{"title":"Ανοξείδωτο Ατσάλι","description":"","products":[{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΘα διαπιστώσετε ότι το μαχαίρι κουζίνας Takamura Santoku με λάμα 170 mm είναι εξαιρετικά πρακτικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια μεγάλη γκάμα μαγειρικών εργασιών. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια Takamura Chromax είναι γνωστά για την άψογη κατασκευή τους και την πολύ υψηλή ποιότητα. Συνδυάζουν τη λειτουργικότητα με την προσοχή στη λεπτομέρεια με εξαιρετικό τρόπο. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, περιβαλλόμενο από μαλακό ατσάλι για προστασία. Το Chromax είναι το καλύτερο νέο ατσάλι για την κατασκευή μαχαιριών κουζίνας. Είναι εύκολο στο ακόνισμα και διατηρεί την κοφτερότητά του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ο στόχος της Takamura ήταν να παράγει μια σειρά μαχαιριών με υψηλή απόδοση κοπής, και σίγουρα το έχει πετύχει. Η μοναδική σφυρηλατημένη εμφάνιση της συλλογής επιτυγχάνεται μέσω μιας ειδικής μεθόδου φινιρίσματος που ονομάζεται Tsuchime. Οι λάμες έχουν σκληρυνθεί σε σκληρότητα 60-62 HRC. Η εξαιρετική τους κοφτερότητα οφείλεται στο χειροκίνητο ακόνισμα και στο γεγονός ότι είναι πολύ λεπτές. Η λαβή, κατασκευασμένη από μαύρο ξύλο pakka, ταιριάζει τέλεια με το σύνολο. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται σε διακοσμητικό κουτί δώρου.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Chromax, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα λάμας:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 29,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 120 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι σεφ Masutani Kokuryu είναι το τέλειο εργαλείο για το κόψιμο και το τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών κρέατος. Η λάμα του έχει μήκος 180 mm.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια Masutani είναι χειροποίητα από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό από την επαρχία Φουκούι (Ετσιζέν). Προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και μπορούν εύκολα να συγκριθούν με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια κουζίνας. Ο πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα (VG-10), που χαρακτηρίζεται από υψηλή ανθεκτικότητα. Οι εξωτερικές 31 στρώσεις από ατσάλι Δαμασκηνού διαθέτουν εντυπωσιακό σφυρηλατημένο εφέ, που επιτυγχάνεται μέσω της προηγμένης τεχνικής φινιρίσματος Tsuchime. Κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι λάμες αποκτούν σκληρότητα 61-62 HRC και διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η πρωτότυπη μπλε λαβή είναι εγγυημένα ανθεκτική στην υγρασία και τη θερμοκρασία, χάρη στο ξύλο pakka από το οποίο είναι κατασκευασμένη. Η σειρά μαχαιριών Masutani είναι ιδανική για λάτρεις της οικιακής μαγειρικής και αποτελεί το ιδανικό σημείο εκκίνησης για όποιον θέλει να εξερευνήσει τα ιαπωνικά αξεσουάρ κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα: \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην): \u003c\/strong\u003eΙαπωνία, Ετσιζέν\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ Gyuto\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,5 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή: \u003c\/strong\u003e4,2 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,7 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή: \u003c\/strong\u003e1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής: \u003c\/strong\u003e12,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Δαμασκηνού\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 136 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Masutani Kokuryu Santoku είναι το πιο ευέλικτο μαχαίρι που μπορείτε να αγοράσετε. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών, φρούτων και κρέατος. Η λάμα του έχει μήκος 165 mm. Αυτός ο τύπος μαχαιριού είναι μια δημοφιλής προσθήκη σε πολλές ιαπωνικές κουζίνες.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤα χειροποίητα μαχαίρια κουζίνας Masutani είναι προϊόν ενός έμπειρου σιδηρουργού από το Echizen, στην επαρχία Fukui. Είναι συγκρίσιμα με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια, προσφέροντας εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Ο πυρήνας κάθε μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα που ονομάζεται VG-10, καθιστώντας το πολύ ανθεκτικό. Η λάμα περιβάλλεται από 31 στρώσεις ατσαλιού Damascus, φινιρισμένες με μια ειδική τεχνική Tsuchime, που της δίνει ένα όμορφο σφυρηλατημένο εφέ. Οι λάμες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, με αποτέλεσμα σκληρότητα 61-62 HRC. Η κοφτερότητά τους διατηρείται για μεγάλο χρονικό διάστημα – αυτό είναι ένα επιπλέον πλεονέκτημα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο pakka, γνωστό για την υψηλή αντοχή του στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια Masutani ξεχωρίζουν χάρη στον εντυπωσιακό μπλε χρωματισμό τους. Αποτελούν απαραίτητο εργαλείο για όλους τους λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι. Είναι ιδανικά για όσους ξεκινούν τώρα με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 29,5 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος ατσαλιού:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα λάμας:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 141 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΑυτό το καθολικό μαχαίρι Tsunehisa Nami Kiritsuke έχει μήκος λάμας 240 mm. Είναι κατάλληλο για πολυλειτουργική χρήση τόσο σε οικιακές όσο και σε επαγγελματικές κουζίνες. Το ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Kiritsuke είναι χρήσιμο για καθημερινές εργασίες, όπως το κόψιμο λαχανικών ή το τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών ψαριού και κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Nami αποτελείται από χειροποίητα μαχαίρια κουζίνας που κατασκευάζονται στην περιοχή Tosa της Ιαπωνίας. Ένα χαρακτηριστικό γνώρισμα είναι η λάμα, η οποία είναι κατασκευασμένη από 33 στρώσεις ατσαλιού Damascus. Περιβάλλει έναν σκληρό πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι που ονομάζεται AUS-10 (ένα ατσάλι γνωστό για την πολύ υψηλή αντοχή και την καλή διατήρηση της κόψης). Η θερμική επεξεργασία δίνει στις λάμες σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι το όνομα της συλλογής – Nami («κύμα») – προέρχεται από το εφέ που δημιουργείται στις λάμες. Το μοναδικό μοτίβο Damascus μοιάζει με κύματα της θάλασσας. Επιπλέον, τα μαχαίρια έχουν φινίρισμα με υψηλή γυαλάδα, που τονίζει τον μοναδικό τους χαρακτήρα. Διαθέτουν κλασική ιαπωνική οκταγωνική λαβή, η οποία είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επένδυση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 39,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 166 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο Tsunehisa Nami Santoku έχει μήκος λάμας 165 mm. Είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας για καθολική χρήση. Το Santoku έχει κερδίσει δημοτικότητα τα τελευταία χρόνια και συχνά βρίσκεται σε ιδιωτικές κουζίνες στην Ιαπωνία. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα διαφόρων προϊόντων, ειδικά κρέατος, καθώς και λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ολόκληρη επιτυχημένη σειρά μαχαιριών Nami είναι χειροποίητη στην Ιαπωνία, πιο συγκεκριμένα στην περιοχή Tosa. Αυτά τα μαχαίρια έχουν λάμες από μοναδικό ατσάλι Damascus, του οποίου τα 33 στρώματα περιβάλλουν έναν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι – AUS-10. Οι ιδιότητές του συμβάλλουν στην υψηλή ανθεκτικότητα κάθε πυρήνα και είναι επίσης γνωστό για τη διατήρηση της καλής κοφτερότητας. Κατά την παραγωγή, οι λάμες υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία, που έχει ως αποτέλεσμα σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Έχουν φινίρισμα υψηλής γυαλάδας και το όνομα της συλλογής, Nami, προέρχεται από τη λέξη «κύμα», επειδή το μοτίβο στο ατσάλι Damascus μπορεί να συσχετιστεί με τα κύματα του ωκεανού. Αυτό δίνει στα μαχαίρια κουζίνας Nami μια μοναδική εμφάνιση. Οι λαβές τους είναι κατασκευασμένες από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς και αντικατοπτρίζουν τέλεια το παραδοσιακό ιαπωνικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επένδυση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 29,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 149 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Nakiri δημιουργήθηκε για το κόψιμο λαχανικών. Διαθέτει λάμα 165 mm και είναι ιδανικό τόσο για οικιακή χρήση όσο και για εστιατόρια. Η λεπτή, αλλά φαρδιά λάμα του μπορεί να χειριστεί κάθε είδους λαχανικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα χειροποίητα μαχαίρια από τη Συλλογή Nami κατασκευάζονται στην Ιαπωνία, στην περιοχή Tosa. Έχουν λάμες από ατσάλι Damascus (33 στρώσεις) με πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10, το οποίο χαρακτηρίζεται από πολύ καλή διατήρηση της κοφτερότητας και υψηλή ανθεκτικότητα. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, οι λάμες επιτυγχάνουν σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Το όνομα της συλλογής, Nami, σημαίνει «κύμα», αναφερόμενο στο όμορφο σχέδιο Damascus. Οι λάμες φινιριστούν επιπλέον με υψηλή γυαλάδα, που τους προσδίδει γοητεία και μοναδικό χαρακτήρα. Η παραδοσιακή ιαπωνική λαβή έχει οκταγωνικό σχήμα και είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επίστρωση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,8 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 151 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nami Bunka με λάμα 170 mm είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Το Bunka είναι ένα ιαπωνικό μαχαίρι που είναι χρήσιμο για καθημερινές εργασίες στην κουζίνα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για το κόψιμο λαχανικών και το τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών ψαριού ή κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι της συλλογής Nami είναι χειροποίητο στην Ιαπωνία, στην περιοχή Tosa. Ένα χαρακτηριστικό αυτής της σειράς είναι η όμορφη λάμα από ατσάλι Damascus 33 στρώσεων, που μοιάζει με κύματα του ωκεανού. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10. Είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό και διατηρεί πολύ καλά την κοφτερότητά του. Η διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που χρησιμοποιείται δίνει στα μαχαίρια σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Οι λάμες έχουν φινίρισμα υψηλής γυαλάδας, που προσθέτει στον όμορφο χαρακτήρα τους. Η λαβή έχει οκταγωνικό σχήμα και παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα. Είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς. Το όνομα της σειράς Nami, που σημαίνει «κύμα», προέρχεται από την μοναδική εμφάνιση του ατσαλιού Damascus.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επίστρωση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 31,1 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 123 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa Nami Kiritsuke διαθέτει λάμα 210 mm και είναι κατάλληλο για χρήση τόσο στο σπίτι όσο και σε επαγγελματικές κουζίνες. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας είναι ιδανικό για καθημερινές εργασίες, όπως το κόψιμο λαχανικών ή το τεμάχισμα μεγαλύτερων κομματιών ψαριού και κρέατος. Είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που αξίζει να έχετε στην κουζίνα σας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Nami από εξαιρετικά μαχαίρια κουζίνας είναι χειροποίητα στην περιοχή Tosa της Ιαπωνίας. Διαθέτουν όμορφες λάμες με πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10, του οποίου τα μεγαλύτερα πλεονεκτήματα είναι η υψηλή ανθεκτικότητα και η καλή διατήρηση της κόψης. Ο πυρήνας περιβάλλεται από 33 στρώσεις μοναδικού ατσαλιού Damascus, του οποίου το σχέδιο μοιάζει με κύματα της θάλασσας (εξ ου και το όνομα της συλλογής Nami – «κύμα»). Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι λάμες επιτυγχάνουν επίπεδο σκληρότητας 61 +\/- 1 HRC, ενώ το υψηλής γυαλάδας φινίρισμά τους προσθέτει στην μοναδικότητά τους. Η οκταγωνική, κλασικού ιαπωνικού στυλ λαβή είναι κατασκευασμένη από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επένδυση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 35,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 150 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Tsunehisa Nami Gyuto Utility, με μήκος λάμας 210 mm, είναι ιδανικό για την προετοιμασία κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Αυτό το ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας θα εκτιμηθεί από όποιον αναζητά ένα καλό εργαλείο για το κόψιμο και το μαγείρεμα μεγαλύτερων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών Nami είναι χειροποίητη στην περιοχή Tosa της Ιαπωνίας. Οι λάμες είναι κατασκευασμένες από ατσάλι Damascus 33 στρώσεων, με όμορφη εμφάνιση. Ο πυρήνας των λεπίδων είναι από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10, που χαρακτηρίζεται από πολύ καλή διατήρηση της κοφτερότητας και είναι εξαιρετικά ανθεκτικό. Ως αποτέλεσμα της θερμικής επεξεργασίας, η σκληρότητα των μαχαιριών φτάνει σε υψηλό επίπεδο 61 +\/- 1 HRC. Το αισθητικό μοτίβο Damascus θυμίζει κυματισμούς της θάλασσας, από όπου προέρχεται και το όνομα της συλλογής Nami («κύμα»). Το φινίρισμα υψηλής γυαλάδας ενισχύει περαιτέρω την μοναδική εμφάνιση των λεπίδων. Τα μαχαίρια έχουν οκταγωνική λαβή, κατασκευασμένη με τον παραδοσιακό ιαπωνικό τρόπο. Στην παραγωγή της χρησιμοποιήθηκε μόνο ένα κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επένδυση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 35,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 132 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Tsunehisa Nami Gyuto με λάμα 240 mm είναι πολυχρηστικό, καθιστώντας το κατάλληλο για την προετοιμασία λαχανικών, ψαριών και κρέατος. Είναι η καλύτερη επιλογή για όσους χρειάζονται ένα μαχαίρι κοπής που είναι επίσης κατάλληλο για εργασία με μεγαλύτερα κομμάτια κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Nami είναι γνωστή για το χειροποίητο σφυρηλάτημά της στην περιοχή Tosa της Ιαπωνίας. Οι λάμες τους είναι κατασκευασμένες από εξαιρετικά αισθητικό ατσάλι Damascus (33 στρώσεις), ενώ ο πυρήνας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-10. Αυτό το ατσάλι έχει εξαιρετικές παραμέτρους, διατηρεί την κοφτερότητά του και είναι πολύ ανθεκτικό. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα κάθε λάμας φτάνει τα 61 +\/- 1 HRC. Το όνομα της συλλογής σημαίνει «κύμα», που μοιάζει με το μοτίβο Damascus, και το υψηλής γυαλάδας φινίρισμα των λαμών τα καθιστά ακόμα πιο ελκυστικά. Οι λαβές των μαχαιριών της σειράς Nami έχουν οκταγωνικό σχήμα. Είναι κατασκευασμένες με τον κλασικό ιαπωνικό τρόπο από ένα ενιαίο κομμάτι ιαπωνικής βελανιδιάς.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι AUS-10, επένδυση από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνική βελανιδιά\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 39,4 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 166 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"yoshimi-kato-nickel-damascus-gyuto-24-cm-vg-10","title":"Yoshimi Kato Νικέλιο Damascus Gyuto 24 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι σεφ Yoshimi Kato Damascus είναι η καλύτερη επιλογή τόσο για το κόψιμο μεγαλύτερων κομματιών κρέατος όσο και για το ψιλοκόψιμο. Η λάμα του μήκους 240 mm είναι υψηλής ποιότητας.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Damascus Gyuto, χειροποίητο από τον Yoshimi Kato, είναι ο τέλειος συνδυασμός λειτουργικότητας και αισθητικής. Κατασκευάζεται με ατσάλι VG-10. Ο σκληρός πυρήνας του καλύπτεται με 63 στρώσεις μαύρου ατσαλιού Damascus, που δίνει στα μαχαίρια μια εκπληκτική εμφάνιση. Η τέλεια γεωμετρία και το φινίρισμα είναι μόνο δύο από τα πλεονεκτήματα αυτών των όμορφων αξεσουάρ κουζίνας. Οι λάμες είναι όμορφα γυαλισμένες και φτάνουν σκληρότητα 61-62 HRC κατά τη θερμική επεξεργασία, εξασφαλίζοντας ότι παραμένουν κοφτερές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Για τις λαβές χρησιμοποιείται σκούρο τριανταφυλλόξυλο. Το οκταγωνικό τους σχήμα είναι ιδανικό για αριστερόχειρες και δεξιόχειρες χρήστες. Αν αγαπάτε την ιαπωνική τέχνη, πρέπει να προμηθευτείτε τα μαχαίρια Yoshimi Kato. Κατασκευάζονται από έναν μάστορα που έχει φροντίσει για την αισθητική τους και μια υπέροχη εμπειρία χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ Gyuto\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛάμα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10, επίστρωση 63 στρώσεων Damascus\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλόξυλο\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα λάμας:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 144 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yoshimi Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623624522,"sku":"YKNDG240VG10","price":383.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yoshimi-Katoh-VG10-Nickel-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815833"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-nakiri-16-5-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Nakiri 16,5 cm R2","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Nakiri είναι ιδανικό για το κόψιμο όλων των ειδών λαχανικών. Αυτό οφείλεται στη λεπτή αλλά φαρδιά λεπίδα του. Αυτό το εργαλείο είναι απόλυτη ανάγκη για όποιον κόβει πολλά λαχανικά, είτε στο σπίτι είτε σε επαγγελματική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Shizuku R2 είναι ένα από τα πιο δημοφιλή προϊόντα που προσφέρει ο μάστορας Yu Kurosaki. Η ομορφιά της έγκειται στην τεχνική κατασκευή και στο διάσημο σφυρηλατημένο μοτίβο Tsuchime, που δημιουργεί εφέ σταγόνας νερού. Αυτό το καθιστά μοναδικό. Το όνομα της σειράς Shizuku προέρχεται από εδώ. Ο πυρήνας των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ατσάλι σκόνης R2\/SG2. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει σημαντικά τη σκληρότητά του, φτάνοντας τα 62-63 HRC. Δύο στρώσεις μαλακού ατσαλιού περιβάλλουν και προστατεύουν τον πυρήνα. Το υψηλής ποιότητας ατσάλι R2 είναι εύκολο στη συντήρηση και το ακόνισμα, και διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από όμορφο σκούρο ξύλο τριανταφυλλιάς και είναι οκταγωνική, καθιστώντας την κατάλληλη για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες. Η συλλογή Shizuku R2 είναι η προφανής επιλογή για όποιον έχει πάθος για την ιαπωνική τέχνη κατασκευής μαχαιριών. Είναι έργο ενός αληθινού μάστορα και προσφέρει απίστευτη λειτουργικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας από ατσάλι σκόνης R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 30,6 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 158 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623952202,"sku":"YKSN165R2","price":318.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815843"},{"product_id":"yu-kurosaki-shizuku-sujihiki-27-cm-r2","title":"Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 27 cm R2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Yu Kurosaki Shizuku Sujihiki 270 mm R2 διαθέτει στενή και μακριά λεπίδα. Έχει σχεδιαστεί ειδικά για την εύκολη κοπή φέτες κρέατος και ψαριού. Είναι ιδανικό για εργασίες κουζίνας που απαιτούν υψηλή ακρίβεια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Shizuku R2 είναι αναμφίβολα μία από τις πιο δημοφιλείς του μάστορα Yu Kurosaki. Αυτά τα μαχαίρια είναι όμορφα κατασκευασμένα και ξεχωρίζουν για το διάσημο σφυρηλατημένο σχέδιο Tsuchime, που μοιάζει με σταγόνες νερού. Αυτό το σχέδιο δίνει το όνομα σε ολόκληρη τη σειρά Shizuku.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο ατσάλι σκόνης R2\/SG2 είναι το ιδανικό υλικό για τον πυρήνα των μαχαιριών, που επιτυγχάνει εντυπωσιακή σκληρότητα 62-63 HRC κατά τη θερμική επεξεργασία. Ο πυρήνας περιβάλλεται από δύο στρώσεις μαλακού ανοξείδωτου χάλυβα για προστασία. Το R2 είναι υψηλής ποιότητας ατσάλι με πολλά πλεονεκτήματα, όπως η ευκολία στη συντήρηση και το ακόνισμα, καθώς και η μακροχρόνια διατήρηση της κόψης. Η οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από μοναδικό τριανταφυλλιά ξύλο. Εφαρμόζει άνετα στα χέρια τόσο δεξιόχειρων όσο και αριστερόχειρων. Τα μαχαίρια της σειράς Shizuku R2 είναι προϊόν ενός αληθινού μάστορα. Αν εκτιμάτε την ιαπωνική τέχνη και αναζητάτε μια μοναδική εμπειρία χρήσης, μην ψάχνετε άλλο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤύπος:\u003c\/strong\u003e μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛεπίδα:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι σκόνης R-2\/SG2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά ξύλο\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 42,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 27,0 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 2,9 χλστ.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e περίπου 168 γρ.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Yu Kurosaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088624738634,"sku":"YKSS270R2","price":426.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Yu-Kurosaki-Shizuku-Sujihiki-270mm-p-1200px.jpg?v=1760815850"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-kiritsuke-210-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Kiritsuke 210 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΜε το ευρύ προφίλ του, το μαχαίρι Kiritsuke είναι εξαιρετικά ευέλικτο και πολύ δημοφιλές στη δυτική κουζίνα. Αυτό το μαχαίρι συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Gyuto και Nakiri, προσφέροντας τις πιο πολύτιμες ιδιότητες και των δύο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ολόκληρη διαδικασία παραγωγής αυτών των όμορφων μαχαιριών γίνεται στο χέρι και εκτελείται από τον Masashi-san. Ο μάστορας σφυρηλατεί ο ίδιος το ατσάλι, αλλά επίσης γυαλίζει και ακονίζει το μαχαίρι, και τελικά προσαρτά τη λαβή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Masashi SLD σφυρηλατούνται χρησιμοποιώντας την τεχνική SAN-MAI. Η λεπίδα αποτελείται από 3 στρώσεις και έχει έναν πολύ σκληρό πυρήνα σφυρηλατημένο από ατσάλι SLD. Οι εξωτερικές στρώσεις είναι από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, που προστατεύει τον πυρήνα. Η τεχνική παραγωγής SAN-MAI εξασφαλίζει ότι οι λεπίδες είναι ευέλικτες και ανθεκτικές. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια αποκτούν εξαιρετικά υψηλή σκληρότητα (περίπου 60-62 HRC). Για να δώσουν στα μαχαίρια τη μοναδική ιαπωνική εμφάνιση, η Kurouchi χρησιμοποιεί ακατέργαστο, μαύρο ατσάλι για το φινίρισμα της λεπίδας. Το ανοιχτόχρωμο ξύλο Pakka χρησιμοποιείται για την κατασκευή οκταγωνικών λαβών «WA» στυλ. Είναι άνετες στη χρήση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 191 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341982026,"sku":"MNBK210","price":323.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100976-Masashi-Nashiji-Black-Kiritsuke-210mm-SLD.jpg?v=1760896343"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-nakiri-170-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Nakiri 170 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Nakiri με διπλή γωνία χαρακτηρίζεται από το δυτικό του στυλ και έχει μια πολύ λεπτή λεπίδα, παρόμοια με αυτή ενός τσεκουριού. Είναι ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών. Αν κόβετε συχνά, δεν θα θέλετε να αποχωριστείτε αυτό το μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει μαχαίρια κουζίνας υψηλής ποιότητας 100% στο χέρι. Η διαδικασία περιλαμβάνει σφυρηλάτηση, ατσάλι, λείανση και ακονίσμα, καθώς και την τοποθέτηση της λαβής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Masashi SLD διαθέτει μαχαίρια με λεπίδα τριών στρωμάτων, κατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI. Είναι πολύ σκληρά και φτιαγμένα από ατσάλι SLD. Τα εξωτερικά στρώματα είναι από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, που προστατεύει τον πυρήνα. Χάρη στην τεχνική SAN-MAI, οι λεπίδες εγγυώνται υψηλή ανθεκτικότητα και ευελιξία. Κατά τη θερμική επεξεργασία, επιτυγχάνουν πολύ υψηλή σκληρότητα 60-62 HRC. Το φινίρισμα λεπίδας Kurouchi δίνει στα μαχαίρια έναν αυθεντικό, ιαπωνικό χαρακτήρα. Η οκταγωνική λαβή, στο παραδοσιακό στυλ «WA», είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Εξασφαλίζει άνεση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερρούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 182 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342211402,"sku":"MNBN165","price":239.