχεδιασμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της συλλογής Ohishi VG-5 έχουν σχεδιαστεί για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν τον συνδυασμό χειροτεχνίας και σύγχρονης λειτουργικότητας. Αποτελούν την κορυφή της ιαπωνικής τέχνης κατασκευής μαχαιριών, συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής με ένα κομψό και ανθεκτικό φινίρισμα. Η επιλογή των μαχαιριών Ohishi VG-5 είναι μια απόφαση εμπιστοσύνης σε εργαλεία που όχι μόνο θα κάνουν την εργασία σας στην κουζίνα πιο εύκολη, αλλά και θα την εμπλουτίσουν με στοιχεία αληθινής ιαπωνικής τέχνης. Αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε κάθε επαγγελματική κουζίνα, προσφέροντας αδιάλλακτη ποιότητα και στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧώρα προέλευσης (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 25,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e VG-5 (ανοξείδωτο), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 89 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096791146826,"sku":"OP150MVG5","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/bb12181f871dae06141c49927e10c3d1.jpg?v=1760900278"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-utility-knife-15-cm-sg2","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Zuiun 15 εκ. SG2","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu ZUIUN, με μήκος λάμας 150 mm, είναι ένα μικρό και πρακτικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται όπου απαιτείται μεγαλύτερη ακρίβεια κατά την εργασία με μικρά προϊόντα, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια ή μικρότερα κομμάτια κρέατος και ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μοναδικών μαχαιριών Damascus Kanetsugu ZUIUN δημιουργήθηκε για να σηματοδοτήσει την 100ή επέτειο από την ίδρυση της μάρκας Seki Kanetsugu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνα από τα καλύτερα ατσάλια στην αγορά, το SPG2 (R2), επιλέχθηκε για την παραγωγή αυτών των μαχαιριών, που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για την κατασκευή μαχαιριών κουζίνας — μια ιδανική ισορροπία μεταξύ υψηλής σκληρότητας, ευκολίας στο ακόνισμα και μακροχρόνιας διατήρησης της κοφτερότητας. Οι λάμες κατασκευάστηκαν με την τεχνική «SAN-MAI», που σημαίνει ότι ο πυρήνας από σκόνη ατσαλιού «SPG2» περιβάλλεται από 63 στρώσεις ατσαλιού Damascus με εντυπωσιακό, αντιθετικό σχέδιο. Κατά τη θερμική επεξεργασία, αυτές οι λάμες απέκτησαν σκληρότητα 62-64 HRC, χάρη στην οποία διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ το ατσάλι SPG2 είναι σχετικά εύκολο στο ακόνισμα. Τα μαχαίρια Kanetsugu ZUIUN προσφέρουν μερικές από τις καλύτερες ιδιότητες κοπής — μια αρκετά λεπτή λάμα σε συνδυασμό με κυρτή λείανση Hamaguri Ba θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική και αισθητική επταγωνική (επτάπλευρη) λαβή είναι εξαιρετικά άνετη, ακόμη και κατά τη μακροχρόνια χρήση του μαχαιριού. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από εμποτισμένο ξύλο Pakka και διαθέτει όμορφη διακοσμητική πινέζα και ανοιχτόχρωμο διαχωριστικό. Όλα τα μαχαίρια αυτής της σειράς συσκευάζονται σε κομψά ξύλινα κουτιά, καθιστώντας τα την τέλεια ιδέα για δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής μαχαιριών στο Seki της Ιαπωνίας. Ο πρόγονος της ήταν ο Kanetsugu (1336-1392), ένας διάσημος κατασκευαστής μαχαιριών σαμουράι. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 και σήμερα είναι ένας από τους παλαιότερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό \/ Μαχαίρι μικρό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SPG2, ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: διπλή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 79 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414431050,"sku":"9302","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100650-Kanetsugu-Zuiun-Noz-Uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157146"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-15-cm","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Miyabi Issin 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Miyabi Issin, με μήκος λάμας 150 mm, είναι ένα μικρό και πρακτικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται όπου απαιτείται μεγαλύτερη ακρίβεια κατά την εργασία με μικρά προϊόντα, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια ή μικρότερα κομμάτια κρέατος και ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Miyabi Issin είναι μια σειρά μαχαιριών κουζίνας με τριπλή κατασκευή, κατασκευασμένη με την τεχνική «SAN-MAI», δημοφιλή στην Ιαπωνία. Η χρήση αυτής της τεχνικής σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού είναι από σκληρό, υψηλού άνθρακα ατσάλι «AUS-8», που καλύπτεται με μαλακό και εντελώς ανοξείδωτο ατσάλι SUS-410. Χάρη σε αυτή την τεχνική, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού SUS-410, που προσφέρουν επίσης επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας (σκλήρυνσης), τα μαχαίρια αποκτούν σκληρότητα 57-58 HRC, που σημαίνει ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους και είναι εύκολα στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο τριανταφυλλιάς και ενισχύεται με δύο πριτσίνια. Το ξύλο έχει υποστεί κατάλληλη εμποτισμό, καθιστώντας το ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια της σειράς Miyabi Issin προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και συνιστώνται τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μαγείρους που ξεκινούν την περιπέτειά τους με ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 255 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 55 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121417969994,"sku":"2002","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98672-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157234"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-12-cm","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Miyabi Issin 12 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πολύ βολικό μαχαίρι χρησιμότητας Kanetsugu Miyabi Issin, με μήκος λάμας 120 mm, είναι ιδανικό για εργασίες που απαιτούν ακρίβεια κατά την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια ή μικρότερα κομμάτια κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Kanetsugu Miyabi Issin αποτελείται από μαχαίρια κουζίνας με τριπλή κατασκευή, κατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI, δημοφιλή στην Ιαπωνία. Αυτό σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από σκληρό, υψηλού άνθρακα, ανοξείδωτο ατσάλι AUS-8, το οποίο καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με μαλακό ατσάλι SUS-410. Χάρη σε αυτή την τεχνική, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού, που προσφέρουν επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας (σκλήρυνσης), αυτά τα μαχαίρια αποκτούν σκληρότητα 57-58 HRC, που τους επιτρέπει να διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο τριανταφυλλιάς, το οποίο, όταν εμποτιστεί σωστά, παραμένει ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια της σειράς Miyabi Issin προτείνονται για οικιακούς μάγειρες και λάτρεις της μαγειρικής που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρησιμότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 225 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 50 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121418985802,"sku":"2001","price":34.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1761157249"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-9-cm","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Miyabi Issin 9 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πολύ βολικό μαχαίρι χρηστικό Kanetsugu Miyabi Issin, με μήκος λάμας 90 mm, μπορεί να χρησιμοποιηθεί όπου απαιτείται ακρίβεια. Είναι ιδανικό για εργασία με μικρά προϊόντα, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια και μικρά φρούτα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Miyabi Issin είναι μια σειρά μαχαιριών κουζίνας με τριπλή κατασκευή που γίνεται με την τεχνική SAN-MAI. Αυτό σημαίνει ότι ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από σκληρό ατσάλι υψηλού άνθρακα AUS-8, με διπλή ακμή, και περιβάλλεται από μαλακό ατσάλι SUS-410. Χάρη σε αυτή την τεχνική, τα μαχαίρια είναι εντελώς ανοξείδωτα, πιο ευέλικτα και εύκολα στη συντήρηση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, αυτά τα μαχαίρια αποκτούν υψηλή σκληρότητα Rockwell 57-58, που τους επιτρέπει να διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό τριανταφυλλιά, το οποίο, όταν εμποτιστεί σωστά, παραμένει ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια της σειράς Miyabi Issin προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής· συνιστώνται για οικιακούς μάγειρες και λάτρεις της μαγειρικής που ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευάστρια εταιρεία από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, που φημίζεται για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 191 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Χρηστικό μαχαίρι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: τριανταφυλλιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 40 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121419772234,"sku":"2000","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98656-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1761157267"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-utility-knife-12-cm","title":"Kanetsugu Pro-J Petty 12 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα μικρό μαχαίρι για καθολική χρήση με μήκος λάμας 120 mm, ιδανικό για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων και πιο ακριβή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Seki Kanetsugu President Kawamura επέλεξε υψηλής ποιότητας ατσάλι ZA-18 από τα ιαπωνικά Aichi Steelworks για την παραγωγή των μαχαιριών της σειράς Pro-J, το οποίο, σε σύγκριση με το ευρέως χρησιμοποιούμενο ατσάλι VG-10, έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε άνθρακα (1,20% έναντι 1,05%), χρώμιο (18,0% έναντι 15,5%), μολυβδαίνιο (1,50% έναντι 1,20%) και κοβάλτιο (1,80% έναντι 1,5%). Ως αποτέλεσμα, το ατσάλι ZA-18 μπορεί να σκληρυνθεί σε υψηλότερες τιμές (σκληρότητα), ενώ είναι ανθεκτικό σε θραύση και διατηρεί καλύτερα την κοφτερότητά του.