{"title":"Tsunehisa","description":"\u003ch2\u003eCouteaux Tsunehisa\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTsunehisa est une marque japonaise de couteaux originaire de Tosa. Elle est reconnue pour allier la forge traditionnelle à des techniques modernes. Les couteaux sont fabriqués dans de petits ateliers par des artisans qualifiés, ce qui garantit à la fois qualité et constance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa marque propose de nombreux types de couteaux de cuisine fabriqués à partir de différents aciers, incluant des options inoxydables et au carbone. Beaucoup de ces couteaux possèdent un revêtement en damas qui met en valeur le savoir-faire. De nombreuses lames sont durcies à environ 61 HRC, offrant un excellent équilibre entre la tenue du tranchant et la facilité d’aiguisage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont conçus pour être pratiques. Ils disposent de manches solides et bien ajustés, souvent en pakkawood ou autres matériaux résistants, pour les rendre confortables et faciles à tenir lors de la cuisine quotidienne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont abordables tout en étant de haute qualité, ce qui en fait un choix populaire parmi les cuisiniers amateurs et professionnels.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tsunehisa-morado-petty-knife-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Petty est un outil compact et pratique avec une lame de 135 mm de longueur. C'est un ustensile de cuisine essentiel. Utilisez-le pour préparer de petits ingrédients comme l'ail, les échalotes et les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux professionnels Tsunehisa Morado sont fabriqués en acier Aogami Super de la plus haute qualité. Ils sont extrêmement durables et performants, conservant leur tranchant beaucoup plus longtemps que d'autres couteaux. Ces couteaux sont d'une qualité supérieure. Leur cœur est en acier au carbone Aogami Super, avec un revêtement en acier inoxydable autour. Cette solution augmente l'efficacité des tâches en cuisine et facilite grandement l'entretien des couteaux. Leurs lames dures atteignent 63 +\/- 1 HRC lors du traitement thermique. La finition classique qui souligne le caractère japonais – Kurouchi – est la partie noire sur le dessus qui protège la lame. Les couteaux présentent également des traces de forgeage à la main (Tsuchime), qui leur confèrent une finition esthétique et empêchent les aliments de coller aux lames. Le manche ovale en bois de rose (Morado) est orné d'une virole élégante en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau utilitaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Cœur en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 26,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 78 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615203146,"sku":"TSUMNU135AS","price":115.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Tsutime-Petty-135mm-p-1200px.jpg?v=1760815621"},{"product_id":"tsunehisa-morado-nakiri-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Nakiri 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau Nakiri Tsunehisa Morado est parfait pour couper et hacher les légumes. Il ressemble à un couperet. Le Nakiri possède une lame fine, contrairement à un couperet. Sa longueur est de 165 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection de couteaux de cuisine Tsunehisa Morado est le résultat de l’utilisation de l’acier au carbone très apprécié appelé Aogami Super. Cette série professionnelle présente de nombreux avantages. Les couteaux sont extrêmement tranchants et durables. Ils ont un tranchant très agressif. Chaque noyau est fabriqué en acier Aogami Super mentionné, entouré d’un revêtement en acier inoxydable. Cela améliore l’efficacité des tâches en cuisine ainsi que l’entretien relativement simple de chaque couteau Tsunehisa Morado. La dureté de 63 +\/- 1 HRC est obtenue grâce à un traitement thermique spécial. La finition Kurouchi – la partie noire sur le dessus – souligne clairement le style japonais classique. Le processus de forgeage manuel Tsuchime a laissé des marques visibles qui distinguent ces couteaux en tant que pièces belles et uniques. Cela garantit que les aliments ne collent pas aux lames. Le manche est de forme ovale et fabriqué en bois de rose Morado, tandis que le bois pakka est utilisé pour la virole décorative.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 171 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088615399754,"sku":"TSUMN165AS","price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Nakiri-p-1200px.jpg?v=1760815640"},{"product_id":"tsunehisa-morado-santoku-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau Santoku Tsunehisa Morado est un couteau japonais très polyvalent avec une lame de 165 mm de longueur. Il est parfait pour couper et hacher divers produits, de la viande aux fruits et légumes. Les couteaux Santoku dominent les cuisines japonaises domestiques depuis plusieurs années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Tsunehisa Morado de couteaux professionnels est fabriquée en acier au carbone de haute qualité appelé Aogami Super. Les couteaux de cette collection sont d’une qualité et d’une durabilité supérieures, garantissant d’excellentes performances. Leur puissance de coupe et leur capacité à maintenir un niveau élevé d’affûtage sont des avantages supplémentaires. Le noyau en acier Aogami Super est revêtu d’acier inoxydable, assurant une efficacité inégalée dans le travail en cuisine et un entretien facile. Le traitement thermique augmente la dureté de chaque lame à un niveau de 63 +\/- 1 HRC. La finition traditionnelle Kurouchi mérite d’être soulignée. La partie noire sur le dessus de la lame la protège et met en valeur le style japonais classique. Les couteaux de la collection Tsunehisa Morado sont uniques car ils sont forgés à la main. Ce procédé confère aux lames une finition distinctive et empêche les aliments de coller. Le bois de rose – Morado – est le choix pour le manche ovale, qui est équipé d’une virole en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 135 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088616284490,"sku":"TSUMS165AS","price":141.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815663"},{"product_id":"tsunehisa-morado-sujihiki-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Sujihiki possède une lame étroite et longue (240 mm). Il a été spécialement conçu pour couper de fines tranches de viande et de poisson. Il peut également être utilisé pour de nombreuses autres tâches lors de la préparation des repas nécessitant une précision extrême.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Tsunehisa Morado de couteaux de cuisine professionnels se caractérise par une excellente qualité et durabilité, ce qui contribue à maintenir un haut degré de tranchant et de puissance de coupe. Un acier au carbone de haute qualité appelé Aogami Super est utilisé pour fabriquer le cœur de ces couteaux. Il est important de noter que le cœur est recouvert d’un revêtement supplémentaire en acier inoxydable. Cela permet à l’utilisateur d’effectuer efficacement toutes les tâches culinaires et de prendre facilement soin de ses couteaux Tsunehisa Morado. Leurs lames se distinguent par un niveau élevé de dureté, atteignant 63 +\/- 1 HRC. Ceci est le résultat du processus de traitement thermique utilisé. Ce qui distingue également les couteaux de cette collection est la finition spéciale Kurouchi, dont la partie noire sur la lame (sur sa face supérieure) la protège tout en lui donnant un aspect japonais classique. Les lames présentent des traces d’un processus de forgeage manuel appelé Tsuchime. Cela crée une belle finition et empêche les aliments de coller. Les couteaux possèdent un manche ovale en bois de rose Morado, décoré d’une élégante virole en bois Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e couteau Sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e cœur en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose Morado, virole en bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 125 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617103690,"sku":"5903899243631","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815669"},{"product_id":"tsunehisa-morado-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto de haute qualité possède une lame de 240 mm et est un outil multifonctionnel utile pour diverses tâches culinaires. Il convient à une utilisation universelle en cuisine – aussi bien pour hacher que pour couper en fines tranches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série professionnelle de couteaux de cuisine, fabriquée en acier Aogami Super très apprécié – Tsunehisa Morado – est reconnue pour son excellente qualité et sa durabilité. Ses avantages incluent également une grande agressivité de coupe et le maintien d’un haut degré de tranchant pour chaque couteau. Le noyau est en acier au carbone Aogami Super mentionné précédemment, recouvert d’un revêtement en acier inoxydable. Cela rend les couteaux de cette collection extrêmement faciles à entretenir et permet un travail efficace et confortable en cuisine. Le traitement thermique porte la dureté des lames à 63 +\/- 1 HRC. Le caractère traditionnel des couteaux est dû à la finition spéciale Kurouchi, sous la forme d’une section noire sur le côté supérieur de la lame, qui la protège et lui confère un aspect japonais classique. Une autre caractéristique est la présence de traces de forgeage à la main (Tsuchime), qui empêchent non seulement les aliments de coller aux lames, mais leur donnent aussi une belle finition. Le manche en bois de rose (Morado) est de forme ovale et possède une virole décorative en bois pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef Gyuto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 40,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 183 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617431370,"sku":"TSUMG240AS","price":199.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815680"},{"product_id":"tsunehisa-morado-kiritsuke-knife-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine japonais Tsunehisa Morado Kiritsuke possède une lame de 210 mm de longueur. C’est un outil polyvalent qui s’avérera utile dans toutes les cuisines, que ce soit à la maison ou en milieu professionnel. Il convient aux tâches quotidiennes, telles que hacher des légumes, couper de gros morceaux de poisson et de viande, etc.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection professionnelle de couteaux Tsunehisa Morado est fabriquée en acier Aogami Super de haute qualité. Ses caractéristiques sont la qualité supérieure et la durabilité, ce qui influence l’agressivité de la coupe et maintient le niveau de tranchant souhaité. Le noyau, entouré d’un revêtement en acier inoxydable, est fait d’un acier au carbone spécial Aogami Super. Cette solution garantit une performance efficace et facilite l’entretien quotidien des couteaux. Grâce au traitement thermique, les lames atteignent un degré de dureté élevé, atteignant 63 +\/- 1 HRC. Il convient de noter la finition spéciale Kurouchi – la partie noire sur le dessus donne un caractère japonais traditionnel et protège la lame. Chaque couteau porte également les traces du forgeage à la main – Tsuchime, ce qui leur confère un caractère unique. Cette solution empêche également les aliments de coller à la lame. Le manche ovale des couteaux de cette série est en bois de rose Morado. Son sommet est orné d’une virole esthétique en bois Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,7 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 170 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617791818,"sku":"TSUMK210AS","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AS-Kuro-Kiritsuk-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815691"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-sujihiki-knife-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Sujihiki 24 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa AS Migaki Sujihiki avec une lame de 240 mm est conçu pour couper de fines tranches de poisson et de viande. Cela est rendu possible grâce à sa lame étroite et longue, qui garantit une performance efficace dans toutes les tâches culinaires nécessitant une grande précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa première étape pour travailler avec des couteaux de cuisine en acier au carbone est de choisir la collection réussie Tsunehisa AS Migaki. Elle est réputée pour l'excellente qualité et la grande durabilité de chaque couteau. De plus, ils conservent leur tranchant longtemps et assurent une coupe agressive. Le noyau en acier au carbone, appelé Aogami Super, est entouré d’un revêtement en acier inoxydable, ce qui rend ces couteaux extrêmement faciles à entretenir et permet une utilisation efficace au quotidien. Le traitement thermique confère un niveau de dureté élevé, atteignant 63 +\/- 1 HRC. Le manche confortable en forme de D est en bois de rose et orné d’une virole en bois pakka. Il offre une prise en main agréable et améliore le ressenti lors de l’utilisation. La collection exceptionnellement réussie Tsunehisa AS Migaki allie un design subtil au plus haut standard de finition et une grande attention aux moindres détails. Si vous envisagez d’acheter des couteaux dans cette gamme de prix, AS Migaki vaut définitivement le détour.