{"title":"Autres","description":"","products":[{"product_id":"seki-kanetsugu-bread-knife-26-cm-pankiri","title":"Seki Kanetsugu Couteau à pain 26 cm Pankiri","description":"\u003cp\u003eConçu pour une coupe fluide plutôt que pour scier, le couteau à pain à lame de 260 mm est idéal pour trancher aussi bien de grandes miches que du pain au levain délicat. Sa lame allongée offre une large gamme de mouvements de coupe, permettant des découpes précises et nettes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau Pankiri (パン切り) apporte une touche japonaise à l’outil classique de découpe du pain. Le nom « Pankiri » vient des mots japonais « Pan », signifiant pain, et « Kiri », signifiant couper. Sa lame dentelée longue et distinctive est spécialement conçue pour couper le pain, mais son usage est polyvalent – il convient également pour couper des fruits et légumes tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’usine Seki Kanetsugu (関 兼次) allie les traditions séculaires de forge des sabres japonais samouraïs, datant de 700 ans, aux avancées innovantes de la technologie moderne dans la fabrication des couteaux.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain \/ Pankiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Acier au molybdène-vanadium\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 57-58 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 38 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 26,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 114 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121433928010,"sku":"2027","price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8dcd6e3537643a50d8e3fd52603b87cc.jpg?v=1761157615"},{"product_id":"kanetsugu-heptagon-bread-knife-21-cm-vg-10","title":"Kanetsugu Heptagon Couteau à pain 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eCouteau à pain heptagonal Seki Kanetsugu 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ecouteau à pain de 21 cm\u003c\/strong\u003e de la série \u003cstrong\u003eSeki Kanetsugu Heptagon\u003c\/strong\u003e est un outil spécialisé conçu pour une découpe précise du pain dur comme du pain mou. Grâce à sa longue lame et son tranchant dentelé, ce couteau est idéal pour trancher les miches sans les écraser, assurant des tranches régulières. L'\u003cstrong\u003eacier VG-10\u003c\/strong\u003e garantit durabilité, résistance à la rouille et facilité d’aiguisage, rendant ce couteau fiable pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame présente une finition martelée et une structure en couches, ce qui augmente sa solidité et sa résistance aux dommages. La surface polie de la lame réduit la résistance à la coupe, assurant une utilisation aisée. Le manche en bois de pakka offre une prise en main sûre et ergonomique, et sa durabilité rend le couteau confortable à utiliser, même pour des découpes prolongées. \u003cstrong\u003eLe couteau à pain de 21 cm\u003c\/strong\u003e est l’outil parfait pour un usage quotidien en cuisine, tant à la maison qu’en milieu professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Pankiri - Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 20,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka imprégné\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 113 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53121442185546,"sku":"9134","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f1b804ccdb52f473c02862bc71c9d17.jpg?v=1761157775"},{"product_id":"sakai-kikumori-nihonko-cleaver-18-cm","title":"Sakai Kikumori Nihonko Hachoir 18 cm","description":"\u003cp\u003eLe couteau cleaver Sakai Kikumori Nihonko, d'une longueur de 180 mm, est idéal pour les tâches de cuisine les plus ardues, telles que la découpe et le hachage de viande et de cartilage, ainsi que pour fendre des légumes durs comme la citrouille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUne des séries les plus populaires et les plus vendues de couteaux de cuisine Sakai Kikumori Nihonko comprend des couteaux dont les lames sont fabriquées à partir d’un seul morceau d’acier (technique dite mono-acier). Ils sont fabriqués en acier au carbone japonais, contenant 0,95 % de carbone. Pendant la production, les lames subissent un traitement thermique, leur conférant une dureté de 63 HRC. La facilité d’aiguisage et la longue tenue du tranchant sont parmi les plus grands avantages des couteaux de cuisine Sakai Kikumori Nihonko. Ils peuvent être recommandés en toute confiance à tous les professionnels, ainsi qu’à ceux qui apprécient la fonctionnalité, la commodité et des outils de haute qualité dans leur travail en cuisine. Les couteaux Nihonko possèdent un manche esthétique en bois pakka. Il est durable et présente une forme confortable et ergonomique. Après chaque utilisation d’un couteau de cuisine Sakai Kikumori Nihonko, il convient de le laver puis de le sécher, car la lame est en acier non inoxydable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSakai Kikumori, la marque japonaise leader des couteaux de cuisine professionnels, est en activité depuis 1926. Pendant tout ce temps, elle s’est appuyée sur la tradition artisanale de forge de couteaux vieille de 600 ans à Sakai. Nous devons la large gamme d’excellents couteaux, tant dans les styles japonais traditionnels que modernes occidentaux, au travail de forgerons et d’aiguiseurs talentueux qui collaborent avec Sakai Kikumori.