{"title":"Σακάι Κικουμόρι","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρια Sakai Kikumori\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΗ Sakai Kikumori είναι μία από τις καλύτερες μάρκες μαχαιριών κουζίνας. Είναι ιδανική τόσο για επαγγελματική μαγειρική όσο και για όσους αγαπούν να μαγειρεύουν στο σπίτι. Η Sakai είναι μια πόλη γνωστή για τα μαχαιροποιεία της, και η Kikumori είναι ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές μαχαιριών εκεί. Από το 1925, η Kikumori κατασκευάζει μαχαίρια κουζίνας με εξειδικευμένους τεχνίτες. Υποστηρίζουν την κουλτούρα της μαγειρικής δημιουργώντας παραδοσιακά, πολιτισμικά πλούσια μαχαίρια που είναι πολύ κοφτερά.\u003cbr\u003eΗ Sakai Kikumori κατασκευάζει μαχαίρια χρησιμοποιώντας παραδοσιακές ιαπωνικές μεθόδους, που εφαρμόζονται εδώ και 600 χρόνια στη Sakai. Η μάρκα συνεργάζεται με πολλούς από τους καλύτερους σιδηρουργούς, ακονιστές και μικρά εργοστάσια της Sakai για να προσφέρει πολλά είδη μαχαιριών. Αυτά κυμαίνονται από παραδοσιακά υλικά και στυλ έως πιο σύγχρονα, εμπνευσμένα από δυτικά στυλ και υλικά.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-maru-15-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki - Maru 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Maru διαθέτει ισχυρή λάμα μήκους 150 mm. Χάρη στο μικρό του μέγεθος και την ειδικά διαμορφωμένη μύτη, είναι ιδανικό για αποκοπή κόκκαλων πουλερικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori – Nihonko – προτείνεται για όλους τους σεφ, καθώς και για όσους χρειάζονται πρακτικά μαχαίρια που διατηρούν το κόψιμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το μαγείρεμα. Κάθε λάμα είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικού ανθρακούχου χάλυβα (mono-steel) και σκληραίνεται στα 63 HRC. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα του χάλυβα είναι 0,95%. Είναι εύκολα στο ακόνισμα και πολύ λειτουργικά. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο pakka, ανθεκτική και αισθητικά όμορφη. Μετά τη χρήση αυτών των μαχαιριών στην κουζίνα, θυμηθείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε (δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, μια κορυφαία μάρκα μαχαιριών στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Προσφέρει εξαιρετικά εργαλεία τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες. Η εταιρεία βασίζεται στην υπέροχη, 600 ετών παράδοση της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai, που είναι γνωστό ως το κύριο κέντρο της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας σε αυτόν τον τομέα. Συνεργαζόμενη με εξαιρετικούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα παραδοσιακών ιαπωνικού στυλ μαχαιριών, καθώς και σύγχρονα μαχαίρια δυτικού τύπου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Honesuki-Maru, μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: SK5 ανθρακούχος χάλυβας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 181 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126377767242,"sku":"N-400","price":117.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100598-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Maru-150-mm.jpg?v=1761220081"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-30-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 30 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι μάστορες του σούσι — διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σετ μαχαιριών, απαραίτητο στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που χρησιμοποιείται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai, που αποτελεί το κέντρο της παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 450 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 35 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 204 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126377996618,"sku":"SKTY300","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100583-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-300-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220084"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-27-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 27 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι μάστορες του σούσι, με στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό σετ μαχαιριών, απαραίτητο στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Αυτά τα μαχαίρια είναι εντελώς χειροποίητα, σφυρηλατημένα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai, του πιο σημαντικού κέντρου παραδοσιακής ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 415 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 33 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 176 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378258762,"sku":"SKTY270","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100569-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-270-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220086"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-yanagiba-24-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Yanagiba 24 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Yanagiba είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι δημοφιλές μεταξύ των σεφ σούσι. Διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία τόσο σούσι όσο και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει ένα παραδοσιακό ιαπωνικό τρίο μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, με φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai, το πιο σημαντικό κέντρο παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 380 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 136 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378455370,"sku":"SKTY240","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100553-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Yanagiba-240-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220089"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-16-5-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 16,5 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Deba είναι ένα ισχυρό, βαρύ μαχαίρι. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για φιλετάρισμα και κοπή ουρών και κεφαλιών ψαριών. Μαζί με τα Yanagiba και Usuba, αποτελεί το βασικό τρίο των μαχαιριών κουζίνας ιαπωνικού στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai ως κύριου κέντρου παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 312 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 51 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 269 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126378619210,"sku":"SKTD165","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100537-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-165-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220095"},{"product_id":"sakai-kikumori-tomoshibi-deba-13-5-cm-shirogami-2","title":"Sakai Kikumori Tomoshibi Deba 13,5 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Deba είναι ένα ισχυρό, βαρύ μαχαίρι. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για φιλετάρισμα και κοπή ουρών και κεφαλιών ψαριών. Μαζί με τα Yanagiba και Usuba, αποτελεί μέρος του βασικού σετ μαχαιριών κουζίνας ιαπωνικού στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tomoshibi είναι μια επαγγελματική σειρά κατασκευασμένη για την Sakai Kikumori. Είναι χειροποίητα από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 (λευκό ατσάλι) και τελειοποιούνται από έμπειρους τεχνίτες στο Myojin Riki Seisakusho στο Kochi. Η διαδικασία σφυρηλάτησης και θερμικής επεξεργασίας επιτυγχάνει σκληρότητα 62-63 HRC. Η κλασική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Tomoshibi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, με φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εντυπωσιακό, ομιχλώδες φινίρισμα Kasumi που εφαρμόζεται στις λεπίδες των μαχαιριών Tomoshibi τα καθιστά σχεδόν μικρά έργα τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori ιδρύθηκε το 1926. Βασίζεται στην 600χρονη ιστορία της πόλης Sakai ως κύριου κέντρου παραδοσιακής ιαπωνικής παραγωγής μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Tomoshibi απαιτούν στέγνωμα μετά από κάθε χρήση, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 268 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Shirogami#2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 180 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126380618058,"sku":"SKTD135","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100521-Sakai-Kikumori-Tomoshibi-Deba-135-mm-Shirogami-2.jpg?v=1761220109"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-18-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 18 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm έχει σχεδιαστεί για μια ποικιλία εργασιών στην κουζίνα. Αυτό το πολυλειτουργικό ιαπωνικό μαχαίρι είναι εξίσου κατάλληλο για επαγγελματική χρήση και για οικιακή χρήση. Κυριολεκτικά, το Santoku σημαίνει «τρεις αρετές» και, σε σχέση με το μαχαίρι κουζίνας, αναφέρεται στις τρεις κύριες λειτουργίες του: το κόψιμο σε φέτες, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επαγγελματική σειρά ιαπωνικού τύπου μαχαιριών κουζίνας – Sakai Kikumori Gokujyo – είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς εξαιρετικών τεχνιτών, που σφυρηλατούν και τελειώνουν τα μαχαίρια με τον παραδοσιακό, χειροποίητο τρόπο. Η τεχνική επικάλυψης Warikomi που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής συνίσταται στην κάλυψη ενός ισχυρού πυρήνα από Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), σκληρό ανθρακούχο ατσάλι, με ειδική επένδυση από μαλακό σίδηρο (Jigane). Η διαδικασία σκλήρυνσης που εφαρμόζεται δίνει στις λεπίδες σκληρότητα 62-63 HRC και, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, ευθύνεται για ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα των μαχαιριών Sakai Kikumori Gokujyo – την εξαιρετική ευκολία και ομοιόμορφη απόκριση στο ακόνισμα. Επιπλέον, τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της σειράς διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πρακτική και άνετη λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας. Έχει χαρακτηριστικό οκταγωνικό σχήμα και τελειώνει με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού. Η συλλογή μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo συνδυάζει την υψηλότερη τεχνική δεξιοτεχνία με ακρίβεια και πρακτικότητα. Συνιστάται για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μάγειρες που εκτιμούν τις αρετές της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας. Μετά τη χρήση, συνιστάται να πλένονται και να στεγνώνονται τα μαχαίρια, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, ένας γνωστός κατασκευαστής μαχαιριών κουζίνας στην ιαπωνική αγορά, λειτουργεί από το 1926. Η γκάμα της περιλαμβάνει επαγγελματικά μαχαίρια που εντυπωσιάζουν με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά τους, αποτέλεσμα πολλών ετών παράδοσης σιδηρουργίας, ή πιο συγκεκριμένα, 600 ετών παραγωγής μαχαιριών στο Sakai. Η μάρκα εκπροσωπείται από εξαιρετικούς ακονιστές και σιδηρουργούς, χάρη στους οποίους μπορούμε να επιλέξουμε από μια πολύ ευρεία γκάμα σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών κουζίνας, καθώς και παραδοσιακών, ιαπωνικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 130 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126384484682,"sku":"JA-600","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1761220141"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-petty-15-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Petty 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo Petty έχει μήκος λάμας 150 mm. Είναι πολύ πρακτικό και κατάλληλο για την εκτέλεση ακριβών εργασιών κατά το μαγείρεμα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί εύκολα για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μικρότερων κομματιών λαχανικών ή κρέατος. Το Sakai Kikumori Gokujyo Petty είναι μια μικρότερη έκδοση ενός μαχαιριού σεφ, καθιστώντας το απαραίτητο για την καθημερινή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ γνωστή σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo χρησιμοποιείται επαγγελματικά από απαιτητικούς σεφ, αλλά είναι επίσης κατάλληλη για λάτρεις της ιαπωνικής κουζίνας και της χειροτεχνίας. Αυτά τα μαχαίρια σφυρηλατούνται και τελειοποιούνται στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες στην Ιαπωνία. Οι λάμες κατασκευάζονται με την τεχνική στρώσης Warikomi, δηλαδή ένας ισχυρός πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane) περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου (Jigane). Η διαδικασία σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται προσδίδει στις λάμες υψηλό επίπεδο σκληρότητας (62-63 HRC) και, σε συνδυασμό με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, εξασφαλίζει ότι κάθε μαχαίρι είναι εξαιρετικά εύκολο στο ακόνισμα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι σίγουρα το γεγονός ότι διατηρούν τόσο υψηλή κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από ξύλο μαγνόλιας έχει οκταγωνικό σχήμα και διαθέτει επιπλέον μια κομψή επένδυση από κέρατο βουβαλιού. Ευχάριστα τόσο στην αισθητική όσο και στη λειτουργικότητα, τα μαχαίρια κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo αποτελούν έκφραση εξαιρετικής ιαπωνικής χειροτεχνίας και υψηλής ποιότητας κατασκευής. Το ατσάλι που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των ισχυρών λάμων δεν είναι ανοξείδωτο, γι’ αυτό συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε το μαχαίρι μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, που ιδρύθηκε το 1926, ειδικεύεται στην παραγωγή εξαιρετικών ιαπωνικών μαχαιριών για επαγγελματική χρήση. Ως αναγνωρισμένο εμπορικό σήμα και ηγέτης στον τομέα της, αντλεί από πάνω από 600 χρόνια ιστορίας στην κατασκευή μαχαιριών που συνδέεται με το Sakai. Συνεργαζόμενη με γνωστούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα μαχαιριών σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ, καθώς και σε μοντέρνο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Petty, μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, επένδυση από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 68 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126392840522,"sku":"JA-115","price":299.