{"product_id":"tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e είναι ένα πολυλειτουργικό εργαλείο που συνδυάζει τον παραδοσιακό ιαπωνικό σχεδιασμό με σύγχρονα υλικά. Το \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e είναι ένα από τα πιο αναγνωρίσιμα μαχαίρια στην ιαπωνική τέχνη της κατασκευής, χαρακτηριζόμενο από μια φαρδιά λεπίδα με ελαφρώς στρογγυλεμένο άκρο, καθιστώντας το ιδανικό για κοπή λαχανικών, ψαριού ή κρέατος. Χάρη στο σχεδιασμό του, το μαχαίρι είναι τέλειο για ακριβείς κοπές, καθώς και για τεχνικές κοπής που απαιτούν υψηλό βαθμό ελέγχου.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λεπίδα του μαχαιριού \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke\u003c\/strong\u003e είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e, το οποίο συνδυάζει τα πλεονεκτήματα του ανθρακούχου ατσαλιού με τη διευκόλυνση στη συντήρηση που χαρακτηρίζει το ανοξείδωτο ατσάλι. Το \u003cstrong\u003eατσάλι SLD\u003c\/strong\u003e προσφέρει \u003cstrong\u003eυψηλή σκληρότητα\u003c\/strong\u003e στην περιοχή των \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, που μεταφράζεται σε μακροχρόνια διατήρηση της κοφτερότητας και εξαιρετική απόδοση κοπής. Αν και το ατσάλι δεν είναι εντελώς ανοξείδωτο, είναι ανθεκτικό στη διάβρωση, αλλά απαιτεί σωστή φροντίδα, ειδικά μετά από επαφή με όξινες ουσίες. Το φινίρισμα \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e στη λεπίδα δίνει στο μαχαίρι μια μοναδική εμφάνιση, που θυμίζει την υφή του φρούτου αχλάδι, ενώ παράλληλα ενισχύει την ανθεκτικότητά του και το προστατεύει από τη σκουριά. Σε συνδυασμό με το κάλυμμα από ανοξείδωτο ατσάλι, η λεπίδα προστατεύεται, αλλά διατηρεί την ευκαμψία που απαιτείται για ακριβή κοπή.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΗ λαβή του μαχαιριού είναι κατασκευασμένη από \u003cstrong\u003eκαπνιστό ξύλο δρυός\u003c\/strong\u003e, που όχι μόνο προσδίδει στο μαχαίρι μια κομψή εμφάνιση, αλλά παρέχει και εξαιρετικό κράτημα. Το \u003cstrong\u003eοκταγωνικό σχήμα\u003c\/strong\u003e της λαβής επιτρέπει ασφαλή λαβή, ακόμα και κατά τη διάρκεια παρατεταμένης χρήσης. Το ξύλο δρυός, χάρη στη σκληρότητα και την ανθεκτικότητά του, συνεργάζεται άψογα με τη λεπίδα, ενώ το κάπνισμα του ξύλου προσθέτει μια χαρακτηριστική σκούρα απόχρωση που αναδεικνύει την αισθητική του μαχαιριού. Επιπλέον, η λαβή εξασφαλίζει άνεση στη χρήση, ώστε το μαχαίρι να εφαρμόζει τέλεια στο χέρι, ακόμα και όταν χρησιμοποιείται για μεγάλα χρονικά διαστήματα.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eΤο μαχαίρι \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e αποτελεί εξαιρετική επιλογή για κάθε σεφ που αναζητά ένα ακριβές εργαλείο που συνδυάζει την παραδοσιακή ιαπωνική τέχνη με σύγχρονα υλικά. Ιδανικό για κοπή κρέατος, ψαριού και λαχανικών, αυτό το μαχαίρι θα ικανοποιήσει τόσο επαγγελματίες σεφ όσο και λάτρεις της μαγειρικής.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eΤεχνικά χαρακτηριστικά:\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eΜάρκα:\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΚαταγωγή (Κατασκευασμένο στην):\u003c\/strong\u003e Ιαπωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤύπος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e Μαχαίρι Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λεπίδας:\u003c\/strong\u003e 21,4 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣυνολικό μήκος μαχαιριού:\u003c\/strong\u003e 35,5 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 4,6 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠλάτος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 4,3 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη λαβή:\u003c\/strong\u003e 2,0 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΠάχος λεπίδας στη μέση:\u003c\/strong\u003e 1,9 χλστ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΜήκος λαβής:\u003c\/strong\u003e 12,7 εκ.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΛαβή:\u003c\/strong\u003e οκταγωνική, καπνιστό ξύλο δρυός\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΑτσάλι:\u003c\/strong\u003e πυρήνας SLD (ανοξείδωτο), κάλυμμα από ανοξείδωτο ατσάλι\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΦινίρισμα λεπίδας:\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΣκληρότητα:\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΤρίψιμο:\u003c\/strong\u003e διπλή γωνία\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος:\u003c\/strong\u003e 164 γρ.\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128954806602,"sku":"TWK21OSLD","price":624.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/14b9948f09a3d9b9cdf87615f9dc38a6.jpg?v=1761241548","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/el\/products\/tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}