{"product_id":"fujiwara-teruyasu-gyuto-21-cm-nashiji-shirogami-1","title":"Fujiwara Teruyasu Gyuto 21 cm Nashiji Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eDécouvrez un chef-d'œuvre de l'art culinaire – le couteau de chef Fujiwara Nashiji Shirogami #1. Avec une lame de 210 mm, cet outil d'exception est idéal non seulement pour la découpe précise des légumes, mais aussi pour couper de grandes portions de viande.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContrairement aux couteaux produits en série, chaque lame est façonnée par le maître Fujiwara, qui forge à la main l'acier en utilisant des techniques anciennes ayant autrefois conféré leur réputation légendaire aux katanas japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe savoir-faire unique, incarné dans la méthode San Mai, se caractérise par une construction de lame à trois couches, où le noyau dur en acier au carbone Shirogami #1 est entouré d'acier inoxydable flexible, offrant non seulement protection, mais aussi flexibilité et une résistance exceptionnelle de la lame, atteignant une dureté de 64-65 HRC. L’esthétique du couteau est tout aussi impressionnante, avec sa finition Nashiji unique reflétant le design traditionnel japonais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche ergonomique octogonal de style traditionnel « WA », en bois de magnolia, garantit une prise en main sûre et un confort d’utilisation, quelle que soit la main dominante. Idéal pour les professionnels et les passionnés de cuisine, le couteau Fujiwara Nashiji Shirogami #1 est non seulement un outil, mais aussi un morceau du patrimoine culturel japonais qui apportera harmonie et précision à toute cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Tokyo, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 21,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 36,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 5,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,0 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,4 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 13,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #1 (haut carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 169 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992864586,"sku":"FTG21NS1","price":2019.0,"currency_code":"PLN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/4aeff1e421ed6e3858ec85dfed477285.jpg?v=1761500969","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/fujiwara-teruyasu-gyuto-21-cm-nashiji-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}