{"title":"Μαχαίρια Santoku - Ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας για κρέας, ψάρι και λαχανικά","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΙαπωνικά μαχαίρια Santoku - Το πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας για κρέας, ψάρι και λαχανικά\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Santoku είναι το πιο ευρέως χρησιμοποιούμενο μαχαίρι κουζίνας στην Ιαπωνία - και το όνομά του σας λέει ακριβώς γιατί. \"Santoku\" σημαίνει \"τρεις αρετές\", αναφερόμενο στις τρεις εργασίες που το μαχαίρι σχεδιάστηκε να χειρίζεται με ίση ευκολία: το κόψιμο κρέατος, την προετοιμασία ψαριού και το κόψιμο λαχανικών. Με μια πιο κοντή, φαρδιά λεπίδα από ένα \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/gyuto\"\u003e\u003cspan\u003eGyuto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e και μια πιο επίπεδη ακμή κοπής από τα περισσότερα δυτικά μαχαίρια σεφ, το Santoku ταιριάζει σε στυλ κοπής με ώθηση που είναι γρήγορο, ακριβές και χαμηλής κόπωσης - καθιστώντας το φυσικό πρώτο ιαπωνικό μαχαίρι για οικιακούς μάγειρες και αξιόπιστο εργαλείο για επαγγελματικές κουζίνες.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΜαχαίρι Santoku, λεπίδα, σχήμα, μέγεθος και γεωμετρία ακμής - Τι πρέπει να ξέρετε πριν αγοράσετε\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Santoku έχει χαρακτηριστικό προφίλ: μια ευθεία ράχη που καμπυλώνει απαλά προς την άκρη, μια σχεδόν επίπεδη ακμή κοπής και μια φαρδιά λεπίδα που προσφέρει άφθονο χώρο για τα δάχτυλα όταν δουλεύετε σε σανίδα κοπής. Τα μήκη λεπίδας κυμαίνονται συνήθως από 160 mm έως 180 mm, καθιστώντας το Santoku αισθητά πιο συμπαγές από ένα τυπικό Gyuto - πιο εύκολο στο χειρισμό σε μικρότερες κουζίνες ή για μάγειρες που προτιμούν ένα ελαφρύτερο, πιο ευκίνητο μαχαίρι στο χέρι.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα περισσότερα μαχαίρια Santoku στη συλλογή μας έχουν λεπίδα με διπλή ακμή, ακονισμένη συμμετρικά και στις δύο πλευρές σε γωνία 15°–17° ανά πλευρά - μια γεωμετρία που προσφέρει εξαιρετική κοφτερότητα ενώ παραμένει προσβάσιμη σε δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Πολλές λεπίδες διαθέτουν επίσης ακμή Granton: μια σειρά από μικρές κοιλότητες κατά μήκος της λεπίδας που μειώνουν την τριβή και αποτρέπουν το φαγητό από το να κολλάει κατά το κόψιμο, ιδιαίτερα χρήσιμες όταν δουλεύετε με ψάρι, μαλακό τυρί ή λεπτοκομμένα λαχανικά.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ επιλογή του ατσαλιού διαμορφώνει σημαντικά τον χαρακτήρα του μαχαιριού. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/stainless-steel\"\u003e\u003cspan\u003eΑνοξείδωτο ατσάλι\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Τα μαχαίρια Santoku είναι τα πιο πρακτικά για καθημερινή οικιακή χρήση - ανθεκτικά στη διάβρωση, εύκολα στη συντήρηση και συγχωρούν την λιγότερο συχνή ακονισμα. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/stainless-clad-steel\"\u003e\u003cspan\u003eΑτσάλι με επικάλυψη ανοξείδωτου\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e συνδυάζει έναν πυρήνα υψηλού άνθρακα (συχνά VG-10 ή Aogami) με ένα εξωτερικό στρώμα από ανοξείδωτο ατσάλι, προσφέροντας την κοφτερότητα και τη διατήρηση της ακμής του ανθρακούχου ατσαλιού με καλύτερη προστασία από τη σκουριά. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/damascus-steel\"\u003e\u003cspan\u003eΑτσάλι Δαμασκηνής\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e Τα μαχαίρια Santoku στρώνουν πολλαπλά στρώματα ατσαλιού για να δημιουργήσουν ένα ορατό σχέδιο στη λεπίδα - εντυπωσιακή αισθητική παράλληλα με ισχυρή απόδοση. Για όσους θέλουν μέγιστη κοφτερότητα και είναι άνετοι με τακτική συντήρηση, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/iron-clad-steel\"\u003e\u003cspan\u003eχάλυβας με επικάλυψη σιδήρου\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e με έναν αντιδραστικό πυρήνα υψηλού άνθρακα αναπτύσσει φυσική πατίνα με την πάροδο του χρόνου και αποκτά εξαιρετικά λεπτή ακμή.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΚαλύτερες ιαπωνικές μάρκες μαχαιριών Santoku - Masakage, Tsunehisa, Takeshi Saji και άλλες\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ συλλογή μας Santoku προέρχεται από σιδηρουργούς από τις κύριες περιοχές κατασκευής μαχαιριών της Ιαπωνίας. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/masakage\"\u003e\u003cspan\u003eMasakage\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e παράγει μαχαίρια στην παράδοση του Echizen, με έμφαση σε χειροποίητες λεπίδες υψηλού άνθρακα που συνδυάζουν εξαιρετική απόδοση με λιτή, λειτουργική αισθητική. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/tsunehisa\"\u003e\u003cspan\u003eTsunehisa\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e προσφέρει μια ισχυρή γκάμα από μαχαίρια Santoku από ανοξείδωτο και επενδεδυμένο ανοξείδωτο χάλυβα που αντιπροσωπεύουν εξαιρετική αξία - καλά φινιρισμένα, σωστά λείανση και αξιόπιστα για καθημερινή χρήση. \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/takeshi-saji\"\u003e\u003cspan\u003eTakeshi Saji\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e, επίσης με έδρα το Echizen, είναι γνωστός για τις εντυπωσιακές λεπίδες Damascus και τις λεπίδες με επικάλυψη σιδήρου με προσεκτικά σχεδιασμένη λαβή, καθιστώντας τα μαχαίρια του τόσο ελκυστικά στην όψη όσο και στην χρήση. Για όσους προτιμούν πιο παραδοσιακή γεωμετρία, \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/masamoto\"\u003e\u003cspan\u003eMasamoto\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e φέρνει πάνω από 150 χρόνια τεχνουργίας του Τόκιο στη σειρά Santoku.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΠώς να ακονίσετε ένα μαχαίρι Santoku - Επιλογή της σωστής πέτρας ακονίσματος\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ διπλή ακμή του Santoku είναι εύκολη στη συντήρηση με πέτρα ακονίσματος. Για τακτική φροντίδα, μια \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/combination-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eπέτρα συνδυασμού\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e ο συνδυασμός μιας επιφάνειας #1000 για το στήσιμο της ακμής με μια επιφάνεια #3000 ή #6000 για τη λείανση καλύπτει ολόκληρη τη διαδικασία ακονίσματος σε μία πέτρα. Οι μάγειρες που θέλουν ένα πιο γυαλιστερό φινίρισμα - ειδικά σε λεπίδες VG-10 ή από σκόνη χάλυβα - ωφελούνται από το φινίρισμα σε μια ειδική \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/fine-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eλεπτή πέτρα ακονίσματος\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e στην περιοχή #6000–#8000. Αν η λεπίδα έχει παραμεληθεί ή εμφανίζει ορατά σπασίματα, ξεκινήστε με μια \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/coarse-whetstones\"\u003e\u003cspan\u003eχοντρή πέτρα ακονίσματος\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e πριν τη μετάβαση στην πέτρα συνδυασμού αποκαθιστά αποτελεσματικά τη γεωμετρία της ακμής.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΔιατηρήστε μια σταθερή γωνία 15°–17° ανά πλευρά. Ένα \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"\/el\/collections\/sharpening-accessories\"\u003e\u003cspan\u003eοδηγός γωνίας ακονίσματος\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan\u003e είναι χρήσιμο για την ανάπτυξη μυϊκής μνήμης, ειδικά για όσους είναι νέοι στην τεχνική λείανσης με ελεύθερη πέτρα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΣυχνές ερωτήσεις για το μαχαίρι Santoku - Απαντήσεις στις πιο κοινές ερωτήσεις\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΓια τι χρησιμοποιείται ένα μαχαίρι Santoku;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΈνα μαχαίρι Santoku έχει σχεδιαστεί για τρεις βασικές εργασίες: το κόψιμο κρέατος, την προετοιμασία ψαριού και το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Η επίπεδη ακμή και η φαρδιά λεπίδα του το καθιστούν ιδιαίτερα κατάλληλο για την τεχνική push-cutting - μια γρήγορη, αποδοτική μέθοδος για το κόψιμο, το ψιλοκόψιμο και το πολτοποίηση σε σανίδα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοια είναι η διαφορά μεταξύ ενός Santoku και ενός Gyuto;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤο Santoku είναι πιο κοντό, πιο φαρδύ και έχει πιο επίπεδη ακμή κοπής από το Gyuto. Αυτό το καθιστά καλύτερο για κοπή με ώθηση και γρήγορη προετοιμασία λαχανικών, ενώ η καμπύλη κοιλιά και η μυτερή άκρη του Gyuto ευνοούν τις κινήσεις ταλάντωσης και τις μακρύτερες φέτες. Το Gyuto επίσης χειρίζεται πιο άνετα μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος λόγω του μεγαλύτερου μήκους του.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοιο μήκος λεπίδας πρέπει να επιλέξω για ένα μαχαίρι Santoku;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα περισσότερα μαχαίρια Santoku έχουν μήκος από 160 mm έως 180 mm. Μια λεπίδα 165 mm είναι η πιο κοινή και ταιριάζει στις περισσότερες οικιακές κουζίνες. Αν προετοιμάζετε συχνά μεγάλες ποσότητες λαχανικών ή δουλεύετε με μεγαλύτερα υλικά, μια λεπίδα 180 mm προσφέρει λίγο μεγαλύτερη εμβέλεια.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΕίναι το μαχαίρι Santoku καλό για αρχάριους;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΝαι - το Santoku είναι ένα από τα πιο προσιτά ιαπωνικά μαχαίρια για όσους είναι νέοι στα ιαπωνικά μαχαίρια. Το συμπαγές μέγεθος, η διπλή ακμή και το διαισθητικό στυλ κοπής με ώθηση το καθιστούν εύκολο στη χρήση, και χειρίζεται όλο το φάσμα των καθημερινών εργασιών κουζίνας χωρίς να απαιτεί ειδική τεχνική.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΠοιο ατσάλι είναι το καλύτερο για ένα μαχαίρι Santoku;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΤα ανοξείδωτα και τα ανοξείδωτα με επίστρωση ατσάλι είναι τα πιο πρακτικά για οικιακή χρήση - είναι ανθεκτικά στη διάβρωση και απαιτούν λιγότερη συντήρηση. Οι πυρήνες υψηλού άνθρακα όπως οι VG-10 ή Aogami προσφέρουν εξαιρετική κοφτερότητα και διατήρηση της ακμής. Οι επιλογές Damascus και με επίστρωση σιδήρου ταιριάζουν σε όσους θέλουν εξαιρετική απόδοση κοπής και είναι άνετοι με τακτική συντήρηση με λίμα.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\n\u003cspan\u003eΤι είναι η ακμή Granton σε ένα μαχαίρι Santoku;\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eΗ ακμή Granton αναφέρεται σε μια σειρά μικρών κοιλοτήτων κατά μήκος της λεπίδας. Αυτές μειώνουν την τριβή της επιφάνειας και αποτρέπουν το φαγητό να κολλάει στη λεπίδα κατά το κόψιμο - ιδιαίτερα χρήσιμο όταν κόβετε ψάρι, μαλακό τυρί ή λεπτές φέτες λαχανικών.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΠώς ακονίζω ένα μαχαίρι Santoku στο σπίτι;\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΧρησιμοποιήστε μια λίμα αντί για ακονιστήρι με τράβηγμα, το οποίο αφαιρεί υπερβολικό υλικό και μπορεί να βλάψει τη γεωμετρία μιας λεπτής ιαπωνικής λεπίδας. Ακονίστε σε γωνία 15°–17° ανά πλευρά σε επιφάνεια με κόκκο #1000 και στη συνέχεια βελτιώστε σε επιφάνεια με κόκκο #3000 ή #6000. Μια συνδυαστική λίμα καλύπτει και τα δύο βήματα σε ένα εργαλείο.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο Akifusa Migaki Santoku διαθέτει λάμα μήκους 165 mm και είναι ιδανικό για ευρύ φάσμα χρήσεων. Είναι τέλειο για το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος, φρούτων και λαχανικών. Τα μαχαίρια κουζίνας Santoku είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαχαίρια στις ιαπωνικές κουζίνες σήμερα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Akifusa, κατασκευασμένα από ατσάλι Aogami Super, προσφέρουν εξαιρετική αίσθηση κοπής. Η ποιότητά τους είναι ισάξια με πολλά άλλα πιο ακριβά μαχαίρια. Η ανθεκτικότητα της σειράς Migaki Aogami Super είναι ασύγκριτη, εξασφαλίζοντας ότι τα μαχαίρια σας παραμένουν κοφτερά και αιχμηρά. Ο ανθρακούχος χάλυβας που ονομάζεται Aogami Super χρησιμοποιείται για την κατασκευή των πυρήνων, οι οποίοι στη συνέχεια καλύπτονται με επιπλέον στρώματα ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτό επηρεάζει την απόδοση και την ευκολία συντήρησης των μαχαιριών αυτής της σειράς. Οι λάμες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για να επιτύχουν υψηλό βαθμό σκληρότητας 64 +\/- 1 HRC. Η συλλογή Migaki Aogami Super συνδυάζει διακριτικό σχεδιασμό με υψηλής ποιότητας φινίρισμα και προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Η λαβή του μαχαιριού έχει σχήμα D. Είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και τελειώνει με φερρούλα από ξύλο pakka. Παρέχει ασφαλές και άνετο κράτημα κατά τη χρήση καθημερινά. Σε αυτήν την κατηγορία τιμής, τα μαχαίρια Akifusa είναι η προφανής επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος χάλυβα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη ανοξείδωτου χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 120 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΘα διαπιστώσετε ότι το μαχαίρι κουζίνας Takamura Santoku με λάμα 170 mm είναι εξαιρετικά πρακτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια μεγάλη γκάμα μαγειρικών εργασιών. