{"title":"Masutani Hamono","description":"\u003ch2\u003eCouteaux Masutani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes couteaux Masutani sont fabriqués par un forgeron talentueux d'Echizen, dans la préfecture de Fukui. L'un de leurs meilleurs atouts est leur prix assez abordable comparé à des couteaux similaires. La collection Masutani utilise deux types d'acier inoxydable : VG-1 et VG-10.\u003cbr\u003eVous pourriez être surpris par le profil de la lame, généralement réservé à des produits plus coûteux.\u003cbr\u003e Grâce à un procédé spécial qui les rend particulièrement résistantes, ces lames restent tranchantes très longtemps. Les manches sont en bois pakka, reconnu pour sa résistance à l'humidité et aux variations de température. Les couteaux de cuisine Masutani sont parfaits pour les personnes qui commencent à découvrir les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"masutani-kokuryu-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef universel Masutani Kokuryu est l'outil parfait pour hacher et découper de gros morceaux de viande. Sa lame mesure 180 mm de long.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes couteaux japonais Masutani sont fabriqués à la main par un forgeron talentueux de la préfecture de Fukui (Echizen). Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et peuvent facilement être comparés à des couteaux de cuisine beaucoup plus coûteux. Le noyau est en acier inoxydable à haute teneur en carbone (VG-10), reconnu pour sa grande durabilité. Les 31 couches extérieures en acier damassé présentent un magnifique effet martelé, obtenu grâce à la technique avancée de finition Tsuchime. Lors du traitement thermique, les lames atteignent une dureté de 61-62 HRC et conservent leur tranchant longtemps. Le manche bleu original est garanti résistant à l'humidité et aux variations de température, grâce au bois pakka dont il est fait. La série de couteaux Masutani est parfaite pour les amateurs de cuisine à domicile et constitue un point de départ idéal pour quiconque souhaite découvrir les accessoires de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque : \u003c\/strong\u003eMasutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) : \u003c\/strong\u003eJapon, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef Gyuto\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche : \u003c\/strong\u003e4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche : \u003c\/strong\u003e1,9 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur du manche : \u003c\/strong\u003e12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType d'acier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelé), damas 31 couches\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614220106,"sku":"MASKG180","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Gyuto-180mm-p-1200px.jpg?v=1760815598"},{"product_id":"masutani-kokuryu-santoku-17-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Masutani Kokuryu Santoku est le couteau le plus polyvalent que vous puissiez acheter. Il est parfait pour hacher et couper les légumes, les fruits et la viande. Sa lame mesure 165 mm de long. Ce type de couteau est un ajout populaire dans de nombreuses cuisines japonaises.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine artisanaux Masutani sont le fruit du travail d’un forgeron qualifié d’Echizen, dans la préfecture de Fukui. Ils sont comparables à des couteaux beaucoup plus chers, offrant un excellent rapport qualité-prix. Le cœur de chaque couteau est en acier inoxydable à haute teneur en carbone appelé VG-10, ce qui le rend très durable. La lame est entourée de 31 couches d’acier damassé finies avec une technique spéciale Tsuchime, qui lui confère un magnifique effet martelé. Les lames subissent un traitement thermique, atteignant une dureté de 61-62 HRC. Leur tranchant se conserve longtemps – c’est un avantage supplémentaire. Le manche est en bois pakka, réputé pour sa grande résistance à l’humidité et à la température. Les couteaux Masutani sont reconnaissables à leur teinte bleue saisissante. Ils sont indispensables pour tous les passionnés de cuisine à domicile. Ils conviennent parfaitement à ceux qui débutent avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eType d’acier :\u003c\/strong\u003e cœur VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelé), damas 31 couches\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 141 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088614678858,"sku":"MASKS165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Masutani-Kokuryu-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815605"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10-kokuryu","title":"Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10 \"Kokuryu\"","description":"\u003cp\u003eRessemblant à un couperet, le couteau japonais Masutani Kokuryu Nakiri de 165 mm est idéal pour hacher et couper les légumes. Contrairement à un couperet, il possède une lame fine parfaitement adaptée à cet usage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine japonais