{"title":"Couteaux Kiridashi","description":"","products":[{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-24-mm-shirogami-2","title":"Kiridashi Fujiwara martelé 24 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Fujiwara Kiridashi est un outil traditionnel et pratique avec une lame de 24 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes couteaux étaient traditionnellement utilisés au Japon pour la menuiserie, et étaient utiles non seulement pour la sculpture, mais aussi comme couteaux de marquage. Aujourd'hui, de nombreux chefs et passionnés de cuisine les utilisent comme couteaux utilitaires pratiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa petite marque familiale Fujiwara possède une longue tradition de fabrication de couteaux Kiridashi sur trois générations. Lors de la production, un acier spécial Shirogami #2 est utilisé, qui conserve son tranchant de manière exceptionnelle. C’est également grâce à cet acier que ces couteaux sont faciles à aiguiser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 24 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier au carbone Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : biseau simple\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094512132426,"sku":"KOH24","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101211-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-24mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890912"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-21-mm-shirogami-2","title":"Kiridashi Fujiwara martelé 21 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eLe couteau traditionnel japonais de style Fujiwara Kiridashi a une lame de 21 mm de longueur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes couteaux ont une longue histoire d’utilisation au Japon, où ils étaient utilisés pour la sculpture sur bois et la menuiserie ou comme couteaux de marquage. Néanmoins, ils sont actuellement très populaires parmi les chefs professionnels et les passionnés de cuisine à domicile, qui les trouvent pratiques et les utilisent comme couteaux utilitaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’histoire de la fabrication des couteaux Kiridashi extrêmement pratiques dans la petite marque familiale Fujiwara remonte à trois générations. Leurs lames sont forgées dans un acier appelé Shirogami #2. C’est cet acier qui garantit une bonne netteté et une facilité exceptionnelle d’aiguisage pour chaque couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 21 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier au carbone Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : biseau simple\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094516261194,"sku":"KOH21","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101210-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-21mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890915"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-15-mm-shirogami-2","title":"Kiridashi Fujiwara martelé 15 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eUn couteau japonais classique avec une lame de 15 mm s'appelle Fujiwara Kiridashi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de ce type étaient autrefois utilisés pour la menuiserie et la sculpture. Ils servaient également bien comme couteaux de marquage, mais aujourd'hui, de nombreux passionnés de cuisine et chefs professionnels les utilisent dans leur travail culinaire. Ainsi, ils peuvent être recommandés comme des couteaux utilitaires éprouvés.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa longue tradition de fabrication des couteaux Kiridashi, dont peut se targuer la petite marque familiale Fujiwara, ajoute à leur singularité. L'acier Shirogami #2 est utilisé dans le processus de forge, ce qui rend ces couteaux faciles à affûter et les maintient tranchants longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 15 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier au carbone Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : biseau simple\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094518292810,"sku":"KOH15","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101202-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-15mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890942"},{"product_id":"fujiwara-kiridashi-hammered-9-mm-shirogami-2","title":"Kiridashi Fujiwara martelé 9 mm Shirogami #2","description":"\u003cp\u003eCouteau Kiridashi traditionnel japonais Fujiwara avec une lame de 9 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, ce type de couteau était traditionnellement utilisé pour la menuiserie, la sculpture sur bois et le marquage. Aujourd'hui, cependant, de nombreux chefs et cuisiniers amateurs les utilisent comme couteaux utilitaires pratiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFujiwara a une longue histoire dans la fabrication de couteaux Kiridashi – cette petite marque familiale forge ces accessoires pratiques depuis trois générations. Ils sont forgés en acier Shirogami #2, ce qui les rend faciles à affûter et garantit qu'ils conservent leur tranchant longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Kiridashi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 205 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier au carbone Shirogami #2\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : biseau simple\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Kiridashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53094524584266,"sku":"KOH9","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/101198-Fujiwara-Kiridashi-Hammered-9mm-Shirogami-2.jpg?v=1760890940"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/collections\/kiridashi-knives.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}