{"title":"meilleures ventes","description":"","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine japonais Tsunehisa Morado Kiritsuke possède une lame de 210 mm de longueur. C’est un outil polyvalent qui s’avérera utile dans toutes les cuisines, que ce soit à la maison ou en milieu professionnel. Il convient aux tâches quotidiennes, telles que hacher des légumes, couper de gros morceaux de poisson et de viande, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection professionnelle de couteaux Tsunehisa Morado est fabriquée en acier Aogami Super de haute qualité. Ses caractéristiques sont la qualité supérieure et la durabilité, ce qui influence l’agressivité de la coupe et maintient le niveau de tranchant souhaité. Le noyau, entouré d’un revêtement en acier inoxydable, est fait d’un acier au carbone spécial Aogami Super. Cette solution garantit une performance efficace et facilite l’entretien quotidien des couteaux. Grâce au traitement thermique, les lames atteignent un degré de dureté élevé, atteignant 63 +\/- 1 HRC. Il convient de noter la finition spéciale Kurouchi – la partie noire sur le dessus donne un caractère japonais traditionnel et protège la lame. Chaque couteau porte également les traces du forgeage à la main – Tsuchime, ce qui leur confère un caractère unique. Cette solution empêche également les aliments de coller à la lame. Le manche ovale des couteaux de cette série est en bois de rose Morado. Son sommet est orné d’une virole esthétique en bois Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"shapton-glass-hr-1000-ceramic-sharpening-stone","title":"Pierre à aiguiser céramique Shapton Glass HR 1000","description":"\u003cp\u003eLa pierre Shapton Glass HR a une taille de grain de #1000 et une taille de particule abrasive de 14,7 microns. C’est une pierre universelle, conçue pour l’affûtage régulier ainsi que pour l’aiguisage des tranchants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eParmi les plus dures et les meilleures de leur catégorie, les pierres à aiguiser Shapton Glass HR ne nécessitent pas d’aplatissement fréquent et s’usent beaucoup moins que les produits concurrents. En tant que pierres à aiguiser les plus avancées de Shapton, elles sont parfaites même pour les aciers très durs (comme le ZDP-189 ou le R2). Grâce à leurs propriétés « Splash and Go », elles n’absorbent pas l’eau. Chaque pierre Shapton Glass HR est donc prête à l’emploi immédiatement après avoir été humidifiée avec de l’eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles garantissent une grande efficacité au travail car elles coupent rapidement l’acier et affûtent les couteaux. Shapton Glass HR est une série de pierres céramiques d’une dureté exceptionnelle qui restent en excellent état longtemps sans nécessiter d’aplatissement. Des matériaux abrasifs et céramiques soigneusement sélectionnés sont utilisés pour fabriquer ces pierres. Chaque pierre porte une indication du grain au bas, ainsi que la taille des particules abrasives en microns. Le verre collé sous la partie blanche en céramique de la pierre a une épaisseur de 5 mm. Il sert de base solide permettant d’utiliser toute l’épaisseur sans risque de casse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes pierres Shapton Glass HR recommandées répondront aux attentes des utilisateurs exigeants et, malgré leur faible épaisseur, elles sont plus durables que d’autres pierres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType de produit : pierre céramique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrain : #1000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille des grains : 14,7 microns\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions totales : 210 x 70 x 11 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la pierre : 6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la base en verre : 5 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbrasif : céramique, oxyde d’aluminium blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 385 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : couteaux, rasoirs, ciseaux, ciseaux à bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine (Fabriqué au) : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shapton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096783905098,"sku":"50202.","price":46.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/33122-Shapton-Glass-HR-1000-ceramiczny-kamien-do-ostrzenia.jpg?v=1760900197"},{"product_id":"shapton-kuromaku-pro-1000-ceramic-stone","title":"Pierre céramique Shapton Kuromaku Pro 1000","description":"\u003cp\u003eLa pierre polyvalente Shapton Kuromaku Professional a une granulométrie de 1000 et est utilisée pour l'affûtage régulier et l'aiguisage du tranchant.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne des pierres à eau les plus dures et donc les meilleures – de la célèbre série Shapton Kuromaku Professional. Elles s'usent très lentement et ne nécessitent pas d'aplanissage fréquent. Elles sont idéales pour les aciers très durs, tels que le ZDP-189 ou le R2.