{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro Kiritsuke 210 mm","description":"\u003cp\u003eΤο ιαπωνικό μαχαίρι Kiritsuke, με τη φαρδιά λεπίδα του, είναι ένα πολύ χρήσιμο εργαλείο στην κουζίνα. Συνδυάζει τα καλύτερα χαρακτηριστικά των μαχαιριών Nakiri και Gyuto. Είναι πολύ δημοφιλές στη δυτική κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή μαχαιριών Hado Ginsan Kijiro είναι ξεχωριστή επειδή κάθε μαχαίρι είναι χειροποίητο. Ο Shogou Yamatsuka σφυρηλατεί τις λεπίδες, και ο Tadataka Maruyama τις τελειώνει και τις ακονίζει. Κάθε μαχαίρι έχει έναν πυρήνα από ατσάλι Ginsan (Silver#3) και περιβάλλεται από προστατευτικό κάλυμμα από ανοξείδωτο ατσάλι. Κατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας, οι λεπίδες φτάνουν σκληρότητα 62-63 HRC. Παραμένουν κοφτερές για μεγάλο χρονικό διάστημα λόγω της διαδικασίας και της θερμικής επεξεργασίας. Το ακόνισμα των μαχαιριών Hado Ginsan Kijiro είναι επίσης εύκολο. Η ειδική οκταγωνική λαβή είναι κατασκευασμένη από ξύλο κερασιάς και εφαρμόζει άνετα στο χέρι. Είναι επικαλυμμένη με ιαπωνικό βερνίκι που ονομάζεται Kijiro, το οποίο την κάνει να φαίνεται όμορφη.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌλα τα μαχαίρια Hado είναι εξαιρετική επιλογή για επαγγελματίες που θέλουν την καλύτερη ποιότητα και άνεση. Είναι επίσης ιδανικά για ερασιτέχνες μάγειρες που αγαπούν την ιαπωνική σιδηρουργία.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), κάλυμμα από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 162 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341162826,"sku":"1000050","price":2123.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101026-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Kiritsuke-210mm.jpg?v=1760896256","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/hado-ginsan-urushi-kijiro-kiritsuke-210-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}