{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-12-cm","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Miyabi Issin 12 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μικρό και πολύ βολικό μαχαίρι χρησιμότητας Kanetsugu Miyabi Issin, με μήκος λάμας 120 mm, είναι ιδανικό για εργασίες που απαιτούν ακρίβεια κατά την επεξεργασία μικρών προϊόντων, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια ή μικρότερα κομμάτια κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Kanetsugu Miyabi Issin αποτελείται από μαχαίρια κουζίνας με τριπλή κατασκευή, κατασκευασμένα με την τεχνική SAN-MAI, δημοφιλή στην Ιαπωνία. Αυτό σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού είναι σφυρηλατημένος από σκληρό, υψηλού άνθρακα, ανοξείδωτο ατσάλι AUS-8, το οποίο καλύπτεται και από τις δύο πλευρές με μαλακό ατσάλι SUS-410. Χάρη σε αυτή την τεχνική, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού, που προσφέρουν επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας (σκλήρυνσης), αυτά τα μαχαίρια αποκτούν σκληρότητα 57-58 HRC, που τους επιτρέπει να διατηρούν την κοφτερότητά τους για μεγάλο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο τριανταφυλλιάς, το οποίο, όταν εμποτιστεί σωστά, παραμένει ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια της σειράς Miyabi Issin προτείνονται για οικιακούς μάγειρες και λάτρεις της μαγειρικής που μόλις ξεκινούν την περιπέτειά τους με τα ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρησιμότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 120 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 225 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 50 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121418985802,"sku":"2001","price":148.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98664-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-120-mm.jpg?v=1761157249","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-12-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}