{"title":"Takamura","description":"\u003ch2\u003eCouteaux Takamura\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eTakamura Hamono est une entreprise familiale. Elle est située à Takefu (Echizen), un village avec une longue histoire de forge. La marque est actuellement dirigée par trois frères qui ont appris le métier de leur père, Toshiyuki Takamura-san. La marque Takamura est reconnue pour ses couteaux de cuisine japonais de haute qualité. Ils sont bien fabriqués et modernes.\u003cbr\u003eDepuis la création de l'usine, elle est réputée pour son savoir-faire de haute qualité et ses finitions excellentes. Chaque couteau Takamura est le fruit de nombreuses années d'expérience des forgerons japonais et d'une ouverture aux technologies innovantes. Les frères cherchent toujours à améliorer leur travail. Ils utilisent les meilleurs matériaux et les méthodes les plus modernes.\u003cbr\u003eUne des réalisations les plus importantes de la marque est d'avoir été parmi les premiers à utiliser l'acier en poudre HSPS et R2\/SG2. Ils ont été parmi les premiers fabricants au Japon à reconnaître le potentiel de ces alliages modernes et à les utiliser habilement pour fabriquer des couteaux de cuisine. Le résultat est un couteau qui reste tranchant, qui conserve son tranchant longtemps et qui ne se casse pas facilement. Ces caractéristiques ont rendu Takamura populaire auprès des chefs professionnels et des utilisateurs domestiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe logo Takamura représente les trois éléments clés de chaque couteau :\u003cbr\u003e- Matériau : L’acier approprié qui coupe bien\u003cbr\u003e- Savoir-faire : Le forgeage et le traitement thermique qui donnent aux couteaux leur forme idéale\u003cbr\u003e- Affûtage : Un tranchant efficace, prêt à l’emploi immédiatement\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChaque couteau qui quitte l’atelier est minutieusement inspecté pour s’assurer qu’il respecte toutes les normes. Le produit n’atteint le client qu’après cette étape. Cela donne à l’utilisateur la certitude d’obtenir un outil à la fois esthétique et garanti de la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAujourd’hui, les couteaux Takamura sont considérés comme parmi les mieux finis au monde. Ils sont souvent le premier choix des chefs professionnels de haut niveau car ils sont exceptionnellement tranchants et précis. C’est une marque qui allie l’esprit de la tradition japonaise de la forge aux dernières avancées en métallurgie.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eVous constaterez que le couteau de cuisine Takamura Santoku avec une lame de 170 mm est extrêmement pratique et peut être utilisé pour une large gamme de tâches culinaires. Il est l'équivalent japonais d'un couteau de chef classique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes couteaux japonais Takamura Chromax sont réputés pour leur finition parfaite et leur très haute qualité. Ils allient fonctionnalité et souci du détail de manière très réussie. Le noyau est en acier inoxydable Chromax entouré d’un acier doux pour la protection. Le Chromax est le meilleur nouvel acier pour la fabrication de couteaux de cuisine. Il est facile à aiguiser et reste tranchant longtemps. L’objectif de Takamura était de produire une série de couteaux à haute performance de coupe, ce qu’il a certainement réussi. L’aspect unique martelé de la collection est obtenu grâce à une méthode de finition spéciale appelée Tsuchime. Les lames ont été durcies à une dureté de 60-62 HRC. Leur netteté exceptionnelle est due à un aiguisage manuel et au fait qu’elles sont très fines. Le manche, en bois pakka noir, s’harmonise parfaitement avec l’ensemble. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau décorative.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau Chromax, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté de la lame :\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n  \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 120 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088613368138,"sku":"TCHRS170","price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Takamura-Chromax-no-bolster-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815584"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Takamura Santoku, avec une lame de 170 mm de longueur, est un outil très pratique aux applications polyvalentes. Il est l'équivalent japonais d'un couteau de chef standard.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Takamura Chromax de couteaux japonais comprend des produits parfaitement conçus et de haute qualité. Ils illustrent comment une praticité exceptionnelle peut être harmonieusement combinée avec une attention méticuleuse à chaque détail de fabrication. Les couteaux possèdent un noyau forgé en acier inoxydable Chromax, entouré d’un acier doux qui joue un rôle protecteur. Le Chromax est un nouvel acier utilisé dans la fabrication des couteaux de cuisine, assez facile à aiguiser tout en conservant son tranchant longtemps. Le célèbre fabricant Takamura a décidé de produire une gamme de couteaux de cuisine à haute performance de coupe, qui est sans aucun doute un grand succès. Les lames de cette série subissent une finition appelée « Tsuchime », qui leur confère un aspect unique martelé. Lors du traitement thermique, la dureté de la lame atteint 60-62 HRC. Les couteaux de cette collection sont extrêmement tranchants, ce qui se remarque dès la première utilisation. Cela est dû au fait qu’ils sont aiguisés à la main et que leurs lames sont exceptionnellement fines. Takamura Chromax se distingue également par son manche parfaitement assorti, fabriqué en bois Pakka clair. Tous les couteaux de cuisine de cette série sont présentés dans des boîtes cadeaux décoratives.