{"product_id":"masashi-nashiji-gyuto-210-mm-shirogami-2","title":"Masashi Nashiji Gyuto 210 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eΤο καθολικό μαχαίρι σεφ Masashi Nashiji Shirogami #2 με λάμα 210 mm είναι ιδανικό για ψιλοκόψιμο, αλλά και για κοπή μεγάλων κομματιών κρέατος.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ Masashi-san κατασκευάζει αυτά τα μαχαίρια ο ίδιος, σε κάθε στάδιο της παραγωγικής διαδικασίας – από τη σφυρηλάτηση του ατσαλιού, μέχρι το τρίψιμο και το ακόνισμα, καθώς και την τοποθέτηση της λαβής. Ο Masashi-san είναι ένας γνωστός ανεξάρτητος κατασκευαστής που ζει στο Sanjo, στην Ιαπωνία.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤα μαχαίρια Masashi Nashiji Shirogami#2 κατασκευάζονται με την τεχνική SAN-MAI. Η λάμα τους αποτελείται από 3 στρώματα, με έναν σκληρό πυρήνα σφυρηλατημένο από ανθρακούχο ατσάλι Shirogami#2. Προστατεύεται από εξωτερικά στρώματα μαλακού ανοξείδωτου ατσαλιού. Η τεχνική SAN-MAI εξασφαλίζει την ευκαμψία και την ανθεκτικότητα των λεπίδων. Κατά τη θερμική επεξεργασία, τα μαχαίρια αποκτούν εξαιρετική σκληρότητα – μεταξύ 62 και 64 HRC. Η λάμα Nashiji χαρακτηρίζεται επίσης από την μοναδική, ιαπωνική εμφάνισή της. Η οκταγωνική λαβή “WA” είναι κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας. Ταιριάζει άνετα στα χέρια τόσο δεξιόχειρων όσο και αριστερόχειρων.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΠροδιαγραφές:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masashi Yamamoto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο σε):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι σεφ “Gyuto”\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λάμας:\u003c\/strong\u003e 21 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,0 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,1 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 3,8 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λάμας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,1 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami#2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι SUS410\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λάμας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλής όψης\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 178 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Masashi Yamamoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095341752650,"sku":"MNG210","price":1244.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101002-Masashi-Nashiji-Gyuto-210mm-Shirogami-2.jpg?v=1760896311","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/masashi-nashiji-gyuto-210-mm-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}