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια Takamura Chromax είναι γνωστά για την άψογη κατασκευή τους και την πολύ υψηλή ποιότητα. Συνδυάζουν τη λειτουργικότητα με την προσοχή στη λεπτομέρεια με εξαιρετικό τρόπο. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, περιβαλλόμενο από μαλακό ατσάλι για προστασία. Το Chromax είναι το καλύτερο νέο ατσάλι για την κατασκευή μαχαιριών κουζίνας. Είναι εύκολο στο ακόνισμα και διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο στόχος της Takamura ήταν να παράγει μια σειρά μαχαιριών με υψηλή απόδοση κοπής, και σίγουρα το έχει πετύχει. Η μοναδική σφυρηλατημένη εμφάνιση της συλλογής επιτυγχάνεται μέσω μιας ειδικής μεθόδου φινιρίσματος που ονομάζεται Tsuchime. Οι λάμες έχουν σκληρυνθεί σε σκληρότητα 60-62 HRC. Η εξαιρετική τους κοφτερότητα οφείλεται στο χειροκίνητο ακόνισμα και στο γεγονός ότι είναι πολύ λεπτές. Η λαβή, κατασκευασμένη από μαύρο ξύλο pakka, ταιριάζει τέλεια με το σύνολο. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται σε διακοσμητικό κουτί δώρου.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Chromax, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα λάμας:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 29,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 120 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Masutani Kokuryu Santoku είναι το πιο ευέλικτο μαχαίρι που μπορείτε να αγοράσετε. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών, φρούτων και κρέατος. Η λάμα του έχει μήκος 165 mm. Αυτός ο τύπος μαχαιριού είναι μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλές ιαπωνικές κουζίνες.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα χειροποίητα μαχαίρια κουζίνας Masutani είναι προϊόν ενός έμπειρου σιδηρουργού από το Echizen, στην επαρχία Fukui. Είναι συγκρίσιμα με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια, προσφέροντας εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Ο πυρήνας κάθε μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα που ονομάζεται VG-10, καθιστώντας το πολύ ανθεκτικό. Η λάμα περιβάλλεται από 31 στρώσεις ατσαλιού Damascus, φινιρισμένες με μια ειδική τεχνική Tsuchime, που της δίνει ένα όμορφο σφυρηλατημένο εφέ. Οι λάμες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα σκληρότητα 61-62 HRC. Η κοφτερότητά τους διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα – αυτό είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka, γνωστό για την υψηλή αντοχή του στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια Masutani ξεχωρίζουν χάρη στον εντυπωσιακό μπλε χρωματισμό τους. Αποτελούν απαραίτητο εργαλείο για όλους τους λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι. Είναι ιδανικά για όσους ξεκινούν τώρα με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 29,5 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα λάμας:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 141 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa Morado Santoku είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο ιαπωνικό μαχαίρι με μήκος λάμας 165 χιλιοστά. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο διαφόρων προϊόντων, από κρέας μέχρι φρούτα και λαχανικά. Τα μαχαίρια Santoku έχουν κυριαρχήσει στις ιαπωνικές οικιακές κουζίνες τα τελευταία χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά επαγγελματικών μαχαιριών Tsunehisa Morado κατασκευάζεται από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Aogami Super. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι υψηλής ποιότητας και ανθεκτικότητας, εξασφαλίζοντας εξαιρετική απόδοση. Η κοπτική τους δύναμη και η ικανότητά τους να διατηρούν υψηλό επίπεδο κοφτερότητας αποτελούν επιπλέον πλεονεκτήματα. Ο πυρήνας από ατσάλι Aogami Super καλύπτεται με ανοξείδωτο ατσάλι, εξασφαλίζοντας απαράμιλλη αποτελεσματικότητα στην κουζίνα και εύκολη συντήρηση. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη σκληρότητα κάθε λάμας σε επίπεδο 63 +\/- 1 HRC. Αξίζει να σημειωθεί το παραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi. Το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά της λάμας την προστατεύει και τονίζει το κλασικό ιαπωνικό στυλ. Τα μαχαίρια της συλλογής Tsunehisa Morado είναι μοναδικά επειδή είναι χειροποίητα. Αυτή η διαδικασία δίνει στις λάμες ένα ξεχωριστό φινίρισμα και αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει. Το ξύλο τριανταφυλλιάς – Morado – είναι η επιλογή για τη λαβή σε οβάλ σχήμα, που διαθέτει φερρουλά από ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, φερρουλά από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χιλ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 135 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku μαχαίρι 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο κουζίνας που έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Τα μαχαίρια Santoku χρησιμοποιούνται στις ιαπωνικές κουζίνες, αλλά όχι μόνο εκεί. Είναι ιδανικά για διάφορες εργασίες, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος, καθώς και λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌταν ξεκινάτε την περιπέτειά σας με μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι, αξίζει να επιλέξετε εκπροσώπους της συλλογής Tsunehisa AS Migaki. Είναι εξαιρετικής ποιότητας και χαρακτηρίζονται από ανθεκτικότητα και υψηλό βαθμό κοφτερότητας και κοπτικής επιθετικότητας. Τα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, που σχηματίζει τον πυρήνα, περιβαλλόμενο από διαδοχικά στρώματα ανοξείδωτου ατσαλιού. Αυτό επηρεάζει την αποτελεσματικότητα των εργασιών κουζίνας κατά τη χρήση των μαχαιριών Tsunehisa AS Migaki, καθώς και την ευκολία στη συντήρησή τους. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, ο κατασκευαστής επιτυγχάνει επίσης υψηλό βαθμό σκληρότητας, που είναι 63 +\/- 1 HRC. Αυτή η εξαιρετικά επιτυχημένη σειρά μαχαιριών συνδυάζει υψηλής ποιότητας κατασκευή, προσοχή στη λεπτομέρεια και όμορφο και διακριτικό σχεδιασμό. Σίγουρα μπορεί να συστηθεί και να θεωρηθεί αξιοσημείωτη, ειδικά στην αντίστοιχη κατηγορία τιμής. Επιπλέον, κάθε μαχαίρι διαθέτει άνετη, D-σχήματος λαβή που εγγυάται ασφαλές κράτημα. Είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και φινιρισμένη με διακοσμητικό δακτύλιο από ξύλο Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, δακτύλιος από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο Tsunehisa Nami Santoku έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας για καθολική χρήση. Το Santoku έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια και συχνά βρίσκεται σε ιδιωτικές κουζίνες στην Ιαπωνία. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα διαφόρων προϊόντων, ειδικά κρέατος, καθώς και λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ολόκληρη επιτυχημένη σειρά μαχαιριών Nami είναι χειροποίητη στην Ιαπωνία, πιο συγκεκριμένα στην περιοχή Tosa. Αυτά τα μαχαίρια έχουν λάμες από μοναδικό ατσάλι Damascus, του οποίου τα 33 στρώματα περιβάλλουν έναν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι – AUS-10. Οι ιδιότητές του συμβάλλουν στην υψηλή ανθεκτικότητα κάθε πυρήνα και είναι επίσης γνωστό για τη διατήρηση της καλής κοφτερότητας. Κατά την παραγωγή, οι λάμες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, που έχει ως αποτέλεσμα σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Έχουν φινίρισμα υψηλής γυαλάδας και το όνομα της συλλογής, Nami, προέρχεται από τη λέξη «κύμα», επειδή το μοτίβο στο ατσάλι Damascus μπορεί να συσχετιστεί με τα κύματα του ωκεανού. Αυτό δίνει στα μαχαίρια κουζίνας Nami μια μοναδική εμφάνιση. Οι λαβές τους είναι κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς και αντικατοπτρίζουν τέλεια το παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επένδυση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 29,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 149 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Masakage Yuki Santoku έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι κατάλληλο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μοναδικά μαχαίρια Masakage Yuki κατασκευάζονται στο χέρι από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village. Την ακονιστική φροντίδα αναλαμβάνει ο Takayuki Shibata. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 και καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με ανοξείδωτο ατσάλι (κατασκευή San Mai). Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν υψηλό επίπεδο σκληρότητας, περίπου 62-63 HRC. Το λεπτό φινίρισμα Nashiji προσδίδει στις λάμες έναν κομψό χαρακτήρα. Η μοναδική γεωμετρία της κόψης εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Η λαβή σε οβάλ σχήμα είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, ενώ το διακοσμητικό δαχτυλίδι είναι από κόκκινο ξύλο Pakka. Ο συνδυασμός λευκού και κόκκινου χρώματος, μαζί με το εφέ χιονιού που προσφέρει το φινίρισμα Nashiji, δίνει στα μαχαίρια μια χειμωνιάτικη εμφάνιση (το όνομα της συλλογής, Yuki, σημαίνει «χιόνι»). Η χειροποίητη κατασκευή τους χαρίζει επίσης μοναδικό χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Λάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Hado Junpaku Urushi Santoku με λάμα 180 mm είναι χρήσιμο για πολλές μαγειρικές εργασίες. Με τη βοήθειά του, το κόψιμο και το τεμάχισμα γίνονται πραγματικά απολαυστικές δραστηριότητες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας από τη συλλογή Hado Junpaku κατασκευάζονται σε διαδοχικά στάδια μιας χειροποίητης διαδικασίας. Ένα από αυτά τα στάδια είναι η σφυρηλάτηση της λάμας, που πραγματοποιείται από τον Yoshikazu Tanaka, ενώ τα επόμενα στάδια περιλαμβάνουν το φινίρισμα και το ακόνισμα, που είναι ευθύνη του Tadataka Maruyama. Ο πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1, γνωστό και ως White #1, περιβάλλεται από προστατευτικό περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα της σκλήρυνσης, τα μαχαίρια αποκτούν υψηλή σκληρότητα έως 63-64 HRC. Επιπλέον, τόσο η σκλήρυνση όσο και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού συμβάλλουν στα επιπλέον πλεονεκτήματα των μαχαιριών αυτής της σειράς – είναι πολύ εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λακαρισμένη λαβή, με το όμορφο οκταγωνικό σχήμα της, είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια μάρκα που παράγει εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας που καλύπτουν τις ανάγκες των πιο απαιτητικών χρηστών. Είναι ιδανικά για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: λακαρισμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Shirogami#1, περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 128 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ψιλοκόψιμο και κοπή σε φέτες. Διαθέτει ελκυστική, σκοτεινή λάμα και παρέχει ανάδραση κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετική σειρά μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan είναι διάσημη για την χειροποίητη κατασκευή της – ο Shogou Yamatsuka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Κατασκευασμένα από ατσάλι Ginsan (Silver#3), ο πυρήνας περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η σκλήρυνση προσδίδει στις λεπίδες υψηλό επίπεδο σκληρότητας, φτάνοντας τα 62-63 HRC. Αυτό, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, τα καθιστά εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Επιπλέον, κάθε μαχαίρι παραμένει απίστευτα κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο κερασιάς. Είναι εξαιρετικά εργονομική και καλαίσθητα φτιαγμένη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Hado συνιστώνται ιδιαίτερα για επαγγελματίες σεφ που αναμένουν την υψηλότερη ποιότητα και λειτουργικότητα, καθώς και για ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν την τεχνική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 132 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Kijiro Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Διαθέτει μια όμορφη, σκοτεινή λάμα, που καθιστά το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο πραγματική απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ολόκληρη συλλογή των εξαιρετικής ποιότητας μαχαιριών Hado Ginsan Kijiro είναι χειροποίητη. Οι λάμες κατασκευάζονται από τον σιδηρουργό Shogou Yamatsuka, ενώ ο Tadataka Maruyama είναι υπεύθυνος για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους είναι ο πυρήνας από ατσάλι Ginsan (Silver #3), που περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η σκλήρυνση παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία παραγωγής, με αποτέλεσμα μαχαίρια με σκληρότητα 62-63 HRC. Η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού και η προαναφερθείσα σκλήρυνση καθιστούν αυτές τις λάμες εύκολες στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια αυτής της σειράς έχουν οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς. Είναι