Masutani, fabriqués à la main, sont l’œuvre d’un forgeron expérimenté d’Echizen (dans la préfecture de Fukui). Ils peuvent être comparés à des couteaux bien plus coûteux, tout en offrant un excellent rapport qualité-prix. L’acier inoxydable VG-10 à haute teneur en carbone utilisé pour le cœur des lames garantit leur durabilité. Les couches extérieures de la lame sont en acier damassé (plus précisément, 31 couches), ce qui, combiné à la technique unique de finition « Tsuchime », confère un effet martelé unique et esthétique. Grâce au traitement thermique, la dureté des lames atteint 61-62 HRC. Elles conservent également leur tranchant longtemps. Les manches sont en bois de Pakka, reconnu pour sa grande résistance à l’humidité et aux variations de température. Il présente une belle couleur bleue. Ces couteaux sont recommandés à tous les passionnés de cuisine à domicile. La série Masutani est également idéale pour ceux qui débutent leur aventure avec les outils de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 5,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelé), damas 31 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 174 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347552586,"sku":"MDN165K","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100848-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10-Kokuryu.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"masutani-tsuchime-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Nakiri 16,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Masutani Nakiri de 165 mm ressemble à une hachette, mais contrairement à une hachette, il possède une lame fine. Il est parfait pour les tâches de cuisine, comme couper et hacher les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Masutani sont fabriqués à la main par un forgeron qualifié à Echizen, dans la préfecture de Fukui. Comparables à des couteaux beaucoup plus chers, ils offrent un excellent rapport qualité-prix. Le noyau solide en acier inoxydable VG-1 à haute teneur en carbone est entouré de couches extérieures en acier martelé. C’est ce qui donne aux lames leur apparence unique. Le traitement thermique leur confère une dureté élevée de 61 +\/- 1 HRC, et elles restent également très tranchantes pendant longtemps. Le manche convient à diverses tâches de cuisine, car il est résistant à l’humidité et à la température grâce au bois pakka. Les couteaux japonais de la collection Masutani peuvent être recommandés à tous les passionnés de cuisine à domicile, qu’ils soient déjà expérimentés dans l’utilisation d’accessoires de cuisine japonais ou qu’ils débutent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 29 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 49 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau VG-1, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 150 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347978570,"sku":"MTN165","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100837-Masutani-Tsuchime-Nakiri-165mm-VG-1.jpg?v=1760896690"},{"product_id":"masutani-tsuchime-santoku-17-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eUn couteau de cuisine polyvalent – le Masutani Santoku, 170 mm – est très pratique et utile en cuisine. Il est l'équivalent japonais d'un couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais Masutani sont fabriqués à la main à Echizen, dans la préfecture de Fukui. Ils sont conçus par un forgeron talentueux dont le travail garantit un excellent rapport qualité-prix. Ces couteaux sont même comparables à des modèles beaucoup plus coûteux. Le noyau est en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, et les couches extérieures sont en acier martelé, ce qui leur confère un aspect particulièrement attrayant. La dureté des lames est de 61 +\/- 1 HRC, obtenue par traitement thermique, ce qui assure également qu'elles restent exceptionnellement tranchantes très longtemps. Les manches sont en bois Pakka bien connu, qui offre une résistance à l'humidité et à la température. Les couteaux Masutani sont particulièrement recommandés aux cuisiniers amateurs et à ceux qui font leurs premiers pas avec des accessoires de cuisine japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 30 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 47 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau VG-1, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 145 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348044106,"sku":"MTS170","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100834-Masutani-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-1.jpg?v=1760896713"},{"product_id":"masutani-damascus-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Masutani Gyuto avec une lame de 180 mm est l'équivalent japonais parfait d'un couteau de chef. Il convient à la plupart des tâches en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCréés par un forgeron talentueux, les couteaux japonais Masutani offrent un excellent rapport qualité-prix. Ils sont fabriqués à la main à Echizen (préfecture de Fukui). Ils peuvent sans aucun doute être comparés à de nombreux couteaux bien plus chers. L'un de leurs avantages est leur noyau solide en acier inoxydable VG-10 à haute teneur en carbone, recouvert de 31 couches d'acier damassé. Cela confère aux lames une apparence belle et remarquable. De plus, elles sont également extrêmement tranchantes, grâce à un traitement thermique spécial qui leur donne une dureté de 61-62 HRC. Les manches sont en bois de Pakka, connu pour sa résistance à l'humidité et à la température. Les couteaux japonais Masutani sont un excellent choix pour ceux qui débutent leur aventure avec ce type d'outil de cuisine venu du Japon.