{"product_id":"hado-junpaku-gyuto-240-mm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Gyuto 240 mm Shirogami 1","description":"\u003cp\u003eLe couteau de chef Hado Junpaku avec une lame de 240 mm est un outil polyvalent, idéal pour une variété de tâches culinaires. Il est parfait non seulement pour hacher, mais aussi pour la découpe précise de morceaux de viande plus gros.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la série unique Hado Junpaku sont le fruit d’un processus de fabrication manuel minutieux. Yoshikazu Tanaka se spécialise dans la forge des lames, tandis que Tadataka Maruyama est responsable de la finition et de l’aiguisage. Les lames sont composées d’un noyau en acier au carbone Shirogami #1, également appelé White #1, entouré d’un revêtement protecteur en acier inoxydable de haute qualité. Après le durcissement, les couteaux atteignent une dureté impressionnante de 63-64 HRC. De plus, le durcissement et le traitement thermique de l’acier apportent des avantages supplémentaires, garantissant une facilité d’aiguisage et une longévité du tranchant. Le manche octogonal laqué du couteau a été soigneusement façonné en bois de chêne, ce qui renforce encore l’esthétique du produit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado est un fabricant renommé de couteaux de cuisine de haute qualité qui répondent aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. Ils conviennent aussi bien aux chefs professionnels qu’aux cuisiniers amateurs qui apprécient l’art unique de la forge japonaise. Découvrez l’excellence des couteaux Hado Junpaku, qui allient tradition et précision en un seul outil de cuisine unique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Gyuto\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 240 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 390 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 50 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,3 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #1, revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 214 grammes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAiguiseur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433121098,"sku":"1000021","price":1763.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/b175d6421f0950ebf3f1d0d3e99a6744.jpg?v=1761246817","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/hado-junpaku-gyuto-240-mm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}