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (acier à haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 136 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088617955658,"sku":"TMS240AS","price":211.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Aogami-Sujihiki-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815702"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-santoku-knife-16-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Santoku 16,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais avec une lame de 165 mm – Tsunehisa AS Migaki Santoku – est un outil de cuisine polyvalent qui a gagné en popularité ces dernières années. Les couteaux Santoku sont utilisés dans les cuisines japonaises, mais pas seulement. Ils sont parfaits pour diverses tâches, comme hacher et couper la viande, ainsi que les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsque vous commencez votre aventure avec des couteaux en acier au carbone, il vaut la peine de choisir des représentants de la collection Tsunehisa AS Migaki. Ils sont d’excellente qualité et se caractérisent par leur durabilité ainsi qu’un haut degré de tranchant et d’agressivité de coupe. Les couteaux sont fabriqués en acier au carbone Aogami Super, qui forme le noyau, entouré d’un revêtement successif en acier inoxydable. Cela influence l’efficacité des tâches culinaires lors de l’utilisation des couteaux Tsunehisa AS Migaki, ainsi que la facilité de leur entretien. Grâce au traitement thermique, le fabricant obtient également un haut degré de dureté, qui est de 63 +\/- 1 HRC. Cette série de couteaux exceptionnellement réussie allie un travail de haute qualité, une attention aux détails et un design beau et subtil. Elle peut certainement être recommandée et considérée comme remarquable, surtout dans la gamme de prix donnée. De plus, chaque couteau possède un manche confortable en forme de D qui garantit une prise en main sûre. Il est fabriqué en bois de rose et fini avec une virole décorative en bois Pakka.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (haut carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088618217802,"sku":"TMS165AS","price":148.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815712"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-kiritsuke-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Kiritsuke 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais universel Tsunehisa AS Migaki Kiritsuke possède une lame de 210 mm de long. C’est un excellent choix tant pour les cuisiniers amateurs que pour les professionnels. Il peut être utilisé pour les tâches quotidiennes, comme hacher des légumes ou couper de gros morceaux de viande et de poisson.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection unique Tsunehisa AS Migaki est recommandée pour ceux qui souhaitent travailler avec des couteaux en acier au carbone. La haute qualité et la durabilité sont des avantages indéniables de chaque couteau de cette série, mais en plus, ils conservent un niveau élevé de tranchant et de puissance de coupe. L’acier au carbone Aogami Super utilisé pour le cœur est entouré d’un revêtement en acier inoxydable, ce qui rend les couteaux faciles à entretenir et garantit confort et efficacité au travail. Lors du traitement thermique, les lames acquièrent une dureté de 63 +\/- 1 HRC. Le design subtil, combiné au niveau de finition et à l’attention portée aux détails, fait des couteaux AS Migaki l’un des plus attrayants, surtout dans leur gamme de prix. Il convient également de noter le manche, qui ressemble à la lettre D en forme. Il est en bois de rose et fini avec une virole en bois Pakka. Le manche offre une prise en main solide et confortable, rendant le travail avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki un plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e cœur en acier Aogami Super, revêtement en acier inoxydable\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620216650,"sku":"TMK210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Kiritsuke-210mm-p.-1200px.jpg?v=1760815727"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa AS Migaki Gyuto avec une lame de 210 mm est polyvalent en cuisine. Il peut être utilisé pour des tranches fines et pour hacher, faisant de lui un assistant universel dans toutes les activités culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLorsqu'on envisage de travailler avec des couteaux en acier au carbone, il vaut vraiment la peine de porter son attention sur le Tsunehisa AS Migaki. Ils sont de la plus haute qualité et se caractérisent par une très grande durabilité, ce qui se traduit par une netteté et une puissance de coupe remarquables. L'acier au carbone Aogami Super est utilisé pour fabriquer le noyau, qui est ensuite revêtu d'acier inoxydable. L'utilisation de cette technique signifie que ces couteaux permettent non seulement un travail efficace et confortable, mais sont également faciles à entretenir. Le traitement thermique confère aux lames un niveau élevé de dureté, atteignant 63 +\/- 1 HRC. Cette excellente série de couteaux de cuisine allie une grande valeur esthétique à la qualité, à la finition et à l'attention portée aux moindres détails. Dans leur gamme de prix, les couteaux AS Migaki sont parmi les plus recommandés. Ils possèdent un manche en bois de rose en forme de D, fini avec une virole en bois pakka. Cela offre une prise en main sûre, augmentant le confort d'utilisation des couteaux de cette série.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 138 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620347722,"sku":"TMG210AS","price":180.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-AO-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815733"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eCouteau universel Tsunehisa Nami Kiritsuke avec une lame de 240 mm. Il convient à une utilisation polyvalente tant dans les cuisines domestiques que professionnelles. Le couteau de cuisine japonais Kiritsuke est utile pour les tâches quotidiennes, comme hacher des légumes ou couper de plus gros morceaux de poisson et de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNami est une collection de couteaux de cuisine forgés à la main, fabriqués dans la région de Tosa au Japon. Une caractéristique distinctive est la lame, composée d’acier damassé à 33 couches. Elle entoure un noyau en acier inoxydable dur appelé AUS-10 (un acier reconnu pour sa très grande résistance et sa bonne tenue du tranchant). Le traitement thermique confère aux lames une dureté de 61 +\/- 1 HRC. Fait intéressant, le nom de la collection – Nami (« vague ») – provient de l’effet créé sur les lames. Le motif damassé unique rappelle les vagues de la mer. De plus, les couteaux sont finis avec un poli brillant qui souligne leur caractère unique. Ils possèdent un manche octogonal japonais classique, fabriqué d’une seule pièce de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 39,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088620708170,"sku":"TNK240AUS10","price":263.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815748"},{"product_id":"tsunehisa-nami-santoku-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Santoku 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe Tsunehisa Nami Santoku a une lame de 165 mm de longueur. C'est un couteau de cuisine japonais à usage universel. Le Santoku a gagné en popularité ces dernières années et se trouve souvent dans les cuisines privées au Japon. Il est parfait pour hacher et couper divers produits, en particulier la viande, ainsi que les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série complète et réussie de couteaux Nami est forgée à la main au Japon, plus précisément dans la région de Tosa. Ces couteaux ont des lames en acier damassé unique, dont les 33 couches entourent un noyau en acier inoxydable – AUS-10. Ses propriétés contribuent à la grande durabilité de chaque noyau, et il est également reconnu pour sa bonne tenue du tranchant. Lors de la production, les lames subissent un traitement thermique, ce qui leur confère une dureté de 61 +\/- 1 HRC. Elles ont une finition très polie, et le nom de la collection, Nami, vient du mot « vague », car le motif sur l’acier damassé peut être associé aux vagues de l’océan. Cela donne aux couteaux de cuisine Nami un aspect unique. Leurs manches sont fabriqués à partir d’un seul morceau de chêne japonais et reflètent parfaitement le style traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 29,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 149 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621035850,"sku":"TNS165AUS10","price":170.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Santoku-p-1200px.jpg?v=1760815758"},{"product_id":"tsunehisa-nami-nakiri-16-5-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Nakiri 16,5 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau japonais Nakiri a été conçu pour couper les légumes. Il possède une lame de 165 mm et est parfait aussi bien pour un usage domestique qu’en restauration. Sa lame fine mais large peut gérer tout type de légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux forgés à la main de la collection Nami sont fabriqués au Japon, dans la région de Tosa. Ils ont des lames en acier Damas (33 couches) avec un noyau en acier inoxydable AUS-10, reconnu pour sa très bonne tenue du tranchant et sa grande durabilité. Grâce au traitement thermique, les lames atteignent une dureté de 61 +\/- 1 HRC. Le nom de la collection, Nami, signifie « vague », en référence au magnifique motif Damas. Les lames sont en outre polies à haute brillance, ce qui leur confère charme et caractère unique. Le manche traditionnel japonais a une forme octogonale. Il est fabriqué à partir d’un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier AUS-10, revêtement en acier Damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 5,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 151 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088621363530,"sku":"TNN165AUS10","price":175.