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e damas à 31 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 132 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348175178,"sku":"MDG180","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100823-Masutani-Damascus-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896707"},{"product_id":"masutani-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Gyuto 18 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Masutani Gyuto, avec une lame de 180 mm, est considéré comme l'équivalent japonais d'un couteau de chef traditionnel. Il est utile pour la plupart des tâches en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux japonais Masutani recommandés sont fabriqués par un forgeron talentueux d'Echizen (préfecture de Fukui). Ils offrent un excellent rapport qualité-prix et sont souvent comparés à des couteaux beaucoup plus chers. Le noyau de chaque couteau est en acier inoxydable VG-1 à haute teneur en carbone, tandis que les couches extérieures sont en acier martelé, ce qui contribue également à l'apparence exceptionnellement impressionnante des couteaux Masutani. Le traitement thermique leur confère une dureté de 61 +\/- 1 HRC. Cela contribue à leur autre avantage important, qui est leur tranchant durable. Le manche en bois Pakka est résistant à l'humidité et à la température. Ils peuvent certainement être recommandés à toute personne qui aime cuisiner à la maison ainsi qu'aux débutants dans l'utilisation des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef « Gyuto »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau VG-1, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 61+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 145 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348207946,"sku":"MTG180","price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100402-Masutani-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-1.jpg?v=1760896734"},{"product_id":"masutani-damascus-nakiri-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Nakiri 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Masutani Nakiri de 165 mm ressemble à une hachette, mais contrairement à une hachette, il possède une lame fine. Cela le rend idéal pour couper et hacher les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Masutani sont fabriqués dans la préfecture de Fukui par un forgeron talentueux d’Echizen. Leurs principaux atouts sont leur excellent rapport qualité-prix et le fait qu’ils peuvent être comparés à d’autres couteaux plus coûteux. Ils ont un noyau en acier inoxydable VG-10 (à haute teneur en carbone). Les couches extérieures sont recouvertes d’acier damassé (31 couches). Cela confère aux lames une apparence très impressionnante et les rend belles dans la cuisine. Il est à noter qu’au cours du traitement thermique, ils atteignent une dureté de 61-62 HRC, ce qui signifie également qu’ils conservent leur tranchant longtemps. Le manche en bois est résistant à l’humidité et à la température. Il est fabriqué en bois Pakka. Les couteaux Masutani sont l’une des meilleures options pour les cuisiniers amateurs et ceux qui commencent à utiliser des couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 293 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau VG-10, 31 couches de revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 160 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348240714,"sku":"MDN165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100391-Masutani-Damascus-Nakiri-165mm-VG-10.jpg?v=1760896744"},{"product_id":"masutani-damascus-santoku-16-5-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Santoku 16,5 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Masutani Santoku 165 mm est un outil très pratique avec une large gamme d’utilisations. Il est l’équivalent japonais d’un couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués à la main par un forgeron qualifié, les couteaux Masutani offrent un excellent rapport qualité-prix. Ils sont fabriqués à Echizen, dans la préfecture de Fukui, et leur avantage décisif est qu’ils sont comparables à d’autres modèles beaucoup plus coûteux. Ils possèdent un noyau en acier inoxydable à haute teneur en carbone appelé VG-10, tandis que l’extérieur est recouvert de 31 couches d’acier damassé. C’est grâce à cela que les lames ont un aspect aussi impressionnant. Chaque couteau a subi un traitement thermique à un niveau élevé de 61-62 HRC. Cela garantit