άνετη και αισθητικά ευχάριστη, και η ομορφιά της ενισχύεται από ένα ιαπωνικό βερνίκι που ονομάζεται Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια μάρκα μαχαιριών που προτείνεται για απαιτητικούς ανθρώπους που εργάζονται επαγγελματικά στην κουζίνα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όλους τους λάτρεις της οικιακής μαγειρικής που εκτιμούν την υψηλότερη ποιότητα και την ομορφιά της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 127 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2, μήκους 165 mm, είναι πολυλειτουργικό. Θα είναι απαραίτητο για πολλές διαφορετικές εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει αυτά τα μαχαίρια 100% στο χέρι, σφυρηλατώντας ο ίδιος το ατσάλι, ακονίζοντάς το και προσαρμόζοντας τη λαβή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI, τα μαχαίρια της σειράς Masashi Nashiji Shirogami#2 έχουν λεπίδες που αποτελούνται από 3 στρώσεις. Κάθε μαχαίρι έχει έναν εξαιρετικά σκληρό πυρήνα σφυρηλατημένο από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami#2. Μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι χρησιμοποιείται για τις εξωτερικές στρώσεις που προστατεύουν τον πυρήνα. Οι λεπίδες είναι εξαιρετικά ευέλικτες και ανθεκτικές χάρη στη χρήση της τεχνικής SAN-MAI. Η θερμική επεξεργασία εγγυάται ότι τα μαχαίρια επιτυγχάνουν πολύ υψηλή σκληρότητα 62-64 HRC. Το φινίρισμα της λεπίδας Nashiji εξασφαλίζει ότι τα μαχαίρια θα διαθέτουν μοναδικό, ιαπωνικό σχεδιασμό. Η τυπικά ιαπωνική, παραδοσιακή οκταγωνική λαβή, στο στυλ «WA», είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Αυτό την καθιστά άνετη στο κράτημα τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 140 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341818186,"sku":"MNS165","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896317"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Santoku 165 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΧρησιμοποιείται για πολλές εργασίες στην κουζίνα, το Masashi SLD Black έχει μήκος λάμας 165 mm. Με αυτήν την πολυχρηστική, σκούρα λάμα, το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο θα είναι απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου από τον ίδιο τον Masashi-san. Ο μάστορας σφυρηλατεί το ατσάλι, εφαρμόζει το γυάλισμα και ακονίζει τα μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, τα μαχαίρια της σειράς Masashi SLD έχουν λάμα τριών στρωμάτων με έναν εξαιρετικά σκληρό πυρήνα. Αυτός είναι κατασκευασμένος από ατσάλι SLD, ενώ τα εξωτερικά στρώματα είναι από μαλακό, ανθεκτικό στη σκουριά ατσάλι. Προστατεύουν τον πυρήνα. Οι λάμες προσφέρουν ευελιξία και ανθεκτικότητα χάρη στην τεχνική SAN-MAI. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια επιτυγχάνουν εξαιρετικά υψηλό επίπεδο σκληρότητας – 60-62 HRC. Η μοναδική ιαπωνική εμφάνιση αυτών των μαχαιριών εξασφαλίζεται από το φινίρισμα λάμας Kurouchi. Η παραδοσιακή ιαπωνική οκταγωνική λαβή τραβά επίσης την προσοχή. Είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας στο στυλ «WA» και εγγυάται άνεση στη χρήση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 149 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342244170,"sku":"MNBS165","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1760896381"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-santoku-17-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Santoku 17 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι Muneishi Santoku μήκους 170 mm θα φανεί χρήσιμο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο με αυτή τη όμορφη, σκούρα λεπίδα θα είναι πάντα απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Muneishi είναι εξαιρετικά επαγγελματική και γνωστή, ευρέως εκτιμημένη για το εξαιρετικό προφίλ της λεπίδας της. Μια μοναδική τεχνική παραγωγής που ονομάζεται Warikomi χρησιμοποιείται στην κατασκευή αυτών των προϊόντων κουζίνας. Περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από μαλακό σίδηρο που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2. Ως αποτέλεσμα, οι λεπίδες των μαχαιριών αποκτούν εξαιρετική σκληρότητα, φτάνοντας σε επίπεδο 63-64 HRC. Αυτό οφείλεται στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία, που επίσης καθιστούν τα μαχαίρια Muneishi εύκολα στο ακόνισμα. Αυτή η διαδικασία εγγυάται επίσης ότι παραμένουν κοφτερά για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το όμορφο, αισθητικό μαύρο φινίρισμα της λεπίδας Kurouchi προσφέρει ένα μοναδικό, ακατέργαστο στυλ. Η οβάλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και διαθέτει μια πολύ ωραία, κόκκινη φέρουλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ χρήση ενός μαχαιριού Muneishi σημαίνει επίσης φροντίδα – το μαχαίρι πρέπει να πλένεται και να στεγνώνεται μετά από κάθε χρήση για να αποφεύγεται η σκουριά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 308 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Aogami#2, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 135 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343358282,"sku":"MKS170AO","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100925-Muneishi-Kurouchi-Santoku-170mm-Aogami.jpg?v=1760896445"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα, συνδυάζοντας την \u003cstrong\u003eιαπωνική ακρίβεια\u003c\/strong\u003e με τη σύγχρονη τεχνική. Το \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, που σημαίνει «τρεις πλεονεκτήματα», είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι ιδανικό για \u003cstrong\u003eκόψιμο λαχανικών, κρέατος και ψαριού\u003c\/strong\u003e. Το συμπαγές μήκος του 16,8 εκ. το καθιστά εξαιρετικά πρακτικό και εύκολο στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eανθεκτικό ατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική \u003cstrong\u003eαντοχή στην τριβή\u003c\/strong\u003e και τη μεγάλη \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e. Αυτό διατηρεί το μαχαίρι κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και απαιτεί λιγότερο συχνό ακόνισμα. Η \u003cstrong\u003eεπικάλυψη από στρωματοποιημένο ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση, ενώ το χειροποίητο \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e δίνει στη λάμα μια ακατέργαστη, χειροποίητη εμφάνιση και την προστατεύει από την οξείδωση. Το \u003cstrong\u003eμοτίβο Damascus\u003c\/strong\u003e τονίζει περαιτέρω τον μοναδικό χαρακτήρα κάθε κομματιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από \u003cstrong\u003eξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eκέρατο βουβαλιού\u003c\/strong\u003e προσφέρει εξαιρετική εργονομία και άνετο κράτημα. Η \u003cstrong\u003eελαφριά κατασκευή\u003c\/strong\u003e και η ισορροπία καθιστούν το μαχαίρι ιδανικό για πολλές ώρες εργασίας στην κουζίνα χωρίς να προκαλεί κόπωση στα χέρια. Η παραδοσιακή λαβή \u003cstrong\u003ewa\u003c\/strong\u003e εγγυάται ακριβή έλεγχο του κοψίματος, ενώ η ελαφρώς κυρτή ακμή της λάμας διευκολύνει το ομαλό ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e συνδυάζει την \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνική\u003c\/strong\u003e με τις σύγχρονες τεχνολογίες, καθιστώντας το την τέλεια επιλογή τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 144 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343587658,"sku":"MDKS165SLD","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/74a9a92497d542b7e0307fc22f74a170.jpg?v=1760896487"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Takamura Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι ένα πολύ πρακτικό εργαλείο με πολυάριθμες εφαρμογές. Αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο ενός τυπικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takamura Chromax από ιαπωνικά μαχαίρια περιλαμβάνει άψογα κατασκευασμένα, υψηλής ποιότητας προϊόντα. Αποτελούν παράδειγμα του πώς η εξαιρετική πρακτικότητα μπορεί να συνδυαστεί επιτυχώς με την προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια της κατασκευής. Τα μαχαίρια έχουν έναν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, ο οποίος περιβάλλεται από μαλακό ατσάλι που λειτουργεί προστατευτικά. Το Chromax είναι ένα νέο ατσάλι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαχαιριών κουζίνας, το οποίο είναι αρκετά εύκολο στο ακόνισμα και ταυτόχρονα διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο γνωστός κατασκευαστής Takamura αποφάσισε να παράγει μια σειρά μαχαιριών κουζίνας με υψηλή απόδοση κοπής, και σίγουρα πρέπει να θεωρηθεί ιδιαίτερα επιτυχημένη. Οι λάμες αυτής της σειράς υποβάλλονται σε τεχνική φινιρίσματος που ονομάζεται «Tsuchime», η οποία τους δίνει μια μοναδική, σφυρηλατημένη εμφάνιση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα της λάμας φτάνει τα 60-62 HRC. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι εξαιρετικά κοφτερά, κάτι που γίνεται εμφανές από την πρώτη κιόλας χρήση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ακονίζονται στο χέρι και οι λάμες τους είναι εξαιρετικά λεπτές. Το Takamura Chromax ξεχωρίζει επίσης για τη λαβή του, που είναι τέλεια προσαρμοσμένη και κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο Pakka. Όλα τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της σειράς συσκευάζονται σε διακοσμητικά κουτιά δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο pakka «Καφέ»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας CHROMAX, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 151 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343685962,"sku":"TTS170C","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1760896474"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι Takamura Santoku 170 mm είναι πολύ πρακτικό στη χρήση και αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Takamura VG-10 είναι προϊόντα υψηλής ποιότητας, ιδανικά για εργασίες στην κουζίνα. Συνδυάζουν λειτουργικότητα με επιμελή κατασκευή και φινίρισμα. Ο σκληρός πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, που είναι ατσάλι υψηλού άνθρακα σχεδιασμένο ειδικά για την κατασκευή μαχαιριών κουζίνας. Χαρακτηρίζεται από κοφτερότητα, αντοχή στην αποχρωματισμό και υψηλή ανθεκτικότητα. Ο πυρήνας προστατεύεται από μαλακό ατσάλι, και οι λεπίδες φινίρονται με την τεχνική «Tsuchime», που τους δίνει μια εντυπωσιακή, μοναδική, σφυρηλατημένη εμφάνιση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητά τους αυξάνεται σε 60-62 HRC. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι επίσης πολύ λεπτές και ακονίζονται στο χέρι. Η ξύλινη λαβή (κατασκευασμένη από ξύλο Pakka) ταιριάζει τέλεια με τον χαρακτήρα της συλλογής Takamura VG-10. Αυτά τα όμορφα ιαπωνικά μαχαίρια συσκευάζονται σε αισθητικά κουτιά δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας VG-10, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 154 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344341322,"sku":"TTS170VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10_35164ede-d40b-4401-845b-a5edf510cdf1.jpg?v=1760896598"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Μαύρο Santoku 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Muneishi Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ένα απαραίτητο βοήθημα στην κουζίνα, επιτρέποντας εύκολο κόψιμο και ψιλοκόψιμο με τη κομψή, σκούρα λάμα του. Η πολυχρηστικότητά του εγγυάται ικανοποίηση, ακόμη και στις πιο απαιτητικές εργασίες κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μοναδικότητα αυτής της σειράς μαχαιριών κουζίνας έγκειται στην προηγμένη μέθοδο παραγωγής Warikomi. Αυτή η τεχνική συνδυάζει εξωτερικά στρώματα από ανοξείδωτο ατσάλι με έναν σκληρό πυρήνα από το περίφημο ατσάλι Aogami #2, με αποτέλεσμα εξαιρετική σκληρότητα λάμας 63-64 HRC. Χάρη στη διαδικασία σκλήρυνσης, η λάμα δεν είναι μόνο εύκολη στο ακόνισμα, αλλά διατηρεί και την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτέλεσμα της προσεκτικής θερμικής επεξεργασίας. Ο μοναδικός χαρακτήρας αυτών των μαχαιριών τονίζεται από το Kurouchi – ένα παραδοσιακό σκούρο φινίρισμα της λάμας, που είναι τόσο πρακτικό όσο και αισθητικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από κερασιά προσθέτει φυσική ομορφιά στο μαχαίρι και εξασφαλίζει άνεση στη χρήση χάρη στο στρογγυλό της σχήμα. Η κομψή μαύρη μεταλλική ζώνη όχι μόνο ενισχύει τη δομή, αλλά ξεχωρίζει το μαχαίρι με το μοναδικό του στυλ, καθιστώντας το όχι μόνο εργαλείο κουζίνας, αλλά και διακοσμητικό στοιχείο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, σκούρα ξύλινη μεταλλική ζώνη\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#2 (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 139 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344537930,"sku":"MKBS180AO","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518.jpg?v=1760896567"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003eΠαρουσιάζουμε το Ιαπωνικό Μαχαίρι Σεφ Takamura R2 165 mm Santoku — ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας με ευρεία γκάμα χρήσεων. Αυτό το μαχαίρι είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του παραδοσιακού μαχαιριού σεφ, γνωστό για την ευελιξία και την ακρίβειά του.