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes pierres à aiguiser spéciales Kuromaku, appelées « Splash and Go », n'absorbent pas l'eau comme les autres pierres. Cela signifie qu'elles n'ont pas besoin d'être trempées, mais seulement humidifiées avant utilisation. Il est recommandé de tremper la pierre pendant 5 minutes uniquement lors du premier aiguisage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes pierres Kuromaku Professional à action rapide enlèvent rapidement le métal et affûtent efficacement. Des matériaux abrasifs et céramiques soigneusement sélectionnés sont utilisés dans la fabrication de ces pierres en céramique. Elles se caractérisent par une très grande dureté et une performance durable sans besoin d'aplanissage fréquent. Toutes les pierres Kuromaku Professional sont emballées dans une boîte pratique qui peut également servir de support pour la pierre lors de l'affûtage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVeuillez noter – les pierres ne doivent pas être trempées dans l'eau pendant plus de quelques heures.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType de produit : pierre à aiguiser\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranulométrie : #1000\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions : 210 x 70 x 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbrasif : céramique, oxyde d'aluminium blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 580 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisé pour : couteaux, rasoirs, ciseaux, cisailles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine (Fabriqué au) : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Shapton","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53096801009994,"sku":"K0702.","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/33046-Shapton-Kuromaku-Pro-1000-Kamien-ceramiczny.jpg?v=1760900391"},{"product_id":"kanetsugu-zuiun-kiritsuke-21-cm-sg2","title":"Couteau Kiritsuke Kanetsugu Zuiun 21 cm SG2","description":"\u003cp\u003eLe Kanetsugu Zuiun Kiritsuke 210 mm est un couteau de style japonais traditionnel. C’est un couteau polyvalent, parfait à la fois pour hacher les légumes et préparer le poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série unique de couteaux Kanetsugu ZUIUN Damascus a été créée pour célébrer le 100e anniversaire de la fondation de la marque Seki Kanetsugu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn des meilleurs aciers du marché, le SPG2 (R2), a été choisi pour la fabrication de ces couteaux, un excellent choix pour la production de couteaux de cuisine — un compromis idéal entre haute dureté, facilité d’aiguisage et tenue de coupe durable. Les lames ont été fabriquées selon la technique « SAN-MAI », ce qui signifie que le noyau en acier poudre « SPG2 » est enveloppé dans 63 couches d’acier damassé avec un motif contrasté impressionnant. Lors du traitement thermique, ces lames ont reçu une dureté de 62-64 HRC, ce qui leur permet de conserver leur tranchant longtemps, et l’acier SPG2 est relativement facile à aiguiser. Les couteaux Kanetsugu ZUIUN offrent certaines des meilleures propriétés de coupe — une lame assez fine combinée à un affûtage convexe Hamaguri Ba satisfera même les utilisateurs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique et esthétique heptagonal (à sept faces) est extrêmement confortable, même lors d’une utilisation prolongée du couteau. Le manche est en bois de Pakka imprégné et présente une belle rivure décorative ainsi qu’un entretoise de couleur claire. Tous les couteaux de cette série sont présentés dans des boîtes en bois élégantes, ce qui en fait une idée cadeau parfaite.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSeki Kanetsugu est un fabricant de couteaux situé à Seki, au Japon. Son ancêtre était Kanetsugu (1336-1392), un célèbre fabricant de couteaux de samouraï. La marque a été fondée en 1919 et est aujourd’hui l’un des plus anciens fabricants de couteaux de cuisine au Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 355 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de pakka imprégné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : SPG2, acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 165 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121420165450,"sku":"9305","price":251.