qu’ils restent tranchants pendant longtemps. Le manche en bois de pakka est résistant à la température et à l’humidité. C’est le choix parfait pour les passionnés de cuisine et les cuisiniers amateurs qui débutent leur aventure avec les couteaux japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e damas à 31 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 139 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348306250,"sku":"MDS165","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100384-Masutani-Damascus-Santoku-165mm-VG-10.jpg?v=1760896767"},{"product_id":"masutani-baikoku-nakiri-16-5-cm-vg-1","title":"Masutani Baikoku Nakiri 16,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe Nakiri Masutani Baikoku, avec une lame de 165 mm, allie élégance et précision, ce qui en fait le choix parfait pour la préparation détaillée des légumes. Sa silhouette fine et son tranchant affûté en font un outil indispensable dans la cuisine moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eForgé à la main au cœur de la préfecture de Fukui, dans la ville d’Echizen, ce couteau est une œuvre d’art réalisée par des forgerons japonais traditionnels. Il rivalise avec les couteaux de marque coûteux en termes de qualité, offrant une valeur exceptionnelle à un prix abordable. Son noyau, en acier inoxydable VG-1 durci, garantit une longévité du tranchant, renforcée par la couche extérieure en acier martelé, lui conférant un caractère et une apparence uniques. La dureté de la lame est d’environ 61 +\/- 1 HRC, résultat d’un traitement thermique minutieux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en bois de chêne complète non seulement magnifiquement la lame, mais offre également durabilité et résistance aux conditions changeantes de la cuisine. Le Masutani Baikoku Nakiri est donc un excellent choix pour les passionnés de cuisine, ainsi que pour ceux qui souhaitent débuter leur parcours culinaire avec des couteaux japonais haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 5,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, Damas 31 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 146 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348470090,"sku":"MASBN165","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/c8c34992547f6230dc6858d1feb9e50e.jpg?v=1760896778"},{"product_id":"masutani-damascus-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Damascus Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku Masutani de 130 mm est un outil de cuisine polyvalent, forgé à la main, qui peut remplacer avec succès un couteau de chef traditionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué avec passion par des maîtres forgerons dans la région d'Echizen, dans la préfecture de Fukui, il jouit d'une réputation équivalente à celle de marques beaucoup plus coûteuses. Le cœur du couteau est en acier inoxydable durable VG-10, entouré d’un magnifique motif damassé à 31 couches, qui ajoute non seulement du caractère, mais contribue également à une longévité de la netteté. Le traitement thermique augmente la dureté de la lame à 61-62 HRC, garantissant une performance de coupe durable. Le manche en bois de pakka est exceptionnellement résistant aux hautes températures et à l’humidité, faisant de ce couteau un excellent choix pour les passionnés de cuisine ainsi que pour ceux qui débutent leur aventure avec l’art culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 3,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e damas 31 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 107 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348568394,"sku":"MDKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/57059c6d81a31f51b6f2ba1ab97c7c33.jpg?v=1760896784"},{"product_id":"masutani-tsuchime-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Masutani Tsuchime Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe couteau élégant Masutani Santoku, avec une lame de 130 mm, est un outil polyvalent qui trouvera sa place dans toute cuisine, qu’elle soit amateur ou professionnelle. Inspiré du couteau de chef classique, ce produit japonais représente une combinaison d’artisanat traditionnel et de design moderne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqués dans un petit atelier à Echizen, dans la préfecture de Fukui, les couteaux Masutani sont le fruit d’un savoir-faire exceptionnel. Leur originalité réside dans l’équilibre entre prix et qualité, leur permettant de rivaliser avec des modèles plus coûteux. La lame, plaquée en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-1, est entourée de couches d’acier martelé, qui attirent non seulement le regard, mais offrent également une durabilité exceptionnelle. La dureté de 61 +\/- 1 HRC, obtenue par traitement thermique, garantit que le couteau vous servira pendant des années tout en conservant son tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en prestigieux bois de pakka rouge, offre non seulement un confort d’utilisation, mais aussi une résistance aux conditions changeantes de la cuisine, telles que l’humidité et les hautes températures. Le Masutani Santoku est le choix parfait pour ceux qui apprécient à la fois l’esthétique et la fonctionnalité dans leurs aventures culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eCaractéristiques :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka rouge, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 100 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348797770,"sku":"MTKS130","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3e1a2f6fe45ba06a319127ed687fbc2d.