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Nakiri-165mm-p-1200px.jpg?v=1760815773"},{"product_id":"tsunehisa-nami-bunka-17-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Bunka 17 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine multifonctionnel Tsunehisa Nami Bunka avec une lame de 170 mm est parfait pour couper la viande, le poisson et les légumes. Le Bunka est un couteau japonais utile pour les tâches quotidiennes en cuisine. Il peut être utilisé pour hacher les légumes et couper des morceaux plus gros de poisson ou de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la collection Nami est forgé à la main au Japon, dans la région de Tosa. Une caractéristique de cette série est la belle lame en acier damassé à 33 couches, qui rappelle les vagues de l’océan. Le cœur des couteaux est en acier inoxydable appelé AUS-10. Il est très durable et conserve très bien son tranchant. Le processus de traitement thermique utilisé confère aux couteaux une dureté de 61 +\/- 1 HRC. Les lames sont polies à haute brillance, ce qui ajoute à leur caractère esthétique. Le manche a une forme octogonale et un caractère japonais traditionnel. Il est fabriqué à partir d’un seul morceau de chêne japonais. Le nom de la série Nami, signifiant « vague », a été choisi en référence à l’apparence unique de l’acier damassé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e couteau Bunka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e cœur en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 31,1 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 123 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622084426,"sku":"TNB170AUS10","price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Bunka-p-1200px.jpg?v=1760815788"},{"product_id":"tsunehisa-nami-kiritsuke-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Kiritsuke 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau utilitaire Tsunehisa Nami Kiritsuke possède une lame de 210 mm et convient aussi bien pour un usage domestique que professionnel. Ce couteau de cuisine japonais est parfait pour les tâches quotidiennes, comme hacher des légumes ou couper de gros morceaux de poisson et de viande. C’est un outil multifonctionnel indispensable dans votre cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Nami de couteaux de cuisine exquis est forgée à la main dans la région de Tosa au Japon. Ils possèdent de magnifiques lames avec un noyau en acier inoxydable appelé AUS-10, dont les principaux avantages sont une grande durabilité et une bonne tenue du tranchant. Le noyau est entouré de 33 couches d’acier damassé unique, dont le motif rappelle les vagues de la mer (d’où le nom de la collection Nami – « vague »). Lors du traitement thermique, les lames atteignent une dureté de 61 +\/- 1 HRC, tandis que leur finition polie ajoute à leur singularité. Le manche octogonal, de style japonais classique, est fabriqué d’un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622477642,"sku":"TNK210AUS10","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Kiritsuke-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815794"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-21-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 21 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau utilitaire Tsunehisa Nami Gyuto, avec une lame de 210 mm, est idéal pour préparer la viande, le poisson et les légumes. Ce couteau de cuisine japonais sera apprécié de tous ceux qui recherchent un bon outil pour trancher et cuisiner de plus gros morceaux de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection de couteaux Nami est forgée à la main dans la région de Tosa au Japon. Les lames sont fabriquées en acier damassé à 33 couches, avec une apparence magnifique. Le cœur des lames est en acier inoxydable AUS-10, reconnu pour sa très bonne tenue du tranchant et sa durabilité extrême. Grâce au traitement thermique, la dureté des couteaux atteint un niveau élevé de 61 +\/- 1 HRC. Le motif esthétique du damas rappelle les vagues de la mer, d’où le nom de la collection Nami (« vague »). La finition polie haute brillance accentue encore l’apparence unique des lames. Les couteaux possèdent un manche octogonal, réalisé dans le style traditionnel japonais. Un seul morceau de chêne japonais a été utilisé pour sa fabrication.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e cœur en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 132 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088622838090,"sku":"TNG210AUS10","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-210mm-p-1200px.jpg?v=1760815800"},{"product_id":"tsunehisa-nami-gyuto-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Gyuto 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine japonais Tsunehisa Nami Gyuto avec une lame de 240 mm est polyvalent, ce qui le rend adapté à la préparation des légumes, du poisson et de la viande. C’est le meilleur choix pour ceux qui ont besoin d’un couteau à trancher également adapté au travail avec des morceaux de viande plus gros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série Nami de couteaux de cuisine est connue pour être forgée à la main dans la région de Tosa au Japon. Leurs lames sont fabriquées en acier damassé exceptionnellement esthétique (33 couches), tandis que le noyau est en acier inoxydable AUS-10. Cet acier possède d’excellents paramètres, conserve son tranchant et est très durable. Lors du traitement thermique, la dureté de chaque lame atteint 61 +\/- 1 HRC. Le nom de la collection signifie « vague », ce qui rappelle le motif damassé, et la finition très polie des lames les rend encore plus attrayantes. Les manches des couteaux de la série Nami ont une forme octogonale. Ils sont fabriqués dans le style japonais classique à partir d’un seul morceau de chêne japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 39,4 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 166 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53088623526218,"sku":"TNG240AUS10","price":223.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/Tsunehisa-Nami-Gyuto-240mm-p-1200px.jpg?v=1760815808"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-gyuto-21-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Gyuto 21 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eLe Tsunehisa Damascus 45 Gyuto 210 mm est le type de couteau de cuisine le plus polyvalent, équivalent à un couteau de chef occidental.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau de chef « Gyuto »\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 210 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 334 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 2 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois de Pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau AUS-10, 45 couches de revêtement en acier Damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté HRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 160 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936587594,"sku":"TDG210","price":158.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100443-Tsunehisa-Damascus-Gyuto-210mm-AUS-10.jpg?v=1761241223"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-santoku-17-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Santoku 17 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eLe Tsunehisa Damascus 45 Santoku 170 mm est un couteau de cuisine polyvalent et pratique, l'équivalent japonais d'un couteau de chef.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Santoku\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 170 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 295 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau AUS-10, 45 couches de damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté HRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 147 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936620362,"sku":"TDS170","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100429-Tsunehisa-Damascus-Santoku-170mm-AUS-10.jpg?v=1761241225"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-nakiri-16-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Nakiri 16,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eUn Nakiri est un couteau de style occidental avec un double tranchant et une lame très fine, ressemblant à un couperet. C'est le couteau parfait pour hacher et trancher les légumes. Si vous aimez couper, ce couteau est fait pour vous.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eSpécifications :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : couteau Nakiri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 165 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 290 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 45 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,9 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau AUS-10, 45 couches de damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double tranchant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 158 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128936751434,"sku":"TDN165","price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100421-Tsunehisa-Damascus-Nakiri-165mm-AUS-10.jpg?v=1761241231"},{"product_id":"tsunehisa-damascus-utility-knife-13-5-cm-aus-10","title":"Tsunehisa Damascus Petty 13,5 cm AUS-10","description":"\u003cp\u003eUn petit couteau utilitaire utile dans toutes les cuisines, adapté pour couper des légumes et des fruits, ainsi que pour des tâches plus précises.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eType : Couteau utilitaire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur de la lame : 135 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 262 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHauteur de la lame : 28 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉpaisseur de la lame : 1,6 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : bois pakka\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAcier : noyau AUS-10, 45 couches de damas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDureté HRC : 60-62\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffûtage : double biseau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoids : 77 grammes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938029386,"sku":"TDU135","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/100410-Tsunehisa-Damascus-Noz-Uniwersalny-135mm-AUS-10.jpg?v=1761241242"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-santoku-18-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Santoku 18 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan est un outil excellent qui impressionne par sa polyvalence lors de la préparation de divers plats. Ce modèle Santoku combine les caractéristiques d’un couteau de cuisine traditionnel et est extrêmement populaire auprès des chefs du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont uniques, grâce au travail méticuleux des maîtres forgerons. Les lames Tsunehisa Nashiji sont fabriquées en acier Ginsan (Ginsanko) de haute qualité, ce qui garantit une excellente durabilité et une longue tenue du tranchant. Le traitement thermique confère aux lames une dureté de 61-63 HRC, les rendant extrêmement résistantes et faciles à entretenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition très esthétique de style Nashiji offre aux couteaux Tsunehisa non seulement une fonctionnalité, mais aussi une élégance. Le manche est en bois pakka, assurant une prise en main confortable et un contrôle précis du couteau lors de son utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Santoku 180 mm Ginsan n’est pas seulement un outil, mais une véritable œuvre d’art qui apporte à la fois fonctionnalité et esthétique à votre cuisine. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l’art culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Argent #3), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 302 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 180 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 41 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau symétrique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 150 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938258762,"sku":"TNS180GIN","price":101.