{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine petty\u003c\/strong\u003e polyvalent et précis, idéal pour éplucher, couper de petits ingrédients et réaliser des travaux précis en cuisine. Grâce à sa taille compacte et son design parfaitement équilibré, il convient aussi bien aux chefs professionnels qu’aux passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e est fabriquée en acier japonais \u003cstrong\u003eShirogami #2\u003c\/strong\u003e, reconnu pour son tranchant exceptionnel et sa facilité d’aiguisage. Le noyau à \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e garantit une longue tenue du tranchant, tandis que le \u003cstrong\u003erevêtement multicouche\u003c\/strong\u003e confère à la lame un aspect unique et augmente sa durabilité. La finition \u003cstrong\u003eTsuchime martelée\u003c\/strong\u003e met non seulement en valeur le savoir-faire du couteau, mais réduit également l’adhérence des aliments sur la lame lors de la découpe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eKurouchi Damascus\u003c\/strong\u003e, un revêtement protecteur noir traditionnel combiné à un motif \u003cstrong\u003eDamascus à 11 couches\u003c\/strong\u003e, donne au couteau un aspect brut et unique tout en offrant une protection supplémentaire contre la corrosion. Avec le temps, la lame développe une \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e, caractéristique de l’acier à haute teneur en carbone, qui renforce encore ses qualités esthétiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche octogonal en bois de rose offre une prise en main sûre et une excellente ergonomie. La virole en bois Pakka augmente la résistance à l’humidité et améliore la durabilité du manche. Grâce à sa construction légère et son équilibre, le couteau tient parfaitement en main, assurant un confort même lors d’une utilisation prolongée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 12 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e est un excellent choix pour ceux qui recherchent un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine précis et esthétique\u003c\/strong\u003e alliant \u003cstrong\u003eartisanat japonais traditionnel et haute fonctionnalité\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 11,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 2,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,6 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de rose, virole en bois Pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #2 (haute teneur en carbone), revêtement rustique\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), Damascus à 11 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 67 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988014922,"sku":"ADKP12SHI","price":499.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/557d0bded2841e9201acc806c7173fce.jpg?v=1761500715","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/anryu-damascus-kurouchi-petty-12-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}