{"title":"Τακαχίσα","description":"\u003ch2\u003eΜαχαίρια Takahisa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eΗ σειρά Takahisa Damascus είναι μια σειρά μαχαιριών που συνδυάζει την όμορφη τεχνική κατασκευής (τον τρόπο που κατασκευάζονται τα μαχαίρια) με τη λειτουργικότητα (το πόσο καλά λειτουργούν τα μαχαίρια). Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένες από 17 στρώσεις ατσαλιού Damascus, και ο πυρήνας είναι από το γνωστό υψηλής ποιότητας ατσάλι VG10 με υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα.\u003cbr\u003eΟι λεπίδες φινίρονται με την τεχνική \"Tsuchime\", που τους δίνει μια μοναδική και εντυπωσιακή εμφάνιση. Αυτή η διαδικασία καθιστά το μαχαίρι πολύ σκληρό, με σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Ο πολύ σκληρός πυρήνας του μαχαιριού επιτρέπει το εύκολο κόψιμο, ενώ οι εξωτερικές στρώσεις ατσαλιού Damascus προστατεύουν τον πυρήνα και κάνουν το μαχαίρι ευέλικτο. Η λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο μαόνι, που ταιριάζει τέλεια με αυτά τα όμορφα μαχαίρια. Όλα τα μαχαίρια της σειράς έρχονται σε όμορφες κουτιά δώρου.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-8-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Petty 8 cm","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι χρησιμότητας είναι ένα μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, ιδανικό για το ξεφλούδισμα φρούτων και πιο ακριβείς εργασίες κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takahisa Damascus συνδυάζει αισθητικό σχεδιασμό και λειτουργικότητα. Είναι κατασκευασμένα από ατσάλι Damascus 17 στρώσεων με κεντρική στρώση από το διάσημο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG10, που εγγυάται εξαιρετική ποιότητα. Η τεχνολογία «Tsuchime» που χρησιμοποιείται δίνει στα μαχαίρια μια μοναδική εμφάνιση και εξασφαλίζει σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Η συγκεκριμένη κατασκευή τους, που συνδυάζει έναν ανθεκτικό πυρήνα με ευέλικτα εξωτερικά στρώματα, εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και μακροχρόνια ανθεκτικότητα. Τα μαχαίρια αυτά έχουν λαβές από ξύλο Pakka, που τονίζει περαιτέρω την κομψότητά τους. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς έρχεται σε κομψή συσκευασία, ιδανική για ένα κομψό δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 8,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 19,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 10,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus 17 στρώσεων\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 73 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216262474,"sku":"THU-80","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32849-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-80-mm.jpg?v=1761244829"},{"product_id":"takahisa-damascus-sujihiki-24-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Sujihiki είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου που αντιστοιχεί στο παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba. Η μακριά, στενή λεπίδα του είναι ιδανική για κοπή, φέτες και φιλετάρισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216328010,"sku":"THsu-240","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32848-Takahisa-Damascus-Sujihiki-240mm.jpg?v=1761244833"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-5-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Nakiri 16,5 cm","description":"\u003ch2\u003eTakahisa Damascus Nakiri 165 mm\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο Nakiri είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου με διπλή ακμή, αντίστοιχο του ιαπωνικού Usuba, που μοιάζει με ένα μικρό σπάγκο στην εμφάνιση. Αλλά, σε αντίθεση με το σπάγκο, έχει πολύ λεπτή λεπίδα, καθιστώντας το ιδανικό μαχαίρι κουζίνας για το κόψιμο και το τεμαχισμό λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας VG-10, 17 στρώσεις damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129216491850,"sku":"THU-165","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98985-Takahisa-Damascus-Nakiri-165-mm.jpg?v=1761244839"},{"product_id":"takahisa-damascus-octagon-sujihiki-24-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Octagon Sujihiki 24 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Sujihiki είναι ένα μαχαίρι δυτικού τύπου που αντιστοιχεί στο παραδοσιακό ιαπωνικό Yanagiba. Η μακριά, στενή λεπίδα του είναι ιδανική για κοπή, φέτες και φιλετάρισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218294090,"sku":"THOs-240","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/94703-Takahisa-Damascus-Octagon-Sujihiki-240mm.jpg?v=1761244847"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Santoku 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Santoku είναι το ιαπωνικό αντίστοιχο ενός μαχαιριού σεφ. Είναι επίσης ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα. Το Santoku γίνεται όλο και πιο δημοφιλές μεταξύ των Ευρωπαίων σεφ, καθώς η φαρδιά λεπίδα και το μικρότερο μέγεθός του το καθιστούν πολύ πρακτικό και άνετο στη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218392394,"sku":"THS-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32847-Takahisa-Damasuc-Santoku-180mm.jpg?v=1761244856"},{"product_id":"takahisa-damascus-utility-knife-14-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Petty 14 cm","description":"\u003cp\u003eΈνα μαχαίρι χρηστικό είναι ένα μικρό μαχαίρι που χρησιμοποιείται για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο και το τεμάχισμα λαχανικών και μικρών κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 140 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218457930,"sku":"THU-140","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32846-Takahisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-140mm.jpg?v=1761244859"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-24-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Gyuto 24 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Gyuto είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι· το σχήμα του βασίζεται σε ένα τυπικό ευρωπαϊκό μαχαίρι σεφ. Είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο μαχαίρι κατάλληλο για κοπή κρέατος, φιλετάρισμα και ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας VG-10, 17 στρώσεις damask\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129218949450,"sku":"THG-240","price":184.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/94696-Takahisa-Damascus-Gyuto-240mm.jpg?v=1761244864"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-18-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Gyuto 18 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Gyuto είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι· το σχήμα του βασίζεται σε ένα τυπικό ευρωπαϊκό μαχαίρι σεφ. Είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο μαχαίρι κατάλληλο για κοπή κρέατος, φιλετάρισμα και ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο μαόνι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1 HRC\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή ακμή\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219047754,"sku":"THG-180","price":136.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/32845-Takahisa-Damascus-Gyuto-180mm.jpg?v=1761244872"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-21-cm","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Gyuto 21 cm","description":"\u003cp\u003eΤο Gyuto είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι· το σχήμα του βασίζεται σε ένα τυπικό ευρωπαϊκό μαχαίρι σεφ. Είναι ένα εξαιρετικά ευέλικτο μαχαίρι κατάλληλο για κοπή κρέατος, φιλετάρισμα και ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ «Gyuto»\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 33,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 188 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219440970,"sku":"THG-210VG10","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98358-Takahisa-Damascus-Gyuto-210mm.jpg?v=1761244881"},{"product_id":"takahisa-damascus-honesuki-14-5-cm-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Honesuki 14,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο Takahisa Damascus Honesuki 145 mm είναι ένα συμπαγές μαχαίρι με εξαιρετικά ανθεκτική λεπίδα, ιδανικό για ακριβές φιλετάρισμα πουλερικών και διαχωρισμό κρέατος από κόκαλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Takahisa Damascus συνδυάζει λειτουργικότητα και αισθητική, προσφέροντας λεπίδες από πολυστρωματικό ατσάλι Damascus — έως και 17 στρώσεις, με πυρήνα από το διάσημο ατσάλι VG10 υψηλής περιεκτικότητας σε άνθρακα. Χάρη στην τεχνική «Tsuchime», αυτά τα μαχαίρια έχουν μοναδικό, ελκυστικό σχέδιο και επιτυγχάνουν σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Ο συνδυασμός ενός ανθεκτικού πυρήνα με ευέλικτες στρώσεις ατσαλιού Damascus εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα της λεπίδας. Η λαβή από ξύλο Pakka ταιριάζει τέλεια με την κομψή εμφάνιση των μαχαιριών. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς έρχεται σε στιλάτη συσκευασία, ιδανική για δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sakai, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Honesuki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 14,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 26,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 167 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219670346,"sku":"THH-145","price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b87ef6a454e285d9b4a6e8bc04b37415.jpg?v=1761244889"},{"product_id":"takahisa-damascus-santoku-18-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Santoku 18 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Santoku, που προέρχεται από την ιαπωνική γαστρονομική παράδοση, είναι το αντίστοιχο του δυτικού μαχαιριού σεφ και χαρακτηρίζεται από την ευελιξία του στην εκτέλεση διαφόρων εργασιών στην κουζίνα. Το όνομα «Santoku» αναφέρεται συμβολικά σε «τρεις πλεονεκτήματα»: το κόψιμο, το ψιλοκόψιμο και το τεμαχισμό, τονίζοντας την πολυχρηστικότητά του. Η δημοτικότητά του μεταξύ των ευρωπαίων σεφ αυξάνεται, χάρη στη φαρδιά λεπίδα και το συμπαγές μέγεθός του, που εξασφαλίζουν άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takahisa Damascus Rosewood συνδυάζει αισθητική και πρακτικότητα. Ο 17-στρωματικός ατσάλινος Damascus, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή των λεπίδων, ενισχυμένος με πυρήνα από το γνωστό ατσάλι VG10, γνωστό για την ανθεκτικότητά του, δημιουργεί το τέλειο εργαλείο κοπής. Η τεχνική «Tsuchime» όχι μόνο ενισχύει την ομορφιά των λεπίδων, αλλά συμβάλλει και στην ασύγκριτη κοφτερότητά τους, επιτυγχάνοντας σκληρότητα 61+\/-1 HRC, που εξασφαλίζει εξαιρετικές ιδιότητες κοπής. Η λαβή, εμπνευσμένη από τον κλασικό ιαπωνικό σχεδιασμό και κατασκευασμένη από κομψό ξύλο τριανταφυλλιάς, εγγυάται άνεση και σταθερότητα στη λαβή, που είναι κρίσιμη για ακριβή και ασφαλή χρήση του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sakai, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 18,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικός Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 136 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219768650,"sku":"TDS180R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/34a729ad4db51d39df1e6e0bc5ef0642.jpg?v=1761244891"},{"product_id":"takahisa-damascus-nakiri-16-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Nakiri 16 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι Takahisa Nakiri Rosewood διαθέτει λάμα μήκους 165 mm, που μοιάζει με παραδοσιακό μαχαίρι τύπου cleaver, αλλά ξεχωρίζει για τη λεπτή λάμα του. Αυτό το καθιστά το ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο και ομαλή κοπή λαχανικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών Takahisa Damascus Rosewood είναι συνώνυμη της αρμονίας μεταξύ αισθητικής και πρακτικότητας. Οι λάμες είναι κατασκευασμένες από υψηλής ποιότητας, 17-στρωματικό ατσάλι Damascus, με πυρήνα από το περίφημο, υψηλού άνθρακα ατσάλι VG10, που εγγυάται μακροχρόνια κοφτερότητα. Η μοναδική τεχνική «Tsuchime» όχι μόνο προσδίδει στις λάμες μια ξεχωριστή εμφάνιση, αλλά αυξάνει και τη λειτουργικότητά τους, επιτυγχάνοντας σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Χάρη στον συμπαγή πυρήνα τους, αυτά τα μαχαίρια είναι εξαιρετικά κοφτερά και ανθεκτικά. Η οβάλ λαβή, κατασκευασμένη από επιλεγμένο ξύλο τριανταφυλλιάς, έχει σχεδιαστεί με πνεύμα ιαπωνικής παράδοσης, καθιστώντας την όχι μόνο αισθητική αλλά και άνετη για καθημερινή χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sakai, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 16 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερρούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 151 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219834186,"sku":"TDN165R","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7432858e3d17b09124ea4406581310bd.jpg?v=1761244898"},{"product_id":"takahisa-damascus-black-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Μαύρο Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο Gyuto είναι ένα πολυχρηστικό μαχαίρι κουζίνας, εμπνευσμένο από τα παραδοσιακά ευρωπαϊκά μαχαίρια σεφ. Σχεδιασμένο για ευέλικτη χρήση, είναι ιδανικό για διάφορες εργασίες στην κουζίνα, όπως το κόψιμο κρέατος, το φιλετάρισμα ψαριού ή το κόψιμο λαχανικών. Η σειρά Takahisa Damascus συνδυάζει αισθητική και πρακτικότητα, προσφέροντας λεπίδες από πολυστρωματικό ατσάλι Damascus—δεκαεπτά στρώσεις, για την ακρίβεια!