{"product_id":"anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","title":"Anryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ecouteau de cuisine petty\u003c\/strong\u003e polyvalent, idéal pour les tâches précises telles que la découpe de fruits, légumes, le filetage de viande et la préparation de petits ingrédients. Grâce à sa taille compacte et sa construction légère, il est le choix parfait tant pour les chefs professionnels que pour les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e14,8 cm\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier Shirogami #2 à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e, réputé pour son excellente tranchant et sa facilité d’aiguisage. Avec une dureté de \u003cstrong\u003e63 HRC\u003c\/strong\u003e, le couteau conserve son tranchant longtemps, garantissant une précision de coupe exceptionnelle. Le \u003cstrong\u003emotif damas à 11 couches\u003c\/strong\u003e améliore non seulement l’esthétique de la lame, mais augmente également sa durabilité. La surface du couteau est recouverte d’une \u003cstrong\u003efinition traditionnelle Kurouchi\u003c\/strong\u003e, lui conférant un aspect brut et artisanal tout en offrant une couche supplémentaire de protection contre la corrosion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe noyau en acier au carbone permet au couteau de développer une \u003cstrong\u003epatine naturelle\u003c\/strong\u003e avec le temps, ce qui est une caractéristique appréciée des couteaux en acier à haute teneur en carbone. Veuillez noter que la lame nécessite un entretien approprié pour préserver ses propriétés et son apparence.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche est en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e et possède une \u003cstrong\u003eforme traditionnelle japonaise Wa\u003c\/strong\u003e, assurant une prise en main sûre et confortable lors de l’utilisation. \u003cstrong\u003eLa virole en bois pakka\u003c\/strong\u003e renforce la construction du manche, augmentant sa durabilité et sa résistance à l’humidité. \u003cstrong\u003eSa construction légère et son excellent équilibre\u003c\/strong\u003e rendent le couteau agréable à utiliser au quotidien sans fatiguer la main lors d’un travail prolongé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eAnryu Damascus Kurouchi Petty 15 cm Shirogami\u003c\/strong\u003e est un exemple d’artisanat japonais traditionnel alliant beauté, fonctionnalité et qualité exceptionnelle.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 14,8 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 27,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 1,6 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,4 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #2 (haute teneur en carbone), revêtement en fer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsuchime (martelée), damas à 11 couches\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63 +\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 77 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148988080458,"sku":"ADKP15SHI","price":542.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/dea30800875db941a4046fc9ecd0bea4.jpg?v=1761500722","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/anryu-damascus-kurouchi-petty-15-cm-shirogami","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}