{"title":"Ανοξείδωτο Επενδεδυμένο Ατσάλι","description":"","products":[{"product_id":"akifusa-noz-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Akifusa Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΜε τη μακριά, στενή λεπίδα του, το μαχαίρι Akifusa Migaki Sujihiki 240 mm είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος και ψαριού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλές άλλες εργασίες κουζίνας που απαιτούν ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο κόψιμο με μαχαίρια από τη σειρά Migaki Aogami Super είναι εξαιρετικά άνετο. Η ποιότητά τους είναι συγκρίσιμη με αυτήν των πιο ακριβών αντίστοιχων. Είναι επίσης ανθεκτικά, γεγονός που βοηθά στη διατήρηση υψηλού βαθμού κοφτερότητας και δύναμης κοπής. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, περιβαλλόμενο από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό αυξάνει την αποδοτικότητα και την ευκολία συντήρησης των μαχαιριών Akifusa. Οι λεπίδες γίνονται πολύ σκληρές λόγω της θερμικής επεξεργασίας, φτάνοντας σε τιμή 64 +\/- 1 HRC. Η λαβή σε σχήμα D τελειώνει με φερρουλά από ξύλο pakka. Στην κατασκευή της χρησιμοποιείται όμορφο ξύλο τριανταφυλλιάς, που προσφέρει άνετο και ασφαλές κράτημα. Αυτή η επιτυχημένη συλλογή μαχαιριών συνδυάζει υψηλής ποιότητας τεχνική, διακριτική αισθητική και προσοχή στη λεπτομέρεια. Σε αυτήν την κατηγορία τιμής, η Akifusa είναι η καλύτερη επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 24,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 38,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στο κέντρο:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρουλά από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 130 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51303697514826,"sku":"AKIS240AS","price":215.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760442738"},{"product_id":"akifusa-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Akifusa Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο Akifusa Migaki Santoku διαθέτει λάμα μήκους 165 mm και είναι ιδανικό για ευρύ φάσμα χρήσεων. Είναι τέλειο για το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος, φρούτων και λαχανικών. Τα μαχαίρια κουζίνας Santoku είναι τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα μαχαίρια στις ιαπωνικές κουζίνες σήμερα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Akifusa, κατασκευασμένα από ατσάλι Aogami Super, προσφέρουν εξαιρετική αίσθηση κοπής. Η ποιότητά τους είναι ισάξια με πολλά άλλα πιο ακριβά μαχαίρια. Η ανθεκτικότητα της σειράς Migaki Aogami Super είναι ασύγκριτη, εξασφαλίζοντας ότι τα μαχαίρια σας παραμένουν κοφτερά και αιχμηρά. Ο ανθρακούχος χάλυβας που ονομάζεται Aogami Super χρησιμοποιείται για την κατασκευή των πυρήνων, οι οποίοι στη συνέχεια καλύπτονται με επιπλέον στρώματα ανοξείδωτου χάλυβα. Αυτό επηρεάζει την απόδοση και την ευκολία συντήρησης των μαχαιριών αυτής της σειράς. Οι λάμες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία για να επιτύχουν υψηλό βαθμό σκληρότητας 64 +\/- 1 HRC. Η συλλογή Migaki Aogami Super συνδυάζει διακριτικό σχεδιασμό με υψηλής ποιότητας φινίρισμα και προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια. Η λαβή του μαχαιριού έχει σχήμα D. Είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και τελειώνει με φερρούλα από ξύλο pakka. Παρέχει ασφαλές και άνετο κράτημα κατά τη χρήση καθημερινά. Σε αυτήν την κατηγορία τιμής, τα μαχαίρια Akifusa είναι η προφανής επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Akifusa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος χάλυβα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη ανοξείδωτου χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 120 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Akifusa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53052399681866,"sku":"AKIS165AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Akifusa-AS-Santoku-165mm-p-1200px.jpg?v=1760444030"},{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Petty είναι ένα συμπαγές, πρακτικό εργαλείο με μήκος λάμας 135 mm. Είναι ένα απαραίτητο εργαλείο κουζίνας. Χρησιμοποιήστε το για να επεξεργαστείτε μικρά υλικά όπως σκόρδο, κρεμμυδάκια και μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα επαγγελματικά μαχαίρια Tsunehisa Morado κατασκευάζονται από τον καλύτερο χάλυβα Aogami Super. Είναι εξαιρετικά ανθεκτικά και επιθετικά, διατηρώντας την κοφτερότητά τους για πολύ μεγαλύτερο χρονικό διάστημα σε σύγκριση με άλλα μαχαίρια. Αυτά τα μαχαίρια είναι υψηλής ποιότητας. Ο πυρήνας τους είναι από ανθρακούχο χάλυβα Aogami Super, με επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα γύρω του. Αυτή η λύση αυξάνει την αποδοτικότητα των εργασιών κουζίνας και καθιστά τα μαχαίρια πολύ εύκολα στη φροντίδα. Οι σκληρές λάμες τους φτάνουν τα 63 +\/- 1 HRC στη θερμική επεξεργασία. Το κλασικό φινίρισμα που τονίζει τον ιαπωνικό χαρακτήρα – Kurouchi – είναι το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά που προστατεύει τη λάμα. Τα μαχαίρια διαθέτουν επίσης ίχνη χειροποίητης σφυρηλάτησης (Tsuchime), που τους προσδίδουν αισθητικό φινίρισμα και αποτρέπουν το φαγητό από το να κολλάει στις λάμες. Η οβάλ λαβή από ξύλο rosewood (Morado) είναι διακοσμημένη με ένα κομψό μεταλλικό δαχτυλίδι από ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι γενικής χρήσης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από χάλυβα Aogami Super, επικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Rosewood Morado, μεταλλικό δαχτυλίδι από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 26,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 78 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa Morado Nakiri είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Μοιάζει με σπάτουλα. Το Nakiri έχει λεπτή λεπίδα, σε αντίθεση με τη σπάτουλα. Το μήκος του είναι 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών κουζίνας Tsunehisa Morado είναι το αποτέλεσμα της χρήσης του πολύ εκτιμημένου ανθρακούχου χάλυβα γνωστού ως Aogami Super. Αυτή η επαγγελματική σειρά έχει πολλά πλεονεκτήματα. Τα μαχαίρια είναι εξαιρετικά κοφτερά και ανθεκτικά. Διαθέτουν πολύ επιθετική κόψη. Κάθε πυρήνας είναι κατασκευασμένος από τον προαναφερθέντα χάλυβα Aogami Super, ο οποίος περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα. Αυτό επηρεάζει την αποδοτικότητα των εργασιών στην κουζίνα και τη σχετικά απλή συντήρηση κάθε μαχαιριού Tsunehisa Morado. Η σκληρότητα 63 +\/- 1 HRC επιτυγχάνεται μέσω ειδικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας. Το φινίρισμα Kurouchi – το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά – τονίζει καθαρά το κλασικό ιαπωνικό στυλ. Η χειροποίητη διαδικασία σφυρηλάτησης Tsuchime έχει αφήσει ορατά σημάδια που ξεχωρίζουν αυτά τα μαχαίρια ως όμορφα και μοναδικά κομμάτια. Αυτό εγγυάται ότι τα τρόφιμα δεν θα κολλούν στις λεπίδες. Η λαβή έχει οβάλ σχήμα και είναι κατασκευασμένη από ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, ενώ για το διακοσμητικό δαχτυλίδι χρησιμοποιείται ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από χάλυβα Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, δαχτυλίδι από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 171 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa Morado Santoku είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο ιαπωνικό μαχαίρι με μήκος λάμας 165 χιλιοστά. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο διαφόρων προϊόντων, από κρέας μέχρι φρούτα και λαχανικά. Τα μαχαίρια Santoku έχουν κυριαρχήσει στις ιαπωνικές οικιακές κουζίνες τα τελευταία χρόνια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά επαγγελματικών μαχαιριών Tsunehisa Morado κατασκευάζεται από υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Aogami Super. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι υψηλής ποιότητας και ανθεκτικότητας, εξασφαλίζοντας εξαιρετική απόδοση. Η κοπτική τους δύναμη και η ικανότητά τους να διατηρούν υψηλό επίπεδο κοφτερότητας αποτελούν επιπλέον πλεονεκτήματα. Ο πυρήνας από ατσάλι Aogami Super καλύπτεται με ανοξείδωτο ατσάλι, εξασφαλίζοντας απαράμιλλη αποτελεσματικότητα στην κουζίνα και εύκολη συντήρηση. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη σκληρότητα κάθε λάμας σε επίπεδο 63 +\/- 1 HRC. Αξίζει να σημειωθεί το παραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi. Το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά της λάμας την προστατεύει και τονίζει το κλασικό ιαπωνικό στυλ. Τα μαχαίρια της συλλογής Tsunehisa Morado είναι μοναδικά επειδή είναι χειροποίητα. Αυτή η διαδικασία δίνει στις λάμες ένα ξεχωριστό φινίρισμα και αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει. Το ξύλο τριανταφυλλιάς – Morado – είναι η επιλογή για τη λαβή σε οβάλ σχήμα, που διαθέτει φερρουλά από ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, φερρουλά από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χιλ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 135 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Sujihiki διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα (240 mm). Έχει σχεδιαστεί ειδικά για το κόψιμο λεπτών φετών κρέατος και ψαριού. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για πολλές άλλες εργασίες κατά την προετοιμασία γευμάτων που απαιτούν απόλυτη ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή επαγγελματικών μαχαιριών κουζίνας Tsunehisa Morado χαρακτηρίζεται από εξαιρετική ποιότητα και ανθεκτικότητα, που συμβάλλει στη διατήρηση υψηλού βαθμού κοφτερότητας και δύναμης κοπής. Για την κατασκευή του πυρήνα αυτών των μαχαιριών χρησιμοποιείται υψηλής ποιότητας ανθρακούχο ατσάλι που ονομάζεται Aogami Super. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πυρήνας καλύπτεται με επιπλέον επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό επιτρέπει στον χρήστη να εκτελεί αποτελεσματικά όλες τις εργασίες κουζίνας και να φροντίζει εύκολα τα μαχαίρια Tsunehisa Morado. Οι λεπίδες τους χαρακτηρίζονται από υψηλό επίπεδο σκληρότητας, που φτάνει τα 63 +\/- 1 HRC. Αυτό είναι αποτέλεσμα της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας που χρησιμοποιείται. Αυτό που ξεχωρίζει τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι επίσης το ειδικό φινίρισμα Kurouchi, του οποίου το μαύρο μέρος στη λεπίδα (στην πάνω πλευρά της) την προστατεύει και ταυτόχρονα της δίνει μια κλασική ιαπωνική εμφάνιση. Οι λεπίδες φέρουν σημάδια χειροποίητης διαδικασίας σφυρηλάτησης που ονομάζεται Tsuchime. Αυτό δημιουργεί ένα όμορφο φινίρισμα και αποτρέπει το να κολλούν τα προϊόντα. Τα μαχαίρια έχουν οβάλ λαβή από ξύλο Morado rosewood, διακοσμημένη με κομψό δακτύλιο από ξύλο Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Morado rosewood, δακτύλιος από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 38,7 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 3,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 125 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο υψηλής ποιότητας μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Gyuto διαθέτει λάμα 240 mm και είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο χρήσιμο για διάφορες μαγειρικές εργασίες. Είναι κατάλληλο για καθολική χρήση στην κουζίνα – τόσο για ψιλοκόψιμο όσο και για κοπή σε λεπτές φέτες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επαγγελματική σειρά μαχαιριών κουζίνας, κατασκευασμένη από το ιδιαίτερα εκτιμημένο ατσάλι Aogami Super – Tsunehisa Morado – είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα και ανθεκτικότητά της. Τα πλεονεκτήματά της περιλαμβάνουν επίσης την κοπτική επιθετικότητα και τη διατήρηση υψηλού βαθμού κοφτερότητας για κάθε μαχαίρι. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από το προαναφερθέν ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, καλυμμένο με επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό καθιστά τα μαχαίρια αυτής της συλλογής εξαιρετικά εύκολα στη φροντίδα και επιτρέπει αποδοτική και άνετη εργασία στην κουζίνα. Η θερμική επεξεργασία φέρνει τη σκληρότητα των λεπίδων στα 63 +\/- 1 HRC. Ο παραδοσιακός χαρακτήρας των μαχαιριών οφείλεται στο ειδικό φινίρισμα Kurouchi, με τη μορφή μαύρης επιφάνειας στο πάνω μέρος της λάμας, που την προστατεύει και της δίνει μια κλασική ιαπωνική εμφάνιση. Ένα ακόμη χαρακτηριστικό είναι τα ίχνη χειροποίητης σφυρηλάτησης (Tsuchime), που όχι μόνο αποτρέπουν το φαγητό από το να κολλάει στις λάμες, αλλά τους προσδίδουν και όμορφο φινίρισμα. Η λαβή από ροζ ξύλο (Morado) έχει οβάλ σχήμα και διαθέτει διακοσμητικό δακτύλιο από ξύλο pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ροζ ξύλο Morado, δακτύλιος από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 40,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 183 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke μαχαίρι 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας Tsunehisa Morado Kiritsuke έχει μήκος λάμας 210 mm. Είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που θα αποδειχθεί χρήσιμο σε κάθε κουζίνα, είτε στο σπίτι είτε σε επαγγελματικό περιβάλλον. Είναι κατάλληλο για καθημερινές εργασίες, όπως το κόψιμο λαχανικών, το τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών ψαριού και κρέατος κ.ά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επαγγελματική συλλογή μαχαιριών Tsunehisa Morado κατασκευάζεται με χρήση υψηλής ποιότητας ατσαλιού Aogami Super. Τα χαρακτηριστικά της είναι η υψηλή ποιότητα και η ανθεκτικότητα, που επηρεάζουν την αποτελεσματικότητα της κοπής και διατηρούν το επιθυμητό επίπεδο κοφτερότητας. Ο πυρήνας, που περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, είναι κατασκευασμένος από ειδικό ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super. Αυτή η λύση εξασφαλίζει αποτελεσματική απόδοση και καθιστά τα μαχαίρια εύκολα στη συντήρηση καθημερινά. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, οι λάμες επιτυγχάνουν υψηλό βαθμό σκληρότητας, φτάνοντας τα 63 +\/- 1 HRC. Αξίζει να σημειωθεί το ειδικό φινίρισμα Kurouchi – το μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά που του δίνει παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα και προστατεύει τη λάμα. Κάθε μαχαίρι φέρει επίσης ίχνη χειροποίητης σφυρηλάτησης – Tsuchime, που τους προσδίδει μοναδικό χαρακτήρα. Αυτή η λύση επίσης αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει στη λάμα. Η οβάλ λαβή των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι κατασκευασμένη από ξύλο τριανταφυλλιάς – Morado. Η κορυφή της διακοσμείται με μια αισθητική μεταλλική ταινία από ξύλο Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, μεταλλική ταινία από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 35,7 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 170 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki μαχαίρι 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa AS Migaki Sujihiki με λάμα 240 mm έχει σχεδιαστεί για το κόψιμο λεπτών φετών ψαριού και κρέατος. Αυτό καθίσταται δυνατό χάρη στη στενή και μακριά λάμα του, που εγγυάται αποτελεσματική απόδοση σε όλες τις μαγειρικές εργασίες που απαιτούν υψηλή ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο πρώτο βήμα στη χρήση μαχαιριών κουζίνας από ανθρακούχο ατσάλι είναι η επιλογή της επιτυχημένης συλλογής Tsunehisa AS Migaki. Είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα και την υψηλή ανθεκτικότητα κάθε μαχαιριού. Επιπλέον, διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και εξασφαλίζουν επιθετικό κόψιμο. Ο πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι, που ονομάζεται Aogami Super, περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, καθιστώντας αυτά τα μαχαίρια εξαιρετικά εύκολα στη φροντίδα και επιτρέποντας αποτελεσματική, καθημερινή χρήση. Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας έχει ως αποτέλεσμα υψηλό επίπεδο σκληρότητας, που φτάνει τα 63 +\/- 1 HRC. Η άνετη, σχήματος D λαβή είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και διακοσμημένη με δακτύλιο από ξύλο pakka. Παρέχει άνετο κράτημα και αυξάνει την αίσθηση χρήσης. Η εξαιρετικά επιτυχημένη συλλογή Tsunehisa AS Migaki συνδυάζει διακριτικό σχεδιασμό με το υψηλότερο πρότυπο φινιρίσματος και μεγάλη προσοχή στις πιο μικρές λεπτομέρειες. Αν σκέφτεστε να αγοράσετε μαχαίρια σε αυτήν την κατηγορία τιμής, το AS Migaki αξίζει σίγουρα την επιλογή.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 38,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, δακτύλιος από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 136 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku μαχαίρι 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι με λάμα 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο κουζίνας που έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια. Τα μαχαίρια Santoku χρησιμοποιούνται στις ιαπωνικές κουζίνες, αλλά όχι μόνο εκεί. Είναι ιδανικά για διάφορες εργασίες, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα κρέατος, καθώς και λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌταν ξεκινάτε την περιπέτειά σας με μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι, αξίζει να επιλέξετε εκπροσώπους της συλλογής Tsunehisa AS Migaki. Είναι εξαιρετικής ποιότητας και χαρακτηρίζονται από ανθεκτικότητα και υψηλό βαθμό κοφτερότητας και κοπτικής επιθετικότητας. Τα μαχαίρια είναι κατασκευασμένα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, που σχηματίζει τον πυρήνα, περιβαλλόμενο από διαδοχικά στρώματα ανοξείδωτου ατσαλιού. Αυτό επηρεάζει την αποτελεσματικότητα των εργασιών κουζίνας κατά τη χρήση των μαχαιριών Tsunehisa AS Migaki, καθώς και την ευκολία στη συντήρησή τους. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, ο κατασκευαστής επιτυγχάνει επίσης υψηλό βαθμό σκληρότητας, που είναι 63 +\/- 1 HRC. Αυτή η εξαιρετικά επιτυχημένη σειρά μαχαιριών συνδυάζει υψηλής ποιότητας κατασκευή, προσοχή στη λεπτομέρεια και όμορφο και διακριτικό σχεδιασμό. Σίγουρα μπορεί να συστηθεί και να θεωρηθεί αξιοσημείωτη, ειδικά στην αντίστοιχη κατηγορία τιμής. Επιπλέον, κάθε μαχαίρι διαθέτει άνετη, D-σχήματος λαβή που εγγυάται ασφαλές κράτημα. Είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και φινιρισμένη με διακοσμητικό δακτύλιο από ξύλο Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, δακτύλιος από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke Universal Japanese διαθέτει λάμα μήκους 210 mm. Αποτελεί εξαιρετική επιλογή τόσο για οικιακούς μάγειρες όσο και για επαγγελματίες χρήστες. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για καθημερινές εργασίες, όπως το κόψιμο λαχανικών ή το τεμάχισμα μεγάλων κομματιών κρέατος και ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μοναδική συλλογή Tsunehisa AS Migaki προτείνεται για όσους ενδιαφέρονται να δουλέψουν με μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι. Η υψηλή ποιότητα και η ανθεκτικότητα είναι αδιαμφισβήτητα πλεονεκτήματα κάθε μαχαιριού αυτής της σειράς, ενώ παράλληλα διατηρούν υψηλό επίπεδο κοφτερότητας και δύναμης κοπής. Ο ανθρακούχος χάλυβας Aogami Super που χρησιμοποιείται για τον πυρήνα περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι, καθιστώντας τα μαχαίρια εύκολα στη φροντίδα και εξασφαλίζοντας άνεση και αποδοτικότητα στη χρήση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν σκληρότητα 63 +\/- 1 HRC. Ο διακριτικός σχεδιασμός, σε συνδυασμό με το πρότυπο φινιρίσματος και την προσοχή στη λεπτομέρεια, καθιστούν τα μαχαίρια AS Migaki από τα πιο ελκυστικά, ειδικά στην κατηγορία τιμής τους. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η λαβή, που έχει σχήμα που θυμίζει το γράμμα D. Είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και φινιρισμένη με δακτύλιο από ξύλο Pakka. Η λαβή προσφέρει ισχυρό και άνετο κράτημα, κάνοντας τη χρήση των μαχαιριών Tsunehisa AS Migaki καθημερινή απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, δακτύλιος από ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 35,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 151 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa AS Migaki Gyuto με λάμα 210 mm είναι πολυχρηστικό στην κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λεπτές φέτες και ψιλοκόψιμο, καθιστώντας το έναν καθολικό βοηθό σε όλες τις μαγειρικές δραστηριότητες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌταν σκέφτεστε να εργαστείτε με μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι, αξίζει σίγουρα να στρέψετε την προσοχή σας στο Tsunehisa AS Migaki. Είναι υψηλής ποιότητας και χαρακτηρίζονται από πολύ μεγάλη ανθεκτικότητα, που με τη σειρά της μεταφράζεται σε κοφτερότητα και δύναμη κοπής. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, το οποίο στη συνέχεια καλύπτεται με ανοξείδωτο ατσάλι. Η χρήση αυτής της τεχνικής σημαίνει ότι αυτά τα μαχαίρια όχι μόνο επιτρέπουν αποδοτική και άνετη εργασία, αλλά είναι και εύκολα στη συντήρηση. Η θερμική επεξεργασία δίνει στις λάμες υψηλό επίπεδο σκληρότητας, φτάνοντας τα 63 +\/- 1 HRC. Αυτή η εξαιρετική σειρά μαχαιριών κουζίνας συνδυάζει υψηλή αισθητική αξία με ποιότητα, φινίρισμα και προσοχή στην παραμικρή λεπτομέρεια. Στην κατηγορία τιμής τους, τα μαχαίρια AS Migaki είναι από τα πιο συνιστώμενα. Διαθέτουν λαβή από ροδόξυλο σε σχήμα D, φινιρισμένη με φερρουλάκι από ξύλο pakka. Παρέχει ασφαλές κράτημα, αυξάνοντας την άνεση στη χρήση των μαχαιριών αυτής της σειράς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ροδόξυλο, φερρουλάκι από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 138 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"masakage-yuki-utility-knife-12-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Petty μαχαίρι 12 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι Masakage Yuki Petty είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο, χρήσιμο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Η λάμα του έχει μήκος 120 mm. Είναι ιδανικό για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ μάστερ Yoshimi Kato, εκπροσωπώντας το Takefu Knife Village, είναι υπεύθυνος για την χειροποίητη κατασκευή των μαχαιριών Masakage Yuki, ενώ ο Takayuki Shibata είναι υπεύθυνος για το ακόνισμά τους. Η συλλογή κατασκευάζεται με χρήση χάλυβα Shirogami #2, που χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός σκληρού πυρήνα. Η χρήση της κατασκευής San Mai σημαίνει ότι περιβάλλεται από ανοξείδωτο χάλυβα και από τις δύο πλευρές. Η θερμική επεξεργασία δίνει στη λάμα υψηλή σκληρότητα 62-63 HRC. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά κομψά χάρη στο λεπτό φινίρισμα Nashiji. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα των μαχαιριών της σειράς Masakage Yuki είναι η εξαιρετική γεωμετρία της κόψης, που εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Αξίζει επίσης να σημειωθεί η χαρακτηριστική εμφάνιση της οβάλ λαβής, που είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας. Διαθέτει κόκκινο δακτύλιο από ξύλο Pakka, και το λευκό και κόκκινο χρωματικό συνδυασμό, μαζί με το όμορφο φινίρισμα Nashiji που μοιάζει με χιόνι, φέρνουν στο νου συνειρμούς με τον χειμερινό καιρό. Από εδώ προέρχεται και το όνομα της συλλογής – Yuki, που σημαίνει «χιόνι». Η μοναδικότητα κάθε μαχαιριού προκύπτει από τη χειροποίητη διαδικασία παραγωγής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Λάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από χάλυβα Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δακτύλιος από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 257 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 26 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 52 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625230154,"sku":"MASYP120S2","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Petty-120-p-1200px.jpg?v=1760815877"},{"product_id":"masakage-yuki-santoku-16-5-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Santoku 16,5 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό μαχαίρι Masakage Yuki Santoku έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι κατάλληλο για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μοναδικά μαχαίρια Masakage Yuki κατασκευάζονται στο χέρι από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village. Την ακονιστική φροντίδα αναλαμβάνει ο Takayuki Shibata. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2 και καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με ανοξείδωτο ατσάλι (κατασκευή San Mai). Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν υψηλό επίπεδο σκληρότητας, περίπου 62-63 HRC. Το λεπτό φινίρισμα Nashiji προσδίδει στις λάμες έναν κομψό χαρακτήρα. Η μοναδική γεωμετρία της κόψης εξασφαλίζει ομαλή κοπή. Η λαβή σε οβάλ σχήμα είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαγνόλιας, ενώ το διακοσμητικό δαχτυλίδι είναι από κόκκινο ξύλο Pakka. Ο συνδυασμός λευκού και κόκκινου χρώματος, μαζί με το εφέ χιονιού που προσφέρει το φινίρισμα Nashiji, δίνει στα μαχαίρια μια χειμωνιάτικη εμφάνιση (το όνομα της συλλογής, Yuki, σημαίνει «χιόνι»). Η χειροποίητη κατασκευή τους χαρίζει επίσης μοναδικό χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Λάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 3,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 125 g\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625295690,"sku":"MASYS165S2","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815884"},{"product_id":"masakage-yuki-nakiri-17-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Nakiri 17 cm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Yuki Nakiri, με μήκος λάμας 165 mm, μοιάζει εξωτερικά με ένα μαχαίρι τύπου cleaver. Ωστόσο, σε αντίθεση με αυτό το εργαλείο, διαθέτει λεπτή λάμα. Αυτό καθιστά το Masakage Yuki Nakiri ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα όμορφα, χειροποίητα μαχαίρια Masakage Yuki δημιουργούνται από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, από το Takefu Knife Village. Την ακονιστική φροντίδα αναλαμβάνει ο Takayuki Shibata. Η διαδικασία παραγωγής χρησιμοποιεί ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #2, που δημιουργεί έναν σκληρό πυρήνα. Η κατασκευή San Mai περιλαμβάνει την επικάλυψη του πυρήνα με ανοξείδωτο ατσάλι και στις δύο πλευρές. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες αποκτούν σκληρότητα 62-63 HRC. Διαθέτουν ένα λεπτό φινίρισμα Nashiji, που προσδίδει στα μαχαίρια μια κομψή εμφάνιση. Η ασυνήθιστη γεωμετρία της κόψης επιτρέπει ομαλή κοπή. Ένα ακόμα χαρακτηριστικό αυτής της συλλογής είναι η οβάλ λαβή, κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο μαγνόλιας. Τα μαχαίρια διακοσμούνται επίσης με κόκκινο φερρουλάκι από ξύλο Pakka. Το κατάλληλο όνομα της σειράς Yuki σημαίνει «χιόνι» – το φινίρισμα Nashiji το θυμίζει, ενώ η λευκή και κόκκινη λαβή δίνει στο μαχαίρι έναν «χειμερινό» χαρακτήρα. Η χειροποίητη μέθοδος παραγωγής προσδίδει στη συλλογή μια μοναδική εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e- Ατσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Shirogami #2 με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Λαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρουλάκι από ξύλο pakkawood\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Σκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Συνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 315 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Μήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 160 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 60 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Πάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Τρίψιμο:\u003c\/strong\u003e συμμετρικό διπλό φάλτσο\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e- Βάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088625951050,"sku":"MASYN170S2","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Yuki-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815885"},{"product_id":"masakage-koishi-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Masakage Koishi Gyuto, με μήκος λάμας 210 mm, είναι πολυχρηστικό σε γαστρονομικές εφαρμογές. Είναι κατάλληλο όχι μόνο για ψιλοκόψιμο, αλλά και για κοπή μεγαλύτερων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα χειροποίητα μαχαίρια Masakage Koishi είναι έργο του μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato, που εκπροσωπεί το Takefu Knife Village. Αυτή η συλλογή κατασκευάζεται με ατσάλι Aogami Super, το οποίο χρησιμοποιείται για την παραγωγή ενός πυρήνα με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λάμες San Mai αποτελούνται από τον προαναφερθέντα πυρήνα και ανοξείδωτο ατσάλι, που επικαλύπτεται και στις δύο πλευρές. Αυτά τα μαχαίρια έχουν οκταγωνική λαβή από κερασιά, διακοσμημένη με φερρουλάκι από ξύλο pakka. Η λέξη Koishi αναφέρεται σε πέτρες – το σφυρηλατημένο φινίρισμα των λεπίδων (Tsuchime) τους δίνει μια μοναδική εμφάνιση που θυμίζει βότσαλα ποταμού, από όπου προέρχεται και το όνομα της συλλογής. Ολόκληρη η σειρά κατατάσσεται πολύ ψηλά ανάμεσα στα μαχαίρια Masakage, καθώς διαθέτει εξαιρετικά σκληρές και κοφτερές λάμες. Η χειροποίητη φύση κάθε μαχαιριού συμβάλλει στην μοναδικότητά τους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Super Aogami επικαλυμμένος με ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φερρουλάκι από ξύλο pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 360 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2.8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626213194,"sku":"MASKG210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815912"},{"product_id":"masakage-koishi-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Masakage Koishi Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masakage Koishi Bunka Universal διαθέτει φαρδιά λεπίδα και είναι κατάλληλο για πολλές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να περιγραφεί ως συνδυασμός των γνωστών μαχαιριών Gyuto και Nakiri, προσφέροντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά του καθενός. Είναι ένα πολύ δημοφιλές μοντέλο στις δυτικές κουζίνες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masakage Koishi είναι χειροποίητα από τον μάστορα τεχνίτη Yoshimi Kato από το Takefu Knife Village. Αυτή η συλλογή χρησιμοποιεί ατσάλι Aogami Super, με σκληρότητα 63-65 HRC. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών κατασκευάζονται με την τεχνική San Mai, που σημαίνει ότι ο πυρήνας από το σκληρό ατσάλι Aogami Super καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με ανοξείδωτο ατσάλι. Η άνετη, οκταγωνική λαβή είναι από ξύλο κερασιάς. Διαθέτει αισθητική φέρουλα από ξύλο Pakka. Το όνομα Koishi σημαίνει «βότσαλα» και δόθηκε αναφορικά με το σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime, που θυμίζει βότσαλα ποταμού. Η σειρά Koishi είναι μία από τις πιο υψηλής ποιότητας συλλογές μεταξύ των μαχαιριών Masakage. Χαρακτηρίζεται από τις πιο κοφτερές και σκληρές λεπίδες. Η μοναδικότητα των μαχαιριών αυτής της σειράς προέρχεται από το γεγονός ότι είναι χειροποίητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι Super Aogami με επικάλυψη ανοξείδωτου ατσαλιού\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, φέρουλα από pakkawood\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-65 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2.7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088626803018,"sku":"MASKB170","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masakage-Koishi-bunka-p-1200px.jpg?v=1760815911"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Urushi Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ με λάμα 240 mm – Hado Junpaku Urushi – είναι ιδανικό για διάφορες εργασίες στην κουζίνα. Συνιστάται ιδιαίτερα για το κόψιμο και το τεμάχισμα μεγάλων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ υψηλής ποιότητας σειρά μαχαιριών Hado Junpaku είναι χειροποίητη από τους καλύτερους τεχνίτες. Ο Yoshikazu Tanaka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι περιβάλλει έναν ισχυρό πυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι, που ονομάζεται Shirogami#1 (ή White#1). Κατά τη σκλήρυνση, κάθε λάμα φτάνει σε πολύ υψηλή σκληρότητα 63-64 HRC. Η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, μαζί με τη σκλήρυνση, εξασφαλίζει εύκολο ακόνισμα και εξαιρετική διατήρηση της αιχμής. Η βερνικωμένη, οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός και έχει εξαιρετικά εντυπωσιακή εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Hado καλύπτουν τις ανάγκες των πιο απαιτητικών σεφ. Αποτελούν την τέλεια επιλογή τόσο για επαγγελματίες όσο και για όσους αγαπούν το μαγείρεμα και θαυμάζουν την τεχνική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 50 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: βερνικωμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Shirogami#1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 214 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκόνισμα: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094505382218,"sku":"1000107","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101151-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-240mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890869"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-gyuto-210-mm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Urushi Gyuto 210 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι σεφ Hado Junpaku Urushi, με λάμα 210 mm, είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο κουζίνας. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο για ψιλοκόψιμο, αλλά και για το κόψιμο μεγάλων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ χειροποίητη συλλογή μαχαιριών Hado Junpaku έχει πολλά πλεονεκτήματα και εκτιμάται τόσο από επαγγελματίες χρήστες όσο και από λάτρεις της μαγειρικής. Οι λάμες σφυρηλατήθηκαν από τον Yoshikazu Tanaka και τελειοποιήθηκαν και ακονίστηκαν από τον Tadataka Maruyama. Κατασκευασμένες από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1 (White #1), ο πυρήνας προστατεύεται από ειδική επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η διαδικασία σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται δίνει στις λάμες σκληρότητα 63-64 HRC, ενώ η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού εξασφαλίζει επίσης πολύ καλή διατήρηση της αιχμηρότητας και εξαιρετικά εύκολο ακόνισμα. Η λαβή από βελανιδιά έχει οκταγωνικό σχήμα και η όμορφη εμφάνισή της οφείλεται, μεταξύ άλλων, στο βερνίκι φινιρίσματος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Hado μπορούν να προταθούν σε όλους τους χρήστες που αναμένουν αδιάλλακτη ποιότητα. Είναι ιδανικά για επαγγελματίες σεφ και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την τεχνική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: βερνικωμένη βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Shirogami#1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 165 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511444298,"sku":"1000106","price":419.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101141-Hado-Junpaku-Urushi-Gyuto-210mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890876"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-santoku-180-mm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Urushi Santoku 180 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Hado Junpaku Urushi Santoku με λάμα 180 mm είναι χρήσιμο για πολλές μαγειρικές εργασίες. Με τη βοήθειά του, το κόψιμο και το τεμάχισμα γίνονται πραγματικά απολαυστικές δραστηριότητες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας από τη συλλογή Hado Junpaku κατασκευάζονται σε διαδοχικά στάδια μιας χειροποίητης διαδικασίας. Ένα από αυτά τα στάδια είναι η σφυρηλάτηση της λάμας, που πραγματοποιείται από τον Yoshikazu Tanaka, ενώ τα επόμενα στάδια περιλαμβάνουν το φινίρισμα και το ακόνισμα, που είναι ευθύνη του Tadataka Maruyama. Ο πυρήνας από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1, γνωστό και ως White #1, περιβάλλεται από προστατευτικό περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα της σκλήρυνσης, τα μαχαίρια αποκτούν υψηλή σκληρότητα έως 63-64 HRC. Επιπλέον, τόσο η σκλήρυνση όσο και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού συμβάλλουν στα επιπλέον πλεονεκτήματα των μαχαιριών αυτής της σειράς – είναι πολύ εύκολα στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λακαρισμένη λαβή, με το όμορφο οκταγωνικό σχήμα της, είναι κατασκευασμένη από ξύλο δρυός.