—με πυρήνα από το γνωστό υψηλής ποιότητας ατσάλι VG10. Η τεχνική «Tsuchime» δίνει σε αυτά τα μαχαίρια μοναδικό, ελκυστικό σχεδιασμό και προσφέρει στη λεπίδα σκληρότητα 61+\/-1 HRC. Χάρη στον συνδυασμό ενός ανθεκτικού πυρήνα με ευέλικτα εξωτερικά στρώματα από ατσάλι Damascus, αυτά τα μαχαίρια είναι εξαιρετικά κοφτερά και ανθεκτικά. Η λαβή από μαύρο ξύλο Pakka συμπληρώνει τέλεια την κομψή εμφάνιση των μαχαιριών. Κάθε μαχαίρι αυτής της σειράς έρχεται σε στιλάτη συσκευασία, ιδανική για δώρο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ «Gyuto»\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 33,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,96 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,84 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 183 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129219965258,"sku":"TDBG210VG10","price":132.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5ae4da0c7fbeef75d595f378e35a9d70.jpg?v=1761244908"},{"product_id":"takahisa-damascus-petty-15-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Petty 15 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο συμπαγές μαχαίρι κουζίνας Petty από την Takahisa Rosewood είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διάφορες μαγειρικές εργασίες. Με λάμα 150 mm, αυτό το μαχαίρι είναι ιδανικό για ακριβείς εργασίες με μικρότερα υλικά, όπως μανιτάρια, μικρά κρεμμύδια ή σκελίδες σκόρδου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Takahisa Damascus Rosewood συνδυάζει κομψότητα και λειτουργικότητα. Η χρήση ατσαλιού Damascus 17 στρώσεων, σε συνδυασμό με έναν υψηλής ποιότητας πυρήνα από ατσάλι VG10—εκτιμώμενο για την ανθεκτικότητά του—αποδίδει ένα εργαλείο ιδανικό για ακριβές κόψιμο και ψιλοκόψιμο. Η μέθοδος επεξεργασίας λάμας «Tsuchime», που περιλαμβάνει μια χαρακτηριστική διαδικασία σφυρηλάτησης ατσαλιού, όχι μόνο βελτιώνει την αισθητική του μαχαιριού, αλλά συμβάλλει και σε καλύτερο διαχωρισμό των κομμένων υλικών από τη λάμα. Μια προηγμένη διαδικασία σκλήρυνσης και θερμικής επεξεργασίας του ατσαλιού εγγυάται εξαιρετική κοφτερότητα, με σκληρότητα 61+\/-1 HRC, που μεταφράζεται σε ασύγκριτες ιδιότητες κοπής. Η λαβή, που αντανακλά την κλασική ιαπωνική αισθητική και είναι κατασκευασμένη από εκλεκτό ξύλο τριανταφυλλιάς, εξασφαλίζει άνεση και ασφαλές κράτημα, κάτι που είναι κρίσιμο για ακριβή και ασφαλή χειρισμό του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 15,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 27,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,9 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο τριανταφυλλιάς, φερούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damascus 17 στρώσεων\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 77 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129222127946,"sku":"TDP150RVG-10","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/511f6ad27b6ff134b156011d8daae91d.jpg?v=1761244915"},{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – Ιαπωνική αριστεία στην κουζίνα σας\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΑνακαλύψτε την αριστοτεχνική ακρίβεια και τον μοναδικό σχεδιασμό του μαχαιριού Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – το ιδανικό εργαλείο για φιλετάρισμα και κοπή ψαριών. Κατασκευασμένο στην διάσημη ιαπωνική πόλη Sakai, συνδυάζει την αιώνια παράδοση της σιδηρουργίας με τη σύγχρονη τεχνολογία, προσφέροντας απαράμιλλη ποιότητα και λειτουργικότητα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΜοναδικό ατσάλι VG-10 – ανθεκτικότητα και κοφτερότητα για χρόνια\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας του μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από το διάσημο ατσάλι VG-10, που χαρακτηρίζεται από εξαιρετική σκληρότητα και αντοχή στη διάβρωση. Η λάμα καλύπτεται με 17 στρώσεις ατσαλιού Damascus, που δημιουργούν ένα μαγευτικό σχέδιο ενώ αυξάνουν την ανθεκτικότητα και την κοφτερότητα της κόψης.