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 48 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka « Brown »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau CHROMAX, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 151 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343685962,"sku":"TTS170C","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100892-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-Chromax.jpg?v=1760896474"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eUn petit couteau de cuisine extrêmement pratique pour un usage universel – Takamura, avec une lame de 130 mm – adapté au traitement de produits plus petits. Parfait pour travailler les champignons, l’ail ou les échalotes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection réussie de couteaux de cuisine Takamura VG-10 se caractérise par une haute qualité et une combinaison d’artisanat et de praticité. Le noyau solide de chaque couteau est forgé en acier inoxydable à haute teneur en carbone VG-10. Il est important de noter qu’il a été spécialement conçu pour produire les meilleurs couteaux de cuisine – il combine la combinaison idéale de tranchant, de résistance à la décoloration et de durabilité. Le noyau est entouré d’un acier doux protecteur. Les lames ont été finies de manière spéciale – grâce à l’utilisation de la technique « Tsuchime », ces couteaux ont une apparence unique et belle, rappelant l’acier martelé. À la suite du processus de traitement thermique, leurs lames extrêmement fines et tranchantes atteignent une dureté de 60-62 HRC. Chacune d’elles a été affûtée à la main, ce qui se ressent dès la première utilisation. Le manche assorti en bois de Pakka offre une finition élégante. Les boîtes-cadeaux de bon goût dans lesquelles chaque couteau Takamura VG-10 est emballé constituent également un accent esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau utilitaire Petty\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 130 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 245 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : Bois de Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : Noyau VG-10, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 75 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095343718730,"sku":"TTP130VG10","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100890-Takamura-Tsuchime-Petty-130mm-VG-10.jpg?v=1760896496"},{"product_id":"takamura-tsuchime-santoku-17-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Santoku 17 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe polyvalent couteau Takamura Santoku de 170 mm est très pratique à utiliser et est l'équivalent japonais d'un couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de la série Takamura VG-10 sont des produits de haute qualité, idéaux pour le travail en cuisine. Ils allient fonctionnalité, savoir-faire méticuleux et finition soignée. Le noyau dur est en acier inoxydable VG-10, un acier à haute teneur en carbone conçu spécialement pour la fabrication de couteaux de cuisine. Il se caractérise par sa netteté, sa résistance à la décoloration et sa grande durabilité. Le noyau est protégé par un acier doux, et les lames sont finies selon la technique « Tsuchime », qui leur confère un aspect martelé unique et saisissant. Lors du traitement thermique, leur dureté augmente jusqu'à 60-62 HRC. Les lames de ces couteaux sont également très fines et affûtées à la main. Le manche en bois (en bois de Pakka) correspond parfaitement au caractère de la collection Takamura VG-10. Ces magnifiques couteaux japonais sont présentés dans des boîtes cadeaux esthétiques.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau VG-10, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 154 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344341322,"sku":"TTS170VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100879-Takamura-Tsuchime-Santoku-170mm-VG-10_35164ede-d40b-4401-845b-a5edf510cdf1.jpg?v=1760896598"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-18-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 18 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine japonais Takamura Gyuto 180 mm est un couteau de chef classique. C'est l'outil parfait pour la plupart des tâches en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Takamura VG-10 comprend d'excellents couteaux de cuisine affûtés à la main, fabriqués avec des matériaux de haute qualité. Ils combinent deux caractéristiques clés : l'ergonomie et un savoir-faire de premier ordre. Le cœur de chaque couteau est forgé en acier inoxydable VG-10, entouré d'un acier doux protecteur. Il convient de mentionner que le VG-10 est un acier à haute teneur en carbone spécialement conçu pour la fabrication de couteaux de cuisine. Il offre la netteté nécessaire, ainsi que la durabilité et la résistance à la décoloration. De plus, les lames sont finies avec la technique « Tsuchime », qui leur confère un aspect exceptionnellement attrayant d'acier martelé. Leur dureté est de 60-62 HRC. Une caractéristique spéciale des couteaux de cette série est leur lame très fine et leur manche en bois de Pakka parfaitement assorti. Chaque couteau est emballé dans une boîte cadeau attrayante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef « Gyuto »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 310 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : cœur VG-10, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 150 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095344636234,"sku":"TTG180VG10","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100878-Takamura-Tsuchime-Gyuto-180mm-VG-10.jpg?v=1760896579"},{"product_id":"takamura-gyuto-18-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 18 cm R2","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Takamura Gyuto, avec une lame de 180 mm, est