{"product_id":"toshihiro-wakui-santoku-18-cm-nashiji-shirogami-2","title":"Toshihiro Wakui Santoku 18 cm Nashiji Shirogami#2","description":"\u003cp\u003eΕμπνευσμένο από την ιαπωνική παράδοση της γαστρονομικής αριστείας, το μαχαίρι Santoku είναι το αντίστοιχο του δυτικού μαχαιριού σεφ, προσφέροντας ευελιξία σε μια ποικιλία εργασιών κουζίνας. Το όνομα «Santoku» αναφέρεται στις «τρεις αρετές» του – το κόψιμο, το ψιλοκόψιμο και το φέτες – τονίζοντας την πολυλειτουργικότητά του. Η αυξανόμενη δημοτικότητα αυτού του μαχαιριού μεταξύ των ευρωπαίων σεφ οφείλεται στη φαρδιά λεπίδα και το εργονομικό μέγεθος, που εξασφαλίζουν άνεση και έλεγχο κατά τη χρήση.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΟ master σιδηρουργός Toshihiro Wakui, που απέκτησε εμπειρία στο φημισμένο εργαστήριο Yoshikane Hamono, πλέον διαμορφώνει το ατσάλι υπό τη δική του μάρκα στο Sanjo. Το έργο του, που κάποτε ήταν μυστικό, πλέον αποκτά αναγνώριση παγκοσμίως. Οι λεπίδες μαχαιριών Wakui, σφυρηλατημένες από ατσάλι White 2, ξεχωρίζουν για την εξαιρετική τους κοφτερότητα και ανθεκτικότητα, προσφέροντας στον χρήστη απρόσκοπτο κόψιμο.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ μέθοδος SAN-MAI που χρησιμοποιείται στην παραγωγή αυτών των μαχαιριών συνδυάζει έναν σκληρό πυρήνα από ατσάλι Shirogami #2 με εξωτερικά στρώματα από μαλακό ανοξείδωτο ατσάλι, προσφέροντας ισορροπία μεταξύ ευκαμψίας και αντοχής. Μετά τη θερμική επεξεργασία, η λεπίδα επιτυγχάνει εντυπωσιακή σκληρότητα 63-64 HRC, που αποτελεί απόδειξη αριστοτεχνίας. Το αισθητικό μοτίβο Nashiji στη λεπίδα δεν είναι μόνο διακοσμητικό, αλλά και πρακτικό χαρακτηριστικό που βοηθά στη μείωση της προσκόλλησης τροφίμων στη λεπίδα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ οκταγωνική λαβή «WA», κατασκευασμένη από ελαφρύ ξύλο μαγνόλιας, έχει σχεδιαστεί για άνεση και σταθερότητα τόσο για δεξιόχειρες όσο και για αριστερόχειρες χρήστες. Τα μαχαίρια Wakui, που συνδυάζουν παραδοσιακές μεθόδους κατασκευής με σύγχρονο σχεδιασμό, θεωρούνται από τα πιο καινοτόμα και υποσχόμενα προϊόντα στη βιομηχανία μαχαιριών κουζίνας, προσφέροντας στους χρήστες όχι μόνο λειτουργικότητα, αλλά και μοναδικό στυλ.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Toshihiro Wakui\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Sanjo, Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 18,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 32,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 5,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,4 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 2,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e ξύλο μαγνόλιας, δαχτυλίδι από κέρατο βουβαλιού\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας Shirogami #2 (υψηλού άνθρακα), επένδυση από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 63-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 174 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Toshihiro Wakui","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992241994,"sku":"TWS180NS2","price":1265.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/387bb84bbfa7f84cf66df869a88fffa3.jpg?v=1761500872","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/toshihiro-wakui-santoku-18-cm-nashiji-shirogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}