{"product_id":"hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","title":"Hado Junpaku Santoku 17 cm Shirogami#1","description":"\u003cp\u003eLe couteau de cuisine polyvalent Hado Junpaku Santoku avec une lame de 17 cm est un outil indispensable pour une variété de tâches culinaires. Il rend la découpe et le hachage extrêmement agréables.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes couteaux de cuisine de la collection unique Hado Junpaku sont le fruit d’un processus de fabrication manuel minutieux. Les lames sont forgées par Yoshikazu Tanaka, puis finies et affûtées avec précision par Tadataka Maruyama. La lame est composée d’un noyau en acier au carbone Shirogami #1, également appelé White #1, entouré d’un revêtement protecteur en acier inoxydable de haute qualité. En conséquence, les couteaux atteignent une dureté impressionnante de 63-64 HRC. De plus, le durcissement et le traitement thermique de l’acier confèrent à ces couteaux des propriétés uniques : ils sont faciles à affûter et conservent leur tranchant longtemps. Le manche du couteau est en bois de magnolia et possède une forme octogonale, ce qui lui confère une apparence esthétique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHado se spécialise dans la production d’excellents couteaux de cuisine qui répondent aux attentes des utilisateurs les plus exigeants. Ils sont parfaits aussi bien pour les chefs professionnels que pour les cuisiniers amateurs qui apprécient le caractère unique de la forge japonaise.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cem\u003eCaractéristiques :\u003c\/em\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eType :\u003c\/strong\u003e Couteau Santoku\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur de la lame :\u003c\/strong\u003e 170 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLongueur totale :\u003c\/strong\u003e 320 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHauteur de la lame :\u003c\/strong\u003e 45 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eÉpaisseur de la lame :\u003c\/strong\u003e 2,1 mm\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eManche :\u003c\/strong\u003e bois de magnolia\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAcier :\u003c\/strong\u003e noyau Shirogami #1, revêtement en acier inoxydable\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eHRC :\u003c\/strong\u003e 63-64\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûtage :\u003c\/strong\u003e double biseau\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePoids :\u003c\/strong\u003e 128 grammes\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eForgeron :\u003c\/strong\u003e Yoshikazu Tanaka\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAffûteur :\u003c\/strong\u003e Tadataka Maruyama\u003c\/p\u003e","brand":"Hado","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53129433055562,"sku":"1000019","price":1348.0,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0946\/3450\/8618\/files\/1f28cb5d11ba3529f714b3115e037424.jpg?v=1761246812","url":"https:\/\/knivesofjapan.com\/fr\/products\/hado-junpaku-santoku-17-cm-shirogami-1","provider":"knivesofjapan.com","version":"1.0","type":"link"}