{"product_id":"kanetsugu-saiun-utility-knife-9-cm","title":"Kanetsugu SAIUN Petty 9 εκ.","description":"\u003cp\u003eΤο Kanetsugu Saiun, με μήκος λάμας 90 mm, είναι ένα μικρότερο μαχαίρι χρηστικότητας που είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για πιο ακριβείς εργασίες στην κουζίνα και για το ξεφλούδισμα λαχανικών και φρούτων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ σειρά μαχαιριών κουζίνας Kanetsugu Saiun είναι όμορφα και λειτουργικά μαχαίρια με πολύ εντυπωσιακές λάμες από ατσάλι Damascus 33 στρώσεων. Ο πυρήνας αυτών των μαχαιριών είναι κατασκευασμένος από ανοξείδωτο ατσάλι υψηλού άνθρακα VG-10 και έχει σκληρυνθεί στους 61+\/-1 HRC, που εξασφαλίζει πολύ μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας. Κατά την παραγωγή, τα μαχαίρια υποβάλλονται σε ειδική διαδικασία «υπο-μηδενικής θερμοκρασίας», που περιλαμβάνει γρήγορη ψύξη της λάμας στους -70°C. Η απότομη αλλαγή θερμοκρασίας καθιστά τη λάμα πιο σκληρή και διατηρεί την κοφτερότητά της για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟι εξωτερικές στρώσεις της λάμας είναι από όμορφο ατσάλι Damascus 65 στρώσεων, γυαλισμένο σε υψηλή λάμψη. Επιπλέον, το ατσάλι Damascus που περιβάλλει τον σκληρό πυρήνα από VG-10 προστατεύει τη λάμα και προσδίδει στο μαχαίρι μεγαλύτερη ευκαμψία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ κομψή και εργονομική λαβή είναι κατασκευασμένη από ισπανική micarta, που είναι εντελώς ανθεκτική στην υγρασία και στις αλλαγές θερμοκρασίας — ιδανική για την κουζίνα. Η λαβή ενισχύεται με δύο πριτσίνια και διακοσμείται με ένα κομψό κόκκινο διαχωριστικό.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο εργοστάσιο Seki Kanetsugu ιδρύθηκε πριν από πάνω από έναν αιώνα από τον Matsujiro Kawamura, απόγονο του Kanetsugu, που ξεκίνησε να σφυρηλατεί σπαθιά σαμουράι το 1345.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eΤύπος: Μαχαίρι χρηστικότητας\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΜήκος λάμας: 90 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΣυνολικό μήκος: 200 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΎψος λάμας: 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΠάχος λάμας: 1,7 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΛαβή: Micarta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΑτσάλι: VG-10, ατσάλι Damascus 33 στρώσεων\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC: 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΤρίψιμο: διπλή γωνία\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eΒάρος: 75 γραμμάρια\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121429766474,"sku":"9000","price":313.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98488-Kanetsugu-SAIUN-Noz-uniwersalny-90-mm.jpg?v=1761157543","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/kanetsugu-saiun-utility-knife-9-cm","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}