l'équivalent japonais d'un couteau de chef classique. Il convient à une variété de tâches culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Takamura R2 de couteaux japonais comprend des couteaux de cuisine de haute qualité appréciés par de nombreux utilisateurs. Le cœur de ces couteaux est en acier inoxydable en poudre R2 (SG2), extrêmement dur, ce qui garantit une longue durée de vie du tranchant. Il n'est pas non plus cassant comparé à d'autres aciers en poudre d'une dureté significative. Les couches extérieures des lames sont en acier inoxydable doux, ce qui leur confère de la flexibilité. Lors du traitement thermique, ils acquièrent un niveau élevé de dureté (62-64 HRC). Les couteaux Takamura R2, affûtés à la main avec un cœur dur et des lames fines, offrent un confort dès la première utilisation. De plus, ils possèdent un manche en bois de Pakka rouge avec une mitre pleine, résistant à l'humidité et pratiquement indestructible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef « Gyuto »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 180 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 301 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 43 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : poudre R2, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 145 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346307402,"sku":"TG180R2","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100864-Takamura-Gyuto-180mm-R2.jpg?v=1760896594"},{"product_id":"takamura-santoku-17-cm-r2","title":"Takamura Santoku 17 cm R2","description":"\u003cp\u003ePrésentation du couteau de chef japonais Takamura R2 Santoku 165 mm — un outil de cuisine polyvalent. Ce couteau est l’équivalent japonais du couteau de chef traditionnel, reconnu pour sa polyvalence et sa précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFaisant partie de la série Takamura R2, ce couteau de chef a été conçu avec la plus grande qualité. La lame est forgée en acier en poudre R2 (SG2), un matériau très durable et inoxydable qui garantit une rétention exceptionnelle du tranchant. Contrairement à d’autres aciers en poudre durs, il offre un équilibre extraordinaire entre dureté et élasticité, ce qui le rend moins susceptible de s’ébrécher. Avec une dureté de 62-64 HRC, obtenue grâce à un traitement thermique minutieux, le couteau Takamura R2 offre des performances optimales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est entourée de couches d’acier inoxydable doux, offrant une protection supplémentaire au noyau solide tout en augmentant la flexibilité. Avec son tranchant fin et un affûtage manuel méticuleux, le couteau Takamura R2 assure une performance de coupe exceptionnelle dès la première utilisation. Le manche résistant à l’humidité est en bois de pakka rouge et entièrement renforcé, ce qui le rend très résistant à l’usure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de chef japonais Takamura R2 Santoku 165 mm est un témoignage d’un excellent savoir-faire et d’une fonctionnalité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 29,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier en poudre R2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 148 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095346700618,"sku":"TS1654R2","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100863-Takamura-Santoku-165mm-R2.jpg?v=1760896621"},{"product_id":"takamura-gyuto-21-cm-r2","title":"Takamura Gyuto 21 cm R2","description":"\u003cp\u003eLe Takamura R2 Gyuto 210 mm est le type de couteau de cuisine le plus polyvalent, équivalent à un couteau de chef occidental.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série de couteaux Takamura R2 est composée de couteaux abordables et de haute qualité. Leur cœur est forgé en acier en poudre R2 (SG2), connu pour sa grande dureté et sa longue tenue du tranchant. Le traitement thermique est de 62-64 HRC. Les couches extérieures du couteau sont recouvertes d’acier inoxydable doux, ce qui protège le cœur très dur et apporte de la flexibilité. La lame très fine de ce couteau, combinée à un affûtage manuel, garantit une netteté maximale dès la première utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en bois de pakka rouge avec une mitre pleine — il est résistant à l’humidité et pratiquement indestructible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 336 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 46 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : R2 en poudre, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 62-64\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 156 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347126602,"sku":"TG210R2","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100851-Takamura-Gyuto-210mm-R2.jpg?v=1760896648"},{"product_id":"takamura-tsuchime-gyuto-21-cm-vg-10","title":"Takamura Tsuchime Gyuto 21 cm VG-10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine japonais Takamura Gyuto 210 mm est un outil de chef classique, parfait pour la plupart des tâches culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Takamura VG-10 est une collection de couteaux de cuisine exceptionnels créés avec une précision extraordinaire et affûtés à la main en utilisant des matériaux de la plus haute qualité. Ils allient non seulement une excellente maniabilité, mais aussi une qualité de fabrication supérieure. Le cœur de chaque couteau est en acier inoxydable VG-10, entouré d’un acier doux et protecteur. Le VG-10 est un acier à haute teneur en carbone spécialement conçu pour la fabrication de couteaux de cuisine, garantissant non seulement un tranchant exceptionnel, mais aussi durabilité et résistance à la décoloration. De plus, les lames ont été finies selon la technique « Tsuchime », leur conférant un aspect unique de métal martelé. La dureté des lames est impressionnante, entre 60 et 62 HRC. Une caractéristique unique des couteaux de cette série est leur lame extrêmement fine et leur manche en bois de pakka parfaitement assorti. Chaque couteau est soigneusement emballé dans une élégante boîte cadeau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Takamura Gyuto 210 mm n’est pas seulement un outil de cuisine, c’est une véritable œuvre d’art qui allie fonctionnalité excellente et esthétique. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l’art culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef « Gyuto »\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 33,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur VG-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 60-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 167 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347421514,"sku":"TTG210VG10","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/31280099d7fcf31f81d7459469bfc407.jpg?v=1760896675"},{"product_id":"takamura-tsuchime-petty-13-cm-chromax","title":"Takamura Tsuchime Petty 13 cm Chromax","description":"\u003cp\u003eVous cherchez un ustensile de cuisine polyvalent et pratique ? Découvrez l'incroyable couteau Takamura Chromax avec une lame de 130 mm. C'est le choix parfait pour le traitement précis de petits produits, tels que les champignons, l'ail ou les échalotes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Takamura Chromax de couteaux japonais est un exemple de combinaison d'excellente qualité, de praticité et d'attention aux détails. Chaque couteau de cette série est fabriqué avec maîtrise pour répondre aux normes culinaires les plus élevées. Le cœur de la lame est en acier inoxydable Chromax, entouré d'un acier doux et protecteur. Chromax est un matériau moderne qui allie facilité d'aiguisage et longue tenue du tranchant. Grâce à cela, les couteaux Takamura offrent des performances de coupe exceptionnelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes lames de la série Chromax subissent une finition appelée « Tsuchime », qui leur confère un aspect martelé distinctif. Après traitement thermique, la dureté de la lame atteint 64-65 HRC, garantissant une netteté et une durabilité exceptionnelles. Les couteaux sont non seulement tranchants, mais aussi exceptionnellement fins, ce qui facilite une découpe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Takamura Chromax se distingue également par son manche ergonomique en bois Pakka léger, qui complète parfaitement l’ensemble. Chaque couteau est soigneusement emballé dans une boîte cadeau décorative.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un petit couteau au potentiel énorme, le Takamura Chromax est le choix parfait qui satisfera même les chefs les plus exigeants.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 10,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau Chromax (semi-inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 71 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095347814730,"sku":"TTP135CHR","price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dac5ca5b20290b5dfb7da98b3dc5aad2.jpg?v=1760896686"},{"product_id":"takamura-petty-13-cm-r2","title":"Takamura Petty 13 cm R2","description":"\u003cp\u003eDécouvrez le couteau Petty Takamura R2 avec une lame de 130 mm – votre outil de cuisine compact et polyvalent, idéal pour la préparation précise de petits ingrédients tels que champignons, ail ou échalotes. La qualité japonaise et une durabilité exceptionnelle sont les caractéristiques qui distinguent les couteaux de la série Takamura R2. Leur élément clé est l’acier en poudre R2 (SG2), qui garantit que les lames sont non seulement inoxydables, mais aussi exceptionnellement dures, assurant une netteté durable. De plus, contrairement à d’autres aciers en poudre durs, cet acier ne se fissure pas facilement, ce qui augmente sa résistance. Lors du traitement thermique, les lames atteignent une dureté de 62-64 HRC, et les couches externes en acier inoxydable doux protègent le noyau dur, ajoutant de la flexibilité au couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAffûtées à la main, les lames extrêmement fines des couteaux Takamura R2 offrent une performance de coupe exceptionnelle dès la première utilisation. Le manche ergonomique en bois de pakka rouge est résistant à l’humidité, garantissant confort et sécurité d’utilisation. De plus, la mitre pleine du couteau assure une prise en main sûre, ce qui est important pour un travail de précision en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Petty Takamura R2 n’est pas seulement un petit couteau – c’est un outil qui offre d’énormes possibilités dans votre cuisine. Il vous apportera non seulement une qualité et une durabilité exceptionnelles, mais aussi un ressenti et une précision au quotidien. C’est le choix de ceux qui apprécient à la fois la fonctionnalité et l’esthétique dans leur arsenal culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Takamura\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Echizen, Fukui, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame \u003cspan style=\"font-weight: 600;\"\u003eau milieu\u003c\/span\u003e :\u003c\/strong\u003e 1,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 10,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau en acier en poudre R2 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62-64 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 68 g\u003c\/p\u003e","brand":"Takamura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53095348011338,"sku":"TP130SG2","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/d6396f54b3ee34c7dfe5eef0f1d517f3.jpg?v=1760896696"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/collections\/takamura.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}