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/98646-Kanetsugu-Zuiun-Kiritsuke-210-mm.jpg?v=1761157295"},{"product_id":"morihei-hishiboshi-hi-1000-sharpening-stone","title":"Pierre à aiguiser Morihei Hishiboshi Hi 1000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMorihei Hishiboshi Hi 1000\u003c\/strong\u003e est une pierre japonaise à grain \u003cstrong\u003emoyen\u003c\/strong\u003e. Elle est utilisée pour l'entretien quotidien des \u003cstrong\u003ecouteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e, en particulier ceux en \u003cstrong\u003eacier à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e. Le grain \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e est idéal pour garder la lame tranchante et la préparer pour un polissage sur des pierres à grain plus fin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCette pierre fait partie de la série \u003cstrong\u003eMorihei Hi (Hishiboshi)\u003c\/strong\u003e, créée pour imiter les caractéristiques des \u003cstrong\u003epierres naturelles japonaises (JNAT)\u003c\/strong\u003e. Elle est fabriquée à partir de poussière de pierre naturelle, offrant ainsi un \u003cstrong\u003eexcellent retour d'information lors de l'affûtage\u003c\/strong\u003e et une abrasion uniforme et prévisible. Lors de son utilisation, elle produit une boue abrasive qui rend l'affûtage beaucoup plus efficace. Il ne faut pas l'enlever pendant l'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe modèle est une pierre typique dite \u003cstrong\u003e\"splash \u0026amp; go\"\u003c\/strong\u003e. Cela signifie qu'elle est prête à l'emploi après avoir été humidifiée avec de l'eau. Il n'est pas nécessaire de la faire tremper longtemps. Cependant, pour plus de confort et pour \"ouvrir\" la surface de travail, vous pouvez la faire tremper doucement pendant 1 à 2 minutes ou la frotter avec une pierre Nagura ou une plaque de nivellement. La pierre reste stable pendant l'utilisation et ne s'use pas rapidement.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparée aux pierres d'autres fabricants (comme Naniwa et Shapton), la Morihei Hishiboshi Hi est un peu plus épaisse (\u003cstrong\u003e25 mm\u003c\/strong\u003e), ce qui signifie qu'elle durera plus longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques principales :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Pierre à grain moyen : parfaite pour un affûtage quotidien\u003cbr\u003e• Inspirée de certaines pierres naturelles JNAT\u003cbr\u003e• Excellent retour d'information et contrôle facile de l'affûtage\u003cbr\u003e• Utilisation immédiate grâce à la formule \"splash and go\"\u003cbr\u003e• Durable et peu sujette à l'usure\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Marque : \u003cstrong\u003eMorihei \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e浅草橋 森平\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Type : \u003cstrong\u003epierre splash \u0026amp; go\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Grain : \u003cstrong\u003e#1000\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Dimensions : \u003cstrong\u003e210 x 75 x 25 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Poids : \u003cstrong\u003e845 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Fabriquée à : \u003cstrong\u003eTokyo, Japon\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134921466186,"sku":"MHH187","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d9f8eb6f45d86115f8f8429e107c4f79.jpg?v=1761309508"},{"product_id":"morihei-hishiboshi-hi-4000-sharpening-stone","title":"Pierre à aiguiser Morihei Hishiboshi Hi 4000","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa pierre à aiguiser Morihei Hishiboshi Hi 4000\u003c\/strong\u003e est une pierre à grain \u003cstrong\u003e#4000\u003c\/strong\u003e conçue pour l’étape de \u003cstrong\u003epolissage initial\u003c\/strong\u003e des couteaux de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série \u003cstrong\u003eHishiboshi Hi\u003c\/strong\u003e a été conçue pour \u003cstrong\u003ereproduire les propriétés des pierres naturelles japonaises (JNAT)\u003c\/strong\u003e – tant en termes de sensation de la lame contre la surface de la pierre que de la manière dont la boue abrasive est produite. La pierre laisse une finition \u003cstrong\u003ekasumi\u003c\/strong\u003e — un contraste satiné délicat entre l’acier dur et le fer doux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’ajout de \u003cstrong\u003ematériau naturel\u003c\/strong\u003e à la pierre se traduit par un excellent contrôle du couteau, une \u003cstrong\u003eabrasion constante\u003c\/strong\u003e et une performance perceptible mais douce. Malgré son grain fin, la pierre laisse des « dents » microscopiques sur le tranchant, conférant au couteau une netteté pratique — particulièrement utile pour les applications en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eMorihei Hi 4000\u003c\/strong\u003e ne nécessite pas de trempage ; c’est une pierre de type \u003cstrong\u003e« splash \u0026amp; go »\u003c\/strong\u003e. Pour de meilleurs résultats, humidifiez la surface au préalable et frottez-la avec une pierre de nivellement ou une nagura pour améliorer la qualité de la boue abrasive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComparé à des marques populaires comme Shapton et Naniwa, ce modèle présente des \u003cstrong\u003edimensions de travail plus grandes (210 × 75 × 25 