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Kanetsugu Pro-J είναι τριών στρώσεων, κατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI, δηλαδή ένας σκληρός πυρήνας από ατσάλι υψηλού άνθρακα ZA-18 καλύπτεται με μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι AUS-2. Χάρη σε αυτή τη μέθοδο, η λάμα είναι πιο ευέλικτη και εντελώς ανθεκτική στη σκουριά. Επιπλέον, τα μαχαίρια Kanetsugu Pro-J διαθέτουν όμορφο σφυρηλατημένο φινίρισμα που ονομάζεται Tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧάρη στη θερμική επεξεργασία, αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν υψηλή σκληρότητα 61+\/-1 στη κλίμακα Rockwell, και χάρη στη χρήση της λεγόμενης «υποψυχρής επεξεργασίας», δηλαδή γρήγορης ψύξης του ατσαλιού στους -70°C, έχουν μεγαλύτερη κοπτική επιθετικότητα και παραμένουν κοφτερά για περισσότερο χρόνο. Τα μαχαίρια διαθέτουν το διάσημο κυρτό προφίλ λάμας Hamaguri-ba Kanetsugu, που προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής και διαχωρισμό τροφίμων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ανθεκτική, μαύρη λαβή είναι κατασκευασμένη από επικαλυμμένο ξύλο pakka και ενισχυμένη με δύο πριτσίνια. Ο κόκκινος αποστάτης μεταξύ της λαβής και του μπάλσα δίνει στη λαβή κομψότητα και οπτικά εναρμονίζεται με το σφυρηλατημένο φινίρισμα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι γενικής χρήσης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 225 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 25 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ZA-18, φινίρισμα «Tsuchime»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 80 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121422164298,"sku":"6001","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98609-Kanetsugu-Pro-J-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1761157319"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-utility-knife-15-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Petty 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι χρηστικό Kanetsugu Pro-M με μήκος λάμας 150 mm είναι ιδανικό για πιο ακριβείς εργασίες στην κουζίνα με μικρά προϊόντα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Kanetsugu Pro-M είναι από τα πιο δημοφιλή μαχαίρια αυτού του κατασκευαστή. Οι λάμες είναι σφυρηλατημένες από ένα ενιαίο κομμάτι ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, χρησιμοποιώντας την τεχνική «monosteel». Κατά τη σκλήρυνση, τα μαχαίρια υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία (γνωστή ως «sub-zero treatment»), κατά την οποία οι λάμες ψύχονται γρήγορα στους -70°C, δίνοντάς τους σκληρότητα 59+\/-1 HRC. Αυτό που ξεχωρίζει αυτά τα μαχαίρια είναι οι απίστευτες ιδιότητες κοπής τους, που οφείλονται στη σωστή θερμική επεξεργασία και στο κυρτό ακόνισμα, γνωστό ως «hamaguri ba». Το φινίρισμα του μαχαιριού και η εφαρμογή της λαβής είναι ασύγκριτα σε σχέση με άλλα μαχαίρια στην ίδια κατηγορία τιμής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο Pakka, το οποίο έχει εμποτιστεί και είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία. Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή είναι πολύ άνετη και προσφέρει ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, που είναι διάσημη για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Χρηστικό μαχαίρι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 260 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκόνισμα: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 80 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121427177802,"sku":"7002","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99144-Kanetsugu-Pro-M-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157439"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-utility-knife-13-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Petty 13 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι χρηστικό Kanetsugu Pro-M με μήκος λάμας 130 mm θα φανεί χρήσιμο για πιο ακριβείς εργασίες με μικρότερα προϊόντα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Kanetsugu Pro-M είναι κλασικά ιαπωνικά μαχαίρια σε δυτικό στυλ. Οι λάμες είναι σφυρηλατημένες από ένα ενιαίο κομμάτι ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, χρησιμοποιώντας την τεχνική «monosteel». Κατά τη σκλήρυνση, τα μαχαίρια υποβάλλονται σε ειδική θερμική επεξεργασία (γνωστή ως «sub-zero treatment»), κατά την οποία οι λάμες ψύχονται δραστικά στους -70°C, αποκτώντας σκληρότητα 59+\/-1 HRC. Αυτό που ξεχωρίζει αυτά τα μαχαίρια είναι οι απίστευτες ιδιότητες κοπής τους, που οφείλονται στη σωστή θερμική επεξεργασία και στο κυρτό ακόνισμα, γνωστό ως «hamaguri ba». Το φινίρισμα του μαχαιριού και η εφαρμογή της λαβής είναι ασύγκριτα σε σχέση με άλλα μαχαίρια αυτής της κατηγορίας τιμής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο Pakka, το οποίο έχει εμποτιστεί κατάλληλα και είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία. Η ειδικά διαμορφωμένη λαβή είναι πολύ άνετη, εξασφαλίζοντας σταθερό κράτημα κατά την εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευάστρια εταιρεία από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, η οποία είναι διάσημη για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Χρηστικό μαχαίρι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 29 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκόνισμα: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 70 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121427505482,"sku":"7001","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99141-Kanetsugo-Pro-M-Noz-uniwersalny-130-mm.jpg?v=1761157458"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-utility-knife-12-cm","title":"Kanetsugu SAIUN Petty 12 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πρακτικό μαχαίρι χρησιμότητας Kanetsugu Saiun, με μήκος λάμας 120 mm, είναι χρήσιμο για εργασία με μικρά τρόφιμα όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο και μικρά ψάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα Kanetsugu Saiun είναι όμορφα και λειτουργικά μαχαίρια κουζίνας με εντυπωσιακές λάμες από 33-στρωματικό ατσάλι Damascus. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι σφυρηλατημένος από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 και σκληρυμένος στα 61+\/-1 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια υποβάλλονται σε διαδικασία «υπο-μηδενικής επεξεργασίας», που περιλαμβάνει ψύξη της λάμας σε θερμοκρασία -70°C. Η απότομη ψύξη του μαχαιριού καθιστά τη λάμα πιο σκληρή και διατηρεί την κοφτερότητά της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Οι εξωτερικές στρώσεις του μαχαιριού είναι από 65-στρωματικό ατσάλι Damascus, γυαλισμένο σε υψηλή στιλπνότητα. Επιπλέον, το ατσάλι Damascus που περιβάλλει τον σκληρό πυρήνα VG-10 προστατεύει και προσδίδει στο μαχαίρι μεγαλύτερη ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εντυπωσιακή και πολύ άνετη λαβή είναι κατασκευασμένη από ισπανική Micarta, που είναι πλήρως ανθεκτική στην υγρασία και τις αλλαγές θερμοκρασίας, καθιστώντας την ιδανική για την κουζίνα. Η λαβή ενισχύεται με δύο πριτσίνια. Ένας αισθητικός κόκκινος διαχωριστής δίνει στη λαβή μια κομψή εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εργοστάσιο Seki Kanetsugu ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, που ξεκίνησε πρώτος τη σφυρηλάτηση σαμουράι σπαθιών το 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρησιμότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 230 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: VG-10, 33-στρωματικό ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 85 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121429406026,"sku":"9001","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98497-Kanetsugu-SAIUN-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1761157511"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-utility-knife-9-cm","title":"Kanetsugu SAIUN Petty 9 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Saiun, με μήκος λάμας 90 mm, είναι ένα μικρότερο μαχαίρι χρηστικότητας που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πιο ακριβείς εργασίες στην κουζίνα και για το ξεφλούδισμα λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Kanetsugu Saiun είναι όμορφα και λειτουργικά μαχαίρια με πολύ εντυπωσιακές λάμες από ατσάλι Damascus 33 στρώσεων. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-10 και έχει σκληρυνθεί στους 61+\/-1 HRC, που εξασφαλίζει πολύ μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Κατά την παραγωγή, τα μαχαίρια υποβάλλονται σε ειδική διαδικασία «υπο-μηδενικής θερμοκρασίας», που περιλαμβάνει γρήγορη ψύξη της λάμας στους -70°C. Η απότομη αλλαγή θερμοκρασίας καθιστά τη λάμα πιο σκληρή και διατηρεί την κοφτερότητά της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι εξωτερικές στρώσεις της λάμας είναι από όμορφο ατσάλι Damascus 65 στρώσεων, γυαλισμένο σε υψηλή λάμψη. Επιπλέον, το ατσάλι Damascus που περιβάλλει τον σκληρό πυρήνα από VG-10 προστατεύει τη λάμα και προσδίδει στο μαχαίρι μεγαλύτερη ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ κομψή και εργονομική λαβή είναι κατασκευασμένη από ισπανική micarta, που είναι εντελώς ανθεκτική στην υγρασία και στις αλλαγές θερμοκρασίας — ιδανική για την κουζίνα. Η λαβή ενισχύεται με δύο πριτσίνια και διακοσμείται με ένα κομψό κόκκινο διαχωριστικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εργοστάσιο Seki Kanetsugu ιδρύθηκε πριν από πάνω από έναν αιώνα από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, που ξεκίνησε να σφυρηλατεί σπαθιά σαμουράι το 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: VG-10, ατσάλι Damascus 33 στρώσεων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 75 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121429766474,"sku":"9000","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98488-Kanetsugu-SAIUN-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1761157543"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiwami-utility-knife-15-cm-sg2","title":"Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 εκ. SG2","description":"\u003ch3\u003eKanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 εκ.