{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Μαχαίρι Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Silver #3","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που γίνεται απαραίτητο για το κόψιμο και το ψιλοκόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚάθε μαχαίρι της σειράς Hado Ginsan είναι χειροποίητο, χρησιμοποιώντας παραδοσιακές τεχνικές σιδηρουργίας. Οι λεπίδες σφυρηλατούνται από τον Shogou Yamatsuka, ενώ το φινίρισμα και το ακόνισμα γίνονται από τον Tadataka Maruyama. Αυτός ο συνδυασμός εμπειρίας και πάθους καθιστά αυτά τα μαχαίρια αληθινά έργα τέχνης της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Hado Ginsan διαθέτουν έναν μοναδικό πυρήνα από υψηλής ποιότητας ατσάλι Ginsan, γνωστό και ως Silver #3. Χάρη σε μια ειδική διαδικασία σκλήρυνσης, επιτυγχάνουν εντυπωσιακό επίπεδο σκληρότητας 62 έως 63 HRC. Αυτό το χαρακτηριστικό εξασφαλίζει εξαιρετική κοφτερότητα της λεπίδας, επιτρέποντας ακριβές κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΕπιπλέον, η σκλήρυνση και η θερμική επεξεργασία του ατσαλιού καθιστούν τα μαχαίρια Hado Ginsan εύκολα και αποτελεσματικά στο ακόνισμα, κάτι που είναι εξαιρετικά σημαντικό για κάθε σεφ. Επιπρόσθετα, διατηρούν την κοφτερότητά τους, κάτι που εκτιμάται τόσο από επαγγελματίες όσο και από λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από κομψό, οκταγωνικό ξύλο καρυδιάς, που όχι μόνο προσφέρει άνετο κράτημα, αλλά και ενισχύει την αισθητική του εμφάνιση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Hado Ginsan είναι εργαλεία που δημιουργήθηκαν τόσο για επαγγελματίες σεφ, που απαιτούν αξιοπιστία και ακρίβεια στην κουζίνα, όσο και για λάτρεις της μαγειρικής, που εκτιμούν την εξαιρετική ποιότητα και την τέχνη της κατασκευής. Αποτελούν την ιδανική επιλογή για όσους θέλουν να ζήσουν την παράδοση της σιδηρουργίας της Ιαπωνίας και να εισάγουν μοναδική τεχνική στο μαγειρικό τους οπλοστάσιο.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος: \u003c\/strong\u003eμαχαίρι Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος:\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΎψος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας: \u003c\/strong\u003e2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, ξύλο καρυδιάς\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC: \u003c\/strong\u003e62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 165 γραμμάρια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣιδηρουργός:\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑκονιστής:\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433416010,"sku":"1000033","price":1898.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1761246826","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}