{"product_id":"kanetsugu-pro-m-honesuki-14-5-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Honesuki 14,5 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Pro-M Honesuki 145 mm είναι ένα μικρό και πρακτικό μαχαίρι με πολύ ανθεκτική λεπίδα. Είναι ιδανικό για το καθάρισμα πουλερικών και το διαχωρισμό κρέατος από τα κόκαλα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Kanetsugu Pro-M αποτελείται από πολύ καλά κατασκευασμένα και ανθεκτικά μαχαίρια κουζίνας, φτιαγμένα εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι σφυρηλατημένες από ένα ενιαίο κομμάτι ατσαλιού AUS-8, το οποίο έχει εξαιρετικές ιδιότητες κοπής. Κατά τη σκλήρυνση του ατσαλιού AUS-8, η μάρκα Kanetsugu χρησιμοποιεί μια ειδική θερμική επεξεργασία, γνωστή ως «υποψυχρή επεξεργασία», κατά την οποία οι λεπίδες ψύχονται αμέσως στους -70°C. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, οι λεπίδες αποκτούν υψηλή σκληρότητα 59+\/-1 HRC. Το φινίρισμα των μαχαιριών, το προφίλ της λεπίδας και η εφαρμογή της λαβής είναι εξαιρετικά υψηλού επιπέδου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή αυτού του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο Pakka, το οποίο έχει εμποτιστεί και είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία. Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή είναι εξαιρετικά άνετη και προσφέρει ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μάρκα ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, του διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392). Η Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την ιαπωνική πόλη Seki, η οποία είναι γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Honesuki \/ Μαχαίρι καθαρίσματος\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 145 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 270 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 40 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: AUS-8, μονοατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 135 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121423311178,"sku":"7008","price":403.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99158-Kanetsugu-Pro-M-Honesuki-145-mm.jpg?v=1761157353","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/kanetsugu-pro-m-honesuki-14-5-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}