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια μάρκα που παράγει εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας που καλύπτουν τις ανάγκες των πιο απαιτητικών χρηστών. Είναι ιδανικά για επαγγελματίες σεφ, καθώς και για ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: λακαρισμένη δρυς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Shirogami#1, περίβλημα από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 128 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094511935818,"sku":"1000105","price":454.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101134-Hado-Junpaku-Urushi-Santoku-180mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890903"},{"product_id":"hado-junpaku-urushi-petty-150-mm-shirogami-1","title":"Μαχαίρι Hado Junpaku Urushi Petty 150 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eΈνα μικρό αλλά πολύ χρήσιμο μαχαίρι για καθολική χρήση – Hado Junpaku – έχει μήκος λάμας 150 mm. Είναι ένα εξαιρετικά χρήσιμο εργαλείο, ειδικά για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια και σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετικά επιτυχημένη σειρά ιαπωνικών μαχαιριών κουζίνας Hado Junpaku είναι το αποτέλεσμα μιας εντελώς χειροποίητης διαδικασίας παραγωγής. Ο Yoshikazu Tanaka (που σφυρηλατεί τις λάμες) και ο Tadataka Maruyama (που τις τελειώνει και τις ακονίζει) είναι υπεύθυνοι για τα επιμέρους στάδια της κατασκευής τους. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο πυρήνας των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami #1 (Λευκό #1). Προστατεύεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Ένα από τα στάδια είναι επίσης η διαδικασία σκλήρυνσης, που κάνει τις λάμες να φτάνουν σε υψηλό επίπεδο σκληρότητας περίπου 63-64 HRC. Χάρη σε αυτό, και στη χρήση θερμικής επεξεργασίας, οι χρήστες μπορούν να απολαμβάνουν τα επιπλέον πλεονεκτήματα των μαχαιριών της σειράς Hado Junpaku, δηλαδή εύκολο ακόνισμα και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Κάθε μαχαίρι διαθέτει μια εξαιρετικά αισθητική, οκταγωνική λαβή από βερνικωμένη βελανιδιά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μάρκα Hado των ιαπωνικών μαχαιριών προτείνεται για όσους αναμένουν την υψηλότερη ποιότητα και λειτουργικότητα από τα αξεσουάρ κουζίνας τους. Είναι ιδανική τόσο για επαγγελματική χρήση όσο και για λάτρεις της μαγειρικής, που γοητεύονται επίσης από την όμορφη τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: βερνικωμένη βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Shirogami#1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 63-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 81 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Yoshikazu Tanaka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516228426,"sku":"1000104","price":402.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101126-Hado-Junpaku-Urushi-Petty-150mm-Shirogami-1.jpg?v=1760890959"},{"product_id":"hado-ginsan-sujihiki-240-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Hado Ginsan Sujihiki έχει μακρύ λάμα (240 mm) και είναι κυρίως κατάλληλο για κοπή σε φέτες. Φαίνεται όμορφο στην κουζίνα, και η λεπτή λάμα του σας επιτρέπει να ετοιμάζετε αποτελεσματικά σούσι ή να κόβετε κρέας ή μπριζόλες, για παράδειγμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Hado Ginsan Sakura από υψηλής ποιότητας ιαπωνικά μαχαίρια είναι χειροποίητη από την αρχή μέχρι το τέλος. Τα επιμέρους στάδια παραγωγής αναλαμβάνονται από τον Shogou Yamatsuka (σφυρηλάτηση λάμας) και τον Tadataka Maruyama (φινίρισμα και ακονισμα). Αυτά τα μαχαίρια έχουν πυρήνα από ατσάλι Ginsan, δηλαδή Silver #3, ο οποίος περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Κάθε λάμα υποβάλλεται σε σκλήρυνση, που εξασφαλίζει υψηλή σκληρότητα, φτάνοντας τα 62-63 HRC. Αυτή η σκλήρυνση, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, εξασφαλίζει ότι τα μαχαίρια Hado Ginsan Sakura παραμένουν κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα και είναι εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Ένα επιπλέον πλεονέκτημα είναι η λαβή από ξύλο κερασιάς. Έχει οκταγωνικό σχήμα και είναι όχι μόνο όμορφη, αλλά και εξαιρετικά άνετη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Hado έχουν σχεδιαστεί ειδικά για όσους απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα. Είναι ιδανικά για επαγγελματίες, καθώς και για αληθινούς λάτρεις της μαγειρικής που γοητεύονται επίσης από την ιαπωνική τέχνη της σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 165 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094532251978,"sku":"1000078","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101085-HADO-Ginsan-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760891021"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-240-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Kiritsuke, που έχει ευρύ προφίλ λάμας, είναι ιδιαίτερα ευέλικτο στη δυτική κουζίνα. Μπορεί να περιγραφεί ως ένας συνδυασμός των καλύτερων χαρακτηριστικών δύο γνωστών μαχαιριών – Gyuto και Nakiri.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επιτυχημένη σειρά μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan Sakura περιλαμβάνει μαχαίρια που είναι 100% χειροποίητα. Ο Shogou Yamatsuka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama ειδικεύεται στο φινίρισμα και το ακόνισμα των μαχαιριών. Ένα από τα πλεονεκτήματά τους είναι ο σκληρός πυρήνας από ειδικό ατσάλι Ginsan – Silver #3. Η επένδυση που περιβάλλει τον πυρήνα είναι από ανοξείδωτο ατσάλι. Η σκλήρυνση καθιστά τις λεπίδες εξαιρετικά σκληρές (εντός του εύρους 62-63 HRC) και, μαζί με τη θερμική επεξεργασία, αυτό καθιστά κάθε λεπίδα εύκολη στο ακόνισμα. Αξίζει επίσης να αναφερθεί ότι αυτές οι λεπίδες διατηρούν την κοφτερότητά τους για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Ένα ακόμη χαρακτηριστικό αυτής της σειράς είναι η οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς, που φαίνεται όμορφη και εφαρμόζει άνετα στο χέρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια μάρκα μαχαιριών κουζίνας που προτείνεται κυρίως για τους πιο απαιτητικούς επαγγελματίες, καθώς και για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την μοναδική τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,3 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 185 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094537560394,"sku":"1000077","price":550.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101076-HADO-Ginsan-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760891023"},{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eΤο Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας που είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας από τη σειρά Hado Ginsan Sakura είναι χειροποίητα (οι λεπίδες σφυρηλατούνται από τον Shogou Yamatsuka και τελειοποιούνται και ακονίζονται από τον Tadataka Maruyama). Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι περιβάλλει έναν ισχυρό πυρήνα από ατσάλι Ginsan (γνωστό και ως Silver #3). Μια ειδική σκλήρυνση έχει ως αποτέλεσμα υψηλό επίπεδο σκληρότητας για κάθε λεπίδα (μεταξύ 62 και 63 HRC). Επιπλέον, χάρη στη σκλήρυνση και τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, τα μαχαίρια είναι εύκολα στο ακόνισμα. Ένα ακόμα εκτιμώμενο πλεονέκτημα των μαχαιριών Hado Ginsan Sakura είναι ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τη λαβή οκταγωνικού σχήματος χρησιμοποιείται κομψό ξύλο κερασιάς. Είναι εργονομική και εξαιρετικά όμορφη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι Hado αποτελεί ένα εξαιρετικό εργαλείο για επαγγελματίες σεφ που αναμένουν αξιοπιστία και την υψηλότερη ακρίβεια. Μπορούν επίσης να προταθούν σε ερασιτέχνες που εκτιμούν την ποιότητα και την τεχνική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 165 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094548177226,"sku":"1000076","price":478.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101072-HADO-Ginsan-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760891050"},{"product_id":"hado-ginsan-k-santoku-180-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan K-Santoku 180 mm","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για ψιλοκόψιμο και κοπή σε φέτες. Διαθέτει ελκυστική, σκοτεινή λάμα και παρέχει ανάδραση κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετική σειρά μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan είναι διάσημη για την χειροποίητη κατασκευή της – ο Shogou Yamatsuka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Κατασκευασμένα από ατσάλι Ginsan (Silver#3), ο πυρήνας περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η σκλήρυνση προσδίδει στις λεπίδες υψηλό επίπεδο σκληρότητας, φτάνοντας τα 62-63 HRC. Αυτό, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, τα καθιστά εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Επιπλέον, κάθε μαχαίρι παραμένει απίστευτα κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο ξύλο κερασιάς. Είναι εξαιρετικά εργονομική και καλαίσθητα φτιαγμένη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Hado συνιστώνται ιδιαίτερα για επαγγελματίες σεφ που αναμένουν την υψηλότερη ποιότητα και λειτουργικότητα, καθώς και για ερασιτέχνες μαγείρους που εκτιμούν την τεχνική δεξιοτεχνία της Ιαπωνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 318 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 132 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094553190730,"sku":"1000075","price":359.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101063-HADO-Ginsan-K-Santoku-180mm.jpg?v=1760891064"},{"product_id":"hado-ginsan-k-petty-150-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan διαθέτει λάμα μήκους 150 mm. Είναι εξαιρετικά πρακτικό και κυρίως χρήσιμο για την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως κρεμμυδάκια, σκόρδο και μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Hado Ginsan Sakura με εξαιρετικά ιαπωνικά μαχαίρια περιλαμβάνει υψηλής ποιότητας μαχαίρια κουζίνας που είναι χειροποίητα. Ο Shogou Yamatsuka είναι υπεύθυνος για τη σφυρηλάτηση των λεπίδων, ενώ ο Tadataka Maruyama για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Ο πυρήνας από ατσάλι Ginsan (Silver #3) περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Μια ειδική τεχνική σκλήρυνσης τους προσδίδει υψηλή σκληρότητα 62-63 HRC. Αλλά δεν είναι μόνο αυτό, καθώς σε συνδυασμό με τη θερμική επεξεργασία, τους δίνει ένα επιπλέον πλεονέκτημα – αυτά τα μαχαίρια ακονίζονται εξαιρετικά εύκολα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή είναι οκταγωνική και κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς. Προσφέρει μεγάλη άνεση κατά την εργασία στην κουζίνα και είναι επίσης εξαιρετικά όμορφη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Hado αποτελούν εξαιρετική επιλογή για όσους αναζητούν την υψηλότερη ποιότητα, εκτιμούν την ιαπωνική τεχνική και έχουν υψηλές απαιτήσεις για την ανθεκτικότητα και τη λειτουργικότητα των εργαλείων τους. Συνιστώνται τόσο για επαγγελματίες όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που είναι ευαίσθητοι στο επίπεδο της κατασκευής και των λειτουργικών χαρακτηριστικών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 288 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 32 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 162 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341064522,"sku":"1000074","price":309.