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38797-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Petty-150-mm.jpg?v=1761220147"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-sujihiki-24-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki 24 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Gokujyo Sujihiki διαθέτει λάμα 240 mm και είναι κυρίως σχεδιασμένο για κοπή σε φέτες. Είναι ένα όμορφο, πολύ λεπτό μαχαίρι κουζίνας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία σούσι ή για το τεμάχισμα κρέατος και μπριζολών, για παράδειγμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo χρησιμοποιείται επαγγελματικά και οι ιδιότητές της εκτιμώνται από τους πιο απαιτητικούς σεφ. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι χειροποίητα και φινιρισμένα από έμπειρους τεχνίτες που συνεργάζονται με την Sakai Kikumori. Η τεχνική εναπόθεσης χάλυβα Warikomi, που χρησιμοποιείται μαζί με τα επόμενα στάδια παραγωγής, καθιστά αυτά τα μαχαίρια πολύ σκληρά και εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Έχουν έναν ισχυρό πυρήνα από ανθρακούχο χάλυβα που ονομάζεται Yasuki White – 2 (Hagane), ο οποίος καλύπτεται με επένδυση από μαλακό σίδηρο (Jigane). Κατά τη σκλήρυνση, οι λάμες επιτυγχάνουν υψηλό επίπεδο σκληρότητας 62-63 HRC. Τα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Sakai Kikumori Gokujyo διαθέτουν οκταγωνική λαβή (WA) με φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού για άνετη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε τη χρήση σκλήρυνσης και θερμικής επεξεργασίας του χάλυβα, ο κατασκευαστής αποκτά ανθεκτικά μαχαίρια με εξαιρετικές παραμέτρους, που είναι καθαρή απόλαυση στη χρήση και στο ακόνισμα. Κοιτάζοντας τα πρακτικά και εξαιρετικά όμορφα μαχαίρια Sakai Kikumori Gokujyo, μπορεί κανείς να δει την υψηλότερη τεχνική δεξιοτεχνία σε συνδυασμό με ακριβή κατασκευή. Συνιστώνται για όλους τους επαγγελματίες σεφ, καθώς και για τους λάτρεις της μαγειρικής και της ιαπωνικής τεχνικής υψηλού επιπέδου. Η σωστή φροντίδα, δηλαδή το πλύσιμο και το στέγνωμα των μαχαιριών μετά από κάθε χρήση, επιτρέπει να απολαμβάνετε συνεχώς τις ιδιότητές τους (δεν είναι μαχαίρια από ανοξείδωτο χάλυβα!).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, κατασκευαστής εξαιρετικών ιαπωνικών μαχαιριών, θεωρείται ηγέτης στον τομέα αυτό. Η μάρκα, που λειτουργεί από το 1926, παράγει επαγγελματικά μαχαίρια, με πολλά χαρακτηριστικά αντλημένα από την περήφανη, αιώνων παράδοση τεχνικής για την οποία είναι γνωστή η Sakai. Για 600 χρόνια, είναι γνωστή ως κέντρο παραγωγής τέλειων ιαπωνικών μαχαιριών. Σήμερα, η εταιρεία συνεργάζεται με εξαιρετικούς ακονιστές και σιδεράδες, που μπορούν να προσφέρουν ολόκληρη σειρά μαχαιριών στο παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ, καθώς και σύγχρονα στο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki, μαχαίρι κοπής σε φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, φινίρισμα από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: πυρήνας από Yasuki White–2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 123 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126393233738,"sku":"JA-224","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38794-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761220162"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-24-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 24 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto έχει μήκος λάμας 240 mm και χαρακτηρίζεται από την πολυχρηστικότητά του. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις εργασίες στην κουζίνα – είναι ένα απαραίτητο εργαλείο στα χέρια κάθε επαγγελματία και λάτρη της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo είναι γνωστή για το γεγονός ότι κάθε μαχαίρι σφυρηλατείται και τελειοποιείται στο χέρι από έμπειρους τεχνίτες που εκπροσωπούν την Sakai Kikumori. Η τεχνική παραγωγής που χρησιμοποιείται, που ονομάζεται Warikomi, περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο (Jigane), που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane). Η σκλήρυνση καθιστά τη λάμα του μαχαιριού πολύ σκληρή (φτάνοντας τα 62-63 HRC). Χάρη στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία του επιλεγμένου ατσαλιού, όλα τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Gokujyo είναι εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν οκταγωνική λαβή από ξύλο μαγνόλιας, που τελειώνει με μια αισθητική επένδυση από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜαγνητίζοντας με την ομορφιά και την κομψότητά τους, αυτά τα πρακτικά μαχαίρια κουζίνας αποκαλύπτουν τα σημάδια της άριστης τεχνικής και της υψηλότερης ποιότητας κατασκευής. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες όσο και στα σπίτια όσων αγαπούν το φαγητό και την ιαπωνική σιδηρουργία. Κάθε φορά μετά τη χρήση ενός μαχαιριού Sakai Kikumori Gokujyo, πρέπει να φροντίζεται – να πλένεται και να στεγνώνεται, καθώς το ατσάλι που χρησιμοποιείται στην κατασκευή του δεν είναι ανοξείδωτο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κορυφαίος κατασκευαστής ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας είναι η Sakai Kikumori, που προσφέρει τα προϊόντα της σε απαιτητικούς επαγγελματίες. Τα μαχαίρια αυτής της μάρκας χαρακτηρίζονται από εξαιρετική ποιότητα και χαρακτηριστικά που προκύπτουν από 600 χρόνια παράδοσης σφυρηλάτησης στο Sakai, που εμπνέει τον κατασκευαστή από την ίδρυσή του το 1926. Η Sakai Kikumori απασχολεί τους καλύτερους σιδηρουργούς και γνωστούς ακονιστές, επιτρέποντάς μας να επιλέξουμε από μια ευρεία γκάμα επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ όσο και σε μοντέρνο δυτικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, επένδυση από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 171 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126395068746,"sku":"JA-024","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38788-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-240-mm.jpg?v=1761220172"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-gyuto-21-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 