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eμαχαίρι Kanetsugu Zuiun Kiwami Petty 15 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι το ιδανικό εργαλείο για όσους αγαπούν την ακριβή κοπή. Η \u003cstrong\u003eλάμα\u003c\/strong\u003e του είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας ατσάλι σκόνης SPG2\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια απόδοση. Χάρη στο \u003cstrong\u003e62-στρωματικό ατσάλι Damascus\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι ξεχωρίζει όχι μόνο για την αισθητική του αλλά και για την υψηλή αντοχή στη διάβρωση. Η επίστρωση \u003cstrong\u003eDLC (Diamond-Like Carbon)\u003c\/strong\u003e μειώνει την τριβή και προστατεύει τη λάμα από φθορές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ \u003cstrong\u003eεφταγωνική\u003c\/strong\u003e λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει σταθερό κράτημα και άνεση στη χρήση. Χάρη στις συμπαγείς διαστάσεις του, το \u003cstrong\u003ePetty 15 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι ιδανικό για ξεφλούδισμα, κοπή φρούτων και λαχανικών, καθώς και για ακριβείς εργασίες όπου απαιτείται πλήρης έλεγχος της κοπής. Το \u003cstrong\u003eτρίψιμο Hamaguriha\u003c\/strong\u003e εγγυάται ομαλές και ακριβείς κινήσεις, ενώ η ειδική θερμική επεξεργασία αυξάνει την ανθεκτικότητα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑποτελεί αναντικατάστατη επιλογή για όσους εκτιμούν την ιαπωνική τεχνοτροπία και την τελειότητα στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΤεχνικά Χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,8 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,75 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e εμποτισμένο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι SG2\/R2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e 65-στρωματικό Μαύρο Damascus\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 75 γρ.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121436582218,"sku":"9502","price":234.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/0f22400487a64c0be4f7b22003f9f301.jpg?v=1761157663"},{"product_id":"kanetsugu-heptagon-utility-knife-15-cm-vg-10","title":"Kanetsugu Heptagon Petty 15 εκ. VG-10","description":"\u003ch3\u003eΜαχαίρι Petty 15 εκ. Seki Kanetsugu Heptagon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003ePetty 15 εκ.\u003c\/strong\u003e μαχαίρι από τη σειρά \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu Heptagon\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές εργαλείο σχεδιασμένο για ακριβές κόψιμο, ξεφλούδισμα και προετοιμασία μικρότερων προϊόντων. Χάρη στη στενή λεπίδα του, είναι ιδανικό για εργασία σε στενούς χώρους, όπως το ξεφλούδισμα φρούτων, το κόψιμο λαχανικών ή το ψιλοκόψιμο βοτάνων. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι VG-10\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα, ανθεκτικότητα και αντοχή στη διάβρωση. Επιπλέον, αυτό το ατσάλι είναι γνωστό για την ευκολία στο ακόνισμα, που διασφαλίζει μακροχρόνια αποδοτικότητα του εργαλείου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο σφυρηλατημένο φινίρισμα και η στρωματοποιημένη δομή της λεπίδας αυξάνουν την ανθεκτικότητα του μαχαιριού, ενώ η γυαλισμένη επιφάνεια της λεπίδας διευκολύνει το κόψιμο μειώνοντας την αντίσταση. Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο pakka\u003c\/strong\u003e, που συνδυάζει την κομψή εμφάνιση του ξύλου με αντοχή στην υγρασία, εξασφαλίζοντας άνετο και ασφαλές κράτημα. Το \u003cstrong\u003ePetty 15 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι το ιδανικό εργαλείο για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που χρειάζονται ένα ακριβές εργαλείο για μικρές εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e εμποτισμένο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 78 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121438908746,"sku":"9102","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/09619a7039ec1f22b31993b697010502.jpg?v=1761157731"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-utility-knife-15-cm-burnt-lacquer-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. Καμμένο Βερνίκι VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. διαθέτει λεπτή, στενή λάμα που είναι ιδανική για ακριβείς εργασίες όπως το ξεφλούδισμα, το διακοσμητικό κόψιμο λαχανικών ή το φιλετάρισμα μικρών υλικών. Χάρη στη συμπαγή μορφή και το ιδανικό μήκος του, αποτελεί απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας της λάμας είναι κατασκευασμένος από ατσάλι VG-10 – υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, εκτιμώμενο για τις εξαιρετικές κοπτικές του ιδιότητες και τη σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Χάρη σε αυτό, το μαχαίρι διατηρεί την εξαιρετική του κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, είναι ανθεκτικό στη διάβρωση και εύκολο στο ακόνισμα. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι ενισχύει περαιτέρω τη λάμα, καθιστώντας την πιο ανθεκτική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο) όχι μόνο προσδίδει στη λάμα μια κομψή, χειροποίητη εμφάνιση, αλλά επίσης μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια, διευκολύνοντας το ακριβές κόψιμο. Χάρη στο συμμετρικό, διπλό ακονισμα, το μαχαίρι είναι άνετο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη από θερμικά επεξεργασμένη ιαπωνική βελανιδιά, εγγυάται σταθερό κράτημα, άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση. Το ξύλο βελανιδιάς, γνωστό για την ανθεκτικότητά του και την αντοχή στην υγρασία, είναι ιδανικό για εντατική χρήση στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. είναι η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ακρίβεια και την ποιοτική κατασκευή. Είναι ιδανικό για το κόψιμο φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μικρών κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Καμένη ιαπωνική βελανιδιά, οκταγωνική\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 80 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121443823946,"sku":"6203","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/245aa24073ded54536bf1ebae3f5a202.jpg?v=1761157793"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-petty-15-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Petty 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo Petty έχει μήκος λάμας 150 mm. Είναι πολύ πρακτικό και κατάλληλο για την εκτέλεση ακριβών εργασιών κατά το μαγείρεμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μικρότερων κομματιών λαχανικών ή κρέατος. Το Sakai Kikumori Gokujyo Petty είναι μια μικρότερη έκδοση ενός μαχαιριού σεφ, καθιστώντας το απαραίτητο για την καθημερινή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ γνωστή σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo χρησιμοποιείται επαγγελματικά από απαιτητικούς σεφ, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας και της χειροτεχνίας. Αυτά τα μαχαίρια σφυρηλατούνται και τελειοποιούνται στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες στην Ιαπωνία. Οι λάμες κατασκευάζονται με την τεχνική στρώσης Warikomi, δηλαδή ένας ισχυρός πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane) περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου (Jigane). Η διαδικασία σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται προσδίδει στις λάμες υψηλό επίπεδο σκληρότητας (62-63 HRC) και, σε συνδυασμό με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, εξασφαλίζει ότι κάθε μαχαίρι είναι εξαιρετικά εύκολο στο ακόνισμα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι σίγουρα το γεγονός ότι διατηρούν τόσο υψηλή κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από ξύλο μαγνόλιας έχει οκταγωνικό σχήμα και διαθέτει επιπλέον μια κομψή επένδυση από κέρατο βουβαλιού. Ευχάριστα τόσο στην αισθητική όσο και στη λειτουργικότητα, τα μαχαίρια κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo αποτελούν έκφραση εξαιρετικής ιαπωνικής χειροτεχνίας και υψηλής ποιότητας κατασκευής. Το ατσάλι που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των ισχυρών λάμων δεν είναι ανοξείδωτο, γι’ αυτό συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, που ιδρύθηκε το 1926, ειδικεύεται στην παραγωγή εξαιρετικών ιαπωνικών μαχαιριών για επαγγελματική χρήση. Ως αναγνωρισμένο εμπορικό σήμα και ηγέτης στον τομέα της, αντλεί από πάνω από 600 χρόνια ιστορίας στην κατασκευή μαχαιριών που συνδέεται με το Sakai. Συνεργαζόμενη με γνωστούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα μαχαιριών σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ, καθώς και σε μοντέρνο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Petty, μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, επένδυση από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 68 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126392840522,"sku":"JA-115","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38797-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Petty-150-mm.jpg?v=1761220147"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-12-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό, πρακτικό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm είναι κατάλληλο για ακριβείς εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί μια μικρότερη έκδοση του βασικού μαχαιριού σεφ, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο για κάθε λάτρη της μαγειρικής. Είναι ιδανικό για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μικρότερων κομματιών λαχανικών και κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori. Οι λεπίδες αυτών των εξαιρετικών μαχαιριών κατασκευάζονται από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού, χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel. Είναι φτιαγμένες από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Ένα από τα στάδια παραγωγής είναι η θερμική επεξεργασία, κατά την οποία η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει έως και 63 HRC. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Nihonko είναι η ευκολία στο ακόνισμα και το γεγονός ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η Sakai Kikumori προτείνει τα προϊόντα της σε επαγγελματίες σεφ και οικιακούς μάγειρες που αναμένουν μακροχρόνια κοφτερότητα και λειτουργικότητα από τα μαχαίρια που χρησιμοποιούν. Η ανθεκτική και άνετη λαβή, με εργονομικό σχήμα, είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΩς ηγέτης μεταξύ των ιαπωνικών κατασκευαστών μαχαιριών κουζίνας, η Sakai Kikumori ικανοποιεί ακόμη και τις υψηλότερες απαιτήσεις των επαγγελματιών χρηστών. Τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της μάρκας διαθέτουν εξαιρετικές παραμέτρους και χαρακτηριστικά, εμπνευσμένα από αιώνες παράδοσης τεχνικής – για 600 χρόνια, η Sakai θεωρείται το κύριο κέντρο παραγωγής ιαπωνικών μαχαιριών. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1926 και σήμερα συνεργάζεται με κορυφαίους σιδηρουργούς και ακονιστές, που συμβάλλουν στη δημιουργία τέτοιων εξαιρετικών μαχαιριών – σε παραδοσιακό ιαπωνικό και σύγχρονο δυτικό στυλ. Το 2011, η Sakai Kikumori έλαβε το βραβευμένο πιστοποιητικό “SAKAI WAZASHU” (πιστοποιητικό αριθ. 0075), το οποίο απονέμεται από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Sakai για την αναγνώριση των καλύτερων μαρκών. Η δημοτικότητά τους εκτείνεται όχι μόνο στην ίδια την Ιαπωνία, αλλά και σε όλο τον κόσμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Petty, Μαχαίρι βοηθητικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 73 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404931914,"sku":"N-112","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1761220260"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-utility-knife-13-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Petty 13,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eΈνα μικρό μαχαίρι χρηστικό που είναι χρήσιμο σε κάθε κουζίνα, κατάλληλο για το κόψιμο λαχανικών και φρούτων, καθώς και για πιο ακριβείς εργασίες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Χρηστικό μαχαίρι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 262 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-10, 45 στρώσεις επικάλυψης damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 77 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938029386,"sku":"TDU135","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1761241242"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-13-5-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 13,5 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και εξαιρετικά πρακτικό μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Petty, με μήκος λάμας 135 mm, θα γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Επιτρέπει την ακριβή επεξεργασία μικρών υλικών, όπως σκόρδο, κρεμμυδάκια και μανιτάρια, καθιστώντας τις καθημερινές γαστρονομικές προκλήσεις πολύ πιο εύκολες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tsunehisa είναι μοναδικά έργα τέχνης, δημιουργημένα χάρη στην εξαιρετική ακρίβεια και δεξιοτεχνία των μαέστρων σιδηρουργών. Οι λάμες Tsunehisa Nashiji κατασκευάζονται από ατσάλι Ginsan (Ginsanko) υψηλής ποιότητας, που εγγυάται όχι μόνο εξαιρετική ανθεκτικότητα, αλλά και μακροχρόνια κοφτερότητα. Η θερμική επεξεργασία προσδίδει στις λάμες σκληρότητα 61-63 HRC, καθιστώντας τες εξαιρετικά ανθεκτικές και απαιτώντας λιγότερο συχνό ακόνισμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΔεν είναι μόνο η λειτουργικότητα, αλλά και η αισθητική που καθιστούν τα μαχαίρια Tsunehisa τόσο μοναδικά. Το κομψό φινίρισμα Nashiji τους δίνει μια ξεχωριστή εμφάνιση, ενώ η λαβή από ξύλο Pakka εξασφαλίζει άνετο κράτημα και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Petty δεν είναι απλώς ένα εργαλείο, αλλά ένα αληθινό αριστούργημα τέχνης που φέρνει τόσο εξαιρετική λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής γαστρονομικής δεξιοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα: \u003c\/strong\u003eπυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος: \u003c\/strong\u003e244 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας: \u003c\/strong\u003e135 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας: \u003c\/strong\u003e29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο: \u003c\/strong\u003eδιπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938684746,"sku":"TNP135GIN","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1761241259"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό, 8 εκ. χρηστικό μαχαίρι Tsunehisa Nami αποτελεί απαραίτητη προσθήκη σε κάθε κουζίνα. Είναι ένα εργαλείο που λειτουργεί άριστα για το κόψιμο λαχανικών και φρούτων, καθώς και για πιο ακριβείς εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι της περίφημης συλλογής Nami έχει προσεκτικά σφυρηλατηθεί στο χέρι στην καρδιά της Ιαπωνίας, στην γραφική περιοχή Tosa. Αυτή η σειρά μαχαιριών εντυπωσιάζει με τη όμορφη λεπίδα της, κατασκευασμένη από 33-στρωματικό ατσάλι Damascus, του οποίου ο σχεδιασμός εμπνέεται από τα κύματα του ωκεανού. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ατσάλι με εξαιρετικές ανοξείδωτες ιδιότητες, γνωστό ως AUS-10. Πρόκειται για ένα εξαιρετικά ανθεκτικό υλικό που διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμική επεξεργασία προσδίδει σε αυτά τα μαχαίρια εντυπωσιακή σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Οι λεπίδες έχουν ακριβή φινίρισμα με υψηλή γυαλάδα, που όχι μόνο βελτιώνει τη λειτουργικότητά τους, αλλά και την αισθητική τους εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού έχει οκταγωνικό σχήμα, χαρακτηριστικό της ιαπωνικής παράδοσης. Είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς, που της προσδίδει εξαιρετική ανθεκτικότητα και φυσική γοητεία. Το όνομα της σειράς, Nami, που σημαίνει «κύμα» στα ιαπωνικά, επιλέχθηκε λόγω του μοναδικού σχεδίου του ατσαλιού Damascus, που μοιάζει με ανερχόμενα κύματα της θάλασσας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό το μικρό χρηστικό μαχαίρι Tsunehisa Nami δεν είναι μόνο ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας, αλλά και μια κομψή προσθήκη στην κουζίνα σας. Απολαύστε την αποκλειστικότητα της ιαπωνικής τεχνικής και θαυμάστε τον τέλειο συνδυασμό λειτουργικότητας και αισθητικής σε ένα μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επίστρωση από ατσάλι Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 8,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 50 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940421450,"sku":"TNP80AUS10","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1761241301"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-utility-knife-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΜικρό αλλά εξαιρετικά ευέλικτο, το μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Migaki Petty με λάμα 120 mm είναι ένας απαραίτητος βοηθός σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα να εκτελέσετε ακριβή επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως σκόρδο, κρεμμυδάκια ή μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Tsunehisa AS Migaki είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς διακρίνεται όχι μόνο για την εξαιρετική ποιότητα και την ασυνήθιστη ανθεκτικότητά του, αλλά και για τη διατήρηση της κοφτερότητάς του για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και για την επιθετική κοπή του. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από το περίφημο ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, το οποίο περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό καθιστά τα μαχαίρια εύκολα στη φροντίδα, ενώ εξασφαλίζει άνεση και αποδοτικότητα κατά τη χρήση. Η θερμική επεξεργασία δίνει στις λάμες σκληρότητα 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ λεπτός σχεδιασμός, το προσεγμένο φινίρισμα και η προσοχή στη λεπτομέρεια κάνουν τα μαχαίρια AS Migaki να ξεχωρίζουν όχι μόνο για την ποιότητά τους, αλλά και για την αισθητική τους. Η λαβή του μαχαιριού, που μοιάζει με το σχήμα του γράμματος «D», είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και τελειώνει με μια κομψή φέρουλα από ξύλο Pakka. Αυτός ο συνδυασμός εξασφαλίζει σταθερό και άνετο κράτημα, καθιστώντας τη χρήση των μαχαιριών Tsunehisa AS Migaki καθημερινή απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ψάχνετε για ένα αξιόπιστο και κομψό μαχαίρι κουζίνας, το Tsunehisa Migaki Petty 120 mm είναι μια εξαιρετική επιλογή που θα ικανοποιήσει ακόμη και τις πιο απαιτητικές ανάγκες των γαστρονομικών λάτρεις.