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100970-Masashi-Nashiji-Black-Nakiri-165mm-SLD.jpg?v=1760896366"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-santoku-165-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Santoku 165 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΧρησιμοποιείται για πολλές εργασίες στην κουζίνα, το Masashi SLD Black έχει μήκος λάμας 165 mm. Με αυτήν την πολυχρηστική, σκούρα λάμα, το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο θα είναι απόλαυση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια κατασκευάζονται εξ ολοκλήρου από τον ίδιο τον Masashi-san. Ο μάστορας σφυρηλατεί το ατσάλι, εφαρμόζει το γυάλισμα και ακονίζει τα μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, τα μαχαίρια της σειράς Masashi SLD έχουν λάμα τριών στρωμάτων με έναν εξαιρετικά σκληρό πυρήνα. Αυτός είναι κατασκευασμένος από ατσάλι SLD, ενώ τα εξωτερικά στρώματα είναι από μαλακό, ανθεκτικό στη σκουριά ατσάλι. Προστατεύουν τον πυρήνα. Οι λάμες προσφέρουν ευελιξία και ανθεκτικότητα χάρη στην τεχνική SAN-MAI. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια επιτυγχάνουν εξαιρετικά υψηλό επίπεδο σκληρότητας – 60-62 HRC. Η μοναδική ιαπωνική εμφάνιση αυτών των μαχαιριών εξασφαλίζεται από το φινίρισμα λάμας Kurouchi. Η παραδοσιακή ιαπωνική οκταγωνική λαβή τραβά επίσης την προσοχή. Είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας στο στυλ «WA» και εγγυάται άνεση στη χρήση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 149 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342244170,"sku":"MNBS165","price":246.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100960-Masashi-Nashiji-Black-Santoku-165mm-SLD.jpg?v=1760896381"},{"product_id":"masashi-nashiji-black-petty-gyuto-150-mm-sld","title":"Masashi Nashiji Μαύρο Petty-Gyuto 150 mm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό αλλά βολικό μαχαίρι χρησιμότητας Masashi SLD Black, με λάμα 150 mm, είναι ιδιαίτερα χρήσιμο για την επεξεργασία μικρότερων αντικειμένων. Λειτουργεί εξαιρετικά με σκόρδο, κρεμμυδάκια ή μανιτάρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑυτά τα μαχαίρια είναι χειροποίητα από τον Masashi-san από την αρχή μέχρι το τέλος. Ο τεχνίτης σφυρηλατεί ο ίδιος το ατσάλι, αλέθει και ακονίζει τα μαχαίρια. Επίσης, προσαρτά τις λαβές με το χέρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, τα μαχαίρια της σειράς Masashi SLD έχουν λάμα τριών στρωμάτων. Διαθέτουν σκληρό πυρήνα από ατσάλι SLD. Οι εξωτερικές στρώσεις είναι από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι και έχουν ως σκοπό να προστατεύουν τον πυρήνα. Αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν εξαιρετικά υψηλή σκληρότητα 60-62 HRC κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας. Το φινίρισμα λάμας Kurouchi είναι από ακατέργαστο μαύρο ατσάλι, που δίνει στα μαχαίρια μια μοναδική, τυπικά ιαπωνική εμφάνιση. Η οκταγωνική, παραδοσιακή ιαπωνική λαβή “WA” είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Είναι άνετη στη χρήση τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife - Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, φερούλα από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 182 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095342833994,"sku":"MNBPG150","price":232.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100955-Masashi-Nashiji-Black-Petty-Gyuto-150mm-SLD.jpg?v=1760896391"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-gyuto-21-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένα εξαιρετικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e που συνδυάζει την παραδοσιακή \u003cstrong\u003eιαπωνική τεχνική\u003c\/strong\u003e με σύγχρονες μεθόδους επεξεργασίας χάλυβα. Το ευέλικτο σχήμα του το καθιστά κατάλληλο για \u003cstrong\u003eακριβές κόψιμο λαχανικών, φιλετάρισμα ψαριών και τεμαχισμό κρέατος\u003c\/strong\u003e. Η λεπτή, τέλεια ισορροπημένη λεπίδα επιτρέπει ομαλό και άνετο κόψιμο, ενώ το μοναδικό φινίρισμα του δίνει ξεχωριστό χαρακτήρα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ καρδιά του μαχαιριού είναι ο \u003cstrong\u003eχάλυβας SLD\u003c\/strong\u003e, γνωστός για την εξαιρετική αντοχή και την αντίσταση στη φθορά. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e, η λεπίδα διατηρεί την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα, προσφέροντας παράλληλα ευκολία στην επανακοπή. Η \u003cstrong\u003eεπικάλυψη από ανοξείδωτο χάλυβα\u003c\/strong\u003e αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση και εξασφαλίζει τη μακροζωία του εργαλείου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο χειροποίητο φινίρισμα Kurouchi, που δίνει στη λεπίδα μια ακατέργαστη, χειροποίητη όψη, σε συνδυασμό με το σχέδιο Damascus, δημιουργεί όχι μόνο μια αισθητική αλλά και λειτουργική λύση - ελαχιστοποιεί το κόλλημα των κομμένων προϊόντων. Κάθε μαχαίρι είναι μοναδικό, ξεχωρίζοντας από τη μαζική παραγωγή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e, σε συνδυασμό με \u003cstrong\u003eενίσχυση από κέρατο βουβαλιού\u003c\/strong\u003e, προσφέρει άνετο, εργονομικό κράτημα και εξαιρετική ισορροπία. Η παραδοσιακή \u003cstrong\u003eιαπωνική λαβή τύπου wa\u003c\/strong\u003e κάνει το μαχαίρι ελαφρύ και εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας μακροχρόνια, ακριβή εργασία χωρίς κόπωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Gyuto 21 cm SLD\u003c\/strong\u003e είναι η επιλογή για όσους εκτιμούν την \u003cstrong\u003eακρίβεια, την αξιοπιστία και τον μοναδικό σχεδιασμό\u003c\/strong\u003e. Κάθε κοπή με αυτό το μαχαίρι προσφέρει πραγματική αίσθηση – είτε μαγειρεύετε σε επαγγελματική κουζίνα είτε στην άνεση του σπιτιού σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 36,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 13,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, ενίσχυση από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτος), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτη)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 144 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343292746,"sku":"MDG210SLD","price":430.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/876b07a53158e383ab62de2025bce7c1.jpg?v=1760896455"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-santoku-17-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα, συνδυάζοντας την \u003cstrong\u003eιαπωνική ακρίβεια\u003c\/strong\u003e με τη σύγχρονη τεχνική. Το \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, που σημαίνει «τρεις πλεονεκτήματα», είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι ιδανικό για \u003cstrong\u003eκόψιμο λαχανικών, κρέατος και ψαριού\u003c\/strong\u003e. Το συμπαγές μήκος του 16,8 εκ. το καθιστά εξαιρετικά πρακτικό και εύκολο στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eανθεκτικό ατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική \u003cstrong\u003eαντοχή στην τριβή\u003c\/strong\u003e και τη μεγάλη \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63-64 HRC\u003c\/strong\u003e. Αυτό διατηρεί το μαχαίρι κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα και απαιτεί λιγότερο συχνό ακόνισμα. Η \u003cstrong\u003eεπικάλυψη από στρωματοποιημένο ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση, ενώ το χειροποίητο \u003cstrong\u003eφινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e δίνει στη λάμα μια ακατέργαστη, χειροποίητη εμφάνιση και την προστατεύει από την οξείδωση. Το \u003cstrong\u003eμοτίβο Damascus\u003c\/strong\u003e τονίζει περαιτέρω τον μοναδικό χαρακτήρα κάθε κομματιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από \u003cstrong\u003eξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eκέρατο βουβαλιού\u003c\/strong\u003e προσφέρει εξαιρετική εργονομία και άνετο κράτημα. Η \u003cstrong\u003eελαφριά κατασκευή\u003c\/strong\u003e και η ισορροπία καθιστούν το μαχαίρι ιδανικό για πολλές ώρες εργασίας στην κουζίνα χωρίς να προκαλεί κόπωση στα χέρια. Η παραδοσιακή λαβή \u003cstrong\u003ewa\u003c\/strong\u003e εγγυάται ακριβή έλεγχο του κοψίματος, ενώ η ελαφρώς κυρτή ακμή της λάμας διευκολύνει το ομαλό ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Santoku 17 cm SLD\u003c\/strong\u003e συνδυάζει την \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνική\u003c\/strong\u003e με τις σύγχρονες τεχνολογίες, καθιστώντας το την τέλεια επιλογή τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,3 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 144 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343587658,"sku":"MDKS165SLD","price":335.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/74a9a92497d542b7e0307fc22f74a170.jpg?v=1760896487"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΈνα μικρό και εξαιρετικά βολικό μαχαίρι κουζίνας για καθολική χρήση – Takamura, με λάμα 130 mm – κατάλληλο για την επεξεργασία μικρότερων προϊόντων. Ιδανικό για εργασία με μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ επιτυχημένη συλλογή μαχαιριών κουζίνας Takamura VG-10 χαρακτηρίζεται από υψηλή ποιότητα και συνδυασμό τεχνικής και πρακτικότητας. Ο ισχυρός πυρήνας κάθε μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-10. Αξίζει να σημειωθεί ότι έχει σχεδιαστεί ειδικά για την παραγωγή των καλύτερων μαχαιριών κουζίνας – συνδυάζει τον ιδανικό συνδυασμό κοφτερότητας, αντοχής στην αποχρωματισμό και ανθεκτικότητας. Ο πυρήνας περιβάλλεται από προστατευτικό μαλακό ατσάλι. Οι λάμες έχουν φινιριστεί με ειδικό τρόπο – χάρη στη χρήση της τεχνικής «Tsuchime», αυτά τα μαχαίρια έχουν μοναδική, όμορφη εμφάνιση που θυμίζει σφυρηλατημένο ατσάλι. Ως αποτέλεσμα της διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας, οι εξαιρετικά λεπτές και κοφτερές λάμες τους επιτυγχάνουν σκληρότητα 60-62 HRC. Κάθε ένα από αυτά έχει ακονιστεί στο χέρι, κάτι που γίνεται αισθητό από την πρώτη χρήση. Η λαβή από ξύλο Pakka προσφέρει ένα όμορφο φινίρισμα. Τα κομψά κουτιά δώρου στα οποία συσκευάζεται κάθε μαχαίρι Takamura VG-10 αποτελούν επίσης μια αισθητική πινελιά.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-10, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 75 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343718730,"sku":"TTP130VG10","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100890-Takamura-Tsuchime-Petty-130mm-VG-10.jpg?v=1760896496"},{"product_id":"masashi-damascus-kuro-petty-gyuto-15-cm-sld","title":"Masashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις του \u003cstrong\u003eακριβούς κοψίματος\u003c\/strong\u003e που αναζητούν \u003cstrong\u003eελαφρότητα και τέλειο έλεγχο\u003c\/strong\u003e. Το \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e είναι μια μικρότερη έκδοση του κλασικού \u003cstrong\u003eμαχαιριού Gyuto\u003c\/strong\u003e, ιδανικό για εργασία με φρούτα, λαχανικά και μικρά κομμάτια κρέατος. Η λεπίδα του μήκους \u003cstrong\u003e15,5 εκ.