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Cleaver\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka, mitre en acier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : acier au carbone SK\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 63+\/-1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 300 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Sakai Kikumori","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53126402605386,"sku":"N-818","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/38684-Sakai-Kikumori-Nihonko-Tasak-180-mm.jpg?v=1761220234"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-30-cm","title":"Tsunehisa Couteau à pain 30 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à pain Tsunehisa 30 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau professionnel d'une longueur exceptionnelle, conçu pour une découpe précise du \u003cstrong\u003epain\u003c\/strong\u003e sans écraser ni émietter. Grâce à sa \u003cstrong\u003elame dentelée\u003c\/strong\u003e, il tranche facilement aussi bien les baguettes croustillantes que les pains délicats et moelleux, préservant leur structure parfaite. Ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les professionnels et les amateurs de pain qui apprécient la qualité et le confort d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa longue tenue du tranchant. Grâce à la \u003cstrong\u003efinitions Migaki polie\u003c\/strong\u003e, la surface est lisse et facile à nettoyer, ce qui améliore encore le confort d’utilisation. La dureté de \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantit durabilité et flexibilité optimale, ce qui est crucial pour les couteaux à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, est ergonomique, léger et résistant à l’humidité, assurant une prise en main sûre et confortable même lors d’une utilisation prolongée. Grâce à son \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e, le couteau est confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à pain Tsunehisa 30 cm\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable dans toute cuisine, alliant \u003cstrong\u003eartisanat japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e et matériaux modernes pour garantir une découpe précise et sans effort de tous types de pain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e acier AUS-8 (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polissage)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128949203274,"sku":"TNDP300","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1761241471"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-25-cm","title":"Tsunehisa Couteau à pain 25 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à pain Tsunehisa de 25 cm\u003c\/strong\u003e est un outil de cuisine de précision utilisé pour \u003cstrong\u003ecouper le pain sans l’écraser ni le faire trop émietter\u003c\/strong\u003e. La lame dentelée permet de trancher facilement aussi bien les croûtes dures et croustillantes que le pain moelleux et aérien. La longueur de 25 cm offre un bon contrôle et une bonne stabilité lors de la découpe de la plupart des miches ainsi que des produits de boulangerie maison et artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais AUS-8\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa haute résistance à la corrosion et sa bonne tenue du tranchant. La finition polie \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e rend la surface de la lame lisse et facile à nettoyer. Une dureté de \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e offre un équilibre entre durabilité et flexibilité — une caractéristique recherchée pour les couteaux à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, léger, résistant à l’humidité et confortable en main. La forme ergonomique et le \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e rendent le couteau agréable à utiliser aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e acier AUS-8 (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 58±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128956608842,"sku":"TNDP250","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1761241550"},{"product_id":"takahisa-damascus-fish-21-cm-vg-10","title":"Takahisa Damascus Poisson 21 cm VG-10","description":"\u003ch3\u003eTakahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – L'excellence japonaise dans votre cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la précision maîtrisée et le design unique du couteau Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 – l'outil parfait pour fileter et découper le poisson. Fabriqué dans la célèbre ville japonaise de Sakai, il allie une tradition de forge séculaire à une technologie moderne, offrant une qualité et une fonctionnalité inégalées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eAcier VG-10 unique – durabilité et tranchant pour des années\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe cœur du couteau est en acier VG-10 réputé, caractérisé par une dureté exceptionnelle et une résistance à la corrosion. La lame est recouverte de 17 couches d'acier damassé, qui créent un motif fascinant tout en augmentant la durabilité et le tranchant du fil de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003ePrécision et confort d'utilisation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de 21,5 cm de long et 1,9 mm d'épaisseur offre une flexibilité et une légèreté idéales, permettant des découpes précises. Avec une dureté de 61±1 HRC, le couteau reste tranchant longtemps, minimisant le besoin d'aiguisages fréquents.