21 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo Gyuto 210 mm έχει σχεδιαστεί για επαγγελματική χρήση και, ως μαχαίρι σεφ, είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί απαραίτητο εργαλείο τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μάγειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά εξαιρετικών μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo είναι γνωστή για το ότι είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητα και φινιρισμένα από τους καλύτερους τεχνίτες που συνεργάζονται με τη Sakai Kikumori. Η χρήση της ειδικής τεχνικής πολυστρωματικής συγκόλλησης Warikomi έχει ως αποτέλεσμα σκληρά και ανθεκτικά μαχαίρια που είναι χρήσιμα για την καθημερινή εργασία. Ο ισχυρός πυρήνας, κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White 2 (Hagane), περιβάλλεται από επένδυση μαλακού σιδήρου (Jigane). Οι λεπίδες των μαχαιριών υποβάλλονται σε σκλήρυνση, με αποτέλεσμα σκληρότητα 62-63 HRC. Η μέθοδος σκλήρυνσης και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού εξασφαλίζουν εξαιρετική ευκολία στο ακόνισμα, που γίνεται μια πολύ ευχάριστη διαδικασία. Επιπλέον, αυτά τα μαχαίρια διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η οκταγωνική λαβή τους είναι εξαιρετικά άνετη και όμορφη. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα κομψά μαχαίρια συνδυάζουν την τεχνική των τεχνιτών με τη λειτουργικότητα και το υψηλότερο επίπεδο κατασκευής. Τα μαχαίρια κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo προτείνονται για τους πιο απαιτητικούς, που εργάζονται επαγγελματικά στην κουζίνα ή είναι παθιασμένοι με τη μαγειρική και θαυμάζουν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας. Η σωστή και τακτική φροντίδα των μαχαιριών θα σας επιτρέψει να απολαμβάνετε τις εξαιρετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα (μετά τη χρήση, πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κατασκευαστής των ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori για επαγγελματική χρήση θεωρείται ένας από τους καλύτερους. Ιδρύθηκε το 1926 και αντλεί από την 600χρονη παράδοση της σιδηρουργίας μαχαιριών του Sakai. Η συνεργασία με τους καλύτερους ειδικούς, δηλαδή σιδηρουργούς και ακονιστές, έχει οδηγήσει σε μια ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών κουζίνας, τόσο σε μοντέρνο δυτικό στυλ όσο και σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 139 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126395724106,"sku":null,"price":380.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38784-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761220183"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-deba-16-5-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Deba 16,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα δυνατό και βαρύ μαχαίρι για δύσκολες εργασίες στην κουζίνα – το Sakai Kikumori Kasumitogi Deba έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για φιλετάρισμα και κοπή ουρών και κεφαλιών ψαριών. Μαζί με τα Yanagiba και Usuba, αποτελεί το βασικό τρίο των μαχαιριών κουζίνας ιαπωνικού τύπου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα προτεινόμενα μαχαίρια κουζίνας από τη σειρά Sakai Kikumori Kasumitogi είναι χειροποίητα και φινιρισμένα από τους έμπειρους τεχνίτες του Sakai Kikumori. Οι διπλοστρωματικές λάμες τους υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία με σκληρότητα 62-63 HRC. Ο πυρήνας είναι από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White – 2 Steel, ενώ για την εξωτερική στρώση χρησιμοποιείται μαλακό σίδηρο. Η ανθεκτική και κομψή λαβή των μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumitogi είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και φινιρισμένη με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εξαιρετικά όμορφο φινίρισμα των μαχαιριών της συλλογής Sakai Kikumori Kasumi-Togi είναι αποτέλεσμα της τεχνικής Kasumi. Η λέξη αυτή μπορεί να μεταφραστεί ως «ομιχλώδης», που αντανακλά τον χαρακτήρα και την μοναδική εμφάνιση κάθε λάμας. Η «θολή» επιφάνεια αντιπαραβάλλεται με την γυαλισμένη κόψη, ενισχύοντας την αισθητική γοητεία αυτών των μαχαιριών κουζίνας. Αποτελούν μια επιτυχημένη συνύπαρξη τεχνικής δεξιοτεχνίας και υψηλής ποιότητας, που διασφαλίζεται από τον κατασκευαστή Sakai Kikumori. Χρησιμοποιούνται τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες σεφ σούσι όσο και από όλους τους λάτρεις της μαγειρικής, της ιαπωνικής κουζίνας και, κυρίως, του σούσι. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Kasumi-Togi απαιτούν σωστή φροντίδα (πλύσιμο και στέγνωμα μετά από κάθε χρήση), καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Deba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κόψη\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126396346698,"sku":"SKKD-165","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38780-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Deba-165-mm.jpg?v=1761220190"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-usuba-18-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba 18 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Sakai Kikumori Kasumitogi Usuba έχει μήκος λάμας 180 mm και είναι κατάλληλο για εξαιρετικά ακριβές κόψιμο λαχανικών. Η εμφάνισή του μοιάζει με σπάτουλα, αλλά η χρήση του περιορίζεται στα λαχανικά. Μαζί με τα μαχαίρια Yanagiba και Deba, σχηματίζει ένα ιαπωνικό τρίο μαχαιριών κουζίνας που είναι απαραίτητα στα χέρια κάθε λάτρη της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Kasumitogi δημιουργείται μέσω της εργασίας, της χειροποίητης σφυρηλάτησης και φινιρίσματος από έμπειρους τεχνίτες του Sakai Kikumori. Οι λάμες των μοναδικών μαχαιριών αυτής της συλλογής έχουν δύο στρώσεις. Στο εσωτερικό υπάρχει ένας ισχυρός πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Yasuki White - 2 Steel, περιβαλλόμενος από μαλακό σίδηρο εξωτερικά. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει τα 62-63 HRC, και το επιπλέον πλεονέκτημά τους είναι ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή σε σχήμα D εφαρμόζει άνετα στο χέρι και έχει αισθητικά ευχάριστη εμφάνιση. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και έχει φινίρισμα με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες των μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumi-Togi φινίρονται με την τεχνική Kasumi (που σημαίνει «ομιχλώδης»). Αυτό τους προσδίδει μια όμορφη και μοναδική εμφάνιση, σε αντίθεση με την γυαλισμένη κόψη κοπής. Ο συνδυασμός της όμορφης τεχνικής, της λειτουργικότητας και της υψηλότερης ποιότητας των μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumitogi τα καθιστά δημοφιλή τόσο στους επαγγελματίες όσο και στους ερασιτέχνες μάγειρες. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής χρησιμοποιούνται στις επαγγελματικές κουζίνες των μάστερ του σούσι, καθώς και από ανθρώπους που απολαμβάνουν την ιαπωνική κουζίνα, ειδικά το σούσι. Κατά την καθημερινή χρήση αυτών των μαχαιριών απαιτείται ιδιαίτερη φροντίδα, δηλαδή πλύσιμο και στέγνωμα μετά τη χρήση (το ατσάλι από το οποίο είναι κατασκευασμένες οι λάμες δεν είναι ανοξείδωτο).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Usuba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126396969290,"sku":"SKKU-180","price":340.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38778-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Usuba-180-mm.jpg?v=1761220196"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-27-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 27 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba, με λάμα 270 mm, είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται στην ιαπωνική κουζίνα από τους μάστερ του σούσι. Η μακριά, στενή λάμα του επιτρέπει πολύ ακριβή εργασία κατά το κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι κατάλληλο για την προετοιμασία σασίμι και σούσι. Μαζί με τα Usuba και Deba, σχηματίζει ένα αναντικατάστατο τρίο παραδοσιακών, ιαπωνικού στυλ μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ προτεινόμενη συλλογή μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Kasumitogi κατασκευάζεται και τελειοποιείται στο χέρι από έμπειρους και εξειδικευμένους τεχνίτες. Οι λάμες αυτών των μαχαιριών αποτελούνται από δύο στρώσεις – η πρώτη είναι ο πυρήνας από Yasuki White Carbon Steel (2 Steel) και η δεύτερη είναι ένα εξωτερικό στρώμα από μαλακό σίδηρο. Οι λάμες είναι πολύ σκληρές, καθώς φτάνουν τα 62-63 HRC στη θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, οπότε λειτουργούν άριστα ακόμα και με εντατική χρήση σε εστιατόριο. Η άνετη, D-σχήματος λαβή είναι κατασκευασμένη από κομψό ξύλο μαγνόλιας. Διακοσμείται με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ αισθητική λάμα οφείλει το φινίρισμά της στη μέθοδο Kasumi, που μπορεί να μεταφραστεί ως «ομιχλώδης» – αυτό αντικατοπτρίζει τέλεια το αποτέλεσμα που επιτυγχάνεται, το οποίο έρχεται σε αντίθεση με την γυαλισμένη κόψη κοπής. Είναι το καλύτερο παράδειγμα συνδυασμού ομορφιάς και τεχνικής με τη λειτουργικότητα και την ποιότητα των μαχαιριών κουζίνας. Η εξαιρετική σειρά Sakai Kikumori Kasumi-Togi συνιστάται ιδιαίτερα για επαγγελματίες μάστερ σούσι, καθώς και για ερασιτέχνες της μαγειρικής και της ιαπωνικής κουζίνας, ειδικά για όσους αγαπούν το σούσι. Μετά από κάθε χρήση, συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε το μαχαίρι, καθώς το ατσάλι από το οποίο είναι κατασκευασμένο δεν είναι ανοξείδωτο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126398574922,"sku":"SKKY-270","price":375.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38774-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-270-mm_2ec7fd34-edc0-4e41-b519-82c24621103a.jpg?v=1761220343"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-24-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 24 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba έχει μήκος 240 mm και είναι ένα παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται από επαγγελματίες σεφ σούσι. Διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα, που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι πάντα χρήσιμο κατά την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα Deba και Usuba, αποτελεί ένα από τα τρία βασικά μαχαίρια στην ιαπωνική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Sakai Kikumori Kasumitogi από εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας αποτελείται από χειροποίητα μαχαίρια με διπλές λεπίδες, φινιρισμένα από εξαιρετικούς τεχνίτες. Ο πυρήνας τους είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Yasuki White - 2 Steel, ενώ η εξωτερική στρώση είναι από μαλακό σίδηρο. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, η σκληρότητα των λεπίδων Sakai Kikumori Kasumitogi φτάνει τα 62-63 HRC. Ένα ακόμη σημαντικό πλεονέκτημα είναι ότι αυτά τα μαχαίρια διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ειδική λαβή σε σχήμα D είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας και επιπλέον διακοσμείται με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο «ομιχλώδες» φινίρισμα της στρώσης σιδήρου επιτυγχάνεται με τη χρήση της τεχνικής Kasumi (που μπορεί να μεταφραστεί ως «ομιχλώδης»). Αντιπαραβάλλεται ενδιαφέροντα με την γυαλισμένη κοφτερή ακμή του μαχαιριού. Είναι ο τέλειος συνδυασμός όμορφης τεχνικής με υψηλή λειτουργικότητα και ποιότητα. Αυτά τα μαχαίρια είναι ιδανικά για τους μάστερ του σούσι, καθώς και για τους οικιακούς μάγειρες που αγαπούν την ιαπωνική κουζίνα. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Kasumi-Togi απαιτούν τακτική φροντίδα για να διατηρήσουν τις εξαιρετικές τους ιδιότητες, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126400147786,"sku":"SKKY-240","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38769-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-240-mm.jpg?v=1761220226"},{"product_id":"sakai-kikumori-kasumitogi-yanagiba-21-cm","title":"Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba 21 cm","description":"\u003cp\u003eΤο παραδοσιακό ιαπωνικό μαχαίρι που χρησιμοποιούν οι μάστορες του σούσι – Sakai Kikumori Kasumitogi Yanagiba, 210 mm – διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα που επιτρέπει ακριβές κόψιμο ψαριού και κρέατος. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι και σασίμι. Μαζί με τα μαχαίρια Deba και Usuba, σχηματίζει το παραδοσιακό τρίο των απαραίτητων ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ προτεινόμενη σειρά μαχαιριών Sakai Kikumori Kasumitogi είναι χειροποίητη από εξαιρετικούς τεχνίτες. Τα μαχαίρια αυτής της σειράς έχουν διπλές λεπίδες, που αποτελούνται από έναν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι (Yasuki White – 2 Steel) και ένα εξωτερικό στρώμα από μαλακό σίδηρο. Κατά τη θερμική επεξεργασία που χρησιμοποιείται στην παραγωγή τους, οι λεπίδες αποκτούν σκληρότητα 62-63 HRC. Επιπλέον, διατηρούν τις ιδιότητές τους, συμπεριλαμβανομένης της υψηλής τους κοφτερότητας, για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαβές της σειράς μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Kasumi-Togi είναι σε σχήμα D και κατασκευασμένες από ξύλο μαγνόλιας, φινιρισμένες με αισθητική φέρουλα από κέρατο βουβαλιού. Επειδή δεν είναι ανοξείδωτα μαχαίρια, απαιτούν σωστή φροντίδα για να απολαύσετε τις εξαιρετικές τους ιδιότητες για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Sakai Kikumori Kasumi-Togi οφείλουν το εντυπωσιακό τους φινίρισμα στην τεχνική Kasumi, που σημαίνει «ομιχλώδες». Αυτό αναφέρεται στο «ομιχλώδες» φινίρισμα του σιδήρου, που αντιπαραβάλλεται με την γυαλισμένη κόψη κοπής. Αυτά τα μαχαίρια κουζίνας συνδυάζουν όμορφη τεχνική με την υψηλότερη ποιότητα, απαραίτητη για την