{"product_id":"hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","title":"Μαχαίρι HADO Ginsan Urushi Kijiro Sujihiki 240 mm","description":"\u003cp\u003eΤο όμορφο μαχαίρι κουζίνας Hado Ginsan Kijiro Sujihiki, με μήκος λάμας 240 mm, χρησιμοποιείται κυρίως για κοπή σε φέτες. Χάρη στο λεπτό του προφίλ, είναι ιδανικό για την προετοιμασία σούσι ή το τεμαχισμό κρέατος, μπριζόλων κ.ά.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ συλλογή Hado Ginsan Kijiro από υψηλής ποιότητας ιαπωνικά μαχαίρια κουζίνας κατασκευάζεται εξ ολοκλήρου στο χέρι. Ο Shogou Yamatsuka σφυρηλατεί τις λάμες, ενώ ο Tadataka Maruyama είναι υπεύθυνος για το φινίρισμα και το ακόνισμα κάθε μαχαιριού. Ο πυρήνας είναι από ατσάλι Ginsan (Silver #3). Οι εξωτερικές στρώσεις είναι από επένδυση ανοξείδωτου χάλυβα. Οι εξαιρετικά σκληρές λάμες προκύπτουν από σκλήρυνση σε επίπεδο περίπου 62-63 HRC. Επιπλέον, η διαδικασία σκλήρυνσης που χρησιμοποιείται, μαζί με τη θερμική επεξεργασία του ατσαλιού, εξασφαλίζει ότι κάθε μαχαίρι ακονίζεται εύκολα και παραμένει κοφτερό για μεγάλο χρονικό διάστημα. Διαθέτουν οκταγωνική λαβή από ξύλο κερασιάς, πολύ εργονομική και αισθητικά φινιρισμένη (βαμμένη με ειδικό ιαπωνικό βερνίκι Kijiro).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΌλα τα μαχαίρια κουζίνας Hado είναι κατάλληλα για επαγγελματική χρήση και θα είναι ιδανικά για όσους απαιτούν την υψηλότερη ποιότητα – τόσο για επαγγελματίες σεφ όσο και για λάτρεις της μαγειρικής που εκτιμούν την τέχνη της ιαπωνικής σιδηρουργίας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 353 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 2,2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο κερασιάς, βερνίκι Kijiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας Ginsanko (Silver #3), επένδυση ανοξείδωτου χάλυβα\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 62-63\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 162 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣιδηρουργός: Shogou Yamatsuka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκονιστής: Tadataka Maruyama\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341097290,"sku":"1000052","price":2279.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101047-HADO-Ginsan-Urushi-Kijiro-Sujihiki-240mm.jpg?v=1760896251","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/hado-ginsan-urushi-kijiro-sujihiki-240-mm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}