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 26,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φέρουλα από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 62 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941863242,"sku":"TMNUP12AS","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1761241344"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό αλλά πολυλειτουργικό μαχαίρι χρησιμότητας Tsunehisa Nami, μήκους 15 εκ., αποτελεί απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Δεν είναι μόνο χρήσιμο για το κόψιμο λαχανικών και φρούτων, αλλά και ιδανικό για ακριβείς εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι της αποκλειστικής συλλογής Nami είναι ένα έργο τέχνης, προσεκτικά χειροποίητο στην καρδιά της Ιαπωνίας, στην γραφική περιοχή Tosa. Η σειρά μαχαιριών Nami εντυπωσιάζει με τη όμορφη λεπίδα της, κατασκευασμένη από 33 στρώσεις ατσαλιού Damascus, εμπνευσμένη από το σχέδιο των κυμάτων της θάλασσας. Ο πυρήνας του μαχαιριού είναι από υψηλής ποιότητας ατσάλι AUS-10, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ανθεκτικότητα και μακροχρόνια κοφτερότητα. Χάρη στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τα μαχαίρια επιτυγχάνουν εντυπωσιακή σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC, και οι λεπίδες τους είναι ακριβώς φινιρισμένες, προσθέτοντας όχι μόνο λειτουργικότητα αλλά και αισθητική αξία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ιαπωνική βελανιδιά και έχει διακριτικό οκταγωνικό σχήμα, αναφερόμενη στην παράδοση της ιαπωνικής χειροτεχνίας. Αυτός ο μοναδικός σχεδιασμός προσδίδει στο μαχαίρι όχι μόνο εξαιρετική ανθεκτικότητα, αλλά και φυσική γοητεία. Το όνομα της σειράς, Nami, που σημαίνει «κύμα» στα ιαπωνικά, επιλέχθηκε λόγω του μοναδικού μοτίβου του ατσαλιού Damascus, που θυμίζει τα ανερχόμενα κύματα της θάλασσας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό το συμπαγές μαχαίρι χρησιμότητας Tsunehisa Nami δεν είναι μόνο ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας αλλά και μια κομψή προσθήκη στην κουζίνα σας. Απολαύστε την αποκλειστικότητα της ιαπωνικής χειροτεχνίας και απολαύστε τον τέλειο συνδυασμό λειτουργικότητας και αισθητικής σε ένα μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 15,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 28,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας AUS-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Damascus 33 στρώσεις\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 73 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942387530,"sku":"TNP15AUS10","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1761241370"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-petty-13-5-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 εκ Oak SLD\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε λάτρη της μαγειρικής που εκτιμά τα εργαλεία κοπής με ακρίβεια. Ως ιαπωνικό μαχαίρι \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e, είναι ιδανικό για μικρές εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο φρούτων, λαχανικών ή κρέατος σε μικρότερα κομμάτια. Χάρη στη \u003cstrong\u003eλεπτή λάμα\u003c\/strong\u003e του μήκους 13,9 εκ, αυτό το μαχαίρι προσφέρει εξαιρετική ακρίβεια και έλεγχο κατά την εργασία. Είναι τέλειο για \u003cstrong\u003eξύσιμο, κοπή σε φέτες ή ξεφλούδισμα\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα είναι κατασκευασμένη από ατσάλι \u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e, έναν τύπο ανοξείδωτου ατσαλιού με σκληρότητα \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. Αυτό το ατσάλι, σχεδιασμένο από τη Hitachi, συνδυάζει την ανθεκτικότητα του ανοξείδωτου ατσαλιού με εξαιρετική ικανότητα διατήρησης της κοφτερής ακμής, παρόμοια με το ανθρακούχο ατσάλι. Αυτό καθιστά το μαχαίρι εύκολο στη συντήρηση και ανθεκτικό στη διάβρωση, ενώ εξασφαλίζει μακροχρόνια κοφτερότητα. Η λάμα έχει φινιριστεί με την τεχνική \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, που της δίνει μια μοναδική εμφάνιση που θυμίζει την υφή της φλούδας φρούτου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι από ξύλο δρυός, το οποίο έχει \u003cstrong\u003eκαψαλιστεί\u003c\/strong\u003e, προσδίδοντάς της μια κομψή, σκούρα απόχρωση και εξασφαλίζοντας εξαιρετική ανθεκτικότητα. \u003cstrong\u003eΤο οκταγωνικό σχήμα της λαβής\u003c\/strong\u003e εγγυάται άνετο και ασφαλές κράτημα, κάτι ιδιαίτερα σημαντικό κατά την εντατική χρήση. Αυτό καθιστά το μαχαίρι ιδανικό τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για ερασιτέχνες που θέλουν να βελτιώσουν την ποιότητα της δουλειάς τους στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 εκ Oak SLD\u003c\/strong\u003e ζυγίζει μόλις 79 γρ., καθιστώντας το εξαιρετικά \u003cstrong\u003eελαφρύ και ευέλικτο\u003c\/strong\u003e. Η \u003cstrong\u003eακριβής κοπή\u003c\/strong\u003e και η άνετη λαβή του επιτρέπουν γρήγορη και αποτελεσματική προετοιμασία φαγητού χωρίς περιττή κόπωση στα χέρια. Χάρη στο \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμένο\u003c\/strong\u003e του, το μαχαίρι μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από δεξιόχειρες όσο και από αριστερόχειρες, καθιστώντας το ένα πολυχρηστικό εργαλείο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΕίναι η τέλεια επιλογή για όποιον αναζητά ένα \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e για καθημερινές εργασίες ακρίβειας. Χάρη στο σχεδιασμό, τα ποιοτικά υλικά και το φινίρισμά του, το \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 εκ Oak SLD\u003c\/strong\u003e θα σας εξυπηρετεί για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας αξιοπιστία και άνεση σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,9 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,0 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, καψαλισμένο ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμένο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 79 γρ\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128944714058,"sku":"TWP135SLD","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/092171ba065b540d483bb0d80eec206f.jpg?v=1761241417"},{"product_id":"tsunehisa-petty-15-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Petty 15 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Petty 15 cm VG-1\u003c\/strong\u003e είναι ένα ιαπωνικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e με λάμα 14,8 εκ., σχεδιασμένο για ακριβές κόψιμο μικρών αντικειμένων, όπως φρούτα, λαχανικά και ευαίσθητα κομμάτια κρέατος. Ως μικρότερη έκδοση του μαχαιριού \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, το \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e είναι εξαιρετικά δημοφιλές μεταξύ επαγγελματιών σεφ και ερασιτεχνών μαγείρων, προσφέροντας ευκολία και \u003cstrong\u003eακρίβεια\u003c\/strong\u003e στις καθημερινές εργασίες της κουζίνας. Η χρήση \u003cstrong\u003eατσαλιού VG-1\u003c\/strong\u003e εγγυάται εξαιρετική αντοχή στη διάβρωση και μακροχρόνια \u003cstrong\u003eκοφτερότητα\u003c\/strong\u003e, καθώς και εύκολη διατήρηση του μαχαιριού σε άριστη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eανοξείδωτο ατσάλι VG-1\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει όχι μόνο υψηλή ποιότητα, αλλά και μεγάλη αντοχή σε μηχανικές φθορές και διάβρωση. Η \u003cstrong\u003eσκληρότητα της λάμας\u003c\/strong\u003e, που είναι \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, καθιστά το μαχαίρι εξαιρετικά ανθεκτικό και αποτελεσματικό στην καθημερινή χρήση. Επιπλέον, το φινίρισμα \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e προσδίδει στην λάμα μια κομψή γυαλάδα, τονίζοντας την τεχνική και τη φροντίδα που δόθηκε στην κατασκευή του. Χάρη στο \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμα\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι εξίσου λειτουργικό για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες, καθιστώντας το ένα ακόμα πιο ευέλικτο εργαλείο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που προσφέρει ασφαλές κράτημα και άνεση κατά τη χρήση. Χάρη στο εργονομικό σχήμα της λαβής, το Tsunehisa Petty 15 cm εγγυάται άνεση και ακρίβεια κατά το ψιλοκόψιμο, το κόψιμο ή το ξεφλούδισμα προϊόντων. \u003cstrong\u003eΤο μήκος της λαβής\u003c\/strong\u003e των 11,5 εκ. κάνει το μαχαίρι ιδανικό για διάφορα μεγέθη χεριών, επιτρέποντας άνετο και ελεγχόμενο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 14,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 26,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 92 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128947630410,"sku":"TP150VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e387abd07ca968fcede044260526a3c.jpg?v=1761241444"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-petty-150-mm","title":"Μαχαίρι Yoshida Black ZDP-189 Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πρακτικό μαχαίρι χρησιμότητας Yoshida Black ZDP-189 με μήκος λάμας 150 mm είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων όπως μανιτάρια, σκόρδο και κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Yoshida Hamono είναι μια οικογενειακή μάρκα με μακρά παράδοση στην χειροποίητη κατασκευή μαχαιριών και εργαλείων. Η Yoshida Hamono ειδικεύεται ιδιαίτερα στην κατασκευή μαχαιριών κουζίνας από χάλυβα σκόνης ZDP-189.