εργασία στην κουζίνα. Χρησιμοποιούνται στις επαγγελματικές κουζίνες των μάστορων του σούσι, καθώς και από ανθρώπους που αγαπούν το μαγείρεμα και την ιαπωνική κουζίνα, ειδικά το σούσι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Yanagiba\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μαγνόλια, φέρουλα από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Yasuki White–2 Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: μονή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126401720650,"sku":"SKKY-210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38764-Sakai-Kikumori-Kasumitogi-Yanagiba-210-mm.jpg?v=1761220229"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-cleaver-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Cleaver 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Sakai Kikumori Nihonko Cleaver, με μήκος 180 mm, είναι ιδανικό για τις πιο απαιτητικές εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος και χόνδρου, καθώς και το σπάσιμο σκληρών λαχανικών όπως η κολοκύθα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜία από τις πιο δημοφιλείς και πιο πωλούμενες σειρές μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko περιλαμβάνει μαχαίρια με λεπίδες κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού (παραγόμενα με τη λεγόμενη τεχνική mono-steel). Είναι κατασκευασμένα από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, που περιέχει 0,95% άνθρακα. Κατά την παραγωγή, οι λεπίδες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, αποκτώντας σκληρότητα 63 HRC. Η ευκολία στο ακόνισμα και η μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας είναι μερικά από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα των μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko. Μπορούν να προταθούν με σιγουριά σε όλους τους επαγγελματίες, καθώς και σε όσους εκτιμούν τη λειτουργικότητα, την άνεση και τα υψηλής ποιότητας εργαλεία στην κουζίνα τους. Τα μαχαίρια Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο Pakka. Είναι ανθεκτική και έχει άνετο, εργονομικό σχήμα. Μετά από κάθε χρήση μαχαιριού Sakai Kikumori Nihonko, πρέπει να πλένεται και να στεγνώνεται, καθώς η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από μη ανοξείδωτο ατσάλι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, η κορυφαία ιαπωνική μάρκα επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας, δραστηριοποιείται από το 1926. Καθ’ όλη αυτή την περίοδο, αντλεί από την 600χρονη παράδοση της τέχνης της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai. Οφείλουμε την ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό όσο και σε σύγχρονο δυτικό στυλ, στο έργο ταλαντούχων σιδηρουργών και ακονιστών που συνεργάζονται με τη Sakai Kikumori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Cleaver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, μεταλλική ενίσχυση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 300 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126402605386,"sku":"N-818","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1761220234"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-honesuki-kaku-15-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku 15 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι αποκοπής κόκκαλων Sakai Kikumori Nihonko Honesuki – Kaku έχει μια ισχυρή λεπίδα μήκους 150 mm. Χάρη στο μικρό του μέγεθος και την ειδικά διαμορφωμένη μύτη, είναι ιδανικό για το ξεκοκκάλισμα πουλερικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori – Nihonko – προτείνεται για όλους τους σεφ, καθώς και για όσους χρειάζονται πρακτικά μαχαίρια που διατηρούν το κόψιμό τους για μεγάλο χρονικό διάστημα κατά το μαγείρεμα. Κάθε λεπίδα είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικού ανθρακούχου χάλυβα (μονο-χάλυβας) και σκληραίνεται στους 63 HRC. Η περιεκτικότητα σε άνθρακα του χάλυβα είναι 0,95%. Είναι εύκολα στο ακόνισμα και πολύ λειτουργικά. Τα μαχαίρια της σειράς Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική λαβή από ξύλο Pakka, που είναι ανθεκτική και αισθητικά ευχάριστη. Μετά τη χρήση αυτών των μαχαιριών στην κουζίνα, θυμηθείτε να τα πλύνετε και να τα στεγνώσετε (δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, μια κορυφαία μάρκα μαχαιριών στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Προσφέρει εξαιρετικά εργαλεία τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για οικιακούς μάγειρες. Η εταιρεία βασίζεται στην υπέροχη, 600 ετών παράδοση της σφυρηλάτησης μαχαιριών στο Sakai, που είναι γνωστό ως το κύριο κέντρο ιαπωνικής τεχνοτεχνίας σε αυτόν τον τομέα. Συνεργαζόμενη με εξαιρετικούς σιδηρουργούς και ακονιστές, η Sakai Kikumori προσφέρει μια ευρεία γκάμα παραδοσιακών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ, καθώς και σύγχρονα μαχαίρια δυτικού τύπου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Honesuki-Kaku, μαχαίρι αποκοπής\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 161 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404669770,"sku":"N-300","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38657-Sakai-Kikumori-Nihonko-Honesuki-Kaku-150-mm.jpg?v=1761220253"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-petty-12-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Petty 12 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό, πρακτικό μαχαίρι κουζίνας Sakai Kikumori Nihonko Petty 120 mm είναι κατάλληλο για ακριβείς εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί μια μικρότερη έκδοση του βασικού μαχαιριού σεφ, καθιστώντας το απαραίτητο εργαλείο για κάθε λάτρη της μαγειρικής. Είναι ιδανικό για το ξεφλούδισμα και το κόψιμο μικρότερων κομματιών λαχανικών και κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori. Οι λεπίδες αυτών των εξαιρετικών μαχαιριών κατασκευάζονται από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού, χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel. Είναι φτιαγμένες από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Ένα από τα στάδια παραγωγής είναι η θερμική επεξεργασία, κατά την οποία η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει έως και 63 HRC. Ένα σημαντικό πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Nihonko είναι η ευκολία στο ακόνισμα και το γεγονός ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Η Sakai Kikumori προτείνει τα προϊόντα της σε επαγγελματίες σεφ και οικιακούς μάγειρες που αναμένουν μακροχρόνια κοφτερότητα και λειτουργικότητα από τα μαχαίρια που χρησιμοποιούν. Η ανθεκτική και άνετη λαβή, με εργονομικό σχήμα, είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται σχολαστικά μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΩς ηγέτης μεταξύ των ιαπωνικών κατασκευαστών μαχαιριών κουζίνας, η Sakai Kikumori ικανοποιεί ακόμη και τις υψηλότερες απαιτήσεις των επαγγελματιών χρηστών. Τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της μάρκας διαθέτουν εξαιρετικές παραμέτρους και χαρακτηριστικά, εμπνευσμένα από αιώνες παράδοσης τεχνικής – για 600 χρόνια, η Sakai θεωρείται το κύριο κέντρο παραγωγής ιαπωνικών μαχαιριών. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1926 και σήμερα συνεργάζεται με κορυφαίους σιδηρουργούς και ακονιστές, που συμβάλλουν στη δημιουργία τέτοιων εξαιρετικών μαχαιριών – σε παραδοσιακό ιαπωνικό και σύγχρονο δυτικό στυλ. Το 2011, η Sakai Kikumori έλαβε το βραβευμένο πιστοποιητικό “SAKAI WAZASHU” (πιστοποιητικό αριθ. 0075), το οποίο απονέμεται από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Sakai για την αναγνώριση των καλύτερων μαρκών. Η δημοτικότητά τους εκτείνεται όχι μόνο στην ίδια την Ιαπωνία, αλλά και σε όλο τον κόσμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Petty, Μαχαίρι βοηθητικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 73 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126404931914,"sku":"N-112","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38653-Sakai-Kikumori-Nihonko-Petty-120-mm.jpg?v=1761220260"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-sujihiki-24-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eΈνα λεπτό μαχαίρι με όμορφη γραμμή – Sakai Kikumori Nihonko Sujihiki, με μήκος λάμας 240 mm – χρησιμοποιείται για το κόψιμο σε φέτες. Είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι, καθώς και για το τεμαχισμό κρέατος ή μπριζόλας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας Nihonko από τη Sakai Kikumori είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι. Έχει περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%, και οι λάμες που κατασκευάζονται από αυτό επιτυγχάνουν υψηλό βαθμό σκληρότητας ως αποτέλεσμα θερμικής επεξεργασίας: 63 HRC. Χάρη στην τεχνική μονο-ατσαλιού, οι λάμες είναι φτιαγμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού και είναι εξαιρετικά εύκολες στο ακόνισμα. Επιπλέον, μπορούν να διατηρήσουν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθιστώντας τα ιδανικά για εντατική, καθημερινή χρήση στην κουζίνα. Αποτελούν την καλύτερη επιλογή για όλους τους σεφ και τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν τη λειτουργικότητα, την ευκολία και την εξαιρετική απόδοση στα μαχαίρια τους. Τα μαχαίρια της σειράς Nihonko διαθέτουν άνετη λαβή από ξύλο Pakka, η οποία είναι ανθεκτική και εργονομική. Επειδή το ατσάλι που χρησιμοποιείται για τις λάμες δεν είναι ανοξείδωτο, είναι σημαντικό να θυμόμαστε να φροντίζουμε τα μαχαίρια τακτικά (πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται μετά από κάθε χρήση).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας από τους κορυφαίους κατασκευαστές της Ιαπωνίας, η Sakai Kikumori, προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας που είναι ιδιαίτερα κατάλληλα για επαγγελματική χρήση. Διαθέτουν ειδικά χαρακτηριστικά που προκύπτουν από την μακρά ιστορία της Sakai στην κατασκευή μαχαιριών (μια παράδοση που ξεπερνά τα 600 χρόνια!). Το φημισμένο brand Sakai Kikumori συνεργάζεται με τους καλύτερους ακονιστές και σιδεράδες, χάρη στους οποίους μπορεί να μας προσφέρει μια ευρεία επιλογή σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών, καθώς και παραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki, μαχαίρι για κοπή σε φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, μεταλλική ενίσχυση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 161 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126406275402,"sku":"N-224","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38646-Sakai-Kikumori-Nihonko-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761220261"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-27-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 27 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 270 mm είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι σεφ με μεγάλο μέγεθος και εξαιρετική ανθεκτικότητα. Διαθέτει λαβή με πριτσίνια και είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας της Sakai Kikumori. Τα δημοφιλή προϊόντα αυτού του κατασκευαστή έχουν σχεδιαστεί για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής – για όσους νοιάζονται για εξαιρετικά λειτουργικά μαχαίρια κουζίνας που διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko κατασκευάζονται από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%, το οποίο υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία για υψηλή σκληρότητα 63 HRC. Η ειδική μέθοδος παραγωγής της λάμας, χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel, σημαίνει ότι κάθε λάμα κατασκευάζεται από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού. Τα μαχαίρια κουζίνας της σειράς Nihonko είναι εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν εργονομική λαβή από ανθεκτικό ξύλο Pakka. Μετά από κάθε χρήση, συνιστάται να πλένετε και να στεγνώνετε τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko (αυτό είναι σημαντικό γιατί αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori είναι αναμφίβολα ένας από τους καλύτερους κατασκευαστές ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας. Η ευρεία γκάμα εξαιρετικών μαχαιριών τους για επαγγελματική χρήση απολαμβάνει δικαιολογημένη δημοτικότητα. Η μοναδικότητά τους προέρχεται από πολλά χρόνια παράδοσης τεχνικής – η μάρκα ιδρύθηκε το 1926, βασιζόμενη ήδη σε 600 χρόνια παράδοσης κατασκευής μαχαιριών στο Sakai. Χάρη στην επιτυχημένη συνεργασία με ταλαντούχους σιδηρουργούς και ακονιστές, μπορούμε να επιλέξουμε από μια ολόκληρη σειρά παραδοσιακών μαχαιριών ιαπωνικού στυλ και σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενισχυτικό ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 249 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126409290058,"sku":"N-027","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38638-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-270-mm.jpg?v=1761220291"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-24-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 240 mm με λαβή με πριτσίνια είναι ένα πολυλειτουργικό και απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Ως ένα πολύ ανθεκτικό και πρακτικό μαχαίρι σεφ, έχει σχεδιαστεί για όλες τις εργασίες της κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής και πιο πωλούμενη σειρά μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori. Οι λεπίδες, σκληρυμένες στα 63 HRC, είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Οι λεπίδες των μαχαιριών Nihonko κατασκευάζονται με την τεχνική μονο-χάλυβα, που σημαίνει ότι είναι φτιαγμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι πολύ εύκολες στο ακόνισμα. Αποτελούν εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μάγειρες που θέλουν εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας που είναι πρακτικά και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο διάστημα. Τα μαχαίρια Sakai Kikumori Nihonko διαθέτουν εργονομική, άνετη λαβή που είναι ανθεκτική και κομψή. Είναι κατασκευασμένη από το γνωστό ξύλο Pakka. Αξίζει να αναφερθεί ότι αυτά τα μαχαίρια απαιτούν ειδική φροντίδα επειδή οι λεπίδες τους δεν είναι ανοξείδωτες – συνιστάται να πλένονται και να στεγνώνουν μετά από κάθε χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας από τους καλύτερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία, η Sakai Kikumori, που ιδρύθηκε το 1926, ειδικεύεται στην παραγωγή εργαλείων χρήσιμων για επαγγελματίες. Η μοναδικότητα αυτών των μαχαιριών κουζίνας προέρχεται από την έμπνευσή τους σε 600 χρόνια παράδοσης χειροτεχνίας, καθώς η Sakai θεωρείται το πιο σημαντικό κέντρο κατασκευής ιαπωνικών μαχαιριών για πολλούς αιώνες. Συνεργαζόμενη με τους καλύτερους ακονιστές και σιδεράδες, η μάρκα προσφέρει μια επαγγελματική σειρά μαχαιριών κουζίνας, από παραδοσιακά ιαπωνικά στυλ έως σύγχρονα, δυτικού τύπου μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK ανθρακούχο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 214 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126409912650,"sku":"N-024","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38633-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-240-mm.jpg?v=1761220298"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-21-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Sakai Kikumori Nihonko Gyuto Universal, με μήκος 210 mm, είναι κατάλληλο για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Αυτό το πρακτικό και χρήσιμο μαχαίρι αποτελεί ένα απαραίτητο εργαλείο για την κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nihonko είναι η πιο δημοφιλής σειρά μαχαιριών κουζίνας που παράγεται από την Sakai Kikumori. Αυτά τα δημοφιλή μαχαίρια έχουν λεπίδες κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού (χρησιμοποιώντας την τεχνική mono-steel). Είναι φτιαγμένα από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Οι λεπίδες είναι εξαιρετικά εύκολες στο ακόνισμα και διατηρούνται σε άριστη κατάσταση για μεγάλο χρονικό διάστημα, διατηρώντας την κοφτερότητά τους. Το Sakai Kikumori Nihonko είναι η ιδανική επιλογή για επαγγελματίες, δηλαδή σεφ, καθώς και για ιδιώτες που εκτιμούν την εξαιρετική απόδοση και λειτουργικότητα των μαχαιριών κουζίνας. Διαθέτουν ανθεκτική, εργονομικά σχεδιασμένη λαβή από ξύλο Pakka. Μετά τη χρήση, τα μαχαίρια πρέπει να φροντίζονται σωστά, δηλαδή να πλένονται και να στεγνώνονται, καθώς το ατσάλι που χρησιμοποιείται για τις λεπίδες δεν είναι ανοξείδωτο – η σωστή φροντίδα θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνας από τους κορυφαίους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία, η Sakai Kikumori, προσφέρει εξαιρετικά μαχαίρια που είναι χρήσιμα για όλους τους επαγγελματίες. Το χαρακτηριστικό γνώρισμα των μαχαιριών αυτής της μάρκας είναι η έμπνευσή τους από 600 χρόνια παράδοσης τεχνικής – η Sakai είναι γνωστή εδώ και αιώνες για την παραγωγή ιαπωνικών μαχαιριών. Η ίδια η εταιρεία ιδρύθηκε το 1926, βασιζόμενη σε αυτή την υπέροχη ιστορία. Χάρη στη συνεργασία μας με τους καλύτερους σιδηρουργούς και ακονιστές, προσφέρουμε μια ευρεία γκάμα εξαιρετικών επαγγελματικών μαχαιριών, τόσο σε παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ όσο και σε μοντέρνο δυτικό στυλ. Το 2011, η εταιρεία απέκτησε το πιστοποιητικό «SAKAI WAZASHU» (αριθμός πιστοποιητικού 0075), το οποίο απονέμεται από το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Sakai στις καλύτερες μάρκες, αναγνωρισμένες όχι μόνο στην Ιαπωνία αλλά και παγκοσμίως.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο Pakka, μεταλλική ενίσχυση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 159 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126410043722,"sku":"N-021","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38628-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-210-mm.jpg?v=1761220305"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-gyuto-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Sakai Kikumori Nihonko Gyuto έχει μήκος λάμας 180 mm. Αυτό το μαχαίρι σεφ είναι πολύ πρακτικό και ευέλικτο – μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλες τις εργασίες στην κουζίνα. Το Nihonko Gyuto είναι ένα βασικό μαχαίρι σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜία από τις πιο δημοφιλείς και πιο πωλούμενες σειρές μαχαιριών κουζίνας από τη Sakai Kikumori είναι η Nihonko. Κάθε μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από ιαπωνικό ανθρακούχο ατσάλι, με περιεκτικότητα σε άνθρακα 0,95%. Κατά την παραγωγή, το ατσάλι υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα σκληρότητα 63 HRC. Αξίζει να αναφερθεί ότι οι λάμες των μαχαιριών Nihonko είναι φτιαγμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού – το λεγόμενο μονο-ατσάλι. Χάρη στο χρησιμοποιούμενο ατσάλι, τα μαχαίρια Nihonko μπορούν να ακονιστούν εύκολα και, επιπλέον, διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Συνιστώνται κυρίως για επαγγελματίες σεφ, αλλά είναι επίσης ιδανικά για οικιακές κουζίνες. Θα αρέσουν σε όποιον απαιτεί λειτουργικότητα και εξαιρετική απόδοση από ένα μαχαίρι κουζίνας. Οι λαβές των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από ξύλο Pakka και έχουν εργονομικό σχήμα, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη χρήση. Μετά τη χρήση, τα μαχαίρια πρέπει να πλένονται και να στεγνώνονται (το ατσάλι από το οποίο είναι φτιαγμένα δεν είναι ανοξείδωτο).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, μια μάρκα που βρίσκεται στην πρώτη γραμμή της κατασκευής μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία, ιδρύθηκε το 1926. Τα προϊόντα της συνιστώνται κυρίως για επαγγελματική χρήση. Τα μοναδικά χαρακτηριστικά των μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori εμπνέονται από αιώνες παράδοσης τεχνικής – η Sakai έχει ιστορία 600 ετών ως κύριο κέντρο παραδοσιακής ιαπωνικής κατασκευής μαχαιριών. Η συνεργασία με κορυφαίους σιδηρουργούς και ακονιστές έχει ως αποτέλεσμα την παραγωγή των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας για επαγγελματική χρήση – τόσο παραδοσιακών ιαπωνικών μαχαιριών όσο και σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto, μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο Pakka, ενίσχυση από ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SK Carbon Steel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 139 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126410961226,"sku":"N-018","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38623-Sakai-Kikumori-Nihonko-Gyuto-180-mm.jpg?v=1761220328"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/sakai-kikumori.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}