\u003c\/strong\u003e εγγυάται εξαιρετική ευελιξία και επιτρέπει άνετο χειρισμό ακόμα και σε περιορισμένο χώρο εργασίας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας της λεπίδας είναι κατασκευασμένος από \u003cstrong\u003eσκληρό ατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e, που επιτυγχάνει εντυπωσιακή σκληρότητα \u003cstrong\u003e63-64 HRC\u003c\/strong\u003e, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα και αντοχή στη φθορά. Η \u003cstrong\u003eεπικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση, ενώ το \u003cstrong\u003eμοναδικό φινίρισμα Kurouchi\u003c\/strong\u003e προσδίδει μια ακατέργαστη, χειροποίητη αισθητική στο μαχαίρι, προστατεύοντας παράλληλα το ατσάλι από την οξείδωση. Το \u003cstrong\u003eμοτίβο Damascus\u003c\/strong\u003e τονίζει την μοναδικότητα κάθε κομματιού, δίνοντάς του μια ξεχωριστή εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e και \u003cstrong\u003eδαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003c\/strong\u003e, προσφέρει άνετο, ασφαλές κράτημα και τέλεια ισορροπία. Η ελαφριά κατασκευή και η εργονομία καθιστούν αυτό το μαχαίρι εξαιρετικά άνετο στη χρήση. Το \u003cstrong\u003ePetty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e αποτελεί εξαιρετική συμπλήρωση σε ένα μεγαλύτερο μαχαίρι σεφ, προσφέροντας ακριβή κοψίματα εκεί όπου οι μεγάλες λεπίδες δεν είναι βολικές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣυνδυάζοντας \u003cstrong\u003eπαραδοσιακές τεχνικές σιδηρουργίας\u003c\/strong\u003e με σύγχρονα υλικά, το \u003cstrong\u003eMasashi Damascus Kuro Petty - Gyuto 15 cm SLD\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την ποιότητα και την αξιοπιστία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Petty - Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 15,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 28,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), επίστρωση SUS405 (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Kurouchi, Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 96 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344308554,"sku":"MDKPG15SLD","price":311.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5ce6cad8dc37954bffdc2a5b32505cf5.jpg?v=1760896508"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο πολυλειτουργικό μαχαίρι Takamura Santoku 170 mm είναι πολύ πρακτικό στη χρήση και αποτελεί το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Takamura VG-10 είναι προϊόντα υψηλής ποιότητας, ιδανικά για εργασίες στην κουζίνα. Συνδυάζουν λειτουργικότητα με επιμελή κατασκευή και φινίρισμα. Ο σκληρός πυρήνας είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, που είναι ατσάλι υψηλού άνθρακα σχεδιασμένο ειδικά για την κατασκευή μαχαιριών κουζίνας. Χαρακτηρίζεται από κοφτερότητα, αντοχή στην αποχρωματισμό και υψηλή ανθεκτικότητα. Ο πυρήνας προστατεύεται από μαλακό ατσάλι, και οι λεπίδες φινίρονται με την τεχνική «Tsuchime», που τους δίνει μια εντυπωσιακή, μοναδική, σφυρηλατημένη εμφάνιση. Κατά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητά τους αυξάνεται σε 60-62 HRC. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι επίσης πολύ λεπτές και ακονίζονται στο χέρι. Η ξύλινη λαβή (κατασκευασμένη από ξύλο Pakka) ταιριάζει τέλεια με τον χαρακτήρα της συλλογής Takamura VG-10. Αυτά τα όμορφα ιαπωνικά μαχαίρια συσκευάζονται σε αισθητικά κουτιά δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας VG-10, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 154 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344341322,"sku":"TTS170VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10_35164ede-d40b-4401-845b-a5edf510cdf1.jpg?v=1760896598"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Κουζίνας Takamura Gyuto 180 mm είναι ένα κλασικό μαχαίρι σεφ. Είναι το τέλειο εργαλείο για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Takamura VG-10 περιλαμβάνει εξαιρετικά, χειροποίητα ακονισμένα μαχαίρια κουζίνας κατασκευασμένα από υλικά υψηλής ποιότητας. Συνδυάζουν δύο βασικά χαρακτηριστικά: χρηστικότητα και κορυφαία τεχνική κατασκευή. Ο πυρήνας κάθε μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, το οποίο περιβάλλεται από προστατευτικό μαλακό ατσάλι. Αξίζει να σημειωθεί ότι το VG-10 είναι ένα ατσάλι υψηλού άνθρακα που έχει σχεδιαστεί ειδικά για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Παρέχει την απαραίτητη κοφτερότητα, καθώς και ανθεκτικότητα και αντίσταση στην αποχρωματισμό. Επιπλέον, οι λεπίδες φινιριστούν με την τεχνική «Tsuchime», που τους δίνει μια εξαιρετικά ελκυστική, σφυρηλατημένη εμφάνιση ατσαλιού. Η σκληρότητά τους είναι 60-62 HRC. Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι οι πολύ λεπτές λεπίδες τους και οι τέλεια ταιριαστές λαβές από ξύλο Pakka. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται σε ελκυστικό κουτί δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ «Gyuto»\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-10, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 150 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344636234,"sku":"TTG180VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100878-Takamura-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896579"},{"product_id":"takamura-gyuto-18-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 18 cm R2","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Takamura Gyuto, με λάμα 180 mm, είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ. Είναι κατάλληλο για μια ποικιλία εργασιών στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή ιαπωνικών μαχαιριών Takamura R2 περιλαμβάνει μαχαίρια κουζίνας υψηλής ποιότητας που εκτιμώνται από πολλούς χρήστες. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι σκόνης R2 (SG2), το οποίο είναι εξαιρετικά σκληρό και εξασφαλίζει μεγάλη διάρκεια κοπής. Επιπλέον, δεν είναι εύθραυστο σε σύγκριση με άλλα ατσάλια σκόνης σημαντικής σκληρότητας. Οι εξωτερικές στρώσεις της λάμας είναι από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, που τους προσδίδει ευκαμψία. Κατά τη θερμική επεξεργασία, αποκτούν υψηλό επίπεδο σκληρότητας (62-64 HRC). Τα χειροποίητα μαχαίρια Takamura R2 με σκληρό πυρήνα και λεπτές λάμες προσφέρουν άνεση από την πρώτη χρήση. Επιπλέον, διαθέτουν λαβή από κόκκινο ξύλο Pakka με πλήρη ενίσχυση, που είναι ανθεκτική στην υγρασία και σχεδόν αδιάλυτη.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 301 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: σκόνη R2, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 145 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346307402,"sku":"TG180R2","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100864-Takamura-Gyuto-180mm-R2.jpg?v=1760896594"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003eΠαρουσιάζουμε το Ιαπωνικό Μαχαίρι Σεφ Takamura R2 165 mm Santoku — ένα πρακτικό εργαλείο κουζίνας με ευρεία γκάμα χρήσεων. Αυτό το μαχαίρι είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του παραδοσιακού μαχαιριού σεφ, γνωστό για την ευελιξία και την ακρίβειά του.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜέρος της σειράς Takamura R2, αυτό το μαχαίρι σεφ έχει κατασκευαστεί με γνώμονα την υψηλότερη ποιότητα. Η λάμα είναι σφυρηλατημένη από ατσάλι σκόνης R2 (SG2), ένα ιδιαίτερα ανθεκτικό και ανοξείδωτο υλικό που εγγυάται εξαιρετική διατήρηση της κόψης. Σε αντίθεση με άλλα σκληρά ατσάλια σκόνης, προσφέρει μια εξαιρετική ισορροπία μεταξύ σκληρότητας και ελαστικότητας, καθιστώντας το λιγότερο επιρρεπές σε σπασίματα. Με σκληρότητα 62-64 HRC, που επιτυγχάνεται μέσω μιας σχολαστικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας, το μαχαίρι Takamura R2 προσφέρει την υψηλότερη απόδοση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα περιβάλλεται από στρώσεις μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού, παρέχοντας επιπλέον προστασία στον συμπαγή πυρήνα ενώ αυξάνει την ευκαμψία. Με την λεπτή κόψη και την προσεκτική χειροποίητη ακονιστική, το μαχαίρι Takamura R2 προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής από την πρώτη κιόλας χρήση. Η ανθεκτική στην υγρασία λαβή είναι κατασκευασμένη από κόκκινο ξύλο Pakka και είναι πλήρως ενισχυμένη, καθιστώντας την ιδιαίτερα ανθεκτική στη φθορά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Ιαπωνικό Μαχαίρι Σεφ Takamura R2 165 mm Santoku αποτελεί απόδειξη εξαιρετικής τεχνικής και μοναδικής λειτουργικότητας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 29,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από ατσάλι σκόνης R2 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 148 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621"},{"product_id":"takamura-gyuto-21-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 21 cm R2","description":"\u003cp\u003eΤο Takamura R2 Gyuto 210 mm είναι ο πιο ευέλικτος τύπος μαχαιριού κουζίνας, ισοδύναμο με το δυτικό μαχαίρι σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takamura R2 είναι προσιτά, υψηλής ποιότητας μαχαίρια. Ο πυρήνας τους είναι σφυρηλατημένος από ατσάλι σκόνης R2 (SG2), γνωστό για τη μεγάλη σκληρότητα και τη διαρκή κοφτερότητα. Η θερμική επεξεργασία είναι 62-64 HRC. Οι εξωτερικές στρώσεις του μαχαιριού είναι επικαλυμμένες με μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, που προστατεύει τον πολύ σκληρό πυρήνα και προσφέρει ευκαμψία. Η πολύ λεπτή λεπίδα αυτού του μαχαιριού, σε συνδυασμό με το χειροποίητο ακόνισμα, εξασφαλίζει μέγιστη κοφτερότητα από την πρώτη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από κόκκινο ξύλο Pakka με πλήρη ενίσχυση — είναι ανθεκτική στην υγρασία και σχεδόν ακατάλυτη.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 336 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ατσάλι σκόνης R2 με επικάλυψη ανοξείδωτου\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 156 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347126602,"sku":"TG210R2","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100851-Takamura-Gyuto-210mm-R2.jpg?v=1760896648"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο εξαιρετικό ιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας Takamura Gyuto 210 mm είναι ένα κλασικό εργαλείο σεφ που είναι ιδανικό για τις περισσότερες γαστρονομικές εργασίες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Takamura VG-10 είναι μια συλλογή εξαιρετικών μαχαιριών κουζίνας που δημιουργήθηκαν με ασύλληπτη ακρίβεια και ακονίστηκαν στο χέρι χρησιμοποιώντας υλικά υψηλότερης ποιότητας. Συνδυάζουν όχι μόνο εξαιρετική χρηστικότητα, αλλά και την υψηλότερη ποιότητα κατασκευής. Η καρδιά κάθε μαχαιριού είναι ένας πυρήνας από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, περιβαλλόμενος από μαλακό, προστατευτικό ατσάλι. Το VG-10 είναι ένα ατσάλι υψηλού άνθρακα ειδικά σχεδιασμένο για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας, που εγγυάται όχι μόνο εξαιρετική κοφτερότητα, αλλά και ανθεκτικότητα και αντίσταση στην αποχρωματισμό. Επιπλέον, οι λεπίδες έχουν φινιριστεί με την τεχνική «Tsuchime», δίνοντάς τους μια μοναδική, σφυρηλατημένη εμφάνιση ατσαλιού. Η σκληρότητα των λεπίδων είναι εντυπωσιακή, 60-62 HRC. Ένα μοναδικό χαρακτηριστικό των μαχαιριών αυτής της σειράς είναι οι εξαιρετικά λεπτές λεπίδες τους και οι τέλεια ταιριαστές λαβές από ξύλο Pakka. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται προσεκτικά σε μια κομψή συσκευασία δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takamura Gyuto 210 mm δεν είναι απλώς ένα εργαλείο κουζίνας, είναι ένα αληθινό έργο τέχνης που συνδυάζει εξαιρετική λειτουργικότητα με αισθητική. Ανακαλύψτε τον μοναδικό χαρακτήρα αυτών των μαχαιριών και απολαύστε την ακρίβεια της ιαπωνικής γαστρονομικής τέχνης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ «Gyuto»\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 33,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 167 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347421514,"sku":"TTG210VG10","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/31280099d7fcf31f81d7459469bfc407.