{"product_id":"anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","title":"Anryu Santoku 18 εκ. Kurouchi Tsutchime Aogami Super Οκτάγωνο","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Santoku 18 εκ. Kurouchi Tsuchime Aogami Super\u003c\/strong\u003e είναι ένα χειροποίητο μαχαίρι κουζίνας από την καρδιά της ιαπωνικής τέχνης – το εργαστήριο \u003cstrong\u003eAnryu Hamono\u003c\/strong\u003e στο Echizen, που διευθύνεται σήμερα από τον \u003cstrong\u003eTakumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, τον τέταρτης γενιάς κληρονόμο του Master Katsushige Anryu. Αυτό το μοντέλο συνδυάζει κλασικές τεχνικές επεξεργασίας με σύγχρονη λειτουργικότητα, προσφέροντας υψηλή ακρίβεια κοπής και ανθεκτικότητα της λάμας.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ πυρήνας του μαχαιριού είναι κατασκευασμένος από \u003cstrong\u003eAogami Super (Blue Super Steel)\u003c\/strong\u003e – ένα από τα πιο σκληρά και πολύτιμα ανθρακούχα ατσάλια στην Ιαπωνία, με σκληρότητα \u003cstrong\u003e63–64 HRC\u003c\/strong\u003e. Ο πυρήνας καλύπτεται με \u003cstrong\u003eανοξείδωτο ατσάλι (san-mai)\u003c\/strong\u003e, που διευκολύνει τη συντήρηση διατηρώντας παράλληλα τις κοπτικές ιδιότητες του ανθρακούχου ατσαλιού. Η λάμα έχει φινιριστεί στο στυλ \u003cstrong\u003ekurouchi\u003c\/strong\u003e, με επιπλέον σημάδια \u003cstrong\u003etsuchime\u003c\/strong\u003e από σφυρί, που όχι μόνο της δίνουν μια ξεχωριστή εμφάνιση, αλλά και μειώνουν την προσκόλληση τροφής στην επιφάνεια της λάμας. Το γυάλισμα kasumi τονίζει περαιτέρω τα όρια μεταξύ των στρωμάτων του ατσαλιού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ γεωμετρία της λάμας έχει βελτιωθεί για απόδοση: λεπτή διατομή πίσω από την κόψη, \u003cstrong\u003eορατή απομακρυσμένη κωνικότητα\u003c\/strong\u003e και διπλή λείανση (50\/50) εξασφαλίζουν ομαλότητα και έλεγχο κατά τη χρήση. Η \u003cstrong\u003eοκταγωνική\u003c\/strong\u003e λαβή, τύπου rosewood, εγγυάται ασφαλές κράτημα και καλή ισορροπία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 17,2 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 31,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,7 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, rosewood, φερούλα από ξύλο pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Aogami Super (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλή κλίση\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 151 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987916618,"sku":"AS18KTAS","price":862.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4049e14469936644cb4927316c76008b.jpg?v=1761500710","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/anryu-santoku-18-cm-kurouchi-tsutchime-aogami-super-octagon","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}