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101057-HADO-Ginsan-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896248"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eΤο όμορφο μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, με μήκος λάμας 240 mm, χρησιμοποιείται κυρίως για κοπή σε φέτες. Χάρη στο λεπτό του προφίλ, είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι ή το τεμαχισμό κρέατος, μπριζόλων κ.ά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Hado Ginsan Kijiro από υψηλής ποιότητας ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Ο Shogou Yamatsuka σφυρηλατεί τις λάμες, ενώ ο Tadataka Maruyama είναι υπεύθυνος για το φινίρισμα και το ακόνισμα κάθε μαχαιριού. Ο πυρήνας είναι από ατσάλι Ginsan (Silver #3). Οι εξωτερικές στρώσεις είναι από επένδυση ανοξείδωτου χάλυβα. Οι εξαιρετικά σκληρές λάμες προκύπτουν από σκλήρυνση σε επίπεδο περίπου 62-63 HRC. Επιπλέον, η διαδικασία σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, εξασφαλίζει ότι κάθε μαχαίρι ακονίζεται εύκολα και παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς, πολύ εργονομική και αισθητικά φινιρισμένη (βαμμένη με ειδικό ιαπωνικό βερνίκι Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌλα τα μαχαίρια κουζίνας Hado είναι κατάλληλα για επαγγελματική χρήση και θα είναι ιδανικά για όσους απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα – τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση ανοξείδωτου χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 162 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":526.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-240-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 240 mm","description":"\u003cp\u003eΈνα καθολικό μαχαίρι με ευρύ προφίλ – το Kiritsuke είναι πολυλειτουργικό στην κουζίνα. Αποτελεί τον τέλειο συνδυασμό των μαχαιριών Nakiri και Gyuto, ενσωματώνοντας τα καλύτερα χαρακτηριστικά τους.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ χειροποίητη σειρά μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan Kijiro χαρακτηρίζεται από την όμορφη εμφάνιση και την υψηλότερη ποιότητα. Κατασκευάζονται από τον Shogou Yamatsuka, και κάθε μαχαίρι τελειοποιείται και ακονίζεται από τον Tadataka Maruyama. Το χαρακτηριστικό τους γνώρισμα είναι ο πυρήνας από ατσάλι Ginsan (Silver #3), περιβαλλόμενος από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η διαδικασία παραγωγής περιλαμβάνει στάδιο σκλήρυνσης, που καθιστά τις λεπίδες πολύ σκληρές (62-63 HRC). Η μέθοδος σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, καθιστούν τα μαχαίρια εξαιρετικά εύκολα στο ακόνισμα. Επιπλέον, αυτό εξασφαλίζει ότι τα μαχαίρια παραμένουν πολύ κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η όμορφη, οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς. Το συγκεκριμένο ιαπωνικό σχήμα της την καθιστά εξαιρετικά άνετη στη χρήση. Η λαβή κάθε μαχαιριού καλύπτεται με ιαπωνικό βερνίκι που ονομάζεται Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Hado προτείνονται για επαγγελματίες χρήστες που αναμένουν την υψηλότερη ποιότητα, καθώς και για όλους όσους αγαπούν τη μαγειρική και εκτιμούν την ιαπωνική τεχνική.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 390 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 182 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341130058,"sku":"1000051","price":562.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101035-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-240mm.jpg?v=1760896254"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Kiritsuke, με τη φαρδιά λεπίδα του, είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα. Συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Nakiri και Gyuto. Είναι πολύ δημοφιλές στη δυτική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών Hado Ginsan Kijiro είναι ξεχωριστή επειδή κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο. Ο Shogou Yamatsuka σφυρηλατεί τις λεπίδες, και ο Tadataka Maruyama τις τελειώνει και τις ακονίζει. Κάθε μαχαίρι έχει έναν πυρήνα από ατσάλι Ginsan (Silver#3) και περιβάλλεται από προστατευτικό κάλυμμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι λεπίδες φτάνουν σκληρότητα 62-63 HRC. Παραμένουν κοφτερές για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της διαδικασίας και της θερμικής επεξεργασίας. Το ακόνισμα των μαχαιριών Hado Ginsan Kijiro είναι επίσης εύκολο. Η ειδική οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και εφαρμόζει άνετα στο χέρι. Είναι επικαλυμμένη με ιαπωνικό βερνίκι που ονομάζεται Kijiro, το οποίο την κάνει να φαίνεται όμορφη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌλα τα μαχαίρια Hado είναι εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες που θέλουν την καλύτερη ποιότητα και άνεση. Είναι επίσης ιδανικά για ερασιτέχνες μάγειρες που αγαπούν την ιαπωνική σιδηρουργία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), κάλυμμα από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 162 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341162826,"sku":"1000050","price":490.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760896256"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-santoku-165-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Santoku 165 mm","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Kijiro Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι εξαιρετικά ευέλικτο. Διαθέτει μια όμορφη, σκοτεινή λάμα, που καθιστά το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο πραγματική απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ολόκληρη συλλογή των εξαιρετικής ποιότητας μαχαιριών Hado Ginsan Kijiro είναι χειροποίητη. Οι λάμες κατασκευάζονται από τον σιδηρουργό Shogou Yamatsuka, ενώ ο Tadataka Maruyama είναι υπεύθυνος για το φινίρισμα και το ακόνισμά τους. Ένα από τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματά τους είναι ο πυρήνας από ατσάλι Ginsan (Silver #3), που περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Η σκλήρυνση παίζει σημαντικό ρόλο στη διαδικασία παραγωγής, με αποτέλεσμα μαχαίρια με σκληρότητα 62-63 HRC. Η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού και η προαναφερθείσα σκλήρυνση καθιστούν αυτές τις λάμες εύκολες στο ακόνισμα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για εξαιρετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια αυτής της σειράς έχουν οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς. Είναι άνετη και αισθητικά ευχάριστη, και η ομορφιά της ενισχύεται από ένα ιαπωνικό βερνίκι που ονομάζεται Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Hado είναι μια μάρκα μαχαιριών που προτείνεται για απαιτητικούς ανθρώπους που εργάζονται επαγγελματικά στην κουζίνα. Είναι επίσης μια εξαιρετική επιλογή για όλους τους λάτρεις της οικιακής μαγειρικής που εκτιμούν την υψηλότερη ποιότητα και την ομορφιά της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 320 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 127 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341195594,"sku":"1000049","price":390.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101020-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Santoku-165mm.jpg?v=1760896262"},{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-k-petty-150-mm","title":"HADO Ginsan Urushi Kijiro K-Petty 150 mm","description":"\u003cp\u003eΤο πρακτικό και πολυλειτουργικό μαχαίρι Hado Ginsan Kijiro είναι μικρό σε μέγεθος και διαθέτει λάμα μήκους 150 mm. Είναι ιδανικό για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, κρεμμυδάκια ή σκόρδο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μοναδικών μαχαιριών κουζίνας Hado Ginsan Kijiro είναι εξ ολοκλήρου χειροποίητη. Οι λάμες σφυρηλατούνται από τον Shogou Yamatsuka και ακονίζονται από τον Tadataka Maruyama. Ο πυρήνας είναι από ατσάλι Ginsan (Silver #3), που περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας σκλήρυνσης, η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει σε υψηλό επίπεδο 62-63 HRC. Χάρη σε μια ειδική μέθοδο σκλήρυνσης και θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, αυτές οι λάμες ακονίζονται πολύ εύκολα και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα μαχαίρια έχουν οκταγωνική λαβή που εφαρμόζει εξαιρετικά στο χέρι και είναι επίσης πολύ όμορφη. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, το οποίο έχει βαφτεί με ιαπωνικό βερνίκι Kijiro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κουζίνας Hado προτείνονται για τους πιο απαιτητικούς χρήστες που εργάζονται επαγγελματικά στην κουζίνα. Είναι επίσης τέλεια για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 284 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 31 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος λείανσης: διπλή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 81 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341228362,"sku":"1000048","price":368.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101011-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-K-Petty-150mm.jpg?v=1760896277"},{"product_id":"masashi-nashiji-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Gyuto 210 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι σεφ Masashi Nashiji Shirogami #2 με λάμα 210 mm είναι ιδανικό για ψιλοκόψιμο, αλλά και για κοπή μεγάλων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει αυτά τα μαχαίρια ο ίδιος, σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας – από τη σφυρηλάτηση του ατσαλιού, μέχρι το τρίψιμο και το ακόνισμα, καθώς και την τοποθέτηση της λαβής. Ο Masashi-san είναι ένας γνωστός ανεξάρτητος κατασκευαστής που ζει στο Sanjo, στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masashi Nashiji Shirogami#2 κατασκευάζονται με την τεχνική SAN-MAI. Η λάμα τους αποτελείται από 3 στρώματα, με έναν σκληρό πυρήνα σφυρηλατημένο από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami#2. Προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού. Η τεχνική SAN-MAI εξασφαλίζει την ευκαμψία και την ανθεκτικότητα των λεπίδων. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια αποκτούν εξαιρετική σκληρότητα – μεταξύ 62 και 64 HRC. Η λάμα Nashiji χαρακτηρίζεται επίσης από την μοναδική, ιαπωνική εμφάνισή της. Η οκταγωνική λαβή “WA” είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Ταιριάζει άνετα στα χέρια τόσο δεξιόχειρων όσο και αριστερόχειρων.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 178 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341752650,"sku":"MNG210","price":287.