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜέρος της σειράς Takamura R2, αυτό το μαχαίρι σεφ έχει κατασκευαστεί με γνώμονα την υψηλότερη ποιότητα. Η λάμα είναι σφυρηλατημένη από ατσάλι σκόνης R2 (SG2), ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό και ανοξείδωτο υλικό που εγγυάται εξαιρετική διατήρηση της κόψης. Σε αντίθεση με άλλα σκληρά ατσάλια σκόνης, προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ σκληρότητας και ελαστικότητας, καθιστώντας το λιγότερο επιρρεπές σε σπασίματα. Με σκληρότητα 62-64 HRC, που επιτυγχάνεται μέσω μιας σχολαστικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας, το μαχαίρι Takamura R2 προσφέρει την υψηλότερη απόδοση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα περιβάλλεται από στρώσεις μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού, παρέχοντας επιπλέον προστασία στον συμπαγή πυρήνα ενώ αυξάνει την ευκαμψία. Με την λεπτή κόψη και την προσεκτική χειροποίητη ακονιστική, το μαχαίρι Takamura R2 προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής από την πρώτη κιόλας χρήση. Η ανθεκτική στην υγρασία λαβή είναι κατασκευασμένη από κόκκινο ξύλο Pakka και είναι πλήρως ενισχυμένη, καθιστώντας την ιδιαίτερα ανθεκτική στη φθορά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Σεφ Takamura R2 165 mm Santoku αποτελεί απόδειξη εξαιρετικής τεχνικής και μοναδικής λειτουργικότητας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 29,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι σκόνης R2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 148 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-17-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΈνα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας – το Masutani Santoku, 170 mm – είναι πολύ πρακτικό και χρήσιμο στη μαγειρική. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια Masutani κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen, στην επαρχία Fukui. Δημιουργούνται από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό, του οποίου η δουλειά εξασφαλίζει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Αυτά τα μαχαίρια συγκρίνονται ακόμη και με πολύ πιο ακριβά μοντέλα. Ο πυρήνας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1, και οι εξωτερικές στρώσεις είναι από σφυρηλατημένο ατσάλι, που τους δίνει ιδιαίτερα ελκυστική εμφάνιση. Η σκληρότητα των λεπίδων είναι 61 +\/- 1 HRC, και επιτυγχάνεται μέσω θερμικής επεξεργασίας, που επίσης εξασφαλίζει ότι παραμένουν εξαιρετικά κοφτερές για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαβές είναι από το γνωστό ξύλο Pakka, που προσφέρει αντοχή στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια Masutani συνιστώνται ιδιαίτερα για ερασιτέχνες μάγειρες και όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα με ιαπωνικά αξεσουάρ κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 145 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348044106,"sku":"MTS170","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1760896713"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 16.5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masutani Santoku 165 mm είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο με ευρύ φάσμα χρήσεων. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧειροποίητα κατασκευασμένα από έναν έμπειρο σιδηρουργό, τα μαχαίρια Masutani προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Κατασκευάζονται στο Echizen, στην επαρχία Fukui, και το αποφασιστικό τους πλεονέκτημα είναι ότι συγκρίνονται με άλλα, πολύ πιο ακριβά μοντέλα. Έχουν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα που ονομάζεται VG-10, ενώ το εξωτερικό τους καλύπτεται από 31 στρώσεις ατσαλιού Damascus. Χάρη σε αυτό, οι λεπίδες έχουν τόσο εντυπωσιακή εμφάνιση. Κάθε μαχαίρι έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία σε υψηλό επίπεδο 61-62 HRC, που εξασφαλίζει ότι παραμένουν κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή από ξύλο Pakka είναι ανθεκτική στη θερμοκρασία και την υγρασία. Είναι η τέλεια επιλογή για λάτρεις της μαγειρικής και οικιακούς μάγειρες που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 139 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348306250,"sku":"MDS165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1760896767"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masutani Santoku 130 mm είναι ένα πολυλειτουργικό, χειροποίητο εργαλείο κουζίνας που μπορεί να αντικαταστήσει επιτυχώς το παραδοσιακό μαχαίρι σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠαράγεται με πάθος από έμπειρους σιδηρουργούς στην περιοχή Echizen της επαρχίας Fukui και απολαμβάνει φήμη ισάξια με αυτήν πολύ πιο ακριβών μαρκών. Η καρδιά του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, περιβαλλόμενο από ένα όμορφο σχέδιο Damascus 31 στρώσεων, που όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση της κοφτερότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη σκληρότητα της λάμας στα 61-62 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια απόδοση κοπής. Η λαβή από ξύλο Pakka είναι εξαιρετικά ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και υγρασία, καθιστώντας αυτό το μαχαίρι εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής και όσους ξεκινούν την περιπέτειά τους με την ιαπωνική τέχνη του μαγειρέματος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 στρώσεις\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 107 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348568394,"sku":"MDKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1760896784"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο κομψό μαχαίρι Masutani Santoku, με μήκος λάμας 130 mm, είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που θα βρει τη θέση του σε κάθε κουζίνα, τόσο ερασιτεχνική όσο και επαγγελματική. Βασισμένο στο κλασικό μαχαίρι σεφ, αυτό το ιαπωνικό προϊόν αντιπροσωπεύει έναν συνδυασμό παραδοσιακής τεχνικής και σύγχρονου σχεδιασμού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένα σε ένα μικρό εργαστήριο στο Echizen, στην επαρχία Fukui, τα μαχαίρια Masutani είναι αποτέλεσμα αριστοτεχνικής δεξιοτεχνίας. Η μοναδικότητά τους έγκειται στην ισορροπία μεταξύ τιμής και ποιότητας, επιτρέποντάς τους να ανταγωνιστούν πιο ακριβά αντίστοιχα. Η λάμα, επικαλυμμένη με ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1, περιβάλλεται από στρώσεις σφυρηλατημένου ατσαλιού, που όχι μόνο τραβάει το βλέμμα, αλλά προσφέρει και εξαιρετική ανθεκτικότητα. Η σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC, που επιτυγχάνεται μέσω θερμικής επεξεργασίας, εγγυάται ότι το μαχαίρι θα σας εξυπηρετεί για χρόνια διατηρώντας την κοφτερότητά του.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από το εκλεκτό ξύλο Pakka, προσφέρει όχι μόνο άνεση στη χρήση, αλλά και αντοχή στις μεταβαλλόμενες συνθήκες της κουζίνας, όπως η υγρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες. Το Masutani Santoku είναι η ιδανική επιλογή για όσους εκτιμούν τόσο την αισθητική όσο και τη λειτουργικότητα στις γαστρονομικές τους περιπέτειες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στο μέσο:\u003c\/strong\u003e 3,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στο μέσο:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e κόκκινο ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 100 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348797770,"sku":"MTKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές, πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριών. Η \u003cstrong\u003eμικρότερη λεπίδα των 13 cm\u003c\/strong\u003e προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο στο κόψιμο, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για ακριβείς εργασίες και για όσους προτιμούν μικρότερα μαχαίρια. Το \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e είναι μια μικρότερη έκδοση του κλασικού Santoku – ιδανικό για όσους εκτιμούν την ευκολία και την ευελιξία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eπυρήνα VG-10\u003c\/strong\u003e, ένα από τα καλύτερα ανοξείδωτα ατσάλια που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική σιδηρουργία. Αυτό το ατσάλι, σκληρυμένο στα \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, εγγυάται μακροχρόνια κοφτερότητα και υψηλή αντοχή στη φθορά. Ο πυρήνας περιβάλλεται από \u003cstrong\u003e31 στρώσεις ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e, που όχι μόνο ενισχύουν τη δομή της λεπίδας, αλλά της προσδίδουν και ένα μοναδικό, κυματιστό σχέδιο. \u003cstrong\u003eΤο σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια της λεπίδας, καθιστώντας την εργασία στην κουζίνα πιο εύκολη. Χάρη στο \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμα\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι κατάλληλο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι εξαιρετικά λεπτή, με πάχος μόλις \u003cstrong\u003e1,8 mm στο χερούλι\u003c\/strong\u003e, επιτρέποντας ομαλό και ακριβές κόψιμο. \u003cstrong\u003eΤο ισορροπημένο προφίλ Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο τόσο για γρήγορο ψιλοκόψιμο όσο και για ακριβές κόψιμο των υλικών σε λεπτές φέτες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο χερούλι είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eμπλε ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην υγρασία και στις μηχανικές φθορές. Το εργονομικό σχήμα και η \u003cstrong\u003eκατασκευή δυτικού τύπου με πριτσίνια (Yo-handle)\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζουν σταθερό κράτημα και άνετη χρήση. Το μήκος του χερούλιού \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι σας και επιτρέπει μακροχρόνια εργασία χωρίς κόπωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΣυμπαγές μαχαίρι Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e – πολυλειτουργικότητα και ακρίβεια σε ένα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – διαρκής κοφτερότητα και αντοχή στη διάβρωση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31 στρώσεις ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e – όμορφο σχέδιο και ενισχυμένη δομή λεπίδας\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΣφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e – λιγότερο κόλλημα των κομμένων υλικών\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΧαμηλό βάρος (106 g) και λεπτή γεωμετρία\u003c\/strong\u003e – εύκολη ευελιξία και ελαφριά εργασία\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕργονομικό χερούλι από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e – άνεση και ανθεκτικότητα\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e είναι το τέλειο εργαλείο για σεφ που αναζητούν ένα \u003cstrong\u003eακριβές, ελαφρύ και τέλεια ισορροπημένο μαχαίρι\u003c\/strong\u003e για καθημερινή χρήση. Συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία με τη σύγχρονη τεχνολογία, αποτελεί εξαιρετική επιλογή τόσο για επαγγελματίες όσο και για λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στο χερούλι:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στο χερούλι:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος χερούλιού:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧερούλι:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Santoku Ohishi 18 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Ohishi VG-5 Santoku μήκους 180 mm είναι ένας ευέλικτος σύμμαχος στην κουζίνα, που σας επιτρέπει να εκτελείτε μια μεγάλη γκάμα μαγειρικών εργασιών. Είναι ένα μαχαίρι που εκτιμάται για τον τέλειο συνδυασμό χρηστικότητας και αισθητικής, με λάμα κατασκευασμένη από ατσάλι VG-5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σκληρότητα της λάμας, που κυμαίνεται από 59 έως 60 HRC, εγγυάται την ανθεκτικότητά της και τη μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητάς της. Ειδική επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα του μαχαιριού, αποτρέποντας τη διάβρωση ενώ διατηρεί την εξαιρετική ποιότητα κοπής. Η λαβή, κατασκευασμένη από μόνιμα εμποτισμένο ξύλο Pakka, δεν είναι μόνο ανθεκτική στο νερό, αλλά προσφέρει και ασφαλές και άνετο κράτημα χάρη στο εργονομικό της σχήμα, που είναι ανεκτίμητο κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Ohishi VG-5 είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν χειροποίητα ιαπωνικά μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτά τα μαχαίρια αντιπροσωπεύουν την υψηλότερη ποιότητα που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς σεφ, αποτελώντας όχι μόνο λειτουργικά εργαλεία, αλλά και αντανάκλαση της δεξιοτεχνίας και της πλούσιας παράδοσης της ιαπωνικής γαστρονομικής τέχνης. Η κομψότητα και η ανθεκτικότητα των μαχαιριών