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10-kokuryu","title":"Masutani Damascus Nakiri 16.5 cm VG-10 \"Kokuryu\"","description":"\u003cp\u003eΜοιάζοντας με ένα μεγάλο μαχαίρι σε εμφάνιση, το Masutani Kokuryu Nakiri 165 mm Ιαπωνικό Μαχαίρι είναι ιδανικό για το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών. Σε αντίθεση με το μεγάλο μαχαίρι, έχει λεπτή λεπίδα που είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα χειροποίητα ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας Masutani είναι έργο ενός έμπειρου σιδηρουργού από το Echizen (στην επαρχία Fukui). Μπορούν να συγκριθούν με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια, προσφέροντας όμως εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Ο υψηλής ποιότητας ανοξείδωτος χάλυβας VG-10 με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα που χρησιμοποιείται για τον πυρήνα των μαχαιριών εξασφαλίζει την ανθεκτικότητά τους. Οι εξωτερικές στρώσεις της λεπίδας είναι από ατσάλι Damascus (συγκεκριμένα 31 στρώσεις), το οποίο, σε συνδυασμό με την μοναδική τεχνική φινιρίσματος “Tsuchime”, προσδίδει ένα μοναδικό και όμορφο σφυρηλατημένο εφέ. Χάρη στη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα των λεπίδων φτάνει τα 61-62 HRC. Διατηρούν επίσης την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ξύλο Pakka, γνωστό για την υψηλή αντοχή του στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Έχει ελκυστικό μπλε χρώμα. Αυτά τα μαχαίρια μπορούν να προταθούν σε όλους τους λάτρεις της οικιακής μαγειρικής. Η σειρά Masutani είναι επίσης ιδανική για όσους ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά εργαλεία κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 29,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτος), επίστρωση (ανοξείδωτη)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsutchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 174 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347552586,"sku":"MDN165K","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eΨάχνετε για ένα πολυλειτουργικό και πρακτικό εργαλείο κουζίνας; Ανακαλύψτε το εκπληκτικό μαχαίρι Takamura Chromax με λάμα 130 mm. Είναι η τέλεια επιλογή για ακριβή επεξεργασία μικρότερων προϊόντων, όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takamura Chromax από ιαπωνικά μαχαίρια αποτελεί παράδειγμα συνδυασμού εξαιρετικής ποιότητας, πρακτικότητας και προσοχής στη λεπτομέρεια. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς είναι επιδέξια κατασκευασμένο για να ανταποκρίνεται στα υψηλότερα γαστρονομικά πρότυπα. Η καρδιά της λάμας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι Chromax, το οποίο περιβάλλεται από μαλακό, προστατευτικό ατσάλι. Το Chromax είναι ένα σύγχρονο υλικό που συνδυάζει την ευκολία στο ακόνισμα με τη μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Χάρη σε αυτό, τα μαχαίρια Takamura προσφέρουν εξαιρετική απόδοση κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες της σειράς Chromax υποβάλλονται σε τεχνική φινιρίσματος γνωστή ως «Tsuchime», που τους δίνει μια χαρακτηριστική σφυρηλατημένη εμφάνιση. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η σκληρότητα της λάμας φτάνει τα 64-65 HRC, που εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια δεν είναι μόνο κοφτερά, αλλά και εξαιρετικά λεπτά, διευκολύνοντας την ακριβή κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takamura Chromax ξεχωρίζει επίσης για τη εργονομική λαβή του από ελαφρύ ξύλο Pakka, που συμπληρώνει τέλεια το σύνολο. Κάθε μαχαίρι συσκευάζεται προσεκτικά σε διακοσμητικό κουτί δώρου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν ψάχνετε για ένα μικρό μαχαίρι με τεράστιο δυναμικό, το Takamura Chromax είναι η ιδανική επιλογή που θα καλύψει τις προσδοκίες ακόμα και των πιο απαιτητικών σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e Ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας Chromax (ημι-ανθρακούχο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 71 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 16.5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Masutani Nakiri 165 mm μοιάζει με σπάτουλα στην εμφάνιση, αλλά σε αντίθεση με τη σπάτουλα, έχει λεπτή λεπίδα. Είναι ιδανικό για εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masutani είναι χειροποίητα από έναν έμπειρο σιδηρουργό στην Echizen, στην επαρχία Fukui. Συγκρίσιμα με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια, προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Ο ισχυρός πυρήνας από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1 περιβάλλεται από εξωτερικά στρώματα σφυρηλατημένου ατσαλιού. Αυτό δίνει στις λεπίδες τη μοναδική τους εμφάνιση. Η θερμική επεξεργασία τους προσδίδει υψηλή σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC, ενώ παραμένουν πολύ κοφτερές για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή είναι κατάλληλη για διάφορες εργασίες κουζίνας, καθώς είναι ανθεκτική στην υγρασία και τη θερμοκρασία χάρη στο ξύλο pakka. Τα ιαπωνικά μαχαίρια από τη συλλογή Masutani μπορούν να προταθούν σε όλους τους λάτρεις της οικιακής μαγειρικής, τόσο σε όσους έχουν ήδη εμπειρία με αξεσουάρ κουζίνας από την Ιαπωνία, όσο και σε όσους μαθαίνουν τώρα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 150 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347978570,"sku":"MTN165","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100837-Masutani-Tsuchime-Nakiri-165mm-VG-1.jpg?v=1760896690"},{"product_id":"takamura-petty-13-cm-r2","title":"Takamura Petty 13 cm R2","description":"\u003cp\u003eΑνακαλύψτε το μαχαίρι Takamura R2 Petty με μήκος λάμας 130 mm – το συμπαγές και πολυλειτουργικό εργαλείο κουζίνας σας, ιδανικό για την ακριβή προετοιμασία μικρών υλικών όπως μανιτάρια, σκόρδο ή κρεμμυδάκια. Η ιαπωνική ποιότητα και η εξαιρετική ανθεκτικότητα είναι τα χαρακτηριστικά που ξεχωρίζουν τα μαχαίρια της σειράς Takamura R2. Το βασικό τους στοιχείο είναι ο χάλυβας σκόνης R2 (SG2), που εξασφαλίζει ότι οι λάμες δεν είναι μόνο ανοξείδωτες, αλλά και εξαιρετικά σκληρές, εγγυώμενες μακροχρόνια κοφτερότητα. Επιπλέον, σε αντίθεση με άλλους σκληρούς χάλυβες σκόνης, αυτός ο χάλυβας δεν είναι επιρρεπής σε ρωγμές, αυξάνοντας την αντοχή του. Στη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι λάμες φτάνουν σκληρότητα 62-64 HRC, και τα εξωτερικά στρώματα μαλακού ανοξείδωτου χάλυβα προστατεύουν τον σκληρό πυρήνα, προσδίδοντας ευκαμψία στο μαχαίρι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι λάμες των μαχαιριών Takamura R2, ακονισμένες στο χέρι και εξαιρετικά λεπτές, προσφέρουν εξαιρετική απόδοση κοπής από την πρώτη χρήση. Η εργονομική λαβή από κόκκινο ξύλο Pakka είναι ανθεκτική στην υγρασία, εξασφαλίζοντας άνεση και ασφάλεια στη χρήση. Επιπλέον, η πλήρης ενίσχυση του μαχαιριού εγγυάται σταθερό κράτημα, που είναι σημαντικό για ακριβή εργασία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takamura R2 Petty δεν είναι απλώς ένα μικρό μαχαίρι—είναι ένα εργαλείο που προσφέρει τεράστιες δυνατότητες στην κουζίνα σας. Θα σας προσφέρει όχι μόνο εξαιρετική ποιότητα και ανθεκτικότητα, αλλά και αίσθηση και ακρίβεια στην καθημερινή μαγειρική. Είναι η επιλογή για όσους εκτιμούν τόσο τη λειτουργικότητα όσο και την αισθητική στον εξοπλισμό της κουζίνας τους.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty knife\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,5 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας \u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 600;\"\u003eστη μέση\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e:\u003c\/strong\u003e 1,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧάλυβας:\u003c\/strong\u003e πυρήνας από χάλυβα σκόνης R2 (ανοξείδωτος), επένδυση από ανοξείδωτο χάλυβα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 68 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348011338,"sku":"TP130SG2","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d6396f54b3ee34c7dfe5eef0f1d517f3.jpg?v=1760896696"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-17-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΈνα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας – το Masutani Santoku, 170 mm – είναι πολύ πρακτικό και χρήσιμο στη μαγειρική. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του κλασικού μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα ιαπωνικά μαχαίρια Masutani κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen, στην επαρχία Fukui. Δημιουργούνται από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό, του οποίου η δουλειά εξασφαλίζει εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Αυτά τα μαχαίρια συγκρίνονται ακόμη και με πολύ πιο ακριβά μοντέλα. Ο πυρήνας είναι από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1, και οι εξωτερικές στρώσεις είναι από σφυρηλατημένο ατσάλι, που τους δίνει ιδιαίτερα ελκυστική εμφάνιση. Η σκληρότητα των λεπίδων είναι 61 +\/- 1 HRC, και επιτυγχάνεται μέσω θερμικής επεξεργασίας, που επίσης εξασφαλίζει ότι παραμένουν εξαιρετικά κοφτερές για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Οι λαβές είναι από το γνωστό ξύλο Pakka, που προσφέρει αντοχή στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια Masutani συνιστώνται ιδιαίτερα για ερασιτέχνες μάγειρες και όσους κάνουν τα πρώτα τους βήματα με ιαπωνικά αξεσουάρ κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 145 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348044106,"sku":"MTS170","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1760896713"},{"product_id":"masutani-damascus-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masutani Gyuto με μήκος λάμας 180 mm είναι το τέλειο ιαπωνικό αντίστοιχο ενός μαχαιριού σεφ. Είναι κατάλληλο για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΔημιουργημένα από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό, τα ιαπωνικά μαχαίρια Masutani προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Κατασκευάζονται στο χέρι στο Echizen (Νομός Fukui). Σίγουρα μπορούν να συγκριθούν με πολλά πολύ πιο ακριβά μαχαίρια. Ένα από τα πλεονεκτήματά τους είναι ο ισχυρός πυρήνας τους από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 υψηλού άνθρακα, καλυμμένος με 31 στρώσεις ατσαλιού Damascus. Αυτό δίνει στις λάμες μια όμορφη, εντυπωσιακή εμφάνιση. Επιπλέον, είναι εξαιρετικά κοφτερές, χάρη σε μια ειδική διαδικασία θερμικής επεξεργασίας που τους προσδίδει σκληρότητα 61-62 HRC. Οι λαβές είναι κατασκευασμένες από ξύλο Pakka, γνωστό για την αντοχή του στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα ιαπωνικά μαχαίρια Masutani είναι μια εξαιρετική επιλογή για όσους ξεκινούν την περιπέτειά τους με αυτό το είδος εργαλείου κουζίνας από την Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 132 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348175178,"sku":"MDG180","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100823-Masutani-Damascus-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896707"},{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 18 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masutani Gyuto, με μήκος λάμας 180 mm, θεωρείται το ιαπωνικό αντίστοιχο του παραδοσιακού μαχαιριού σεφ. Είναι χρήσιμο για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα προτεινόμενα ιαπωνικά μαχαίρια Masutani κατασκευάζονται από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό από το Echizen (Νομός Fukui). Προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και συχνά συγκρίνονται με πολύ πιο ακριβά μαχαίρια. Ο πυρήνας κάθε μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1, ενώ οι εξωτερικές στρώσεις είναι από σφυρηλατημένο ατσάλι, που ευθύνεται επίσης για την εξαιρετικά εντυπωσιακή εμφάνιση των μαχαιριών Masutani. Η θερμική επεξεργασία τους δίνει σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC. Αυτό συμβάλλει σε ένα επιπλέον