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101002-Masashi-Nashiji-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896311"},{"product_id":"masashi-nashiji-santoku-165-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Santoku 165 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masashi Nashiji Santoku Shirogami #2, μήκους 165 mm, είναι πολυλειτουργικό. Θα είναι απαραίτητο για πολλές διαφορετικές εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει αυτά τα μαχαίρια 100% στο χέρι, σφυρηλατώντας ο ίδιος το ατσάλι, ακονίζοντάς το και προσαρμόζοντας τη λαβή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI, τα μαχαίρια της σειράς Masashi Nashiji Shirogami#2 έχουν λεπίδες που αποτελούνται από 3 στρώσεις. Κάθε μαχαίρι έχει έναν εξαιρετικά σκληρό πυρήνα σφυρηλατημένο από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami#2. Μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι χρησιμοποιείται για τις εξωτερικές στρώσεις που προστατεύουν τον πυρήνα. Οι λεπίδες είναι εξαιρετικά ευέλικτες και ανθεκτικές χάρη στη χρήση της τεχνικής SAN-MAI. Η θερμική επεξεργασία εγγυάται ότι τα μαχαίρια επιτυγχάνουν πολύ υψηλή σκληρότητα 62-64 HRC. Το φινίρισμα της λεπίδας Nashiji εξασφαλίζει ότι τα μαχαίρια θα διαθέτουν μοναδικό, ιαπωνικό σχεδιασμό. Η τυπικά ιαπωνική, παραδοσιακή οκταγωνική λαβή, στο στυλ «WA», είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Αυτό την καθιστά άνετη στο κράτημα τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 140 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341818186,"sku":"MNS165","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100992-Masashi-Nashiji-Santoku-165mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896317"},{"product_id":"masashi-nashiji-petty-120-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Petty 120 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό, μικρό αλλά πρακτικό μαχαίρι Masashi White 2 Nashiji με λάμα 120 mm είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την επεξεργασία μικρών τροφίμων, όπως σκόρδο, μανιτάρια ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει ο ίδιος αυτά τα μαχαίρια, ξεκινώντας με τη σφυρηλάτηση του χάλυβα, στη συνέχεια το τρίψιμο και το ακόνισμα της λάμας. Επίσης, προσαρτά ο ίδιος τις λαβές των μαχαιριών. Ο Masashi-san ζει αυτή τη στιγμή στο Sanjo της Ιαπωνίας και είναι ένας εντελώς ανεξάρτητος κατασκευαστής μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα αυτών των όμορφων και μοναδικών μαχαιριών αποτελείται από τρία στρώματα και δημιουργείται με την τεχνική SAN-MAI. Στη σειρά μαχαιριών Masashi Nashiji Shirogami2, ο πυρήνας είναι εξαιρετικά σκληρός επειδή είναι κατασκευασμένος από ανθρακούχο χάλυβα Shirogami #2. Τα εξωτερικά στρώματα, από την άλλη πλευρά, είναι από μαλακό ανοξείδωτο χάλυβα. Προστατεύουν τον πυρήνα. Η τεχνική SAN-MAI εξασφαλίζει ότι οι λάμες είναι ευέλικτες και ανθεκτικές. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια γίνονται πολύ σκληρά. Έχουν σκληρότητα 62-64 HRC. Το φινίρισμα της λάμας Nashiji είναι υπεύθυνο για το χαρακτηριστικό ιαπωνικό σχέδιο. Η κλασική ιαπωνική οκταγωνική λαβή “WA” είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Ταιριάζει πολύ καλά στα χέρια τόσο δεξιόχειρων όσο και αριστερόχειρων.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 12 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 64 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341883722,"sku":"MNP120","price":201.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100986-Masashi-Nashiji-Petty-120mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896336"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Takamura Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι ένα πολύ πρακτικό εργαλείο με πολυάριθμες εφαρμογές. Αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο ενός τυπικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takamura Chromax από ιαπωνικά μαχαίρια περιλαμβάνει άψογα κατασκευασμένα, υψηλής ποιότητας προϊόντα. Αποτελούν παράδειγμα του πώς η εξαιρετική πρακτικότητα μπορεί να συνδυαστεί επιτυχώς με την προσοχή σε κάθε λεπτομέρεια της κατασκευής. Τα μαχαίρια έχουν έναν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, ο οποίος περιβάλλεται από μαλακό ατσάλι που λειτουργεί προστατευτικά. Το Chromax είναι ένα νέο ατσάλι που χρησιμοποιείται στην παραγωγή μαχαιριών κουζίνας, το οποίο είναι αρκετά εύκολο στο ακόνισμα και ταυτόχρονα διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο γνωστός κατασκευαστής Takamura αποφάσισε να παράγει μια σειρά μαχαιριών κουζίνας με υψηλή απόδοση κοπής, και σίγουρα πρέπει να θεωρηθεί ιδιαίτερα επιτυχημένη. Οι λάμες αυτής της σειράς υποβάλλονται σε τεχνική φινιρίσματος που ονομάζεται «Tsuchime», η οποία τους δίνει μια μοναδική, σφυρηλατημένη εμφάνιση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα της λάμας φτάνει τα 60-62 HRC. Τα μαχαίρια αυτής της συλλογής είναι εξαιρετικά κοφτερά, κάτι που γίνεται εμφανές από την πρώτη κιόλας χρήση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ακονίζονται στο χέρι και οι λάμες τους είναι εξαιρετικά λεπτές. Το Takamura Chromax ξεχωρίζει επίσης για τη λαβή του, που είναι τέλεια προσαρμοσμένη και κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο Pakka. Όλα τα μαχαίρια κουζίνας αυτής της σειράς συσκευάζονται σε διακοσμητικά κουτιά δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο pakka «Καφέ»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας CHROMAX, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 151 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343685962,"sku":"TTS170C","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1760896474"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-petty-13-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Μαύρο Petty 13 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Muneishi με μήκος λάμας 130 mm είναι ένα πραγματικό διαμάντι σε κάθε κουζίνα. Αυτό το ιδιαίτερα εκτιμημένο μαχαίρι δεν θα σας επιτρέψει μόνο να κόβετε φρούτα και λαχανικά γρήγορα και εύκολα, αλλά και να εκτελείτε ακόμη και τις πιο απαιτητικές μαγειρικές εργασίες με ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Muneishi είναι γνωστή και εκτιμάται για το εξαιρετικό προφίλ της λάμας. Χρησιμοποιεί μια μοναδική τεχνολογία παραγωγής που ονομάζεται Warikomi, η οποία περιλαμβάνει τη χρήση επένδυσης από ανοξείδωτο ατσάλι που περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από το διάσημο ατσάλι Aogami #2 (ατσάλι άνθρακα). Χάρη σε αυτήν την θερμική επεξεργασία, οι λάμες των μαχαιριών επιτυγχάνουν απίστευτη σκληρότητα 63-64 HRC. Μπορείτε να είστε σίγουροι ότι αυτά τα μαχαίρια ακονίζονται εύκολα και η κοφτερότητά τους διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα χάρη σε μια ειδική θερμική επεξεργασία. Επιπλέον, ο ακατέργαστος χαρακτήρας των μαχαιριών τους δίνει μια κομψή, μαύρη φινίρισμα λάμας που ονομάζεται Kurouchi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή αυτού του μοναδικού μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς, που του προσδίδει φυσική γοητεία. Το στρογγυλό σχήμα της λαβής εξασφαλίζει άνετο κράτημα, ενώ η κομψή, μαύρη μεταλλική ταινία προσθέτει μοναδικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Muneishi 130 mm είναι ένα εργαλείο που όχι μόνο θα διευκολύνει τις καθημερινές σας εργασίες στην κουζίνα, αλλά και θα λειτουργήσει ως μια κομψή προσθήκη στο σετ της κουζίνας σας. Ανακαλύψτε την ασύγκριτη ποιότητα και ακρίβεια των μαχαιριών Muneishi και ζήστε την αριστεία της ιαπωνικής τεχνικής στην κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e μαχαίρι χρηστικό “Petty”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 130 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 256 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΎψος λάμας:\u003c\/strong\u003e 30 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#2, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC:\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 80 γραμμάρια\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344374090,"sku":"MKBP130AO","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48a1ca9d97b339d6dac9a3faff151507_c3ea2d5f-d79a-45ee-84f0-f235ce8a6ac9.jpg?v=1760896638"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-santoku-18-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Μαύρο Santoku 18 cm Aogami","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Muneishi Santoku, με μήκος λάμας 180 mm, είναι ένα απαραίτητο βοήθημα στην κουζίνα, επιτρέποντας εύκολο κόψιμο και ψιλοκόψιμο με τη κομψή, σκούρα λάμα του. Η πολυχρηστικότητά του εγγυάται ικανοποίηση, ακόμη και στις πιο απαιτητικές εργασίες κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μοναδικότητα αυτής της σειράς μαχαιριών κουζίνας έγκειται στην προηγμένη μέθοδο παραγωγής Warikomi. Αυτή η τεχνική συνδυάζει εξωτερικά στρώματα από ανοξείδωτο ατσάλι με έναν σκληρό πυρήνα από το περίφημο ατσάλι Aogami #2, με αποτέλεσμα εξαιρετική σκληρότητα λάμας 63-64 HRC. Χάρη στη διαδικασία σκλήρυνσης, η λάμα δεν είναι μόνο εύκολη στο ακόνισμα, αλλά διατηρεί και την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα, αποτέλεσμα της προσεκτικής θερμικής επεξεργασίας. Ο μοναδικός χαρακτήρας αυτών των μαχαιριών τονίζεται από το Kurouchi – ένα παραδοσιακό σκούρο φινίρισμα της λάμας, που είναι τόσο πρακτικό όσο και αισθητικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από κερασιά προσθέτει φυσική ομορφιά στο μαχαίρι και εξασφαλίζει άνεση στη χρήση χάρη στο στρογγυλό της σχήμα. Η κομψή μαύρη μεταλλική ζώνη όχι μόνο ενισχύει τη δομή, αλλά ξεχωρίζει το μαχαίρι με το μοναδικό του στυλ, καθιστώντας το όχι μόνο εργαλείο κουζίνας, αλλά και διακοσμητικό στοιχείο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, σκούρα ξύλινη μεταλλική ζώνη\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami#2 (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 139 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344537930,"sku":"MKBS180AO","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/072131e1446354a3a704fc3e05fa7518.jpg?v=1760896567"},{"product_id":"muneishi-kurouchi-black-gyuto-21-cm-aogami","title":"Muneishi Kurouchi Μαύρο Gyuto 21 cm Aogami","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuneishi Kurouchi Black Gyuto 21 εκ. Aogami – Ιαπωνικό μαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ Gyuto\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυχρηστικό εργαλείο, σχεδιασμένο για ακριβές κόψιμο, φέτες και ψιλοκόψιμο διαφόρων υλικών. Χάρη στην τέλεια ισορροπία και το εργονομικό του σχήμα, αποτελεί την ιδανική επιλογή τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα μήκους \u003cstrong\u003e21,2 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από ατσάλι \u003cstrong\u003eAogami #2 (Μπλε Ατσάλι #2)\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητα και τη μακρά διατήρηση της αιχμηρότητάς του. Με σκληρότητα \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. \u003cstrong\u003eΤο παραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e όχι μόνο προσδίδει στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση, αλλά παρέχει και επιπλέον προστασία κατά της διάβρωσης. Η χαρακτηριστική σκούρα επίστρωση είναι αποτέλεσμα παραδοσιακής διαδικασίας σφυρηλάτησης και δίνει στο μαχαίρι έναν ακατέργαστο, χειροποίητο χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ κατασκευή \u003cstrong\u003eSan-Mai\u003c\/strong\u003e σημαίνει ότι ο πυρήνας της λάμας από ατσάλι υψηλού άνθρακα είναι περιβαλλόμενος από στρώσεις πιο μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού, που αυξάνει την αντοχή σε μηχανικές φθορές και διευκολύνει τη συντήρηση. Ο πυρήνας \u003cstrong\u003eAogami #2\u003c\/strong\u003e απαιτεί σωστή φροντίδα, καθώς είναι ατσάλι άνθρακα, που σημαίνει ότι με τον χρόνο αναπτύσσει πατίνα που προστατεύει από τη διάβρωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και φινιρισμένη με σκοτεινή ξύλινη επένδυση, που εξασφαλίζει κομψή εμφάνιση και άνετο, ασφαλές κράτημα. Η κλασική ιαπωνική εργονομία της λαβής κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι και επιτρέπει ακριβή εργασία, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Muneishi Kurouchi Black Gyuto 21 εκ. Aogami είναι εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν \u003cstrong\u003eπαραδοσιακά ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας\u003c\/strong\u003e με εξαιρετική αιχμηρότητα και αυθεντική τεχνική κατασκευή. Χάρη στον συνδυασμό υλικών υψηλής ποιότητας και προσεκτικής χειροτεχνίας, το μαχαίρι θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες ακόμα και των πιο απαιτητικών χρηστών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Muneishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Tosa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 34,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, σκοτεινή ξύλινη επένδυση\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 166 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Muneishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095345324362,"sku":"MKBG210AO","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6ae99ba0450b7683717b08940a8b9fd5.jpg?v=1760896582"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΨάχνετε για ένα πολυλειτουργικό και πρακτικό εργαλείο κουζίνας; Ανακαλύψτε το εκπληκτικό μαχαίρι Takamura Chromax με λάμα 130 mm. Είναι η τέλεια επιλογή για ακριβή επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takamura Chromax από ιαπωνικά μαχαίρια αποτελεί παράδειγμα συνδυασμού εξαιρετικής ποιότητας, πρακτικότητας και προσοχής στη λεπτομέρεια. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς είναι επιδέξια κατασκευασμένο για να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα γαστρονομικά πρότυπα. Η καρδιά της λάμας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, το οποίο περιβάλλεται από μαλακό, προστατευτικό ατσάλι. Το Chromax είναι ένα σύγχρονο υλικό που συνδυάζει την ευκολία στο ακόνισμα με τη μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Χάρη σε αυτό, τα μαχαίρια Takamura προσφέρουν εξαιρετική απόδοση κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες της σειράς Chromax υποβάλλονται σε τεχνική φινιρίσματος γνωστή ως «Tsuchime», που τους δίνει μια χαρακτηριστική σφυρηλατημένη εμφάνιση. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα της λάμας φτάνει τα 64-65 HRC, που εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια δεν είναι μόνο κοφτερά, αλλά και εξαιρετικά λεπτά, διευκολύνοντας την ακριβή κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takamura Chromax ξεχωρίζει επίσης για τη εργονομική λαβή του από ελαφρύ ξύλο Pakka, που συμπληρώνει τέλεια το σύνολο. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται προσεκτικά σε διακοσμητικό κουτί δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ψάχνετε για ένα μικρό μαχαίρι με τεράστιο δυναμικό, το Takamura Chromax είναι η ιδανική επιλογή που θα καλύψει τις προσδοκίες ακόμα και των πιο απαιτητικών σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Chromax (ημι-ανθρακούχο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 71 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"ohishi-utility-knife-13-5-cm-nahiji-aogami-2","title":"Μαχαίρι χρηστικό Ohishi 13,5 εκ. Nahiji Aogami 2","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πρακτικό μαχαίρι χρησιμότητας Ohishi, με μήκος λάμας 135 mm, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευάζονται από ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2 με φινίρισμα Nashiji. Οι λάμες αυτών των όμορφων μαχαιριών έχουν σκληρυνθεί στους 62-63 HRC. Πρόκειται για μια πολύ προσιτή σειρά μαχαιριών, που προσφέρει εξαιρετικό ατσάλι και ιδιότητες κοπής, σε συνδυασμό με κλασικό φινίρισμα. Η λαβή σε σχήμα D είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά, προσφέροντας άνεση πάνω από το μέσο όρο κατά το κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρησιμότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 264 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: τριανταφυλλιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Aogami#2, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 84 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096788656458,"sku":"OTPE135AN","price":137.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100681-Ohishi-Noz-Uniwersalny-135mm-Aogami-2.jpg?v=1760900245"},{"product_id":"ohishi-sujihiki-24-cm-nashiji-aogami-2","title":"Μαχαίρι Sujihiki Ohishi 24 εκ. Nashiji Aogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Ohishi Nashiji Sujihiki, με λάμα 240 mm, αποτελεί την ουσία της ιαπωνικής σιδηρουργίας, ιδανικό για ακριβείς εργασίες όπως η προετοιμασία σούσι ή η κοπή κρέατος σε μερίδες. Χειροποίητο στο Sanjo, στην καρδιά της περιοχής Niigata της Ιαπωνίας, αυτό το μαχαίρι συνεχίζει μια παράδοση τεχνουργίας που ξεκίνησε το 1948.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΟ μοναδικός συνδυασμός ανοξείδωτου χάλυβα με πυρήνα από μπλε χάλυβα Aogami #2 προσφέρει το καλύτερο στα μαχαίρια — μια λάμα υψηλού άνθρακα που εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα, ενώ παράλληλα εξασφαλίζει μια ορισμένη αντοχή στη διάβρωση.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Ohishi Nashiji ξεχωρίζουν για την απαράμιλλη ποιότητα και απόδοση κοπής τους, που είναι τόσο εντυπωσιακές στην κατηγορία τιμής τους ώστε μπορούν να ανταγωνιστούν χειροποίητα μαχαίρια πολλαπλάσιας αξίας. Η χρήση χάλυβα άνθρακα Aogami #2, με θερμική επεξεργασία στα 62-63 HRC, εξασφαλίζει την αξιοπιστία και τη μακροχρόνια κοφτερότητά τους.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΟι λάμες με φινίρισμα Nashiji δεν είναι μόνο όμορφες, αλλά και λειτουργικές, συνδυάζοντας την παραδοσιακή εμφάνιση με σύγχρονες ιδιότητες κοπής. Η εργονομική λαβή σε σχήμα D, κατασκευασμένη από ξύλο τριανταφυλλιάς, προσφέρει άνεση και έλεγχο κατά το κόψιμο, καθιστώντας τα μαχαίρια Ohishi Nashiji πραγματική απόλαυση στη χρήση και μια αποκλειστική προσθήκη σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\n  \u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 39,5 εκ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,4 εκ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,9 εκ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 χλστ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 εκ.\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\n  \u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 141 γρ.\n\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096794882378,"sku":"OS240NA2","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/febcbe9733e1456093786bcdaa149b39.jpg?v=1760900328"},{"product_id":"ohishi-gyuto-21-cm-nashiji-aogami-2","title":"Μαχαίρι Gyuto Ohishi 21 εκ. Nashiji Aogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Ohishi Gyuto Nashiji Aogami #2, με μήκος λάμας 210 mm, αποτελεί αναπόσπαστο μέρος του οπλοστασίου κάθε σεφ, ευέλικτο για ποικίλες εφαρμογές στην κουζίνα, από λεπτομερή κοπή λαχανικών έως ακριβή τεμαχισμό μεγάλων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μοναδική κατασκευή του συνδυάζει ανοξείδωτο ατσάλι με πυρήνα από Aogami #2 Blue Steel, προσφέροντας την καλύτερη τεχνογνωσία στην κατασκευή μαχαιριών – εξαιρετικά υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα για μέγιστη κοφτερότητα και αντοχή, καθώς και ισορροπημένη αντοχή στη διάβρωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Ohishi Nashiji αντιπροσωπεύει την κορυφή της τέχνης κατασκευής μαχαιριών, όπου η υψηλή απόδοση κοπής είναι δεύτερη μόνο στο εντυπωσιακό τους σχεδιασμό, τοποθετώντας τα στην υψηλότερη κατηγορία τιμής, παρά το προσιτό τους κόστος. Το ανθρακούχο ατσάλι Aogami #2, σκληρυμένο στους 62-63 HRC, εξασφαλίζει τη διάρκεια και σταθερότητα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες Nashiji δεν είναι μόνο ευχάριστες στο μάτι με το αισθητικό τους φινίρισμα, αλλά και εξαιρετικά λειτουργικές, συνδυάζοντας παραδοσιακή εμφάνιση με σύγχρονα χαρακτηριστικά κοπής. Η εργονομική, σχήματος D λαβή, κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά, εγγυάται άνεση και ακρίβεια στη χρήση, καθιστώντας τα μαχαίρια Ohishi Nashiji μια πολυτελή αλλά πρακτική προσθήκη σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 37,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 184 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096796094794,"sku":"OHIG210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/91de901fbf77edd57bc6390ba7245652.jpg?v=1760900387"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan είναι ένα εξαιρετικό εργαλείο που εντυπωσιάζει με την ευελιξία του στην προετοιμασία διαφόρων πιάτων. Αυτό το μοντέλο Santoku συνδυάζει τα χαρακτηριστικά ενός παραδοσιακού μαχαιριού κουζίνας και είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στους σεφ παγκοσμίως.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tsunehisa είναι μοναδικά, χάρη στην επιμελή δουλειά των μαέστρων σιδηρουργών. Οι λεπίδες Tsunehisa Nashiji κατασκευάζονται από υψηλής ποιότητας ατσάλι Ginsan (Ginsanko), που εξασφαλίζει εξαιρετική ανθεκτικότητα και μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Η θερμική επεξεργασία δίνει στις λεπίδες σκληρότητα 61-63 HRC, καθιστώντας τες ιδιαίτερα ανθεκτικές και εύκολες στη συντήρηση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εξαιρετικά αισθητικό φινίρισμα στυλ Nashiji προσδίδει στα μαχαίρια Tsunehisa όχι μόνο λειτουργικότητα, αλλά και κομψότητα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka, που εξασφαλίζει άνετο κράτημα και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan δεν είναι απλώς ένα εργαλείο, αλλά ένα αληθινό έργο τέχνης που φέρνει τόσο λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής μαγειρικής τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΛεπίδα: \u003c\/strong\u003eπυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή: \u003c\/strong\u003eξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή συμμετρική ακμή\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-13-5-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 13,5 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και εξαιρετικά πρακτικό μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Petty, με μήκος λάμας 135 mm, θα γίνει ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Επιτρέπει την ακριβή επεξεργασία μικρών υλικών, όπως σκόρδο, κρεμμυδάκια και μανιτάρια, καθιστώντας τις καθημερινές γαστρονομικές προκλήσεις πολύ πιο εύκολες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Tsunehisa είναι μοναδικά έργα τέχνης, δημιουργημένα χάρη στην εξαιρετική ακρίβεια και δεξιοτεχνία των μαέστρων σιδηρουργών. Οι λάμες Tsunehisa Nashiji κατασκευάζονται από ατσάλι Ginsan (Ginsanko) υψηλής ποιότητας, που εγγυάται όχι μόνο εξαιρετική ανθεκτικότητα, αλλά και μακροχρόνια κοφτερότητα. Η θερμική επεξεργασία προσδίδει στις λάμες σκληρότητα 61-63 HRC, καθιστώντας τες εξαιρετικά ανθεκτικές και απαιτώντας λιγότερο συχνό ακόνισμα, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΔεν είναι μόνο η λειτουργικότητα, αλλά και η αισθητική που καθιστούν τα μαχαίρια Tsunehisa τόσο μοναδικά. Το κομψό φινίρισμα Nashiji τους δίνει μια ξεχωριστή εμφάνιση, ενώ η λαβή από ξύλο Pakka εξασφαλίζει άνετο κράτημα και ακριβή έλεγχο του μαχαιριού κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nashiji Petty δεν είναι απλώς ένα εργαλείο, αλλά ένα αληθινό αριστούργημα τέχνης που φέρνει τόσο εξαιρετική λειτουργικότητα όσο και αισθητική στην κουζίνα σας. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής γαστρονομικής δεξιοτεχνίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΛάμα: \u003c\/strong\u003eπυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος: \u003c\/strong\u003e244 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας: \u003c\/strong\u003e135 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας: \u003c\/strong\u003e29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας: \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο: \u003c\/strong\u003eδιπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003eπερίπου 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938684746,"sku":"TNP135GIN","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1761241259"},{"product_id":"tsunehisa-morado-chefs-knife-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Gyuto, με μήκος λάμας 210 mm, είναι ένα μοναδικό εργαλείο που είναι ιδανικό για μια ποικιλία μαγειρικών εργασιών. Είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που αποτελεί απαραίτητη βοήθεια στην κουζίνα, τόσο για το κόψιμο όσο και για το ακριβές τεμαχισμό σε λεπτές φέτες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επαγγελματική σειρά μαχαιριών κουζίνας Tsunehisa Morado, κατασκευασμένη από το διάσημο ατσάλι Aogami Super, είναι γνωστή για την εξαιρετική ποιότητα και την ασυνήθιστη ανθεκτικότητά της. Αυτά τα μαχαίρια ξεχωρίζουν για την επιθετική κοπή και την ικανότητά τους να διατηρούν τη μακροχρόνια κοφτερότητα. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από το μοναδικό ατσάλι Aogami Super Carbon, περιβαλλόμενο από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Χάρη σε αυτό, τα μαχαίρια αυτής της συλλογής δεν είναι μόνο εύκολα στη φροντίδα, αλλά εξασφαλίζουν και αποτελεσματική και άνετη εργασία στην κουζίνα. Η θερμική επεξεργασία εγγυάται σκληρότητα λάμας 63 +\/- 1 HRC. Η χαρακτηριστική εμφάνιση των μαχαιριών τονίζεται από το παραδοσιακό φινίρισμα Kurouchi, που εκδηλώνεται στο μαύρο μέρος στην πάνω πλευρά της λάμας, δίνοντάς τους κλασικό ιαπωνικό στυλ. Τα ίχνη χειροποίητης σφυρηλάτησης (Tsuchime) όχι μόνο αποτρέπουν το φαγητό από το να κολλάει στη λάμα, αλλά τους προσδίδουν και όμορφη εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ξύλο τριανταφυλλιάς (Morado) με οβάλ σχήμα, που εξασφαλίζει εργονομική λαβή και άνεση κατά τη χρήση. Ένα επιπλέον διακοσμητικό στοιχείο είναι το δαχτυλίδι από ξύλο Pakka, που δίνει στο μαχαίρι μια κομψή εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Morado Gyuto 210 mm δεν είναι μόνο ένα εργαλείο, αλλά και ένα έργο τέχνης που θα φέρει χαρά και ακρίβεια στην κουζίνα σας. Απολαύστε την αποκλειστικότητα της ιαπωνικής τεχνικής και ανακαλύψτε την τελειότητα σε κάθε λεπτομέρεια αυτού του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο τριανταφυλλιάς Morado, δαχτυλίδι από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 143 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941764938,"sku":"TSUMG210AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1761241338"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-utility-knife-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΜικρό αλλά εξαιρετικά ευέλικτο, το μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Migaki Petty με λάμα 120 mm είναι ένας απαραίτητος βοηθός σε κάθε κουζίνα. Με τη βοήθειά του, μπορείτε εύκολα να εκτελέσετε ακριβή επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως σκόρδο, κρεμμυδάκια ή μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Tsunehisa AS Migaki είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους εκτιμούν τα μαχαίρια από ανθρακούχο ατσάλι. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς διακρίνεται όχι μόνο για την εξαιρετική ποιότητα και την ασυνήθιστη ανθεκτικότητά του, αλλά και για τη διατήρηση της κοφτερότητάς του για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και για την επιθετική κοπή του. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από το περίφημο ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super, το οποίο περιβάλλεται από επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτό καθιστά τα μαχαίρια εύκολα στη φροντίδα, ενώ εξασφαλίζει άνεση και αποδοτικότητα κατά τη χρήση. Η θερμική επεξεργασία δίνει στις λάμες σκληρότητα 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ λεπτός σχεδιασμός, το προσεγμένο φινίρισμα και η προσοχή στη λεπτομέρεια κάνουν τα μαχαίρια AS Migaki να ξεχωρίζουν όχι μόνο για την ποιότητά τους, αλλά και για την αισθητική τους. Η λαβή του μαχαιριού, που μοιάζει με το σχήμα του γράμματος «D», είναι κατασκευασμένη από τριανταφυλλιά και τελειώνει με μια κομψή φέρουλα από ξύλο Pakka. Αυτός ο συνδυασμός εξασφαλίζει σταθερό και άνετο κράτημα, καθιστώντας τη χρήση των μαχαιριών Tsunehisa AS Migaki καθημερινή απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ψάχνετε για ένα αξιόπιστο και κομψό μαχαίρι κουζίνας, το Tsunehisa Migaki Petty 120 mm είναι μια εξαιρετική επιλογή που θα ικανοποιήσει ακόμη και τις πιο απαιτητικές ανάγκες των γαστρονομικών λάτρεις.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 26,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φέρουλα από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 62 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941863242,"sku":"TMNUP12AS","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1761241344"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eΜαχαίρι Σεφ Tsunehisa Migaki “Gyuto” 24 εκ. Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΤο Tsunehisa Migaki Gyuto 24 εκ. Aogami Super είναι ένα μοναδικό μαχαίρι σεφ που συνδυάζει την ιαπωνική ακρίβεια με εξαιρετική απόδοση. Χάρη στον πυρήνα του από \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, προσφέρει απαράμιλλη κοφτερότητα και μακροχρόνια διατήρηση της αιχμής. Είναι η τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εξαιρετική κοφτερότητα της λεπίδας και το λεπτό της προφίλ κάνουν το κόψιμο καθαρή απόλαυση. Το φινίρισμα \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e δίνει στη λεπίδα μια κομψή, διακριτική γυαλάδα που αναδεικνύει την τεχνίτικη προέλευσή της.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει \u003cstrong\u003eδιπλή στρώση επικάλυψης από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e, που μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης και διευκολύνει τη συντήρηση. Ωστόσο, πρέπει να θυμόμαστε ότι ο πυρήνας Aogami Super είναι ανθρακούχο ατσάλι, που απαιτεί σωστή φροντίδα. Με τον χρόνο, θα εμφανιστεί μια \u003cstrong\u003eπατίνα\u003c\/strong\u003e στη λεπίδα, που όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα, αλλά δημιουργεί και ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ \u003cstrong\u003eεργονομική λαβή\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eτριανταφυλλιά\u003c\/strong\u003e και τελειώνει με φερρουλάκι από ξύλο Pakka. Το οβάλ σχήμα εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση κατά τη μακροχρόνια χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Σεφ Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 39,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φερρουλάκι από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 166 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943305034,"sku":"TMG240AS","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1761241399"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό τόσο για οικιακές όσο και για επαγγελματικές κουζίνες. Το μήκος και η ισορροπία του το καθιστούν ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών, καθώς και για πιο απαιτητικές μαγειρικές τεχνικές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητα και την άριστη διατήρηση της κόψης. Με σκληρότητα \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι προσφέρει μακροχρόνια απόδοση και δεν απαιτεί συχνό ακόνισμα. Ο πυρήνας \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e προστατεύεται από \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e, που μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης και διευκολύνει τη συντήρηση. Το φινίρισμα \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (σφυρηλατημένο) όχι μόνο δίνει στη λεπίδα μια μοναδική εμφάνιση, αλλά βελτιώνει και την απόδοσή της μειώνοντας την προσκόλληση των κομμένων προϊόντων στην επιφάνεια του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική λαβή ιαπωνικού στυλ από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει ασφαλές κράτημα και άνετη χρήση. Η χρήση \u003cstrong\u003eκόκκινου ξύλου Pakka\u003c\/strong\u003e αυξάνει την ανθεκτικότητα της κατασκευής και προσθέτει μια αισθητική πινελιά. Ο ελαφρύς αλλά καλά ισορροπημένος σχεδιασμός κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει άνετα στο χέρι και επιτρέπει ακριβή έλεγχο στο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για σεφ που εκτιμούν την \u003cstrong\u003eυψηλή ποιότητα κατασκευής\u003c\/strong\u003e, την \u003cstrong\u003eανθεκτικότητα της λεπίδας\u003c\/strong\u003e και την \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνική\u003c\/strong\u003e. Χάρη στην πολυλειτουργικότητά του, θα λειτουργήσει άψογα σε κάθε κουζίνα, εξασφαλίζοντας ακριβές και άνετο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, επένδυση από κόκκινο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 143 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129224487242,"sku":"TTG21AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1761244947"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυχρηστικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Το καθολικό μήκος και το χαρακτηριστικό του σχήμα το καθιστούν εξαιρετικά άνετο για καθημερινή χρήση, συνδυάζοντας ακρίβεια με υψηλή αποδοτικότητα κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από το πολύ εκτιμημένο \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και τη μακροχρόνια διατήρηση της αιχμής. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, επιτυγχάνει \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, που επιτρέπει ακριβές και ανθεκτικό κόψιμο, χωρίς την ανάγκη συχνής ακονίσματος. Ο πυρήνας της λεπίδας καλύπτεται με \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e που προστατεύει από τη διάβρωση και διευκολύνει τη συντήρηση του μαχαιριού. Επιπλέον, το μοναδικό \u003cstrong\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e βελτιώνει τις αντικολλητικές ιδιότητες, μειώνοντας την προσκόλληση των υλικών στη λεπίδα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει επίσης \u003cstrong\u003eεργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e που προσφέρει ασφαλές κράτημα και άνετο χειρισμό. Η \u003cstrong\u003eκόκκινη ξύλινη ενίσχυση Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει τη δομή ενώ προσθέτει μια κομψή εμφάνιση. Χάρη στην προσεκτική ισορροπία και το ελαφρύ βάρος, το μαχαίρι εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας ομαλές και ακριβείς κινήσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνοτεχνία\u003c\/strong\u003e, εξαιρετική ποιότητα ατσαλιού και ασύγκριτη λειτουργικότητα στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, κόκκινη ξύλινη ενίσχυση Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227010378,"sku":"TTS17AS","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1761244954"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας, που συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών μαχαιριών \u003cstrong\u003eGyuto και Yanagiba\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για ακριβές κόψιμο κρέατος και ψαριού, όσο και για εργασία με λαχανικά. Η χαρακτηριστική, \u003cstrong\u003eγωνιώδης μύτη\u003c\/strong\u003e προσφέρει μεγαλύτερο έλεγχο στο κόψιμο, καθιστώντας αυτό το μοντέλο την τέλεια επιλογή για έμπειρους σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, το οποίο χαρακτηρίζεται από εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την ανάγκη για συχνό ακόνισμα. Ο πυρήνας του μαχαιριού περιβάλλεται από \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e, που αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση και διευκολύνει τη συντήρηση. Επιπλέον πλεονέκτημα αποτελεί το \u003cstrong\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e, που μειώνει την προσκόλληση των υλικών στη λεπίδα, απλοποιώντας τη δουλειά στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e, που προσφέρει φυσική, ζεστή αίσθηση και αισθητική εμφάνιση. Η \u003cstrong\u003eενίσχυση από κόκκινο ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e βελτιώνει την ανθεκτικότητα της κατασκευής και προσθέτει κομψότητα στο μαχαίρι. Το εργονομικό σχήμα της λαβής κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση ακόμα και κατά τη μακροχρόνια χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e αποτελεί εξαιρετική επιλογή για απαιτητικούς σεφ που εκτιμούν την ιαπωνική ποιότητα, την ακρίβεια στο κόψιμο και την παραδοσιακή τεχνική.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧώρα προέλευσης (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, ενίσχυση από κόκκινο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 146 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227272522,"sku":"TTK21AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1761244972"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/stainless-clad-steel.oembed?page=5","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}