{"product_id":"kanetsugu-pro-m-santoku-knife-17-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Μαχαίρι Santoku 17 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι κουζίνας Kanetsugu Pro-M Santoku 170 mm είναι ένα ευέλικτο και πρακτικό μαχαίρι που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τις περισσότερες εργασίες στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Kanetsugu Pro-M είναι πολύ δημοφιλής από αυτόν τον Ιάπωνα κατασκευαστή, σε κλασικό δυτικό στυλ. Οι λεπίδες αυτών των μαχαιριών είναι σφυρηλατημένες από ένα ενιαίο κομμάτι ανοξείδωτου χάλυβα AUS-8, χρησιμοποιώντας την τεχνική «monosteel». Κατά τη σκλήρυνση, ο χάλυβας υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία, γνωστή ως «sub-zero treatment», κατά την οποία οι λεπίδες ψύχονται γρήγορα στους -70°C. Ως αποτέλεσμα, οι λεπίδες επιτυγχάνουν σκληρότητα 59+\/-1 HRC. Αυτά τα μαχαίρια ξεχωρίζουν για τις πολύ καλές ιδιότητες κοπής τους, που οφείλονται στη σωστή θερμική επεξεργασία και στο κυρτό, «hamaguri ba» ακόνισμα. Αξίζει να σημειωθεί ότι το φινίρισμα του μαχαιριού και η εφαρμογή της λαβής είναι ασύγκριτα σε σχέση με άλλα μαχαίρια σε παρόμοια κατηγορία τιμής.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο Pakka, το οποίο έχει εμποτιστεί ώστε να είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία. Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή είναι πολύ βολική και προσφέρει ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από την πόλη Seki της Ιαπωνίας, γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας. Η μάρκα ιδρύθηκε το 1918 από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, ενός διάσημου κατασκευαστή σπαθιών σαμουράι (1336-1392).\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: μαχαίρι Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 42 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: ξύλο pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΧάλυβας: AUS-8, monosteel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑκόνισμα: διπλής όψης\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 140 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121426882890,"sku":"7003","price":373.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99147-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Santoku-170-mm.jpg?v=1761157432","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/kanetsugu-pro-m-santoku-knife-17-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}