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eManche ergonomique en bois Pakka\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en bois Pakka naturel, est non seulement durable, mais aussi résistant à l'humidité. La construction rivetée garantit une prise en main sûre, assurant un contrôle total et une sécurité lors de l'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eFinition traditionnelle Tsuchime – apparence et fonctionnalité uniques\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLa lame martelée de style Tsuchime empêche les aliments de coller à la surface du couteau, facilitant le travail et augmentant l'efficacité de la coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe choix parfait pour les professionnels et les passionnés de cuisine\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eLe Takahisa Damascus Fish 21 cm VG-10 allie précision, ergonomie et esthétique. Il est idéal tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs de cuisine qui recherchent des outils de cuisine de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takahisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon, Sakai\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à poisson\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka, riveté\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur VG-10 (inoxydable), revêtement (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime, damas 17 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 160 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takahisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129223373130,"sku":"TDF210VG10","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/cd55f3815c8f3dad4e43ba7f495de49f.jpg?v=1761244922"},{"product_id":"kujira-tosa-sperm-whale-a-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Baleine à sperme - A Acier au carbone","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, maître forgeron de la préfecture de Kochi au Japon, a créé les couteaux Kujira comme outil pour les débutants, en particulier les jeunes apprenant à tailler des crayons et à effectuer d'autres tâches de coupe légères. Ces magnifiques couteaux polyvalents pour chefs sont fabriqués à la main à Tosa et, malgré leur apparence ludique, possèdent une lame exceptionnellement tranchante. Les couteaux sont toujours fabriqués selon des méthodes traditionnelles. Satoshi Yamashita réalise personnellement toutes les étapes, telles que le forgeage, la mise en forme, le traitement thermique, le revenu et le polissage.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCouteau Kujira, cachalot\u003cbr\u003eDesign : Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensions : env. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMatériau : acier au carbone\u003cbr\u003eFabriqué au Japon\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383653706,"sku":"KTSWAC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/97fbf52040be321e4f60b34e31bd3fb1.jpg?v=1761334601"},{"product_id":"kujira-tosa-male-minke-whale-b-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Rorqual commun mâle - B Acier au carbone","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un artisan talentueux de la préfecture de Kochi, est le créateur de la série de couteaux Kujira, conçue pour les utilisateurs novices, en particulier les jeunes développant leurs compétences en découpe de précision et en taille de crayon. Fabriqués à la main à Tosa, ces couteaux de cuisine attrayants se distinguent non seulement par leur design original, mais aussi par leur tranchant exceptionnel. Malgré leur esthétique ludique, ils résultent de techniques traditionnelles de forge éprouvées. Satoshi Yamashita supervise avec passion chaque étape de la production, de la forge à la finition, garantissant une qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCouteau Kujira, Rorqual mâle\u003cbr\u003eDesigner : Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensions : env. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMatériau : acier au carbone\u003cbr\u003eOrigine (Fabriqué au) : Japon\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383784778,"sku":"KTMMWBC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dd7d0562d27138a672a1e357cf88a047.jpg?v=1761334609"},{"product_id":"kujira-tosa-female-minke-whale-c-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Rorqual commun femelle - C Acier au carbone","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un artisan talentueux de la préfecture de Kochi au Japon, a créé la gamme de couteaux Kujira, dédiée à ceux qui font leurs premiers pas dans l'art de la découpe de précision, en particulier les jeunes apprenant à tailler des crayons. Fabriqués à la main à Tosa, ces couteaux culinaires se distinguent par leur esthétique unique et leur tranchant exceptionnel. Leur apparence joyeuse cache des méthodes de métallurgie ancestrales. Yamashita peaufine chaque détail avec un engagement artistique, de la forge au polissage final, garantissant une qualité incontestable du produit.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCouteau Kujira, Rorqual femelle\u003cbr\u003eDesigner : Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensions : env. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMatériau : acier au carbone\u003cbr\u003eOrigine (Fabriqué au) : Japon\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137383883082,"sku":"KTFMWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/08920909815fb60c106542736ae3e50e.jpg?v=1761334617"},{"product_id":"kujira-tosa-fin-whale-d-carbon-steel","title":"Kujira Tosa Rorqual boréal - D Acier au carbone","description":"\u003cp\u003eSatoshi Yamashita, un forger expérimenté de Kochi, au Japon, a lancé la série de couteaux Kujira, conçue pour répondre aux besoins des débutants dans le domaine de l’affûtage et de la découpe légère, avec un accent particulier sur les jeunes. Ces couteaux, fabriqués à Tosa, sont faits à la main et se distinguent par leur forme unique et leur lame extrêmement tranchante. Le design de ces outils, bien que humoristique, résulte de méthodes classiques de métallurgie vieilles de plusieurs siècles. Yamashita porte une attention passionnée à chaque détail du processus de fabrication, de la forge au polissage final, ce qui garantit un produit de première classe.