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΑκρίβεια και άνεση στη χρήση\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ λάμα μήκους 21,5 εκ. και πάχους 1,9 χλστ. προσφέρει ιδανική ευελιξία και ελαφρότητα, επιτρέποντας ακριβείς κοπές. Με σκληρότητα 61±1 HRC, το μαχαίρι παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την ανάγκη για συχνό ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΕργονομική λαβή από ξύλο Pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή, κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο Pakka, είναι όχι μόνο ανθεκτική αλλά και ανθεκτική στην υγρασία. Η κατασκευή με πριτσίνια εξασφαλίζει σταθερό κράτημα, προσφέροντας πλήρη έλεγχο και ασφάλεια κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΠαραδοσιακό φινίρισμα Tsuchime – μοναδική εμφάνιση και λειτουργικότητα\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΗ σφυρηλατημένη λάμα σε στυλ Tsuchime αποτρέπει το φαγητό από το να κολλάει στην επιφάνεια του μαχαιριού, διευκολύνοντας τη δουλειά και αυξάνοντας την αποδοτικότητα της κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eΗ τέλεια επιλογή για επαγγελματίες και λάτρεις της μαγειρικής\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eΤο Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 συνδυάζει ακρίβεια, εργονομία και αισθητική. Είναι ιδανικό τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν τα υψηλότερης ποιότητας εργαλεία κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι για ψάρι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 33,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 11,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17 στρώσεων Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 160 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922"},{"product_id":"takahisa-damascus-gyuto-21-cm-rosewood-vg-10","title":"Μαχαίρι Takahisa Damascus Gyuto 21 cm από τριανταφυλλιά VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε σεφ που αναζητά ένα ακριβές εργαλείο για καθημερινές εργασίες στην κουζίνα. Ως μαχαίρι Gyuto, αποτελεί την ιαπωνική αντίστοιχη εκδοχή του δυτικού μαχαιριού σεφ, σχεδιασμένο για πολυλειτουργικό κόψιμο κρέατος, ψαριού, λαχανικών και φρούτων. Ο καθολικός του σχεδιασμός το καθιστά ιδανικό τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες που θέλουν να πετύχουν την υψηλότερη ποιότητα στα πιάτα τους.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eυψηλής ποιότητας ατσάλι VG-10\u003c\/strong\u003e, το οποίο χαρακτηρίζεται από \u003cstrong\u003eεξαιρετική αντοχή στη διάβρωση\u003c\/strong\u003e και εξαιρετική διατήρηση της κοφτερότητας. Με σκληρότητα \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι αρκετά σκληρό για να διατηρεί ακριβές κόψιμο, ενώ παράλληλα διατηρεί επαρκή ευκαμψία. Η λεπίδα έχει φινιριστεί με την τεχνική \u003cstrong\u003eDamascus\u003c\/strong\u003e, που περιλαμβάνει \u003cstrong\u003e17 στρώσεις ατσαλιού\u003c\/strong\u003e, αυξάνοντας όχι μόνο την ανθεκτικότητά της, αλλά και προσδίδοντάς της μια μοναδική, αισθητική εμφάνιση. Επιπλέον, το φινίρισμα \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e δίνει στη λεπίδα μια διακριτική υφή, που βελτιώνει τις ιδιότητές της και κάνει το μαχαίρι να ξεχωρίζει σε κάθε κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eτριανταφυλλιά\u003c\/strong\u003e, που είναι εξαιρετικά ανθεκτική και αισθητική, προσφέροντας επίσης \u003cstrong\u003eάνετο και ασφαλές κράτημα\u003c\/strong\u003e κατά τη χρήση. Το δερμάτινο φινίρισμα της \u003cstrong\u003eφούρκας από ξύλο pakka\u003c\/strong\u003e προσθέτει κομψότητα και ανθεκτικότητα, ενώ το \u003cstrong\u003eεργονομικό σχήμα της λαβής\u003c\/strong\u003e κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας μακροχρόνια εργασία χωρίς κόπωση. Το μήκος της λαβής των \u003cstrong\u003e12,7 εκ.\u003c\/strong\u003e είναι ιδανικό για μεσαίου μεγέθους χέρια, εξασφαλίζοντας άνεση ακόμα και κατά την εντατική χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε μήκος λεπίδας \u003cstrong\u003e21,6 εκ.\u003c\/strong\u003e, το \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e είναι το τέλειο μαχαίρι για ακριβές κόψιμο λαχανικών, κρέατος ή ψαριού, εξασφαλίζοντας ομαλό και ομοιόμορφο κόψιμο χωρίς κόπο. Χάρη στο \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμα\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι \u003cstrong\u003eπολυλειτουργικό\u003c\/strong\u003e και μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο από δεξιόχειρες όσο και από αριστερόχειρες. Το βάρος του μαχαιριού είναι \u003cstrong\u003e140 γρ.