σημαντικό πλεονέκτημά τους, που είναι η μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητάς τους. Η λαβή από ξύλο Pakka είναι ανθεκτική τόσο στην υγρασία όσο και στη θερμοκρασία. Σίγουρα μπορούν να προταθούν σε όποιον απολαμβάνει το μαγείρεμα στο σπίτι και σε αρχάριους στη χρήση ιαπωνικών μαχαιριών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-1, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 145 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348207946,"sku":"MTG180","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100402-Masutani-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-1.jpg?v=1760896734"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Nakiri 16.5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masutani Nakiri 165 mm μοιάζει με σπάτουλα στην εμφάνιση, αλλά σε αντίθεση με τη σπάτουλα, έχει λεπτή λεπίδα. Αυτό το καθιστά ιδανικό για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masutani κατασκευάζονται στην επαρχία Fukui από έναν ταλαντούχο σιδηρουργό από το Echizen. Τα πιο σημαντικά πλεονεκτήματά τους είναι η εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και το γεγονός ότι μπορούν να συγκριθούν με άλλα, πιο ακριβά μαχαίρια. Έχουν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι VG-10 (υψηλού άνθρακα). Οι εξωτερικές στρώσεις καλύπτονται με ατσάλι Damascus (31 στρώσεις). Αυτό δίνει στις λεπίδες μια πολύ εντυπωσιακή εμφάνιση και τις κάνει να φαίνονται όμορφες στην κουζίνα. Αξίζει να σημειωθεί ότι, κατά τη θερμική επεξεργασία, επιτυγχάνουν σκληρότητα 61-62 HRC, που σημαίνει επίσης ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η ξύλινη λαβή είναι ανθεκτική στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka. Τα μαχαίρια Masutani είναι μία από τις καλύτερες επιλογές για οικιακούς μάγειρες και για όσους μόλις ξεκινούν να χρησιμοποιούν ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 293 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: Πυρήνας VG-10, 31 στρώσεις επένδυσης από ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 160 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348240714,"sku":"MDN165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1760896744"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 16.5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Masutani Santoku 165 mm είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο με ευρύ φάσμα χρήσεων. Είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧειροποίητα κατασκευασμένα από έναν έμπειρο σιδηρουργό, τα μαχαίρια Masutani προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής. Κατασκευάζονται στο Echizen, στην επαρχία Fukui, και το αποφασιστικό τους πλεονέκτημα είναι ότι συγκρίνονται με άλλα, πολύ πιο ακριβά μοντέλα. Έχουν πυρήνα από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα που ονομάζεται VG-10, ενώ το εξωτερικό τους καλύπτεται από 31 στρώσεις ατσαλιού Damascus. Χάρη σε αυτό, οι λεπίδες έχουν τόσο εντυπωσιακή εμφάνιση. Κάθε μαχαίρι έχει υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία σε υψηλό επίπεδο 61-62 HRC, που εξασφαλίζει ότι παραμένουν κοφτερά για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η λαβή από ξύλο Pakka είναι ανθεκτική στη θερμοκρασία και την υγρασία. Είναι η τέλεια επιλογή για λάτρεις της μαγειρικής και οικιακούς μάγειρες που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 17 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 139 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348306250,"sku":"MDS165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1760896767"},{"product_id":"masutani-baikoku-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Baikoku Nakiri 16.5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο Nakiri Masutani Baikoku, με λάμα 165 mm, συνδυάζει κομψότητα και ακρίβεια, καθιστώντας το την ιδανική επιλογή για λεπτομερή προετοιμασία λαχανικών. Η λεπτή του σιλουέτα και η κοφτερή ακμή το καθιστούν απαραίτητο εργαλείο στη σύγχρονη κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧειροποίητο στην καρδιά της επαρχίας Φουκούι, στην πόλη Ετσιζέν, αυτό το μαχαίρι είναι ένα έργο τέχνης από παραδοσιακούς Ιάπωνες σιδηρουργούς. Αντιστοιχεί σε ακριβά μαχαίρια επώνυμων εταιρειών όσον αφορά την ποιότητα, προσφέροντας εξαιρετική αξία σε προσιτή τιμή. Ο πυρήνας του, κατασκευασμένος από σκληρυμένο ανοξείδωτο ατσάλι VG-1, εξασφαλίζει μακροχρόνια κοφτερότητα, η οποία ενισχύεται περαιτέρω από την εξωτερική στρώση σφυρηλατημένου ατσαλιού, δίνοντάς του μοναδικό χαρακτήρα και εμφάνιση. Η σκληρότητα της λάμας είναι περίπου 61 +\/- 1 HRC, αποτέλεσμα προσεκτικής διαδικασίας θερμικής επεξεργασίας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή από ξύλο δρυός όχι μόνο συμπληρώνει όμορφα τη λάμα, αλλά προσφέρει επίσης ανθεκτικότητα και αντίσταση στις μεταβαλλόμενες συνθήκες της κουζίνας. Το Masutani Baikoku Nakiri είναι επομένως εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής, καθώς και για όσους επιθυμούν να ξεκινήσουν το γαστρονομικό τους ταξίδι με υψηλής ποιότητας ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Ετσιζέν\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 5,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 31-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 146 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348470090,"sku":"MASBN165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c8c34992547f6230dc6858d1feb9e50e.jpg?v=1760896778"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Masutani Santoku 130 mm είναι ένα πολυλειτουργικό, χειροποίητο εργαλείο κουζίνας που μπορεί να αντικαταστήσει επιτυχώς το παραδοσιακό μαχαίρι σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΠαράγεται με πάθος από έμπειρους σιδηρουργούς στην περιοχή Echizen της επαρχίας Fukui και απολαμβάνει φήμη ισάξια με αυτήν πολύ πιο ακριβών μαρκών. Η καρδιά του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από ανθεκτικό ανοξείδωτο ατσάλι VG-10, περιβαλλόμενο από ένα όμορφο σχέδιο Damascus 31 στρώσεων, που όχι μόνο προσθέτει χαρακτήρα, αλλά συμβάλλει και στη διατήρηση της κοφτερότητας για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η θερμική επεξεργασία αυξάνει τη σκληρότητα της λάμας στα 61-62 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια απόδοση κοπής. Η λαβή από ξύλο Pakka είναι εξαιρετικά ανθεκτική σε υψηλές θερμοκρασίες και υγρασία, καθιστώντας αυτό το μαχαίρι εξαιρετική επιλογή για τους λάτρεις της μαγειρικής και όσους ξεκινούν την περιπέτειά τους με την ιαπωνική τέχνη του μαγειρέματος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Damascus 31 στρώσεις\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 107 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348568394,"sku":"MDKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1760896784"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eΤο κομψό μαχαίρι Masutani Santoku, με μήκος λάμας 130 mm, είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που θα βρει τη θέση του σε κάθε κουζίνα, τόσο ερασιτεχνική όσο και επαγγελματική. Βασισμένο στο κλασικό μαχαίρι σεφ, αυτό το ιαπωνικό προϊόν αντιπροσωπεύει έναν συνδυασμό παραδοσιακής τεχνικής και σύγχρονου σχεδιασμού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένα σε ένα μικρό εργαστήριο στο Echizen, στην επαρχία Fukui, τα μαχαίρια Masutani είναι αποτέλεσμα αριστοτεχνικής δεξιοτεχνίας. Η μοναδικότητά τους έγκειται στην ισορροπία μεταξύ τιμής και ποιότητας, επιτρέποντάς τους να ανταγωνιστούν πιο ακριβά αντίστοιχα. Η λάμα, επικαλυμμένη με ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-1, περιβάλλεται από στρώσεις σφυρηλατημένου ατσαλιού, που όχι μόνο τραβάει το βλέμμα, αλλά προσφέρει και εξαιρετική ανθεκτικότητα. Η σκληρότητα 61 +\/- 1 HRC, που επιτυγχάνεται μέσω θερμικής επεξεργασίας, εγγυάται ότι το μαχαίρι θα σας εξυπηρετεί για χρόνια διατηρώντας την κοφτερότητά του.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από το εκλεκτό ξύλο Pakka, προσφέρει όχι μόνο άνεση στη χρήση, αλλά και αντοχή στις μεταβαλλόμενες συνθήκες της κουζίνας, όπως η υγρασία και οι υψηλές θερμοκρασίες. Το Masutani Santoku είναι η ιδανική επιλογή για όσους εκτιμούν τόσο την αισθητική όσο και τη λειτουργικότητα στις γαστρονομικές τους περιπέτειες.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 13 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στο μέσο:\u003c\/strong\u003e 3,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στο μέσο:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e κόκκινο ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-1 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 100 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348797770,"sku":"MTKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές, πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριών. Η \u003cstrong\u003eμικρότερη λεπίδα των 13 cm\u003c\/strong\u003e προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο στο κόψιμο, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για ακριβείς εργασίες και για όσους προτιμούν μικρότερα μαχαίρια. Το \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e είναι μια μικρότερη έκδοση του κλασικού Santoku – ιδανικό για όσους εκτιμούν την ευκολία και την ευελιξία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eπυρήνα VG-10\u003c\/strong\u003e, ένα από τα καλύτερα ανοξείδωτα ατσάλια που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική σιδηρουργία. Αυτό το ατσάλι, σκληρυμένο στα \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, εγγυάται μακροχρόνια κοφτερότητα και υψηλή αντοχή στη φθορά. Ο πυρήνας περιβάλλεται από \u003cstrong\u003e31 στρώσεις ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e, που όχι μόνο ενισχύουν τη δομή της λεπίδας, αλλά της προσδίδουν και ένα μοναδικό, κυματιστό σχέδιο. \u003cstrong\u003eΤο σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια της λεπίδας, καθιστώντας την εργασία στην κουζίνα πιο εύκολη. Χάρη στο \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμα\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι κατάλληλο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι εξαιρετικά λεπτή, με πάχος μόλις \u003cstrong\u003e1,8 mm στο χερούλι\u003c\/strong\u003e, επιτρέποντας ομαλό και ακριβές κόψιμο. \u003cstrong\u003eΤο ισορροπημένο προφίλ Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο τόσο για γρήγορο ψιλοκόψιμο όσο και για ακριβές κόψιμο των υλικών σε λεπτές φέτες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο χερούλι είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eμπλε ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην υγρασία και στις μηχανικές φθορές. Το εργονομικό σχήμα και η \u003cstrong\u003eκατασκευή δυτικού τύπου με πριτσίνια (Yo-handle)\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζουν σταθερό κράτημα και άνετη χρήση. Το μήκος του χερούλιού \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι σας και επιτρέπει μακροχρόνια εργασία χωρίς κόπωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΣυμπαγές μαχαίρι Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e – πολυλειτουργικότητα και ακρίβεια σε ένα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – διαρκής κοφτερότητα και αντοχή στη διάβρωση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31 στρώσεις ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e – όμορφο σχέδιο και ενισχυμένη δομή λεπίδας\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΣφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e – λιγότερο κόλλημα των κομμένων υλικών\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΧαμηλό βάρος (106 g) και λεπτή γεωμετρία\u003c\/strong\u003e – εύκολη ευελιξία και ελαφριά εργασία\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕργονομικό χερούλι από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e – άνεση και