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCouteau Kujira, Rorqual commun\u003cbr\u003eDesigner : Satoshi Yamashita\u003cbr\u003eDimensions : env. 16 x 4 cm\u003cbr\u003eMatériau : acier au carbone\u003cbr\u003eFabriqué au Japon\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137385619786,"sku":"KTFWC","price":41.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/77ce3b3a798f8d00af7b4f35fc7cc858.jpg?v=1761334626"},{"product_id":"nigiri-scissors-105-mm-sk-5","title":"Ciseaux Nigiri 105 mm SK-5","description":"\u003cp\u003eForgées d'une seule pièce d'acier à ressort à haute teneur en carbone, ces ciseaux Nigiri abordables peuvent sembler un peu démodés, mais ils surprennent par leur légèreté et leur précision d'utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls sont idéaux pour tailler les herbes dans le jardin ou la cuisine, ainsi que pour travailler le papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRemarque : Comme toutes les lames en acier à haute teneur en carbone, celles-ci ne sont pas résistantes à la corrosion et doivent être maintenues propres et légèrement huilées.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Oxydée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 105 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 35 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Acier au carbone SK-5\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137386832202,"sku":"NN105SK5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e8a82b1b432e382e066b4fe50d0ec77.jpg?v=1761334667"},{"product_id":"nigiri-scissors-120-mm-sk-5","title":"Ciseaux Nigiri 120 mm SK-5","description":"\u003cp\u003eFabriquées à partir d'une seule pièce d'acier au carbone durable, ces ciseaux Nigiri pratiques ont un aspect traditionnel, mais se distinguent par leur incroyable légèreté et leur précision de coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIls sont parfaits pour la découpe précise des herbes, que ce soit dans le confort de votre cuisine ou dans le jardin, et conviennent également à tous types de travaux sur papier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeuillez noter : Comme pour les autres produits en acier au carbone, ces ciseaux nécessitent un entretien approprié – ils doivent être maintenus propres et régulièrement enduits d'une fine couche d'huile pour prévenir la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e Oxydée\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 120 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 40 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Acier au carbone SK-5\u003c\/p\u003e","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53137387946314,"sku":"NN120SK5","price":31.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/0ee267907fe0c05bdb9d21ca27eaf056.jpg?v=1761334673"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-bread-knife-21-cm-burnt-lacquer-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Couteau à pain 21 cm Laque brûlée VG-10","description":"\u003ch3\u003eCouteau à pain Seki Kanetsugu Shiun 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau à pain Seki Kanetsugu Shiun 21 cm est doté d'une longue lame dentelée conçue pour trancher le pain sans écraser sa structure. Son tranchant profilé le rend parfait aussi bien pour les baguettes croustillantes que pour le pain moelleux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en acier japonais VG-10, garantissant une longue tenue du tranchant et une résistance à la corrosion. La surface martelée réduit l’adhérence des miettes, assurant une coupe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en chêne japonais fumé, offre stabilité et confort. Grâce à son ergonomie et à ses matériaux de haute qualité, ce couteau est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la commodité et la précision en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Pankiri - Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais brûlé, octogonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 116 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167932342602,"sku":"6803","price":103.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/8fd9c8463210244cfa83e816a4eefb07.jpg?v=1761748982"},{"product_id":"kanetsugu-shiun-bread-knife-21-cm-red-vg-10","title":"Kanetsugu Shiun Couteau à pain 21 cm Rouge VG-10","description":"\u003ch3\u003eCouteau à pain Seki Kanetsugu Shiun 21 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau à pain Seki Kanetsugu Shiun 21 cm est doté d'une longue lame dentelée conçue pour trancher le pain sans écraser sa structure. Son tranchant profilé le rend parfait aussi bien pour les baguettes croustillantes que pour le pain moelleux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en acier japonais VG-10, garantissant une longue tenue du tranchant et une résistance à la corrosion. La surface martelée réduit l’adhérence des miettes, assurant une coupe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en chêne japonais laqué offre stabilité et confort. Grâce à son ergonomie et à ses matériaux de haute qualité, ce couteau est un excellent choix pour tous ceux qui apprécient la commodité et la précision en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Seki Kanetsugu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Pankiri - Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais laqué, octogonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur en acier VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 116 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53167947022666,"sku":"6807","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f7e402908a9f16ce412a0319d0161a3.jpg?v=1761748993"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/collections\/others.oembed?page=2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}