\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το σχετικά ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα προσφέροντας αίσθηση πλήρους ελέγχου στο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΣυνδυάζοντας τη σύγχρονη τεχνολογία παραγωγής με την παραδοσιακή τεχνική, το \u003cstrong\u003eTakahisa Damascus Gyuto 21 cm Rosewood VG-10\u003c\/strong\u003e είναι ένα μοναδικό μαχαίρι που συνδυάζει λειτουργικότητα, αισθητική και απαράμιλλη ανθεκτικότητα. Αν θέλετε ένα εργαλείο κορυφαίας ποιότητας που θα σας εξυπηρετεί για πολλά χρόνια, αυτό το μαχαίρι είναι μια επένδυση που σίγουρα θα ανταποκριθεί στις προσδοκίες σας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sakai, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e τριανταφυλλιά, φούρκα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e Πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime, 17-στρωματικό Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 140 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223733578,"sku":"TDG210R","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/36dfec9a603946e32f0aef6852da629e.jpg?v=1761244933"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι σεφ\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό τόσο για οικιακές όσο και για επαγγελματικές κουζίνες. Το μήκος και η ισορροπία του το καθιστούν ιδανικό εργαλείο για ακριβές κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών, καθώς και για πιο απαιτητικές μαγειρικές τεχνικές.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική σκληρότητα και την άριστη διατήρηση της κόψης. Με σκληρότητα \u003cstrong\u003e63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι προσφέρει μακροχρόνια απόδοση και δεν απαιτεί συχνό ακόνισμα. Ο πυρήνας \u003cstrong\u003eAogami Super\u003c\/strong\u003e προστατεύεται από \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e, που μειώνει τον κίνδυνο διάβρωσης και διευκολύνει τη συντήρηση. Το φινίρισμα \u003cstrong\u003eTsuchime\u003c\/strong\u003e (σφυρηλατημένο) όχι μόνο δίνει στη λεπίδα μια μοναδική εμφάνιση, αλλά βελτιώνει και την απόδοσή της μειώνοντας την προσκόλληση των κομμένων προϊόντων στην επιφάνεια του μαχαιριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ εργονομική λαβή ιαπωνικού στυλ από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει ασφαλές κράτημα και άνετη χρήση. Η χρήση \u003cstrong\u003eκόκκινου ξύλου Pakka\u003c\/strong\u003e αυξάνει την ανθεκτικότητα της κατασκευής και προσθέτει μια αισθητική πινελιά. Ο ελαφρύς αλλά καλά ισορροπημένος σχεδιασμός κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει άνετα στο χέρι και επιτρέπει ακριβή έλεγχο στο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Gyuto 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι μια εξαιρετική επιλογή για σεφ που εκτιμούν την \u003cstrong\u003eυψηλή ποιότητα κατασκευής\u003c\/strong\u003e, την \u003cstrong\u003eανθεκτικότητα της λεπίδας\u003c\/strong\u003e και την \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνική\u003c\/strong\u003e. Χάρη στην πολυλειτουργικότητά του, θα λειτουργήσει άψογα σε κάθε κουζίνα, εξασφαλίζοντας ακριβές και άνετο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, επένδυση από κόκκινο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 143 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129224487242,"sku":"TTG21AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/04a1e3d190703cbc2b62a8d3fbb3782d.jpg?v=1761244947"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-santoku-17-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυχρηστικό \u003cstrong\u003eμαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος, ψαριού και λαχανικών. Το καθολικό μήκος και το χαρακτηριστικό του σχήμα το καθιστούν εξαιρετικά άνετο για καθημερινή χρήση, συνδυάζοντας ακρίβεια με υψηλή αποδοτικότητα κοπής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από το πολύ εκτιμημένο \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική του κοφτερότητα και τη μακροχρόνια διατήρηση της αιχμής. Χάρη στην υψηλή περιεκτικότητα σε άνθρακα, επιτυγχάνει \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, που επιτρέπει ακριβές και ανθεκτικό κόψιμο, χωρίς την ανάγκη συχνής ακονίσματος. Ο πυρήνας της λεπίδας καλύπτεται με \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e που προστατεύει από τη διάβρωση και διευκολύνει τη συντήρηση του μαχαιριού. Επιπλέον, το μοναδικό \u003cstrong\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e βελτιώνει τις αντικολλητικές ιδιότητες, μειώνοντας την προσκόλληση των υλικών στη λεπίδα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι διαθέτει επίσης \u003cstrong\u003eεργονομική λαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e που προσφέρει ασφαλές κράτημα και άνετο χειρισμό. Η \u003cstrong\u003eκόκκινη ξύλινη ενίσχυση Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει τη δομή ενώ προσθέτει μια κομψή εμφάνιση. Χάρη στην προσεκτική ισορροπία και το ελαφρύ βάρος, το μαχαίρι εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, επιτρέποντας ομαλές και ακριβείς κινήσεις.