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Yoshida Black ZDP-189 κατασκευάζονται με την τεχνική SAN-MAI, που σημαίνει ότι η λάμα είναι τριπλής στρώσης, με σκληρό πυρήνα από χάλυβα σκόνης ZDP-189 και εξωτερικές στρώσεις από ανοξείδωτο χάλυβα. Χάρη στην τεχνική SAN-MAI, οι λάμες είναι ανθεκτικές και ευέλικτες. Οι λάμες έχουν σκληρυνθεί σε πολύ υψηλό επίπεδο 65-67 HRC. Οι λάμες έχουν φινίρισμα Kuro-uchi, που είναι ακατέργαστος (μαύρος) χάλυβας και δίνει σε αυτά τα μαχαίρια μια μοναδική εμφάνιση. Οι λάμες φέρουν ίχνη χειροποίητης κατασκευής, καθιστώντας κάθε μαχαίρι μοναδικό. Οι λαβές αυτών των μαχαιριών είναι στο παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ WA· είναι οκταγωνικές και λειτουργούν καλά τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες. Τα μαχαίρια της σειράς Yoshida Black ZDP-189 διαθέτουν τα χαρακτηριστικά των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας: χάλυβας σκόνης ZDP-189, λειτουργικότητα και όμορφο, παραδοσιακό φινίρισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρησιμότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 278 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο καρυδιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: ZDP-189, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 81 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129157640522,"sku":"7374","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96296-Yoshida-Black-ZDP-189-Petty-150-mm.jpg?v=1761243678"},{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-8-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Petty 8 cm","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι χρησιμότητας είναι ένα μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, ιδανικό για το ξεφλούδισμα φρούτων και πιο ακριβείς εργασίες κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takahisa Damascus συνδυάζει αισθητικό σχεδιασμό και λειτουργικότητα. Είναι κατασκευασμένα από ατσάλι Damascus 17 στρώσεων με κεντρική στρώση από το διάσημο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG10, που εγγυάται εξαιρετική ποιότητα. Η τεχνολογία «Tsuchime» που χρησιμοποιείται δίνει στα μαχαίρια μια μοναδική εμφάνιση και εξασφαλίζει σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Η συγκεκριμένη κατασκευή τους, που συνδυάζει έναν ανθεκτικό πυρήνα με ευέλικτα εξωτερικά στρώματα, εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια αυτά έχουν λαβές από ξύλο Pakka, που τονίζει περαιτέρω την κομψότητά τους. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς έρχεται σε κομψή συσκευασία, ιδανική για ένα κομψό δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 8,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 19,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus 17 στρώσεων\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 73 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216262474,"sku":"THU-80","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32849-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-80-mm.jpg?v=1761244829"},{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-14-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Petty 14 cm","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι χρηστικό είναι ένα μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών και μικρών κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218457930,"sku":"THU-140","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32846-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-140mm.jpg?v=1761244859"},{"product_id":"takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Petty 15 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο συμπαγές μαχαίρι κουζίνας Petty από την Takahisa Rosewood είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες μαγειρικές εργασίες. Με λάμα 150 mm, αυτό το μαχαίρι είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες με μικρότερα υλικά, όπως μανιτάρια, μικρά κρεμμύδια ή σκελίδες σκόρδου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takahisa Damascus Rosewood συνδυάζει κομψότητα και λειτουργικότητα. Η χρήση ατσαλιού Damascus 17 στρώσεων, σε συνδυασμό με έναν υψηλής ποιότητας πυρήνα από ατσάλι VG10—εκτιμώμενο για την ανθεκτικότητά του—αποδίδει ένα εργαλείο ιδανικό για ακριβές κόψιμο και ψιλοκόψιμο. Η μέθοδος επεξεργασίας λάμας «Tsuchime», που περιλαμβάνει μια χαρακτηριστική διαδικασία σφυρηλάτησης ατσαλιού, όχι μόνο βελτιώνει την αισθητική του μαχαιριού, αλλά συμβάλλει και σε καλύτερο διαχωρισμό των κομμένων υλικών από τη λάμα. Μια προηγμένη διαδικασία σκλήρυνσης και θερμικής επεξεργασίας του ατσαλιού εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα, με σκληρότητα 61+\/-1 HRC, που μεταφράζεται σε ασύγκριτες ιδιότητες κοπής. Η λαβή, που αντανακλά την κλασική ιαπωνική αισθητική και είναι κατασκευασμένη από εκλεκτό ξύλο τριανταφυλλιάς, εξασφαλίζει άνεση και ασφαλές κράτημα, κάτι που είναι κρίσιμο για ακριβή και ασφαλή χειρισμό του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus 17 στρώσεων\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 77 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129222127946,"sku":"TDP150RVG-10","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/511f6ad27b6ff134b156011d8daae91d.jpg?v=1761244915"},{"product_id":"masakage-koishi-petty-15-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Petty 15 εκ. Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super είναι ένα \u003cstrong\u003eακριβές και πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e, ιδανικό για εργασίες που απαιτούν υψηλό βαθμό ελέγχου, όπως το ξεφλούδισμα, το κόψιμο φρούτων, λαχανικών και κρέατος. Χάρη στον συμπαγή σχεδιασμό και το ελαφρύ βάρος του, αποτελεί εξαιρετική συμπλήρωση για μεγαλύτερα μαχαίρια σεφ, επιτρέποντας ακριβές κόψιμο ακόμα και των πιο ευαίσθητων υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα αυτού του μοντέλου είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eεξαιρετικά σκληρό ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια ανθεκτικότητα της κόψης. Η κατασκευή \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e σημαίνει ότι ο πυρήνας περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, διευκολύνοντας τη συντήρηση του μαχαιριού ενώ διατηρεί εξαιρετικές ιδιότητες κοπής. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e προσθέτει όχι μόνο μια μοναδική εμφάνιση εμπνευσμένη από την παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία, αλλά μειώνει και την προσκόλληση των υλικών στην επιφάνεια της λάμας. Το ακατέργαστο, οξειδωμένο \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης και τονίζει τη χειροποίητη φύση του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΗ λεπτή γεωμετρία της λάμας\u003c\/strong\u003e και η σταδιακή κωνικότητά της (distal taper) εξασφαλίζουν εξαιρετική ακρίβεια και ομαλό, σχεδόν αβίαστο κόψιμο. \u003cstrong\u003eΤο χαμηλό βάρος του (76 γρ.) και το ιδανικό μήκος λάμας (15 εκ.)\u003c\/strong\u003e κάνουν το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας άνετο και ακριβές χειρισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e, που της προσδίδει φυσική εμφάνιση και ελαφρότητα. Το οκταγωνικό προφίλ εξασφαλίζει σταθερό κράτημα, ενώ μια επιπλέον φέρουλα από ξύλο Pakka ενισχύει τη δομή και αυξάνει την ανθεκτικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΑκριβές μαχαίρι κουζίνας Petty\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για μικρές εργασίες κουζίνας\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας από ατσάλι Aogami Super (63-65 HRC)\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e – ευκολότερη συντήρηση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα Tsuchime με σφυρήλατο μοτίβο\u003c\/strong\u003e – μοναδική εμφάνιση και λιγότερη προσκόλληση υλικών\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα Kurouchi οξειδωμένο\u003c\/strong\u003e – επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e – ελαφρότητα και άνεση στη χρήση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΜήκος λάμας 15 εκ.\u003c\/strong\u003e – συμπαγής και πολυλειτουργικός σχεδιασμός\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Koishi Petty 15 cm Aogami Super είναι ένα μαχαίρι σχεδιασμένο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν \u003cstrong\u003eτην άψογη κατασκευή, την εξαιρετική κοφτερότητα και την υψηλότερη ποιότητα της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φέρουλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρήλατο), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 76 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135041593674,"sku":"MASKP150AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3204a5053cf26fd57aa798862e0bef90.jpg?v=1761311597"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-petty-12-cm-vg-10-damascus","title":"Yu Kurosaki Fujin Petty 12 εκ. VG-10 Damascus","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eYu Kurosaki Fujin Petty 120 mm VG-10 Damascus – Η Ουσία της Ακρίβειας και της Αισθητικής\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚαλώς ήρθατε σε έναν κόσμο όπου η παραδοσιακή ιαπωνική τέχνη συναντά τον διαχρονικό σχεδιασμό. Το μαχαίρι Yu Kurosaki Fujin Petty 120 mm είναι η επιτομή της δεξιοτεχνίας του νεαρού αλλά ήδη πολύ αναγνωρισμένου μάστορα σιδηρουργού, Yu Kurosaki. Τα έργα του, γνωστά για την εξαιρετική ακρίβεια και φινίρισμά τους, σπάνια περιέχουν ατέλειες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Fujin, ο θεός του ανέμου στη μυθολογία Σίντο, είναι ένα όνομα που ταιριάζει απόλυτα σε αυτό το μαχαίρι. Το μοναδικό σφυρηλατημένο μοτίβο στη λεπίδα μοιάζει με ριπές ανέμου, που μεταφράζονται σε ελαφρότητα και ακρίβεια κοπής στην κουζίνα. Ο χάλυβας VG-10 που χρησιμοποιείται για τη δημιουργία αυτού του μαχαιριού είναι ένα δοκιμασμένο υλικό με σκληρότητα 61-62 HRC, εκτιμώμενο από τους ειδικούς για την ανθεκτικότητά του και την ευκολία στο ακόνισμα. Τα στρώματα Damascus που αποκαλύπτονται στη βάση της λεπίδας προσθέτουν γοητεία, και η υψηλή γυαλάδα της λεπίδας αντιπαραβάλλεται όμορφα με τη σκούρα, οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Petty είναι ένας συμπαγής βοηθός κουζίνας, ιδανικός για λεπτές εργασίες όπου τα μεγαλύτερα μαχαίρια θα ήταν δυσκίνητα. Απαραίτητο για ξεφλούδισμα, διακόσμηση ή χάραξη, θα γίνει ένας πραγματικός θησαυρός στη συλλογή σας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ χάλυβας VG-10, το καμάρι της Takefu Special Steel Company, απολαμβάνει αδιάκοπη δημοτικότητα για 60 χρόνια. Η καλά ισορροπημένη σύνθεση του χάλυβα, με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα και χρώμιο, και η προσθήκη μολυβδαινίου, βανάδιου και κοβαλτίου, εγγυάται εξαιρετική αντοχή στη φθορά και μακροχρόνια διατήρηση της αιχμηρότητας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή αυτού του μαχαιριού, κατασκευασμένη από σκούρο, κομψό ξύλο τριανταφυλλιάς, είναι κατάλληλη για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Το Yu Kurosaki Fujin Petty δεν είναι απλώς ένα εργαλείο κουζίνας – είναι ένα έργο τέχνης που αξίζει τον θαυμασμό και αντικατοπτρίζει το ταλέντο ενός νεαρού μάστορα σιδηρουργού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Yu Kurosaki Fujin Petty 120 mm VG-10 Damascus είναι ένα μαχαίρι που θα ικανοποιήσει τόσο τους επαγγελματίες όσο και τους λάτρεις της κομψότητας στην κουζίνα που αναζητούν μοναδικά αντικείμενα για τις συλλογές τους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά Χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος: \u003c\/strong\u003eΜαχαίρι Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα: \u003c\/strong\u003eΠυρήνας από χάλυβα VG-10, χάλυβας Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο κερασιάς\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 27,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e12 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 70 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135047000394,"sku":"YKFP120VG10D","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2be62c0dacf9123c1199d803cbff0b2e.jpg?v=1761311679"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-petty-12-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Petty 12 εκ. R2","description":"\u003cp\u003eΤο Yu Kurosaki Shizuku είναι ένα συμπαγές μαχαίρι κουζίνας που συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνική με τη σύγχρονη τεχνολογία. Η λάμα του μήκους 120 mm είναι ιδανική για ακριβές κόψιμο μικρότερων αντικειμένων, όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο και μανιτάρια, καθιστώντας το ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Η λάμα είναι κατασκευασμένη από προηγμένο ατσάλι σκόνης R2\/SG2, που εκτιμάται για την ανθεκτικότητά του και την ικανότητά του να διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα, επιτυγχάνοντας σκληρότητα 62-63 HRC. Το μοναδικό σφυρηλατημένο σχέδιο Tsuchime όχι μόνο είναι όμορφο, αλλά και αποτρέπει τα κομμένα προϊόντα από το να κολλούν στη λάμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από κομψό σκούρο τριανταφυλλιά, έχει σχεδιαστεί σε οκταγωνικό σχήμα που είναι εργονομικό για κάθε χρήστη, είτε είναι δεξιόχειρας είτε αριστερόχειρας. Το μαχαίρι Shizuku R2, ένας συνδυασμός της τεχνικής του Master Yu Kurosaki και λειτουργικού σχεδιασμού, είναι η τέλεια επιλογή για σεφ που εκτιμούν την ποιότητα και το στυλ στην κουζίνα τους. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς δεν είναι μόνο ένα αποτελεσματικό εργαλείο, αλλά και ένα έργο τέχνης που μπορεί να εκτεθεί με περηφάνια σε κάθε σπίτι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι σκόνης R-2\/SG2\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 25 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 12 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 71 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135051522378,"sku":"YKSP120R2","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/49286de8e9c9041fee98869114e7f6f1.jpg?v=1761311700"},{"product_id":"anryu-petty-tsutchime-12-cm-aogami-2","title":"Anryu Petty Tsutchime 12 εκ. Aogami #2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤο Anryu Petty Tsutchime 12 cm Aogami #2 είναι ένα ακριβές ιαπωνικό μαχαίρι Petty\u003c\/strong\u003e, ιδανικό για απαιτητικές εργασίες κουζίνας όπως το ξεφλούδισμα, το κόψιμο μικρών υλικών και την επεξεργασία φρούτων και λαχανικών. Χάρη στον συμπαγή σχεδιασμό και την εξαιρετική του κοφτερότητα, αποτελεί ένα απαραίτητο εργαλείο για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι υψηλού άνθρακα Aogami #2\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την \u003cstrong\u003eεξαιρετική διατήρηση της κόψης και την ευκολία στο ακόνισμα\u003c\/strong\u003e. Ο πυρήνας περιβάλλεται από στρώση ανοξείδωτου χάλυβα για καλύτερη αντοχή στη διάβρωση. \u003cstrong\u003eΤο σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsutchime\u003c\/strong\u003e όχι μόνο δίνει στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση, αλλά επίσης μειώνει την προσκόλληση τροφίμων στη λάμα, βελτιώνοντας σημαντικά την άνεση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eτριανταφυλλιά\u003c\/strong\u003e και το οβάλ σχήμα της εξασφαλίζει σταθερό και άνετο κράτημα, ανεξαρτήτως μεγέθους χεριού. Η φέρουλα από ξύλο Pakka ενισχύει τη κατασκευή και προσθέτει μια κομψή πινελιά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτό το μαχαίρι έχει χειροποίητα σφυρηλατηθεί από τον \u003cstrong\u003eμάστορα σιδηρουργό Takumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, ο οποίος συνεχίζει την παράδοση του διάσημου εργαστηρίου Anryu Forge. Κάθε κομμάτι είναι ένα μοναδικό, χειροποίητο εργαλείο που συνδυάζει \u003cstrong\u003eιαπωνική ακρίβεια με απαράμιλλη τεχνική δεξιοτεχνία\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣιδηρουργός:\u003c\/strong\u003e Takumi Ikeda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στο κέντρο:\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στο κέντρο:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οβάλ, τριανταφυλλιά, φέρουλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987851082,"sku":"ANRPT120AS","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/87e3440629ca94c6b4caa3badcc97b53.jpg?v=1761500708"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 εκ. Shirogami","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e είναι ένα ευέλικτο και ακριβές \u003cstrong\u003eμικρό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e, ιδανικό για ξεφλούδισμα, κοπή μικρών υλικών και λεπτομερή εργασία στην κουζίνα. Χάρη στο συμπαγές μέγεθος και τον τέλεια ισορροπημένο σχεδιασμό του, είναι κατάλληλο τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από ιαπωνικό \u003cstrong\u003eατσάλι Shirogami #2\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και την ευκολία στο ακόνισμα. Ο πυρήνας \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας, ενώ το \u003cstrong\u003eπολυεπίπεδο κάλυμμα\u003c\/strong\u003e προσδίδει στη λεπίδα μοναδική εμφάνιση και αυξάνει την ανθεκτικότητά της. Το \u003cstrong\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e όχι μόνο αναδεικνύει την τεχνική κατασκευή του μαχαιριού, αλλά μειώνει και την προσκόλληση τροφίμων στη λεπίδα κατά το κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eKurouchi Damascus\u003c\/strong\u003e, μια παραδοσιακή μαύρη προστατευτική επίστρωση σε συνδυασμό με το 11-στρωματικό \u003cstrong\u003eDamascus σχέδιο\u003c\/strong\u003e, προσδίδει στο μαχαίρι μια μοναδική, αδρή εμφάνιση και παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης. Με την πάροδο του χρόνου, η λεπίδα αναπτύσσει μια \u003cstrong\u003eφυσική πατίνα\u003c\/strong\u003e, χαρακτηριστική του ατσαλιού υψηλού άνθρακα, που ενισχύει περαιτέρω την αισθητική της.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ οκταγωνική λαβή από τριανταφυλλιά προσφέρει ασφαλές κράτημα και εξαιρετική εργονομία. Η φέρουλα από ξύλο Pakka αυξάνει την αντοχή στην υγρασία και βελτιώνει τη διάρκεια ζωής της λαβής. Χάρη στην ελαφριά κατασκευή και την ισορροπία του, το μαχαίρι εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση ακόμα και κατά τη μακροχρόνια χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν ένα \u003cstrong\u003eακριβές και αισθητικά όμορφο μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που συνδυάζει \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνική και υψηλή λειτουργικότητα\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, τριανταφυλλιά, φέρουλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), ρουστίκ επίστρωση\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 11-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988014922,"sku":"ADKP12SHI","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1761500715"},{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 εκ. Shirogami","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυχρηστικό \u003cstrong\u003eμικρό μαχαίρι κουζίνας petty\u003c\/strong\u003e ιδανικό για ακριβείς εργασίες, όπως το κόψιμο φρούτων, λαχανικών, το φιλετάρισμα κρέατος και την επεξεργασία μικρών υλικών. Χάρη στο συμπαγές μέγεθος και το ελαφρύ του βάρος, αποτελεί την τέλεια επιλογή τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα των \u003cstrong\u003e14,8 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι Shirogami #2 υψηλού άνθρακα\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και την ευκολία στο ακόνισμα. Με σκληρότητα \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ακρίβεια κοπής. Το \u003cstrong\u003e11-στρωματικό σχέδιο Damascus\u003c\/strong\u003e όχι μόνο βελτιώνει την αισθητική της λεπίδας, αλλά αυξάνει και την ανθεκτικότητά της. Η επιφάνεια του μαχαιριού καλύπτεται με \u003cstrong\u003eπαραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e, που του προσδίδει μια ακατέργαστη, χειροποίητη εμφάνιση και παρέχει επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι επιτρέπει στο μαχαίρι να αναπτύσσει \u003cstrong\u003eφυσική πατίνα\u003c\/strong\u003e με την πάροδο του χρόνου, χαρακτηριστικό που εκτιμάται ιδιαίτερα στα μαχαίρια υψηλού άνθρακα. Παρακαλείστε να σημειώσετε ότι η λεπίδα απαιτεί σωστή φροντίδα για να διατηρήσει τις ιδιότητες και την εμφάνισή της.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eτριανταφυλλιά\u003c\/strong\u003e και έχει \u003cstrong\u003eπαραδοσιακό ιαπωνικό σχήμα Wa\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει σταθερό κράτημα και άνεση κατά τη χρήση. \u003cstrong\u003eΗ φέρουλα από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει τη δομή της λαβής, αυξάνοντας την ανθεκτικότητα και την αντοχή στην υγρασία. \u003cstrong\u003eΗ ελαφριά κατασκευή και η εξαιρετική ισορροπία\u003c\/strong\u003e καθιστούν το μαχαίρι άνετο για καθημερινή χρήση και δεν κουράζουν το χέρι κατά την παρατεταμένη εργασία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e αποτελεί παράδειγμα παραδοσιακής ιαπωνικής τεχνικής που συνδυάζει ομορφιά, λειτουργικότητα και εξαιρετική ποιότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 14,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, τριανταφυλλιά, φέρουλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 11-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 77 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988080458,"sku":"ADKP15SHI","price":125.