{"product_id":"masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","title":"Masakage Yuki Sujihiki 27 εκ. Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Sujihiki 27 cm είναι ένα \u003cstrong\u003eεπαγγελματικό ιαπωνικό μαχαίρι για φιλετάρισμα και κοπή σε μερίδες\u003c\/strong\u003e, που ξεχωρίζει για την ακρίβεια, το ελαφρύ βάρος και την εξαιρετική του κοφτερότητα. Χάρη στη μακριά, λεπτή λεπίδα του, είναι ιδανικό για το κόψιμο κρέατος και ψαριού σε λεπτές φέτες με ελάχιστη αντίσταση, επιτρέποντας τη διατήρηση της δομής και της ζουμερότητας των υλικών.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eυψηλού άνθρακα Shirogami #2 (Λευκό Ατσάλι #2)\u003c\/strong\u003e, που είναι γνωστό για τις εξαιρετικές ιδιότητες κοπής και την ευκολία στο ακόνισμα. Η \u003cstrong\u003eσκληρότητα 62-63 HRC\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζει μακροχρόνια κοφτερότητα, ενώ η κατασκευή \u003cstrong\u003eSan Mai\u003c\/strong\u003e σημαίνει ότι ο πυρήνας του μαχαιριού περιβάλλεται από δύο στρώματα πιο μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού, που αυξάνει την αντοχή του σε φθορές και διευκολύνει τη συντήρηση. Το \u003cstrong\u003eφινίρισμα γυαλίσματος Migaki\u003c\/strong\u003e δίνει στη λεπίδα μια κομψή εμφάνιση και βελτιώνει την απόδοση κοπής μειώνοντας την τριβή κατά το κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΜε τη \u003cstrong\u003eμακριά, στενή λεπίδα του (27,3 cm)\u003c\/strong\u003e, το Sujihiki είναι ιδανικό για ακριβές κοπή σε μερίδες και φιλετάρισμα. Η λεπτή και ελαφριά κατασκευή του επιτρέπει το κόψιμο με μια ομαλή κίνηση, ελαχιστοποιώντας τη ζημιά στη δομή των κομμένων προϊόντων.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e, που είναι ελαφρύ και φυσικά ανθεκτικό στην υγρασία. Η \u003cstrong\u003eκόκκινη φέρουλα από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e ενισχύει την κατασκευή και προσθέτει αισθητική αντίθεση. Το παραδοσιακό ιαπωνικό σχήμα της λαβής εξασφαλίζει άνετο και ασφαλές κράτημα, ακόμα και κατά τις μακρές ώρες εργασίας στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΚύρια χαρακτηριστικά:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕπαγγελματικό μαχαίρι Sujihiki\u003c\/strong\u003e – ιδανικό για κοπή σε μερίδες και φιλετάρισμα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας Shirogami #2 (Λευκό Ατσάλι #2)\u003c\/strong\u003e – εξαιρετική κοφτερότητα και ευκολία στο ακόνισμα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eSan Mai – πυρήνας από υψηλού άνθρακα ατσάλι περιβαλλόμενος από ανοξείδωτο ατσάλι\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΦινίρισμα γυαλίσματος Migaki\u003c\/strong\u003e – κομψή εμφάνιση και βελτιωμένες ιδιότητες κοπής\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας 27,3 cm\u003c\/strong\u003e – τέλειο για ακριβές κόψιμο κρέατος και ψαριού\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕλαφριά λαβή από ξύλο μαγνόλιας\u003c\/strong\u003e – φυσική αισθητική και άνεση στη χρήση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠαραδοσιακό, χειροποίητο\u003c\/strong\u003e από τον μάστορα Yoshimi Kato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο Masakage Yuki Sujihiki 27 cm Shirogami #2 είναι μια \u003cstrong\u003eμοναδική επιλογή για σεφ και λάτρεις της μαγειρικής\u003c\/strong\u003e που αναζητούν ένα \u003cstrong\u003eακριβές και εξαιρετικά κοφτερό μαχαίρι με παραδοσιακό ιαπωνικό χαρακτήρα\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masakage\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 27,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 42,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, κόκκινη φέρουλα από ξύλο Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 62-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masakage","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53135043789130,"sku":"MASYS270S2","price":1452.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/720a94bd358f6519b76292d223043428.jpg?v=1761311612","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/masakage-yuki-sujihiki-27-cm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}