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/539d9d9b0ed78178c1921f3f4eacd0eb.jpg?v=1761241257"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-petty-13-5-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Petty 13,5 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eLe petit et extrêmement pratique couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Petty, avec une lame de 135 mm, deviendra un outil indispensable dans toute cuisine. Il permet un travail précis des petits ingrédients, tels que l’ail, les échalotes et les champignons, rendant les défis culinaires quotidiens beaucoup plus faciles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont des œuvres d’art uniques, créées grâce à la précision et au savoir-faire extraordinaires des maîtres forgerons. Les lames Tsunehisa Nashiji sont fabriquées en acier Ginsan (Ginsanko) de la plus haute qualité, garantissant non seulement une excellente durabilité, mais aussi une longue tenue du tranchant. Le traitement thermique confère aux lames une dureté de 61-63 HRC, les rendant extrêmement résistantes et nécessitant un affûtage moins fréquent, ce qui est essentiel pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe n’est pas seulement la fonctionnalité, mais aussi l’esthétique qui rend les couteaux Tsunehisa si uniques. La finition élégante Nashiji leur donne un aspect unique, et le manche en bois pakka assure une prise en main confortable et un contrôle précis du couteau lors de son utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nashiji Petty n’est pas seulement un outil, c’est un véritable chef-d’œuvre d’art qui apporte à votre cuisine à la fois une excellente fonctionnalité et une esthétique raffinée. Découvrez le caractère unique de ces couteaux et profitez de la précision de l’art culinaire japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Argent #3), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61-63 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 244 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 135 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 29 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 85 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938684746,"sku":"TNP135GIN","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/db197c6d2531e29169d37ca507943bab.jpg?v=1761241259"},{"product_id":"tsunehisa-nami-sujihiki-24-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Sujihiki 24 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Nami Sujihiki, avec sa lame étroite et longue de 240 mm, est un outil conçu spécifiquement pour la découpe précise de fines tranches de viande et de poisson. Cependant, sa polyvalence lui permet également d’être utilisé dans une variété de tâches culinaires nécessitant la plus grande précision.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCes couteaux de cuisine uniques de la série Nami sont fabriqués dans la région de Tosa au Japon, où des forgerons expérimentés façonnent à la main leurs lames parfaites. Les lames sont en acier inoxydable AUS-10 durable, reconnu pour sa robustesse et sa capacité à conserver son tranchant. Autour du noyau de la lame se trouvent 33 couches d’acier damassé unique, créant un motif magnifique rappelant les vagues de l’océan — d’où le nom de la collection Nami, qui signifie « vague » en japonais. Le traitement thermique confère aux lames une dureté de 61 +\/- 1 HRC, et la finition hautement polie ajoute une touche d’élégance. Le manche classique octogonal de style japonais est fabriqué à partir d’un seul morceau de chêne japonais, soulignant leur caractère authentique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e couteau Sujihiki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e noyau en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 38,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 3,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 127 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128938750282,"sku":"TNS240AUS10","price":213.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/855f340bf92bd27be01d8a656f39cca7.jpg?v=1761241291"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-8-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 8 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe petit couteau utilitaire Tsunehisa Nami de 8 cm est un ajout indispensable à toute cuisine. C’est un outil qui convient parfaitement pour couper des légumes et des fruits, ainsi que pour des tâches culinaires plus précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la prestigieuse collection Nami a été soigneusement forgé à la main au cœur du Japon, dans la pittoresque région de Tosa. Cette série de couteaux impressionne par sa belle lame en acier damassé à 33 couches, dont le design s’inspire des vagues de l’océan. Le noyau de ces couteaux est en acier aux excellentes propriétés inoxydables, connu sous le nom d’AUS-10. C’est un matériau extrêmement durable qui conserve son tranchant longtemps. Le traitement thermique confère à ces couteaux une dureté impressionnante de 61 +\/- 1 HRC. Les lames sont finies avec précision et polies à haute brillance, ce qui ajoute non seulement à leur fonctionnalité, mais aussi à leur attrait esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau a une forme octogonale, caractéristique de la tradition japonaise. Il est fabriqué à partir d’un seul morceau de chêne japonais, ce qui lui confère une durabilité exceptionnelle et un charme naturel. Le nom de la série, Nami, qui signifie « vague » en japonais, a été choisi en raison du motif unique de l’acier damassé, qui rappelle les vagues montantes de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe petit couteau utilitaire Tsunehisa Nami est non seulement un outil de cuisine pratique, mais aussi un ajout élégant à votre cuisine. Offrez-vous l’exclusivité de l’artisanat japonais et émerveillez-vous devant la parfaite combinaison de fonctionnalité et d’esthétique réunies dans un seul couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLame :\u003c\/strong\u003e Noyau en acier AUS-10, revêtement en acier damassé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Chêne japonais\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61 HRC +\/- 1\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 8,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e env. 50 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940421450,"sku":"TNP80AUS10","price":113.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/05fff0646e3e9ef885c8693112261965.jpg?v=1761241301"},{"product_id":"tsunehisa-kiritsuke-21-cm-srs13","title":"Tsunehisa Kiritsuke 21 cm SRS13","description":"","brand":"knivesofjapan.com","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940585290,"sku":"TK21SRS13","price":227.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6a51ec1c893e8132b7539ecb00ccdddc.jpg?v=1761241312"},{"product_id":"tsunehisa-santoku-16-5-cm-srs13","title":"Tsunehisa Santoku 16,5 cm SRS13","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128940683594,"sku":"TS18SRS13","price":220.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/3f036a82abfa9f64c8ba4d674d97454d.jpg?v=1761241319"},{"product_id":"tsunehisa-morado-chefs-knife-gyuto-21-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Gyuto 21 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto, avec une lame de 210 mm, est un outil unique parfait pour une variété de tâches culinaires. C’est un outil multifonction indispensable en cuisine, aussi bien pour hacher que pour des découpes précises en fines tranches.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa série professionnelle de couteaux Tsunehisa Morado, fabriquée en célèbre acier Aogami Super, est reconnue pour son excellente qualité et sa durabilité exceptionnelle. Ces couteaux se distinguent par leur coupe agressive et leur capacité à conserver un tranchant durable. Le cœur des couteaux est en acier carbone Aogami Super unique, entouré d’un revêtement en acier inoxydable. Grâce à cela, les couteaux de cette collection sont non seulement faciles à entretenir, mais assurent également un travail efficace et confortable en cuisine. Le traitement thermique garantit une dureté de lame de 63 +\/- 1 HRC. L’apparence distinctive des couteaux est soulignée par la finition traditionnelle Kurouchi, visible sur la partie noire du dessus de la lame, leur conférant un style japonais classique. Les traces de forge à la main (Tsuchime) empêchent non seulement les aliments de coller à la lame, mais leur donnent aussi une belle esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en bois de rose (Morado) de forme ovale, assurant une prise ergonomique et un confort d’utilisation. Un élément décoratif supplémentaire est la virole en bois pakka, qui donne au couteau un aspect élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau de cuisine Tsunehisa Morado Gyuto 210 mm n’est pas seulement un outil, mais aussi une œuvre d’art qui apportera joie et précision à votre cuisine. Offrez-vous l’exclusivité de l’artisanat japonais et découvrez la perfection dans chaque détail de ce couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Cœur Aogami Super (haut carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 143 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941764938,"sku":"TSUMG210AS","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4ec697f946bce0475bdf956872abcb8a.jpg?v=1761241338"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-utility-knife-petty-13-5-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Petty 13,5 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003ePetit mais extrêmement polyvalent, le couteau de cuisine Tsunehisa Migaki Petty avec une lame de 120 mm est un assistant indispensable dans chaque cuisine. Avec son aide, vous pouvez facilement effectuer un travail précis sur de petits produits, tels que l’ail, les échalotes ou les champignons.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa collection Tsunehisa AS Migaki est un excellent choix pour ceux qui apprécient les couteaux en acier au carbone. Chaque couteau de cette série se distingue non seulement par sa qualité exceptionnelle et sa durabilité extraordinaire, mais conserve également son tranchant longtemps et se caractérise par une coupe agressive. Le cœur des couteaux est en acier au carbone prestigieux Aogami Super, entouré d’un revêtement en acier inoxydable. Cela rend les couteaux faciles à entretenir, tout en assurant confort et efficacité lors de l’utilisation. Le traitement thermique confère aux lames une dureté de 63 +\/- 1 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe design subtil, la finition soignée et l’attention aux détails font que les couteaux AS Migaki se distinguent non seulement par leur qualité, mais aussi par leur esthétique. Le manche du couteau, rappelant la forme de la lettre « D », est en bois de rose et fini avec une virole élégante en bois Pakka. Cette combinaison garantit une prise en main sûre et confortable, rendant le travail avec les couteaux Tsunehisa AS Migaki un plaisir quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi vous recherchez un couteau de cuisine fiable et élégant, le Tsunehisa Migaki Petty 120 mm est un excellent choix qui satisfera même les besoins les plus exigeants des passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 26,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 62 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128941863242,"sku":"TMNUP12AS","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/07f79bf709aa843b8989ec8424d515a0.jpg?v=1761241344"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-24-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 24 cm Oak SLD","description":"","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942125386,"sku":"TWG24SLD","price":168.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b8115b8b11004802267d206cd7eced74.jpg?v=1761241355"},{"product_id":"tsunehisa-nami-petty-15-cm-aus10","title":"Tsunehisa Nami Petty 15 cm AUS10","description":"\u003cp\u003eLe petit mais polyvalent couteau utilitaire Tsunehisa Nami, long de 15 cm, est un équipement essentiel dans toute cuisine. Il est non seulement utile pour couper légumes et fruits, mais aussi idéal pour les tâches culinaires précises.