{"product_id":"fujiwara-teruyasu-gyuto-24-cm-nashiji-shirogami-1","title":"Fujiwara Teruyasu Gyuto 24 cm Nashiji Shirogami#1","description":"\u003cp\u003ePrésentation du couteau de chef Fujiwara Nashiji Shirogami #1 – l’essence de la précision et de l’esthétique, avec une lame de 240 mm, conçue pour les tâches nécessitant une extrême précision, du hachage délicat à la découpe de morceaux de viande lourds.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDéfiant la production conventionnelle, chaque lame est l’œuvre du maître Fujiwara, qui reproduit avec une précision extraordinaire les méthodes de forge utilisées pour la création des mythiques sabres de samouraï.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa méthode traditionnelle San Mai utilisée par Fujiwara se distingue par la construction d’une lame à trois couches combinant un noyau dur en acier Shirogami #1 à haute teneur en carbone avec des couches extérieures en acier inoxydable doux pour la protection, la flexibilité et la durabilité, atteignant une dureté de 64-65 HRC.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’apparence subtile de la lame Nashiji, inspirée du design japonais, et le manche ergonomique octogonal de style « WA », en bois de magnolia léger, assurent confort et prise en main sécurisée pour chaque utilisateur. Ce couteau n’est pas seulement un outil, mais un témoignage de l’artisanat artistique qui apportera l’esprit de l’art japonais au cœur de votre univers culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e Fujiwara Teruyasu\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOrigine (Fabriqué à) :\u003c\/strong\u003e Tokyo, Japon\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eType de couteau :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 24,2 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale du couteau :\u003c\/strong\u003e 40,3 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 5,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLargeur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 4,9 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au niveau du manche :\u003c\/strong\u003e 4,9 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame au milieu :\u003c\/strong\u003e 2,8 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur du manche :\u003c\/strong\u003e 14,5 cm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia, virole en corne de buffle\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #1 (haute teneur en carbone), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eFinition de la lame :\u003c\/strong\u003e Nashiji\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eDureté :\u003c\/strong\u003e 64-65 HRC\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 247 g\u003c\/p\u003e","brand":"Fujiwara","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53148992962890,"sku":"FTG24NS1","price":2539.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/ab640801a3408436f4edefb7eba26f97.jpg?v=1761500973","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/fujiwara-teruyasu-gyuto-24-cm-nashiji-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}