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dea30800875db941a4046fc9ecd0bea4.jpg?v=1761500722"},{"product_id":"fujiwara-teruyasu-petty-15-cm-nashiji-shirogami-1","title":"Fujiwara Teruyasu Petty 15 cm Nashiji Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eΤο συμπαγές μαχαίρι σεφ Fujiwara Nashiji με λάμα 150 mm είναι το απόλυτο παράδειγμα λειτουργικότητας, ιδανικό για ακριβείς εργασίες με μικρότερα υλικά όπως σχοινόπρασο, σκόρδο και μανιτάρια. Η λάμα αυτού του μαχαιριού είναι αποτέλεσμα της επιδέξιας τεχνικής του Master Fujiwara, ο οποίος αναπαράγει με απίστευτη ακρίβεια τις παραδόσεις της σιδηρουργίας που είναι γνωστές από τους θρυλικούς σπαθιά σαμουράι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιώντας την τεχνική San Mai, ο Master Fujiwara δημιουργεί μια πολυστρωματική λάμα που συνδυάζει τη δύναμη του ιαπωνικού ατσαλιού Shirogami #1 στον πυρήνα με την ευκαμψία του μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού εξωτερικά, προσφέροντας όχι μόνο εξαιρετική προστασία αλλά και ευκαμψία, με σκληρότητα 64-65 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπτή και αισθητικά καλλιτεχνική λάμα Nashiji, εμπνευσμένη από τη λεπτότητα του ιαπωνικού σχεδιασμού, σε συνδυασμό με τη εργονομική, οκταγωνική λαβή “WA” από ξύλο μαγνόλιας, εξασφαλίζει άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση. Αυτό το έργο γαστρονομικής τέχνης όχι μόνο διευκολύνει την προετοιμασία των γευμάτων, αλλά φέρνει και μια πινελιά ιαπωνικού πνεύματος στην κουζίνα σας, καθιστώντας το όχι μόνο εργαλείο, αλλά και έκθεμα καλλιτεχνικής δεξιοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Τόκιο, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 28,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#1 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 76 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992897354,"sku":"FTP15NS1","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/eb9b9268c57ab98a9aba62a5097d4f6d.jpg?v=1761500971"},{"product_id":"akifusa-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Petty 13.5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Akifusa Aogami Utility, με λάμα 135 mm, είναι ένας απαραίτητος βοηθός στην κουζίνα όπου η ακρίβεια μετράει—ιδανικό για μικρές εργασίες όπως το κόψιμο κρεμμυδιών, ο καθαρισμός μανιταριών ή η κοπή μικρών κομματιών κρέατος. Κατασκευασμένο από ατσάλι Aogami Super, αυτό το μαχαίρι προσφέρει όχι μόνο εξαιρετική ανθεκτικότητα, αλλά και ασύγκριτη κοφτερότητα, καθιστώντας το άξιο αντίπαλο των πιο ακριβών επιλογών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super περιβαλλόμενο από στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού, τα μαχαίρια Akifusa συνδυάζουν ανθεκτικότητα και ευκολία στη συντήρηση, κάτι που είναι κρίσιμο για τους επαγγελματίες. Σκληρυμένα σε σκληρότητα 64 +\/- 1 HRC, οι λάμες αυτής της σειράς παραμένουν κοφτερές για μεγαλύτερο διάστημα, εξασφαλίζοντας αποτελεσματικό και ακριβές κόψιμο. Ο σχεδιασμός της συλλογής Migaki Aogami Super συνδυάζει αρμονικά την κομψότητα με τη λειτουργικότητα, δίνοντας προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική, σχήματος D λαβή, κατασκευασμένη από ανθεκτικό τριανταφυλλί ξύλο και φινιρισμένη με ένθετο από ξύλο pakka, προσφέρει ασφαλές και άνετο κράτημα, που μεταφράζεται σε άνεση στη χρήση. Λαμβάνοντας υπόψη την ποιότητα και την τιμή, το μαχαίρι Akifusa Aogami αποτελεί εξαιρετική επιλογή για όποιον αναζητά ένα υψηλής ποιότητας εργαλείο κουζίνας που μπορεί να ανταποκριθεί στις καθημερινές προκλήσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στη):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 26,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλί ξύλο, ένθετο από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 62 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148993388874,"sku":"AKIP135AS","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d972c473c6d460c6a7c812683018e6f8.jpg?v=1761501038"},{"product_id":"yoshimi-kato-petty-15-cm-damascus-sg2-octagon","title":"Yoshimi Kato Petty 15 cm Damascus SG2 Οκτάγωνο","description":"\u003ch3\u003eΜαχαίρι Petty Yoshimi Kato Damascus SG2 – 150 mm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Petty Yoshimi Kato \u003cstrong\u003eDamascus SG2\u003c\/strong\u003e (150 mm) είναι ένα \u003cstrong\u003eακριβές και πολυλειτουργικό εργαλείο\u003c\/strong\u003e, ιδανικό για \u003cstrong\u003eμικρές εργασίες στην κουζίνα\u003c\/strong\u003e. Είναι τέλειο για \u003cstrong\u003eξεφλούδισμα\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eκόψιμο φρούτων και λαχανικών\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eακριβή μερίδα κρέατος\u003c\/strong\u003e. Χάρη στο \u003cstrong\u003eσυμπαγές μέγεθός του\u003c\/strong\u003e, είναι απαραίτητο για \u003cstrong\u003eτην καθημερινή εργασία στην κουζίνα\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΧειροποίητο\u003c\/strong\u003e από τον μάστορα τεχνίτη \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e, αυτό το μαχαίρι συνδυάζει την \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνική\u003c\/strong\u003e με \u003cstrong\u003eσύγχρονα υλικά\u003c\/strong\u003e. Είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας ατσάλι SG2 σε σκόνη\u003c\/strong\u003e, επιτυγχάνοντας \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63 HRC\u003c\/strong\u003e στη κλίμακα Rockwell. \u003cstrong\u003eΟ σκληρός πυρήνας\u003c\/strong\u003e περιβάλλεται από \u003cstrong\u003e32 στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e, δημιουργώντας ένα \u003cstrong\u003eεντυπωσιακό, σκούρο σχέδιο\u003c\/strong\u003e που προκύπτει από τη διαδικασία χάραξης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από ξύλο Pakka, προσφέρει άνετο και ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Ο παραδοσιακός σχεδιασμός σε συνδυασμό με το ελαφρύ βάρος του μαχαιριού το καθιστούν εξαιρετικά άνετο στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Petty \u003cstrong\u003eYoshimi Kato\u003c\/strong\u003e είναι μια \u003cstrong\u003eεξαιρετική επιλογή\u003c\/strong\u003e για όσους εκτιμούν την \u003cstrong\u003eακρίβεια\u003c\/strong\u003e, την \u003cstrong\u003eκομψότητα\u003c\/strong\u003e και την \u003cstrong\u003eανυπέρβλητη ποιότητα της ιαπωνικής τεχνικής\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eΙδανικό ως συμπλήρωμα σε μεγαλύτερα μαχαίρια κουζίνας\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Yoshimi Kato\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο κερασιάς, δαχτυλίδι από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι SG2 σε σκόνη (ανοξείδωτο), επίστρωση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e σκούρο Damascus 33 στρώσεων\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 78 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167726690634,"sku":"YKKP150DKSG2","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34acb8496c85ebab94a8721a45787b02.jpg?v=1761748719"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-utility-knife-15-cm-red-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Πολυχρηστικό Μαχαίρι 15 cm Κόκκινο VG-10","description":"\u003ch3\u003eSeki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. ξεχωρίζει με τη λεπτή, στενή λεπίδα του, που είναι ιδανική για ακριβείς εργασίες όπως το ξεφλούδισμα, το διακοσμητικό κόψιμο λαχανικών ή το φιλετάρισμα μικρών υλικών. Χάρη στη συμπαγή μορφή και το ιδανικό μήκος του, αποτελεί απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΟ πυρήνας της λεπίδας είναι κατασκευασμένος από ατσάλι VG-10, ένα υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο κράμα που εκτιμάται για τις εξαιρετικές κοπτικές του ιδιότητες και τη σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Αυτό επιτρέπει στο μαχαίρι να διατηρεί την εξαιρετική του κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα, να αντιστέκεται στη διάβρωση και να είναι εύκολο στο ακόνισμα. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι ενισχύει περαιτέρω τη λεπίδα, καθιστώντας την πιο ανθεκτική.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤο φινίρισμα Tsuchime (σφυρηλατημένο) όχι μόνο προσδίδει στη λεπίδα μια κομψή, χειροποίητη εμφάνιση, αλλά επίσης μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια, διευκολύνοντας το ακριβές κόψιμο. Χάρη στο συμμετρικό, διπλό ακονισμα, το μαχαίρι είναι άνετο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΗ οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη από κόκκινη, βερνικωμένη ιαπωνική δρυ, εγγυάται σταθερό κράτημα, άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση. Το ξύλο δρυός, γνωστό για την ανθεκτικότητά του και την αντοχή στην υγρασία, είναι ιδανικό για εντατική χρήση στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤο Seki Kanetsugu Shiun Petty 15 εκ. είναι η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ακρίβεια και την ποιοτική κατασκευή. Είναι ιδανικό για το κόψιμο φρούτων, λαχανικών, βοτάνων και μικρών κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,9 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e βερνικωμένη ιαπωνική δρυς, οκταγωνική\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 80 γρ.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167897575754,"sku":"6207","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e260985317b9e7ade2493657ee10e1f.jpg?v=1761748919"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/patty-paring.oembed?page=5","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}