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la collection exclusive Nami est une œuvre d’artisanat, soigneusement forgée à la main au cœur du Japon, dans la pittoresque région de Tosa. La série de couteaux Nami impressionne par sa belle lame en acier damassé à 33 couches, inspirée par le motif des vagues de la mer. Le noyau du couteau est en acier AUS-10 de haute qualité, garantissant une excellente durabilité et une longue tenue du tranchant. Grâce au traitement thermique, les couteaux atteignent une dureté impressionnante de 61 +\/- 1 HRC, et leurs lames sont finies avec précision, ce qui ajoute non seulement à leur fonctionnalité, mais aussi à leur attrait esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en chêne japonais et possède une forme octogonale distinctive, rappelant la tradition de l’artisanat japonais. Ce design unique confère au couteau non seulement une durabilité exceptionnelle, mais aussi un charme naturel. Le nom de la série, Nami, qui signifie « vague » en japonais, a été choisi en raison du motif unique de l’acier damassé, évoquant les vagues montantes de la mer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau utilitaire compact Tsunehisa Nami est non seulement un outil de cuisine pratique, mais aussi un ajout élégant à votre cuisine. Offrez-vous l’exclusivité de l’artisanat japonais et profitez de la parfaite combinaison de fonctionnalité et d’esthétique en un seul couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 28,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e chêne japonais\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau AUS-10 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e damas 33 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 73 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942387530,"sku":"TNP15AUS10","price":122.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/03540ca4a174a42cdeecb877c3d5c0e4.jpg?v=1761241370"},{"product_id":"tsunehisa-chu-santoku-13-5-cmm-vg-1","title":"Tsunehisa Chu-Santoku 13,5 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe Tsunehisa Santoku est un couteau de cuisine japonais avec une lame de 135 mm, idéal pour de nombreuses utilisations. Le Santoku a gagné une immense popularité ces dernières années, devenant souvent un élément indispensable des cuisines privées des passionnés de gastronomie, tant au Japon qu’ailleurs. Il est parfait pour hacher et couper une variété de produits, en particulier la viande, les légumes et les fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Tsunehisa sont uniques grâce au soin extraordinaire apporté par des maîtres forgerons, qui accordent une grande attention à chaque détail. Les lames Tsunehisa sont fabriquées en acier VG-1 de haute qualité, garantissant une durabilité exceptionnelle et une longue tenue du tranchant. Le traitement thermique augmente la dureté de la lame à 60-61 HRC, assurant une durabilité exceptionnelle et une facilité d’entretien du tranchant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en bois de Pakka, ce qui assure une prise en main confortable et un contrôle précis du couteau lors de son utilisation. Grâce à sa construction solide et à ses matériaux de haute qualité, le couteau Tsunehisa n’est pas seulement un outil de cuisine, mais aussi un objet qui procure du plaisir et séduit par son élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128942715210,"sku":"TS135VG1","price":96.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/e5f996d31a8d7b703d7d1d6c57ba5943.jpg?v=1761241385"},{"product_id":"tsunehisa-migaki-chefs-knife-gyuto-24-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super","description":"\u003ch3\u003eCouteau de chef Tsunehisa Migaki « Gyuto » 24 cm Aogami Super\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Tsunehisa Migaki Gyuto 24 cm Aogami Super est un couteau de chef unique qui allie la précision japonaise à une performance exceptionnelle. Grâce à son noyau en \u003cstrong\u003eacier Aogami Super\u003c\/strong\u003e, il offre une netteté inégalée et une tenue de tranchant durable. C’est le choix parfait pour les professionnels et les passionnés de cuisine qui exigent la plus haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa netteté extraordinaire de la lame et son profil fin rendent la découpe un véritable plaisir. La finition \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e confère à la lame un poli élégant et subtil qui met en valeur ses origines artisanales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau possède un \u003cstrong\u003erevêtement en acier inoxydable à double couche\u003c\/strong\u003e, ce qui réduit le risque de corrosion et facilite l’entretien. Cependant, il faut garder à l’esprit que le noyau Aogami Super est en acier au carbone, nécessitant un soin approprié. Avec le temps, une \u003cstrong\u003epatine\u003c\/strong\u003e apparaîtra sur la lame, qui non seulement ajoute du caractère, mais crée également une couche protectrice naturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche ergonomique\u003c\/strong\u003e est en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et fini avec une virole en bois Pakka. Sa forme ovale s’adapte parfaitement à la main, assurant un confort lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau de chef Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 39,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,1 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 166 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943305034,"sku":"TMG240AS","price":191.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/80ae2ca174e115c02238c43fe6088f2b.jpg?v=1761241399"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-21-cm-srs13","title":"Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 21 cm SRS13\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de chef japonais\u003c\/strong\u003e qui allie élégance, fonctionnalité et tranchant exceptionnel. Sa \u003cstrong\u003elame longue et large\u003c\/strong\u003e est parfaite pour couper \u003cstrong\u003eviande, poisson, légumes et fruits\u003c\/strong\u003e, offrant précision et confort d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau de la lame est en \u003cstrong\u003eacier en poudre SRS13\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa \u003cstrong\u003edureté de 63±1 HRC\u003c\/strong\u003e, garantissant un tranchant durable et une résistance à l’usure. Le \u003cstrong\u003erevêtement en acier inoxydable\u003c\/strong\u003e protège davantage le noyau, augmentant la durabilité de la lame et facilitant son entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition \u003cstrong\u003eMigaki (polie)\u003c\/strong\u003e confère au couteau un aspect élégant, et son \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e permet une découpe confortable et précise avec toutes les techniques de coupe. L’\u003cstrong\u003eépaisseur optimale de la lame\u003c\/strong\u003e de 3,2 mm au manche et 2,2 mm au centre rend le couteau bien équilibré et polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emanche en bois de rose\u003c\/strong\u003e, associé à une \u003cstrong\u003evirole en bois pakka\u003c\/strong\u003e, garantit une prise en main stable et un confort total lors de l’utilisation. Les matériaux naturels assurent une résistance à l’humidité et une grande durabilité, faisant de ce couteau le choix parfait tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrâce à la combinaison de la précision japonaise, de l’acier SRS13 de haute qualité et d’un design ergonomique, le Tsunehisa Gyuto 21 cm SRS13 est un outil qui répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. C’est un excellent choix pour ceux qui valorisent la \u003cstrong\u003efiabilité, le tranchant et la facilité d’utilisation\u003c\/strong\u003e en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 34,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,2 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SRS13 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polissage)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 147 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128943632714,"sku":"TG21SRS13","price":203.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/906fddda5af18b4fe9930125f890bdde.jpg?v=1761241411"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-petty-13-5-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour tout passionné de cuisine qui apprécie les outils de coupe précis. En tant que couteau \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e japonais, il est idéal pour les petites tâches en cuisine, comme couper des fruits, des légumes ou de la viande en morceaux plus petits. Grâce à sa \u003cstrong\u003elame étroite\u003c\/strong\u003e de 13,9 cm de longueur, ce couteau offre une précision et un contrôle exceptionnels lors du travail. Il est parfait pour \u003cstrong\u003egratter, trancher ou éplucher\u003c\/strong\u003e, ce qui en fait un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en acier \u003cstrong\u003eSLD\u003c\/strong\u003e, un type d’acier inoxydable avec une dureté de \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e. Cet acier, conçu par Hitachi, combine la durabilité de l’acier inoxydable avec une capacité exceptionnelle à conserver son tranchant, comparable à celle de l’acier au carbone. Cela rend le couteau facile à entretenir et résistant à la corrosion, tout en garantissant un tranchant durable. La lame a été finie selon la technique \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, qui lui confère une apparence unique rappelant la texture de la peau des fruits.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en bois de chêne, qui a été \u003cstrong\u003ebrûlé\u003c\/strong\u003e, lui donnant une teinte élégante et sombre tout en assurant une durabilité exceptionnelle. \u003cstrong\u003eLa forme octogonale du manche\u003c\/strong\u003e garantit une prise en main confortable et sûre, ce qui est particulièrement important lors d’une utilisation intensive. Cela rend le couteau idéal tant pour les chefs professionnels que pour les amateurs souhaitant améliorer la qualité de leur travail en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e ne pèse que 79 g, ce qui le rend extrêmement \u003cstrong\u003eléger et maniable\u003c\/strong\u003e. Sa \u003cstrong\u003ecoupe précise\u003c\/strong\u003e et son manche confortable permettent une préparation rapide et efficace des aliments sans fatigue inutile de la main. Grâce à son \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e, le couteau peut être utilisé aussi bien par les droitiers que par les gauchers, ce qui en fait un outil polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eC’est le choix parfait pour toute personne recherchant un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine de haute qualité\u003c\/strong\u003e pour des tâches de précision quotidiennes. Grâce à son design, ses matériaux de qualité et sa finition, le \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Petty 13,5 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e vous accompagnera longtemps, assurant fiabilité et confort dans toutes les cuisines.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 27,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de chêne brûlé, octogonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 79 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128944714058,"sku":"TWP135SLD","price":91.