{"product_id":"kanetsugu-pro-m-sujihiki-knife-24-cm","title":"Kanetsugu Pro-M Sujihiki 24 εκ.","description":"\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm — Πληροφορίες:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΤο λεπτό μαχαίρι Kanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm χρησιμοποιείται κυρίως για το κόψιμο σε φέτες, αλλά είναι επίσης κατάλληλο για την προετοιμασία σούσι ή το φιλετάρισμα ψαριού.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eKanetsugu Pro-M Sujihiki 240 mm — Χαρακτηριστικά:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά Kanetsugu Pro-M αποτελείται από εξαιρετικά κοφτερά μαχαίρια κουζίνας, κατασκευασμένα εξ ολοκλήρου από ανοξείδωτο ατσάλι AUS-8 μολυβδαινίου-βανανίου. Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, τα μαχαίρια της σειράς Pro-M υποβάλλονται σε ειδική θερμική επεξεργασία (γνωστή ως «θεραπεία υπο-μηδενός»), κατά την οποία ψύχονται αμέσως στους -70°C. Χάρη σε αυτή τη διαδικασία, οι λεπίδες αποκτούν αρκετά υψηλή σκληρότητα 59+\/-1 HRC. Τα μαχαίρια της σειράς Pro-M διαθέτουν εξαιρετικές ιδιότητες κοπής, που οφείλονται στην καλή θερμική επεξεργασία του ατσαλιού και στο κυρτό τρόχισμα, γνωστό ως «hamaguri ba», το οποίο επιτρέπει πολύ εύκολο και ακριβές διαχωρισμό της τροφής από τη λεπίδα. Το φινίρισμα αυτών των μαχαιριών, το προφίλ της λεπίδας και η εφαρμογή της λαβής είναι υψηλού επιπέδου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή αυτού του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από σκούρο ξύλο Pakka, το οποίο έχει εμποτιστεί και είναι εντελώς ανθεκτικό στην υγρασία. Η εργονομικά διαμορφωμένη λαβή είναι πολύ άνετη και προσφέρει ασφαλές κράτημα, ακόμη και κατά τη διάρκεια μακρών περιόδων εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μάρκα, που υπάρχει εδώ και πάνω από 100 χρόνια, ιδρύθηκε από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, του διάσημου κατασκευαστή σαμουράι σπαθιών (1336-1392). Η Seki Kanetsugu είναι κατασκευαστής από τη Seki της Ιαπωνίας, μια πόλη γνωστή για την παραγωγή μαχαιριών κουζίνας.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Sujihiki \/ Μαχαίρι για φέτες\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λεπίδας: 240 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 370 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λεπίδας: 37 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λεπίδας: 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Ξύλο Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: AUS-8, μονοατσάλι\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 59+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρόχισμα: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 165 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121422557514,"sku":"7009","price":477.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/99161-Kanetsugu-Pro-M-Noz-Sujihiki-240-mm.jpg?v=1761157354","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/kanetsugu-pro-m-sujihiki-knife-24-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}