{"product_id":"kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-15-cm","title":"Μαχαίρι Petty Kanetsugu Miyabi Issin 15 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Miyabi Issin, με μήκος λάμας 150 mm, είναι ένα μικρό και πρακτικό μαχαίρι που χρησιμοποιείται όπου απαιτείται μεγαλύτερη ακρίβεια κατά την εργασία με μικρά προϊόντα, όπως κρεμμυδάκια, μανιτάρια ή μικρότερα κομμάτια κρέατος και ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Miyabi Issin είναι μια σειρά μαχαιριών κουζίνας με τριπλή κατασκευή, κατασκευασμένη με την τεχνική «SAN-MAI», δημοφιλή στην Ιαπωνία. Η χρήση αυτής της τεχνικής σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού είναι από σκληρό, υψηλού άνθρακα ατσάλι «AUS-8», που καλύπτεται με μαλακό και εντελώς ανοξείδωτο ατσάλι SUS-410. Χάρη σε αυτή την τεχνική, ο σκληρός πυρήνας AUS-8 προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ατσαλιού SUS-410, που προσφέρουν επίσης επιπλέον ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΚατά τη διαδικασία θερμικής επεξεργασίας (σκλήρυνσης), τα μαχαίρια αποκτούν σκληρότητα 57-58 HRC, που σημαίνει ότι διατηρούν την κοφτερότητά τους και είναι εύκολα στο ακόνισμα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από φυσικό ξύλο τριανταφυλλιάς και ενισχύεται με δύο πριτσίνια. Το ξύλο έχει υποστεί κατάλληλη εμποτισμό, καθιστώντας το ανθεκτικό στην υγρασία και τη θερμοκρασία. Τα μαχαίρια της σειράς Miyabi Issin προσφέρουν εξαιρετική σχέση ποιότητας-τιμής και συνιστώνται τόσο για επαγγελματίες όσο και για ερασιτέχνες μαγείρους που ξεκινούν την περιπέτειά τους με ιαπωνικά μαχαίρια.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1919 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικό\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 150 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 255 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο τριανταφυλλιάς\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: πυρήνας AUS-8, επίστρωση SUS410\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 57-58\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 55 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121417969994,"sku":"2002","price":156.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98672-Kanetsugu-Miyabi-Issin-Noz-uniwersalny-150-mm.jpg?v=1761157234","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/kanetsugu-miyabi-issin-utility-knife-15-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}