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/092171ba065b540d483bb0d80eec206f.jpg?v=1761241417"},{"product_id":"tsunehisa-gyuto-18-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Gyuto 18 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais professionnel qui conviendra parfaitement à toute cuisine, aussi bien pour les cuisiniers expérimentés que pour ceux qui débutent leur aventure culinaire. En tant que \u003cstrong\u003ecouteau Gyuto\u003c\/strong\u003e, c’est un outil polyvalent conçu pour couper, hacher et découper une grande variété de produits, de la viande et du poisson aux légumes et fruits. Sa \u003cstrong\u003elame de 18 cm\u003c\/strong\u003e permet une découpe précise, ce qui le rend idéal pour les tâches quotidiennes en cuisine nécessitant à la fois de la dextérité et de la robustesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier VG-1\u003c\/strong\u003e, un type d’\u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e qui allie résistance à la corrosion et haute dureté de \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e. Grâce à ces propriétés, le couteau conserve son \u003cstrong\u003etranchant longtemps\u003c\/strong\u003e, ce qui le rend extrêmement durable et efficace. La finition \u003cstrong\u003estyle Migaki\u003c\/strong\u003e confère à la lame une apparence élégante et brillante qui met en valeur la haute qualité des matériaux utilisés dans sa fabrication. L’acier VG-1 est également facile à aiguiser, permettant de maintenir un tranchant parfait pendant de nombreuses années.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, qui est non seulement \u003cstrong\u003edurable\u003c\/strong\u003e mais aussi confortable à utiliser. La longueur du manche de \u003cstrong\u003e11,5 cm\u003c\/strong\u003e assure une prise en main agréable, permettant une manipulation précise du couteau, même lors d’une utilisation intensive. Grâce à sa longueur appropriée, le \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e s’adapte parfaitement à la main, garantissant confort et contrôle à chaque coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau pèse 152 g, ce qui le rend assez léger pour être confortable lors d’une utilisation prolongée, tout en étant suffisamment robuste pour accomplir des tâches plus exigeantes. L’aiguisage à double biseau rend le couteau adapté aux droitiers comme aux gauchers, ce qui en fait un outil encore plus polyvalent en cuisine. Le \u003cstrong\u003eTsunehisa Gyuto 18 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un investissement en qualité et performance qui vous accompagnera pendant de nombreuses années, conservant sa fonctionnalité et son aspect esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 18,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 152 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945140042,"sku":"TG180VG1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/6e23576235b2f62e18050406fc4b208e.jpg?v=1761241435"},{"product_id":"tsunehisa-ko-santoku-13-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Ko-Santoku 13 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine\u003c\/strong\u003e compact mais extrêmement polyvalent, avec une lame de \u003cstrong\u003e13 cm\u003c\/strong\u003e, conçu pour des découpes et hachages précis. Le \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e, une version plus petite du populaire \u003cstrong\u003eSantoku\u003c\/strong\u003e, est l’outil parfait pour le travail en cuisine, vous permettant de couper confortablement viande, poisson, légumes et fruits. Grâce à son design, le \u003cstrong\u003eKo-Santoku\u003c\/strong\u003e allie \u003cstrong\u003efacilité d’utilisation\u003c\/strong\u003e et haute qualité, en faisant un élément indispensable de toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier VG-1\u003c\/strong\u003e, l’un des meilleurs types d’\u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, garantissant une \u003cstrong\u003eexcellente dureté\u003c\/strong\u003e et une longue tenue du tranchant. L’acier VG-1 est résistant à la corrosion, ce qui facilite l’entretien du couteau, même en usage quotidien. La dureté de la lame est de \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, rendant le couteau extrêmement durable et facile à affûter. La finition \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e confère à la lame un aspect élégant et brillant, soulignant sa haute qualité.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, assurant une \u003cstrong\u003eprise en main confortable\u003c\/strong\u003e et un excellent contrôle du couteau, même lors d’une utilisation intensive. Grâce à la \u003cstrong\u003eforme ergonomique du manche\u003c\/strong\u003e, le Tsunehisa Ko-Santoku 13 cm tient fermement en main, garantissant le confort lors de longues périodes d’utilisation. La \u003cstrong\u003elongueur du manche de 11,5 cm\u003c\/strong\u003e rend le couteau adapté aux personnes ayant différentes tailles de main, assurant confort et précision à chaque coupe.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Ko-Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 13,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 25,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 96 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128945434954,"sku":"TKS130VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/903b4889bd2f066f7ad0adc8a602a011.jpg?v=1761241438"},{"product_id":"tsunehisa-petty-15-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Petty 15 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Petty 15 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine\u003c\/strong\u003e japonais avec une lame de 14,8 cm, conçu pour la découpe précise de petits éléments, tels que les fruits, légumes et morceaux délicats de viande. En tant que version plus petite du couteau \u003cstrong\u003eGyuto\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003ePetty\u003c\/strong\u003e est extrêmement populaire parmi les chefs professionnels et les cuisiniers amateurs, offrant commodité et \u003cstrong\u003eprécision\u003c\/strong\u003e dans les tâches quotidiennes en cuisine. L’utilisation de l’\u003cstrong\u003eacier VG-1\u003c\/strong\u003e garantit une résistance exceptionnelle à la corrosion et une \u003cstrong\u003etranchant\u003c\/strong\u003e durable, tout en facilitant le maintien du couteau en excellent état pendant longtemps.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier inoxydable VG-1\u003c\/strong\u003e, ce qui assure non seulement une haute qualité, mais aussi une grande résistance aux dommages mécaniques et à la corrosion. La \u003cstrong\u003edureté de la lame\u003c\/strong\u003e, qui est de \u003cstrong\u003e61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, rend le couteau extrêmement durable et efficace pour un usage quotidien. De plus, la finition \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e confère à la lame un poli élégant, soulignant le savoir-faire et le soin apportés à sa fabrication. Grâce au \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e, le couteau est aussi fonctionnel pour les droitiers que pour les gauchers, ce qui en fait un outil encore plus polyvalent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en bois de Pakka, offrant une prise en main sûre et confortable lors de l’utilisation. Grâce à la forme ergonomique du manche, le Tsunehisa Petty 15 cm garantit confort et précision lors de la découpe, du hachage ou de l’épluchage des aliments. La \u003cstrong\u003elongueur du manche\u003c\/strong\u003e de 11,5 cm permet au couteau de s’adapter parfaitement à différentes tailles de mains, assurant une découpe confortable et maîtrisée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 26,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eBiseau :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 92 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128947630410,"sku":"TP150VG1","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4e387abd07ca968fcede044260526a3c.jpg?v=1761241444"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-30-cm","title":"Tsunehisa Couteau à pain 30 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à pain Tsunehisa 30 cm\u003c\/strong\u003e est un couteau professionnel d'une longueur exceptionnelle, conçu pour une découpe précise du \u003cstrong\u003epain\u003c\/strong\u003e sans écraser ni émietter. Grâce à sa \u003cstrong\u003elame dentelée\u003c\/strong\u003e, il tranche facilement aussi bien les baguettes croustillantes que les pains délicats et moelleux, préservant leur structure parfaite. Ce \u003cstrong\u003ecouteau japonais\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les professionnels et les amateurs de pain qui apprécient la qualité et le confort d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable AUS-8\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa résistance à la corrosion et sa longue tenue du tranchant. Grâce à la \u003cstrong\u003efinitions Migaki polie\u003c\/strong\u003e, la surface est lisse et facile à nettoyer, ce qui améliore encore le confort d’utilisation. La dureté de \u003cstrong\u003e58+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e garantit durabilité et flexibilité optimale, ce qui est crucial pour les couteaux à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, est ergonomique, léger et résistant à l’humidité, assurant une prise en main sûre et confortable même lors d’une utilisation prolongée. Grâce à son \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e, le couteau est confortable aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à pain Tsunehisa 30 cm\u003c\/strong\u003e est un outil indispensable dans toute cuisine, alliant \u003cstrong\u003eartisanat japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e et matériaux modernes pour garantir une découpe précise et sans effort de tous types de pain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 43,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e acier AUS-8 (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polissage)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 58+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e","brand":"Seki Kanetsugu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128949203274,"sku":"TNDP300","price":60.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ed828814f8ea3984b87d68298e45ea27.jpg?v=1761241471"},{"product_id":"tsunehisa-nakiri-16-cm-vg-1","title":"Tsunehisa Nakiri 16 cm VG-1","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau à légumes japonais\u003c\/strong\u003e traditionnel qui impressionne non seulement par sa précision de coupe, mais aussi par son apparence élégante. Sa \u003cstrong\u003elame rectangulaire\u003c\/strong\u003e permet une découpe, un tranchage et un éminçage rapides et précis, rendant la préparation des légumes un véritable plaisir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFabriqué en \u003cstrong\u003eacier VG-1 de haute qualité\u003c\/strong\u003e, le couteau se distingue par son excellente netteté, sa résistance à l'usure et sa facilité d'entretien. \u003cstrong\u003eLa finition polie Migaki\u003c\/strong\u003e lui confère un éclat subtil et facilite son nettoyage. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 61+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, la lame conserve son tranchant longtemps, en faisant un outil indispensable en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en \u003cstrong\u003ebois Pakka\u003c\/strong\u003e, offre une prise en main confortable et sûre ainsi qu’une résistance à l’humidité. L’\u003cstrong\u003eéquilibre parfait\u003c\/strong\u003e du couteau le rend intuitif à utiliser et ne fatigue pas la main, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nakiri 16 cm VG-1\u003c\/strong\u003e est une combinaison de \u003cstrong\u003esavoir-faire japonais traditionnel\u003c\/strong\u003e et de matériaux modernes garantissant une qualité de coupe exceptionnelle. Si vous recherchez un couteau à légumes qui satisfera à la fois les chefs professionnels et les passionnés de cuisine, ce modèle est un excellent choix.