{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e είναι ένα συμπαγές, πολυλειτουργικό \u003cstrong\u003eιαπωνικό μαχαίρι κουζίνας\u003c\/strong\u003e που είναι ιδανικό για ακριβές κόψιμο λαχανικών, φρούτων, κρέατος και ψαριών. Η \u003cstrong\u003eμικρότερη λεπίδα των 13 cm\u003c\/strong\u003e προσφέρει εξαιρετικό έλεγχο στο κόψιμο, καθιστώντας το εξαιρετική επιλογή για ακριβείς εργασίες και για όσους προτιμούν μικρότερα μαχαίρια. Το \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e είναι μια μικρότερη έκδοση του κλασικού Santoku – ιδανικό για όσους εκτιμούν την ευκολία και την ευελιξία στην κουζίνα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eπυρήνα VG-10\u003c\/strong\u003e, ένα από τα καλύτερα ανοξείδωτα ατσάλια που χρησιμοποιούνται στην ιαπωνική σιδηρουργία. Αυτό το ατσάλι, σκληρυμένο στα \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, εγγυάται μακροχρόνια κοφτερότητα και υψηλή αντοχή στη φθορά. Ο πυρήνας περιβάλλεται από \u003cstrong\u003e31 στρώσεις ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e, που όχι μόνο ενισχύουν τη δομή της λεπίδας, αλλά της προσδίδουν και ένα μοναδικό, κυματιστό σχέδιο. \u003cstrong\u003eΤο σφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e μειώνει το κόλλημα των τροφίμων στην επιφάνεια της λεπίδας, καθιστώντας την εργασία στην κουζίνα πιο εύκολη. Χάρη στο \u003cstrong\u003eδιπλό ακονισμα\u003c\/strong\u003e, το μαχαίρι είναι κατάλληλο για δεξιόχειρες και αριστερόχειρες χρήστες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα είναι εξαιρετικά λεπτή, με πάχος μόλις \u003cstrong\u003e1,8 mm στο χερούλι\u003c\/strong\u003e, επιτρέποντας ομαλό και ακριβές κόψιμο. \u003cstrong\u003eΤο ισορροπημένο προφίλ Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e καθιστά το μαχαίρι κατάλληλο τόσο για γρήγορο ψιλοκόψιμο όσο και για ακριβές κόψιμο των υλικών σε λεπτές φέτες.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο χερούλι είναι κατασκευασμένο από \u003cstrong\u003eμπλε ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e, το οποίο είναι ιδιαίτερα ανθεκτικό στην υγρασία και στις μηχανικές φθορές. Το εργονομικό σχήμα και η \u003cstrong\u003eκατασκευή δυτικού τύπου με πριτσίνια (Yo-handle)\u003c\/strong\u003e εξασφαλίζουν σταθερό κράτημα και άνετη χρήση. Το μήκος του χερούλιού \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e κάνει το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι σας και επιτρέπει μακροχρόνια εργασία χωρίς κόπωση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eΣυμπαγές μαχαίρι Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e – πολυλειτουργικότητα και ακρίβεια σε ένα\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΠυρήνας VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – διαρκής κοφτερότητα και αντοχή στη διάβρωση\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003e31 στρώσεις ατσαλιού Damascus\u003c\/strong\u003e – όμορφο σχέδιο και ενισχυμένη δομή λεπίδας\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΣφυρηλατημένο φινίρισμα Tsuchime\u003c\/strong\u003e – λιγότερο κόλλημα των κομμένων υλικών\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΧαμηλό βάρος (106 g) και λεπτή γεωμετρία\u003c\/strong\u003e – εύκολη ευελιξία και ελαφριά εργασία\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eΕργονομικό χερούλι από ξύλο Pakka\u003c\/strong\u003e – άνεση και ανθεκτικότητα\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e είναι το τέλειο εργαλείο για σεφ που αναζητούν ένα \u003cstrong\u003eακριβές, ελαφρύ και τέλεια ισορροπημένο μαχαίρι\u003c\/strong\u003e για καθημερινή χρήση. Συνδυάζοντας την παραδοσιακή ιαπωνική σιδηρουργία με τη σύγχρονη τεχνολογία, αποτελεί εξαιρετική επιλογή τόσο για επαγγελματίες όσο και για λάτρεις της μαγειρικής στο σπίτι.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στο χερούλι:\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στο χερούλι:\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος χερούλιού:\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΧερούλι:\u003c\/strong\u003e μπλε ξύλο pakka, με πριτσίνια\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας VG-10 (ανοξείδωτο), επίστρωση (ανοξείδωτο)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Tsuchime (σφυρηλατημένο), 31 στρώσεις Damascus\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛείανση:\u003c\/strong\u003e διπλό ακονισμα\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":364.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}