Ohishi VG-5 τα καθιστούν μια αξιόλογη προσθήκη σε κάθε επαγγελματικό χώρο κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e VG-5 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 159 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096790491466,"sku":"OS180MVG5","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1760900268"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-santoku-knife-17-cm","title":"Μαχαίρι Santoku Kanetsugu Pro-J 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, το Kanetsugu Pro-J Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κ. Kawamura, διευθυντής της μάρκας Seki Kanetsugu, επέλεξε υψηλής ποιότητας ατσάλι ZA-18 από την ιαπωνική εταιρεία ατσαλιού Aichi Steel Corporation για την παραγωγή των μαχαιριών “Pro-J”, τα οποία, σε σύγκριση με το γνωστό και δημοφιλές ατσάλι VG-10, έχουν περισσότερο άνθρακα (1,20% έναντι 1,05%), χρώμιο (18,0% έναντι 15,5%), μολυβδαίνιο (1,50% έναντι 1,20%) και κοβάλτιο (1,80% έναντι 1,5%). Ως αποτέλεσμα, το ατσάλι ZA-18 μπορεί να σκληρυνθεί σε υψηλότερες τιμές (σκληρότητα), ενώ είναι ανθεκτικότερο σε σπασίματα και διατηρεί την κοφτερότητά του καλύτερα από το VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Kanetsugu Pro-J είναι τριών στρώσεων και σφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, που σημαίνει ότι ο σκληρός πυρήνας από ατσάλι υψηλού άνθρακα ZA-18 καλύπτεται με μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι AUS-2. Χάρη σε αυτή την κατασκευή, η λάμα είναι πιο ευέλικτη και εντελώς ανθεκτική στη σκουριά. Επιπλέον, τα μαχαίρια Kanetsugu Pro-J έχουν όμορφο σφυρηλατημένο φινίρισμα που ονομάζεται Tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧάρη στη θερμική επεξεργασία, αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν υψηλή σκληρότητα 61+\/-1 στη κλίμακα Rockwell, και χάρη στη χρήση της λεγόμενης «υπο-μηδενικής επεξεργασίας», δηλαδή της γρήγορης ψύξης του ατσαλιού στους -70°C, έχουν μεγαλύτερη κοπτική επιθετικότητα και παραμένουν κοφτερά για περισσότερο χρόνο. Τα μαχαίρια διαθέτουν το διάσημο κυρτό προφίλ λάμας Hamaguri-ba της Kanetsugu, που προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής και διαχωρισμό τροφίμων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ανθεκτική, μαύρη λαβή είναι κατασκευασμένη από επικαλυμμένο ξύλο pakka και ενισχυμένη με δύο πριτσίνια. Ο κόκκινος αποστάτης μεταξύ της λαβής και του μπάλσου δίνει στη λαβή μια κομψή εμφάνιση και οπτικά εναρμονίζεται με το σφυρηλατημένο φινίρισμα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ZA-18, φινίρισμα “Tsuchime”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 200 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414660426,"sku":"6003","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157150"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-17-cm","title":"Μαχαίρι Santoku Kanetsugu Miyabi Issin 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, το Kanetsugu Miyabi Issin Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Kanetsugu Miyabi Issin κατασκευάζονται από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα σε τριπλή κατασκευή, γνωστή ως SAN-MAI. Αυτή η μέθοδος σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από σκληρό, υψηλού άνθρακα ατσάλι “AUS-8”, το οποίο στη συνέχεια επικαλύπτεται με μαλακό ατσάλι SUS-410. Ως αποτέλεσμα, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού SUS-410, που προσφέρουν επίσης επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τα μαχαίρια Miyabi Issin επιτυγχάνουν σκληρότητα 57-58 HRC, που τους επιτρέπει να διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα καθιστά εύκολα στην επανακοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό καφέ ξύλο τριανταφυλλιάς και ενισχύεται με δύο πριτσίνια. Το ξύλο που χρησιμοποιείται για τη λαβή έχει υποστεί κατάλληλη εμποτισμό και είναι ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια Miyabi Issin συνιστώνται τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες που ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι ένας από τους παλαιότερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην πόλη Seki της Ιαπωνίας. Η μάρκα ιδρύθηκε πριν από πάνω από 100 χρόνια από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, του διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 100 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414758730,"sku":"2003","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157153"},{"product_id":"kanetsugu-pro-m-santoku-knife-17-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Μαχαίρι Santoku 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm είναι ένα ευέλικτο και πρακτικό μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Kanetsugu Pro-M είναι πολύ δημοφιλής από αυτόν τον Ιάπωνα κατασκευαστή, σε κλασικό δυτικό στυλ. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι σφυρηλατημένες από ένα ενιαίο κομμάτι ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, χρησιμοποιώντας την τεχνική «monosteel». Κατά τη σκλήρυνση, ο χάλυβας υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, γνωστή ως «sub-zero treatment», κατά την οποία οι λεπίδες ψύχονται γρήγορα στους -70°C. Ως αποτέλεσμα, οι λεπίδες επιτυγχάνουν σκληρότητα 59+\/-1 HRC. Αυτά τα μαχαίρια ξεχωρίζουν για τις πολύ καλές ιδιότητες κοπής τους, που οφείλονται στη σωστή θερμική επεξεργασία και στο κυρτό, «hamaguri ba» ακόνισμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το φινίρισμα του μαχαιριού και η εφαρμογή της λαβής είναι ασύγκριτα σε σχέση με άλλα μαχαίρια σε παρόμοια κατηγορία τιμής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο Pakka, το οποίο έχει εμποτιστεί ώστε να είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία. Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή είναι πολύ βολική και προσφέρει ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σπαθιών σαμουράι (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκόνισμα: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 140 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121426882890,"sku":"7003","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157432"},{"product_id":"kanetsugu-saiun-santoku-17-cm","title":"Kanetsugu SAIUN Santoku 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Kanetsugu Saiun Santoku 170 mm είναι ένα πολυχρηστικό και πρακτικό μαχαίρι κουζίνας, το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Kanetsugu Saiun συνδυάζουν ομορφιά και λειτουργικότητα. Οι λεπίδες τους είναι κατασκευασμένες από ατσάλι Damascus 33 στρώσεων, και ο πυρήνας είναι σφυρηλατημένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-10. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια υποβάλλονται σε διαδικασία «υποψυχρής επεξεργασίας», που περιλαμβάνει ψύξη της λεπίδας στους -70°C, δίνοντάς της σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Η γρήγορη ψύξη του ατσαλιού καθιστά τη λεπίδα πιο σκληρή και διατηρεί την κοφτερότητά της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι εξωτερικές στρώσεις του μαχαιριού είναι κατασκευασμένες από όμορφο ατσάλι Damascus 65 στρώσεων, γυαλισμένο σε υψηλή στιλπνότητα. Το ατσάλι Damascus, που περιβάλλει τον σκληρό πυρήνα από ατσάλι VG-10, τον προστατεύει και προσδίδει στο μαχαίρι μεγαλύτερη ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ άνετη λαβή είναι κατασκευασμένη από ισπανική μικάρτα — ένα υλικό που είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία και στις αλλαγές θερμοκρασίας, καθιστώντας το ιδανικό για χρήση στην κουζίνα. Η λαβή ενισχύεται επιπλέον με δύο πριτσίνια και διαθέτει έναν κομψό κόκκινο διαχωριστικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εργοστάσιο Seki Kanetsugu ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, που ξεκίνησε πρώτος τη σφυρηλάτηση σπαθιών σαμουράι το 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: μικάρτα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: VG-10, ατσάλι Damascus 33 στρώσεων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 220 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121428881738,"sku":"9003","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98506-Kanetsugu-SAIUN-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157502"},{"product_id":"kanetsugu-heptagon-santoku-17-cm-vg-10","title":"Kanetsugu Heptagon Santoku 17 εκ. VG-10","description":"\u003ch3\u003eΜαχαίρι Santoku Seki Kanetsugu Heptagon 17 εκ.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eμαχαίρι Santoku 17 εκ.\u003c\/strong\u003e από τη σειρά \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu Heptagon\u003c\/strong\u003e είναι ένα κλασικό ιαπωνικό μαχαίρι με πολυλειτουργικές εφαρμογές, ιδανικό για κοπή κρέατος, ψαριού, λαχανικών και ψιλοκομμένα μυρωδικά. Η φαρδιά λεπίδα του εξασφαλίζει άνετη κοπή, καθιστώντας το ιδανικό για εργασία με σκληρά και μαλακά προϊόντα. Η λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι VG-10\u003c\/strong\u003e και είναι εξαιρετικά κοφτερή, ανθεκτική και ανθεκτική στη διάβρωση, εξασφαλίζοντας μακροζωία και ευκολία στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μοναδικό, σφυρηλατημένο φινίρισμα και η κατασκευή από στρωματοποιημένο ατσάλι κάνουν το μαχαίρι ανθεκτικό και ανθεκτικό σε ζημιές, διατηρώντας παράλληλα την αισθητική του εμφάνιση. Η γυαλισμένη επιφάνεια της λεπίδας ελαχιστοποιεί την τριβή, διευκολύνοντας την ακριβή κοπή. Η \u003cstrong\u003eλαβή από ξύλο pakka\u003c\/strong\u003e είναι εργονομική και εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση και σταθερό κράτημα. Το \u003cstrong\u003eSantoku 17 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι εξαιρετική επιλογή τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μάγειρες που εκτιμούν τα ποιοτικά εργαλεία κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e εμποτισμένο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 123 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121439367498,"sku":"9103","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2fd4335c8ef6c4a4957b8ccc5cf28317.jpg?v=1761157738"},{"product_id":"sakai-kikumori-gokujyo-santoku-18-cm","title":"Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 18 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Sakai Kikumori Gokujyo Santoku 180 mm έχει σχεδιαστεί για μια ποικιλία εργασιών στην κουζίνα. Αυτό το πολυλειτουργικό ιαπωνικό μαχαίρι είναι εξίσου κατάλληλο για επαγγελματική χρήση και για οικιακή χρήση. Κυριολεκτικά, το Santoku σημαίνει «τρεις αρετές» και, σε σχέση με το μαχαίρι κουζίνας, αναφέρεται στις τρεις κύριες λειτουργίες του: το κόψιμο σε φέτες, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επαγγελματική σειρά ιαπωνικού τύπου μαχαιριών κουζίνας – Sakai Kikumori Gokujyo – είναι το αποτέλεσμα της δουλειάς εξαιρετικών τεχνιτών, που σφυρηλατούν και τελειώνουν τα μαχαίρια με τον παραδοσιακό, χειροποίητο τρόπο. Η τεχνική επικάλυψης Warikomi που χρησιμοποιεί ο κατασκευαστής συνίσταται στην κάλυψη ενός ισχυρού πυρήνα από Yasuki White Hard Carbon Steel – 2 (Hagane), σκληρό ανθρακούχο ατσάλι, με ειδική επένδυση από μαλακό σίδηρο (Jigane). Η διαδικασία σκλήρυνσης που εφαρμόζεται δίνει στις λεπίδες σκληρότητα 62-63 HRC και, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, ευθύνεται για ένα από τα σημαντικά πλεονεκτήματα των μαχαιριών Sakai Kikumori Gokujyo – την εξαιρετική ευκολία και ομοιόμορφη απόκριση στο ακόνισμα. Επιπλέον, τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της σειράς διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ πρακτική και άνετη λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας. Έχει χαρακτηριστικό οκταγωνικό σχήμα και τελειώνει με δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού. Η συλλογή μαχαιριών κουζίνας Sakai Kikumori Gokujyo συνδυάζει την υψηλότερη τεχνική δεξιοτεχνία με ακρίβεια και πρακτικότητα. Συνιστάται για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μάγειρες που εκτιμούν τις αρετές της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας. Μετά τη χρήση, συνιστάται να πλένονται και να στεγνώνονται τα μαχαίρια, καθώς δεν είναι ανοξείδωτα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Sakai Kikumori, ένας γνωστός κατασκευαστής μαχαιριών κουζίνας στην ιαπωνική αγορά, λειτουργεί από το 1926. Η γκάμα της περιλαμβάνει επαγγελματικά μαχαίρια που εντυπωσιάζουν με την ποιότητα και τα χαρακτηριστικά τους, αποτέλεσμα πολλών ετών παράδοσης σιδηρουργίας, ή πιο συγκεκριμένα, 600 ετών παραγωγής μαχαιριών στο Sakai. Η μάρκα εκπροσωπείται από εξαιρετικούς ακονιστές και σιδηρουργούς, χάρη στους οποίους μπορούμε να επιλέξουμε από μια πολύ ευρεία γκάμα σύγχρονων, δυτικού τύπου μαχαιριών κουζίνας, καθώς και παραδοσιακών, ιαπωνικού τύπου μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας από Yasuki White–2 Steel, επένδυση σιδήρου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 130 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126384484682,"sku":"JA-600","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38803-Sakai-Kikumori-Gokujyo-Santoku-180-mm.jpg?v=1761220141"},{"product_id":"zakuri-kurouchi-santoku-16-5-cm-aogami-1","title":"Zakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που συνδυάζει ακρίβεια κοπής με εξαιρετική ανθεκτικότητα. Το όνομά του σημαίνει «τρεις αρετές», αναφερόμενο στην ικανότητά του να κόβει \u003cstrong\u003eκρέας, ψάρι και λαχανικά\u003c\/strong\u003e με απαράμιλλη ακρίβεια. Με τη φαρδιά, ελαφρώς στρογγυλεμένη λεπίδα του, προσφέρει ομαλές, ελεγχόμενες κοπές και είναι εξαιρετικά άνετο για καθημερινή χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι υψηλού άνθρακα Aogami #1\u003c\/strong\u003e, ένα από τα καλύτερα ατσάλια υψηλού άνθρακα που χρησιμοποιούνται στην παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, διατηρεί εξαιρετική κοφτερότητα για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξασφαλίζει ακριβείς κοπές χωρίς κόπο. \u003cstrong\u003eΤο φινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e της προσδίδει μια ακατέργαστη, παραδοσιακή εμφάνιση και επιπλέον προστατεύει το ατσάλι από τη διάβρωση και την πατίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομικά σχεδιασμένη λαβή «D», κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κάστανου\u003c\/strong\u003e, εξασφαλίζει άνετο κράτημα και εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού. Η ελαφριά κατασκευή και η τέλεια ισορροπία του κάνουν τη χρήση του μαχαιριού ομαλή και διαισθητική.