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"masutani-kokuryu-ko-santoku-13-cm-vg-10","title":"Masutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e compact et polyvalent, parfait pour la découpe précise des légumes, fruits, viandes et poissons. Sa \u003cstrong\u003elame plus courte de 13 cm\u003c\/strong\u003e offre un contrôle exceptionnel lors de la coupe, ce qui en fait un excellent choix pour les travaux de précision et pour ceux qui préfèrent les couteaux plus petits. Le \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e est une version réduite du Santoku classique – idéal pour ceux qui apprécient la commodité et la maniabilité en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau est fabriqué avec un \u003cstrong\u003enoyau VG-10\u003c\/strong\u003e, l’un des meilleurs aciers inoxydables utilisés dans la coutellerie japonaise. Cet acier, durci à \u003cstrong\u003e61 HRC\u003c\/strong\u003e, garantit une longue tenue du tranchant et une haute résistance à l’abrasion. Le noyau est entouré de \u003cstrong\u003e31 couches d’acier damassé\u003c\/strong\u003e, ce qui renforce non seulement la structure de la lame, mais lui confère également un motif ondulé unique. \u003cstrong\u003eLa finition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e réduit l’adhérence des aliments sur la surface de la lame, facilitant ainsi le travail en cuisine. Grâce à son \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e, le couteau convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est extrêmement fine, avec une épaisseur de seulement \u003cstrong\u003e1,8 mm au niveau du manche\u003c\/strong\u003e, permettant une découpe fluide et précise. \u003cstrong\u003eLe profil équilibré du Ko-Santoku\u003c\/strong\u003e rend le couteau adapté aussi bien pour hacher rapidement que pour trancher précisément les ingrédients en fines lamelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois Pakka bleu\u003c\/strong\u003e, très résistant à l’humidité et aux chocs mécaniques. Sa forme ergonomique et sa \u003cstrong\u003econstruction rivetée de style occidental (manche Yo)\u003c\/strong\u003e assurent une prise en main sûre et un confort d’utilisation. La longueur du manche de \u003cstrong\u003e11 cm\u003c\/strong\u003e permet une parfaite prise en main et un travail prolongé sans fatigue.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e✔ \u003cstrong\u003eCouteau Ko-Santoku compact\u003c\/strong\u003e – polyvalence et précision réunies\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eNoyau VG-10 (61 HRC)\u003c\/strong\u003e – tranchant durable et résistance à la corrosion\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eAcier damassé 31 couches\u003c\/strong\u003e – design élégant et structure renforcée de la lame\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eFinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e – moins d’adhérence des aliments découpés\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003ePoids léger (106 g) et géométrie fine\u003c\/strong\u003e – maniabilité aisée et légèreté au travail\u003cbr\u003e✔ \u003cstrong\u003eManche ergonomique en bois Pakka\u003c\/strong\u003e – confort et durabilité\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eMasutani Kokuryu Ko-Santoku 13 cm\u003c\/strong\u003e est l’outil parfait pour les chefs recherchant un \u003cstrong\u003ecouteau précis, léger et parfaitement équilibré\u003c\/strong\u003e pour un usage quotidien. Alliant la coutellerie japonaise traditionnelle à la technologie moderne, il constitue un excellent choix tant pour les professionnels que pour les passionnés de cuisine à domicile.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois Pakka bleu, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), damas 31 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 106 g\u003c\/p\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095349387594,"sku":"MKKS13VG10","price":84.