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Nakiri\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 15,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 28,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,7 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau VG-1 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’affûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 168 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128951464266,"sku":"TN16,5VG-1","price":72.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/21450d59dae95b7a8cd57a770f56a10f.jpg?v=1761241486"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-santoku-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e polyvalent qui se révélera aussi bien dans les cuisines professionnelles que pour la cuisine à la maison. Sa lame large et légèrement arrondie permet une découpe précise des \u003cstrong\u003elégumes, viandes et poissons\u003c\/strong\u003e, en faisant un outil extrêmement fonctionnel pour un usage quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e, développé par la marque Hitachi, qui combine les caractéristiques de l’\u003cstrong\u003eacier inoxydable et de l’acier au carbone\u003c\/strong\u003e. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau reste tranchant plus longtemps et assure une découpe fluide et précise. La \u003cstrong\u003efinition Nashiji\u003c\/strong\u003e, inspirée de la texture de la peau de poire, donne à la lame un aspect unique, légèrement rugueux, tout en réduisant l’adhérence des aliments à la surface du couteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en \u003cstrong\u003echêne brûlé\u003c\/strong\u003e, impressionne non seulement par son esthétique, mais garantit également une prise en main solide et sécurisée. La \u003cstrong\u003eforme octogonale\u003c\/strong\u003e permet au couteau de s’adapter parfaitement à la main, assurant confort et précision, même lors d’une utilisation prolongée. Son \u003cstrong\u003eexcellent équilibre et sa légèreté\u003c\/strong\u003e (137 g) rendent la découpe plus intuitive et moins fatigante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Santoku 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est une combinaison unique de tradition et de technologie moderne qui répondra aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. Grâce à son double biseau, il convient aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers. Si vous recherchez un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine précis, durable et magnifiquement travaillé\u003c\/strong\u003e, ce modèle est le choix parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 16,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 30,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de chêne brûlé, octogonal\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128952611146,"sku":"TWS17SLD","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/48bf19a033b1002210cf63d6e080a31d.jpg?v=1761241501"},{"product_id":"tsunehisa-morado-bunka-17-cm-aogami-super","title":"Tsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e unique qui allie une netteté exceptionnelle, une durabilité et une élégance. Grâce à sa pointe caractéristique, il est parfait pour les tâches précises, comme couper des \u003cstrong\u003elégumes, de la viande et du poisson\u003c\/strong\u003e, et sa large lame permet de transférer facilement les ingrédients directement de la planche à découper à la casserole.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est fabriquée en légendaire \u003cstrong\u003eacier Aogami Super\u003c\/strong\u003e, réputé pour sa capacité exceptionnelle à conserver son tranchant longtemps. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 63+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau offre une coupe agressive et permet une précision extraordinaire. Le noyau en \u003cstrong\u003eacier au carbone\u003c\/strong\u003e est entouré d’un revêtement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e, ce qui facilite l’entretien et réduit le risque de corrosion. La finition traditionnelle \u003cstrong\u003eKurouchi\u003c\/strong\u003e, avec sa surface brute et sombre, lui confère un aspect unique et augmente sa résistance à la décoloration.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche en \u003cstrong\u003ebois de rose Morado\u003c\/strong\u003e, associé à une virole en bois \u003cstrong\u003ePakka\u003c\/strong\u003e, offre une prise en main confortable et sécurisée ainsi qu’un excellent contrôle du couteau. La forme ovale du manche permet au couteau de s’adapter parfaitement à votre main, quel que soit votre style de coupe. Son \u003cstrong\u003eéquilibre excellent et sa légèreté\u003c\/strong\u003e (126 g) rendent le travail en cuisine particulièrement agréable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Morado Bunka 17 cm Aogami Super\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour les chefs qui apprécient la plus haute qualité de fabrication et la précision de coupe. Son design classique et sobre, combiné à une fonctionnalité moderne, en fait non seulement un outil extrêmement pratique, mais aussi esthétique. Si vous recherchez un couteau qui vous permettra de découvrir un nouveau niveau de travail en cuisine, ce modèle sera le choix parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 31,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e Bois de rose Morado, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e Noyau Aogami Super (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Kurouchi\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 126 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953200970,"sku":"TSUMB180AS","price":156.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/72e598092d3192d1f45b3d76d2032a81.jpg?v=1761241503"},{"product_id":"tsunehisa-nashiji-gyuto-21-cm-ginsan","title":"Tsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine japonais\u003c\/strong\u003e polyvalent, idéal pour \u003cstrong\u003ecouper la viande, les légumes et le poisson\u003c\/strong\u003e. Sa lame longue et fine avec une légère courbe permet des mouvements fluides et précis, ce qui en fait un excellent choix tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu cœur de ce couteau se trouve l'\u003cstrong\u003eacier Ginsan (Silver #3)\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son équilibre remarquable entre dureté et résistance à la corrosion. Avec une \u003cstrong\u003edureté de 62+\/-1 HRC\u003c\/strong\u003e, la lame conserve une \u003cstrong\u003etranchant durable\u003c\/strong\u003e tout en restant facile à aiguiser. Le revêtement en \u003cstrong\u003eacier inoxydable\u003c\/strong\u003e renforce davantage le couteau, augmentant sa durabilité et facilitant son entretien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa finition unique \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e, rappelant la texture de la peau de poire, confère non seulement au couteau un aspect classique et artisanal, mais aide également à réduire l’adhérence des aliments sur la lame. Cela rend la découpe encore plus confortable et efficace.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche, en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, garantit une \u003cstrong\u003eprise en main ergonomique\u003c\/strong\u003e, même lors d’une utilisation prolongée. Sa construction solide assure un équilibre parfait, rendant le couteau extrêmement sûr et agréable à tenir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eTsunehisa Nashiji Gyuto 21 cm Ginsan\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour ceux qui apprécient la précision, la qualité et l’élégance japonaises. Sa fonctionnalité, sa durabilité et son style unique en font un outil indispensable dans toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 33,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e cœur Ginsanko Silver #3 (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 62+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128953692490,"sku":"TNG210GIN","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4afc9b1467648b3702332edeb9bed0d0.jpg?v=1761241507"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-kiritsuke-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD","description":"\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un outil polyvalent qui allie design japonais traditionnel et matériaux modernes. Le \u003cstrong\u003eKiritsuke\u003c\/strong\u003e est l’un des couteaux les plus reconnaissables de l’artisanat japonais, caractérisé par une lame large avec une extrémité légèrement arrondie, ce qui le rend idéal pour couper des légumes, du poisson ou de la viande. Grâce à sa conception, ce couteau est parfait pour des découpes précises ainsi que pour des techniques de coupe nécessitant un haut degré de contrôle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame du couteau \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e, qui combine les avantages de l’acier au carbone avec la facilité d’entretien propre à l’acier inoxydable. L’\u003cstrong\u003eacier SLD\u003c\/strong\u003e offre une \u003cstrong\u003edureté élevée\u003c\/strong\u003e dans la gamme de \u003cstrong\u003e61-62 HRC\u003c\/strong\u003e, ce qui se traduit par une longue tenue du tranchant et d’excellentes performances de coupe. Bien que l’acier ne soit pas totalement inoxydable, il résiste à la corrosion, mais nécessite un entretien approprié, notamment après un contact avec des substances acides. La finition \u003cstrong\u003eNashiji\u003c\/strong\u003e sur la lame confère au couteau une apparence unique, rappelant la texture de la poire, tout en améliorant sa durabilité et en le protégeant contre la rouille. Associée au revêtement en acier inoxydable, la lame est protégée tout en conservant la flexibilité nécessaire à une coupe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en \u003cstrong\u003ebois de chêne fumé\u003c\/strong\u003e, ce qui lui donne non seulement un aspect élégant, mais assure également une excellente prise en main. La forme \u003cstrong\u003eoctogonale\u003c\/strong\u003e du manche permet une tenue sûre, même lors d’une utilisation prolongée. Le bois de chêne, grâce à sa dureté et sa durabilité, s’accorde parfaitement avec la lame, et le fumage du bois ajoute une teinte sombre caractéristique qui valorise l’esthétique du couteau. De plus, le manche garantit un confort d’utilisation, permettant au couteau de s’adapter parfaitement à la main, même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe couteau \u003cstrong\u003eTsunehisa Washiji Kiritsuke 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour tout chef recherchant un outil précis alliant savoir-faire japonais traditionnel et matériaux modernes. Idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes, ce couteau satisfera aussi bien les chefs professionnels que les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 4,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de chêne brûlé\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61-62 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 164 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128954806602,"sku":"TWK21OSLD","price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/14b9948f09a3d9b9cdf87615f9dc38a6.jpg?v=1761241548"},{"product_id":"tsunehisa-bread-knife-25-cm","title":"Tsunehisa Couteau à pain 25 cm","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eCouteau à pain Tsunehisa de 25 cm\u003c\/strong\u003e est un outil de cuisine de précision utilisé pour \u003cstrong\u003ecouper le pain sans l’écraser ni le faire trop émietter\u003c\/strong\u003e. La lame dentelée permet de trancher facilement aussi bien les croûtes dures et croustillantes que le pain moelleux et aérien. La longueur de 25 cm offre un bon contrôle et une bonne stabilité lors de la découpe de la plupart des miches ainsi que des produits de boulangerie maison et artisanaux.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame est en \u003cstrong\u003eacier inoxydable japonais AUS-8\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa haute résistance à la corrosion et sa bonne tenue du tranchant. La finition polie \u003cstrong\u003eMigaki\u003c\/strong\u003e rend la surface de la lame lisse et facile à nettoyer. Une dureté de \u003cstrong\u003e58 ±1 HRC\u003c\/strong\u003e offre un équilibre entre durabilité et flexibilité — une caractéristique recherchée pour les couteaux à pain.