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Santoku 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι η ιδανική επιλογή για όσους αναζητούν \u003cstrong\u003eπαραδοσιακή ιαπωνική τεχνοτεχνία\u003c\/strong\u003e, εξαιρετική ποιότητα ατσαλιού και ασύγκριτη λειτουργικότητα στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 16,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 30,8 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, κόκκινη ξύλινη ενίσχυση Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 126 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227010378,"sku":"TTS17AS","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/642bea606fc2d50078f74f155c192d8b.jpg?v=1761244954"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Μαχαίρι Takahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό μαχαίρι κουζίνας, που συνδυάζει τα χαρακτηριστικά των παραδοσιακών μαχαιριών \u003cstrong\u003eGyuto και Yanagiba\u003c\/strong\u003e, καθιστώντας το ιδανικό τόσο για ακριβές κόψιμο κρέατος και ψαριού, όσο και για εργασία με λαχανικά. Η χαρακτηριστική, \u003cstrong\u003eγωνιώδης μύτη\u003c\/strong\u003e προσφέρει μεγαλύτερο έλεγχο στο κόψιμο, καθιστώντας αυτό το μοντέλο την τέλεια επιλογή για έμπειρους σεφ.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από υψηλής ποιότητας \u003cstrong\u003eατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, το οποίο χαρακτηρίζεται από εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα. Με \u003cstrong\u003eσκληρότητα 63 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι διατηρεί την κόψη του για μεγάλο χρονικό διάστημα, μειώνοντας την ανάγκη για συχνό ακόνισμα. Ο πυρήνας του μαχαιριού περιβάλλεται από \u003cstrong\u003eεπένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e, που αυξάνει την αντοχή στη διάβρωση και διευκολύνει τη συντήρηση. Επιπλέον πλεονέκτημα αποτελεί το \u003cstrong\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e, που μειώνει την προσκόλληση των υλικών στη λεπίδα, απλοποιώντας τη δουλειά στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e, που προσφέρει φυσική, ζεστή αίσθηση και αισθητική εμφάνιση. Η \u003cstrong\u003eενίσχυση από κόκκινο ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e βελτιώνει την ανθεκτικότητα της κατασκευής και προσθέτει κομψότητα στο μαχαίρι. Το εργονομικό σχήμα της λαβής κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, εξασφαλίζοντας άνεση ακόμα και κατά τη μακροχρόνια χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eTakahisa Tsutchime Kiritsuke 21 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e αποτελεί εξαιρετική επιλογή για απαιτητικούς σεφ που εκτιμούν την ιαπωνική ποιότητα, την ακρίβεια στο κόψιμο και την παραδοσιακή τεχνική.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧώρα προέλευσης (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, ενίσχυση από κόκκινο ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 146 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129227272522,"sku":"TTK21AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/49ee236b0323ed19e95c6d2ebd99c594.jpg?v=1761244972"},{"product_id":"takahisa-tsutchime-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Takahisa Tsutchime Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"1667\" data-start=\"1416\"\u003eΤο \u003cstrong data-end=\"1469\" data-start=\"1420\"\u003eTakahisa Tsuchime Sujihiki 24 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα λεπτό μαχαίρι κοπής σχεδιασμένο για καθαρές, ελεγχόμενες τομές. Το προφίλ Sujihiki ξεχωρίζει στο τεμαχισμό κρέατος και ψαριού, επιτρέποντας μακριές, αδιάκοπες κινήσεις που διατηρούν την υφή και την παρουσίαση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2054\" data-start=\"1669\"\u003eΗ λεπίδα διαθέτει έναν \u003cstrong data-end=\"1725\" data-start=\"1691\"\u003eπυρήνα από ανθρακούχο ατσάλι Aogami Super\u003c\/strong\u003e, γνωστό για την εξαιρετική διατήρηση της κόψης και την ευαίσθητη αίσθηση κοπής. Έχει υποστεί θερμική επεξεργασία περίπου στους \u003cstrong data-end=\"1846\" data-start=\"1823\"\u003e63 +\/- 1 HRC\u003c\/strong\u003e, διατηρώντας την κόψη σταθερή και αποτελεσματική για παρατεταμένη χρήση. Η επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι βελτιώνει τη φροντίδα, ενώ το \u003cstrong data-end=\"1985\" data-start=\"1957\"\u003eσφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e βοηθά στη μείωση της προσκόλλησης τροφίμων και προσθέτει μια παραδοσιακή εμφάνιση σφυρηλάτησης.