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eZakuri Kurouchi Santoku 16,5 cm Aogami #1\u003c\/strong\u003e είναι ένα μαχαίρι για τους αληθινούς λάτρεις της κουζίνας που εκτιμούν την κοφτερότητα, την ποιοτική κατασκευή και την παραδοσιακή ιαπωνική τεχνική. Είναι απαραίτητο τόσο σε μια επαγγελματική κουζίνα όσο και στα χέρια ενός οικιακού μάγειρα που απαιτεί τελειότητα σε κάθε κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Zakuri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κάστανου, πλαστική φέρουλα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #1 (υψηλού άνθρακα), επίστρωση σιδήρου (υψηλού άνθρακα)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Zakuri","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126474957130,"sku":"ZS165AO1","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/825dd23897f3cd9bfa3098895711f721.jpg?v=1761221122"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-17-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 17 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eΤο Tsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm είναι ένα πολυλειτουργικό και πρακτικό μαχαίρι κουζίνας, το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-10, 45 στρώσεις επικάλυψης damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 147 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936620362,"sku":"TDS170","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1761241225"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που εντυπωσιάζει με την ευελιξία του στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αυτό το μοντέλο Santoku συνδυάζει τα χαρακτηριστικά ενός παραδοσιακού μαχαιριού κουζίνας και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους σεφ παγκοσμίως.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tsunehisa είναι μοναδικά, χάρη στην επιμελή δουλειά των μαέστρων σιδηρουργών. Οι λεπίδες Tsunehisa Nashiji κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας ατσάλι Ginsan (Ginsanko), που εξασφαλίζει εξαιρετική ανθεκτικότητα και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Η θερμική επεξεργασία δίνει στις λεπίδες σκληρότητα 61-63 HRC, καθιστώντας τες ιδιαίτερα ανθεκτικές και εύκολες στη συντήρηση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εξαιρετικά αισθητικό φινίρισμα στυλ Nashiji προσδίδει στα μαχαίρια Tsunehisa όχι μόνο λειτουργικότητα, αλλά και κομψότητα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που εξασφαλίζει άνετο κράτημα και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan δεν είναι απλώς ένα εργαλείο, αλλά ένα αληθινό έργο τέχνης που φέρνει τόσο λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής μαγειρικής τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα: \u003c\/strong\u003eπυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή: \u003c\/strong\u003eξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή συμμετρική ακμή\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-16-5-cm-srs13","title":"Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940683594,"sku":"TS18SRS13","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f036a82abfa9f64c8ba4d674d97454d.jpg?v=1761241319"},{"product_id":"tsunehisa-chu-santoku-13-5-cmm-vg-1","title":"Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο Tsunehisa Santoku είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας με λάμα 135 mm, ιδανικό για πολλές χρήσεις. Το Santoku έχει αποκτήσει τεράστια δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια, συχνά καθιστώνταςται αναπόσπαστο μέρος των ιδιωτικών κουζινών των γαστρονομικών λάτρεων, τόσο στην Ιαπωνία όσο και πέρα από αυτήν. Είναι τέλειο για το κόψιμο και το τεμάχισμα διαφόρων προϊόντων, ειδικά κρέατος, λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tsunehisa είναι μοναδικά χάρη στην εξαιρετική φροντίδα που αφιερώνουν οι μάστορες σιδηρουργοί, οι οποίοι δίνουν μεγάλη προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Οι λάμες Tsunehisa κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας ατσάλι VG-1, που εγγυάται εξαιρετική ανθεκτικότητα και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη σκληρότητα της λάμας στα 60-61 HRC, εξασφαλίζοντας εξαιρετική ανθεκτικότητα και ευκολία στη διατήρηση της κοφτερότητας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που εξασφαλίζει άνετο κράτημα και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού κατά τη χρήση. Χάρη στην στιβαρή κατασκευή και τα υλικά υψηλής ποιότητας, το μαχαίρι Tsunehisa δεν είναι μόνο ένα εργαλείο κουζίνας, αλλά και ένα αντικείμενο που προσφέρει ανατροφοδότηση και ενθουσιάζει με την κομψότητά του.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 25,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 96 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942715210,"sku":"TS135VG1","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e5f996d31a8d7b703d7d1d6c57ba5943.jpg?v=1761241385"},{"product_id":"tsunehisa-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές αλλά εξαιρετικά ευέλικτο \u003cstrong\u003eμαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e με μήκος λάμας \u003cstrong\u003e13 cm\u003c\/strong\u003e, σχεδιασμένο για ακριβές κόψιμο και ψιλοκόψιμο. Το \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e, μια μικρότερη έκδοση του δημοφιλούς \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, είναι το ιδανικό εργαλείο για την κουζίνα, επιτρέποντάς σας να κόβετε άνετα κρέας, ψάρι, λαχανικά και φρούτα. Χάρη στο σχεδιασμό του, το \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e συνδυάζει \u003cstrong\u003eευκολία στη χρήση\u003c\/strong\u003e με υψηλή ποιότητα, καθιστώντας το αναντικατάστατο σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι VG-1\u003c\/strong\u003e, έναν από τους καλύτερους τύπους \u003cstrong\u003eανοξείδωτου ατσαλιού\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει \u003cstrong\u003eεξαιρετική σκληρότητα\u003c\/strong\u003e και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Το ατσάλι VG-1 είναι ανθεκτικό στη διάβρωση, γεγονός που καθιστά εύκολη τη διατήρηση του μαχαιριού σε καλή κατάσταση, ακόμα και με καθημερινή χρήση. Η σκληρότητα της λάμας είναι \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το μαχαίρι εξαιρετικά ανθεκτικό και εύκολο στο ακόνισμα. Το φινίρισμα \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e δίνει στη λάμα μια κομψή, λαμπερή εμφάνιση, τονίζοντας την υψηλή ποιότητά της.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει \u003cstrong\u003eάνετο κράτημα\u003c\/strong\u003e και εξαιρετικό έλεγχο του μαχαιριού, ακόμα και κατά τη διάρκεια εντατικής χρήσης. Χάρη στο \u003cstrong\u003eεργονομικό σχήμα της λαβής\u003c\/strong\u003e, το Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm εφαρμόζει σταθερά στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων χρήσης. Το \u003cstrong\u003eμήκος της λαβής 11,5 cm\u003c\/strong\u003e καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο για άτομα με διαφορετικά μεγέθη χεριών, εξασφαλίζοντας άνεση και ακρίβεια σε κάθε κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945434954,"sku":"TKS130VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/903b4889bd2f066f7ad0adc8a602a011.jpg?v=1761241438"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-santoku-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που αποδεικνύεται εξαιρετικό τόσο σε επαγγελματικές κουζίνες όσο και στο μαγείρεμα στο σπίτι. Η φαρδιά και ελαφρώς στρογγυλεμένη λεπίδα του επιτρέπει ακριβές κόψιμο \u003cstrong\u003eλαχανικών, κρέατος και ψαριού\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το ένα εξαιρετικά λειτουργικό εργαλείο για καθημερινή χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e, που αναπτύχθηκε από τη μάρκα Hitachi, συνδυάζοντας τα χαρακτηριστικά του \u003cstrong\u003eανοξείδωτου και του ανθρακούχου ατσαλιού\u003c\/strong\u003e. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι διατηρεί την κοφτερότητά του για περισσότερο χρόνο και εξασφαλίζει ομαλό, ακριβές κόψιμο. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα Nashiji\u003c\/strong\u003e, εμπνευσμένο από την υφή του φλοιού αχλαδιού, δίνει στη λεπίδα μια μοναδική, ελαφρώς τραχιά εμφάνιση και ταυτόχρονα μειώνει την προσκόλληση των προϊόντων στην επιφάνεια του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eκαμμένο δρυ\u003c\/strong\u003e, εντυπωσιάζει όχι μόνο με την αισθητική της, αλλά και εξασφαλίζει σταθερό και ασφαλές κράτημα. Η \u003cstrong\u003eοκταγωνική μορφή\u003c\/strong\u003e κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση και ακρίβεια, ακόμη και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Η \u003cstrong\u003eεξαιρετική ισορροπία και το ελαφρύ βάρος\u003c\/strong\u003e του (137 γρ.) κάνουν το κόψιμο πιο διαισθητικό και λιγότερο κουραστικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένας μοναδικός συνδυασμός παράδοσης και σύγχρονης τεχνολογίας που θα καλύψει τις προσδοκίες ακόμα και των πιο απαιτητικών χρηστών. Χάρη στο διπλό του ακονισμα, είναι κατάλληλο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες. Αν ψάχνετε για ένα \u003cstrong\u003eακριβές, ανθεκτικό και όμορφα κατασκευασμένο μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e, αυτό το μοντέλο είναι η ιδανική επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, καμμένο ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 137 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128952611146,"sku":"TWS17SLD","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48bf19a033b1002210cf63d6e080a31d.jpg?v=1761241501"},{"product_id":"yoshida-black-zdp-189-santoku-180-mm","title":"Μαχαίρι Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Yoshida Black ZDP-189 Santoku 180 mm είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι για εργασίες κουζίνας. Η σκοτεινή λεπίδα του καθιστά το κόψιμο και το τεμαχισμό μια απόλυτη απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Yoshida Hamono είναι μια οικογενειακή μάρκα με μακρά παράδοση στην χειροποίητη κατασκευή μαχαιριών και εργαλείων. Η Yoshida Hamono ειδικεύεται ιδιαίτερα στην κατασκευή μαχαιριών κουζίνας από χάλυβα σκόνης ZDP-189.