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois pakka\u003c\/strong\u003e, léger, résistant à l’humidité et confortable en main. La forme ergonomique et le \u003cstrong\u003edouble biseau\u003c\/strong\u003e rendent le couteau agréable à utiliser aussi bien pour les droitiers que pour les gauchers.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau à pain\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 25,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 38,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e acier AUS-8 (inoxydable)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Migaki (polie)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 58±1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 137 g\u003c\/p\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53128956608842,"sku":"TNDP250","price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/7f2f3244431810f7461219ac81ab0171.jpg?v=1761241550"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-gyuto-21-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Chêne SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-end=\"2454\" data-start=\"2168\"\u003eLe \u003cstrong data-end=\"2213\" data-start=\"2172\"\u003eTsunehisa Washiji Gyuto 21 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un couteau de chef japonais polyvalent qui combine un profil Gyuto classique avec un acier moderne et une esthétique traditionnelle. Conçu pour le travail quotidien en cuisine, il excelle aussi bien pour trancher la viande, préparer le poisson ou couper les légumes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"2858\" data-start=\"2456\"\u003eLa lame présente un \u003cstrong data-end=\"2495\" data-start=\"2477\"\u003enoyau en acier SLD\u003c\/strong\u003e, trempé à environ \u003cstrong data-end=\"2536\" data-start=\"2523\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, offrant une excellente tenue du tranchant et une sensation de coupe raffinée. Le revêtement en acier inoxydable améliore la résistance à la corrosion et facilite l’entretien. La lame est finie avec une \u003cstrong data-end=\"2739\" data-start=\"2710\"\u003etexture Nashiji (Washiji)\u003c\/strong\u003e, rappelant la peau de poire, donnant au couteau une apparence naturelle et artisanale tout en favorisant un bon rejet des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3181\" data-start=\"2860\"\u003eUne géométrie de lame équilibrée et un affûtage \u003cstrong data-end=\"2914\" data-start=\"2890\"\u003edouble biseau (50\/50)\u003c\/strong\u003e assurent une coupe fluide, contrôlée et des performances fiables. Le couteau est complété par un \u003cstrong data-end=\"3042\" data-start=\"3012\"\u003emanche octogonal en chêne brûlé\u003c\/strong\u003e, qui offre une prise en main sûre et un équilibre confortable. La finition en chêne brûlé met en valeur le grain du bois et ajoute durabilité et caractère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"3337\" data-start=\"3183\"\u003eLes couteaux Tsunehisa sont réputés pour leur fiabilité et leur construction soignée, faisant de ce Gyuto un choix sûr tant pour les cuisiniers amateurs que professionnels.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eSpécifications :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-end=\"5896\" data-start=\"5347\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5359\" data-start=\"5349\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-end=\"5372\" data-start=\"5369\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5395\" data-start=\"5374\"\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr data-end=\"5404\" data-start=\"5401\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5421\" data-start=\"5406\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Gyuto\u003cbr data-end=\"5430\" data-start=\"5427\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5449\" data-start=\"5432\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,4 cm\u003cbr data-end=\"5460\" data-start=\"5457\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5481\" data-start=\"5462\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 35,5 cm\u003cbr data-end=\"5492\" data-start=\"5489\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5519\" data-start=\"5494\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr data-end=\"5529\" data-start=\"5526\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5554\" data-start=\"5531\"\u003eHauteur de la lame (milieu) :\u003c\/strong\u003e 4,0 cm\u003cbr data-end=\"5564\" data-start=\"5561\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5594\" data-start=\"5566\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-end=\"5604\" data-start=\"5601\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5632\" data-start=\"5606\"\u003eÉpaisseur du dos (milieu) :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-end=\"5642\" data-start=\"5639\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5662\" data-start=\"5644\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-end=\"5673\" data-start=\"5670\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5686\" data-start=\"5675\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de chêne brûlé octogonal\u003cbr data-end=\"5715\" data-start=\"5712\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5727\" data-start=\"5717\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement inoxydable\u003cbr data-end=\"5771\" data-start=\"5768\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5790\" data-start=\"5773\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-end=\"5811\" data-start=\"5808\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5826\" data-start=\"5813\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-end=\"5839\" data-start=\"5836\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5851\" data-start=\"5841\"\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau (50\/50)\u003cbr data-end=\"5875\" data-start=\"5872\"\u003e• \u003cstrong data-end=\"5888\" data-start=\"5877\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 145 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998265798986,"sku":"TWG21SLD","price":127.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/709158d309099a4c9f858c09fdc6c400.jpg?v=1769972550"},{"product_id":"tsunehisa-washiji-bunka-17-cm-oak-sld","title":"Tsunehisa Washiji Bunka 17 cm Chêne SLD","description":"\u003csection class=\"section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"item item-12\"\u003e\n\u003csection class=\"text-item\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2130\" data-end=\"2465\"\u003eLe \u003cstrong data-start=\"2134\" data-end=\"2175\"\u003eTsunehisa Washiji Bunka 17 cm Oak SLD\u003c\/strong\u003e est un couteau de cuisine japonais compact qui combine la polyvalence du profil Bunka avec un acier moderne et un savoir-faire traditionnel. Sa pointe K distinctive offre un excellent contrôle pour des coupes précises, tandis que la large lame est performante pour la préparation des légumes, la découpe et le portionnement des protéines.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2467\" data-end=\"2841\"\u003eLa lame présente un \u003cstrong data-start=\"2488\" data-end=\"2506\"\u003enoyau en acier SLD\u003c\/strong\u003e, trempé à environ \u003cstrong data-start=\"2534\" data-end=\"2547\"\u003e61–62 HRC\u003c\/strong\u003e, assurant une tenue de tranchant stable et une sensation de coupe raffinée. Le revêtement en acier inoxydable améliore la résistance à la corrosion et facilite l'entretien. La finition \u003cstrong data-start=\"2694\" data-end=\"2722\"\u003eNashiji (Washiji)\u003c\/strong\u003e, inspirée de la texture de la peau de poire, donne à la lame un aspect naturel et artisanal tout en favorisant un bon rejet des aliments.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2843\" data-end=\"3090\"\u003eLa géométrie équilibrée de la lame avec un affûtage \u003cstrong data-start=\"2876\" data-end=\"2900\"\u003edouble tranchant (50\/50)\u003c\/strong\u003e garantit une coupe fluide et contrôlée. Le couteau est équipé d'un \u003cstrong data-start=\"2973\" data-end=\"3003\"\u003emanche octogonal en chêne brûlé\u003c\/strong\u003e, offrant une prise en main sûre et un équilibre confortable pour les droitiers comme pour les gauchers.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"4989\" data-end=\"5538\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"4991\" data-end=\"5001\"\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Tsunehisa\u003cbr data-start=\"5011\" data-end=\"5014\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5016\" data-end=\"5037\"\u003eOrigine (Fabriqué au) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr data-start=\"5043\" data-end=\"5046\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5048\" data-end=\"5063\"\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Bunka\u003cbr data-start=\"5069\" data-end=\"5072\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5074\" data-end=\"5091\"\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 17,0 cm\u003cbr data-start=\"5099\" data-end=\"5102\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5104\" data-end=\"5123\"\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 31,0 cm\u003cbr data-start=\"5131\" data-end=\"5134\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5136\" data-end=\"5161\"\u003eHauteur de la lame au talon :\u003c\/strong\u003e 4,2 cm\u003cbr data-start=\"5168\" data-end=\"5171\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5173\" data-end=\"5196\"\u003eHauteur de la lame (milieu) :\u003c\/strong\u003e 3,8 cm\u003cbr data-start=\"5203\" data-end=\"5206\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5208\" data-end=\"5236\"\u003eÉpaisseur du dos au talon :\u003c\/strong\u003e 2,0 mm\u003cbr data-start=\"5243\" data-end=\"5246\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5248\" data-end=\"5274\"\u003eÉpaisseur du dos (milieu) :\u003c\/strong\u003e 1,9 mm\u003cbr data-start=\"5281\" data-end=\"5284\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5286\" data-end=\"5304\"\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 12,7 cm\u003cbr data-start=\"5312\" data-end=\"5315\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5317\" data-end=\"5328\"\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de chêne brûlé octogonal\u003cbr data-start=\"5354\" data-end=\"5357\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5359\" data-end=\"5369\"\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau SLD (inoxydable), revêtement inoxydable\u003cbr data-start=\"5410\" data-end=\"5413\" data-is-only-node=\"\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5415\" data-end=\"5432\"\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji (Washiji)\u003cbr data-start=\"5450\" data-end=\"5453\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5455\" data-end=\"5468\"\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 61–62 HRC\u003cbr data-start=\"5478\" data-end=\"5481\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5483\" data-end=\"5493\"\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double tranchant (50\/50)\u003cbr data-start=\"5514\" data-end=\"5517\"\u003e• \u003cstrong data-start=\"5519\" data-end=\"5530\"\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 129 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tsunehisa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":60998359122250,"sku":"TWB175SLD","price":110.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/510fe04a34db53caf424e99971c1103a.jpg?v=1769974405"}],"url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/collections\/tsunehisa.oembed","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}