ανθεκτικότητα\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e είναι το τέλειο εργαλείο για σεφ που αναζητούν ένα \u003cstrong\u003eακριβές, ελαφρύ και τέλεια ισορροπημένο μαχαίρι\u003c\/strong\u003e για καθημερινή χρήση. Συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία με τη σύγχρονη τεχνολογία, αποτελεί εξαιρετική επιλογή τόσο για επαγγελματίες όσο και για λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στο χερούλι:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στο χερούλι:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος χερούλιού:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧερούλι:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"ohishi-petty-8-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Petty Ohishi 8 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Petty 80 mm από τη συλλογή Ohishi VG-5 είναι ένα απαραίτητο εργαλείο σε κάθε κουζίνα. Ευέλικτο και πολυχρηστικό, είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες στην κουζίνα. Η λεπτή, κωνική λεπίδα και η ευαίσθητη μύτη του σας επιτρέπουν να πετυχαίνετε τα υψηλότερα πρότυπα κατά την προετοιμασία φαγητού. Το ιδανικό βάρος και η ισορροπία του το καθιστούν πραγματική απόλαυση στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Ohishi VG-5 είναι γνωστά για τον συνδυασμό λειτουργικότητας και αισθητικής. Η λεπίδα, κατασκευασμένη από ατσάλι VG-5, έχει εξαιρετική σκληρότητα 59-60 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα από τη διάβρωση, διατηρώντας παράλληλα υψηλή ποιότητα κοπής. Η λαβή, κατασκευασμένη από εμποτισμένο σκούρο ξύλο Pakka, εγγυάται ανθεκτικότητα και αντοχή στην υγρασία, ενώ το εργονομικό της σχήμα εξασφαλίζει άνεση και σταθερότητα στη λαβή, κάτι που είναι κρίσιμο για εντατική χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΑν αναζητάτε χειροποίητα, ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας από ανοξείδωτο ατσάλι, η σειρά Ohishi VG-5 αξίζει να εξεταστεί. Αυτά τα προϊόντα μπορούν να ανταποκριθούν στις πιο απαιτητικές γαστρονομικές προκλήσεις, υπηρετώντας όχι μόνο ως εργαλείο, αλλά και ως έκφραση της ιαπωνικής μαγειρικής τέχνης και παράδοσης. Τα μαχαίρια Ohishi VG-5 είναι συνώνυμα της ανθεκτικότητας και της κομψότητας, αξίζοντας μια θέση σε κάθε επαγγελματική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 8,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 19,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-5 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 72 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096789410122,"sku":"OP80MVG5","price":67.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7a753b6ad08a70e8e3ee33aab47720db.jpg?v=1760900253"},{"product_id":"ohishi-santoku-18-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Santoku Ohishi 18 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Ohishi VG-5 Santoku μήκους 180 mm είναι ένας ευέλικτος σύμμαχος στην κουζίνα, που σας επιτρέπει να εκτελείτε μια μεγάλη γκάμα μαγειρικών εργασιών. Είναι ένα μαχαίρι που εκτιμάται για τον τέλειο συνδυασμό χρηστικότητας και αισθητικής, με λάμα κατασκευασμένη από ατσάλι VG-5.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σκληρότητα της λάμας, που κυμαίνεται από 59 έως 60 HRC, εγγυάται την ανθεκτικότητά της και τη μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητάς της. Ειδική επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα του μαχαιριού, αποτρέποντας τη διάβρωση ενώ διατηρεί την εξαιρετική ποιότητα κοπής. Η λαβή, κατασκευασμένη από μόνιμα εμποτισμένο ξύλο Pakka, δεν είναι μόνο ανθεκτική στο νερό, αλλά προσφέρει και ασφαλές και άνετο κράτημα χάρη στο εργονομικό της σχήμα, που είναι ανεκτίμητο κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Ohishi VG-5 είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν χειροποίητα ιαπωνικά μαχαίρια από ανοξείδωτο ατσάλι. Αυτά τα μαχαίρια αντιπροσωπεύουν την υψηλότερη ποιότητα που θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς σεφ, αποτελώντας όχι μόνο λειτουργικά εργαλεία, αλλά και αντανάκλαση της δεξιοτεχνίας και της πλούσιας παράδοσης της ιαπωνικής γαστρονομικής τέχνης. Η κομψότητα και η ανθεκτικότητα των μαχαιριών Ohishi VG-5 τα καθιστούν μια αξιόλογη προσθήκη σε κάθε επαγγελματικό χώρο κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 18,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e VG-5 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 159 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096790491466,"sku":"OS180MVG5","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dfdd0087f7602774182125033d1d504b.jpg?v=1760900268"},{"product_id":"ohishi-petty-15-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Petty Ohishi 15 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Ohishi Petty VG-5 με μήκος λάμας 150 mm είναι ένα συμπαγές αλλά εξαιρετικά ευέλικτο εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί επιτυχώς σε κάθε πτυχή της προετοιμασίας στην κουζίνα. Ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών και τεμαχισμό μικρών κομματιών κρέατος, αυτό το μαχαίρι είναι απαραίτητο στην καθημερινή εργασία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα του, σκληρυμένη σε σκληρότητα 59-60 HRC, όχι μόνο εξασφαλίζει ανθεκτικότητα, αλλά διατηρεί και την κοφτερότητά της για μεγάλο χρονικό διάστημα. Χάρη στη χρήση επικάλυψης από ανοξείδωτο ατσάλι, η λάμα προστατεύεται από τη διάβρωση, εξασφαλίζοντας ότι η υψηλή ποιότητα κοπής της θα παραμείνει αμετάβλητη, ακόμη και με εντατική χρήση. Η λαβή από ανθεκτικό στην υγρασία ξύλο Pakka εγγυάται όχι μόνο ανθεκτικότητα, αλλά και άνεση και σταθερότητα χάρη στον εργονομικό της σχεδιασμό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της συλλογής Ohishi VG-5 έχουν σχεδιαστεί για τους λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν τον συνδυασμό χειροτεχνίας και σύγχρονης λειτουργικότητας. Αποτελούν την κορυφή της ιαπωνικής τέχνης κατασκευής μαχαιριών, συνδυάζοντας παραδοσιακές μεθόδους παραγωγής με ένα κομψό και ανθεκτικό φινίρισμα. Η επιλογή των μαχαιριών Ohishi VG-5 είναι μια απόφαση εμπιστοσύνης σε εργαλεία που όχι μόνο θα κάνουν την εργασία σας στην κουζίνα πιο εύκολη, αλλά και θα την εμπλουτίσουν με στοιχεία αληθινής ιαπωνικής τέχνης. Αποτελούν την τέλεια προσθήκη σε κάθε επαγγελματική κουζίνα, προσφέροντας αδιάλλακτη ποιότητα και στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧώρα προέλευσης (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 25,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e VG-5 (ανοξείδωτο), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 89 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096791146826,"sku":"OP150MVG5","price":74.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/bb12181f871dae06141c49927e10c3d1.jpg?v=1760900278"},{"product_id":"ohishi-gyuto-21-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Gyuto Ohishi 21 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Ohishi VG-5, με μήκος λάμας 210 mm, αποτελεί βασικό εργαλείο για κάθε σεφ, σχεδιασμένο για πολυλειτουργική χρήση. Ιδανικό για μια μεγάλη γκάμα εργασιών στην κουζίνα, από το κόψιμο λαχανικών μέχρι το ακριβές τεμάχισμα μεγάλων μερίδων κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατασκευασμένο από ατσάλι VG-5, αυτό το μαχαίρι επιτυγχάνει σκληρότητα 59-60 HRC, εξασφαλίζοντας μακροχρόνια κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Η επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα της λάμας από τη διάβρωση, διατηρώντας παράλληλα εξαιρετική ποιότητα κοπής. Η λαβή από εμποτισμένο ξύλο Pakka είναι όχι μόνο ανθεκτική στην υγρασία, αλλά και σχεδιασμένη για μέγιστη άνεση και έλεγχο, κάτι που είναι κρίσιμο κατά την εντατική χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Ohishi VG-5 αποτελεί εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της κουζίνας που αναζητούν χειροποίητα εργαλεία που συνδυάζουν τα υψηλότερης ποιότητας υλικά με την ιαπωνική τεχνική. Αντιπροσωπεύουν όχι μόνο λειτουργικότητα, αλλά και σεβασμό στην πλούσια παράδοση και αισθητική, καθιστώντας τα μια επιβλητική προσθήκη σε κάθε κουζίνα. Η ανθεκτικότητα και η ομορφιά της σειράς μαχαιριών Ohishi VG-5 αντικατοπτρίζουν τη δέσμευση για τη δημιουργία των τέλειων εργαλείων κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 33,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,6 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e VG-5 (ανοξείδωτο), επικάλυψη από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 177 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096792752458,"sku":"OG210MVG5","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/73573877585f15f1d071d9ac0df91e14.jpg?v=1760900298"},{"product_id":"ohishi-sujihiki-24-cm-migaki-vg-5","title":"Μαχαίρι Sujihiki Ohishi 24 εκ. Migaki VG-5","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Ohishi VG-5 Sujihiki, με εντυπωσιακό μήκος λάμας 240 mm, αποτελεί την ουσία της ιαπωνικής τεχνοτεχνίας. Σχεδιασμένο για ακριβές κόψιμο και φιλετάρισμα, αυτό το μαχαίρι μπορεί εύκολα να χειριστεί ευαίσθητες εργασίες, όπως η προετοιμασία σούσι, καθώς και απαιτητικά κοψίματα, όπως το τεμάχισμα παχιών μπριζολών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα αυτού του μαχαιριού έχει σκληρυνθεί σε σκληρότητα 59-60 HRC, που όχι μόνο εξασφαλίζει την ανθεκτικότητά του, αλλά και εγγυάται ότι θα παραμείνει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Η προστατευτική επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι προστατεύει τον πυρήνα από τη διάβρωση, ενώ διασφαλίζει ότι η λάμα διατηρεί την εξαιρετική ποιότητα κοπής της. Η εργονομικά σχεδιασμένη, ανθεκτική στο νερό λαβή από ξύλο pakka προσφέρει άνεση και ασφαλές κράτημα, που είναι σημαντικό για συνεχή και εντατική χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Ohishi VG-5 Sujihiki είναι η επιλογή για επαγγελματίες της μαγειρικής που αναμένουν όχι μόνο λειτουργικότητα από τα εργαλεία τους, αλλά και ανθεκτικότητα και ομορφιά. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς αποτελεί μαρτυρία βαθιάς τεχνοτεχνίας και σεβασμού στην παράδοση, συνδυάζοντας προσεκτικά επιλεγμένα υλικά με άψογη κατασκευή. Επιλέγοντας ένα μαχαίρι από τη σειρά Ohishi VG-5, επενδύετε στην επέκταση της μαγειρικής σας δημιουργικότητας και επαγγελματισμού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Ohishi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 24,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 36,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e VG-5 (ανοξείδωτο), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 59-60 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 200 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohishi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096793932106,"sku":"OS240MVG5","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e86cfcc9286595706f7b0052e525bdbb.jpg?v=1760900325"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-sujihiki-24-cm-sg2","title":"Μαχαίρι Sujihiki Kanetsugu Zuiun 24 εκ. SG2","description":"\u003cp\u003eΤο λεπτό μαχαίρι Kanetsugu ZUIUN Sujihiki 240 mm χρησιμοποιείται κυρίως για κοπή σε φέτες, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για την προετοιμασία σούσι ή το φιλετάρισμα ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μοναδική σειρά μαχαιριών Kanetsugu ZUIUN Damascus δημιουργήθηκε για να σηματοδοτήσει την 100ή επέτειο από την ίδρυση της μάρκας Seki Kanetsugu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνα από τα καλύτερα ατσάλια στην αγορά, το SPG2 (R2), επιλέχθηκε για την παραγωγή αυτών των μαχαιριών, που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για μαχαίρια κουζίνας — μια ιδανική ισορροπία μεταξύ υψηλής σκληρότητας, ευκολίας στο ακόνισμα και μακροχρόνιας διατήρησης της κοφτερότητας. Οι λεπίδες κατασκευάστηκαν με την τεχνική «SAN-MAI», που σημαίνει ότι ο πυρήνας από ατσάλι σκόνης «SPG2» περιβάλλεται από 63 στρώσεις ατσαλιού Damascus με εντυπωσιακό, αντιθετικό σχέδιο. Κατά τη θερμική επεξεργασία, οι λεπίδες απέκτησαν σκληρότητα 62-64 HRC, χάρη στην οποία διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ το ατσάλι SPG2 είναι σχετικά εύκολο στο ακόνισμα. Τα μαχαίρια Kanetsugu ZUIUN προσφέρουν μερικές από τις καλύτερες ιδιότητες κοπής — μια αρκετά λεπτή λεπίδα σε συνδυασμό με κυρτή λείανση Hamaguri Ba ικανοποιεί ακόμη και τους πιο απαιτητικούς χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική και αισθητικά επταγωνική (επτάπλευρη) λαβή είναι εξαιρετικά άνετη, ακόμη και κατά τη μακροχρόνια χρήση του μαχαιριού. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο Pakka εμποτισμένο και διαθέτει όμορφο διακοσμητικό πείρο και ανοιχτόχρωμο διαχωριστικό. Όλα τα μαχαίρια αυτής της σειράς συσκευάζονται σε κομψά ξύλινα κουτιά, καθιστώντας τα την τέλεια ιδέα για δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής μαχαιριών στο Seki της Ιαπωνίας. Ο πρόγονός της ήταν ο Kanetsugu (1336-1392), ένας διάσημος κατασκευαστής μαχαιριών σαμουράι. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 και σήμερα είναι ένας από τους παλαιότερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 385 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 38 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SPG2, ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: διπλή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 155 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414070602,"sku":"9309","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100675-Kanetsugu-Zuiun-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761157143"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-utility-knife-15-cm-sg2","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Zuiun 15 εκ. SG2","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu ZUIUN, με μήκος λάμας 150 mm, είναι ένα μικρό και πρακτικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται όπου απαιτείται μεγαλύτερη ακρίβεια κατά την εργασία με μικρά προϊόντα, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια ή μικρότερα κομμάτια κρέατος και ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μοναδικών μαχαιριών Damascus Kanetsugu ZUIUN δημιουργήθηκε για να σηματοδοτήσει την 100ή επέτειο από την ίδρυση της μάρκας Seki Kanetsugu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΈνα από τα καλύτερα ατσάλια στην αγορά, το SPG2 (R2), επιλέχθηκε για την παραγωγή αυτών των μαχαιριών, που αποτελεί εξαιρετική επιλογή για την κατασκευή μαχαιριών κουζίνας — μια ιδανική ισορροπία μεταξύ υψηλής σκληρότητας, ευκολίας στο ακόνισμα και μακροχρόνιας διατήρησης της κοφτερότητας. Οι λάμες κατασκευάστηκαν με την τεχνική «SAN-MAI», που σημαίνει ότι ο πυρήνας από σκόνη ατσαλιού «SPG2» περιβάλλεται από 63 στρώσεις ατσαλιού Damascus με εντυπωσιακό, αντιθετικό σχέδιο. Κατά τη θερμική επεξεργασία, αυτές οι λάμες απέκτησαν σκληρότητα 62-64 HRC, χάρη στην οποία διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα, ενώ το ατσάλι SPG2 είναι σχετικά εύκολο στο ακόνισμα. Τα μαχαίρια Kanetsugu ZUIUN προσφέρουν μερικές από τις καλύτερες ιδιότητες κοπής — μια αρκετά λεπτή λάμα σε συνδυασμό με κυρτή λείανση Hamaguri Ba θα ικανοποιήσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική και αισθητική επταγωνική (επτάπλευρη) λαβή είναι εξαιρετικά άνετη, ακόμη και κατά τη μακροχρόνια χρήση του μαχαιριού. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από εμποτισμένο ξύλο Pakka και διαθέτει όμορφη διακοσμητική πινέζα και ανοιχτόχρωμο διαχωριστικό. Όλα τα μαχαίρια αυτής της σειράς συσκευάζονται σε κομψά ξύλινα κουτιά, καθιστώντας τα την τέλεια ιδέα για δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής μαχαιριών στο Seki της Ιαπωνίας. Ο πρόγονος της ήταν ο Kanetsugu (1336-1392), ένας διάσημος κατασκευαστής μαχαιριών σαμουράι. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 και σήμερα είναι ένας από τους παλαιότερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό \/ Μαχαίρι μικρό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 285 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: SPG2, ατσάλι Damascus\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛείανση: διπλή κλίση\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 79 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414431050,"sku":"9302","price":163.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100650-Kanetsugu-Zuiun-Noz-Uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157146"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-sujihiki-21-cm","title":"Μαχαίρι Sujihiki Kanetsugu Pro-J 21 εκ.","description":"\u003cp\u003eΗ μακριά και λεπτή λεπίδα του μαχαιριού Kanetsugu Sujihiki 210 mm είναι το ιδανικό εργαλείο για το κόψιμο λεπτών κομματιών κρέατος, το φιλετάρισμα ψαριού ή την προετοιμασία σούσι.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κ. Καβαμούρα, που διαχειρίζεται την Seki Kanetsugu, επέλεξε υψηλής ποιότητας ατσάλι ZA-18 από την ιαπωνική εταιρεία ατσαλιού Aichi Steel Corporation για την παραγωγή των μαχαιριών “Pro-J”, τα οποία, σε σύγκριση με το γνωστό και δημοφιλές ατσάλι VG-10, έχουν περισσότερο άνθρακα (1,20% έναντι 1,05%), χρώμιο (18,0% έναντι 15,5%), μολυβδαίνιο (1,50% έναντι 1,20%) και κοβάλτιο (1,80% έναντι 1,5%). Ως αποτέλεσμα, το ατσάλι ZA-18 μπορεί να σκληρυνθεί σε υψηλότερες τιμές (σκληρότητα), ενώ είναι ανθεκτικότερο σε σπασίματα και διατηρεί την κοφτερότητά του καλύτερα από το VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Kanetsugu Pro-J είναι τριών στρώσεων και σφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, που σημαίνει ότι ο σκληρός πυρήνας από ατσάλι υψηλού άνθρακα ZA-18 καλύπτεται με μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι AUS-2. Χάρη σε αυτή την κατασκευή, η λεπίδα είναι πιο ευέλικτη και εντελώς ανθεκτική στη σκουριά. Επιπλέον, τα μαχαίρια Kanetsugu Pro-J έχουν μια όμορφη σφυρηλατημένη επιφάνεια που ονομάζεται Tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧάρη στη θερμική επεξεργασία, αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν υψηλή σκληρότητα 61+\/-1 στη κλίμακα Rockwell, και χάρη στη χρήση της λεγόμενης «υπο-μηδενικής επεξεργασίας», δηλαδή της γρήγορης ψύξης του ατσαλιού στους -70°C, έχουν μεγαλύτερη κοπτική επιθετικότητα και παραμένουν κοφτερά για περισσότερο χρόνο. Τα μαχαίρια διαθέτουν το διάσημο κυρτό προφίλ λεπίδας Hamaguri-ba της Kanetsugu, που προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής και διαχωρισμό των τροφίμων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ανθεκτική, μαύρη λαβή είναι κατασκευασμένη από επικαλυμμένο ξύλο pakka και ενισχυμένη με δύο πριτσίνια. Ο κόκκινος διαχωριστής μεταξύ της λαβής και του μπλοκ δίνει στη λαβή μια κομψή εμφάνιση και εναρμονίζεται οπτικά με την σφυρηλατημένη επιφάνεια της λεπίδας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 340 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 35 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ZA-18, φινίρισμα “Tsuchime”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 176 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414529354,"sku":"6009","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100646-Kanetsugu-Pro-J-Sujihiki-210-mm.jpg?v=1761157148"},{"product_id":"kanetsugu-pro-j-santoku-knife-17-cm","title":"Μαχαίρι Santoku Kanetsugu Pro-J 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, το Kanetsugu Pro-J Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ κ. Kawamura, διευθυντής της μάρκας Seki Kanetsugu, επέλεξε υψηλής ποιότητας ατσάλι ZA-18 από την ιαπωνική εταιρεία ατσαλιού Aichi Steel Corporation για την παραγωγή των μαχαιριών “Pro-J”, τα οποία, σε σύγκριση με το γνωστό και δημοφιλές ατσάλι VG-10, έχουν περισσότερο άνθρακα (1,20% έναντι 1,05%), χρώμιο (18,0% έναντι 15,5%), μολυβδαίνιο (1,50% έναντι 1,20%) και κοβάλτιο (1,80% έναντι 1,5%). Ως αποτέλεσμα, το ατσάλι ZA-18 μπορεί να σκληρυνθεί σε υψηλότερες τιμές (σκληρότητα), ενώ είναι ανθεκτικότερο σε σπασίματα και διατηρεί την κοφτερότητά του καλύτερα από το VG-10.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Kanetsugu Pro-J είναι τριών στρώσεων και σφυρηλατημένα με την τεχνική SAN-MAI, που σημαίνει ότι ο σκληρός πυρήνας από ατσάλι υψηλού άνθρακα ZA-18 καλύπτεται με μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι AUS-2. Χάρη σε αυτή την κατασκευή, η λάμα είναι πιο ευέλικτη και εντελώς ανθεκτική στη σκουριά. Επιπλέον, τα μαχαίρια Kanetsugu Pro-J έχουν όμορφο σφυρηλατημένο φινίρισμα που ονομάζεται Tsuchime.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΧάρη στη θερμική επεξεργασία, αυτά τα μαχαίρια επιτυγχάνουν υψηλή σκληρότητα 61+\/-1 στη κλίμακα Rockwell, και χάρη στη χρήση της λεγόμενης «υπο-μηδενικής επεξεργασίας», δηλαδή της γρήγορης ψύξης του ατσαλιού στους -70°C, έχουν μεγαλύτερη κοπτική επιθετικότητα και παραμένουν κοφτερά για περισσότερο χρόνο. Τα μαχαίρια διαθέτουν το διάσημο κυρτό προφίλ λάμας Hamaguri-ba της Kanetsugu, που προσφέρει εξαιρετική απόδοση κοπής και διαχωρισμό τροφίμων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ ανθεκτική, μαύρη λαβή είναι κατασκευασμένη από επικαλυμμένο ξύλο pakka και ενισχυμένη με δύο πριτσίνια. Ο κόκκινος αποστάτης μεταξύ της λαβής και του μπάλσου δίνει στη λαβή μια κομψή εμφάνιση και οπτικά εναρμονίζεται με το σφυρηλατημένο φινίρισμα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: εμποτισμένο ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: ZA-18, φινίρισμα “Tsuchime”\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 200 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414660426,"sku":"6003","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100636-Kanetsugu-Pro-J-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157150"},{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-santoku-17-cm","title":"Μαχαίρι Santoku Kanetsugu Miyabi Issin 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, το Kanetsugu Miyabi Issin Santoku, με μήκος λάμας 170 mm, είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο του μαχαιριού σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια της σειράς Kanetsugu Miyabi Issin κατασκευάζονται από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα σε τριπλή κατασκευή, γνωστή ως SAN-MAI. Αυτή η μέθοδος σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από σκληρό, υψηλού άνθρακα ατσάλι “AUS-8”, το οποίο στη συνέχεια επικαλύπτεται με μαλακό ατσάλι SUS-410. Ως αποτέλεσμα, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού SUS-410, που προσφέρουν επίσης επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, τα μαχαίρια Miyabi Issin επιτυγχάνουν σκληρότητα 57-58 HRC, που τους επιτρέπει να διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα και τα καθιστά εύκολα στην επανακοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό καφέ ξύλο τριανταφυλλιάς και ενισχύεται με δύο πριτσίνια. Το ξύλο που χρησιμοποιείται για τη λαβή έχει υποστεί κατάλληλη εμποτισμό και είναι ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια Miyabi Issin συνιστώνται τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες που ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι ένας από τους παλαιότερους κατασκευαστές μαχαιριών κουζίνας στην πόλη Seki της Ιαπωνίας. Η μάρκα ιδρύθηκε πριν από πάνω από 100 χρόνια από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, του διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 100 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121414758730,"sku":"2003","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100614-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157153"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/stainless-steel.oembed?page=9","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}