mm)\u003c\/strong\u003e et une \u003cstrong\u003edurée de vie plus longue\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend adapté aux utilisateurs avancés et aux chefs professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Grain #4000 pour le polissage initial et la finition finale du tranchant\u003cbr\u003e• Contient un ajout de matériau naturel aux propriétés similaires aux JNAT\u003cbr\u003e• Laisse une finition de type couteau \u003cstrong\u003ekasumi\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Splash \u0026amp; Go — pas de trempage nécessaire\u003cbr\u003e• Durée de vie prolongée et dimensions plus grandes comparées à Shapton et Naniwa\u003cbr\u003e• Adaptée au travail quotidien en cuisine et à la finition de précision\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Marque : \u003cstrong\u003eMorihei \u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003e浅草橋 森平\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Type : \u003cstrong\u003epierre splash \u0026amp; go\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Grain : \u003cstrong\u003e#4000\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Dimensions : \u003cstrong\u003e210 x 75 x 25 mm\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Poids : 781\u003cstrong\u003e g\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e• Fabriqué à : \u003cstrong\u003eTokyo, Japon\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Morihei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134921564490,"sku":"MHH103","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c7e0f1a800c774e4d3fb89af6adaab3f.jpg?v=1761309513"},{"product_id":"miyagoshi-takasegawa-1000-ceramic-stone","title":"Pierre céramique Miyagoshi Takasegawa #1000","description":"\u003ch2\u003eMiyagoshi Takasegawa 1000 – Pierre à aiguiser (#1000)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMiyagoshi Seito (宮越製陶)\u003c\/strong\u003e est un petit fabricant de Kyoto spécialisé depuis des décennies dans la production de pierres à aiguiser durables et précises. La \u003cstrong\u003eTakasegawa 1000\u003c\/strong\u003e est une pierre à grain moyen, conçue pour l’aiguisage quotidien des couteaux et des outils. Son efficacité élevée et son abrasivité contrôlée en font l’étape la plus polyvalente de l’aiguisage – entre le meulage préliminaire et le polissage final.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa pierre est produite par vitrification – un mélange d’abrasif et de liant est formé sous haute pression puis cuit à une température d’environ 1300°C. Cela confère à la Takasegawa 1000 une grande durabilité, une planéité de travail élevée et des propriétés abrasives uniformes sur toute sa surface.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cb\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation du grain #1000\u003c\/strong\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe grain 1000 est la norme pour l’entretien quotidien du tranchant :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epour \u003cstrong\u003emaintenir la netteté des couteaux de cuisine\u003c\/strong\u003e et des outils en acier,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epour \u003cstrong\u003eéliminer les micro-dommages et aplanir\u003c\/strong\u003e la surface de la lame,\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecomme \u003cstrong\u003eétape intermédiaire\u003c\/strong\u003e entre le pré-affûtage (#220–#400) et la finition (#3000+).\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa Takasegawa 1000 fonctionne efficacement sur les aciers au carbone, inoxydables et en poudre – adaptée aussi bien aux couteaux de cuisine japonais qu’aux outils d’atelier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003efabriquée à la main\u003c\/strong\u003e dans un petit atelier à Kyoto,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003estructure vitrifiée\u003c\/strong\u003e – cuite à 1300°C pour durabilité et résistance,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003esurface microporeuse\u003c\/strong\u003e – retient bien l’eau, facilite le contrôle de l’aiguisage,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eplanéité de travail stable\u003c\/strong\u003e – nécessite moins de réaffûtage,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003emême type d’abrasif et finition que le modèle Turugi\u003c\/strong\u003e – surface claire, jaune-blanc, lisse et facile à lire pendant le travail.