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Yoshida Black ZDP-189 κατασκευάζονται με την τεχνική SAN-MAI, που σημαίνει ότι η λεπίδα είναι τριπλής στρώσης, με σκληρό πυρήνα από χάλυβα σκόνης ZDP-189 και εξωτερικά στρώματα από ανοξείδωτο χάλυβα. Χάρη στην τεχνική SAN-MAI, οι λεπίδες είναι ανθεκτικές και ευέλικτες. Κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν πολύ υψηλή σκληρότητα 65-67 HRC. Το φινίρισμα της λεπίδας Kuro-uchi είναι από ακατέργαστο (μαύρο) χάλυβα, που δίνει σε αυτά τα μαχαίρια μια μοναδική, ιαπωνική εμφάνιση. Οι λεπίδες δείχνουν επίσης ίχνη χειροποίητης κατασκευής, ελαφρές βαθουλώματα, που κάνουν κάθε μαχαίρι μοναδικό και ξεχωριστό. Οι λαβές αυτών των μαχαιριών είναι στο παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ WA, οκταγωνικές στο σχήμα και κατάλληλες για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Τα μαχαίρια της σειράς Yoshida Black ZDP-189 διαθέτουν τα χαρακτηριστικά των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας: χάλυβας σκόνης ZDP-189, λειτουργικότητα και όμορφο, παραδοσιακό φινίρισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 315 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο καρυδιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: ZDP-189r, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 65-67\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 135 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"yoshida hamono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129158033738,"sku":"7307","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/96292-Yoshida-Black-ZDP-189-Santoku-180-mm.jpg?v=1761243689"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Santoku είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο ενός μαχαιριού σεφ. Είναι επίσης ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα. Το Santoku γίνεται όλο και πιο δημοφιλές μεταξύ των Ευρωπαίων σεφ, καθώς η φαρδιά λεπίδα και το μικρότερο μέγεθός του το καθιστούν πολύ πρακτικό και άνετο στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218392394,"sku":"THS-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1761244856"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Santoku 18 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Santoku, που προέρχεται από την ιαπωνική γαστρονομική παράδοση, είναι το αντίστοιχο του δυτικού μαχαιριού σεφ και χαρακτηρίζεται από την ευελιξία του στην εκτέλεση διαφόρων εργασιών στην κουζίνα. Το όνομα «Santoku» αναφέρεται συμβολικά σε «τρεις πλεονεκτήματα»: το κόψιμο, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό, τονίζοντας την πολυχρηστικότητά του. Η δημοτικότητά του μεταξύ των ευρωπαίων σεφ αυξάνεται, χάρη στη φαρδιά λεπίδα και το συμπαγές μέγεθός του, που εξασφαλίζουν άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takahisa Damascus Rosewood συνδυάζει αισθητική και πρακτικότητα. Ο 17-στρωματικός ατσάλινος Damascus, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των λεπίδων, ενισχυμένος με πυρήνα από το γνωστό ατσάλι VG10, γνωστό για την ανθεκτικότητά του, δημιουργεί το τέλειο εργαλείο κοπής. Η τεχνική «Tsuchime» όχι μόνο ενισχύει την ομορφιά των λεπίδων, αλλά συμβάλλει και στην ασύγκριτη κοφτερότητά τους, επιτυγχάνοντας σκληρότητα 61+\/-1 HRC, που εξασφαλίζει εξαιρετικές ιδιότητες κοπής. Η λαβή, εμπνευσμένη από τον κλασικό ιαπωνικό σχεδιασμό και κατασκευασμένη από κομψό ξύλο τριανταφυλλιάς, εγγυάται άνεση και σταθερότητα στη λαβή, που είναι κρίσιμη για ακριβή και ασφαλή χρήση του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sakai, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 18,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικός Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 136 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυχρηστικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Το καθολικό μήκος και το χαρακτηριστικό του σχήμα το καθιστούν εξαιρετικά άνετο για καθημερινή χρήση, συνδυάζοντας ακρίβεια με υψηλή αποδοτικότητα κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από το πολύ εκτιμημένο \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και τη μακροχρόνια διατήρηση της αιχμής. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, επιτυγχάνει \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, που επιτρέπει ακριβές και ανθεκτικό κόψιμο, χωρίς την ανάγκη συχνής ακονίσματος. Ο πυρήνας της λεπίδας καλύπτεται με \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e που προστατεύει από τη διάβρωση και διευκολύνει τη συντήρηση του μαχαιριού. Επιπλέον, το μοναδικό \u003cstrong\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e βελτιώνει τις αντικολλητικές ιδιότητες, μειώνοντας την προσκόλληση των υλικών στη λεπίδα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει επίσης \u003cstrong\u003eεργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e που προσφέρει ασφαλές κράτημα και άνετο χειρισμό. Η \u003cstrong\u003eκόκκινη ξύλινη ενίσχυση Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει τη δομή ενώ προσθέτει μια κομψή εμφάνιση. Χάρη στην προσεκτική ισορροπία και το ελαφρύ βάρος, το μαχαίρι εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας ομαλές και ακριβείς κινήσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνοτεχνία\u003c\/strong\u003e, εξαιρετική ποιότητα ατσαλιού και ασύγκριτη λειτουργικότητα στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, κόκκινη ξύλινη ενίσχυση Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227010378,"sku":"TTS17AS","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1761244954"},{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Hado Junpaku Santoku με λάμα 17 εκ. είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για μια ποικιλία μαγειρικών εργασιών. Κάνει το κόψιμο και το τεμαχισμό εξαιρετικά ευχάριστα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας από τη μοναδική συλλογή Hado Junpaku είναι αποτέλεσμα μιας προσεκτικής χειροποίητης διαδικασίας κατασκευής. Οι λάμες σφυρηλατούνται από τον Yoshikazu Tanaka και στη συνέχεια τελειοποιούνται και ακονίζονται με ακρίβεια από τον Tadataka Maruyama. Η λάμα αποτελείται από έναν πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1, γνωστό και ως White #1, περιβαλλόμενο από προστατευτικό περίβλημα υψηλής ποιότητας από ανοξείδωτο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα, τα μαχαίρια επιτυγχάνουν εντυπωσιακή σκληρότητα έως 63-64 HRC. Επιπλέον, τόσο η σκλήρυνση όσο και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού μεταφράζονται στις μοναδικές ιδιότητες αυτών των μαχαιριών – είναι εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας και έχει οκταγωνικό σχήμα, που του προσδίδει αισθητική εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado ειδικεύεται στην παραγωγή εξαιρετικών μαχαιριών κουζίνας που ικανοποιούν τις προσδοκίες ακόμη και των πιο απαιτητικών χρηστών. Είναι ιδανικά τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν τον μοναδικό χαρακτήρα της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΎψος λάμας:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #1, περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 128 γραμμάρια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣιδηρουργός:\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑκονιστής:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433055562,"sku":"1000019","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1761246812"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm-silver-3","title":"Μαχαίρι Hado Ginsan K-Santoku 180 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Santoku με λάμα 180 mm είναι το τέλειο εργαλείο για ψιλοκόψιμο και κοπή, προσφέροντας όχι μόνο εξαιρετική λειτουργικότητα, αλλά και μια ελκυστική, σκοτεινή λάμα που κάνει τη χρήση του καθαρή απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μοναδική σειρά μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan είναι γνωστή για την ακριβή χειροτεχνία της. Ο Shogou Yamatsuka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμα. Η λάμα είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Ginsan (Silver #3), και ο πυρήνας περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η σκλήρυνση δίνει στη λάμα εντυπωσιακή σκληρότητα 62-63 HRC. Αυτό, σε συνδυασμό με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, τα καθιστά εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Επιπλέον, κάθε μαχαίρι διατηρεί την απίστευτη κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο καρυδιάς, που τονίζει περαιτέρω την εργονομία και την κομψότητα του προϊόντος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Hado συνιστώνται ιδιαίτερα για επαγγελματίες σεφ που αναμένουν την υψηλότερη ποιότητα και λειτουργικότητα. Αποτελούν επίσης εξαιρετική επιλογή για ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν την τεχνική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 318 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΎψος λάμας:\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο καρυδιάς\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 155 γραμμάρια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣιδηρουργός:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑκονιστής:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433383242,"sku":"1000032","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08ff39ab0f1b74f582335da64a8f7041.jpg?v=1761246819"},{"product_id":"masakage-koishi-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Santoku 16,5 εκ. Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Masakage Koishi Santoku με μήκος λάμας 165 mm είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι ισοδυναμεί με το κλασικό μαχαίρι σεφ, προσφέροντας ακρίβεια και αποδοτικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masakage Koishi είναι μοναδικές δημιουργίες του Master Yoshimi Kato από το φημισμένο Takefu Knife Village. Ξεχωρίζουν για τη χρήση του ατσαλιού Aogami Super, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ενός σκληρού πυρήνα με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λάμες με κατασκευή San Mai αποτελούνται από αυτόν τον πυρήνα, περιβαλλόμενο από δύο στρώσεις ανοξείδωτου ατσαλιού. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, και το διακοσμητικό παξιμάδι από ξύλο Pakka προσθέτει κομψότητα. Το όνομα «Koishi» αναφέρεται σε πέτρες, και το σφυρηλατημένο φινίρισμα της λάμας (Tsuchime) μοιάζει με λείες ποταμίσιες πέτρες, που αποτελεί την έμπνευση για το όνομα της συλλογής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτή η σειρά είναι ιδιαίτερα εκτιμημένη ανάμεσα στα μαχαίρια Masakage για την εξαιρετική σκληρότητα και κοφτερότητά της. Κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο, δίνοντάς του μοναδικό χαρακτήρα και ατομικότητα. Είναι ένα εργαλείο που συνδυάζει την παραδοσιακή τεχνική με τη σύγχρονη λειτουργικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι: \u003c\/strong\u003eΠυρήνας από Super Aogami ατσάλι επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή: \u003c\/strong\u003eξύλο κερασιάς, παξιμάδι από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα: \u003c\/strong\u003e63-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος: \u003c\/strong\u003e310 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 165 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 131 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135040905546,"sku":"MASKS165","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/9450476c4814cd4c1b26ca90f0bcb2e7.jpg?v=1761311566"},{"product_id":"yu-kurosaki-raijin-santoku-16-5-cm-cobalt-special","title":"Yu Kurosaki Raijin Santoku 16,5 εκ. Cobalt Special","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Yu Kurosaki Raijin Santoku 165 mm Cobalt Special είναι ένα πραγματικά πολυλειτουργικό εργαλείο κουζίνας που αποτελεί την απάντηση της Ιαπωνίας στο παραδοσιακό μαχαίρι σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠολλά μοντέλα της συλλογής μαχαιριών Kurosaki χρησιμοποιούν υψηλής ποιότητας ανοξείδωτο ατσάλι, και το Raijin δεν αποτελεί εξαίρεση. Το Cobalt Special είναι ένα μοναδικό ατσάλι παρόμοιο με το VG10, αλλά ενισχυμένο με έναν ξεχωριστό τρόπο. Οι λεπτοί κόκκοι στη δομή του ατσαλιού επιτρέπουν μια εξαιρετικά κοφτερή λεπίδα, διατηρώντας παράλληλα την ευκολία στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο χαρακτηριστικό προφίλ της λεπίδας είναι το σήμα κατατεθέν αυτού του μάστερ σιδηρουργού, το οποίο εντυπωσιάζει και στην περίπτωση του Raijin. Η κόψη είναι εντυπωσιακά κοφτερή από την αρχή. Η λεπίδα συνδυάζεται με μια στιβαρή, οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς, διακοσμημένη με κόκκινο δακτύλιο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο προφίλ της λεπίδας έχει ένα καθολικό σχήμα που επιτρέπει τόσο κινήσεις ταλάντωσης όσο και άλλους τρόπους κοπής. Η χρήση ανοξείδωτου ατσαλιού καθιστά εύκολο το καθάρισμα του μαχαιριού, ακόμα και σε μια πολυάσχολη κουζίνα. Ωστόσο, είναι κυρίως η αισθητική του που τραβάει την προσοχή με την πρώτη ματιά, και ο Yu Kurosaki, όπως πάντα, δημιουργεί ένα αληθινό έργο τέχνης. Είναι ένα εργαλείο που όχι μόνο εντυπωσιάζει με την ποιότητα της κατασκευής του, αλλά προσφέρει και μια εξαιρετική εμπειρία σε κάθε γαστρονομική περιπέτεια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος: \u003c\/strong\u003eμαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα: \u003c\/strong\u003eπυρήνας από ατσάλι Cobalt Special, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή: \u003c\/strong\u003eοκταγωνική, ξύλο κερασιάς\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος: \u003c\/strong\u003e32 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e4,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 130 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135045722442,"sku":"YKRS165CS","price":275.