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2292\" data-start=\"2056\"\u003eΗ \u003cstrong data-end=\"2080\" data-start=\"2058\"\u003eλαβή από ξύλο κερασιάς\u003c\/strong\u003e με \u003cstrong data-end=\"2114\" data-start=\"2088\"\u003eκόκκινο φερρουλέ από ξύλο pakka\u003c\/strong\u003e προσφέρει ασφαλές, άνετο κράτημα και ισορροπημένο χειρισμό. Ελαφρύ και ακριβές, αυτό το Sujihiki είναι κατάλληλο για λεπτομερείς εργασίες κοπής που απαιτούν ακρίβεια και συνέπεια.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-end=\"4068\" data-start=\"4050\"\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-is-only-node=\"\" data-is-last-node=\"\" data-end=\"4605\" data-start=\"4070\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4082\" data-start=\"4072\"\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr data-end=\"4094\" data-start=\"4091\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4107\" data-start=\"4096\"\u003eΚαταγωγή:\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr data-end=\"4116\" data-start=\"4113\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4133\" data-start=\"4118\"\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Sujihiki\u003cbr data-end=\"4145\" data-start=\"4142\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4164\" data-start=\"4147\"\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 24,5 εκ.\u003cbr data-end=\"4175\" data-start=\"4172\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4196\" data-start=\"4177\"\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 38,3 εκ.\u003cbr data-end=\"4207\" data-start=\"4204\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4234\" data-start=\"4209\"\u003eΎψος λεπίδας στη βάση:\u003c\/strong\u003e 3,4 εκ.\u003cbr data-end=\"4244\" data-start=\"4241\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4267\" data-start=\"4246\"\u003eΎψος λεπίδας στο μέσο:\u003c\/strong\u003e 3,0 εκ.\u003cbr data-end=\"4277\" data-start=\"4274\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4307\" data-start=\"4279\"\u003eΠάχος ράχης στη βάση:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr data-end=\"4317\" data-start=\"4314\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4343\" data-start=\"4319\"\u003eΠάχος ράχης στο μέσο:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr data-end=\"4353\" data-start=\"4350\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4373\" data-start=\"4355\"\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr data-is-only-node=\"\" data-end=\"4384\" data-start=\"4381\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4397\" data-start=\"4386\"\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο κερασιάς, κόκκινο φερρουλέ από ξύλο pakka\u003cbr data-end=\"4436\" data-start=\"4433\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4448\" data-start=\"4438\"\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super, επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr data-end=\"4489\" data-start=\"4486\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4508\" data-start=\"4491\"\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-end=\"4520\" data-start=\"4517\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4535\" data-start=\"4522\"\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63 +\/- 1 HRC\u003cbr data-end=\"4558\" data-start=\"4555\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4570\" data-start=\"4560\"\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr data-end=\"4586\" data-start=\"4583\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"4599\" data-start=\"4588\"\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 121 γρ.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61030246842698,"sku":"TSS24AS","price":153.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/bbc7eedc1101a6968c8c5ca4f71731aa.jpg?v=1770319541"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/collections\/takahisa.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}