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Seito (宮越製陶)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNom du produit\u003c\/strong\u003e : Miyagoshi Takasegawa 1000\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e : pierre à grain moyen\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrain\u003c\/strong\u003e : #1000\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaille moyenne des grains\u003c\/strong\u003e : environ 10–15 microns\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbrasif\u003c\/strong\u003e : oxyde d’aluminium (Al₂O₃), oxyde de zirconium (ZrO₂)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiant\u003c\/strong\u003e : vitrifié, cuit à haute température (vitrification)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMéthode de fabrication\u003c\/strong\u003e : moulage sous pression, cuisson à ~1300°C\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e : marbrée, jaune-blanc (comme le modèle Turugi)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensions\u003c\/strong\u003e : environ 205 × 75 × 35 mm\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids\u003c\/strong\u003e : environ 1000–1100 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à)\u003c\/strong\u003e : Kyoto, Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Miyagoshi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53134952890698,"sku":"MST#1000","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/f518089961a42d200d1232cfbad5e14e.jpg?v=1761310524"},{"product_id":"atoma-tsuboman-diamond-sharpening-plate-140","title":"Plaque d’affûtage diamant Atoma Tsuboman #140","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eplaque d’affûtage diamant Atoma Tsuboman #140\u003c\/strong\u003e est un outil professionnel pour un enlèvement agressif de matière, idéal à la fois pour \u003cstrong\u003eréparer les lames endommagées\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eaplanir les pierres à aiguiser\u003c\/strong\u003e. Grâce à l’utilisation de \u003cstrong\u003ediamants monocristallins\u003c\/strong\u003e, la plaque offre une durabilité et une efficacité exceptionnelles, et la \u003cstrong\u003ecouche abrasive remplaçable\u003c\/strong\u003e garantit une longue durée de vie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa surface abrasive à grain #140 permet un enlèvement rapide et efficace des irrégularités et des modifications de la géométrie de la lame. Elle est parfaite pour aiguiser des aciers en poudre durs tels que le ZDP-189, le HAP-40 et le R2, qui peuvent être difficiles à traiter avec des pierres à aiguiser classiques. Grâce au procédé de liaison électrolytique des diamants, la plaque conserve ses performances longtemps et ne s’use pas aussi rapidement que les abrasifs traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa base est en \u003cstrong\u003ealuminium de haute qualité\u003c\/strong\u003e, assurant stabilité et confort d’utilisation. Le design de la plaque permet un \u003cstrong\u003eaiguisage uniforme\u003c\/strong\u003e, ce qui est crucial pour obtenir des tranchants précis. Grâce à la \u003cstrong\u003ecouche abrasive remplaçable\u003c\/strong\u003e, l’utilisateur peut facilement prolonger la durée de vie du produit sans avoir à acheter une nouvelle plaque.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eplaque d’affûtage diamant Atoma Tsuboman #140\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable pour les professionnels et les passionnés d’aiguisage, garantissant un \u003cstrong\u003eaiguisage précis, rapide et efficace même des aciers les plus exigeants\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType de produit : pierre diamantée\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrain : #140\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensions totales : 210 x 75 x 12 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAbrasif : grain de diamant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBase : plaque en aluminium\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePartie abrasive remplaçable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 548 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtilisation : couteaux, rasoirs, ciseaux, ciseaux à bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine (Fabriqué au) : Japon\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eAvantages des pierres à aiguiser diamant Atoma :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnlève rapidement la matière lors de la réparation ou du changement de géométrie de la lame\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeulage et aplanissage rapides\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePeut être utilisé pour aiguiser des aciers en poudre très durs (ZDP-189, HAP-40, R2)\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConserve sa forme et ne s’use pas ni ne s’enfonce pendant l’utilisation\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLes grains plus grossiers (#140 et #400) sont idéaux pour aplanir les pierres à aiguiser\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsuboman","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53168035627338,"sku":"ATDPDO140","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3bd07a45b02bb7c30d25534d69325f95.jpg?v=1761749123"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/collections\/bestsellers.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}