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/be989d1c4374b57fb327b83a7450c206.jpg?v=1760896817"},{"product_id":"masutani-nashiji-santoku-17-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Nashiji Santoku 17 cm Octogonal VG-1","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1652\" data-end=\"1926\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1656\" data-end=\"1703\"\u003eMasutani Nashiji Santoku 17 cm VG-1 Octogonal\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine japonais polyvalent conçu pour la préparation quotidienne des aliments. Son profil Santoku permet une découpe, un hachage et un travail en cuisine contrôlés, le rendant adapté aussi bien aux cuisiniers amateurs qu’aux utilisateurs exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1928\" data-end=\"2246\"\u003eLa lame possède un \u003cstrong data-start=\"1949\" data-end=\"1978\"\u003enoyau en acier inoxydable VG-1\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa tenue de tranchant fiable et ses performances de coupe stables. Traitée thermiquement à environ \u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2092\"\u003e61 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, elle offre durabilité et tranchant constant. Le revêtement inox avec une \u003cstrong data-start=\"2167\" data-end=\"2185\"\u003efinition Nashiji\u003c\/strong\u003e réduit l’adhérence des aliments tout en ajoutant une texture forgée raffinée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2248\" data-end=\"2402\"\u003eUne géométrie de lame fine permet une coupe fluide et une manipulation précise. Le \u003cstrong data-start=\"2318\" data-end=\"2340\"\u003ebiseau double\u003c\/strong\u003e assure un usage confortable pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2404\" data-end=\"2581\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"2408\" data-end=\"2439\"\u003emanche octogonal en bois pakka\u003c\/strong\u003e offre résistance à l’humidité, stabilité de la prise en main et contrôle équilibré. Sa construction légère rend le couteau confortable lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4287\" data-end=\"4305\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2404\" data-end=\"2581\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4307\" data-end=\"4821\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4309\" data-end=\"4319\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr data-start=\"4328\" data-end=\"4331\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4333\" data-end=\"4344\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr data-start=\"4359\" data-end=\"4362\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4364\" data-end=\"4379\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr data-start=\"4387\" data-end=\"4390\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4392\" data-end=\"4409\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr data-start=\"4417\" data-end=\"4420\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4422\" data-end=\"4441\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr data-start=\"4449\" data-end=\"4452\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4454\" data-end=\"4479\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr data-start=\"4486\" data-end=\"4489\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4491\" data-end=\"4512\"\u003eHauteur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr data-start=\"4519\" data-end=\"4522\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4524\" data-end=\"4552\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr data-start=\"4559\" data-end=\"4562\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4564\" data-end=\"4588\"\u003eÉpaisseur du dos au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr data-start=\"4595\" data-end=\"4598\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4600\" data-end=\"4618\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr data-start=\"4626\" data-end=\"4629\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4631\" data-end=\"4642\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr data-start=\"4664\" data-end=\"4667\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4669\" data-end=\"4679\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1, revêtement inoxydable\u003cbr data-start=\"4709\" data-end=\"4712\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4714\" data-end=\"4731\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr data-start=\"4739\" data-end=\"4742\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4744\" data-end=\"4757\" data-is-only-node=\"\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4769\" data-end=\"4772\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4774\" data-end=\"4784\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e double\u003cbr data-start=\"4797\" data-end=\"4800\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4802\" data-end=\"4813\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61082693042506,"sku":"MNS17VG1","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/5825718519d34c7478ae35d31816484b.jpg?v=1770904486"},{"product_id":"masutani-tsutchime-santoku-17-cm-octagon-vg-1","title":"Masutani Tsutchime Santoku 17 cm Octogonal VG-1","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n        \u003csection class=\"text-item\"\u003e\n            \u003cp data-start=\"1778\" data-end=\"2054\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"1782\" data-end=\"1830\"\u003eMasutani Tsuchime Santoku 17 cm VG-1 Octogonal\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine japonais polyvalent conçu pour la préparation quotidienne des aliments. Le profil Santoku permet une découpe, un hachage et des