{"product_id":"hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","title":"Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm Argent #3","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine polyvalent Hado Ginsan Kiritsuke 210 mm devient un outil indispensable pour couper et hacher.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eChaque couteau de la série Hado Ginsan est fabriqué à la main selon des techniques traditionnelles de forge. Les lames sont forgées par Shogou Yamatsuka, tandis que la finition et l’aiguisage sont réalisés par Tadataka Maruyama. Cette combinaison d’expérience et de passion fait de ces couteaux de véritables œuvres d’art culinaires.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Hado Ginsan possèdent un noyau unique en acier Ginsan de haute qualité, également appelé Silver #3. Grâce à un procédé spécial de durcissement, ils atteignent un niveau de dureté impressionnant de 62 à 63 HRC. Cette caractéristique garantit une netteté exceptionnelle de la lame, permettant une découpe précise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, le durcissement et le traitement thermique de l’acier rendent les couteaux Hado Ginsan faciles et efficaces à aiguiser, ce qui est extrêmement important pour tout chef. En outre, ils conservent leur tranchant, ce qui est apprécié tant par les professionnels que par les passionnés de cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe manche du couteau est en élégant bois de noyer octogonal, offrant non seulement une prise en main confortable, mais aussi un attrait esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux Hado Ginsan sont des outils conçus à la fois pour les chefs professionnels, qui exigent fiabilité et précision en cuisine, et pour les amateurs de cuisine, qui apprécient une qualité et un savoir-faire excellents. Ils sont le choix parfait pour ceux qui souhaitent découvrir la tradition de la forge japonaise et intégrer un artisanat unique à leur arsenal culinaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e couteau Kiritsuke\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 210 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 355 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 47 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e octogonal, bois de noyer\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Ginsanko (Silver #3), revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 62-63\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 165 grammes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Shogou Yamatsuka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433416010,"sku":"1000033","price":1898.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/10a5128592eef95f3bbf8ba700e822a4.jpg?v=1761246826","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/hado-ginsan-kiritsuke-210-mm-silver-3","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}