{"product_id":"anryu-petty-tsutchime-12-cm-aogami-2","title":"Anryu Petty Tsutchime 12 cm Aogami #2","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnryu Petty Tsutchime 12 cm Aogami #2 est un couteau Petty japonais précis\u003c\/strong\u003e, parfait pour les tâches exigeantes en cuisine telles que l’épluchage, la découpe de petits ingrédients et la préparation de fruits et légumes. Grâce à son design compact et à son tranchant exceptionnel, il est un outil indispensable pour les chefs professionnels et les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa lame de \u003cstrong\u003e12 cm\u003c\/strong\u003e est fabriquée en \u003cstrong\u003eacier Aogami #2 à haute teneur en carbone\u003c\/strong\u003e, reconnu pour sa \u003cstrong\u003etenue de coupe excellente et sa facilité d’aiguisage\u003c\/strong\u003e. Le noyau est entouré d’une couche d’acier inoxydable pour une meilleure résistance à la corrosion. \u003cstrong\u003eLa finition martelée Tsutchime\u003c\/strong\u003e confère non seulement un aspect unique au couteau, mais réduit également l’adhérence des aliments à la lame, améliorant ainsi considérablement le confort d’utilisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique est en \u003cstrong\u003ebois de rose\u003c\/strong\u003e, et sa forme ovale assure une prise en main sûre et confortable, quelle que soit la taille de la main. La virole en bois pakka renforce la construction et ajoute une touche d’élégance.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe couteau a été forgé à la main par \u003cstrong\u003ele maître forgeron Takumi Ikeda\u003c\/strong\u003e, qui perpétue la tradition de la célèbre forge Anryu. Chaque pièce est un outil unique, fabriqué à la main, alliant \u003cstrong\u003eprécision japonaise et savoir-faire inégalé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Katsushige Anryu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Takumi Ikeda\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué en) :\u003c\/strong\u003e Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Petty\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 12,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 24,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,0 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,7 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au manche :\u003c\/strong\u003e 3,5 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au centre :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 11,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e ovale, bois de rose, virole en bois pakka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType d’acier :\u003c\/strong\u003e noyau Aogami #2 (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Tsutchime (martelée)\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 63+\/-1 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 75 g\u003c\/p\u003e","brand":"Anryu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148987851082,"sku":"ANRPT120AS","price":520.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/87e3440629ca94c6b4caa3badcc97b53.jpg?v=1761500708","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/anryu-petty-tsutchime-12-cm-aogami-2","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}