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/00bba914f45c43cb31e883d913d13d45.jpg?v=1761311650"},{"product_id":"yu-kurosaki-fujin-santoku-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Fujin Santoku 16,5 εκ. R2","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eΜαχαίρι Yu Kurosaki Fujin SG2 Santoku 165 mm\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε την τελειότητα της ιαπωνικής τεχνουργίας με το μαχαίρι Yu Kurosaki Fujin SG2 Santoku, που συνδυάζει παράδοση και την πιο σύγχρονη τεχνολογία. Στην καρδιά αυτού του μοναδικού μαχαιριού βρίσκεται ο ιαπωνικός χάλυβας σκόνης SG2, περιβαλλόμενος από ένα στρώμα ανθεκτικού στη διάβρωση χάλυβα. Χαρακτηρισμένος από υψηλή σκληρότητα και αντοχή, ο χάλυβας SG2 αποτελεί εξαιρετική επιλογή για τους σεφ, προσφέροντας αξιοπιστία και ευκολία στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο από τον μάστορα σιδηρουργό Yu Kurosaki, καθιστώντας το ένα μοναδικό έργο τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Fujin – ο Θεός του Ανέμου στη ιαπωνική μυθολογία – αποτυπώνει τέλεια την ψυχή αυτού του μαχαιριού, που αποτυπώνεται στο εντυπωσιακό φινίρισμα Tsuchime, το χαρακτηριστικό γνώρισμα του Μάστορα Kurosaki. Το περίτεχνο μοτίβο «χτυπήματος με σφυρί» δεν είναι μόνο οπτικά εντυπωσιακό, αλλά εξασφαλίζει και τη μοναδικότητα κάθε μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Yu Kurosaki έχει αποκτήσει αναγνώριση για την επιδεξιότητά του στην κατασκευή μαχαιριών, που αντανακλάται στο τέλειο προφίλ της λάμας, τη γεωμετρία και την εφαρμογή των εξαρτημάτων. Τα μαχαίρια του ξεχωρίζουν για την εξαιρετική απόδοσή τους – από την αποτελεσματική εργασία με σκληρά λαχανικά έως την ακριβή κοπή ευαίσθητων υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι που παρουσιάζεται εδώ είναι κατασκευασμένο από ανοξείδωτο χάλυβα σκόνης SG2, σκληρυμένο περίπου στα 63 HRC. Αυτή η επιλογή υλικού εγγυάται ανθεκτικότητα και σταθερή κοφτερότητα. Το φινίρισμα Tsuchime, που θυμίζει σταγόνες βροχής, αποτελεί αναμφίβολα την πιο διακριτική και εκλεπτυσμένη πινελιά στη συλλογή του Kurosaki.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣας προσκαλούμε να ζήσετε την αρμονία λειτουργικότητας και τέχνης που προσφέρει το μαχαίρι Santoku Yu Kurosaki Fujin SG2 – την ουσία της ιαπωνικής τεχνουργίας, διαθέσιμη στα χέρια σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από χάλυβα SG2\/R2, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, από τριανταφυλλιά\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 32 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 134 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135046312266,"sku":"YKFS165R2","price":277.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/fdad006ac0aaef14f9ac2cb20a76c0bc.jpg?v=1761311656"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-santoku-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Santoku 16,5 εκ. R2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Yu Kurosaki Shizuku Santoku 165 mm είναι η ουσία της πολυμορφίας, συνδυάζοντας παράδοση και καινοτομία στην ιαπωνική τεχνουργία. Απαραίτητο σε κάθε κουζίνα, αυτό το μαχαίρι καλύπτει τις ανάγκες κάθε σεφ, χάρη στην ευελιξία και την άψογη κατασκευή του.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Shizuku R2, δημιουργημένη από τον διάσημο Master Yu Kurosaki, είναι γνωστή για το μοναδικό μοτίβο Tsuchime, που μοιάζει με μικρές σταγόνες βροχής και δίνει σε κάθε μαχαίρι έναν ξεχωριστό χαρακτήρα. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ατσάλι σκόνης R2\/SG2, γνωστό για την ανθεκτικότητά του και την ικανότητά του να διατηρεί μια εξαιρετικά κοφτερή ακμή. Σκληρυμένος σε σκληρότητα 62-63 HRC, αυτός ο πυρήνας περιβάλλεται από δύο στρώσεις ευέλικτου ατσαλιού που ενισχύουν ολόκληρη τη δομή και προσφέρουν ισορροπία μεταξύ αντοχής και ευκαμψίας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ σχεδιασμός της λαβής από σκούρο τριανταφυλλί ξύλο δεν είναι μόνο όμορφος, αλλά και εργονομικός, χάρη στο οκταγωνικό σχήμα του που εφαρμόζει τέλεια στα χέρια τόσο δεξιόχειρων όσο και αριστερόχειρων χρηστών, αποδεικνύοντας τον προσεγμένο σχεδιασμό του. Αυτός ο συνδυασμός ομορφιάς και λειτουργικότητας καθιστά τη σειρά Shizuku R2 την επιλογή για όσους εκτιμούν την τεχνουργία υψηλότερου επιπέδου. Το μαχαίρι Yu Kurosaki Shizuku Santoku είναι ένα εργαλείο που, στα χέρια των μαγειρικών καλλιτεχνών, μετατρέπει το μαγείρεμα σε μορφή τέχνης, προσφέροντας όχι μόνο εξαιρετική απόδοση αλλά και αισθητική απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι σκόνης R-2\/SG2\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλί ξύλο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 140 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135049261386,"sku":"YKSS165R2","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e3b7ad666c34ec1350845a8d74eb8ac5.jpg?v=1761311685"},{"product_id":"tosa-tsukasa-kurouchi-santoku-13-5-cm-shirogami-1","title":"Tosa Tsukasa Kurouchi Santoku 13,5 εκ. Shirogami #1","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Tosa Tsukasa Santoku είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που έχει κερδίσει αναγνώριση τόσο από επαγγελματίες σεφ όσο και από οικιακούς μάγειρες. Η λάμα αυτού του μαχαιριού έχει μήκος 135 mm, καθιστώντας το ιδανικό για μια ποικιλία εργασιών, όπως το κόψιμο, το τεμάχισμα κρέατος, φρούτων ή λαχανικών. Τα μαχαίρια κουζίνας Santoku έχουν γίνει αναπόσπαστο μέρος των ιαπωνικών σπιτιών και τώρα μπορείτε να απολαύσετε την εξαιρετική ποιότητα και παράδοση των μαχαιριών Tosa Tsukasa, χειροποίητα σφυρηλατημένα στην περιοχή Tosa του νησιού Shikoku στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Tosa Tsukasa είναι κατασκευασμένη από ατσάλι Shirogami #1, που θεωρείται ο πιο καθαρός τύπος ανθρακούχου ατσαλιού. Είναι αυτό το ατσάλι που επιτρέπει τη δημιουργία λάμας που μπορεί να ακονιστεί σε εξαιρετικά κοφτερή ακμή. Η διαδικασία ακονίσματος του μαχαιριού μόνοι σας είναι απλή και ευχάριστη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει χαρακτηριστικό φινίρισμα Kurouchi, το οποίο όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα αλλά και προστατεύει από τη σκουριά. Ωστόσο, μετά από κάθε χρήση, συνιστούμε να καθαρίζετε και να στεγνώνετε καλά το μαχαίρι, καθώς ολόκληρη η λάμα είναι κατασκευασμένη από ανθρακούχο ατσάλι, που μπορεί να προκαλέσει σχηματισμό πατίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tosa Tsukasa Kurouchi είναι εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν την πιο κοφτερή λάμα και είναι πρόθυμοι να αφιερώσουν λίγη προσοχή στη συντήρηση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠαρακαλούμε σημειώστε ότι αυτά τα μαχαίρια δεν είναι ανοξείδωτα, γι’ αυτό συνιστάται να τα στεγνώνετε καλά και να τα φροντίζετε σωστά μετά από κάθε χρήση. Ανακαλύψτε την ασύγκριτη ποιότητα των μαχαιριών Tosa Tsukasa και ζήστε την παράδοση της ιαπωνικής σιδηρουργίας στην κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #1, επίστρωση σιδήρου\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 27 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 104 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsukasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135178334538,"sku":"TS135HIRO#2","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2732f9717a93b07249a92a83fb04bd25.jpg?v=1761313418"},{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 εκ. Kurouchi Tsutchime Aogami Super Οκτάγωνο","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 εκ. Kurouchi Tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα χειροποίητο μαχαίρι κουζίνας από την καρδιά της ιαπωνικής τέχνης – το εργαστήριο \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e στο Echizen, που διευθύνεται σήμερα από τον \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, τον τέταρτης γενιάς κληρονόμο του Master Katsushige Anryu. Αυτό το μοντέλο συνδυάζει κλασικές τεχνικές επεξεργασίας με σύγχρονη λειτουργικότητα, προσφέροντας υψηλή ακρίβεια κοπής και ανθεκτικότητα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας του μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e – ένα από τα πιο σκληρά και πολύτιμα ανθρακούχα ατσάλια στην Ιαπωνία, με σκληρότητα \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Ο πυρήνας καλύπτεται με \u003cstrong\u003eανοξείδωτο ατσάλι (san-mai)\u003c\/strong\u003e, που διευκολύνει τη συντήρηση διατηρώντας παράλληλα τις κοπτικές ιδιότητες του ανθρακούχου ατσαλιού. Η λάμα έχει φινιριστεί στο στυλ \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e, με επιπλέον σημάδια \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e από σφυρί, που όχι μόνο της δίνουν μια ξεχωριστή εμφάνιση, αλλά και μειώνουν την προσκόλληση τροφής στην επιφάνεια της λάμας. Το γυάλισμα kasumi τονίζει περαιτέρω τα όρια μεταξύ των στρωμάτων του ατσαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ γεωμετρία της λάμας έχει βελτιωθεί για απόδοση: λεπτή διατομή πίσω από την κόψη, \u003cstrong\u003eορατή απομακρυσμένη κωνικότητα\u003c\/strong\u003e και διπλή λείανση (50\/50) εξασφαλίζουν ομαλότητα και έλεγχο κατά τη χρήση. Η \u003cstrong\u003eοκταγωνική\u003c\/strong\u003e λαβή, τύπου rosewood, εγγυάται ασφαλές κράτημα και καλή ισορροπία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, rosewood, φερούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλή κλίση\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 151 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987916618,"sku":"AS18KTAS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1761500710"},{"product_id":"anryu-santoku-tsutchime-17-cm-aogami-2-rosewood","title":"Anryu Santoku Tsutchime 17 εκ. Aogami #2 Ροδόξυλο","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e είναι ένα κλασικό \u003cstrong\u003eΙαπωνικό μαχαίρι Santoku\u003c\/strong\u003e, που συνδυάζει εξαιρετική κοφτερότητα, ακρίβεια κοπής και μοναδικό σχεδιασμό. Χάρη στην πολυλειτουργική κατασκευή του και το μήκος λάμας \u003cstrong\u003e17 cm\u003c\/strong\u003e, λειτουργεί άψογα σε κάθε κουζίνα, επιτρέποντάς σας να κόβετε αποτελεσματικά \u003cstrong\u003eκρέας, λαχανικά και ψάρι\u003c\/strong\u003e. Αυτό το παραδοσιακό εργαλείο κατασκευάστηκε από τον ταλαντούχο μαύρο σιδηρουργό \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, ο οποίος ανέλαβε το εργαστήριο από τον διάσημο \u003cstrong\u003eKatsushige Anryu\u003c\/strong\u003e και συνεχίζει την τέχνη του δημιουργώντας μαχαίρια κορυφαίας ποιότητας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣτην καρδιά αυτού του μαχαιριού βρίσκεται ο \u003cstrong\u003eχάλυβας άνθρακα Aogami #2\u003c\/strong\u003e, γνωστός για την εξαιρετική κοφτερότητα και την ικανότητά του να διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο πυρήνας φτάνει σκληρότητα \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, που εξασφαλίζει εξαιρετικά ακριβή κοπή και εύκολη επανακοπή. Για να αυξηθεί η ανθεκτικότητα και η ευκολία συντήρησης, το μαχαίρι έχει επικαλυφθεί με δύο στρώσεις \u003cstrong\u003eανοξείδωτου χάλυβα\u003c\/strong\u003e, που προστατεύουν τη λάμα από εξωτερικούς παράγοντες. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι το παραδοσιακό φινίρισμα \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e – μια εντυπωσιακή σφυρηλάτηση της επιφάνειας της λάμας, που όχι μόνο της δίνει μοναδική εμφάνιση, αλλά και μειώνει το κόλλημα των προϊόντων κατά την κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ υψηλή ποιότητα κατασκευής συνδυάζεται με ευκολία στη χρήση. Η \u003cstrong\u003eοβάλ λαβή\u003c\/strong\u003e από \u003cstrong\u003eτριανταφυλλιά\u003c\/strong\u003e και το \u003cstrong\u003eκάλλυμα από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e εγγυώνται σταθερό κράτημα και άνεση ακόμα και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων χρήσης. Το \u003cstrong\u003eχαμηλό βάρος – 75 g\u003c\/strong\u003e – καθιστά το μαχαίρι εξαιρετικά ευέλικτο, επιτρέποντας ομαλές και ακριβείς κινήσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku Tsuchime 17 cm Aogami #2\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για λάτρεις της μαγειρικής και επαγγελματίες που εκτιμούν την \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τέχνη\u003c\/strong\u003e και την υψηλότερη ποιότητα κατασκευής. Με την πάροδο του χρόνου, ο πυρήνας \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e αποκτά χαρακτηριστική \u003cstrong\u003eπατίνα\u003c\/strong\u003e, που όχι μόνο του προσδίδει μοναδική εμφάνιση, αλλά και ενισχύει την προστασία του από τη διάβρωση. Αυτό το μαχαίρι θα γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣιδηρουργός:\u003c\/strong\u003e Takumi Ikeda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οβάλ, τριανταφυλλιά, κάλλυμα από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987982154,"sku":"AST165AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3cb2447468ff846cf09a0ec75ce722af.jpg?v=1761500713"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/santoku.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}