tâches culinaires générales contrôlés, le rendant adapté aussi bien aux cuisiniers amateurs qu’aux utilisateurs exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2056\" data-end=\"2400\"\u003eLa lame possède un \u003cstrong data-start=\"2077\" data-end=\"2106\"\u003enoyau en acier inoxydable VG-1\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa tenue de tranchant stable et ses performances de coupe fiables. Traitée thermiquement à environ \u003cstrong data-start=\"2204\" data-end=\"2219\"\u003e61 +\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, elle offre durabilité et netteté constante. Les couches extérieures en acier inoxydable avec une \u003cstrong data-start=\"2300\" data-end=\"2328\"\u003efinition martelée Tsuchime\u003c\/strong\u003e aident à réduire l’adhérence des aliments tout en ajoutant une apparence forgée distinctive.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2402\" data-end=\"2556\"\u003eUne géométrie de lame fine permet une coupe fluide et une manipulation précise. Le \u003cstrong data-start=\"2472\" data-end=\"2494\"\u003ebiseau double\u003c\/strong\u003e assure un usage confortable pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\n\n\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2558\" data-end=\"2762\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"2562\" data-end=\"2593\"\u003emanche octogonal en bois pakka\u003c\/strong\u003e offre résistance à l’humidité, stabilité et une sensation équilibrée. Sa construction légère et ses proportions pratiques rendent ce couteau confortable lors d’un travail prolongé en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"4476\" data-end=\"4494\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2558\" data-end=\"2762\"\u003e\n\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"4496\" data-end=\"5011\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4498\" data-end=\"4508\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Masutani\u003cbr data-start=\"4517\" data-end=\"4520\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4522\" data-end=\"4533\"\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e Japon, Echizen\u003cbr data-start=\"4548\" data-end=\"4551\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4553\" data-end=\"4568\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr data-start=\"4576\" data-end=\"4579\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4581\" data-end=\"4598\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr data-start=\"4606\" data-end=\"4609\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4611\" data-end=\"4630\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,5 cm\u003cbr data-start=\"4638\" data-end=\"4641\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4643\" data-end=\"4668\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr data-start=\"4675\" data-end=\"4678\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4680\" data-end=\"4701\"\u003eHauteur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr data-start=\"4708\" data-end=\"4711\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4713\" data-end=\"4741\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr data-start=\"4748\" data-end=\"4751\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4753\" data-end=\"4777\"\u003eÉpaisseur du dos au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr data-start=\"4784\" data-end=\"4787\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4789\" data-end=\"4807\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,8 cm\u003cbr data-start=\"4815\" data-end=\"4818\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4820\" data-end=\"4831\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois pakka\u003cbr data-start=\"4853\" data-end=\"4856\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4858\" data-end=\"4868\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1, revêtement inoxydable\u003cbr data-start=\"4898\" data-end=\"4901\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4903\" data-end=\"4920\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr data-start=\"4929\" data-end=\"4932\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4934\" data-end=\"4947\" data-is-only-node=\"\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 +\/-1 HRC\u003cbr data-start=\"4959\" data-end=\"4962\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4964\" data-end=\"4974\"\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e double\u003cbr data-start=\"4987\" data-end=\"4990\"\u003e\n• \u003cstrong data-start=\"4992\" data-end=\"5003\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 125 g\u003c\/p\u003e\n        \u003c\/section\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Masutani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":61082693632330,"sku":"MTS17OVG1","price":86.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/2e1fed4bcb1e5678fe099fedd8fb09d9.jpg?v=1770904489"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/collections\/masutani-hamono.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}